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土豆，究竟是减肥食品还是致胖食品，各说纷纭。有人推荐用土豆减肥，有人说减肥要避开土豆。笔者在食品博士范志红老师的微博了解到，其实，土豆是一种很好的主食，但不是一种好零食。下面，一起来学习吧。
很多人听说，土豆是一种发胖食品。于是，他们对土豆望而却步。真是这样的吗？土豆，究竟是减肥食品还是致胖食品？
真相是这样的。土豆是蔬菜中热量最高的一种，因为其中含有淀粉。但是，它的含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其中还含有能够产生饱腹感的膳食纤维，所以用它们来代替主食具有减肥效果。
那么，为什么土豆还被许多人看成令人发胖的食品呢？
一是因为人们烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片。做过土豆烧肉的人都知道，马铃薯的吸油能力很强。据测定，一只中等大小的不放油的法国烤土豆仅含约90千卡热量，而同一个土豆做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上。可见，令人发胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。
二是因为人们没有用土豆来代替主食，而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少，却比一般蔬菜多。如果用土豆当菜，便应适当地减少主食的数量。若不减主食，结果便是吃土豆菜比吃青菜容易发胖。
其实，从营养价值角度来说，土豆是一种极好的主食。
首先，它的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种成碱性食品。而所有的精白米面都让人体质偏酸。其次，土豆的蛋白质质量高。虽然蛋白质的含量只有2%，但是其中富含赖氨酸，只要吃的数量足够地多，就可以让人获得身体所需的各种氨基酸。第三，土豆含有维生素C，这可是精米白面所没有的好东西。第四，土豆含有膳食纤维，而精米白面纤维很少。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。
但是，从食品安全的角度来说，土豆不是一种好的零食。
原来，土豆高温加热之后，特别容易形成丙烯酰胺类有毒物质，所以炸薯片是这种毒物含量最高的食品，炸薯条也有这种麻烦。所以，土豆类脆片、油炸片、薯条之类零食都要格外小心，每天不要超过25克。
幸好，家常蒸煮炖炒的加热温度不超过120度，所以不会产生任何有害物质。所以炖土豆、炒土豆、蒸土豆等都可以放心食用，只是要注意，吃了它们，就要相应减少主食了。
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吃对早餐也能轻松减肥！你吃对了吗？
生活节奏快，很多人已经忘记了早餐的重要性，一些减肥的小主更是认为早餐会影响减肥效果，那是大错特错了，今天小编给大家推荐减肥的早餐。
蔬果让你皮肤水嫩消化好
一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。
淀粉类主食让你精神一上午
淀粉类主食多指富含碳水化合物的食物，也可以是富含淀粉的薯类。这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对肠胃也有保护作用。只要早餐中有这类食物，就能有效保证上午的工作效率。
高蛋白类食物让早餐更“抗饿”
食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。
吃早餐谨记这几点~希望大家不要忽略这些细节，早餐吃好了，身体才能棒棒哒~
1.时间注意
时间要最佳：医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
2.早餐喝水
水对生命的重要性早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
3.热量供给要适当
早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
4.烹调制作
要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
运动减肥 你做对了吗
导语：很多人有这样的困惑，为什么我运动了却还是瘦不下来？准确的运动方式才能加速脂肪燃烧，看看专家给你的小窍门吧！
原因一：运动时间太短运动是减肥最有用的方法之一，如何运动瘦身？江苏省人民医院康复医学科主任医师王彤介绍，运动减肥的要害在于掌握好运动量和运动方式，运动减肥的原则是坚持做有氧运动，每周不少于三次；短期运动不会有明显的效果，必定要坚决信心，坚持锻炼，才能达到健康减肥的目的。
原因二：强度太大运动减肥，第一要防止剧烈运动，剧烈运动对减肥无效而且无益，譬如举杠铃等，由于运动时间短，运动量大，人体的消耗量激增，这种消耗中占很大比例的是糖和水分，极易产生饥渴，会情不自禁地加大进食量。
停停打打让减肥无效这类运动也不易坚持，当运动心率超过必定的次数时，产生的疲乏感经常使人舍弃运动，停停打打的结果当然是减肥无效。
原因三：每次运动时间要连续15分钟每次运动时间要连续15分钟有用减肥要坚持有氧运动，慢性运动是有氧运动，具有强度平平、有节奏、不易中断的特点，有利于脂肪的消耗，适合消化和循环，像骑自行车、游泳等运动，只要达到了平平强度、大组肌群参与、连续时间长于10-15分钟这三点，都可以进行有用减肥。专家提醒，饥饿时、吃饭前、睡觉前是不宜做运动的时间。
原因四：高强度运动不能减肥据介绍，很多中青年人喜欢的高强度、大运动量、短时间内的运动项目，一般都是无氧运动，比如100米、200米短跑，跳高、举重、单杠和双杠运动等都是无氧运动。无氧运动的主要功能是锻炼骨骼、肌肉、关节和韧带，起到强筋健骨的作用，尽管它们能够增强人的肌肉及爆发力，但由于它们不能有用地刺激心、肺功能，其健身效果不如有氧运动，也不能起到健康减肥的效果。
跑步减肥 你做对了吗？
跑步易犯错误:
1.穿对鞋子
有的人为了脚舒服，会买偏大的鞋子。鞋子偏大或偏小，都容易造成扭伤。另外，最好穿专门的运动鞋去跑步，不要贪图方便，下班后不换鞋，直接穿皮鞋去跑步。
2.跑得太快
一些人习惯给自己一些指标，规定自己在具体时间内跑完一定路程。其实，跑步需要循序渐进，以慢跑为主，一开始所跑的路程可以短些，然后随着计划进行而慢慢递加。
3跑步姿势不对
全脚掌着地很容易“蹩脚”，而且还容易震伤颈椎；步幅过大增大了对人体的震动，增大运动风险；内外八字会加重膝关节的负担，长期下来容易造成膝关节等部位的损伤……跑步姿势不对，会对身体造成不同程度的损伤。因此，不为好看，跑步也要讲究姿势。
4.运动着装错误
一些人贪图方便不换运动装就直接出门运动，而有一些觉得休闲服装已经够舒适，不需要换装，穿着衬衫、牛仔裤就去跑步。其实这都是错误的。因为跑步的过程中容易产生大量的热量，汗液，因此在跑步时要穿透汗排气的运动装，避免身体吸汗或受风而引发疾病。
5.喝水不够
跑步时如果没能及时补充水分容易导致身体脱水。因此，在锻炼前、锻炼时和锻炼后都要适当喝水。跑步前一小时和500到700毫升，起跑前几分钟可再喝120到240毫升。跑步时，每隔20分钟需要喝180到240毫升水。跑步之后也要补充足够水分。
6.贪喝冷饮
跑步时，身体容易感觉发热，尤其是夏日炎炎，炎热程度更甚。一些人为求一“快”，会选择喝冰冻的碳酸饮料。但运动后人体消化系统仍处于抑制状态，贪吃大量冷饮，极易引起胃肠痉挛、腹泻、呕吐、并易诱发胃肠道疾病。
正确跑步要领：
1.头肩稳定，切忌摇头晃脑。两眼应注视前方，肩部适当放松。
2.身体挺直，脖颈到腹部的身体躯干应保持自然直立，不要弯腰驼背或刻意挺直，左右摇晃幅度不宜过大。
3.轻轻握拳。跑步时，双手应自然轻握。握拳过紧会造成前臂肌肉紧绷，进而阻碍肩部正常动作。跑步时，手上千万别握着手机、MP3或饮料瓶，否则会导致身体摇摆，无法保持正确的直立姿势，增加损伤几率。
4.前后摆臂。跑步时候，自然摆臂十分重要，手的左右摆动幅度不应超过身体正中线，上下摆动不能高过胸部。摆臂过程中，手指、手腕和手臂都应保持放松，肘关节弯曲90度左右，靠近身体两侧。
5.步伐短小。步伐一旦过大，跑步时就会有伸脚向前够的感觉，这样会产生破坏性的压力，极易造成运动伤。
6.小幅度扭胯。跑步过程中，胯部扭动幅度约为5度至7度。扭胯幅度超过10度则容易导致髂胫带综合征(膝外侧痛)或大腿后群肌拉伤等问题。
7.迈向正前方。跑步时，最好避免腿部侧向动作。侧面摆动腿部不仅多余，而且还容易导致膝关节受伤。正确姿势应该是大腿迈向正前方。
8.每分钟180步。多项研究证实，日常跑步锻炼时，每分钟大约180步的速度最理想。否则身体与地面的冲击力就会增大，导致膝关节疼痛。
9.勤换运动鞋。运动鞋穿太久鞋垫弹性会减弱，失去缓冲作用，容易导致关节受损。建议每跑480~800公里就该换双新运动鞋。
超实用的减肥餐 你吃对了吗？
很多人都期望一道惊天地泣鬼神的减脂食谱，可以助你两星期减20斤，或者身体脂肪比率一下子由15%减至5%而又不用运动。如果这道神奇菜单真的存在，相信所有健身房及美容中心的老板都要破产了！那么对于减肥的你来说，应该怎么吃呢？下面就跟小编一起来看看吧！
真正有效的减脂饮食应该遵循以下六大原则：
原则一：少吃多餐
这是老生常谈！少吃多餐就是把人体每天所需的能量分成多份、然后分多次摄入！早、中、晚还有各个时间段的加餐！总体摄入能量不变
在促进肌肉增长和减少体脂方面，少吃多餐比多吃少餐效果更好。每天吃六餐或者更多餐，可以使身体能更高效地消化食物，这样就能使你摄入更多的蛋白质，以及其他重要的营养物质。当然，这里要说明的是，多餐的每一餐应少量。
每隔三个小时就进餐一次，可以使你的营养物质供应更平稳，更充足。这样做还能减少体脂储存的风险，促使你养成更健康的饮食习惯，使你能摄入更多的膳食纤维、水果和蔬菜，以及蛋白质和水分。
原则二：早餐不能不吃
如果每天只能吃一餐的话，我会选择早餐！一日之计在于晨，对身体亦是，睡了一晚后，身体的养份用得七七八八，所以我们需要吃一顿丰富的早餐，以提供足够的燃料让身体提高新陈代谢，燃烧脂肪！而且，一顿丰富早餐可以减低往后进食的欲望，变相可帮助我们减少食零食，所以早餐不能不吃！
原则三：绿色蔬菜任吃
蔬菜这种超低热量并且饱肚子的食物不知道你还在想什么？？绿色蔬菜卡路里低，纤维丰富，十分饱肚，再加上不同的维他命及微量元素，绿色蔬菜是减肥菜单的基础！
原则四：多蛋白质
我们身体每一个细胞都须要蛋白质去建构，由其是大家的肌肉！高蛋白质补充有很多好处，它能加快运动后的肌肉复元、减少肌肉流失以及促进肌肉生长！因为消化蛋白质的时间比碳水化合物要长，因此高蛋白质餐是较为耐肚饿的！
那要摄取多少份量的蛋质呢？大约是体重的2倍数，70公斤重的男士要摄取140克的蛋白质。
一包250毫升高钙脱脂奶：8.26克蛋白质
一只普通鸡蛋：6克蛋白质
150克瘦牛肉：36克蛋白质
150克鸡胸肉：33克蛋白质
原则五：不能戒掉碳水化合物
饭、面、水果、豆、薯等碳水化合物丰富的食物是很重要的，因为碳水化合物是身体能量最主要的来源，我们的大脑、中央神经系统、心脏都主要依赖碳水化合物作为能源。因此，每餐都应该最少有三份一的份量是来自碳水化合物。
原则六：少油少盐少糖
大家对这“三少”应该不会陌生了。无论是外出吃饭或是在家做饭时，都应尽量保持三少。
下面就为大家分享一些简单实用的减脂餐，想瘦下来的赶紧学着做起来吧（至于早餐，你也可从中选一些菜样，全麦面包、牛奶和煮鸡蛋是不错的选择）
NO.1
午餐：炒花菜、煎芦笋、玉米饭
晚餐：蒸洋葱、蒸红豆、半根黄瓜
NO.2
午餐：炒黄瓜胡萝卜鸡胸肉、玉米饭
晚餐：半个玉米、一个鸡蛋白、蒸西蓝花
NO.3
午餐：炒丝瓜木耳蘑菇蛋、黑米燕麦糙米饭
晚餐：黄瓜、凉拌海蜇、蒸地瓜
NO.4
午餐：清炒空心菜、藕片、黑米燕麦糙米饭
晚餐：苹果、水煮白菜、蒸山药
NO.5
午餐：水煮虾、清炒豇豆、黑米燕麦糙米饭
晚餐：水煮玉米、水煮白菜、水煮金针菇
NO.6
午餐：清炒空心菜、水煮虾、扁豆肉焖饭
晚餐：番茄、水煮金针菇、意大利面、水煮鸡蛋
NO.7
早餐：芦笋炒鸡蛋鸡胸肉、清炒空心菜、玉米饭
晚餐：凉拌黄瓜蛋皮、芦笋鸡胸、油桃
NO.8
午餐：卤牛肉、清炒荷兰豆、黑米燕麦糙米饭
晚餐：蒸山药、芦笋炒鸡蛋、鸡蛋白、蒸胡萝卜
NO.9
午餐：无油煎鸡胸、清炒苋菜、蒸山药
晚餐：水煮冬瓜、一个鸡蛋白、水煮玉米粒
三分练七分吃，这样才能有好身材哦！
跑步减肥 你的方法对了吗
尤其重要的是迈出第一步。只要体会到了一次这种快乐，就会欲罢不能哦。给坚持下去的自己不断的表扬，效果也自然就看出来了。为了避免三天打渔两天晒网，首先就让我们来了解一下会让你半途而废的原因吧！
跑步减肥常见问题回答
Q1什么时候跑步最好？
在适合自己的时间跑步最好。喜欢早晨跑步的人可以在去公司上班前，而偏爱夜晚跑步的人则可以在回家之后。
比选择什么时候跑步更重要的问题是：既不要在空腹时也不要在满腹(吃饱饭)的时候运动。空腹的话会使不上力气，满腹则会由于血液的消化管集中，剧烈运动会对健康不利。最佳时间是在饭后2到3小时。
在清晨等空腹状态跑步时，最好提前30分钟左右饮用一些帮助消化和补充体力的运动型饮料或者可以吃根香蕉。
Q2跑多长时间最合适？
只要自己的身体状态和体力能适应其实跑多久都没有问题。不过好不容易换好衣服做好准备了如果只跑5分钟就有点太浪费了。
目标低一点的话可以先定为20分钟。20分钟的程度基本上不会让人觉得很难坚持，并且这个时间也可以给身体的代谢一个转换，呼吸顺畅自然足下轻松。
如果想再多跑一会，则该逐渐延长至30分钟，40分钟。如果能跑到1个小时的话，你就是非常了不起的专业选手啦！
Q3感觉到辛苦的时候走一下可以么？
当然走一下也没有什么问题，但是”跑步——走路——跑步“这样重复的话则会带来不必要的疲劳。就像汽车从0开始加速时需要更多动力的道理一样，跑步的话开始的时候“走路——跑步”这个加速的过程是需要在瞬间有一个较大的力量的。因此再回到疲劳的原点会造成新陈代谢物质的堆积，而更易感觉疲劳。
“按照一个相对稳定的速度来跑步可以减少负担，也能坚持的时间更长”。
Q4以什么样的速度来跑步最合适？
不是跟谁比赛跑步，所以没有必要跑那么快。
开始时跑得太快很容易在途中无力而导致半途而废。正确的速度是以差不多能够呼吸顺畅的节奏来跑步，并且有余力跟遇见认识的人微笑着交谈几句。这也正是我们常说的“微笑节奏”。
即使是跟谁一起跑步的时候，也不要为了适应对方的速度而勉强自己，应该根据自己的节奏来跑步。不过应当注意气温，湿度，风向等周围的环境的变化而适当调整自己的速度。不要忘记一边跟自己的身体交谈，一边微笑着跑步哦。
Q5一周跑几次比较好？
把目标定得太高往往实施起来会比较困难。就是说一周跑步一次的话，如果偷了一次懒，加起来效果就是0，如此下去也会有彻底放弃的危险。
一般的，一周2到3次比较好，如果因为工作忙没有时间一周一次也没有关系。平日里可以跑一到两回，周末则跑一次放松一下。“每天都想跑步”，如果这样想，最好也控制在一周5次内，因为超过这个范围可能会不知不觉中堆积骨头和关节的疲劳，还会蓄积心理上的压力。最后变成了疾病的成因。
Q6感到累了不想再跑的时候该怎么办？
即便是运动员身体状态不好的时候也会暂停跑步。不适合锻炼的日子没有必要勉强自己跑步。
不过，因为日常琐事等原因而“感到很累不想跑步”的时候，一点轻松的运动往往反而可以转换心情。
“生活压力带来的静态疲劳，常常能够通过运动身体改善血液循环最后得到消除”。
减肥的方法你用对了吗
肥胖！啊多么深的领悟既然血淋淋的现实已经摆在我们眼前，大家还是认了吧。不过想要恢复昔日的苗条也不是不可能。减肥的方法你用对了吗？跟着这套减脂宝典来，7步就能达到理想体重！
1.提前1天计划次日的食物
饥饿是减脂最大的敌人，运动大部分人能够做到，但嘴巴很少有人能管住，这也是为什么大多数人减肥总是不成功的原因。
提前计划指的是将自己一天要吃的食物先规划好，甚至是先准备好，第二天说什么都只能吃准备的食物，刚开始或许会很繁琐，但习惯之后你会发现原来减脂这么容易。
2.规定每日消耗热量
减肥最重要的还是要做好热量消耗工作。减掉一磅脂肪需要燃烧约3500大卡的热量，而你每周想减这么多，意味着每天要将热量消耗控制在500大卡。这个数字看起来可能不小，但是只要用运动增加消耗热量，控制饮食来减少摄入热量，其实很好实现的。
当然，千万不要摄入低于1200大卡的热量，因为那会严重影响你的新陈代谢率。变着法子从正餐里面省热量能够让你一天过得更轻松，不用大晚上饿了却因为已经吃够热量而挨饿，方法有很多，比如带糖饮料换成饮用水或无糖饮料，吃鸡肉去皮等。
有人曾认为哥本哈根饮食方法很有效，但哥本哈根饮食的原理是将每日热量摄入控制到极低，你确定你能一辈子都这么吃吗？
3.做好食物热量摄入记录
记录你热量的摄入，越精确越好，可以手写在小本子上，也可以用手机App。吃了什么都要记录，哪怕是那几颗巧克力豆，有时候因为嘴馋尝尝的食物，哪怕热量看起来并不高，也不是没有热量，抱着严谨的态度，才能保证减脂成功。
4.量围度而不是体重
体重只是一个简单的反映，但无法看出体内脂肪含量和肌肉含量的变化，也无法看上身体围度的改变。有些人体重增加了，但看上去却瘦很多，原因是脂肪消耗了，肌肉长出来了。要知道，肌肉可是比脂肪要更重一点。所以，别太在意体重称上的数字，买一把卷尺，一周量一次围度。当你发现自己腰围腿围变小时，你会爱上这种状态的。
5.少食多餐
一天一顿？这样你会越吃越胖！其实减脂可以很轻松，一日五餐完全不是问题，只要你控制了量和摄入的食物就行。相较于一日三餐，多出来的那两次加餐夹在早餐午餐之间和午餐晚餐之间。其实，分餐越多，减脂的效果会更好，但要注意饮食时间。最重要的是，无论你是吃三餐还是10餐，总的热量摄入都是不变的。
6.蛋白质和碳水化合物比饮食必须
每顿正餐都要保证蛋白质的摄入，同时还需要纤维来满足饱腹感，而优秀的碳水化合物同样是让训练时能量充足的保障。总之，一顿健身餐应该是营养均衡、没有任何极端摄入的，诸如零脂肪或零碳水的饮食都是不可取的。
7.动起来
强调完了饮食，回到运动上来。这并不是要求你一定要办健身卡，哪怕你没时间去健身房，也完全可以到网上找一些简便的健身方法，无需器械，在家就能完成。
香蕉是不错的练后加餐。至于薯片，跑了五圈就想吃一包？呵呵。你肯定是不想减肥了。
运动减肥 你的呼吸方法对了吗？
同步式呼吸法
每做一次动作进行一次呼吸，呼吸是在动作过程中完成的。
(1)肌肉收缩时瞬时闭气并快呼气，肌肉舒展时慢吸气。一样在负荷较复、仰卧位做动作或须固定肩带和胸腹部时采纳这种呼吸方式，比如，做“颈后宽推”、“仰卧推举”、“腿举”等动作时采纳。胸部练习时，为达到全可能挺胸沉肩的要求，答应深吸气，如“仰卧飞鸟”，但闭气时间必定要短暂，呼气为喷吐式。
(2)肌肉收缩时瞬时闭气并快呼气，肌肉伸时慢呼气。此呼吸方式与上式相反，吸气时快速有力，呼气时缓慢深长。一样在负荷较轻及退让性练习时采纳，比如，做“哑铃曲举”、“立姿飞鸟”等动作时采纳。这一方式强调的是意念集中。
呼吸频率与动作次数不相等，呼吸是在动作间息时进行的。
(1)几次动作一次呼吸。连续做几次动作后暂停，做一次呼吸，再连续做几次动作后再做一次呼吸。此方式在一次练习的开始阶段，复量轻、速度快、精力充沛时，或做准备活动常常采纳，比如，做“俯卧撑”、“双杠臂屈伸”等动作时采纳。
(2)一次动作几次呼吸。在大复量负荷(所能承担复量的90%以上)或身体接近疲惫时，调整一停呼吸，以便再努力完成一次动作练习，比如，做“杠铃深蹲”、“腿举”等动作时采纳。这种呼吸方式强调的是超负荷练习。
自由调剂式呼吸法
在进行小强度练习时，呼吸常采纳自由调剂式。“提踵”、“慢跑”、“骑功率自行车”时一样都采纳此方法呼吸。
总之，健美练习时的呼吸方式应随动作而变。准确的呼吸不仅要起到“给氧”的作用，而且能固定肩带，起到调整体位和协助完成动作的复要作用。
晒一晒你的减肥故事