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国庆长假要是不出去游玩的话宅在家怕无聊的话,那咱们就动手做豆腐减肥餐吧!豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。。豆腐可是减肥良品哦!现在中国本网站小编就叫大家DIY豆腐减肥餐吧!
金银豆腐
1、金银豆腐
原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
麻婆豆腐
2、麻婆豆腐
原料:豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
制法:将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡,豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散,待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色,下肉汤煮沸,放入豆腐煮3分钟,加酱油、青蒜段、糖,用盐调味,用湿淀粉勾芡即可,盛出后撒上花椒面。
琵琶豆腐
3、琵琶豆腐
原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
制法:将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
豆腐意大利饭
4、豆腐意大利饭
原料:一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪。WwW.Jf83.COM
制法:洋葱和培根切丝,芦笋切片。在热锅中倒点色拉油,小火炒洋葱和培根,把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后,将豆浆和豆腐放入,作为汤汁,慢火煮3-4分钟。加入少量的水后,把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多,加入盐和胡椒粉调味,上碟后用粉状奶酪撒在上面。
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DIY苹果减肥餐 7天强悍甩脂10斤
一.苹果汉堡
材料
汉堡一个、华盛顿富士苹果1/2颗、冷冻汉堡肉一片(二两),莴苣菜一片(10公克)。
调味料
西红柿酱1/2茶匙、色拉酱1/2茶匙。
作法
1.苹果洗净切薄片,浸泡盐水后沥去水分,备用。
2.莴苣菜一片洗净,备用。
3.汉堡肉煎熟。
4.汉堡烤热,夹进上述材料及调味料即可。
二.苹果色拉
材料
富士或翠玉苹果1颗、洋芋90公克、小黄瓜1条、蛋1颗、虾仁3两
调味料
色拉酱2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法
1.洋芋、蛋煮之熟、去皮、去壳、切丁;虾仁煮熟后备用。
2.小黄瓜洗净、切片,用盐略腌一下,再沥干水份。
3.苹果切丁,拌入以上材料,并加入调味料即可。
三.苹果菠萝饭
材料
白饭3/4碗,富士苹果1/2颗,火腿45公克,菠萝二片,青豆仁10公克,肉松10公克,色拉油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙,味素1/2茶匙。
作法
1.苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥去水份,备用。
2.火腿、菠萝片切丁,青豆仁烫熟。
3.起油锅,放进色拉油,将白饭、火腿丁、苹果丁、菠萝丁,以大火快炒,加入调味料拌炒后,再加进青豆仁略炒后盛起。
四.苹果通心粉
材料
通心粉干60公克,绞肉70公克,洋葱30公克,胡萝卜25公克,青豆仁25公克,绿花椰50公克,苹果(半颗)70公克,油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙,味素1/4茶匙,蕃茄酱2茶匙,糖1茶匙。
作法
1.通心粉先煮熟后,放进冷水后,沥去水份,备用。
2.苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,备用。
3.胡萝卜切丁,青豆仁,绿花椰先烫熟(胡萝卜、青豆仁可以冷冻三色豆代替)。
4.起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟后,加入上项材料,拌匀后加调味
五.苹果双柳便当
材料
富士苹果2颗,鸡柳150公克,牛柳150公克,葱2根切段,姜末1/2茶匙。
调味料
酱油2大匙、酒1/2茶匙、太白`1茶匙、胡椒粉少许、高汤3大匙、糖1/2茶匙、香油少许。
餐盒装饰
猪肉卷半条煮熟、适当的四季豆与胡萝卜切段炒熟、火腿片切片适量、酸梅1粒、芝麻少许
作法
1.苹果洗净、去核、切成长条状,用盐水浸泡3分钟后沥干、备用。
2.鸡柳、牛柳洗净,擦干、切丝,拌入1大匙酱油、酒、太白粉及胡椒粉腌约10分钟。
3.起热锅,放2大匙油,爆香葱段及姜末,续入作法2炒熟,接着放酱油、糖、香油,再入苹果片,迅速拌匀即可起锅。
4.再把餐盒装饰的食材与作法3料摆入便当盒中即可。
*肉丝炒熟后,才可加入苹果,以保有苹果鲜脆的口感与色泽
六.里肌苹果卷便当
材料
富士苹果2颗,里肌肉12片(8两)。
调味料
酱油1大匙、胡椒粉少许、太白份1大匙。
餐盒装饰
玉米青豆仁炒绞肉适量、青江菜烫熟适量、龙虾球1颗煎熟
作法
1.里肌肉以刀背拍打成薄片,再用酱油及胡椒粉稍腌一下。
2.苹果洗净、去核、切成6等份,再泡盐水、沥干、备用。
3.取一片肉片将苹果卷起,续沾上太白粉,备用。
4.起油锅,用1汤匙油把作法3煎熟。
5.再把餐盒装饰的食材与作法4料摆入便当盒中即可。
*煎肉卷时,接缝处要在底部先煎,否则肉卷容易散开
七.金盏苹果炒田鸡
材料
五爪苹果1颗,田鸡四只,熟红萝卜片20公克,青椒1棵(50公克),红辣椒2支,馄饨皮16张。
腌料
葱段及姜片各少许、酱油2大匙,太白粉2茶匙。
调味料
酱油2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙
作法
1.田鸡去皮、切小块、拌上腌料腌十分钟后、过热油泡熟。
2.苹果、青椒、红辣椒洗净,切小片。
3.洞碗(或漏勺)先抹油,摆上一层馄饨皮,再盖上另一只洞碗,入热油中炸成金碗(馄饨皮可用面糊沾住)。
4.起油锅,爆香葱段、姜片,放入田鸡及调味料拌炒,再放作法2料与红萝卜片翻炒匀后,即可起锅,盛入金碗内。
*腌好的田鸡入锅炸时,油以大火烧开后,转至小火炸约三分钟即可,否则肉质会变老.
假日减肥餐 吃出窈窕
很多人结束了一周的工作,到周末都会海吃海喝犒劳一下自己。就这样不知不觉体重就猛增。怎么办?小编给你介绍一套假日餐点,让你享受周末吃出窈窕。
假日吃高糖食物易长胖体重急升,并不一定全部来自脂肪。碳水化合物和钠质都会令体重短时间急升,个中关键其实来自水分。进食过量碳水化合物,会刺激身体制造肝糖储存能量,肝糖同时带出水分粒子;
因此,假日如果吃了过量蛋糕、汽水或其他高糖食物,都会令体重快速上升。如果摄取过量碳水化合物的情况持续,身体便会制造脂肪细胞。除了碳水化合物,高钠食物如加工肉类及酱料,也会令身体保留水分。
若你爱吃高热食物就要多运动来维持体重享用假日食物,即使是高糖高脂,只要抱着“少吃多滋味”的态度进食便可。除非假日摄取过万卡路里,形成大量脂肪细胞,否则要体重下降并不困难。
低糖饮食加上避免摄取过量复合碳水化合物如饭及面包,可令身体消耗肝糖,去除多余水分,有助停止身体制造脂肪。再加上假日前后多做有氧运动,有助消耗肝糖和脂肪,假日体重自然消失。
假日饮食原则低糖:多饮用清水,选择无糖饮品或者代糖饮品。减少高糖食物如蛋糕、糖果等。低脂:选择蒸、焯的食物,以及比较低脂肪的食品如脱脂奶、瘦肉、肉皮。
低盐:选择新鲜肉类,取代加工肉类如腊肉、香肠等。高纤维:每天进食2碗蔬菜和2份水果,选择全麦食物如红米饭、麦片等。蔬果是营养丰富的瘦身食物。
消除疲劳一日食谱早餐:脱脂奶1杯、鲜果麦片1/2碗。脱脂牛奶含有与鲜奶同样丰富的维生素B6,对肌肉神经有调节效用,故多吃可减轻肌肉疲劳,而脱脂奶每杯所含热量不高(90Kcal)。
午餐:糯米饭1碗、西芹炒鸡柳1碗。米饭类所含的维生素B1丰富,是补充体力的能手。而糙米饭所含维生素更是白饭的4倍多,故在特别疲劳的日子可以糙米饭取代白饭,一日两碗就够了。
晚餐:牛扒1块、小红薯1个、鸡肉沙拉1碗。维生素B12有助加速恢复体力,一般肉类均含有维生素B12,以牛肉含量最高,吃一块牛扒够一日所需。周末吃块牛排慰劳一下自己。周末放松一下,假日减肥餐帮助你保持苗条的身段。
舌尖上的豆腐减肥餐 白嫩低卡快速甩脂
豆腐营养丰富,其中富含的营养物质令我们身体更健康,除此之外,豆腐还是我们饮食减肥首选的食材。今天,爱美网小编给大家介绍7款低于350卡路里的豆腐减肥食谱,让你夏季减肥瘦个够!
POINT1
人体基本上是由水和蛋白质组成,制作豆腐的原料大豆,富含植物蛋白,能给我们运动后造成疲劳而导致机能衰退的肌肉补充能量,促进体内的代谢功能。另外,每100克的豆腐所含的能量为72卡路里,相比于同重量的其他食物,例如米饭是172卡路里,豆腐真是营养丰富又低卡络里的食材!
POINT2
人体骨骼健康不可缺少的钙质,在豆腐中的含量也不少哦!特别是在减肥的时候,能维持我们的饮食均衡,而且很容易被人体吸收。异黄酮与雌性激素有相同的功效,可以缓解经期紊乱等症状,还能预防钙质的流失,促进骨胶原的代谢。豆腐中富含的卵磷脂能清理血管壁上的胆固醇,令血液流通得更顺畅,预防高血脂等问题。另外,其他营养物质如低聚糖与维生素B与E等,能改善肠道环境,便秘解决了,就自然能跟易胖的体质说再见了!
POINT3
作为饮食减肥不可缺少的豆腐,在日常生活中到处可见,而且价格便宜,口味的可塑性很高,做法简单却又多种多样。
豆腐软饼(270kcal)
材料(2人份):小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。
在汤碗中加入小麦粉、水和盐,然后搅匀,待颗粒完全搅匀即可。将山芋和韭菜切碎,胡萝卜切成薄片,豆腐用水焯一下后搅碎,然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。再用锅切成饼后,放到碟子上,切好的葱丝放在饼上。最后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。
豆腐挂面(313kcal)
材料(2人份):挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺。
将挂面放到水中煮熟后,用冷水一下捞起。小唐菜和豆腐切成丁,把菜丁和姜末放到锅中炒,再加入豆腐后,把刚才的挂面也放进去一起炒,加入盐调味后盛起,在挂面上加点白萝卜碎和酱油。
豆奶烤蔬菜(234kcal)
材料(2人份):豆奶300毫升、小麦粉2勺、黄酱4茶匙、嫩豆腐100克、南瓜100克、蔬菜20克、面包20克、面粉少许。
将黄酱和小麦粉加入到豆奶中充分混合后,用中火煮,一边用汤勺搅匀,煮成糊状即可。将豆腐、南瓜和面包切成小丁,蔬菜切碎,把南瓜放在碗中,封上保鲜膜后用微波炉加热1分30秒,面包放到平底锅里烤一下。然后把所有材料放到耐热器皿中,浇上豆奶糊,放进烤箱中烤一下即可。
豆腐沙拉(183kcal)
材料(2人份):豆腐300克、莴笋叶3-4片、樱桃番茄5-6个、秋葵4个、山药80克、橄榄油1/4茶匙、酱油和醋适量、香料粉适量。
首先把莴笋叶洗净,用手撕成小片,樱桃番茄一开四,将秋葵放到盐水里煮熟后,与山药都切成块状。小心翼翼地将豆腐切成小块后,将全部材料放到器皿里,根据口味撒上香料粉,加入酱油和醋拌匀即可。
乌龙茶豆腐泡饭(190kcal)
材料(2人份):嫩豆腐150克、茗荷半个、梅干4颗、乌龙茶200毫升、米饭160克。
将能豆腐切成小块,茗荷切成丝。在米饭上加入豆腐、茗荷和梅干,浇上刚泡开的乌龙茶即可,味道清淡,很适合令人食欲下降的夏季。
辣豆腐炖菜(183kcal)
材料(2人份):豆腐200克、鸡汤4杯、猪肉40克、生姜1片、番茄1/2个、茄子1/2个、云南小瓜半条、芹菜1/3根、泡菜30克、辣椒酱少许、盐和胡椒少许、白芝麻少许。
将猪肉切丝,放到鸡汤里煮熟后捞起。将所有蔬菜和豆腐切小,蔬菜放到锅里煮熟,把豆腐放进去稍稍煮一下。最后把酸辣的泡菜和调味料加入锅里炖一下捞起,撒点白芝麻即可。