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很多减肥人士在减肥期间都会刻意控制对于碳水化合物的摄入量，主要是因为在坊间流传这样一个说法，碳水化合物是致胖真凶。其实大家都误会了哦，碳水化合物其实也是有好坏之分的。中国本网站小编这就带大家去看看怎么分辨好坏碳水化合物哦！
在减肥期间，主食是很多减肥人士都不爱选择的食物，因为主食富含碳水化合物，是热量的主要来源，为了减少热量的摄入，不吃主食成为很多人的减肥方式。其实碳水化合物也有好坏之分，在减肥期间只要聪明选择主食，瘦下来就会变的很容易!
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些坏的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!
如果你常吃这些坏碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成胰岛素阻抗，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，坏的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。
坏碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。
好碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。
在吃主食减肥的同时，一下3点你也要注意!
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。WwW.Jf83.COm
主食不是肥胖的根源，在减肥期间只要聪明吃主食，才会瘦的更长久！一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
延伸阅读
碳水化合物这样吃必瘦
相信很多减肥者都非常清楚，当日常膳食中摄入过多的碳水化合物，会很容易造成肥胖，难道要我们远离这类食物吗?那倒不必，只要吃的巧，碳水化合物也能成为减肥的好帮手哦。
1.黄金摄取比例：1餐中，一半左右是主食。
谷类中同样含有丰富的膳食纤维，让人体容易得到饱足感，可以预防吃得过多，而且大部分都会转化为活动的能量。因此，在每天摄取的热量中，一半以下为主食类并不会让人发胖喔!
2.吃碳水化合物特别要细嚼慢咽才会瘦喔!
碳水化合物进入人体后，会转换分解成醣类被血液吸收。因此血糖值就会上升，而饱足感也就是因为血糖值上升所产生的。
但是，从进食到血糖值上升需要花一点时间，所以如果吃太快，在还没感到饱足感之前，就会不小心吃太多了!为了要防止这种事发生，最好的方法就是慢慢吃啰!
3.早中餐吃太多淀粉，晚上就得控制食量!
白天因为工作关系，很容易会摄取面包、面等较方便取得的食品，但这样就会造成过于偏重醣类的饮食，所以就要考虑调整晚餐淀粉类主食的摄取量啰!
4.如果要吃甜点，就以200卡为上限吧!
甜点中也含有大量的碳水化合物(醣类)，吃太多当然会发胖，不过也不是完全不能碰甜食啦!只要掌握好甜点的摄取量，自然就可以防止摄取过多的醣类啦!点心的摄取量约为1天中摄取的卡路里的10%，以成年女人来说约为200卡以下。
5.建议选择颜色较深的主食类喔!
碳水化合物中，会导致我们发胖的部份主要是醣类，相反地，如果所含的碳水化合物大部分是植物纤维，就比较不容易发胖。
像玄米、糙米、杂粮面包等粗食和加工精致食物比起来，所含的纤维较丰富，而且，这些食物通常也较硬，需要花时间咀嚼，也比较容易得到饱足感，所以，请多选择颜色较深的主食吧!
碳水化合物导致发胖是绝对误解
绝对误解：碳水化合物导致发胖
很多MM减肥，认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。专家强调，事实上，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。如今，作为国际运动营养专业领域的一个普遍共识，许多国家均推崇运动员每餐食用不低于两种富含碳水化合物的食物。
其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖，而为了减肥拒绝吃含有碳水化合物的食品，反而会造成相反的效果，减肥没有成功，还会引发其他的症状。所以你需要全面的了解什么是碳水化合物，碳水化合物究竟有什么好处，在一一了解了这些后，相信你就会打消不再吃碳水化合物这个念头了。
超级惊喜：多吃碳水化合物助你减肥成功
精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低肌体新陈代谢率。
因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于“好”碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。
减肥分阶段：低碳水化合物的减肥，大致可分为两个阶段进行
第一阶段
1.是比较严格的，时间为两星期。这个阶段主要是快速减掉体重，而主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。
2.不设时限。更多食物可供选择，更多食物可以用来代替面包，体重也会有不俗的减轻，当然会较第一阶段慢，到了进展极缓慢的阶段，可再重复第一阶段的进食程序。
第二阶段
进食时间并不太重要，但每隔3至4小时进食一次极为重要。试试根据你的生活习惯来调整饮食计划，以下时间只供参考。
第一餐8:00am～10:00am
2片烘烤切片面包(可加1片低脂芝士、西红柿及甜椒)
少量低脂牛奶
第二餐11:00am～1:00pm
2片面包(可加1～2片鸡肉、生菜、芥末及西红柿)
第三餐2:00pm～4:00pm
蔬菜汤1碗
面包2片
第四餐5:00pm～7:00pm
三文治1份(由2片面包、1～2片蜂窝芝士组成)
蔬菜1碟(未煮或水灼的都可以)
第五餐8:00pm～10:00pm
三文治1份(由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜组成)
第六餐11:00pm或之后
低脂奶酪1杯或水果1份或1片面包(可加1片芝士或鸡肉等材料）