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平时为了减肥，每当吃东西前都得算个不停，算一下到底今天的卡路里也没有超出规定的量。然而这么讨厌计算卡路里的你知不知道现在正流行的讨论的饮食减肥都是升糖指数。
低GI食物就是怎么吃都不会胖的减肥最佳食物。今天，魅网小编就给大家来介绍一下升糖指数和低GI食物吧，现在你终于知道为什么大街上的美女怎么吃都不胖了吧。
首先，你得知道的升糖指数到底是个啥？
升糖指数是指食物摄取后会让血糖上升多少的数值，简称GI指数。
当我们吃下碳水化合物(如米饭、面包等)之后，血糖会上升，胰脏就会释出胰岛素。关键是胰岛素会使脂肪细胞优先将血液中的脂肪、糖囤积，也就是说，吃进愈容易让血糖急速上升的碳水化合物，愈容易增加胰岛素的分泌，愈容易发胖哦；相反，如果吃低升糖指数的食物，血糖上升会更平稳，胰岛素的作用更容易受控制，也就比较不容易胖。
低升糖指数食物四大特性：
1、醣类含量低。醣类的含量多寡是直接影响升糖指数大小的主要因素，水果也肥胖，香蕉就属于升糖值较高的一种蔬果。另外，如果拿砂糖和果糖来做比较，砂糖为两个分子葡萄糖，升糖指数约为果糖的三倍，因此，果糖可以算是低升糖指数的食物。
2、不易消化。同样的食物但经由不同的烹调方式或加工过程，也会影响升糖指数哦。米饭是我们每天都要吃的食物，而白饭比稀饭不易消化，升糖指数较低，而稍微干燥老化的米饭，其升糖指数更低，所以才会有说冷饭减肥的说法，虽然吃着不舒服，但还是有一定的道理呢。
3、纤维量含量高。大家都觉得蔬菜算得上高纤维食物所以多吃点也没关系，但是你知不知道，马铃薯、番薯等这些含淀粉高的食物升糖值也是很高的哦，简直就是蔬菜中的间谍卧底啦。
4、脂肪、蛋白质含量高。别以为听到脂肪和蛋白质就感觉很胖的样子，其实这些是和升糖值没有关系的哦。因此，牛奶、奶酪等所含的蛋白质、脂肪较高，而醣类含量相对较低，属于低糖食品，妹子们可以放心、适量地吃哦。
【低GI食物推荐】
低升糖指数食物：GI值46(045)
肉蛋类：鸡蛋鱼肉虾仁蟹
推荐指数：★★★★
别以为肉类就是易胖食品哦，这几种肉就是减肥食物中的放心肉。它们富含的蛋白质高、脂肪少，肉类中的蛋白质在减肥的过程中能发挥神奇的功效，蛋白质可以增加肌肉的结实度，肌肉结实的过程同时也是消脂的过程，想减肥又戒不了肉类的你一定不能错过哦。
豆类：大豆冻豆腐豆腐干刀豆绿豆鲜豆腐扁豆
推荐指数：★★★★
减肥的过程中，我们可以减少脂肪的量，也可以减少糖的量，但绝对不能减少蛋白质的量，因为一旦缺乏，人体的肌肉就会被消耗，从而降低我们的代谢。而人们往往在减肥的过程中不吃带有蛋白质的食物，因为这些食物往往有较高的能量，其实适量的吃才更有助于我们减肥。豆类含有丰富的蛋白质是非常适合减肥时候吃点食物哦。
其实，低GI食物还有很多，只要自己上网搜一下低GI食物就看见了，记住几样自己最喜欢吃的，每天就不用在吃饭前算个不停啦，而且，也会更加健康哦。
但是要记住，三餐一定要正常吃哦，很多MM一忙起来就连吃饭都忘了，三餐不正常这样不仅会使身体很容易长出肉肉，还会对胃不好，很影响身体健康哦。
精选阅读
十种低卡路里食物 多吃也不胖
吃什么减肥好呢？只要选对减肥食品，你也可以多吃不胖。今天小编就为大家搜集了十种低卡路里的减肥食物，帮你控制体重，保持苗条身姿。
番茄
饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
生菜
由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最为丰富。
菠菜
每半杯(量杯)只是26卡路里，但维生素A及铁质丰富。菠菜以生吃有益，烹调也不宜过入，以免损耗营养。
豆类
无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
蜜瓜
每三又二分之一盎司只有30卡路里，蜜瓜含丰富的维生素A与维生素C。
草莓
每三又二分之一盎司只有57卡路里，并含丰富的维生素。
辣椒
无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
麦包
全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白质却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。
火鸡
每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。
比目鱼
这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
这些食物一起吃 不胖才怪
很多东西单独吃，不会有什么问题，如果在一起吃，会产生神奇的效果，胖的更快。
主食+淀粉类蔬菜
以土豆丝盖饭为例：米饭和酸辣土豆丝——有菜有饭，看起来很合理的搭配。但真的是这么回事吗？
我们一起来看看：原料是精制大米和土豆，两种都是高淀粉而其他营养素较少的食材。合着这一餐除了调料，就只剩下淀粉了——蛋白质、维生素等其他营养素严重不足。
同理，米饭、馒头、红薯、面饼等主食，与土豆、藕、山药等淀粉类蔬菜搭配是不合理（碳水超标）的，如果两样都想要吃，那就一样少吃一点，并且把它们都当作主食，和蔬菜肉类搭配着吃吧。
主食+主食
此外，什么酸辣粉配烧饼、炸酱面配米汤、混沌配凉皮、馅饼配米粥、疙瘩汤配馒头之类的吃法也都是高碳水化合物饮食。
选择食物的时候，除了看数量，更重要的是看种类，蒸馒头蒸包子蒸花卷...都是主食，不管做出多少花样也都还是主食。
而长期的高碳水化合物饮食，可不仅会导致营养不平衡，还容易因为碳水化合物超标引起肥胖啊，爱吃面食的北方小伙伴一定要注意了！
巧克力+蛋糕
喜欢吃蛋糕的没有必要和巧克力一起吃，喜欢吃巧克力也实在不用和蛋糕一起吃。但这两样搭配在一起简直——很常见。
方便面+火腿肠
方便面和火腿肠的黄金搭档是长途火车的最佳伴侣，也是很多懒人和加班族的常见夜宵，既好吃又方便。
但是让我们来算个账：一包大家喜欢的红烧牛肉面，跟据加料包的多少，含盐量达到4~6克，而一根火腿肠有1克左右的盐。也就是说，吃一包泡面加一根火腿肠就已经达到了一天盐摄入量的边缘（推荐一天不超过6克盐），如果吃两个火腿肠就要超标了……午餐肉、腊肉、卤肉等也是同理。
啤酒+可乐
朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，一天只喝一罐啤酒，一年之后却会换来7公斤的体重。
如果您已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。
10种常见低gi食物列表
gi值即血糖生成指数，反映的是食物中碳水化合物对血糖浓度的影响程度。进食后，食物中的碳水化合物经过消化会转化成葡萄糖进入血液，血糖就升高。由于食物中碳水化合物含量、种类以及转化成葡萄糖的速度等存在差异，不同食物对血糖的影响不一样。高gi值的食物容易被消化，转化成葡萄糖的速度较快。因此，进食高gi值的食物，血糖升高快且升幅大。低gi值的食物不易被消化，转化为葡萄糖的速度较慢，对血糖的影响相比高gi值食物较小。医生在指导糖尿病人饮食时，一般会建议他们多吃低gi值的食物，也是因为低gi值食物对血糖影响较小的特点。
多吃低gi值的食物除了能预防糖尿病之外，还有一个重要的作用就是减肥。低gi值的食物不易被消化，在腹中停留时间长，饱腹感强，能够减少进食量，进而控制摄入热量。
那低gi值的食物有哪些？下面小编整理了常见的十种低gi值食物列表供大家参考一下。
一般情况下，我们很难估算清楚食物的gi值是多少，那在进食时候，如何进行选择？下面几个小贴士可以帮到大家。
1.购买食物时，认清食物标识，选择低糖食物。一般来说，食物的糖分越高，其gi值就越高。在超市购买食物时，要认清贴在食物上的标识，选择糖分含量少的食物。
2.选择糖分种类。不同的糖分种类，其gi值也会有所不同。糖分分为支链类型和直链类型，直链类型的糖分较难消化，其gi值比较低。直链类型的食物一般较为粘黏，比如糯米。这类食物不宜消化，饱腹感强，利于减肥。
3.选择纤维素丰富的食物。纤维素越高，gi值就越低。尤其是水溶性的纤维，能够减缓葡萄糖的消化和吸收速度。大多蔬菜和水果的纤维素都比较丰富。减肥时，可以多吃。
白领瘦身饮食—哪些食物吃再多也不胖
白领经常久坐办公室，所以常被肥胖问题困扰，有什么方法能帮助白领健康减肥呢？
现在就推荐你吃得再多也不发胖的食物吧！让白领们在吃得美味的同时也不发胖。
脱脂奶制品和其他代乳品
包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶；豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品。
解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次。
蛋类及其替代品
包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。
解释：各种蛋类食品都提供优质蛋白质，但注意不要用油炸。
主食（谷物）
包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类；淀粉质的豆类。
解释：不包括饼干、方便面、糕点和油炸的主食。蔬菜
包括：新鲜的、罐装的（无佐料、脂肪、糖等其他添加剂）蔬菜；番茄酱。
解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并（比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物）；蔬菜汁不属于核心食物。
水果
包括：新鲜的、罐装的（非糖水类）水果。
解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁（非糖水）浸泡的，浸泡汁水不可以食用；干果（杏干、桃干、香蕉干等）不算做核心食物；果汁不是核心食物。
白领女性朋友赶快来试试吧，吃这些食物也别怕胖。
gi值低的食物 控制血糖瘦得快
我们再抑制食量，吃的东西不对，减肥都不会见效。食物有分高GI食物和低GI食物，只有低GI食物才会有助于减肥。在台湾很流行一种“低GI饮食减肥法”，它是通过减缓血糖上升速度，使得胰岛素分泌量减少，从而达到减少脂肪的形成和堆积的减肥目的。而低GI食物可以减缓血糖上升速度，所以我们要正确认识这类型的食物，才能更好地减肥。
GI控制食欲原理：
人体在进食后，血糖指数会发生变化，这时候胰岛素也会起相应的作用。胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成，当血糖上升过快，胰岛素会把血糖转化成脂肪，形成脂肪堆积，这就是变胖的原因。
很多人都不明白，明明没有吃多少饭，但是血糖还是忽高忽低，其实血糖的高低只跟GI值有关，如果你吃的是低GI值食物，那么你的血糖上升就会很慢，反之则会上升得很快。所以食物的GI值高低对减肥有很大的影响。
当我们吃进高GI食物，食物进入体内后，血糖迅速上升，血糖上升过快，胰岛素就会把血糖转化为我们所讨厌的脂肪。但相反，吃进低GI食物有助于减肥，这是因为低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能带来更长时间的饱腹感，同时引起较低的胰岛素水平。低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。当血液里没有多余糖分残留，人就不容易发胖。
那什么样的食物才算得上是低GI食物呢？通常GI低于55的才被称为低GI食品。接下来，为大家推荐各类低GI食品。
一、主食类
1、糙米
糙米的GI=47
糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。
2、燕麦
燕麦的GI=55
燕麦片能够降解血糖，具有很好的减肥功效；燕麦片粥有通大便的作用，具有解决便秘的功效。另外，燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
二、蔬菜类
1、菠菜
菠菜GI值=15
菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘。而它含有的胡萝卜素则能转化成维生素A，有效促进生长发育。它含有的铁元素，是血红蛋白的重要成分，能辅助治疗缺铁性贫血。
2、苦瓜
苦瓜GI值=24
苦瓜不仅富含膳食纤维，可以延缓脂类的吸收。它也含有较高维生素C，可以加速脂类的代谢，提高机体杀菌能力，增强免疫力。苦瓜性寒味苦，可消暑止渴，促进新陈代谢。
三、奶蛋类
1、鲜奶
鲜奶GI=30
鲜奶中含有丰富的钙元素，能帮助人体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。鲜牛奶性温滑肠，有养胃、调理肠胃的作用，多饮用护胃养胃。而且鲜牛奶有镇定的作用，睡前一个小时前喝一杯鲜牛奶，有利于睡眠。
2、鸡蛋
鸡蛋GI值=30
鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。
四、豆制类
1、豆腐
豆腐GI值=42
豆腐含有大量的植物性蛋白质，容易饱腹，且豆腐含有丰富的微量元素，提高消化功能，有助于减肥瘦身，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
2、花生
花生GI值=30
花生有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。虽然花生是低GI食物，但热量比较高，所以不要过量食用。
五、水果类
1、苹果
苹果GI值=36
苹果含有丰富的果胶，能减少脂肪的吸收与体内废物的囤积，其优越的清肠作用，还能加速新陈代谢。苹果属于碱性食品，能和体内酸性物质发生中和反应，从而恢复体力和增强抗病力。
2、橙子
橙子GI值=31
橙子含有维生素B群，以及丰富的膳食纤维，具有帮助排便、加速淀粉与脂肪代谢的作用。橙能够提高免疫力，降低胆固醇。对于高血脂、高血压、动脉硬化患者非常有好处。
控制血糖的技巧：
1、先吃大量的蔬菜
部分蔬菜是低GI(葡萄糖)的食物，先吃蔬菜会增加饱足感，也就不会吃进过多淀粉类食物。
建议：新鲜蔬菜就生吃吧，含有丰富纤维质的蔬菜只要经过烹调(即使只用水煮)，GI也比生吃时高，所以生吃会比煮熟来得好。
2、选糙米当主食
将主食改成糙米，能得到充分饱足感，压力不会累积，连严重的便秘问题也会解决。
建议：将白米换成糙米之后，只要体脂肪率下降，就是脂肪有燃烧的证据。
3、用水果代替甜食
大部分的水果都是低GI的，每天吃有助均衡营养，对减肥有帮助。但同样要控制量。
建议：葡萄柚、苹果、水梨、李子、樱桃、柑橘类。但不要以为所有水果GI值都很低，有些水果热量低，但GI值不一定低，所以吃水果也要正确吃！
4、午餐以面类为主食
意大利面、荞麦面、中华面都可以当成正餐。精致的面食GI值不低的，还是要选择低GI原料的面食。
建议：面类快餐，菜色比较多、营养价值较高，在外食时是不错的选择。
5、多吃大豆食品
富含蛋白质的大豆制品，是优良植物性蛋白质的来源，鱼、肉的动物性蛋白质也要同时摄取，营养才能均衡！
建议：大多数豆类都有利于减肥，大豆中可溶性纤维的含量丰富，能刺激肠道蠕动，帮助排便。
6、双倍蛋白质的醋
柠檬中的酸类物质，搭配食物能促进消化，有助减肥。
建议：用餐时进食柠檬、柑橘类等酸的食物，可以降低GI值，但要注意并不是所有酸口感的食物都会有效果。
吃得多就长得胖？不，会吃的人吃再多也不胖！
下面小编教你健康饮食减肥三大原则，让你天天轻松享瘦！这个饮食计划不仅不会让你饿肚子，还可以让你好好的享受美食，让你一天给你吃6餐！这么好的事，身为减肥一族的你怎能不想知道呢？以下窈窕饮食3原则，让食物从此不再成为身体的负担！
1、每隔3个小时吃一餐！
根据美国佛州大学的研究报告显示，一天吃4餐以上的人，比一天3餐或少于3餐的人肥胖几率可是大大降低了45%，原来想要保持好身材，秘诀就是一天吃6餐！
清脂原因是：
1）保持血糖的稳定
食物的正常消化时间约为3小时，当空腹而产生饥饿感时，血糖就会开始下降，而食物一进到肚子里，又会刺激血糖上升，如此不稳定的血糖，便很容易造成肥胖问题，因此控制血糖稳定，也就能控制正常的体重。
2）维持饱足感
让肚子一直有饱足感，就能控制食欲，以免出现暴饮暴食的坏习惯，因此一天虽然吃6餐之多，但总热量还是要控制在1200卡，所以建议一天三餐约在300卡，而其他的点心时间，就要控制在100卡左右咯！
3）刺激新陈代谢的正常
身体维持固定的能量补充和运作，不仅血糖能够保持平稳，身体也不会因为长时间的能量不足而停摆，就连新陈代谢也能维持正常。女生最怕的就是新陈代谢不好，只要新陈代谢不错，别说是减肥，就连皮肤和气色都会变得一级棒哦。
2、每天各3份蔬菜和水果！
经过美国多项医学报告显示，每天摄取3份蔬菜和3份水果，不但能降低3成心脑血管疾病发生的几率，对于体重的控制也很有帮助。尤其是水果中丰富的膳食纤维，还能把体内的油脂废物排出来。说它是减肥界的幕后“推”手，看来一点也不为过！
清脂原因是：
1）降低饥饿感
膳食纤维的食物，热量不高，体积却不小，进到肚子里立刻就占有一席之地，让你的胃很难再塞下其他的东西。
2）减少脂肪吸收
膳食纤维会促进肠道运作，让这些多余的热量和其他废物与毒素一起排出体外，减少了它们在身体内储存作怪的危险！
3）帮助体内血糖调节
如果说胰岛素是专门负责调节血糖高低的指令，而膳食纤维就是下达指令的使者，因此在用餐时，先选择摄取膳食纤维，就能帮助体内血糖的稳定性，才不会当食物一进到胃里，就使得血糖急速升高。
3、掌握食物中的3少原则！
脂肪清·轻料理的窈窕美丽原则就是：少油、少盐、少糖。少一点食物界这三大危险份子，不仅能尝到多一点料理的原始美味，也能让身材又多一点美丽的曲线哦！
清脂原因是...
1）降低脂肪的摄取
我们平时所吃肉类食物中，已经含有足够身体所需的脂肪量了，所以在烹煮食物的方式上，可以尽量选择不用添加大量油脂的方式，例如蒸、煮等比较清淡的方式，才能降低多余脂肪的摄取。
2）减低体内的钠离子含量
有些人胖不是真胖，而是因水肿体质所惹的祸。水肿原因多半是由于新陈代谢不佳，除了本身健康问题外，有可能就是吃了过多的盐分，让会锁住体内水份的钠离子含量增加，因此形成胖呼呼的水肿身材。
3）减少热量的吸收
日常生活中添加糖是长胖的一大因素，而且它还会造成蛀牙等问题，所以如果不想让自己胖下去，减少添加糖的摄入很重要。
瘦子秘方 吃再多也不胖
让瘦子告诉你吃再多也不胖的秘密，想知道吗?下面就随小编一起看看吧!
胖子一定吃得很多吗?瘦子真的是什么都吃不下吗?那到未必，如果你知道“吃得再多、也不发胖”的秘诀，你会知道“享瘦”的感觉有多么棒呢!
宾州大学研究人员针对瘦子和胖子同时进行实验，年纪为18-45岁之间，在为期五周的实验中，受试者每周在实验室吃饭四天。每个人每天吃的总量都差不多，但是胖子一般来说吃的比瘦子多。
在实验的前两周，每个人可以自己搭配食物，在实验的后三周，则必须吃研究人员指定的食物，其总热量是平常饮食的一半，但是其组成却有三种，分别试吃一整周，包括：低脂少量，低脂多量、高脂多量。在吃完正餐之后，每人还可以随后选择甜点。
根据《美国临床营养学期刊》的最新研究报告，实验结果显示，在吃完低脂少量的正餐之后，最不会多吃甜点，因此总热量摄取足足少了16%。但是吃东西的量越多时，整个人的感觉越好，心情越愉快。
本研究是由美国国家卫生研究院赞助经费，研究人员表示，减肥的秘诀在于控制热量的摄取，因此若能用低热量的食物来取代高热量的食物，同时又能满足肚子对正餐摄取量的心理需求时，即使吃得再多，也不会发胖。因此对于有意减肥的人，专家的建议是：
1.一定要边喝水、边进食;进餐时，别忘了多喝水。
2.让自己吃饱为止，如果可能的话，尽量拉长进餐时间。
3.多吃点新鲜蔬菜水果。
4.让自己享受吃甜点的乐趣，但是最好能够采取一口苹果、一口甜点、一口水的吃法。
自制低卡芒果酱
原料：芒果果肉、白砂糖、吉士粉
做法：
1.芒果洗净去皮去核。
2.放到榨汁机中榨成果泥。
3.将果泥倒入不锈钢锅中(瓷锅也可以)，做开后放入白砂糖，不停搅拌熬至10分钟。
4.筛入一小勺吉士粉增香、增色、增强黏滑性。如果没有不加也没关系。我觉得制作果酱的时候加入的量大体比例在200：1比较合适。如果加入大量的吉士粉奶香味和果香味会掩盖原料的本味，味道会变得不伦不类。
熬好的果酱放凉后倒入无油无水的瓶子里密封好再放入冰箱保存，自家做的果酱没有防腐剂，所以保存的时间也短，尽量在一个星期内吃掉它。
秘诀：
做果酱的锅一定要用瓷锅或者不锈钢的煮锅，千万不要用炒锅啊，有一点铁锈就会让果酱变得很难看。
熬果酱的时候要用勺子不停的搅拌，以免糊底。
制作的过程中可能会有果酱溅出来，注意保护好自己，不要被烫伤。
盛放果酱的瓶子事先刷好，一定要无油无水，延长保存时间。
冬季吃火锅也能减肥 注意这些怎么吃都不胖
减肥食谱，寒冷的冬天吃一顿热腾腾的火锅，是再好不过的事情。但是又因害怕摄取卡路里太高而总是不敢接近火锅呢？其实，冬季吃火锅也能减肥！
火锅减肥在于食材的选择
1、菠菜(24大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：骨头清煮菠菜汤(38大卡/100g)
白菜减肥的方法似乎多了去了，但说到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含铁元素，是绿叶蔬菜中的“补品”，也许你从这一点误解菠菜的热量很高。事实上菠菜的热量比苹果还要低一半，并且富含大量矿物质和微量元素，菠菜还能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜绝对不该被打入饮食冷宫，在自己的减肥餐中多加入菠菜吧。
2、豆芽(18大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：骨头清淡加绿豆芽(65大卡/100g)
豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，因为是发菜所以豆芽中含有丰富的水分、纤维质和维生素。如果你觉得绿豆和黄豆的营养价值已经很高了，那么豆芽在发芽过程中会将营养细化，更利于人体吸收和利用。豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，对减肥非常有利。
3、竹笋(19大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：淡汤煮竹笋(49大卡/100g)
想到竹笋似乎都是与荤菜搭配的种类，所以许多女生在减肥期间对竹笋也有些避讳。实际上竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。
4、四季豆(28大卡/100g)
推荐减肥火锅吃法：汤底加四季豆(55大卡/100g)
四季豆看起来肉肉的，也让人感觉热量会比较高。实际上四季豆完全属于低卡蔬菜，并且它性甘温和，能入脾经和胃经，对治疗脾胃不济肠胃不佳非常有效。豆四季豆富含大豆蛋白和纤维质，并且对于经期之后出现带下过多的情况也有很好的改善。因此不要再误解四季豆，多在自己的减肥食谱中加入一些吧。
火锅减肥餐成功的关键
1、多放豆腐、清水，少放高热量的食材和调料
保证低卡路里，鸡皮、肥猪肉等不要食用。同时芝麻油1大匙含有30~40kcal的热量，建议用食醋代替这类调料。
2、什锦火锅、各类肉火锅注意食材选择
什锦火锅要注意具体的食材选择。肉丸等脂肪含量较多的，不建议过分食用，相反推荐以蔬菜为中心的、豆腐、鱼肉等锅底料。
日式牛肉火锅的情况，由于肉是被糖等调料加工过的，所以相对能量较高，如果食用过多脂肪含量高的火锅，一般每人份会摄取700kcal的热量，多余等如果没哟及时代谢掉，就会积存在体内。
3、注意不要过分食用主食
烧饼1个热量会超过120kcal、1碗米饭热量大约是150kcal、乌冬面等面类每人份大约会有200kcal热量、所以要尽量多吃蔬菜，避免进食主食，以控制热量的摄取。
注意上面这些冬季吃火锅也能美美的瘦奥！