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越来越多的人认识到不吃早餐对健康无益。但早餐应该如何吃才合理、才健康就不广为人知了~当今非常受欢迎的六种早餐吃法就会对我们的健康造成损害!
吃法一:回味早餐
吃法一:回味早餐
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因:不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二:速食早餐
吃法二:速食早餐
早餐内容:各种西式快餐
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三:油炸早餐
吃法三:油炸早餐
早餐内容:油条、炸糕
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的积蓄。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,不宜长期使用。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
吃法四:零食早餐
吃法四:零食早餐
早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
吃法五:运动型早餐
吃法五:运动型早餐
早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动
受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃
专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
吃法六:无主食早餐
吃法六:无主食早餐
早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了营养价值不高的主食。
受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。
专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。
建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。
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6种瘦身小米 排毒养颜吃法
吃什么瘦身好?吃米饭吧!以前很多人觉得米不是减肥食品,但这个观点要被推翻了。其实米是很好的减肥食品,各种米的功效各不相同,例如薏米就有排毒养颜的功效。最近吃薏米减肥的方法广为流传。不用再烦恼吃什么瘦身,现在就告诉你各种米的功效,加深你对这种减肥食品的认识,教你排毒养颜的吃法。
米饭是每个人每天必须的食物。每种米都有它不同的功效,比如糙米能助消化,糯米能排毒等等。下面让专家为我们具体讲解一下吧!
1.最滋补的是粳米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。
谷万里介绍说,用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。
2.最助消化的是糙米
所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。
米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。
3.最补肾的是黑米
黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品。
谷万里指出,黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米,对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。
4.最排毒的是糯米
糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。
5.最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。
谷万里介绍说,中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。
6.最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出,由于小米性稍偏凉,气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。
这些米都有它不同的功效,大家在家可以搭配着吃,既有保健效果还能排毒养颜哦!
吃对早餐让身材苗条又健康
小林是一位行政人员,平时为了维持窈窕身材的计划,早餐常常习惯只喝一杯黑咖啡果腹。原以为喝了咖啡不但有提神醒脑的作用而且能够排出身体多余水份。
但长期下来,发现每天早上精神状况不佳、注意力无法集中,工作表现也愈来愈不理想,经常出一些小差错,还差点因人为疏失造成公司的不必要的损失,并且出现胃痛的症状。在做全身健康检查时,经医生咨询发现,原来是因为自己错误的早餐习惯所造成。
多年来一直都有研究证实,脑部的活动是要靠淀粉类及优质蛋白质促进脑部灵敏度、判断力与注意力,经过一夜空腹时间,若不吃早餐,将造成供给大脑的营养素不够,容易感到疲劳、注意力不集中、情绪差等状况,无形中影响学习效果、工作效率及人际关系。
且经常不吃早餐,亦容易出现胃、肠方面的障碍,不但无法达到减重的目的,反而容易发胖,因为能量不足,降低了新陈代谢率,更容易堆积脂肪,并且增高罹患慢性疾病的风险。
早餐不但要吃,重要的是要「吃得对」。一般人习以为常的早餐选择,如火腿蛋三明治配奶茶、烧饼油条、蚵仔面线等,虽然提供了热量,却也包含过多的脂肪,甚至是反式脂肪,加上纤维质及优良的蛋白质含量不足,吃多了容易造成肥胖及心血管疾病,反而弄巧成拙。
事实上,要吃出美味与健康兼具的早餐其实很容易,只要把握健康饮食五大黄金守则,聪明挑选早餐组合,即可将热能转化为一天活力的动能,有助日常生活的表现;还要避免营养不均、油脂含量过高的早餐组合,即可吃出健康活力又可保持窈窕体态。
健康饮食金字塔黄金守则1.选择纤维质高的五谷类食物为主(如:全麦面包、全麦土司、杂粮馒头、五谷粥、燕麦片...等)
2.搭配适量的蔬菜、水果
3.选择优良的蛋白质适量的鱼肉、鸡肉、鲔鱼或奶类制品(芝士、优格、优酪乳)、豆浆、蛋类制品
4.避免选用高脂肪食物一大早若吃得太油腻,不易消化、引起肠胃负担
5.避免选择高热量、高糖或高盐份的食物组合
超完美套餐主餐饮品附餐早餐店套餐:鲔鱼蛋+三明治+燕麦片+水果豆浆店套餐:烧饼夹生菜+低糖豆浆方便简易套餐:全麦土司夹低脂起司+咖啡加鲜奶传统中式套餐:地瓜稀饭或五谷粥+现炒青菜便利商店套餐:三角饭团+低脂鲜奶或优酪乳
NG早餐解套方案火腿蛋三明治:火腿为加工食品,盐分较多、热量较高,且含有添加剂解决方案:改吃鲔鱼蛋或起司蛋,增加蛋白质,营养加分蛋饼加奶茶:奶茶中的奶精为反式脂肪酸,对心血管不好,加糖后热量更高
解套方案:改喝低糖豆浆或米浆;蛋饼可加高丽菜或鲔鱼更有营养烧饼油条:油条为高脂肪食物,热量过高解套方案:烧饼夹生菜、蛋或起司,饭团不加油条改加蛋,增加纤维质及蛋白质
蚵仔面线:面线勾芡,热量高;蚵仔数量不多,不足以供应足够蛋白质面包只有淀粉类。解套方案:瘦肉粥、玉米粥、海鲜粥等,含脑部活动所需的淀粉及蛋白质
面包加咖啡:面包若加馅料(例:奶酥、红豆)糖粉高,油脂为反式脂肪酸,热量高
解套方案::选择纤维质较高的全麦土司、五谷杂粮面包、核桃面包等,喝咖啡改加鲜奶,且勿空腹饮用,易伤肠胃每天一份营养均衡的早餐,是提供一天满满活力的开始,所以,早餐不但要吃得饱,还要吃得很聪明,有了好体力与好脑力,才能为健康与生活加分!
红薯的5种减肥吃法
菜谱一:红薯芝麻浓汤
材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:①把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中;②将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明;③加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒;④倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
菜谱二:红薯泥
材料:红薯500克,猪油25克。
烹调步骤:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
菜谱三:咸味红薯饭
材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤:红薯洗净、切成块状,沥干水份;在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐;再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。
菜谱四:麦仁红薯汤
材料:新鲜红薯250克,麦仁100克。
烹调步骤:一小碗麦仁隔夜泡好,麦仁的表皮很硬,要泡得久一些;将泡好的麦仁放入压力锅,也可以先蒸来了煮,压力锅来得快,不过也得加多多的水,大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块,三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖,开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
菜谱五:红薯粥
材料:新鲜红薯250克,大米100克。
烹调步骤:将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
当心!6种吃早餐法最易发胖
很多女性们以为,不吃早餐或早餐吃少都能有助减肥,其实这种观念是错的。不吃早餐或吃的不当只会让你越来越胖。今天就告诉你哪些早餐让你一吃就胖。
吃法一:回味早餐
早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因:不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。
专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二:速食早餐
早餐内容:各种西式快餐
受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。
专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三:传统风味早餐
早餐内容:油条、豆浆
受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情(感情博客,感情说吧)上也有多年的积蓄。
专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。
建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
吃法四:零食早餐
早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
吃法五:运动型早餐
早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动
受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃
专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
吃法六:营养早餐
早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了营养价值不高的主食。
受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。
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