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你们是否曾经或者喝无糖饮料来达到解馋又不增重的目的？那些无糖汽水不仅会令体内脂肪堆积，还是引发身体的缺糖饥渴。营养专家帮助我们了解这些饮料是如何成为MM们的减肥噩梦吧。
这些无糖饮料的最大卖点在于他们不会妨碍减肥，消费者购买的时候会认定包装上的“低糖”或“无糖”字样，并且无节制的饮用。尽管这些无糖饮料包装上标明“无糖”，但是主要成分依然脱离不开糖分，营养专家提醒大家：“这些饮料充斥着防腐剂以及人造甜味剂，而这两者只是偷梁换柱改了一个大家不知道的概念而已。这种不含糖的标示会误导人们过度沉溺，导致大脑反射不健康的甜味需求。”
同时，过度饮用无糖饮料还会对荷尔蒙造成极大的损害，同时会在身体的一些顽固区域，如大腿和臀部积累脂肪。唯一的方法是改变你的饮食习惯及生活方式，让荷尔蒙恢复正常，才能让你在真正减掉脂肪的道路上有所成效。
再次，有研究表明，阿斯巴甜会升高体内胰岛素，这同样会导致脂肪堆积。因此身体需要更多糖分会导致过多饮用无糖饮料，而且这些喝进去的饮料还不会转化为身体所需能量。身体不仅需要更多糖分防腐剂，人造甜味剂以及诸如阿斯巴甜的人造甜味剂很难被身体代谢，只会在身体里堆积并转化为脂肪。这种脂肪可很难减掉。
所以，各位美女们，是时候放下你手中的无糖饮料了！可能开始你很难抵制身体发射出的糖分需求信号，但这必然成为你改变生活方式的重要一步。
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无糖碳酸饮料会导致肥胖吗
上周发了一个妹子用自制果汁代替可乐（妹子原来是可乐控，一到夏天就狂爱喝可乐），从而成功戒掉可乐瘾的小技巧。→（夏天疯狂爱喝可乐还怎么减肥？妹子想出了一个妙招）
然后很多热心的粉丝给九姑娘留言说“可以喝零度可乐呀”。
讲真，九姑娘这种几乎一年喝不到两次可乐的人，对可乐界是不太关注的。零度可乐，大概有听过，用低热量代糖做成的可乐，号称零卡路里。
本着认真负责的态度，九姑娘专门查了很多的文献资料……解析一下零度可乐、代糖等。同时九姑娘也欢迎有不同意见的朋友来分享自己的看法。毕竟代糖的使用目前在食品界和学术界都是一种争议。
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1、以可乐为代表的碳酸饮料为什么在健康及减肥界这么不被待见？
首先来看热量表
能量206千焦/100Ml
含糖量12.8克/100ML
以一罐330ml来计算，一罐碳酸饮料热量=679.8千焦=162.6大卡。含糖量为42.2克。
而世界卫生组织现在建议，成人每天吃的添加糖不应超过25克。
碳酸饮料指的是充入了二氧化碳的饮料。碳酸饮料分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型几种，主要成分包括碳酸水、柠檬酸、白糖、香料等。除了糖，碳酸饮料几乎不含其他人体所需的营养素。一般的碳酸饮料中含有10%左右的精制糖。如此高的糖分不仅会给人带去大量的热量，导致肥胖，还会增加患高血糖的风险。
2.喝碳酸饮料被怀疑与以下疾病相关
肥胖（碳酸饮料中的糖引起的）
骨质疏松（碳酸饮料中的磷酸影响了钙质吸收引起的）
青少年齿质腐损（尽管喝无糖碳酸饮料减少了糖分摄取，但这些饮料酸性仍然很强，也可能导致齿质腐损。）
抑制肠道益生菌，造成肠胃功能紊乱（二氧化碳造成的）
引起睡眠胃痛（碳酸饮料增加胃中的酸度从而引起的）
美国科学家研究发现含糖的碳酸饮料一年会夺走全球多达18.4万人的性命。
在美国不少公立校区早早就开始禁止销售碳酸饮料。美国公众利益科学中心建议使用这样的警示语：美国政府建议您少喝(含糖)碳酸饮料，以预防体重增加、蛀牙和其他健康问题。或者为了保护您的腰围和牙齿，请考虑一下是喝饮料还是喝水。
而我国的北京、广东省教育厅也在这几年相继推出关于在学校逐步禁售碳酸饮料的规定。
3.喝零度可乐代替普通可乐可以吗？
其实不用回答大家也可以从上边的碳酸饮料的危害中看到了，碳酸饮料对健康的危害不只是因为含糖量高，而是它的成分会影响钙质吸收，从而引起骨质疏松；以及引起牙齿、肠道健康问题。
零度可乐可能不会给你带来额外的热量，但是——喝太多，它同样会给你带来健康问题。
4.无糖饮料真的不会影响体重吗？
有一些东西声称无糖，但是你吃起来有甜味，那就是加了代糖，而很多用的是人造甜味剂，常见有阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、三氯蔗糖等。
从食品标签上看，零度可乐真的是“零”热量。从理论上上看，是不会造成肥胖的，因为它用了热量极低，而且甜度极高的人造甜味剂阿斯巴甜。
但是现在越来越多科学家发现，人造甜味剂也会让你肥胖——
还记得我们前段时间的一个文章介绍了胖子菌和瘦子菌吗？
来自以色列的科学家用人造甜味剂（其中一种就是阿巴斯甜）的水喂养小白鼠11周，最后发现摄入人工甜味剂的小鼠血糖水平异常升高，它们的组织难以从血液中吸收葡萄糖。
因此，摄入人工甜味剂可能导致肥胖，也可能导致糖尿病等与肥胖相关的疾病。该实验并不是第一个指出动物中存在这种现象的研究，但这个实验第一次找到了合乎逻辑的解释：甜味剂能改变肠道菌群，也就是让肠道里的胖子菌更多，从而影响代谢过程。而且，对于人类而言，这种复杂的影响过程可能同样适用。
另外，有科学家团队分析了381个人的数据，结果发现摄入人工甜味剂的人比其他人更有可能超重，更有可能引发葡萄糖耐受不良。
美国临床营养学杂志2009年1月刊登的一篇相关论文表示，目前没有任何证据能证明吃加了甜味剂的食品对控制体重有好处。这些甜味剂本身虽然能量很低，但是它们却会增强人的食欲，因而在食物不限量的前提下，喝添加甜味剂的饮料反而有诱发人饮食过量的危险。从长期角度来说，它们会增大肥胖的危险。
2013年发表在《内分泌学和代谢病趋势》（TrendsinEndocrinologyandMetabolism）上的一个研究显示人造甜味剂（例如阿巴斯甜、三鹿蔗糖、糖精等）对你的健康没有想象的那么好。它们同样会增加肥胖、二型糖尿病、代谢综合征以及心血管疾病的风险。每天喝一罐饮料，就可以显著提高疾病风险。
可怕的是，根据发表在《美国临床营养学杂志》上的一项数据，自从发明了代糖（人造甜味剂）美国儿童和成人消费碳酸饮料的数字一直在飙升，翻倍。
所以~结论是什么？
如果你只是偶尔喝点碳酸饮料~小饮怡情~九姑娘不会持任何反对意见。
但是如果你以为无糖碳酸饮料（加了人造甜味剂）热量低，可以任意当水喝，那么还是要慎重！
九姑娘永远都在强调！最好的饮料是白开水哦~亲们
减肥误区！无糖饮料Get Out
减肥误区：无糖饮料热度低
很多减肥族在挑选饮品上，都偏好无糖类饮料，殊不知，所谓无糖即指不含蔗糖，但却含有其他糖类元素。所以挑选这些饮品时，要注复阅读它们的配料表，看其成分包含的毕竟是哪种甜味剂。
多数无糖饮料含有咖啡因，也正是这一成分使人轻易上瘾。化学糖分以及咖啡因的结合会引发一种恶性循环——当消耗大度糖分后，如果不及时补充，身体会由高潮瞬时跌入谷底。一旦跌入低谷，身体又会需要更多糖分才能让你复原正常。
另一种引发此类不良反应的成分是阿斯巴甜。有探索表亮，阿斯巴甜会升高体内胰岛素，这同样会导致脂肪堆积。因此身体需要更多糖分会导致过多饮用无糖饮料，而且这些喝进去的饮料还不会转化为身体所需能度。身体不仅需要更多糖分防腐剂，人造甜味剂以及诸如阿斯巴甜的人造甜味剂很难被身体代谢，只会在身体里堆积并转化为脂肪。这种脂肪可很难减掉。
过度饮用无糖饮料还会对荷尔蒙造成极大的损害，同时会在身体的一些顽固区域，如大腿和臀部积存脂肪。唯独的方法是改变你的饮食习性及生活方式，让荷尔蒙复原正常，才能让你在真正减掉脂肪的道路上有所成效。
健康减肥饮料
水果：将水果切片然后加入水中。你可以尝试不同的水果，或者是搭配几种。比如柠檬、香蕉、草莓、黄瓜、橙子，任何你喜欢的水果都可以。
薄荷：尝试加几片薄荷叶到水里，让水的口感更新鲜，不会感觉乏味。
冰：将你喜欢的水果制成鲜榨果汁，然后做成冰块。喝水的时候从冰箱里拿出，放一个到你的水里，有微妙的水果香味。
无糖饮料和低卡饮料会增加减肥的难度吗
无糖饮料
无糖和低卡饮料依然会增加减肥的难度
首先，商家为了提高销量也为了满足大家口味，所谓的无糖或低卡饮料，依然还是有糖分存在的，正常的饮品，比如国民饮料奶茶，正常甜度的奶茶四百六十毫升就有四百多千卡的热量，这相当于正常成年人需要跑步五十分钟才能消耗掉。
其中，那些低糖的饮料一般也还有三百大卡左右的热量，而许多商家为了把饮品做得好看一点，也为了提高销售额，他们还会增加其他的东西下去，这个热量又要额外计算了，一般都是高于三百大卡的。所以低糖饮品依然会增加减肥的难度。
另外，大家是否有发现一个问题，路边的奶茶店，许多饮品就算是低糖的，他们饮品的容量可是非常大杯的，五百毫升、七百毫升都有，就算热量再低，量一旦多起来，那么摄入的总热量依然很高。
为了减肥，还是要少喝饮料，不管是普通饮料还是无糖、低卡的饮料，少喝为好，就算热量有一定的减少，但是饮料依然会有额外的色素和其他添加的成分，喝多了对身体也是有影响的。
如果要减肥，又要满足自己的味蕾那就动手自己做吧
减肥饮品一：柠檬蜂蜜茶
柠檬有丰富的维生素含量，对皮肤有很好的益处，加点蜂蜜还可以更好的提高肠胃的蠕动效率。但是最好不要空腹的时候喝，饭后一个小时会比较合适。
减肥饮品二：绿豆汤
夏天的时候绿豆汤是最好的消暑饮品，如果感觉上火了，或者前一晚上有熬夜的情况，那么隔天喝点绿豆汤不急可以降火还可以提高身体的排毒效率，对减肥的人来说是非常好的选择，但注意不要放太多糖。
减肥饮品三：木瓜银耳汤
银耳的营养成分非常丰富，多吃银耳可以美容养颜，加点木瓜一起煮，对皮肤有很好的益处，这种食物的口感还非常清爽，热量也非常低，如果想要味道好一点，可以适当加点蜂蜜进去。
既然要减肥，那么就要管住自己的嘴巴，选择合适的食物对减肥才有好的帮助，当然了，任何一个减肥过程都是要有运动的，适当多运动才能提高自己的身体机能，减肥效果才会事半功倍。
减肥别上无脂无糖的当
“无脂”和“无糖”不是没有脂肪没有糖
有些人可能会问“有些食品上贴上无脂是不是真的不含脂肪呢？”其实不然，据规定，每份食物中脂肪少于半克的产品均可贴上“无脂”标签，。所以所谓的无脂，其实只是脂肪含量较低而已，“脱脂”牛奶、“无糖”乌龙茶或花茶就是最典型的代表。无糖和无脂一样，每份食物中糖分少于半克的产品也可以贴上无糖的标签。
“无反式脂肪”的脂肪含量并不低
现在贴着“无反式脂肪”的标签的食品也不少，从科学角度来看，我们把脂肪分为“饱和脂肪”与“不饱和脂肪”。“饱和脂肪”因其会使人体胆固醇过高往往不利于人体健康，相反“不饱和脂肪”一般不会引起这点。但是“反式脂肪”虽属于“不饱和脂肪”，但其化学结构特殊性常常会引起动脉硬化，血栓等问题。
出于健康的考虑，食品制造商都在争先恐后地去除他们大部分产品中的反式脂肪，但在有些情况下，他们用饱和脂肪代替反式脂肪，可显，其最终结果是“换汤不换药”的。如同糖分一样，每份食物中“反式脂肪”少于半克的食品可贴上“无反式脂肪”标签。一些诸如薯片、曲奇、烘烤等精加工食品，厂商往往会在包装上印有醒目的“无反式脂肪”的字样，但是其背后可能意味着更多的“饱和脂肪酸”+“反式脂肪酸”。因此您在购买这类食品时不止要注意它的脂肪含量还要注意您的健康。
“清淡”、“低脂”并不等于低热量
一看到“清淡、低脂”的字样，很多消费者就觉得此类产品可以放心敞开肚子食用。
其实不然，大部分的“清淡、低脂”产品并不一定低热量。而国家在标签法中也对“低脂、低热量”有详细的定义，“低脂”代表每100克食物的脂肪含量等于或少于3克，而“低热量”则代表每100克食物内含有少于40卡的热量。比如普遍标有“低脂”的优酪乳，它脂肪含量较低，但内含的糖分所产生的热量，几乎等于5颗半方糖的热量。从字面上看，它确实符合“低脂”的标准，但是其低脂所带来的热量远远超出通常我们观念中的“低脂=低热量”。不仅如此，有些时候“清淡”一词也会指产品淡味、浅色或松软的质地而并是“低脂”更不是“低热量”，当您对此掉以轻心时，您就掉入了商家的“陷阱”之中。所以我们必须用一双慧眼去看清标签上的这些参考信息。
无糖蛋糕怎么做好吃 无糖蛋糕糖尿病能吃吗
无糖蛋糕糖尿病能吃吗？
无糖蛋糕就是不添加糖的蛋糕，为了保证它的甜味可以添加适量的木糖醇或者水果。
经常吃蛋糕的朋友会担心蛋糕制作中使用了很多糖和奶油，这样会导致肥胖，对身体健康也不好。其实有过制作蛋糕经验的朋友可以尝试着在家里自己制作无糖的蛋糕，或者使用木糖醇一类的甜味剂，这样蛋糕吃起来更加健康。
吃过木糖醇口香糖的都知道，木糖醇不会使血糖升高，是糖尿病人的安全甜味剂。
食材准备：
木糖醇100克，杏仁露200克，熟山药150克，淡奶油100克，猕猴桃适量，李子少许，蛋糕片2片，鱼胶片适量。
方法步骤：
1、山药去皮蒸熟，加入杏仁露和木糖醇用料理机打成泥；
2、鱼胶片用冷水泡软，隔水加热融化待用；
3、淡奶油中加入10克木糖醇，搅拌至出现纹路后倒入山药泥混合；
4、然后加入鱼胶片水，搅拌均匀，然后取模具铺一个蛋糕片，倒入混合物再铺一片；
5、放入冰箱中冷藏4小时左右，凝固后取出脱模即可。
小贴士：
木糖醇的加入让蛋糕味道上还是甜的，不过却更加的健康。
水果无糖蛋糕
无糖蛋糕怎没提升味道呢，加入各种水果是一个不错的方法，另外盐也不错。
食材准备：
鸡蛋2个，面粉适量，干杏仁，核桃，苹果，梨，橘子，泡打粉，牛奶，葡萄干，盐适量。
方法步骤：
1、将苹果，栗子，橘子去皮切丁待用；
2、蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入少许泡打粉，放入牛奶，植物油，盐搅匀，然后加入面粉搅匀；
3、蛋清打发后加入到蛋黄面糊中，翻拌均与，放入烤盘模具中，入烤箱200度烤5分钟；
4、5分钟后取出，放入各种水果，坚果，然后再放入烤箱中烤20分钟左右，金黄即可。
小贴士：
水果可以更换，例如香蕉，猕猴桃，都可以，喜欢就好。
无糖蛋糕糖尿病能吃吗
糖尿病可以吃无糖蛋糕。
虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃;糖尿病患者须忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。
哪些蛋糕不宜多吃
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
人工甜味剂会让人肥胖 你还在喝无糖饮料吗？
最新一期的《环球科学》介绍，科学家发现，人工甜味剂可能会改变肠道菌群的构成，从而导致肥胖。
科学家发现，当体型较胖的人通过低脂或低糖饮食减肥时，拟杆菌与厚壁菌的数量比会升高。而这两种细菌，直接跟人的肥胖有关系。以色列生物学家伊兰?西格尔的团队分析了381个人的数据，结果发现摄入人工甜味剂的人比其他人更有可能超重，更有可能引发葡萄糖耐受不良，进而导致糖尿病等。
但这些发现并不能证明是甜味剂引起了上述问题，有可能体型超标的人只是比其他人摄入了更多的人工甜味剂，而不是因此引发了肥胖。但无论如何，甜味剂与人的肠道细菌肯定是有某种因果关系的。
让我们一起回顾一下那些年人工甜味剂惹下的祸害。
【1】准妈妈们看过来——怀孕时喝人工甜味剂饮料，孩子出生后易肥胖
近几十年来，人工甜味剂的消耗量大幅增加，包括孕妇在内。动物研究表明，人工甜味剂在子宫内暴露可能导致后代发生肥胖；然而，这从未在人类中被研究过。
该研究的目的是确定在怀孕期间喝人工含糖饮料与婴儿的身体质量指数（BMI）是否相关。
本队列研究包括来自加拿大健康婴儿纵向发展（CHILD）研究的3033对母子，CHILD研究是一项以人群为基础的出生队列研究，从2009年至2012年招募了健康孕妇。这些女性在怀孕期间完成了饮食评估，她们的婴儿BMI在1岁时进行测量（n=2686；进行了89％的随访）。这项研究的统计分析中使用了随访1年后的数据，并且在2013年10月收集完成。在2015年8月进行了数据分析。
该研究提供了第一个人类的证据表明，孕妇在怀孕期间食用人工甜味剂可能会影响婴儿的BMI。鉴于目前儿童肥胖和使用人工甜味剂的普遍性，进一步的研究是很有必要的，需要进一步来证实该研究的结果，并探讨潜在的生物学机制，为孕妇提供以证据为基础的饮食建议。
【2】人造甜味剂让我们食欲大增
最新发表在CellMetabolism上的研究报道人造甜味剂会模拟大脑的饥饿状态，从而导致大量饮食以满足其它器官的能量需求。
研究者使用一种被称作喙延伸应答（PER）的方法来进行研究，这种方法本质上是一种味觉测试，它能够帮助判断果蝇喜欢摄食某种特定的食物。通过这些方法，研究者发现三氯蔗糖的消耗会导致果蝇更倾向于摄入真正的糖类。此外，研究者还通过记录果蝇的味觉感受器电生理信号，发现延长三氯蔗糖的饮食时间似乎会增加昆虫对糖类的敏感程度。基因组研究副教授GregNeely在邮件中解释道：在持续摄入人造甜味剂后，动物能够感受到更低浓度的糖类，也会吃更过的糖，并且在生理上有更强烈的反应。
Neely的发现似乎并不仅仅局限于果蝇。他的团队在小鼠身上重复了这些发现。啮齿类动物在摄入三氯蔗糖7天后，它们的食物摄入量增加了50%，这种现象部分是由被称为神经肽Y的神经递质所引起的。但是现在将这些结论应用到人身上还为时过早。
目前，合成糖类在某种程度上对代谢有害的证据越来越显著。发表于2014年Nature杂志上的研究报道人造甜味剂能够改变小鼠和人肠道中微生物的类群从而促进了能量的吸收。最近的研究也发现了三氯蔗糖的摄取会损害人体处理正常糖类的能力。正如《科学美国人》今年早些时候报道的，过度食用甜的油腻的食物会改变大脑奖励系统中的脑化学，从而驱使我们过量饮食。
【3】添加人工甜味剂的饮料可能有害人体健康
曾经有一段时光，美国洛克菲勒大学分子生物学家ThomasHuber每天喝36盎司健怡可乐（dietcola）。一年多之前，作为ThomasP.Sakmar教授化学生物学与信号转导实验室的一名助理教授，Huber对添加人工调味剂的饮料如何可能影响他的身体对糖的加工能力感到好奇。他决定在他自己身上开展实验。
这项临床试验遵从一种大体相似的模式：研究人员追踪参与者喝无糖苏打水（dietsoda）时、停止3个月不喝期间和随后再次继续喝时的血糖和肠促胰岛素水平。研究人员也监控栖息在参与者肠道中的微生物，这些微生物可能在代谢变化（包括与人工甜味剂相关联的那些变化）中发挥着作用。
Huber的假设聚焦在肠道中的甜味受体。这一假设是因他自己在Sakmar实验室中研究在人类生物学中起着至关重要作用的大型G蛋白偶联受体家族而受到启发的。正如在我们的感觉中发挥至关重要作用的其他受体一样，甜味受体也属于这个家族。
对一些人（包括喝大量无糖苏打水的那些人）而言，对甜味的欲望似乎不断加深。G蛋白偶联受体的生物学功能能够解释这一点；依赖于这些受体接收到的刺激量，它们能够变得不再敏感，或者变得更加敏感。
Sakmar说，“比如，一旦光线照进暗室中，它首先可能似乎变得非常明亮，但是你的视力很快就能适应。如果你持续吃人工甜味剂或糖的话，也会如此。这种脱敏最可能促进一些人摄入更多。好消息是对甜味的欲望增加以及相伴随的糖代谢问题似乎是可逆的。”
从这些研究中我们知道人造甜味剂三氯蔗糖并不是完全无效的，这也驱使更多的研究者去研究人造甜味剂是如何影响我们人本身的。
【4】人工甜味剂，也许并不是糖尿病人的好伙伴
最近一项研究显示，常用的人工甜味剂可能会导致葡萄糖不耐受，从而增加血糖升高的风险。人工甜味剂似乎可以影响肠道微生物的组成和功能，从而调节小鼠的能量代谢，而研究者在人类身上也观察到了类似的现象。研究论文[1]于9月18日发表在《自然》（Nature）上。
葡萄糖耐受简单来说是指人体对葡萄糖的耐受能力。正常人在进食主食或服用葡萄糖后，几乎全被肠道吸收，使血糖升高，这时机体会产生一系列反应使得饭后血糖都保持在一定范围内，这说明正常人对葡萄糖有很强的耐受能力。但若胰岛素分泌不足的人，就会失去这种血糖自我稳定的能力，出现葡萄糖不耐受或者进而患上2型糖尿病。
研究者针对三种人工人工甜味剂，糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜进行了实验。埃里纳表示，这三种人工甜味剂在很多食品中都有着广泛的使用。实验中，研究者首先给小鼠的饮水中分别添加了葡萄糖、蔗糖和人工甜味剂。结果发现11周后，相比只喝水或者水里只放葡萄糖或蔗糖的小鼠，水中添加人工甜味剂的小鼠出现了明显的葡萄糖不耐受。这其中又以水中添加糖精的小鼠反应最明显，因此在随后的小鼠实验中，研究人员将糖精作为了典型人工甜味剂。
接下来，通过将食用糖精的小鼠粪便内的微生物移植到无菌小鼠肠道内，研究人员发现与对照组（葡萄糖）相比，小鼠的葡萄糖耐量出现下降。随后，研究者利用16S核糖体RNA测序和体外培养的方法，证实了糖精能够改变小鼠肠道内微生物的组成和功能，比如拟杆菌门细菌数量增加（从70%到89%）而硬壁菌门细菌数量减少（从22%到6%），进而引起了肠道内多糖降解的增加，导致粪便内短链脂肪酸增加。
而在包含了381名非糖尿病被试的队列研究中，研究者发现人工甜味剂的食用量和一些与代谢综合征相关的临床指标之间存在正相关性，这些指标包括体重、腰臀比增加，空腹血糖升高等。而在另一项短期实验中，研究者让7名平时不食用人工甜味剂或者含人工甜味剂食品的健康被试，连续一周按照美国食品和药品管理局规定的糖精每日容许摄入量上限（5mg/kg）食用糖精。结果发现他们的葡萄糖耐量也受到了影响。
对于研究结果能对公众带来何种启示，埃里纳告诉我们：“我们希望研究结果能引起科学界、医疗界以及公众对人工甜味剂可能存在的有害影响的讨论，并能够重新评估大规模的、缺乏监督的人工甜味剂使用。”关于今后的研究方向，他表示接下来他们会探究人工甜味剂和肥胖以及其他代谢综合征，比如脂肪肝等相关的长期影响。
【5】孕期摄入人工甜味剂或可增加婴儿BMI
表在JAMAPediatrics的研究表明，与孕期未摄入含有人工甜味剂的饮料的女性相比，孕期每天摄入人工甜味剂的女性其后代1岁时超重的可能为100%。虽然研究的结果并不能证明二者之间的因果关系，但是这些研究成果必定引发进一步的研究。
该研究中，母亲的平均年龄为32.4岁；在第12个月时儿童的平均BMIZ-评分0.19，5.1%的儿童超重。怀孕期间，29.5%的母亲饮用了人工加糖的饮料，5.1%的母亲每日饮用含糖饮料。
研究人员发现，与没有饮用含有人工甜味饮料的女性相比，每日饮用的女性与其孩子BMI-z增加0.2有关，且婴儿1岁时超重的风险增加11倍。
考虑了其他相关因素后，包括母亲的BMI，饮食质量以及总的能量摄入量，仍可发现二者之间存在明显的相关关联。
MeghanB.Azad说道，“据我们所知，我们的研究结果首次在人类中证明了孕期摄入人工甜味剂可能会增加早期儿童肥胖的风险。鉴于目前儿童肥胖的流行和人工甜味剂的广泛使用，有必要行进一步的研究以证实本研究的结果，评估特定NNSs和长期的结果，并研究其潜在的生物学机制。”
虽然这项研究不能证明二者之间的因果关系，且存在自我报告的膳食信息不准确等问题，但是该研究结果确实值得进一步探究，特别是结合现有的动物和成人的研究。
【6】想做试管婴儿的女性，应尽量避免摄入人工甜味剂
巴西研究人员在美国盐湖城举行的美国生殖医学学会科学大会上报告说，想做试管婴儿的女性应尽量避免摄入人工甜味剂，因为它可能会损害卵子质量，降低怀孕成功率。
研究表明，无论喝何种软饮料，只要加了人工甜味剂，就有可能导致卵子以及由这些卵子受精后形成的胚胎质量变差，从而降低试管婴儿移植与怀孕的成功率。而糖也有可能对卵子质量造成负面影响。
他们的研究结论写道：“一般人相信人工甜味剂比普通的糖要健康，他们并不知道在降低食物与饮料热量的承诺背后隐藏着危险。病人应被告知人工甜味剂和糖对辅助生殖成功率的不利影响。”
想减肥 必知那些“非油炸”“无糖”谎言
“非油炸”食品真没油吗？
不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”，采用了烘烤的加工方式。这让很多人以为，非油炸食品不含油，所以更健康。营养师表示，非油炸食品确实比油炸的好一些。首先它含油更少，其次是没有经过高温油炸，致癌物少。但非油炸食品只是加工时不用油炸，不代表不含油。比如有些食物烘焙时也需要刷油，才能保证其香酥脆的口感。非油炸食品的脂肪含量从百分之十几到百分之三十几不等，仍然较高，吃时应该控制量。每天吃几口没什么关系，但是如果每天来一大袋，油脂摄入还是会超标。
“无糖”食品真没糖吗？
包装上写着“低糖、无蔗糖”的食品，最受中老年人、糖尿病病人以及肥胖者的青睐。这类产品主要包括糊粉类食品、饼干、点心等，号称糖尿病病人可以放心食用。其实，这是一个不折不扣的陷阱。
专家指出，很多人选择无蔗糖产品是为了控制血糖。然而，能让血糖快速上升的，不仅仅是蔗糖成分。以淀粉为原料的糊精、麦芽糊精、葡萄糖浆、果葡糖浆等，哪一个的升糖效果都不逊色于蔗糖。仔细查看食品标签，你会发现，在那些宣称“无蔗糖”的产品中，这些配料时常出现。糖尿病病人如果吃多了这类食品，后果会非常严重。从营养价值来说，无蔗糖的也不会更好，因为去掉蔗糖后，很多食品会换用淀粉、糊精、油脂等。还有一些食品，比如无糖汤圆、无糖糕点等，因为主料是粮食谷物，所以淀粉含量较高，吃完后同样会升高血糖。
“零脂肪”乳品不会引发肥胖？
现代人越来越重视自己的身材，总想着控制脂肪的摄入。因此，一些商家也在很多的活性乳酸菌饮料宣传中，打出了“零脂肪”的口号。然而在这类饮料的营养成分表中，却明确标明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一栏不为0。
一般在“零脂肪”饮料的配料表里，都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖含量仅次于水，比脱脂奶粉还多。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物进入人体后，也可能转化为脂肪，摄入过多时会引发肥胖、高血脂等问题。换句话说，既然含糖，那么所谓“零脂肪”也就没有意义了。此外，天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，当饮料去除脂肪后，就必须添加更多的香精才能获得良好的口感，而香精却很不健康。
“高钙”食品补钙效果好？
补钙理念的深入人心，让很多食品打起了“高钙”的旗号。除奶制品外，一些零食，如饼干、海苔等也加入其中。
食品标注“高钙”字样，并不见得含钙量就高；即使真的达到了“高钙”标准，想借此起到补钙作用，也不太可能。因为多数食品中添加的是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。在牛奶中加入过多的钙、铁、锌等无机盐后，如果不能很好地被吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。高钙饼干等更是“噱头”大于功效。因为钙的吸收效率与其他营养物的配比有很大关系，一些饼干虽然含钙量高，同时脂肪含量也很高，这种情况下，钙就很难被人体吸收。
“高膳食纤维”食品更健康？
现代人大多严重缺乏膳食纤维，所以在饼干、甜点等零食中，“高纤维含量”的宣传便“应运而生”。
专家提醒，这些食品中的确有纤维存在，但大部分已经失去原有的功效了。因为粮食、豆类中主要含的都是不溶性纤维，“粗糙”是其价值所在。不过，因为很多人都忍受不了这种口感，食品加工时，商家会加入油脂以起到“润滑”效果。纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高，且因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以高纤维零食中氢化植物油或黄油、猪油等动物油的含量也非常高，最终让它们的健康价值消失殆尽。
“零热量”真的靠谱吗？
凡是标明“零热量”的食品，现在都会受到年轻人的追捧。台湾《康健》杂志近期刊文称，这些零热量产品里面所含的化学物质，可能才是导致发胖的元凶。
零热量产品，如饮料、果冻等，通常会使用人工甜味剂代替蔗糖。而美国普度大学在《行为神经科学》期刊上发表的研究发现，食用替代糖的试验组，最后反而吃得过多，体重增加也较明显。因为人工甜味剂会让人忘记自然甜度的味道，干扰体内控制热量的能力，身体会不自觉补充更多热量。台湾营养基金会执行长吴映蓉称，零热量是指每100克食物所含热量不应超过4卡，因此准确地说，“零热量”并非毫无热量。一旦消费者放松戒心大吃，时间久了就会有累积效应，同时摄入过多的色素和香料等。
“全谷物”更有营养吗？
打着“全谷物、纯谷物”等字眼的速溶饮品，号称含有精选营养谷物，可补充纤维素。台湾大学食品科技研究所教授江文章却指出，拿来磨成粉的谷物，大多属于等级较差、成本较便宜的原料，例如碎米或存放比较久的谷物等。它们经过加工、磨粉后营养素很容易流失，如果要靠它来弥补摄取全谷物的不足，并不实际。另外，纯正谷物指的是没有经过精制，仍保有糠层、麸皮的谷物，它们就算被磨成粉，也应保有原来的麸皮、胚芽比例。但现在，很多宣称健康的全谷物速溶饮品，并不标示麸皮的比例，成分里占最多的却是黑芝麻、松子等坚果以及黑豆、花生等，和全谷物其实没多大关系。
“零反式脂肪”就健康吗？
“零反式脂肪”的标语如今出现在面包、饼干包装上的几率越来越高，但一些细心的消费者却很纳闷，为什么配料表中明明写着含“氢化植物油”、“植脂末”等反式脂肪的代表物质，却仍然在标签上标注反式脂肪为“零”呢？
按照规定，100克食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克，就能够被标注为零，但即便是达到这个标准，产品也并不一定就健康。在植脂末的生产中，目前可以做到油脂全氢化，令反式脂肪酸的问题被忽略，但同时，饱和脂肪酸会高达99%以上。因此，无论是不是“零反式脂肪”，都要少吃含有植脂末、氢化植物油等成分的加工食品。
最后，专家提醒，消费者应该学会看包装上的食品标签。一般来说，配料表中排在最前面的成分，含量是最高的，比如一包薯片，如果其配料表上先是“马铃薯”，然后是“植物奶油”“天然油脂”等，那么这包薯片的热量绝对低不了；除了看配料表外，还要看食物标签上的营养成分表，这个表格更直观地标明了食物所含热量，以及各种主要营养素的含量；最后，食物的加工方式也要留意，在其他条件相当的情况下，我们要挑选那些加工温度低、加工过程简单的食品。
喝无糖可乐可以减肥？伤害从牙齿到腰围
无糖可乐可以减肥吗？
无糖可乐不可以减肥，无糖可乐里面含有较低的糖，过量饮用还是得会导致发胖的。
“从无糖碳酸饮料的配表来看，热值确实很低，但这并不表示说不含糖。安赛蜜、蔗糖素属于甜味剂，是含量值较低的糖。因此，人们正常量的饮用不会因摄入过多的糖分而引起发胖。但这些饮料中都添加了碳酸，饮用过多对肠胃没有好处，而且还会影响消化。”
无糖可乐的危害有哪些
无糖可乐的危害有腐蚀牙釉质、身体产生短暂的成瘾反应、还会增加食欲等。
在喝下无糖可乐的第一个十分钟，味蕾遭欺骗，牙齿受攻击。可乐中的磷酸腐蚀牙釉质，而阿斯巴甜这种人工甜味剂则触动味蕾，让身体误以为将开始处理糖分。第二个十分钟，身体受刺激分泌胰岛素，开启脂肪储备模式。喝下三四十分钟时，身体产生短暂的成瘾反应。无糖可乐中的咖啡因和阿斯巴甜会引起短暂的成瘾反应，与可卡因很相似，稍后大脑因神经元过度兴奋而感到疲惫。等到喝下去五六十分钟时，身体并不像摄入普通可乐那样略感满足，而是仍然渴望糖分，会觉得又饿又渴，让你十分想再喝一罐或吃点垃圾食品。
哪些人不适合喝可乐
儿童不宜
由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，有学者研究证明，儿童多动症与此有关，可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降等。
新婚男士不宜
新婚男士饮用可乐饮料，会直接伤害精子，影响生育能力。受伤精子一旦与卵子结合，可能会导致胎儿畸形或先天不足。
老年人不宜
可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。
高血压患者不宜
饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化。高血脂患者多饮，会加速病情的恶化。
一月瘦身40斤的无糖减肥法！
1个月狂瘦20kg？！不要觉得惊讶，这可是有网友亲身验证的经历，使用的就是现在网络非常红的无醣减肥法。到底是怎样快速减肥的呢？下面小编就来为你介绍这种最有效的减肥方法。
在进行无醣减肥法前，有些Tips你必须知道：
Tips1需要有充足的睡眠：充足的睡眠可以让身体产生瘦体素，去除多余脂肪。
Tips2停止减肥后的一星期内，依个人体质将复胖2kg以上，所以必须将你的目标体重再减去2-3kg。
Tips3睡前和睡醒各量一次体重，但是不要记录下来，因为只要一卡关，你看着记录表就会生气。
Tips4卡关是减肥失败的最大原因，所以当你发现体重停止下降后，就先不要量体重，撑过这段停滞期。
Tips5超过晚上8点千万别吃东西，如果忍不住的话，千万记得睡前4小时别进食。
Tips6少坐在电视机前，也尽量别让双手有空着的机会，让自己手很忙就会忘记吃东西了。
Tips7泡面比什么都可怕。
第一周无醣？素食？
睡醒后的你必须决定今天想吃饭还是想吃肉？请以一天为单位，如果你想吃饭，那你今天就得吃素，不能碰肉蛋鱼，吃素好像比较自由，但是白饭还是不能超过半碗哦！如果想吃肉，就不能接触面、饭、面包，甜食物或饮料，奶类、水果尽量不要。第一周必须先让身体暖身，爱吃什么就吃什么的你，胃绝对不可能接受突然的节食，所以必须规律吃三餐的人改成以往食量的2/3，不须规律吃三餐的人少量多餐。
营养师意见：这周看起来主要是减少你的食量，虽然将蛋白质、脂肪这两大营养素与碳水化合物分开食用，但是还是得算热量，吃多也会胖的！
第二周正式进入无醣周。这周必须吃一个星期的无醣食物，可以吃很多肉、很多蛋、很多蔬菜，但是千万别碰淀粉！水或无糖茶将是这周帮你补充水分的伙伴，另外在这周里面必须找一天的早上，确定整天在家，喝一瓶优酪乳来清肠胃。这周唯一必须忍耐的就是别碰淀粉！如果第二周结束你已经达成你的目标，那就停止了，别再往下进行。但是如果离目标还有5kg以上者，就进入地狱般的第三、四周吧！
营养师意见：这和风靡已久的吃肉减肥法执行方式雷同，主要是摄取蛋白质和脂肪这两大营养素，但是其中的副作用不可忽视，首先得担心的是，身体容易会有酸碱不平衡的状况，一旦代谢不正常，马上就会酮酸中毒，一不小心可是会致命的。
第三周一天一餐（离目标5kg以上适用）。这周开始，你要相信你的胃已经变小了，所以你必须吃很慢，而且你很快就会有饱足感。残忍的是，你一天中只能选择吃一餐早餐或午餐，这当中如果有饥饿的感觉，可以再选择1-2样东西来吃，但是只能尽量吃清淡的，而且只能吃5口。
唯一要小心的几个状况：1.贫血会很严重，所以记得补充维他命。2.每天吃的那一餐，吃完后因为血糖不足的血液，会从脑部流到胃部，造成严重睡意，大约会有5-10分钟，撑过就好了。
营养师意见：这周又称为极低热量饮食，事前一定要接受检测，确定身体没有问题，并在医护人员的监控下才能进行。
第四周断食（离目标10kg以上适用）。这个星期你的体力还有精神一定都会处于最差的状态，虽然这有伤身体，但了解到肥胖对身体的伤害更大，于是便撑过这周了。在这个礼拜，你一天吃的东西不可以超过200克，喝的东西可以加上牛奶这项，但是不要喝太猛，不然胃会受不了。其实不要吃最好最好，因为吃了还想再吃！可以抑制食欲的撇步是吃无糖口香糖。
营养师建议：如果你本身没有断食经验的人，一定得由医生来评估，并承担其副作用的风险，像外国许多的断食营，也一定会有专业的医生团队作陪。
营养师：健康减肥还是得循序渐进。虽然说肥胖是一种病，但是为了健康着想，减肥还是得循序渐进。如果要彻底摆脱肥胖的话，饮食及行为的改变更是重要，别忘了，会胖不是没有原因的。还是赶紧戒掉一些不好的胖子恶习吧！
循序渐进，怎么减？1、请专业营养师帮你算出一天所需要的热量。2、用一天所需的热量减去500-1000卡。了解自己一天究竟有多少本钱可以吃多少卡路里，再稍微减少一点，利用身体剩下没有转换完的去消耗热量，身体自然就变轻咯！这样子，1周可少0、5-1kg喔！
小编爱唠叨：以上的4周减肥法是台湾一位网友在这么多年来实施过最有效的减肥法，她除了将它公开在博客外，也开放给其他网友在她博客上做讨论，更号召同好一同来减肥。但是小编建议在实施任何减肥行为时，还是得寻求专业咨询，毕竟每个人的体质都不太一样，别忘了要窈窕更要健康！