运动减肥10斤。
红薯又叫地瓜,红薯含丰富的糖分、脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗淀粉、维生素A、维生素c、钙、磷、锌、铁、镁、钾等元素。红薯中维生素B1和B2的含量分别为大米的4倍和7倍,维生素c的含量与柑橘相当,被称为维生素的富矿植物。红薯口感绵软,老少皆宜,每天吃100克红薯就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素C的生理需求。
红薯含热量低(每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3),又颇具饱腹感,而且番薯偏碱性,食用可以抑制皮下脂肪的增长与堆积,并且有利于排便。无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。
以红薯代替米饭,一个月下来,大约能瘦8-10斤。据说当年刘嘉玲吃红薯,半年减了28斤。
红薯食谱推荐:
早餐:豆浆+馒头+一小勺花生酱+一个水果
午餐:在单位只好随便吃,如果在家做就讲究荤素搭配了,八成饱。
四点左右:一个水果+酸奶
晚餐:红薯一个+立顿纤扬茶
这样吃饭会让自己不太饿,一周能瘦2斤左右,而且少吃点肉,脾气也不会那么暴躁,皮肤变光洁,脸上的痘痘也少了。但是要注意配合一些运动,同时避免吃过于油腻和甜腻的食物,不吃零食。
网友分享:
其实我很瘦,就是便秘严重,有时候会腹胀有小肚子,吃了半个月的红薯之后,便秘完全彻底的好了,基本上早上起来多喝一点水都会有上厕所的欲望,所以小肚子也很快就平了。
减肥之前体重116,3餐个吃半个红薯,微波炉烘的,然后喝3L水。甜甜的一点不觉得饿,很有精神;第二天体重就变成了113,红薯有排毒的作用,所以大大很顺畅,第四天一量体重111斤。好神奇~~
地瓜可以直接煮着吃或者烤熟了吃。如果嫌单调,也可以换一个花样再吃:
1、红薯粥
材料:新鲜红薯250克,大米100克。
烹调步骤:
将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与米同煮稀粥即成。
食法:最好在减肥期间的早晚食用为佳,周期1个月。
2、红苕泥
材料:红苕(红薯)500克,猪油25克。
烹调步骤:
1、选红心红苕洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥。
2、锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
特点:黄红油亮,甜香可口。
食法:红苕泥可以当主食,然后搭配些蔬菜和清汤即可,可长期食用。
3、咸味甘薯饭
材料:红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤:
1、红薯洗净、切成块状,沥干水份。
2、在炒锅里加入油,把红薯放在锅里翻炒至香加入盐。
3、再加入适当的水,然后把米饭倒在红薯上,小火焖熟即可。
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红薯减肥法,一周轻松暴瘦八斤
红薯是营养丰富并且利于减肥的优质食物。但是红薯应该如何吃才能瘦的更快更有效呢?介绍一种红薯减肥法,一周轻松暴瘦八斤。
红薯中含有丰富的食物纤维,食用后可以快速饱腹,并且有利肠胃蠕动和食物的消化排泄,从而达到减肥瘦身的效果。
另外红薯中还含有碳水化合物,有助于给身体补充能量和提高新陈代谢的速度。同时红薯的GI值很低,并不会造成血糖值的急剧升高和脂肪的堆积。
红薯减肥法的具体要求:
减肥食谱:
早餐:半块红薯+苹果一个+足量生菜+脱脂牛奶一杯
午餐:正常吃午餐,但是主食换成半块红薯
晚餐:蔬菜大拌菜+红薯半块+水煮蛋清一个
减肥期间的饮食要求:
1.早餐和午餐吃八分饱,晚餐吃五六分饱。
2.饮食间隔出现的饥饿感可以吃些圣女果或者黄瓜来缓解饥饿。
3.晚餐不宜吃的过晚,最好十七点前结束晚餐。如果下班晚,至少睡前四小时不吃任何食物。
减肥期间的运动:
想要瘦的快速并且有型,就一定要在控制饮食的基础上增加运动量。
1.每天早晚上班路上要保证有半小时以上快步走的时间。快走三分钟慢走一分钟,循环运动,每天累计运动半小时以上。
2.睡前两小时进行半小时左右的肌肉伸展或者瑜伽。
减肥期间的习惯:
减肥瘦身就是一个习惯的养成,只有好的习惯才能让身材永久的苗条下去。
1.按时吃三餐,不挑食,不饥一顿饱一顿。
2.不吃热量高的零食,不喝饮料、不喝酒。
3.减少油炸、烘烤类食物的摄入量。
4.所有高热量、高糖的食物都在上午时间段摄入。
5.不能过于慵懒,多运动。不要保持一个姿势半小时以上。
6.多喝温水。但是要分次慢喝。
7.早睡早起。每天保证有7-9小时的睡眠。
坚持以上的饮食、运动和生活习惯,不出一周就能暴瘦8斤,同时还会让身体变得易瘦哦。
一个月减八斤的饮食招数
节食太痛苦,不要!运动太累人,不要!怎么办?难道我一生就要这样胖下去?不用烦恼,小编介绍给你一个一个月能减八斤的饮食招数,不用节食不用运动照样瘦。
1.吃的越粗糙越好
要养成吃粗粮的习惯,比如吃面包一定要吃全麦的。用糙米,全麦制品等粗糙食品替代精致的白米,不仅能吃的更加营养,膳食纤维还可以预防便秘,大肠癌,心血管疾病,对想减肥的人也是好处很多。
2.口味一样要清淡,少加调味料
减肥的同胞一定要注意,调味料也是有热量的,不要加多,否则减肥的食物也会不小心成为增肥的元凶了,如果你是一个口味比较重的人,其实可以选择富含葱,蒜,姜,大蒜,胡椒......等天然香辛辣的食物,既能够让食物味道更重,而且对健康还有宜。
3.吃饭前先喝一碗汤或一杯白开水,然后再从自己喜欢的食物开始夹起
千万不要饭后喝汤,这样会把胃撑大,不知不觉就会吃的更多,所以最好养成饭前喝汤的习惯,这样可以垫底,不至于见到喜欢吃的食物就暴饮暴食,养成这种好习惯以后,一定能在不久达到自己理想身材。
4.选择吃比较费事的食物,比如要薄壳或剔骨之类的
越是费事的食物会让你花去越长的时间去吃,这样的话你能提前感到有饱腹感,就不至于吃的太多而长肥了。
5.吃完东西之后,马上去刷牙或漱口
吃饭之后马上就去刷牙漱口,不仅可以让口腔更健康,还可以使口腔清爽而不易随时想吃东西,你可以在办公室准备一套刷牙用品。不仅可以保持个人形象,还可以减肥,这企不是一举两得吗?赶紧去试试吧!
6.看电视零食千万别放旁边
在看电视的时候,千万不要让零食出现在你可以看见的地方,否则一部电视剧下来,你吸收的热量是你无法想象的程度。
马铃薯代替主食 吃不胖
很多人一直误认为马铃薯淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对马铃薯望而却步。其实,从主食的角度来评判,马铃薯的淀粉含量非但不高,还有助于人们减肥。
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示:同其它主食相比,马铃薯所含的淀粉不算多。比如说,烤马铃薯比大米饭、馒头、主食面包的能量还要低,而饱腹感却更强一些。这是因为马铃薯的含水量较高,其中的淀粉含量只有20%左右,并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以,如果用马铃薯来代替白米饭白馒头,哪怕放开肚子吃,也很难让人肥胖,甚至有减肥效果。
马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用。经常吃马铃薯的人身体健康,可延缓衰老。
性情不安定的人多吃马铃薯,可以摄取到足够的钙与磷,缓解不安情绪,使性格变得沉稳。性情暴躁的人常吃马铃薯,其富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用。干燥的气候会引起燥热、便秘等不适,马铃薯甘平的属性可以养护脾胃,益气润肠,还能滋润皮肤。
纤维素减肥法 一个月健康瘦八斤
研究发现,纤维质会影响脂肪的吸收,减少热量囤积,而且,吃进纤维质后,很容易产生饱足感,可抑制你一下就吃太多。更棒的是,纤维质含量丰富的食物,脂肪含量相对较低!完全不必担心吃进太多油脂,唯一要注意的是,有些高纤零食、饮料含钠量高,要注意营养标示,别吃太咸啦!
一、如果想摄取足量纤维,请这么吃:
1、每天摄取25-30g膳食纤维
一般人每天至少须摄取20g纤维,才可维持均衡的营养,但如果想减重,25-30g才最恰当。
不过,高纤饮食必须循序渐进,慢慢地将纤维质的摄取量增加,依照个人不同的饮食习惯,以1-6星期为单位,逐渐增加。
而每日摄取纤维的上限是35g,如果超过,很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收,甚至产生胀气、腹泻等副作用,所以采用高纤减肥法时,别忘了另外补充些矿物质和维他命。
2、以平时摄取的营养素来分配
营养师建议,要摄取足够的膳食纤维,每天必须吃下3碟蔬菜(1碟100g)、和2份水果(每份约拳头大小)。
主食:以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白米饭→约可得8-12g纤维。
水果:每天2-3份→约可得8-12g纤维。
蔬菜:每餐至少1/2碗蔬菜→约可得8-12g纤维。
3、别忽略水分
采取高纤饮食的人,别忘了一定要大量补充水分,请以体重为基准:1kg的人喝20-30cc,如果是60kg的人,就是喝60×(20-30cc)=1200-1800cc啰!
二、如果你常为便秘所苦,请这么做:
这是因为肠内的坏菌增加,粪中所含水分几乎全被吸收所致,时间愈久,粪便愈变愈硬,于是就形成了便秘。
优格中常见的比菲德士菌可抑制坏菌滋长,使好菌增殖,避免水分被坏菌吸收,并促进肠胃蠕动,帮助排便!
所谓加速排便,亦指排便量增加的意思。食物纤维正有可以消化肠内食物,增加排便量的功能喔!虽然比菲德士菌也有加速排便的效用,但其力量仍然不够,最终的得力帮手仍是摄取食物纤维!
三、如果你不知道如何摄取纤维,请这样做:
要多摄取纤维,其实也不太困难,只要选对食物,并稍微注意一下吃的方法,一下子就可以多吃进了好多克纤维啦!
Tips1:尽量选择高纤类的蔬果
虽然蔬果都含有纤维,但其中也有高低之分。
高纤类的蔬菜:芹菜、香菇、海带、竹笋、空心菜、甘蓝菜、胡萝卜、海藻类等。
高纤类的水果:梨子、桃子、柳丁、芭乐、橘子、奇异果、小番茄、葡萄柚、木瓜等。
Tips2:点心多选富含水溶性纤维的食物
例如爱玉、蒟蒻、仙草、洋菜冻等,不但吃起来QQ易满足,还可补充纤维质、降低血液中的胆固醇、血脂肪,不过可别另外加糖啰!
Tips3:以豆类制品来取代部份的肉类
豆类也含有丰富的蛋白质,减重时,以一些豆荚类和干果类,如毛豆、黄豆,及一些豆制品,如豆干、豆腐等,来取代部份的肉类,不但容易饱足,热量也减多多呢!
Tips4:菜叶、菜梗通通吃光光!
每次吃菜总是挑著容易咀嚼的菜叶吃,那可就太失策啦!菜梗才是纤维质真正丰富的部位,下次别挑掉菜梗,一起吃光光吧!
Tips5:水果连皮吃,果汁不滤渣!
水果皮的非水溶性纤维含量特别丰富,如苹果、梨子等,吃之前只要充分洗干净,连皮吃最好喔!
吃什么主食代替米饭能减肥?
米饭中国南方常吃的主食。随着大米的加工精细,我们现在迟到的大米大多经过精细加工,丢失了许多营养成分,剩下的碳水化合物为主。吃太多的精细白米饭容易导致热量摄入过多,甚至摄糖过多,不利身体健康。但是不吃米饭减肥也不可取。建议一日三餐中,偶尔可以用其他热量低的主食来代替米饭。那吃什么主食代替米饭?
1.燕麦粥
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点,富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维,能延缓胃的排空,增加饱腹感,控制食欲。偶尔用燕麦粥代替白米饭做主食,有利于减肥。
2.煮红薯
据测定,每100克红薯热量为99大卡。而白米饭的热量是115大卡/100克。红薯的热量比米饭的热量低。此外,红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。并且,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。当然,红薯也属于碳水化合物。如果一天里吃了红薯,要扣除相应的主食量。对于减肥的朋友来说。每天有一餐用红薯代替主食,也是很好的减肥做法。
3.土豆泥
很多人以为土豆是淀粉类食物,吃了容易肥胖。其实,土豆中的淀粉多是抗性淀粉,具有减肥效果。但是要注意土豆的烹饪方式,要避开煎炸的方式,最好用蒸煮的方式烹调,并且少放调料。
4.黑豆糙米饭
精白米是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,它看起来雪白细腻,吃起来柔软爽口,但营养成分却大量流失,剩下的就主要是淀粉和碳水化合物,而糙米中所保留的外层组织却具有很高的营养价值,既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维,加速肠道蠕动,饱腹感强,并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。
另类主食代替米饭减肥更健康
核心提示:很多人都说,无论吃了多少鱼肉蔬菜,只要不吃主食,就觉得没吃饭,一顿饭没完成。而很多需要保持身材的女性也认为,只要不吃主食,就能减肥。
可是,什么叫做主食呢?花卷、发糕、烧饼算不算?多数人都会说:算。再问问,粽子、汤圆、月饼算不算?就有人开始犹豫了。粽子是大米做的,该算吧。月饼也能算主食?那不是点心吗?再问,绿豆糕算不算主食?几乎所有人都摇头,说绿豆糕肯定是零食点心。
其实,主食的任务是供应碳水化合物。所以富含淀粉和糖的食物都可以列入主食的行列。同时,主食也能给膳食提供1/3到1/2的蛋白质,所以蛋白质含量过低的水果蔬菜都被排除在外。这样算来,各种粗粮、豆类、薯类,还有少数富含淀粉的其他蔬菜都可以替代大米白面做主食。
比如说,燕麦片、早餐谷物,都是货真价实的主食。绿豆糕、红豆沙也算,它们只是加了点糖,其实主要成分是淀粉和蛋白质。还有芡实、薏米、莲子之类,和粮食的主要成分一致,也都算作主食。土豆是相当优质的主食,法国人用它替代面包是绝对明智的,因为它按干重来算,蛋白质含量和大米相当,氨基酸平衡更好,而且富含维生素C和钾。
山药、芋头、红薯也都一样。以上薯类食品当主食,只需要用4∶1的比例,也就是说,吃3~5斤薯类相当于吃1斤大米的淀粉数量。因为薯类毕竟水分太多,不能和干巴巴的大米直接相比。
还有一些人们更加不认为是主食的食品,比如藕、葛根粉、荸荠、菱角等,它们都含有淀粉,也有一部分蛋白质,和薯类相近,所以也都可以算在主食的份额当中。藕和土豆的成分比较相近,蛋白质的含量和质量都不逊色于大米。
但是,对于需要控制总碳水化合物的糖尿病患者和减肥者来说,吃这些另类主食一定要注意,需要扣减传统的白米白面主食。无论你吃排骨炖藕也好,清煮荸荠也好,还是凉拌蕨根粉也好,都别忘记,这是在吃主食呢,一日的总碳水化合物数量是不能额外增加的。
如果选择用这些另类主食来替代白米白面,好处也是多多的。比如说,土豆的维生素C含量堪比番茄,而藕的维生素C含量比土豆还要高;菱角、荸荠、红薯、芋头都含有一定量的维生素C,至少比苹果多;与精米白面相比,它们的B族维生素含量也比较高,而且个个都是富含钾的食品。如果用它们替代白米,同样吃饱的程度,主食中提供的钾就多了好几倍。
最要紧的是,这些食品所含的抗氧化物质和膳食纤维,都是白米白面所难以相比的。比如说,按同样淀粉含量来算,藕的不溶性纤维含量是精白粳米的12倍以上。其中所含的多酚类物质丰富,白米难以望其项背。从血糖反应来说,这些食品也都比白米要小。
水煮蛋减肥法 狂瘦八斤不是梦
作为女人来说拥有一个曼妙的身材是一个多么美妙的事情,女人为了让自己变得美丽可以做出很多事情,你是否在为自己的身材烦恼呢?下面介绍一种减肥方法-水煮蛋减肥法,据说狂瘦八斤不是梦哦!
第一天
早餐:一个葡萄柚,1-2个水煮蛋,黑咖啡。午餐:水煮蛋2个,番茄适量,黑咖啡或者是茶。晚餐:两个水煮蛋,沙拉,低热量吐司一片,一个葡萄柚。
第二天
早餐:一个葡萄柚,1-2个水煮蛋,黑咖啡。午餐:2个水煮蛋,菠菜、番茄适量,茶。晚餐:牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黄瓜。
第三天
早餐:1-2个水煮蛋,一个葡萄柚,黑咖啡。午餐:2个水煮蛋,菠菜,番茄,茶。晚餐:2个水煮蛋,生cheese,高丽菜,低热量吐司一片,黑咖啡。
第四天
早餐:1-2个水煮蛋,葡萄柚一个,黑咖啡。午餐:菠菜、茶、2个水煮蛋。晚餐:羊排、芹菜、黄瓜、蕃茄。
第五天
早餐:1-2个水煮蛋,黑咖啡,葡萄柚一个。午餐:2个水煮蛋,菠菜,茶。晚餐:鱼、沙拉、低热量吐司一片,茶。
第六天
早餐:水煮蛋1-2个,黑咖啡,葡萄柚一个。午餐:用喜欢的水果做成水果沙拉。晚餐:牛排、芹菜、黄瓜、蕃茄、茶。
第七天
早餐:水煮蛋1-2个,葡萄柚一个,黑咖啡。午餐:冻鸡肉,番茄,葡萄柚。晚餐:牛排、黄瓜、蕃茄、茶。
第八天
早餐:黑咖啡或者是茶。午餐:2个水煮蛋,番茄、菠菜。晚餐:一块牛排,沙拉。
第九天
早餐:黑咖啡,低热量饼干。午餐:牛排一块,沙拉、水果。晚餐:蒸鱼150克,
第十天
早餐:低热量饼干,黑咖啡。午餐:2个水煮蛋,沙拉,火腿。晚餐:鱼、沙拉、低热量吐司、茶。
第十一天
早餐:低热量饼干,黑咖啡。午餐:2个水煮蛋,红萝卜,硬的cheese。晚餐:优酪乳,水果沙拉。
第十二天
早餐:红萝卜切成丝食用,可以加一碗柠檬。午餐:一个番茄,一条鱼。晚餐:牛排一片,芹菜沙拉一份。
第十三天
早餐:茶或者是黑咖啡。午餐:2个水煮蛋,菠菜、番茄。晚餐:沙拉,一块牛排。
第十四天
早餐:低热量饼干一片,黑咖啡。午餐:鸡肉沙拉。晚餐:2个水煮蛋,红萝卜一碗。
第十五天
早餐:茶。午餐:水果、烤肉。晚餐:可以开始吃自己喜欢吃的东西,但是需要适量不要吃太多哦!
水煮蛋减肥法注意事项
1.每餐后两个小时才能喝水。
2.食谱上有的一定要吃,没有的一定不要吃,有规定量的需要按量食用,没有量的可以尽情吃,吃饱为止。
3.沙拉要多吃,尽量吃,能吃多少吃多少。
4.减肥期间一定要睡够八个小时。
不吃主食减肥危害大 吃主食一样能瘦
我们生活中有一部人一直在忙着减肥,有的人为了身材更加完美,有的人为了身体更加健康,减肥是一件要长期坚持的事情,不是一天两天就能达到理想效果的,很多人为了减肥更是在尝试各种办法,有很多人都说不吃主食可以减肥,但是主食真的热量很高吗?
长期不吃主食的危害有哪些呢?很多女孩子希望自己更高更瘦一些,经常拿水果等食物来代替主食,长时间不吃主食对身体有伤害吗?下面就让专家跟大家详细地说说吧!
胃里少了淀粉食物,这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物,身体的能量供应就成了问题,就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物,增加肝脏和肾脏的负担,促进大肠的腐败菌增殖,增大了肠癌风险。
我们每天都应该摄入250~400克碳水化合物,也就是5~8两的主食。这5~8两不是固定的,因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工干活繁重,一天要吃1斤半;有些女同志呢,胖胖的,工作量很轻,不用吃5两,三四两就够了。
调控主食可以调控体重,这是最好的办法。现在减肥药很多,什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上,不用这么减肥,调控主食加适量运动是最好的。
据国家统计局统计,1995年我国城镇居民年人均消费粮食97公斤,比1990年减少33公斤。
不难发现,人们的主食摄入量变小了,某些慢性病的发病率却在节节上升。上海居民死因前两位已从上世纪50年代的麻疹、肺结核变为现在的恶性肿瘤、心脑血管病,心脏病死亡率已超过日本。
其实,主食中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。由于它们体积大,可以使人产生饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥的诀窍在于减少高热量食品的摄入,而不是去掉主食。仅靠蔬菜水果充饥,不仅容易饥饿,而且可能伤害脾胃。长此以往,还可能诱发神经性贪食症和厌食症。
合理选择主食,也是糖尿病人饮食治疗的关键。
临床实验证明,如果病人主食摄入量太少,处于半饥饿状态,容易出现反应性高血糖,引起低血糖抗病能力下降。长此下去,患者身体消瘦,脂肪异生,易得高脂血症等各种并发症,给治疗带来困难。
稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。其热量为346大卡(100克)。
瘦身福音:椰子油+冷藏=更低热量的米饭
用一种全新的、简单的方法做米饭可以减少高达60%的卡路里。
科学家们研发出一种全新的、简单的煮米饭的方法,可以将人体吸收的热量减少一半以上,从而降低肥胖率,这对于以大米为主食的国家特别重要。
超重或肥胖的人群数量正在稳步上升。随着生活方式的改变以及伏案工作的增加,他们的饮食也发生了变化。食物种类增多,有更多的食物可供选择。除了消耗更多的脂肪和糖,人们还可以选择食用淀粉类碳水化合物,如大米,每杯含有的热量是240卡路里。
“由于肥胖是一个日益严重的健康问题,特别是在许多发展中国家,所以我们想要找到以食物为基础的解决方案,”斯里兰卡化学科学学院的项目研究团队主任SudhairA.James说。“我们发现增加水稻中抗性淀粉(RS)的浓度是一个解决问题的新途径。”通过特殊的加热和烹饪方法,科学家们得出的结论是“如果将最好的水稻品种进行处理,那么能够减少大约50%-60%的卡路里。”
他解释说淀粉既有可消化的也有不可消化的。淀粉是大米的一个组成部分,两种类型的淀粉在大米中都存在。不同于可消化类型的淀粉,RS不能在小肠中分解,在小肠内碳水化合物代谢成葡萄糖和其它单糖并被血液吸收。因此,研究人员认为如果他们能够将可消化的淀粉转化为RS,那么就可以降低大米中热量。
大米中富含淀粉(每杯中1.6盎司),SudhairA.James说。“碳水化合物在你的体内转化成葡萄糖之后,剩余的热量转变成一种多糖的碳水化合物被称为糖原,”他解释道。“你的肝脏和肌肉中储存糖原用作热量,然后快速地将它们转化回人体所需的葡萄糖。问题是,过多的葡萄糖没能全部转化成糖原,最终就转变为脂肪,从而导致体重超标或肥胖。”
研究团队利用来自斯里兰卡的38种大米做了实验,研发了一种新的烹饪米饭的方法,增加RS的成分。在该方法中,他们在沸水中加了一茶匙椰子油。然后加入半杯大米,他们煮了40分钟,但研究人员发现其中一种大米可以煮20-25分钟。最后,他们将米饭冷冻了12个小时。这个方法比传统煮饭方法,将RS含量提高了10倍,非强化大米。
为什么用这个简单的烹饪方法就能降低食物中的热量?SudhairA.James解释说,在烹饪过程中油进入到淀粉颗粒中,改变了它的结构,使其具有抗消化酶的作用。这意味着人体吸收的热量会降低。“冷却这个步骤很重要,因为直链淀粉——淀粉中水溶性的部分,在糊化过程中会留下淀粉颗粒,”
SudhairA.James解释说。“冷却12小时就导致米粒外层直链淀粉分子间氢键的形成,这也能转化成抗性淀粉。”SudhairA.James指出,重新加热大米再食用,不会影响RS的含量。
哪些食物当主食吃能健康减肥
节食变老多吃会胖主食该怎么吃?
在节食减肥中,很多人都以减少主食的摄入量来控制和减轻体重。但是控制饮食如果过了头,又会造成营养不良,内分泌失调,皮肤变差,衰老加速等,这样换来的骨感是得不偿失的。
当心那些“隐性糖”
淀粉在人体消化后,会被分解成单糖分子,然后再供能。但是许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类,比如果糖或砂糖等甜食,它们能够明显尝出甜味,属于单糖类。不过这类食物除了热量之外,并没有提供其他的营养成分,而且对身体也有负面影响。另外,大部分饮料含有太多的糖分,这也是造成肥胖的原因。记住,每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高,还会引发慢性疾病。甜食热量高,消化快不经饿,想追求美丽的女人还是少吃为妙。
所以应该选择优质的复合型糖类,比如五谷杂粮、米饭、面食等,这些食品不但能提供饱足感,还可以缓慢地释放热量,如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外,还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
下面推荐三种食物,它们富含淀粉和膳食纤维,还有各种营养素,用来代替主食吃,减肥又美容保健。是餐桌上不可少的绿色食品:
马铃薯
马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。正像苹果一样,马铃薯能帮助你在这个冬天实现健康美丽的愿望。
马铃薯的含水量较高,其中的淀粉含量只有20%左右,并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维(马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维,这个数量能够满足人们日需求量的12%。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。)所以,如果用马铃薯来代替白米饭白馒头,有很好的减肥效果。
除了膳食纤维,马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。对瘦身美容都有很大好处。
减肥吃法:代替米饭,当成主食吃,用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大约一个月能瘦十几斤。
红薯
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对治疗习惯性便秘十分有效。
减肥吃法:可以用红薯当主食,也可以煮成红薯粥、红薯饭,但是千万别吃油炸红薯片,油会带给你很多多余的热量。此外,如果除了正常的三餐外,还吃太多红薯也是会发胖的。如果用红薯当主食吃,一般能月减10斤左右,便便通畅,皮肤变光滑。
燕麦
科学研究发现经常摄入燕麦能有效地控制体重,和减轻体重。燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质,所以能给人饱腹感,这当然也就可以帮助你抑制食欲。如果把燕麦当早餐的话,午餐吃得更少,你也可以利用相当的原理来控制晚餐的食量。此外,燕麦富含膳食纤维,消化纤维需要更多能量,能量的消耗也是减肥的关键词哦!
减肥吃法:早餐和晚餐都吃燕麦(加上适量鸡蛋或者水果或者牛奶)、午餐正常饮食,8分饱。两个月能瘦15斤左右,而且皮肤变美丽。很多吃过燕麦的人一定都知道燕麦没有味道,不加糖不好吃。但是,为了美丽大计,千万别忘燕麦粥里加白砂糖。实在不行,就加一些蜂蜜,或者加一点海苔,拌出点咸味来。
炎夏这样吃主食 一个月轻松瘦10斤
主食是主要的供热源,想要科学降低营养减肥餐的热量,就一定要在主食上下功夫。如何吃主食能够满足食欲还能减少热量的摄入呢?试试下面的主食减肥食谱吧,不一样的吃法让你轻松享瘦每一天!
1、玉米
玉米粗纤维含量高
粗粮中的瘦身王,含有丰富的钙、硒和维生素E等,还含有大量的镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。
玉米中含有较多的粗纤维,要比精米、精面高4-10倍。而且,它还含有大量的镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能,都是对减肥非常有利的,甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用,也对减肥非常有利。
瘦身推荐:三鲜玉米羹
做法:将鸡胸肉、生干贝、新鲜鱼片各25g切丁备用,鸡汤烧滚,放入100g玉米及鸡肉、干贝、鱼片同煮至滚,转小火加少许太白粉勾芡,关火淋上蛋汁即可。
2、糙米
糙米让人有饱腹感
糙米可调节不饱和脂肪,加速肠道蠕动。其所含膳食纤维与胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。糙米的血糖指数低,很容易让人有饱腹感,有利于控制食量。
瘦身推荐:糙米茶
做法:用干锅翻炒糙米,但不要将米炒至爆裂,当米变为黄褐色时盛起。在锅内放水,煮开后,放入炒好的糙米,马上停火,原封不动放5分钟。每餐前30分钟喝,并保证一天饮用量为600ml以上。
3、番薯
番薯纤维质松软、易消化
番薯纤维质松软、易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。它含热量仅为同等分量馒头的一半,可代粮充饥,是减肥的最佳搭档。
瘦身推荐:麦仁红薯汤
做法:用水将麦仁浸泡十小时,把泡好的麦仁放进锅里,加入适量的水,等水沸腾后再加入红薯,煮5分钟后加入适量冰糖即可。
4、燕麦
燕麦可清热通便
由于燕麦含有丰富的可溶性纤维和蛋白质。此外,燕麦含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质,有利于生理功能的调节及加快新陈代谢速度,降脂降压,清热通便,对减肥十分有益。
瘦身推荐:草莓牛奶燕麦粥
做法:大火将燕麦片煮开后盛起,在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶,稍稍搅拌,放上草莓即可。
上述主食减肥食谱,大家可以合理搭配在自己的减肥餐中,既能帮助瘦身,还能预防便秘的发生,推荐大家试试!