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每到冬天,火锅便成为多数民众聚餐的首选,但吃1次吃到饱的火锅,包括汤头、白饭、火锅料、肉片、饮料等,一顿饭下来约可以摄取高达3000大卡热量,已超过成年人每日热量的摄取标准2500大卡。若没有好好挑选食材、斟酌食用,很容易就摄取到惊人的热量。小编提供了8个享「瘦」火锅要诀,民众只要确实遵守,就能轻松享用火锅不发胖。
要诀1:慎选汤头降低热量摄取
吃火锅的时候,一开始决定食用什么汤头,也是影响热量的重要关键。举例来说,一碗姜母鸭的汤热量就有160大卡,而一碗海鲜锅的汤只有60大卡,两者相差100大卡。如果喜欢选择高热量的汤头,长时间累积下来,将十分惊人,并且囤积在体内,成为一大负担。
医师建议,吃火锅不喝汤最好,也能减少许多额外热量的摄取。不过,就算不喝汤,在食用火锅料的同时还是免不了喝到一点汤汁,所以要降低热量的摄取,还是要从选对汤头开始。
要诀2:食材少加工海鲜、菇类热量低
除了汤头之外,加入什么食材烹煮,也是影响热量很重要的因素之一。简单来说,要降低食用的热量,最好是避免加工食品,包括丸类、火锅饺、甜不辣等火锅料的添加,尽量以天然的食物取代,如菇类、豆腐、蔬菜、海鲜等。肉类的部分,最好是选择以鱼肉、鸡肉为首选,而牛、羊、猪等高油脂的肉类则尽量少吃较好。
要诀3:进食顺序先蔬后肉
在食用的顺序上也需要注意,最好先从蔬菜类开始吃。蔬菜的纤维能够在胃里形成阻断油脂吸收的纤维层,还有增加饱足感的效果,如此以来,就能达到减少总摄取热量下降的作用。吃完蔬菜后再依序吃蛋白质类的豆腐、海鲜、肉类等食材,最后再吃淀粉就能有效减少热量、脂肪的堆积。
要诀4:感受食材原味避免沾酱地雷
另外,食用火锅时,出现在餐桌上的各式酱料更是隐藏的热量地雷,以国人食用火锅最喜爱的沙茶酱来说,一汤匙的热量高达130大卡,若平均吃一顿火锅使用约2汤匙,就多摄取了260大卡的卡路里。其他如豆瓣酱、芝麻酱等,热量也都相当高,一汤匙豆瓣酱就有30大卡,芝麻酱更高达55大卡。
要诀5:选对时间避免晚餐时段
另外,吃火锅的时间,也是影响热量形成体脂肪很重要的因素。人体的新陈代谢从起床吃早餐后会开始提升,然后随着时间逐渐下降。若依照这样的原理,越晚摄取的热量会因为代谢率低而吸收更多。因此,民众选择吃火锅的时间,最好还是以中餐食用为主,总之越早吃越不易导致脂肪囤积、发胖。
要诀6:拒绝吃到饱才是真赚到
台湾到处充斥的吃到饱文化,事实上是一种相当不健康的进食方式。多数消费者为了要吃够本,常会忽视自己已经饱足,仍持续不断大量进食。若民众无法自行控制,长期下来,容易造成胃部的不适,也会逐渐养大自己的胃口,得不偿失。
要诀7:辅助产品阻断热量吸收
除了改变饮食方式、控制食欲外,民众也可以在食用火锅前的空腹状态,约用餐前15至30分钟,使用含有甲壳素、白肾豆成份的辅助产品,来达到阻断热量吸收,避免肥胖的效果。
甲壳素的作用为降低油脂吸收,而白肾豆有阻止淀粉分解、吸收的效果。不过,要注意的是,民众在决定使用上述的辅助产品前,应寻求医师同意再服用,且勿过度依赖。另外,在第一次使用时,应观察自己的生理状态,确保没有造成任何不适,再决定继续使用与否。
要诀8:餐后轻运动燃烧多余热量
若不得已,真的必须在晚餐时间食用火锅的话,除了遵守上述几个原则,慎选汤头、少沾酱,来达到降低摄取热量的目的外,在吃完火锅后的30分钟后,民众可以选择从事一些活动,来帮助消耗吸收的热量。如,饭后散步、韵律操、瑜珈等轻运动都是不错的选择。另外,避免在用餐后2小时内就寝,也能减少脂肪堆积。
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8个饮食招数 让你狂吃不惧胖
在知道了减肥的不易后相信很多美眉都会在预防这方面多下工夫。减肥食谱要吃的巧,吃的妙,特别是有一些减肥技巧你必须知道。下面,小编就为大家介绍几个减肥技巧,让你怎么吃都不胖。
怎么吃都不肥的8个妙招
1.少食脂肪
很多肉类都带有皮和肥油,例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等,吃之前记得先把这些部分去掉。另外,像是蛋糕外层和夹层的奶油,也最好全部刮掉不吃,如果做不到,保留一半也比全部吃进肚子里好得多。
2.额外的油脂不要加
吃面包不要涂奶油、花生酱,可改用没有脂肪的果酱;喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖,要加的话,可以改用低脂鲜奶和代糖代替。另外。沙拉酱和牛排这些酱汁的热量也都很高,所以最好少加为妙。
3.过水去油不要省
面对糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴,建议你可以在旁边准备一碗水或汤,吃之前先把食物放进去后,沥掉多余的油水。如果不方便,用餐巾纸或是拨一部分白饭来吸油,也不失为一个好方法。
4.省略油葱和肉沫
在外面吃面时,叫汤面会比干面和炒面用的油来得少。吃汤面的时候可以请老板不要加麻油、油葱和肉沫,或是不要把所有的汤喝完,如果习惯点小菜,选一盘青菜也比卤味更能帮你补充纤维质。
5.喝清汤
喝汤时如果发现汤的表面有一层浮油,可以先把浮油捞掉再喝。如果可以选择,点一碗清汤会比浓汤好得多,因为浓汤是用奶油和面粉调成,喝多了对身体也是一种负担。
6.杜绝花生瓜子
参加喜宴或中式餐会时,桌上通常会放置瓜子、花生,或是菜肴中会有腰果、百果、松子、核桃。这些含有高油脂的坚果类最好少吃,因为随便吃把瓜子,就可能吃进100卡的热量。
7.单点菜肴不过量
如果是和几个也想要减重的朋友去吃小火锅,可以用单点的方式,一起分食一盘肉,并多点蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等;加工的火锅料,如蛋饺、鱼饺、贡丸等,尽量少吃,因为这类食品含有较多的脂肪。
8.西餐点菜有诀窍
点西餐的时候,可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如火字旁加局代表加入奶油和起士一起烹调,白汁代表奶油汁,派则多为酥皮,比较起来,烤的和熏的食物热量就低得多。另外,推荐你不妨点海鲜类餐点,因为一般来说,海鲜价格比较贵,份量通常不会太多。
三种素菜让减肥很轻松
一.西红柿
西红柿是热量很低的减肥佳品,含有丰富的水分和膳食纤维,不仅让人容易有饱腹感,还可以促进排出代谢废物。各种西红柿减肥法,比如晚间西红柿减肥法、黄瓜西红柿减肥法等,享受美食的同时也能够轻松瘦出苗条身材。下面介绍一下西红柿的简单做法
1.水煮西红柿
材料(3日分量):西红柿10个(约1.5公斤)、盐1匙。
做法:用水仔细清洗西红柿的表面,然后切成小块,以便容易煮成糊状;煮西红柿的时候不用放油,与盐一起直接放锅里,用中偏弱的火来煮。这时水分开始蒸发,要注意不要煮焦;一边轻轻搅拌一边煮10-15分钟,煮至糊状,分量大概是未煮前的7成,然后用密封的容器装起来,放到冰箱保存2-3日;如如果不喜欢吃西红柿皮的人,可以在水煮后,隔掉西红柿皮,然后再次放到锅里煮,这时的分量是未煮前的一半,汁液比较稀。
2.水煮西红柿+意大利面
用锅烧开水并放盐,把意大利面放进去煮,注意不要煮太久否则会失去口感。煮熟并捞起,然后把一杯水煮西红柿煮热,可以加些其他的配料或者肉碎,后淋在意大利面上。
二.苦瓜
苦瓜的热量超低,能抑制脂肪吸收,消肿、祛暑利于减肥,特别适合上班族。下面介绍一些简单的苦瓜美食
1.苦瓜汁
苦瓜洗净,去瓤,切片,放入搅拌机中,加少许凉白开,搅打成汁。
苦瓜汁做法相对自由,量可视人而定
2.苦瓜沙拉
做法:苦瓜洗净,去两头,对剖后再分切成三瓣,去除籽及其白色内膜,斜切成薄片;将切好的薄片放入冰水中浸泡片刻;捞出,沥水后放入容器中;挤上沙拉酱即可
三.玉米
玉米含有大量的膳食纤维,能够润肠道排肠毒,从而达到瘦小腹的效果,而且膳食纤维在肠道里会膨胀,增加你的饱腹感。另外,玉米所含的镁元素也有利于肠胃蠕动,帮助消化吸收,促进体内废物的排泄。下面介绍一些玉米美食
1.玉米羹
材料:玉米1-2根、鸡蛋1-2个、马蹄粉(或生粉)适量、盐,鸡精、油
做法:玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。将搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。
2.低卡金蛋优格
材料:鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量、原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许
做法:鸡蛋水煮至熟后捞起放凉,去壳切对半摆盘。将甜玉米粒、玉米酱与所有调味料一起拌匀后淋在作法1的蛋上,最后再撒上荷兰芹碎即可。
进食的瘦身技巧 这样做狂吃不惧胖
减肥的根本方法是控制饮食和增加体力活动,下面的饮食小窍门对减肥有一定的帮助,下面就跟小编一起来详细了解吧!
餐前的准备:1、2、3这三种任选一种就行
1.餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿,也可以使吃下的主食膨胀,预防吃过量。
2.餐前吃一个水果。水果体积大,有饱腹感,可以减少正餐的食量。
3.餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后,腹中不感到特别饥饿,吃饭的速度和数量会降低,不易吃过量。
4.不在腹中特别饥饿时进食食物,因为这时很可能吃得过量。
进餐中的注意事项:每一条都很重要,最好能严格遵守哦
1.进餐速度放慢,每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快,大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度,便会比较准确地感到饱的信息。
2.进餐时不可看书看报,要专心致志地感受胃肠的感觉,体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3.进餐时不要喝甜饮料和酒类,只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。
4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜,再开始吃主食和动物性食品,这样可以保证热能不过量。
5.一边吃饭一边吃菜,不要等吃饱了菜再吃饭。
6.一旦对食物的兴趣减弱,即使饭还没有吃完,也要停下。
餐后的注意事项:预防摄入其他乱七八糟的零食热量
1.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食,香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。
2.餐后决不可再喝甜饮料。
3.晚餐后要立刻刷牙,这样不仅对牙齿有很好的保护作用,而且可以防止餐后再吃零食。
4.餐后不可立刻坐下或躺下,应当做些轻微活动,帮助食物中的能量及时消耗。
食物的选择:
1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食,因为它们比馒头和米饭的热能高得多,更易使人发胖。
2.用豆腐代替动物性食品。
3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高,而瘦猪肉含脂肪也达25%左右,排骨肉更高达30%~40%。
4.如果用土豆和甘薯作为菜肴或零食,就应当减少主食的数量,因为它们也含有淀粉。
5.经常吃些海带、蘑菇、香菇、木耳、魔芋等菜肴,它们本身热能很低,还具有填充作用,可以使胃中产生饱感,有利减肥。
NG食物不要吃 冬季这样吃火锅不惧胖
都说火锅跟冬天最配,火锅虽好,可是容易摄入过多的热量,一不小心就吃多啦!这可怎么办才好呢?下面就来看看小编分享的小秘诀吧,让你享受美味不惧胖哦!
锅底/
NG→传统汤底
非常多人会直接购买现成的汤头,像是店面或是超市所贩售的汤头料理包,当然方便又快速,但通常都有油腻和过咸的问题,光是锅底热量就让人吃不消,绝对要非常慎选才行。
OK→蔬菜汤底
习惯在外购买的你,不妨试试看自己熬煮汤头,选取适当新鲜的食材,像是萝卜、白菜等等,换成新鲜爽口不油腻的蔬菜汤底,美味度一点也没减少,对身体来说也较没负担,吃完一轮还是一身轻盈~
食材/
NG→火锅料、炸豆皮、泡面
加工食品的火锅料通常含有高脂、高钠、高蛋白质,还是少吃一点较好,而油炸的泡面和豆皮等等,下到汤头里更是直接让油吸附在上头,不妨过个水减少油腻会比较好。
OK→豆腐、菇类、蔬菜、鱼虾、鸡鸭
天然的食材绝对是击退赘肉的首选,黄豆制成的豆腐,清爽无负担;而根茎类蔬菜不仅可以使汤头变得鲜甜,热量也低许多;肉类的选择可以以油脂较少的海鲜和鸡鸭肉下手,这些食材绝对是你最佳的好选择。
酱料/
NG→沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱
喜爱重咸的人,对酱料都有着强大的坚持,一系列SOP中堆叠了各种酱料去提味,尤其加工酱料,沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱……等等,更是让热量爆表的凶手之一,食用前记得要三思阿!!
OK→酱油、萝卜泥、葱蒜
通常调味过的汤底,熟食本身已经非常够味了,所以不沾酱料是最好的选择,如果真的一定要酱料的话就选择酱油和天然调味,来点萝卜泥和葱蒜就非常够味了,简简单单的吃出食材的鲜甜原味才是王道。
饮料/
NG→啤酒、汽水、含糖饮料
非常多人习惯吃大餐就要配上饮料、汽水或啤酒,但其实甜度极高的饮品十分容易导致肥胖,加上一下冷食一下热食,对肠胃也有非常大的损伤!所以含糖饮料OUT!
OK→无糖饮料、麦茶、普洱茶
不妨改喝点无糖的饮品,或是冲泡式的热茶,解油腻又清爽好喝!
在冬季和朋友聚在一起品嚐锅物,幸福指数绝对爆棚!但要如何吃得巧、吃得妙,就要非常小心去研究了!希望大家冬季能越吃越苗条!
吃货福利!这样狂吃甜食也不胖
眼看一年又快到尾了,减肥的姑娘们有没有达成自己的目标呢?是不是还在与可恶的甜品开展一场诱惑与反诱惑的生死大战?是不是苦苦坚持一个星期却败在了周末一杯奶茶加芝士蛋糕上?是不是总是疑惑为什么身边的闺蜜同样管不住嘴却永远长不胖?其实,如果你能够摆脱一味节制的饮食,开始采用可持续的减肥方法,或许你也能想吃就吃,怎么吃甜也长不胖!法国媒体《TOPSANTE》为您解读如何在一天中的正确时间吃甜食!
早晨:
早起后,体内的葡萄糖指标尚为正常值,不需要进食高糖。然而,此时的身体需要蛋白质与脂肪来促进细胞膜与细胞质的生长,配以微量的低糖来补充能量。能平衡上述元素的一顿营养早餐不仅能让人在苏醒后迅速恢复元气,还能防止白天因血糖降低而造成的晕眩等不适感。
早餐搭配建议:
一杯无糖热水+不超过60-100克的牛奶+全麦面包(小麦、黑麦均可),20-30克的黄油+0-40克的硬质干酪/50-60克置于面包切片上的新鲜奶酪/半熟鸡蛋/50克肉类(火腿、腌牛肉或腌鱼)
中午:
中午时分,身体需要蛋白质、少量脂肪与少量低糖。注意此时不需要进食大量高糖。
午餐的搭配建议:
午餐必不可少的是动物蛋白质类食物、谷物与蔬菜。切记,如果想要减肥,午餐也最好停止进食甜品,但允许配上一块黑巧克力。
下午:
随着一日将尽,体内血糖会降低,并且普遍感觉到困倦与疲惫。此时进食甜品的欲望最为强烈。建议在下午茶十分进食一些含糖食物,避免在晚饭时候冲动地填满肚子,但可千万注意别把下午茶吃成一顿正餐。
下午茶的搭配建议:
如果不太饿的话,最好只吃一个新鲜水果。也可配以少量杏仁,两块黑巧克力和一块饼干。
晚餐:
身体在白天很好地吸收了营养,因此在晚餐时刻不再需要过多的糖分。最后一餐宜口味清淡,最好是素餐,或是主打蔬菜;至少要方便消化,避免吃糖与油腻的食物。否则,如果身体在夜间持续地进行消化,则难以良好地休息。第二天醒来时,不仅人会感到疲惫,体重也会有所增加。
晚餐的搭配建议:
鱼类+清蒸蔬菜/蔬菜烩菜/咖喱蔬菜。
如果您不太饿的话,最好只喝一碗绿蔬菜汤或者吃1、2个新鲜的水果。而如果实在不能抗拒想吃甜食的欲望的话,可以加上以清蒸水果为底的甜点。
8个饮食小妙招 聪明吃不惧胖
除了肥肥一族无时无刻嚷着要瘦身外,身材标准的女人们也从不对减肥事业有所松懈!想让吃进去的食物最大限度且有效的消化吸收,是非常关键的,其实只要聪明地遵循饮食秘诀,面对餐桌上的各色美食,不再让你如临大敌了,下面小编就教你聪明吃,不惧胖哦!
1提高自身代谢
在多于4~5小时内不吃东西,你体内的血糖值将降低。这样一来,你的身体会渴望摄入大量的糖分。这会使你产生疲乏和饥饿的感觉。控制食欲的关键在于有规律地按时进餐,每顿要饥饱适宜。专家们提倡在每日三餐基础上,另加两顿便餐,食量均以中等为宜,一杯香茶、水果汁或其他低热量饮料,对加餐来说是一种上佳选择。这样做更容易让你身体消化吸收,这种方式使得你的新陈代谢经常处于活动中,同时使囤积脂肪的可能性最小化。
2只在该吃饭的时享用美味
当你面对美食时,先问问你自己是否真的饿了。如果不饿,最好打住,去做些你感兴趣的事情分散一下食品对你的诱惑力。如果真觉得饿了,才可以大快朵颐。不过,餐前先吃一点低热量食品,如苹果、黄瓜,对抑制食欲会大有益处。
3吃个“水亮”早餐
对减肥者来说,一天最重要的关键在于“早餐”,研究表明,早餐吃得健康、吃得满意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因为早餐帮助促进你的新陈代谢,这样你这一天会燃烧更多的热量,早餐绝对不能省。而适度的蛋白质,如瘦肉、鸡蛋,会帮助你瘦得“水水亮亮”,如果你觉得早晨吃东西会令你觉得不大舒服,那你可以只吃些水果。
4高纤维让你更健康
富含纤维的食物容易使人产生饱感,并可以在长时间内保持这种感觉。纤维还可以帮助你维持你的血糖值(血糖使你保持精力),并保证你的大便有规律。作为餐前小菜,来一份色拉或蔬菜汤最为适宜;而在进餐结束时吃一片水果也较为恰当。不过,这些食物的热量最好低于500卡路里,否则一样会发胖。
5优雅地等待大脑告诉你“已经吃饱了”
要记住:当你在进食的时候,大脑需要大约20分钟的时间才能得到“我吃饱了”的信号。狼吞虎咽会让你在这个时间里进食过量,所以优雅地进食,不仅会让卡路里摄取量减少67卡,在而且在缓慢进食的情况下,细嚼慢咽可使唾液更好地分解食物,让食物更容易被消化和吸收,可以防止烧心和胃肠涨气。
6忘掉不能吃主食的谎言
中午摄入的能量占一天中的35~40%,在保证基础营养的同时,米饭一定要吃,因为在正常食量下,米饭并非令人发胖的食品,而且米饭中的蛋白质还可帮助预防减肥中掉头发、皮肤暗淡、抵抗力下降等问题。即便在控制体重的期间,每天也应吃150克的主食,才能维持正常的生理机能,还可以适当掺入燕麦、小米或糙米等,这些食物纤维丰富的谷类在体内可抑制糖分或脂肪的吸收,对减肥具有相当效果。
7不拒绝餐桌上的脂肪
所谓清淡,就是最好别吃肉,只吃蔬菜和水果?记住适度控制≠拒绝,放弃所有动物性食品,放弃油脂,放弃盐和酱油,咸菜等等,每天用蔬菜和水果代替所有的食品,这样的“清淡饮食”长期下来会缺乏蛋白质和脂肪,造成身体代谢降低,不仅对减肥不利,还会给健康带来更大的威胁。
8不长胖的甜点时间
甜食跟减肥并非不共戴天,只是大家对于甜食中所含的卡路里过于惧怕,正确的食用甜食不仅不会长胖,还会让我们更健康。空肚子的时候,热量吸收的效果是最好的,而且很容易在不知不觉中就吃多,所以高热量点心如芝士蛋糕,放在饭后吃比较好,与用餐中的食物纤维一起消化,热量吸收会比较少,而且不容易吃太多。
小编tips:
(1)固定进食时间
一日之中是要集中在某个特定的时间进食。严格要求自己一日三餐定时定量,早餐7点到八点之间,午餐12点左右,晚餐一般是6点。而且三餐饮食一定要早吃好、午吃饱、晚吃少。
(2)平衡热量饮食
选择好一天的饮食时间和饮食量了,然后就是要控制摄食量和热量。
一般人常在无意识的状况下摄取过多的热量,因此,对于每餐食物的内容都应细细考量。对于三餐食物我都是尽量选择多吃蔬菜,因为蔬菜所含有的纤维容易吸水膨胀增加饱腹感,而且蔬菜所含热量相比于其他食物较少。
(3)细嚼慢咽
生理机能,会在足够的时候自动发生“饱足”的信号:“够了!够了!再也吃不下了。”这过程需要二十分钟,而且相当复杂,所涉及的单位包括:胃、小肠中的荷尔蒙及其它的因素。如果进食的速度很快,可能在指令到达之前便已摄取过多的食物。因此,饮食减肥要放慢进食速度。
(4)专心吃
有些减肥者会在进食时,同时做别的事,如作一些自己喜欢的事,接听电话、看电视、翻阅杂志等等。这种行为有两种缺点:
一、让进食与其他活动产生关联,难免自己不会因此产生食欲。
二、不专心品尝食物,身体吸收了热量,却不会产生“饱”的感觉。
所以,吃东西时一定要专注于吃的过程。享受美食带来的乐趣,细嚼慢咽,放慢饮食速度,品味美食。
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