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为什么有些人“喝凉水也长肉”?
身材不一样,衣服上身后的效果差异很大——有的人胸罩能在腋下后背上勒出一道道深沟,有的人腰并不粗但已经有了游泳圈,有的人在短袖之下露出晃晃荡荡的“蝙蝠臂”。捏捏臂膀,感觉松软如棉花;走走路,大腿小腿一起抖动。
这些情况,都说明肌肉松软萎缩,体脂肪含量过高,真的要小心啦。
肌肉松紧和糖尿病、心脏病有关
如今,无论哪个年龄,肌肉紧实的人越来越少了。男人没时间多运动,把更多的时间耗费在酒饭桌上,甚至对日益突出的腹部不以为意;女人更不肯多运动,说是害怕肌肉感影响女性的柔美。只有在体重超过肥胖标准之后,才有人告诫他们:肥胖会带来糖尿病和冠心病。
为什么吃同样的东西,有人会胖,有人就不会?
肌肉的松紧和糖尿病和心脏病有什么关系吗?什么才是预防这些慢性病的最根本措施呢?美国国家科学院的一篇研究报告揭示了一个惊人的事实:骨骼肌的胰岛素抵抗问题,才是肥胖、代谢综合征和糖尿病的根本原因。
研究者把体重正常的年轻受试者分为两组:一组人胰岛素敏感性正常,另一组存在胰岛素抵抗,但没有患上任何慢性疾病。所谓胰岛素抵抗,是说因为人体餐后分泌的胰岛素降血糖效率太低,同样的胰岛素分泌量情况下,餐后的血糖就不能很快下降,必须要更多的胰岛素出动才能完成任务。
“喝凉水也长肉”有了科学证据
两组受试者摄入完全一样的食物,但是研究者发现,他们体内的生理反应却大不一样。
与胰岛素反应正常的人相比,胰岛素抵抗者的净肌糖原(存在肌肉里供运动时使用)合成数量降低了60%,而在他们的肝脏当中,脂肪的合成量却达到另一组的两倍以上!同时,他们的血浆甘油三酯要高60%,而高密度脂蛋白胆固醇(HDL)却低了20%。这真是所谓“喝凉水也长肉”的科学证据。
研究者得出结论:吃同样的东西,对胰岛素敏感的人和胰岛素抵抗的人来说,代谢效果大不相同。前者把大部分碳水化合物用来变成肌肉活动所需的能量,而后者却把它们用来合成脂肪,从而导致甘油三酯的上升、血脂的不利变化,乃至发生硬化。由于这种早期变化发生在腹部肥胖和全身肥胖之前,研究者相信,骨骼肌当中发生的这种变化,可能是代谢综合征、肥胖、糖尿病和冠心病的极早期阶段。
体力活动少、肌肉软,体重没超标,也易患慢病
那么,怎样才能预防“骨骼肌对胰岛素不敏感”的问题呢?如何才能加强肌糖原的制造功能呢?研究者给出了一个极度简洁的答案:足够的体力活动。
专业人士指出,由于没有足够的体力活动,久而久之,骨骼肌就会“用进废退”,它不再擅长高效工作,不能再大量纳入血液中的葡萄糖,就导致了胰岛素不敏感的问题;而这个问题又带来脂肪合成增加和血脂上升的结果。就算一个人还很年轻,甚至尚未步入中年阶段,但由于长期缺乏运动,肌肉松软,力量下降,就会导致血糖代谢的障碍,而餐后血糖高会逐渐导致体能脂肪比例的上升,最终导致慢性疾病的发生。
有研究发现,如果女性的肌肉力量很差,她未来患上糖尿病的风险就会大大增加。反之,如果让糖尿病人积极健身,增强肌肉力量,他们的血糖控制能力就会明显得到改善。
专家提示,对于体力活动很少、肌肉软塌无力的人来说,即便体重没有超标,糖尿病和心脏病的危险照样会上升。及早进行健身锻炼,让肌肉始终处于健康有力的状态,不论男女,不仅是保持美丽体形的要诀,更是预防肥胖和多种慢性疾病的最根本措施之一。
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肥胖是为什么
肥胖与遗传有关系,目前科学家已经长出了一部分能够导致肥胖的人类基因。当然肥胖除可以因为遗传一起吃饭,如果我们平时吃的食物太多,热量摄入过量,这会导致身体消耗不足,从而多余的热量转化成脂肪的形式储存在身体当中,于是体重就会超标。当然,一些内分泌疾病、环境因素、心理因素通通可以导致肥胖。
从生理学理论讲,肥胖的发生机制,主要是人体内的脂肪细胞数量增多、体积增大而引起,即肥胖取决于体内脂肪细胞的数目和脂肪细胞内脂质(包括中性脂肪、碑脂、胆固醉等)含最的多少(等于脂肪组织总的数最)。
小儿期开始肥胖,成年后仍然肥胖的人,主要是体内脂肪细胞数目明显增多造成。成年后开始肥胖的人.主要是脂肪细胞的 肥大造成。短时间出现肥胖的.其原因多为脂肪细胞的肥大;而缓慢长期性肥胖的.其原因是脂肪细胞既肥大.数目又增多。
热量摄人过多,尤其是高脂肪饮食是造成肥胖病的主要原因。脂肪进人血液后,一部分通过氧化而供给身体活动所需要的热最.一部分作为细胞的组成部分,还有一部分转化为其他物质,多余的便进人.脂库’储存起来。如果吃得太多,机体所摄取的热最超过正常的消耗,食物中的脂肪进人脂肪库储存的数最就会增多,从而形成肥胖。
上面介绍了一些可以导致肥胖的常见原因,为了避免肥胖型是一定要养成合理的饮食习惯,比如说唐僧、蛋白质以及脂肪的摄入比例最好控制在6:1:0.7,这个比例可以使得身体营养得到及时补充,又不至于摄入过多热量儿时的体重上升。
为什么吃不多也会胖 怎么减肥好?
有些人常说:“我其实吃得特别少,没办法,喝水都长肉!”在此澄清:水是没有热量的,因此喝水不会让人长胖。那为什么吃得少还长胖呢?通过大量随访发现,很多易胖的人只注意到自己吃了多少“饭”,也就是主食的摄入量,并未注意平常其实也吃进去了很多“隐形脂肪”。下面就给大家介绍几种导致长胖的隐形因素。
吃油不控量
《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入25~30克油。这意味着,你可能要与油炸、香煎的食物暂时吻别了。为什么呢?以土豆为例,油炸土豆片每100克的热量是615千卡,而同样情况下蒸土豆的热量仅为69千卡。
减脂解决方案
尽量少油炸,多蒸煮。像土豆泥、蒜香蒸茄子、清炖土豆排骨、虾仁西兰花等都是不错的选择,这些做法热量低,味道也毫不逊色。
不正确的喝汤方式
吃饭时喝汤和直接往米饭里倒汤,都容易造成食物咀嚼不完全就被囫囵吞进肚子里。这不但会增加胃的负担,还会因带汤米饭很容易下咽,而在我们的饱感神经还没有反应过来时就已经吃得过量了。还有的人喜欢喝菜汤或用菜汤泡饭吃,殊不知菜汤中含油、盐最多,使增肥于无形之中。
减脂解决方案
饭前喝汤。饭前喝一小碗汤不仅有饱腹作用,防止能量超标,还有助于肠道的蠕动,并分泌消化液来更好地消化即将进入胃肠道的食物。喝清汤如紫菜虾皮汤、多彩蔬果汤、菌香玉米汤等。做这些汤时无需放油,起锅时放盐、白胡椒,适量放入对心脑血管有帮助的橄榄油或亚麻籽油、茶油等。这样既不会造成脂肪超标,还能保护心脑血管。
干果、坚果不限量
干果、坚果好吃,但很少有人关注它们是仅次于油的高热量食品,例如15克(20克干果约为女性手握一把的量)干果、坚果就可以产生90千卡热量,100克坚果相当于1.7碗米饭的热量。很多人一次吃150~200克干果也都不在话下,所以尽管什么主食都不吃,热量也已经严重超标了。
减脂解决方案
每天吃坚果和干果的量应在15克左右,可以每天都吃,只要不超过这个量就行。
挡不住甜蜜诱惑
甜点、甜饮料、雪糕等诱惑无处不在,但大家要知道,两瓶甜饮料或两个普通雪糕分别相当于一碗米饭的热量。
减脂解决方案
如果真的想减肥,那么最好远离这些“甜蜜诱惑”。如果实在馋得不行,只能每次吃完后通过大量的运动来消耗掉这些不应该摄入的热量。