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饮食，是减肥时需要多加注意的问题。我们每天都要从食物中获取热量，但是，当体内热量出现堆积时，赘肉也就会出现了。从美容护肤的角度考虑，要想和脂肪过招，有一些减肥瘦身的饮食法，是需要你了解和掌握的。
减肥是知难行难的事
现代人的体重不断加码，大家也愈来愈不满意自己的身材。有人为了爱美，和体重斤斤计较;有人则为了健康减重，减肥成为名副其实的全民运动。
减肥是知难行难的事，因为要了解身体新陈代谢的变化，还要改变个人行为和饮食习惯，其实减肥过程中，怎么吃比少吃更重要。以速食店的汉堡餐为例，点餐时不妨要店员不要涂美乃滋、不要薯条，并把可乐换成柳橙汁，热量就减少了一半。
调查显示，在各式各样的减重方式中，女性最常使用节食、断食法，比较不考虑运动;男性则刚好相反。曾经减重的人当中，有三成的人主要採用吃西药来加快减肥的速度，其中又以女性特别勇于尝试各种减肥药。而曾使用过减重药品或瘦身食品的消费者中，高达八成的人因副作用太大而中途放弃。
和脂肪过招
仔细分析肥胖的原因，主要是身体进食的热量超过消耗的热量，导致多余的热量以脂肪的形式储存。影响热量平衡的因素包括生活形态、饮食、内分泌疾病、运动、药物和遗传因素等。一般来说，胖子都有血压、血脂肪、血糖、脂肪肝过高的情况。而血糖长期过高，易导致大小血管病变，引起失明、动脉硬化、末梢循环不良，以及肾脏、神经组织的病变。
不少医师和许多成功减重的过来人的结论都是，减重没有捷径，找到发胖的根本原因，才是彻底解决的方法。如果肥胖是因为对食物的营养及热量认识不清，那么请教营养师如何选择食物、控制热量的摄取就够了。如果是因为情绪、心理问题和社会压力造成的过食、狂吃，就需要医师介入，做长期的行为和心理治疗。
除了控制饮食外，运动的好处是全世皆然的普遍原则，运动能舒缓压力，增加耐压性，避免因压力引起的饮食过量。运动还可以刺激肝脏释出葡萄糖，减少食欲。
持续运动还可增强新陈代谢率，增加肌肉，而肌肉所消耗的能量比脂肪多，不容易因稍为多吃就急速发胖。
你有体重烦恼吗?想瘦吗?就从检讨目前的生活习惯和饮食模式开始，并选择简易的运动持之以恒，健康与窈窕身材自然在望。
减肥的失败率很高，不少人的经验都是失败了又重新开始。理想的减重方式，除了要节制饮食，还要增加运动量，并持之以恒，才能达到窈窕又健康的目的。以下减重原则为专家们的共同建议：
1.减少油脂摄取
一公克油脂会产生九大卡热量，有些食物感觉不油但隐藏许多油脂，属于高热量食物，例如杏仁果、核桃、开心果、花生、腰果、瓜子等坚果类，想要减重的人对以上食物要忌口。烹调食物避免油煎、油炸，肥肉、猪皮、鸡皮、鹅肉皮等含动物油脂高的食物也要少吃。
2.均衡的三餐
人在消化吸收食物的过程会消耗热量，挨饿反而让小肠的吸收变得更好，每日以三餐为佳，平均分配，宁可一天吃三餐也不要三餐的量一餐吃完，睡前三小时儘量不吃东西。
3.多吃低热量食物
多选择体积大有饱足感但热量低的食物，如蔬菜类的小黄瓜、茄子、高丽菜、冬瓜、竹笋、白萝卜、胡萝卜及豆製品的嫩豆腐。热量低的食物可用无油或低油的烹调方法(如用浓缩大骨汤或无油高汤燉煮)。肥胖者通常食量大，很难要求他食量马上减少，不妨以菜汤取代部份白饭、肉类及鱼类较实际。蔬菜汤除了容易有饱足感外，还能提供丰富的纤维、矿物质及维生素。
4.少吃加工食物
多选择天然食物，例如用糙米代替白米，以全麦土司取代白土司。不吃醃製、调味浓重等高盐份食物。新鲜食物本身就有很好口味，烹调时加少量盐或酱油即可，不用味精。
5.运动三三三原则
选择运动项目的原则，在于适合自己，并且能从中得到乐趣。每星期至少运动三次，每次至少三十分鐘，每次运动心跳可持续一百三十以上。上班族可以每天爬楼梯进办公室，或者搭公车时提早两、三站下车，步行到办公室。
以上这些饮食方法，都可以让你吃出苗条。食物营养价值丰富，我们在日常饮食中，要多吃一些蔬菜和水果。如果你想减肥更有效果的话，那么，有很多油腻的食物，你要少吃或者不吃。科学饮食，是减肥瘦身的关键问题。
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5个急速减肥妙招 让脂肪纷纷投降
1.利用睡眠前，让脖颈挺拔些
医学专家认为，女人完全可以把每晚失眠当作一次调整身心健康的时间，如果你在睡前做适当得身体运动，利用8小时安眠状态，身体能得到有效地伸展。
睡眠健康法即睡眠时，人体脖颈处肌肉和骨骼敏感性较强，好莱坞歌星朱莉亚罗伯茨生完孩子几乎没有进行任何锻炼，但在观众眼里她不光没有发福，反而更瘦了。其实她的体重并没有变化，她只是尝试了每晚睡觉前的脖颈运动操。只要每天睡前15分钟联系这种脖颈运动操，你的脖颈就会有微微发函的感觉，带着这种感觉睡觉，脖颈肌肉会得到有效放松，并在视觉上起到拉长效果。脖子变长了，人自然显得清瘦苗条。
脖颈运动操的练习方法
首先头颈自然放松，使下巴向肩部方向慢慢转动，当下巴转到肩部时，停留几秒钟，然后还原。左右重复20次。然后头部后仰，用双拳撑住下颏，两侧，两肘相并，头最大力往下，停留片刻，重复20次。再将身体俯卧在长凳或床上，将头部探出，并与地面平行。头部由低开始，慢慢尽最大的力量抬高，停留片刻，重复10次。最后，面对墙壁双臂支撑，与身体保持垂直，两晇向前移动，挺胸向前，头部尽力向上抬举，双脚站立不动，稍停片刻还原，重复10次即可。
2.利用起床时，让胳膊变长些
伸懒腰就是把手臂肘部向上抬高超过胸部的一种运动。看似简单，其实伸懒腰可以让胸腔挤压心、肺，使更多含氧血液传遍全身，的确有延展肌肉和韧带长度的作用。
4.利用月经期间，让毒素少一些
女性从月经第3天开始，体内会分泌一种比细胞单位更小的蛋白质，酵素。这种酵素能分解体内毒素，让血液由酸性向弱碱性转变，帮身体有效排毒，让身体苗条，皮肤润滑。美国健康专家格林说，经期适量饮水对身体排毒有很大帮助，因此生理期每天喝1000毫升水十分必要。
另外，在月经期间身体敏感度比平时高15%，轻轻点按几个特殊穴位，就能刺激身体新陈代谢促进体内毒素排出。但按摩时一定要注意力度，不要太重，让身体压力增大。
5.利用午饭后，让腰部变细些
不管如何节食，都无法去除小腹和腰部两侧的赘肉？不用担心，只要学会适当拉长腰部长度，就不会再为瘦身伤脑筋啦！
学会正确的走姿，是拉长腰部的关键。在走路时，你要注意以下要点：一要上体笔直，下巴前伸，高抬头，感觉头顶有根绳吊着，两肩向后舒展，这样脊椎骨才显得挺拔有力。用这种姿势走路，你会觉得胸和腰轻微受力，胸骨和腰骨有轻微痛感，不要怕，这说明腰骨周围的韧带正被渐渐拉长，腰关节也处于延展状态，经常这样行走，腰部就会变得苗条颀长。
聚餐不囤脂肪妙招 让你吃得开心瘦得快
外出就餐或者是家庭聚餐时，气氛热闹，菜式颇多，总会让人在说笑中不知不觉吃进去很多东西，等聚餐结束后才发现自己吃撑了，此时懊悔也来不及了。
第一招：餐前选择一种水果
提前做好准备，不让自己有那么好的胃口，不留那么多位置给那些高脂肪，高热量的食物，你可以选择一个甜甜的苹果，也可以选择一个甜软适口的木瓜。这个方法既简单又有效，屡试不爽。
冬天适合吃什么水果？冬天空调间里空气干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
冬季有保健性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有降低血压、清热镇静的作用。尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。
此外，适于冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等，苹果可生津止渴，和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可护张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防治冠状动脉感化的作用。
第二招：先喝一点淡汤
通常在就餐前都会有一种汤品，即便是没有也可以点一种少油高纤的蔬菜汤，也可以先将胃部填充一下，提前补充一点蔬菜，同时可以养胃，尤其是喝酒的人士，减少酒精对胃粘膜的刺激与伤害。
冬天很多家庭都会炖汤，鸡汤、羊肉汤、鱼汤等。很多人认为汤比肉更有营养，但专家却表示这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。
肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养，这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，非水溶性的蛋白质90%至93%仍留在肉里，汤里含量不足总数的10%。
炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜过量饮用，因为肉中含有大量脂肪，在炖制过程中脂肪会溶解在热汤中，多喝汤容易增加血脂，对心脑血管健康不利。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤；同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高者应慎食。
第三招：选择一种少油或凉拌的蔬菜
如果我告诉大家如何搭配菜式，选择菜式，也许你们会很迷惑，或者感觉很麻烦。那么就简单一点，选择一种少油的蔬菜，或者是凉拌焯拌的菜式主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是凉拌菜。这样一来热量会减少一大半，营养素保留的也会更多，促进减肥，可谓一举多得。
第四招：饮品选择茶饮或白开水
聚餐时怎么会少了饮品，可此时你一定要非常注意，但凡是瓶装的饮品，无论是果汁饮品还是碳酸饮品亦或是茶饮都含有不少的糖分，而且对健康没有任何作用，所以我们不妨换成自泡的茶饮，或者是煮一点大麦茶，可以帮助刮油解腻，还可以促进脂肪的分解。
第五招：主食放弃油脂或用薯类代替
现在该说到主食了，主食方面千万不要选择带有油脂的，比如一些炒饭、南瓜饼，或者是一些精致的点心，菜式上原本很容易吃多，且油脂不少，主食类如果再含有油脂，那么热量是必超无疑了。可以选择米饭、杂粮饭或者是杂粮馒头、玉米面馒头等。如果可以换成薯类更好，不仅热量低，营养丰富，含纤维也更多。比如红薯、山药、芋头、紫薯等。但不要选择拔丝或油炸的方式。
第六招：聪明合理选择肉类
大家在吃肉类时，总是很纠结，不知道吃还是不吃，吃了热量太高，不吃似乎还不行，而且亲朋众多，尤其是由你做东时哪能没有肉类呢。
在选择肉类方面，同样的肉类不同的做法热量会差距一倍。所以我们要尽量选择油脂小，热量小的肉类。
首先如果是在家吃饭，可以提前煮熟一些肉类，炖煮在1个小时以上的，这样就可以帮助你去除大量的脂肪了，此时的肉类也是最好吃的，香而不腻，炒菜时拿出来切一点，煮肉的汤可以加以点小白菜等叶菜来煮汤。此外你还可以选择用不粘锅不加油煎，就是千万不要选择油炸的方式。
其次，在选择肉的种类时，尽量选择鱼虾类，其次是去皮的鸡鸭肉，或者是瘦牛肉，都可以，鱼选择清蒸的方式最佳。
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