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很多肥胖人士不明白为何自已会肥，又说自己吃得不多，又说自己都是每日三餐没吃下午茶或宵夜。其实肥胖不是一朝一夕的事，很多时是自己不节制，以为只是多吃一点不打紧，但每天多吃一点，日积月累下便储下不少脂肪。
如果你是这类不知不觉中“增肥”人士，就要听营养师教路，学懂以下10招控制份量，每日吃少一点，数月下来一定能减重！
第1招：用量杯、量匙、食物磅
营养师余思行说，很多人对重量的概念含糊，你告诉他吃200克意粉，他根本不知道是多少，所以控制份量第一招，是学懂用量器，包括量杯、量匙、食物磅等。
“一般量杯为250毫升，量匙分15毫升、10毫升、5毫升，电子磅一般可以量2公斤内的重量，初学者可依从个人需要测量自己需要的份量，例如这一餐可以吃半杯燕麦，加200毫升低脂牛奶或三汤匙奶粉及一汤匙果仁碎，你便可以利用量器掌握准确份量。”余思行说。
又例如可以了解现在每餐食物或烹调时油分的大约份量，而逐步减少。而不是让大家每餐称一称食物，而是掌握份量后学懂控制，达到减重目标。
第2招：肉眼估计份量
没有量器在手，我们也可凭肉眼估计重量，“一些简单的估量方法，例如一两肉，大约等于一只普通麻雀大小；一个标准大小的雪糕球，大约等于半杯份量；一个网球，大约有一杯(250毫升)份量；一个中国碗，大约有300毫升份量……”余思行说道。
第3招：大碟换小碟
我们的食量，很多时受眼前食具影响，例如明明有一碗半饭，但盛放在大碟上，你吃完都觉得自己吃了很少；相反，如果同一份量的饭用较小的碗盛，你就会发觉它是满满的，吃后亦大有满足感！
所以，余思行建议大家尽量将家中大碗碟，换上小碗碟，这样你便不会吃多，而在不知不觉中，亦减低了食量。
第4招：独食难肥
中国人的饮食习惯，是与朋友家人同享饭菜，虽然饭可以控制在一碗至一碗半内，但饭菜往往是夹完又夹，难以控制进食份量。如要控制，莫非要一个人自己坐，独自进食？非也！
余思行建议，减肥人士可以先将适量饭菜放入自己的碟中（记着要用小碟），吃完了就算，避免再添菜或添饭，这便不会吃多。同时应控制烹调份量，多菜少肉。
第5招：自备午餐盒
办公室一族外出午膳时，经常遇上餐厅提供份量过大的午市套餐，远超个人需要，但又不知不觉全吃清，最后一定肥。所以余思行建议大家可自备午餐盒，选配好蔬菜肉类及面饭的份量，包保不会吃多！
第6招：先加奶后加啡
喜欢饮咖啡、奶茶人士，往往在不自觉中加太多牛奶，结果一杯本来约80卡路里的热咖啡或奶茶，最终会变成150卡路里以上。所以余思行提醒大家，应先加牛奶，这便容易控制份量，然后才加咖啡。
第7招：外出进餐要慎选
无论中西饭馆，所提供的餐饮份量大多超越个人需要，所以外出进餐时谨记份量，如有大份或小份选择，当然是选小份量。如果套餐份量较多，应二人分享，再点一份沙律或灼菜。
第8招：小心量油
在各种营养素中，以脂肪带给我们最多热量，每克有九卡路里，所以我们在家煮食时，下油切忌整樽油倾倒，“应该以量匙先量好才放入锅，每人每餐建议不进食多于10毫升油，并尽量使用不饱和脂肪酸煮食油。”余思行说。
第9招：加碟菜
一般餐厅提供的饭菜或套餐，大多欠缺蔬菜，加上都市人饮食习惯都是多肉少菜，故大部分纤维摄取量不足。所以余思行建议，无论进食任何国家的菜式，都最少点一碟蔬菜或沙律，一来可以补充纤维，二来进食蔬菜可以令你减少其他肉类及淀粉质进食量。
第10招：正餐七八成饱意即可
很多人进食是为了满足口腹之欲，其实根本肚子不饿。而开始进食后又吃不停，有饱意都可以继续进食，毫无节制之意。这类人，余思行认为不应再率性而为，应听肚子吩咐，定时进食，每天基本三餐，如果午餐与晚餐相隔时间太远，下午可以吃点水果、咸饼或麦包，而正餐有七至八成饱意时便要放下碗筷或刀叉，这样便能避免过量。
编辑推荐
5个饮食习惯让你轻松瘦身
1、不粘锅烧菜一年可以瘦4-14公斤
你用什么样的锅子烧菜?换成平底不沾锅吧!因为平底不沾锅可以使食物不粘上锅底表面上的油，每餐至少减少了100卡热量。如果将油瓶改成喷嘴的，每次烹调时只是在食物表面稍稍喷上一点儿油，还可以减少更多的热量。如果不用油炸、红烧的烹调方式，选择烤、水煮或是清蒸的方式，又能减少一部分的脂肪摄入。
2、换小袋一年瘦5-10公斤
大食袋的土豆片比小食袋土豆片在价钱上当然更划算。所以你常常会选择大食袋丢进购物篮。可是如果你看一看包装上的热量表，就会发现这并不是聪明的法子--通常大食袋比小食袋在热量上要多240卡。大多数情况下你需要它并不是要填饱肚子，而是满足一下吃的欲望，而且你很难控制自己一次只吃几片或是半袋，所以更划算的做法是只买小食袋。一年可以瘦5-10公斤。尽量不要空着肚子去超市。令人尴尬又催动食欲的肠鸣音，会让我们不假思索地不断从货架上取大食袋的食品。
3、吃鱼一年瘦4-9公斤
每100克白色肉质的鱼肉只含有1克的脂肪。一星期4次以鱼类取代红肉类，每一次就可以减少热量摄入200-300卡，一星期就能减少摄入1200卡。鱼类除了较少的脂肪外，还含有丰富的多元不饱和脂肪酸，能降低胆固醇及心血管疾病的发生。即使是深色肉鱼类，脂肪含量亦很低，比如同样重量的金枪鱼、红鲑鱼或鲭鱼含脂肪16克;淡色肉鱼类，像鲶鱼、大马哈鱼则只含5克脂肪。
4、慢慢吃一年可以瘦5-10公斤
想着自己的仪态，吃得慢一点，优雅一点。我们的胃部需要花上20分钟的时间消化食物，然后才会将满足感传达到大脑。如果我们吃得太快，热量就会在“饱了”的信息未传达到大脑之前已经超标了。在感到“饱了”以前吃慢一点儿，在每一道菜之间停一下，在七分饱的时候停止，每次可以少摄取100卡，一天两次正餐约200卡，一年可以瘦10公斤。和大家一起用餐，可以避免一个人躲起来狼吞虎咽，是吃慢一点的好办法。
身体的某些部位比较容易囤积脂肪，因此对付这些部位最有效的方法就是局部减肥法。局部减肥要想成功，关键就是姿势要到位，肌肉纤维要尽量地运动到位。只要目标明确，想减哪就减哪，只要四周的时间，就能让你看到惊喜的变化。
5、整理冰箱一年可以瘦4-13公斤
定期清理你的冰箱。每个冰箱都有它应该清理的东西。查一下自己的冰箱，认真清理，把吃不了的馅饼给猫吃。然后重新安排冰箱的“布局”--把冰激凌放在冰块后面。*把矿泉水放在可乐前面。将少量的奶酪、巧克力、香肠......放在最低一层架子上。如果还有多余的同类食物统统放进你总是懒得打开的密闭容器里。*将水果放在最抢眼、最容易拿到的地方。
去冰箱取食物的时候进行下面四步
第一步：打开冰箱。
第二步：取出1份食品，比如200克酸奶或是60克冰激凌，而不是全部的一盒。那种把整盒都端出来，吃剩下后再放回去的想法，往往造成全部吃掉，什么也剩不下的后果。
第三步：关上冰箱门。
第四步：走到另一个房间，坐下来慢慢享用你拿到的这份美味。如果有必要，你可以一个月清理一次冰箱。
4个饮食习惯让你瘦不停
（１）改变烹调方式。
多采用蒸、煮、煨、拌的烹饪方法，慎用油炸、煎的方式。
（２）养成细嚼慢咽的习惯。
多数肥胖者进餐速度太快，狼吞虎咽，大脑饥饱中枢未能及时接受到饱的信息，这样，摄人热能就会超量；若进餐速度放慢，细嚼慢咽，延长吃饭时间，选用小勺吃饭，便能较准确地感到饱的信息。并且，咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适宜。
（３）改多食少餐为少食多餐。
将热能相同的食物按一日五餐与一日三餐比较，供给的营养素相同，用前一种方法时，体内产生的热量要少得多。其原因在于，每餐进食量减少，使胰岛素分泌低平，增加了脂肪的消耗；而多餐，既可保证不同营养素的摄入，又能达到减重不碍健康的目的。
（４）改变摄入食物的顺序。
①餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。
②餐前喝蔬菜汤：餐前食用２５０毫升的少油蔬菜汤，可使食物膨胀，增加胃容量，有饱腹感，可避免摄入过量的热能。
③先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等热能密度低的食物，后吃动物性食物和主食，以求热能摄入不超量。
让你瘦身不减胸的饮食习惯
拥有脂肪型胸部的MM，其乳房组织主要是由脂肪有组成，因此MM一减肥瘦身，最先缩水的部位的就是胸部，只有当身体聚集了大量脂肪，体态胖起来，你的胸部才会丰满，而当你减肥时，身体首先消耗的就是你胸部的脂肪，因此瘦身的同事，S曲线也随之消失。
相对于脂肪型胸部而言，乳腺型胸部的MM则幸福得多，因为乳腺型的胸部里，充满的是乳腺组织，胸部曲线由乳腺组织堆积而成，这类MM在减肥的过程中，胸部不会有明显的缩小。但是，因为乳腺组织的丰富，乳腺型MM患乳腺疾病的风险也较大，保养不当容易触发乳腺增生等乳房问题。
针对MM不同类型的不同苦恼，小编特别推荐几种美胸、健胸、养胸的方法，让MM瘦身不瘦胸，美胸更健康!
美食篇：
1.每天坚持饮用8杯水，则对滋润、丰满乳房起到直接作用，同时还能清理肠胃，有助瘦身。
2.不要因为减肥而可以拒绝脂肪的摄取，为了乳房发育，应适当食用一些含脂肪丰富的食品，如肉、豆类等。
3.多吃富含维生素E以及有利于激素分泌的食物，如菜花、葵花子油、卷心菜、菜子油等。维生素B族也有利于激素合成，它存在于牛奶、猪肝、牛肉、粗粮、蘑菇等食物中。
4.补充胶原蛋白，摄取足够的胶原蛋白以营养乳房。
日常篇
1.注意姿势，走路时背部平直，乳房自然就会挺起;坐立时也应挺胸抬头;睡眠时要取侧卧位或仰卧位，不要俯卧。
2.深呼吸。每日清晨或夜晚做数次深呼吸运动，可使胸部得到充分发育。
3.做好胸部健美。主要是加强胸部的肌肉锻炼，如适当多做些扩胸运动或扩胸健美操、俯卧撑等。
其实健康对于身体而言最重要，MM追求美丽都不能盲从，无论减肥还是丰胸都要科学健康，如果过度追求减肥，时间长了不仅影响内分泌，严重的还会导致女性不孕不育症。切记：健康的美才是真的美！
这些饮食习惯 让你的运动效果减半
盛夏的到来，让不少人正努力健身实行减肥计划，但运动过后的行为很可能让自己辛苦的健身功亏一篑喔。接下来就将为大家介绍减少效果的运动后行为到底有哪些。
1：不摄取水份
只要运动流汗就会消耗体内水份，若不补充水分会使血液浓稠，难得能改善新陈代谢的机会，反正对身体增加负担造成反效果。
不补充水分的话，就算减轻体重了也是因为减
少水份而非燃烧脂肪，反而空欢喜ㄧ场。
因此只要确实补充水份让老旧废物容易排出，就能增加新陈代谢。
2：吃甜食
运动後脂肪会作为热量而燃烧，而脂肪的燃烧时间并不仅限於运动期间。
运动完後脂肪也会持续燃烧，例如30分钟左右的健走，根据实验显示运动後会持续燃烧热量1小时左右，而运动後如何让脂肪能持续燃烧下去，对减肥来说是相当重要的。
运动後摄取甜食会使糖份立刻成爲热量，最好避免。同时运动後身体会想要不断摄取能量，因此会比平常吸收更多养份。
3：饮食不正常
减肥时很容易运动後持续进行饮食限制而只吃沙拉等，这样会使身体逐渐不健康，另外空腹也会累积压力，对身心都没有益处。
运动后最好摄取均衡饮食，特别需要补充蛋白质才能让身体增加肌肉。
另外效率高的燃烧脂肪关键在于心跳数。
难得做运动了，还是希望能获得最大效益吧。
改变饮食习惯 加速瘦身
减肥一点都不困难，小编今天教你不用节食的饮食减肥法，你只需要改变一下饮食小习惯，你就能轻松减肥。
改掉肉食为主不吃水果的坏毛病。
以前：
我依然记得非常清楚，小时候读幼儿园的时候，每天午饭后都发一个水果，我的永远给别的小盆友，因为我不爱吃水果，任何的水果!
以肉食为主，有一次我回家吃饭，看到老妈只给我留了两个菜：鸡蛋西红柿、炒土豆丝。我的第一个反应居然是哭了!(我知道我很夸张，但当时我就一个感觉：没肉!委屈!!!)
现在：
水果每天都吃。不到吃饭时间就饿的时候，就靠水果代替零食。任何水果对身体都是有益的!但还是哪句话，吃什么都不能过量!
以蔬菜为主，主食肉食为辅。我每天都吃很多蔬菜，肉类也要吃，补充蛋白质，但适可而止，切勿当做主食。
改掉贪甜的坏毛病。
饮料、冰激凌、甜点不忌口。咖啡和冰激凌是我的最爱。咖啡每天两杯以上，遇到可口的甜点统统秒杀。
也常喝酒。。。==+
极少喝饮料，除白开水以外以柠檬水和茶水为主要饮品。
极少吃甜点，其实女生大多抵抗不了甜点和冰激凌的诱惑。我更是。但是印象中这几个月来我都没有大吃特吃过冰激凌或者甜点。偶尔吃的话也是浅尝即止。
不要喝酒，我这几个月只在生日的时候喝了一杯香槟，朋友聚会的时候喝了一杯长岛冰茶。再也没沾过酒了。
酒的热量很惊人，如果你嗜酒如命，拜托请先戒酒再减肥!
改掉不爱运动的坏毛病!
我没有坚持的运动，也不爱运动，跟很多减肥者的思想一样：我宁愿少吃点，也不要运动，运动太累了。
如果你不扭转这样的想法，那么我也无能为力，只能忍受饥饿了，而且还不一定能瘦!还很有可能出现暴食的毛病!
坚持一周3-4次左右的长跑，每天睡前运动40分钟。
小细节帮助瘦身!
每天坚持来写瘦身日记，计算摄入和消耗热量。
多动。多站。没事别懒床。(帮助消耗热量)
不要外食，至少不要经常外食。能自己动手做饭就自己做。(餐馆的食物是好吃，但是一盘炒青菜热量都高的惊人，自己做饭更容易控制摄入热量)
不要只吃单一食物减肥，营养要均衡，心中要清楚必须要吃的和没必要吃的食物。(我每天几乎都吃的：柠檬蜂蜜水，牛奶，主食，蔬菜。各项营养都摄取才能保证运动消耗的最佳效果。我不吃的：油炸食物。零食类比如膨化食品。糖果。含糖饮料。)
不要过于重视减肥速度。我看过很多快速瘦下来的人(都是节食减肥的)在恢复饮食后有不同程度的反弹。一步一脚印扎扎实实的减掉脂肪才最重要。
平时自己在家做饭，避免外食，是减重的重要原则之一。
丢乐轻食谱之：素泡菜炒饭菠菜蛋糕
自己用剩菜剩饭做的素泡菜炒饭，非常简单：
半袋泡菜，杏鲍菇两个，茼蒿一把，如果有洋葱可以放点洋葱碎更好吃。
当然如果你不减重的话可以放五花肉或者培根，那才是正宗的泡菜炒饭原料。
茼蒿沸水汆烫一下，挤干水分切小段。杏鲍菇切小丁。泡菜切碎。
大蒜切末热油爆香，洋葱碎爆香(如果有放肉这时候放下去炒)，下杏鲍菇，香气出来后加泡菜翻炒。
炒的差不多所有原料已经变软，泡菜味道已经发挥的时候下米饭和茼蒿。隔夜饭炒出来才香这点不用强调了。
不断翻炒，直至所有水分蒸发。快起锅的时候放一点牛肉精或鸡精。可以不放盐因为泡菜本身就有咸度。如果口重可以放一点韩国辣椒酱。不能放多要不然太甜。
单面煎一个鸡蛋放在饭上就OK了。如果有熟芝麻洒在鸡蛋上更香。
炒饭小贴士：
1.炒饭的时候要把米用锅铲轻轻拨开，不要用力按压，这样米就破掉了，炒出来的饭粘粘的影响口感。
2.要看到米粒在锅边开始“跳舞”的时候就代表可以出锅了，这时候的火候正好。
3.这炒饭里的蔬菜您可以随喜好改变，当然泡菜不能变。。。
菠菜蛋糕：
鸡蛋2个，牛奶适量，生粉少许。蒜末姜末醋糖盐少许调汁(嫌麻烦也可以省略，在鸡蛋里放盐提味也成)。
菠菜滚水烫一下，挤干水分备用。
打散鸡蛋，加入适量牛奶和生粉。两个鸡蛋大概加50G牛奶和一小勺生粉就够了。这有点像做烘蛋的步骤，这样煎出来的蛋蓬松。
放油，下一半蛋液，小火，把菠菜排在蛋液上，待蛋液快凝固了就可以把另外一半蛋液倒上去。这时候可以盖一下盖子。
锅底的蛋液凝固后翻面，煎熟就可以出锅了。
分份切开，撒上刚才调的汁就可以了。
菠菜蛋糕小贴士：
如果嫌麻烦，可以把菠菜切碎直接放在蛋液里做烘蛋，也能吃!
计算热量：
这两个菜主要的热量来自于米饭，鸡蛋，和油。其他的都能称为负卡食物。
素泡菜炒饭：
因为我自己吃，所以米饭放的比较少。
一盘大概有100G，115卡左右。杏鲍菇80G，35卡左右。茼蒿100G也就十几卡热量就算20卡。泡菜100G，25卡左右。鸡蛋60G热量80卡。
玉米油对分解脂肪有好处，建议使用，少放一点，5G左右，热量是45卡。
这样算下来是320卡左右。注意这是全部的!按照我的饭量一半就够吃了!也就是160卡。
菠菜蛋糕：
鸡蛋120G160卡，菠菜100G25卡，牛奶50G27卡，淀粉3G10卡左右。玉米油5G45卡。
共267卡。同样，我一个人吃不了。就算可以吃掉2/3，也就是178卡。
这样一餐也就不到340卡。可以说是炒菜里很低很低的了。还低于最低摄入60卡。
而且比汤菜饱腹感强味道重，而且以鸡蛋为主，蛋白质丰富~推荐~~~尤其是不吃主食吃不饱的人，可以试试~~~
6大饮食习惯导致肥胖
饮食不当是导致肥胖的主要原因之一。所以在减肥前一定要认清错误的饮食习惯，下面我们一起来看看吧!
进食速度快
肥胖人大多食欲良好，吃东西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成为食糜而敷贴于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
零食不断
有些胖人，特别是儿童和年轻女性肥胖者，看起来正餐量不多，但零食不断，从而造成体内聚集的总热量大大超标。
不吃早餐
许多女性采取“饥饿减肥法”，企图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥的目的，结果却事与愿违，甚至适得其反。因为不吃早餐会使午饭时的空腹感增强，从而促进食物的吸收，而丰盛的午饭会很快被吸收，形成脂肪，久而久之导致肥胖。
晚餐不当
很多人因为时间原因，习惯早餐、中餐吃得简单，一到晚上与家人团聚，时间也充裕了，于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，而这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。
吃糖过多
糖分不但容易吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。
偏食
偏食能导致营养摄取方面的不平衡，使一些营养元素缺乏。就目前所知，缺乏维生B便能导致肥胖。因为维生素B能使脂肪变成能量，参与脂肪代谢的B族维生素主要有B1、B2、B6等。这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。记住哦，在减肥之前一定要改掉这些坏习惯!
10个饮食习惯让你吃饱不长胖
肚子上的赘肉总是让人愁眉莫展，穿上什么衣服肚子上都围了一圈难看的游泳圈。下面小编就要介绍10招饮食减肥的诀窍，让你从此摆脱烦恼的赘肉!你只要按照下面的饮食方法来做，相信可以早日甩掉游泳圈！
选择含钾丰富的食物
矿物质可以调节人体的水平衡，使脂肪无处滋生。含钾高的食物包括了香蕉、哈密瓜和芒果等等。这些食物含有一种叫做天冬门素的氨基酸。它们可以联手将体内多余的水分排出。
嘴巴不要太忙
我们常常不自觉就养成了习惯——常常嚼些什么东西。比如嚼香口胶、用吸管喝饮料和吃饭的时候不断讲话。最简单的方法是闭上你的嘴巴，专心做自己的事情。不要时不时地找东西来吃。
晚上减少摄入碳水化合物
碳水化合物比如面包、意大利面和米饭常常让小肚子变得臃肿。假如你真的很喜欢吃这类食物，记得在午前吃。千万不要留到晚上的时候大吃特吃。第二天醒来，你就会发现自己的小肚子又大了。
少喝苏打饮料
碳酸饮料中含有的泡沫会让你的肚子发胀。养成喝白开水的习惯，这样子你就避免了液体卡路里的轰炸，小肚子也就没有那么大负担了。
减少吃糖代物
大部分都知道糖份使人发胖，但是却很少人能够抵挡了糖的诱惑。于是，我们纷纷转向糖代物，殊不知，这些糖代物还是含有很高的山梨酸。这样的话，你还不如直接吃真正的糖果。
警惕经期
假如你在经期的时候会吃很多的甜品，情绪不稳定的话，你应该事先有所准备。在经期的时候保证摄入足够的钙和镁，这两种元素可以防止你在经期发胖！
常常按摩
为了及时排除肚子里的废气，你应该时刻按摩自己的小肚子。两手夹住腰部，四指下按肚脐周围的部位，顺时针画圈圈也行。这样看似很简单，但事实证明这种按摩方法是行得通的。
多吃芹菜
每顿饭的时候记得加上芹菜，不需要很多，你可以只是洒一点点碎芹菜叶子。芹菜属于辛辣的调菜，可以加快肠胃的蠕动哦。
益生菌
益生菌可是帮助肠胃运动的好助手，其在酸奶中含有量最丰富。事实上，女性每天都坚持喝酸奶的话，坚持4周就可以看见小肚子变小的效果了。购买酸奶的时候记得检查食物标签，尽量选择低脂酸奶。
常常运动
每天至少要走15至20分钟，这样才可以使你的小肚子上的赘肉永远消失!走动的时候注意收腹，不时地深呼吸也可以帮助减肚子。