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纳豆能减肥，你相信吗？其实纳豆具有很丰富的营养价值，富含蛋白质、各种氨基酸、维生素、矿物质，实在是一种很具价值的营养食品。不仅如此，最新的研究还表明，纳豆对引起大规模食物中毒的罪魁祸首---病原性大肠杆菌O157的发育具有很强的抑制作用。另外，把一定浓度的人体内能够生存的纳豆菌与0157病原性大肠杆菌混同培养，也证明了其阻碍后者的作用。
想不到吧，看上去貌不惊人，甚至有些丑陋的纳豆，会具有如此的营养价值和保健减肥功能。
食用纳豆的方法很多。纳豆产品中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和米饭一起吃。也可根据个人喜好加些葱末、生鸡蛋等进行食用。由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。另外，表面上纳豆像是可以长时间保存的食物，但实际上生产完成之后，只能存放数天。存放过久的纳豆，应避免食用。初次吃纳豆是抱着尝试的心情，结果一吃就上瘾了，现在时间长乐不吃就浑身不对劲。纳豆真的好吃，没有想像的那么臭（但是也不香）。而且牵丝的纳豆，吃起来特别有趣。
这里有纳豆的制作方法~有兴趣的朋友可以做下参考
一、使用器皿和材料：①大豆500g②纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计
二、蒸大豆
大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。三、接种纳豆菌纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。所以500g干大豆，纳豆菌的使用量只需0．3g。把它用50ml热水溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口。如用纳豆制做，则选择自己喜欢吃的那种商标的大豆，把它冷冻起来，做为菌种使用。500g干大豆纳豆菌的使用量为半盒（一盒50g）。把它加入到热的大豆中，方法同上。
四、在恒温下发酵14—15小时在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑料瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上。箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到37℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14—15小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。盖严盖，放入冰箱冷藏室低温保存。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。
五、后熟在40℃—42℃的恒温下发酵14—15小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用。
六、纳豆菌的保存粉末纳豆菌因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。
七、制作关键①注意保持40℃—42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中。
八、注意事项心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，Vk2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。
科学的食用方法：纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1—2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。
纳豆的最佳科学组合：1．纳豆＋圆葱2．纳豆＋大白萝卜末3．纳豆＋朝鲜辣白菜4．纳豆＋生蛋黄5．纳豆＋海带6．纳豆＋芝麻＋蜂蜜
怎样提高纳豆的保健效果1．晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，须见洋行教授认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。
2．尽可能不加热吃。纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。必须坚持每天吃。纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g最理想。
3．保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆致活酶和Vk2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。
三种纳豆瘦身法：
1．瘦身效果加倍的纳豆餐：在50克的纳豆中加入淡酱油（寿司酱油）食用，同时一定要加入一些辛香佐料，比如辣椒、咖喱，不仅风味独特，瘦身效果还会加倍。
2．使肌肤更健康亮丽的纳豆餐：将50克纳豆与辣椒泡菜同食，能促进正常的肠胃功能，不仅能瘦身，还能帮助身体排毒，使肌肤更健康亮丽。
3．排毒顺气：将50克纳豆与白萝卜泥混合食用，排毒顺气，还可增加饱腹感，令饮食的总热量降低，帮助瘦身。
扩展阅读
粗盐减肥法 想瘦哪里随你挑
现在很多女孩子为了瘦身不惜一切代价，包括花费大量金钱和时间，但是有些瘦身的效果却一点都没有，对于盛传已久的粗盐瘦身法来说，其实减肥不一定要浪费多少钱，主要是需要你愿意每一天有恒心地花点时间配合。粗盐一向都是美颜之星，据说粗盐可用于消除身上多余的脂肪，那粗盐减肥方到底有没有如此的能力起到瘦身的作用呢，本期小编和大家一起来鉴定粗盐瘦身的方法，到底它有没有起到减肥的功效呢？希望本期的介绍能给大家带来详细的瘦身知识，早日实现瘦身梦想。
瘦身原理：完美身体是腌出来的？
根据粗盐有发汗的作用，可以排出体内多余的水分，并且促进皮肤的新陈代谢，排除体内废物，再加上粗盐可以软化污垢、补充身体盐分和矿物质，所以粗盐不但能帮助减肥，还可以让肌肤也变的细致粉嫩、紧蹦美丽，所以更加受到喜爱，而且粗盐的相关产品也越来越多。
粗盐减肥的原理其实很简单，两个字就可以概括：腌肉。把一把盐撒在肉上，你会发现，肉里的水分会不断的渗出来。
粗盐瘦身使用方法：每个部位任你瘦！
粗盐瘦身方法之双下巴双下巴对瘦身的姐妹来说都相当讨厌，就算你不是小肥妹，都有机会缠住你，而且还会严重影响靓样可观度，所以当一出现，就要尽快消灭。
Tips：敏感用手背按摩
好多人的手部都有皮肤敏感问题，亦即主妇手，如遇上浓度较高的物质会好容易惹起粒粒红肿，所以如果你系属于呢一类型，最好只用手背推抹按摩，避免盐分直接与手掌接触。
1双手沾湿水，再黏上粗盐粒，用手掌在下巴左右推抹20下，令下巴产生热力。
2转用手继续在下巴左右推抹20下。
3撕出适当长度保鲜纸包住下巴，令热力继续维持。
4再用布带或毛巾固定保鲜纸，等10分钟后连同保鲜纸除去，用温水冲去盐粒。
粗盐瘦身方法之面部浮肿面部是最容易有水肿情况出现地方，长期睡眠不好、睡前喝太多水、营养不够都会引起水肿，就算食减肥药都未必有效，最快捷办法就系直接抽出多余水分。
Tips：涂面前先测试
由于面部皮肤比较幼嫩，为了避免引起皮肤敏感，可以先试用少量盐粒涂在颚骨位置测试15分钟。
1先用水将手和面部沾湿，再用盐粒以拍打方式涂上。并且预先准备5条热毛巾与5条冰冻毛巾。
2在保鲜纸上留一个小孔作呼吸用，再将其包住整张脸。
3先将热毛巾敷在面上1分钟，再用冷冻毛巾敷1分钟，冻热不断轮流使用，然后除去保鲜纸，再用温水洗去盐粒。
粗盐瘦身方法之大象腿
虽然露肉机会最多的夏天已经过去，不过冬天将继续流行短裙与贴身裤，腿上的任何赘肉，不可忽视。
1首先双手各手执一撮粗盐。
2然后坐在椅上或地上，将脚放在任何高于心脏位置的物件上，再用水沾湿整对脚，将手中盐粒均匀涂在肚，用拳头来回推抹20次。
3同样将盐粒均匀涂在大腿上，向腰部方向推抹20次。
4当整条腿被推抹至发热，用保鲜纸将整条小腿包好，10分钟后除去保鲜纸及用暖水洗去盐粒。
编辑点评：
盐是身体不可缺少的一种物质，粗盐已经很早在美容业兴起了，并被美容业广泛地应用并出现了一部分的盐制的化妆品，至于被用于减肥这个方面，粗盐减肥是一个很经济的瘦身方法，经过一些网友的放映是有一定的效果，但只是通过排掉身上多余的水分而起到瘦身的作用，但不是所以的人都适合用粗盐进行减肥，粗盐减肥并不是减去身上的脂肪，而且帮你排除身体内的多余水分，这种减肥的方法比较适用于水肿型肥胖者。对于单纯的脂肪型肥胖，这种方法可能起不到减肥的效果。
有些人用过粗盐瘦身法认为确实有效消除水肿，这个方法只对水肿引起的肥胖有功效，面对实实在在的肥肉就束手无策。同时有些网友和医生反映有出现皮肤过敏或者有损伤皮肤的现象。不过由于价钱便宜，相信不少姐妹都希望一试，如果用呢一个方法，最好用经消毒过的粗盐与蒸馏水，可以防治细菌感染。
但在效果方面，无论什么瘦身方法都需要一定的时间才能起到实效，因此粗盐瘦身法可能不是一天两天就可以看出成效的，所以一定要持之以恒哦！
粗盐瘦身的温馨提示：
1、按摩很重要，可以促进血液流动，帮助水分排出，但是记得要轻一点，搓得太重可是会导致皮服变得更粗糙。
2、敏感性皮肤切记不要使用使用食用盐或粗盐，这样会让你的皮肤受伤。所谓的粗盐就是没有我们吃的盐那么精细，就象原来人们食用的盐，盐粒可大可小，都不均匀。
3、想要拌成糊，就要注意盐和水的比例，多点盐，少点水就可以。
4、拌成糊后轻轻的在你想要瘦下来的地方按摩，如果没有伤口，应该不会有蛰疼的感觉啊，是不是糊不均匀，还有大的盐粒在里面，如果感觉不舒服，就停一段时间吧。
鉴定结果：
粗盐瘦身法比较适合水肿型肥胖者，对单纯性的脂肪型肥胖没有效果！
推荐 想瘦就多吃豆
红、黄、绿、黑你喜欢哪种？我很贪心，４种都爱，虽然它们外表小巧，毫不起眼，但却拥有女生们都需要的功效，是每位努力瘦身女人的灵丹妙药。
那么，红、黄、绿、黑，各种豆豆又该怎么吃才，才能集减肥、美味、健康三种功效于一身呢？让我们先从深入了解豆类的减肥原理入手，来开始我们的豆豆减肥之旅吧！
１．绿豆
绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸，可补充新陈代谢中消耗的营养，亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
海带绿豆沙
材料：绿豆半斤、海带１两、果皮１片、冰糖１００ｇ。
制法：海带用水浸半小时，隔水后切成小块。绿豆及果皮洗净后与海带一同放进锅内加水以慢火煮沸，加入冰糖便可进食。
功效：绿豆能清热去火利尿，而海带含有粗蛋白、维他命Ａ及Ｂ２，可促进肠胃机能，加强皮肤弹性。
２．黄豆
黄豆含有异黄铜及丰富的蛋白质与钙质，有助降低胆固醇，及加强骨骼的生长，这对於减肥具有正面的作用。
ＦＡＮＣＬ发芽米通
以优质发芽玄米及大豆等谷物材料制成，含丰富谷物纤维、维他命、矿物质，每块只含１９ｋｃａｌ，适合当作日常小食。
３．黑豆
黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，而且含有维他命Ｂ１及Ｅ，可恢复体力和改善皮肤状况，对减肥及美肌皆有功效。
ＤＨＣ黑豆茶
用日本天然黑大豆制成，用热水冲泡即可饮用。含丰富的纤维素、维他命、异黄铜及花青素等营养，可作美颜瘦身饮料。泡过之黑豆亦可直接食用或烹调食品。
４．红豆
红豆包含大量营养素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素Ｅ、钙、钾、镁等。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效。
红豆陈皮水
材料：红豆２００克、陈皮５克、幼盐少许。
制法：先把红豆及陈皮浸泡半小时，然後把红豆放入沸水中煮３０分钟，加入陈皮焗１０分钟後，再加少许幼盐便可。
功效：红豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿，建议每日餐後饮用，２星期便见效果。
吃豆类的三大好处
１．低热量
豆类的热量主要来源于碳水化合物与优质大豆蛋白，只要烹调时不加过多糖，热量绝对不高。每天摄取热量少于人体消耗热量时身体便会消耗体内脂肪。
２．利尿排汗
水肿型肥胖的人往往因体内积聚水分无法排走，间接减慢新陈代谢，而豆类便有极佳的利尿排汗功效，并能帮助身体蒸发热量，有助消耗部分脂肪。
３．高纤排便
豆类含丰富纤维质，能吸收体内水分，与体内废物一起变成粪便排出，还能分解脂肪及抑制脂肪积聚。而大便畅通可令食物在肠道停留时间缩短，减少吸收。
Ｔｉｐｓ：胃不好少吃豆类
豆制品中含有大量的蛋白质，会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品。