减肥必知小常识。
每日你应该保证基本的营养：
牛奶一天摄取1杯以上：牛奶如果摄入不足，身体会吸收骨骼里的钙质来补充，这时指甲会缺少光泽，如果做运动，还容易受伤。
鸡蛋每天一个：新鲜的鸡蛋中含有小鸡孵化前所需的优质蛋白质和矿物质，这也是人类每日必须的营养素。
脂肪少的鱼和肉各一片：一片手掌大的鱼或肉热量约为80卡。鱼、肉摄入不足时，容易感到疲倦，头发也较干涩，甚至生理不顺。
豆类和豆制品：如果完全依赖动物性蛋白质，则容易患文明病，因此豆类和豆制品必不可少。
蔬菜在一日三餐中至少各有一道：蔬菜摄取不足，皮肤会缺乏光泽，脸上还会起小痘痘。
薯类平均一天一个：薯类是维生素C及食物纤维的宝库，且易获得饱涨感，烹饪方法也多变，是瘦身菜单的好选择。
水果一天一个：蔬菜中的维生素C在加热烹调后会损失50%，而水果可在最新鲜的状态下食用。不过，大多数水果中糖份含量很高，所以要把它当作零食或是点心适量食用。
主食：这是一日三餐的必需品，也是保证你有充沛体力的必需品，适量的主食可以使你有饱腹感，不至于因为肚饿而吃其它零食，以至于肥胖。
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成功瘦身须知事项 5要点让你瘦翻天
减肥效果的实现不仅仅要有科学的行动，还要有正确的思想认识，尤其是女性朋友，往往由于减肥心切而出现偏激思想，进而又影响减肥效果的实现或出现复肥的后果，严重搓伤减肥信心，使自己受身体、心灵双重打击。所以女性朋友要想做到正确减肥就要知道减肥过程中有哪些注意事项，然后尽力避免。
一、饮食过于单一
只喝酸奶或吃水果的减肥方法往往导致人体营养缺乏，进而出现各种病症。因此专家指出，不要为了减肥而只吃些简单的食物，而应通过改变饮食结构和饮食习惯来控制体重，不要体重还没减下来人就先垮掉了。
二、每天只吃一顿饭
为减肥，一日三餐变一餐是很多女性的做法，但专家指出这种减肥方式是极为不科学的，虽然用餐次数减少了，但食物摄入量却增加了，反而起不到瘦身效果。而且研究还发现只吃一顿饭的女士体重增加速度是非常快的。
三、只想节食减肥
反弹机率比较低的减肥方式一般被认为是运动与节食相结合的方式。单靠节食减肥来瘦身的方法效果会大打折扣。专家指出，女性朋友节食减肥的同时如果能配合锻炼，那么不仅能够减掉身上多余的赘肉，还能让身材变得更匀称。
四、不断称体重
专家指出，减肥也是需要一心一意进行的，而不是把过多的精力放在体重的测量上。因为每天称体重只会增加个人的心理压力，让精神变得紧张，甚至搓伤减肥积极性，出现中间放弃减肥的现象，所以称重每天只进行一次就可以了。
五、过分相信代用赘肉
外国营养学家忠告广大热衷于减肥的女性朋友：千万不要轻信市面上所谓不含赘肉的减肥食品，不含赘肉的饭后甜点往往含有大量糖分，而这些糖分又会转化成大量无用热量形成赘肉。由于这些食品中还含有多种对身体有害的添加剂，所以还是少吃为妙。
假如可以将以上几点落实到位，那么热衷于减肥的女性朋友们一般会取得不一样的减肥效果。
清爽瘦身三要点 清理体内垃圾是重点
如果因膳食不合理造成体内积聚大量毒素，那么即使你坚持节食、运动，减重效果还是不尽人意。所以，想要瘦得神清气爽，请先清理一下体内垃圾。
清爽瘦身要点1：维生素A、C、E
要身体变得轻盈，首先要找到能让身体顺利排毒的营养物质，维生素A、C、E必不可少。富含此类营养物质的食物有：蔬菜类的西红柿、洋百合、甘蓝、韭菜、香菜和辣椒；鱼类中的鲭鱼，发菜、紫菜、海带、海白菜及裙带菜海藻类食物，都是上佳选择。
减肥者在减肥过程中正确选择食物可有效补充维生素，避免那种减肥连维生素都减了的偏向。
在多种维生素和矿物质补品的说明中，虽然注明每天应服用多少，但是很难讲，这种用量对具体某个人是够用还是不够用，因为每个人的具体情况是不同的，但有一点需要指出的是，人为地过量服用维生素可能会上瘾，一旦停止服用，会出现维生素缺乏症的症状。维生素A和D过量，对人体是有害的。
清爽瘦身要点2：阳性食品
中医学把食物分为阴阳两性，阴性食品增加能量输入，阳性食品增加能量输出。吸收阳性食物能增加基础新陈代谢率（基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率），即使你在休息的时候，身体照样能积极地释放出能量，这也就有人吃多不胖的原因之一。
阳性食物有：红色肉类；根和块茎类蔬菜，如大蒜和生姜；五谷根茎类，如黄豆；坚果类，如芝麻。
清爽瘦身要点3：主食多样化
改变主食单一的情况，能更好地帮助肠胃清理体内垃圾。米饭中含有纤维素和复合维生素B；小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素；大麦含有量多且质量较高的蛋白质和氨基酸，丰富的膳食纤维，维生素B复合体，铁和镁等矿物质；燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。
胖姑娘打响瘦身战 消除水肿是重点
因为水肿而导致身体肥胖的姑娘越来越多，这主要是因为我们在饮食上摄取了过多的盐分还有一些不良的生活习惯而导致的血液循环不畅引起的，所以想要去除水肿，除了要多做运动加强新陈代谢之外，最重要的就是从每天的饮食上进行调整，让身体的脂肪和水分逐渐的减少，恢复紧致纤细的身材。
一，减少钠元素的摄取
很多人觉得去除水肿就是在平时烹饪的时候少放一些食盐，事实上并非这么的简单。其实很多的配料中都含有大量的钠元素，所以烹饪的时候最重要的原则就是清淡。还有很多零食中也含有一定的钠元素，所以在购买的之前要看好产品的成分说明。
二，水分的摄取要正确
喝水的方式不正确也会让身体出现水肿，例如很多人听说喝水可以减肥就疯狂的猛喝，导致身体摄取了过多的水分而无法吸收，另外晚间喝水也十分容易导致水肿的发生，因为在睡觉的时候身体的循环和代谢会变得很慢，那些无法吸收的水分不能及时的排泄出去就导致了水肿。相反正确的喝水确实可以促进减肥的效果。
三，去水肿的减肥食谱
1，薏米红豆粥
这两种食材都具有非常强大的利尿排毒效果，经常食用可以帮助身体排出水肿并且促进血液循环的畅通。这款瘦身粥不但热量低，营养也十分的丰富。把薏米和红豆分别浸泡三个小时以上，然后放入高压锅中，添水熬煮，大火烧开后转成小火，待熟烂之后就可以食用了。
2，冬瓜玉米汤
冬瓜里面含有丰富的水分，是利尿消肿的佳品。玉米中含有大量的纤维素，而且玉米须也有非常好的消肿功效。把冬瓜洗净，切块备用。玉米剥开，切段，玉米须留下。锅内的水烧沸，然后把这两种材料一同放入，大火熬煮之后转成小火继续慢煲两个小时，煮好后即可饮用，瘦身消肿效果非常的强大。
3，红枣姜汤
红枣和生姜都有促进血液循环，加强代谢的效果，可以帮助身体的水分迅速的排出体外，并且让身体得到很好的燃脂效果。先把生姜切片，红枣洗净，然后在锅内倒入适量的清水，接着把红枣和生姜片一同放入，大火煮开之后再放入少许的红糖，继续熬煮五分钟左右即可饮用。
减肥期间均衡饮食妙招 吃瘦不再是神话
均衡饮食一直是营养学界公认的膳食原则，然而，谈到其具体内容，却很少有人完全清楚。下面8个数字能帮你弄明白什么是均衡饮食。
半斤水果。水果不仅口感好，还能提供多种抗氧化成分和大量的钾，有益于调控血压和预防癌症。但水果也不宜过量食用，每天吃的量在半斤左右为佳。需要提醒的是，吃水果最好要保持其天然状态，喝果汁虽能得到其中的部分营养，但防病的好处却会打折扣。
一匙食盐。中国营养学会建议，成年人每天摄入食盐不要超过6克，这相当于平平的一不锈钢汤匙或一小啤酒盖。除了做菜和煲汤时要少放盐外，还要少吃酱肉、香肠、烧鸡等含盐高的加工食品。不仅如此，在吃咸鸭蛋、甚至饼干等点心后，用餐时都需要减盐。
两盘蔬菜。蔬菜供应的保健成分、维生素和膳食纤维能帮助人们远离多种癌症和心脏病。每天应进食两盘蔬菜，总的实际摄入量保持在1斤左右，种类最好能达到5种，其中一盘最好是新鲜、深绿色的时令蔬菜。
三勺素油。每天食用油的量不宜超过30克，最好限制在25克以下，其量大约相当于3白瓷汤勺。吃油的种类要常变换，并少吃猪油等动物性油脂。
四样主食。主食不仅仅包括米饭馒头，还包括黑米、燕麦、荞麦、小米、红小豆、芸豆、莲子等杂粮，每天吃的种类最好能达到4样。这些完整的淀粉种子富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，有利于肠道健康，有益血糖和血脂。
五种调料。在烹调中，尽管调料的用量很少，但它们也有一定的保健作用。花椒、肉桂等是天然抗氧化剂的重要来源；醋和咖喱有益于控制血糖；葱、姜、蒜等可提高食欲，解毒杀菌。每天吃调料的种类最好达到5种。
六份蛋白质。蛋白质类食物在提供优质蛋白质的同时，还会带来不同的健康作用，红肉补铁，鱼肉提供优质脂肪酸，豆腐中含有大豆异黄酮等保健成分，牛奶有利于强壮骨骼，鸡蛋是维生素宝库，坚果有益心脑健康。
七杯白开水（每杯200毫升）。这个量大约相当于3瓶普通矿泉水。
不注重饮食营养均衡 小心你越减越胖
很多减肥的人开始崇尚素食主义，他们认为，素食含植物油，不含肉类等高热量的食物，这样可以令脂肪减少积累，从而减肥。但是，当你正在沾沾自喜着素食可以减肥的时候，却忽视了营养的均衡，说不定反而令你更加肥。
素食减肥误区：
以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜，就很难获得足够的营养物质。
素油比动物油好
不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类素油比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的氢化植物油成份会引入反式脂肪酸，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。
素食就一定要以生冷食物为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
烹调中没有控制油脂和糖盐的数量
油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。
很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。
吃过多的水果而没有减少主食
很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。
除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。
奶类、豆类或豆制品不足
广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。
减肥就要挨饿？重点在于吃什么
谁说减肥一定要挨饿？减肥的重点不是在于吃的少，而是在于吃什么。还在怪卡路里吗？下面就跟小编一起详细了解吧，给你增加小常识，更容易瘦下来哦！
摄入热量的多少一直以来都被认为是控制我们体重的最重要部分，也是选择食物种类的标准。很多人都认为，每天只要吃含大约2000大卡热量的食物就好，至于吃的是什么，完全无关紧要。
当然不是啊！
肥胖并不是因为摄入了高热量的食物，只吃一次火锅就让你胖三斤？还是吃了一年的冰淇淋让你丢了好身材？两者的区别和关系不言而喻。
是的，肥胖是因为你吃进了扰乱身体代谢的食物。
最新的研究表明，不关注食物(比如简单的碳水化合物和糖类)对新陈代谢起的作用，而只是对其卡路里进行计数是毫无意义的。毫无意义的！毫无！
至于那些鼓吹肥胖危害健康、危害生命的速食谣言就忘了吧，关于肥胖和健康的问题，其实更值得注意的是，人们并非死于肥胖，而是死于慢性代谢性疾病。
你的饮食正在影响着你的代谢，最直接的反映就是身材。
热量并不都是等价的
大众关于减肥餐的普遍观点都是“一卡就是一卡”，所以你吃什么并没有关系，只要你吃的热量不是太多！譬如蔬菜沙拉可以吃一大碗，但蛋糕就吃一小口，它们虽然分量不同，但吃进的热量是一样的……导向的就是“自然会瘦了”“不会发胖了”这种异想天开的结果。
虽然听起来挺有道理的，但这种说法并非总是正确，因为热量并不都是等价的。
从蔗糖，玉米糖浆，土豆，白米饭，谷类，以及任何白面粉制品中产生的卡路里，与蔬菜或全麦中产生的卡路里对人体的影响是完全不同的。前者迅速改变血糖，使胰岛素水平上升，之后再降低血糖水平，使人体渴望更多的碳水化合物。
如今火热的低GI饮食看起来才是更好的减肥饮食哦。
食物的种类非常的多，一些种类的热量会压制人的食欲，促进能量利用，而其他的热量会促进饥饿与能量储存，所以，当一些食物的热量给大脑和身体发送消息说“我吃饱了，做好了行动的准备了。”的时候，可能其他食物的热量则发送消息说，“我还饿着呢，只想躺在沙发上。”
也就是说，并非所有的食物热量都是相同的，也许他们的数字一样，但它们对你的身体影响可完全不一样。
代谢！减肥饮食还得看代谢！
最重要的事情，就是把重点放在你的身体新陈代谢的健康和你所选的食物对新陈代谢健康的影响上，而不是放在食物的卡路里数量上，或者换句话说，就是把思想由“卡路里数量为重点的思想”转向“更细致入微的思想”。
如果是这样的话，你会消耗更少的含糖的酸奶(这听起来似乎很符合低卡路里标准)，而转向拥抱一碗坚果——即便后者的卡路里可能更高。
是的，你完全无须刻意回避高热量的食物，比如牛油果，它富含多种营养成分，而很多低热量的食物可能不那么适合你的新陈代谢。
但是，薯片蛋糕小布丁这类的高热量食物，就应该躲远了。
简单举例：
扰乱代谢的食物果汁；面包、面食；精致谷物；低脂而高糖的奶制品，等等。
热量丰富，但代谢健康的食物坚果；果仁奶油；牛油果；橄榄；全乳制品。
根据美国国立卫生研究院的说法，代谢综合征或慢性代谢性疾病，与一组会提高心脏疾病，糖尿病，中风和其他健康问题患病风险的危险因素有关。这些危险因素包括腰围过大或腹部肥胖，甘油三酯(血液中的一种脂类)水平升高，高密度脂蛋白(“好”胆固醇)水平降低，血压升高和空腹血糖升高。
但有趣的是，有一些肥胖的人被认为是健康的，并且他的代谢也是健康的，他们没有上述的危险因素。肥胖或超重但代谢健康的人群患慢性疾病(如糖尿病和高胆固醇疾病)的风险并不比瘦子但不健康的人高。
但是，到目前为止，还不知道这些肥胖但代谢健康人群在疾病或过早死亡方面风险低到什么程度。发生这种情况可能的原因是这些肥胖但健康的人更喜欢高卡路里但健康的食物。
所以，体重还是控制起来的好。
在购买所谓的“低脂肪，零卡路里”食品之前，请从更明智、更细致的角度想一下新陈代谢的问题。
不过，无论“吃多少”还是“吃什么”，你都管不住嘴的吧。多看看小编我为你们推荐的减肥饮食食谱吧，好吃又健康，瘦和健康都是你的了。
果仁酸奶淋紫薯
蒸熟的紫薯，压成泥后淋上酸奶撒上果仁就能吃，简单又小清新，做早餐或者下午茶都不错哦。
紫薯、红薯、山药……这类“粗粮”虽然含有非常多的淀粉，但纤维素含量也是不低，综合来看可都是低GI的选择。不过，想要靠粗粮减肥的你可以开始失望了。
一日三餐的紫薯餐只会让你摄入过多的糖分而缺乏一大堆输不起也数不清的营养……而单一的饮食结构，只会让你胖。
所以这么小清新又罪恶的健康美食，还是多看两个花样儿来换着吃吧。
黄瓜鸡蛋卷儿
这个更小清新了，打成泥的黄瓜汁和上面粉和鸡蛋，在不粘锅上摊熟了卷起来就能吃，可咸可甜可浓可淡，营养妥妥的！江湖传闻的“黄瓜鸡蛋一周减肥法”，肯定就是让我们一周吃一顿黄瓜鸡蛋卷儿的意思呢！
蔬菜蒸牛奶蛋
这个食谱就有意思了，可以黑暗也可以小清新，就看你敢不敢搭。
做法的第一步都一样，鸡蛋打散加牛奶；然后放上秋葵，或者混合些许橙汁倒入橙子盅，或者和南瓜泥混合放入南瓜盅，或者你可以结合其他任何你想要和蒸蛋结合的素材都可以，盖上保鲜膜小火蒸就行了，为了蒸成美美的嫩嫩的，请一定要记得铺上保鲜膜！
嘛~嫌蒸蛋太慢太矫情的，直接下锅炒也可以，放一点点的橄榄油就能很好吃了。
营养是饮食减肥核心 让你多吃不胖的妙招
对于减肥的人来说，控制饮食是相当重要的事情，那么如何才能够达到控制饮食的目的呢？下面小编就要介绍给大家几个减肥饮食原则，帮助大家轻轻松松就能在保证足够的营养同时也不用担心会发胖。
●吃得饱又能瘦的科学饮食减肥法
1、摄入适量的蛋白质
研究发现，蛋白质可以帮助人体燃烧脂肪，但体内蛋白质过多时，又会对肝肾功能造成损害。因此，每天摄入的蛋白质量占人体摄入总能量的20%~30%比较合适，相当于吃一块手掌大小的瘦肉就够了。
2、减少摄入高热量食物
高热量食物会很方便地转换为脂肪，堆积在大腿、腰腹等部位，使身体肥胖，还可能在将来引起心血管疾病。所以，最好少吃肉，吃肉时用低脂的肉类(鸡肉、鱼肉)代替高脂的肉类(猪肉、牛肉)，烹调时少选择煎、炸的方式。
3、严禁摄取甜食、糖分高的水果和酒
糖是一种很容易让人变胖的食物，减肥时要少吃含糖量高的食物。另外，酒也是肥胖的推手，它会逐步让你的身体膨胀起来，少喝为妙。
4、先吃蔬菜，后吃肉
吃饭时，正确的顺序是先吃蔬菜，然后是主食和肉类，这样能帮助你摄入更多的蔬菜、更少的肉类，从而控制热量的摄入。
5、同样热量吃体积较大的食物
同样提供100卡热量的食物，需要20克牛肉，或50克鸡肉，或100克米饭，或500可西兰花。跟肉类相比，蔬菜所占体积大，纤维素含量高，能提供更强的饱腹感，多吃蔬菜可以减少摄入其他热量高的食物。
6、不要吃太咸
盐的主要成分是钠，它会令水分在体内滞留不容易排出，使身体浮肿。而且食物盐分高特别下饭，容易让你同时吃下更多的食物。
7、吃简单饮食
食物加工的次数越少，营养越高，热量越少。也就是说，跟吃草莓蛋糕相比，草莓和馒头更值得推荐。在烹调的时候，调味料要尽量少放，这样可以保证食品中的蛋白质和其他营养物质不会流失。
8、外出应酬时多时蒸煮类食物
大家聚餐时难免吃多，此时要控制夹菜的种类与份量，只要是蒸、煮方式加工的食物都可以放心吃，例如清蒸鱼、虾等;如果是什锦菜例如佛跳墙，可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋。煎炸的食物尽量少吃，羹汤也最好少喝，份量控制在半碗。
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