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荷叶灰是一种先将新鲜荷叶洗净晒干后隔绝空气燃烧而制成的荷叶的灰质，具有健脾减肥功效，一般呈现焦黄色，而不是灰白色。而炒白术由于白术的特殊性，也能够起到减肥的作用。荷叶灰和炒白术都是中药中减肥功效较大的药房。它们能够起到减肥作用的方法原因是差不多的，可以从下面几个方面来解释。
首先是荷叶灰，由于荷叶灰呈现粉末状，所以在它进入人体之后，与肠胃的接触面积是相当大的，因此可以被比较彻底得消化吸收。而且荷叶变成灰后里面所含有的荷叶碱成分，可以有效地分解脂肪，并在肠胃壁表面形成一层阻断脂肪堆积的薄膜。从而起到很好的减肥瘦身效果。
其次是炒白术。炒白术的做法是将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮即可得到。白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。它主要用于用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安的情况。
《医学启源》记载：它具有健脾的作用。与白术健脾益气功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用。正因为白术具有促进肠胃运动功能，因此可以起到一些减肥功效。
不管是荷叶灰还是炒白术，在服用的时候都应该注意一个食用的量。另外，单单靠吃荷叶灰或是炒白术来减肥，而不吃其它东西的话很容易引起身体营养摄入的一个不平衡状态，从而使身体出现虚弱无力状态。因此，还应该适当吃一点主食，多吃新鲜的水果蔬菜，多运动锻炼。