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餐前的准备
1、餐前喝汤
喝汤可使胃不感到饥饿,也可以使吃下的主食膨胀,预防吃过量。
一周推荐汤
周一:香菇高丽菜汤
周二:豆芽青椒丝汤
周三:黄瓜金针菇汤
周四:牛蒡萝卜豆汤
周五:莴苣花椰菜汤
周六:木耳大白菜汤
2、餐前吃水果
水果体积大,有饱腹感,可以减少正餐的食量,不喜欢吃水果的,可以做成果汁。
3、餐前含一小块水果糖
血糖浓度升高后,腹中不感到特别饥饿,吃饭的速度和数量会降低,不易吃过量。
4、不在腹中特别饥饿时进食食物,因为这时很可能吃得过量。
进餐中的注意事项
1、进餐速度放慢,每一口饭都细嚼慢咽
多数肥胖者进餐速度太快,大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度,便会比较准确地感到饱的信息。
2、进餐时不可看书看报
要专心致志地感受胃肠的感觉,体验对食物的兴趣从强到弱的过程。
3、进餐时不要喝甜饮料和酒类
4、先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜,再开始吃主食和动物性食品,这样可以保证热能不过量。
5、一边吃饭一边吃菜,不要等吃饱了菜再吃饭。
6、一旦对食物的兴趣减弱,即使饭还没有吃完,也要停下。
餐后的注意事项
1、餐后决不可再吃花生、瓜子和零食,香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。建议饭前吃
2、餐后决不可再喝甜饮料。
3、晚餐后要刷牙,这样不仅对牙齿有很好的保护作用,而且可以防止餐后再吃零食。
4、餐后不可立刻坐下或躺下,应当做些轻微活动,帮助食物中的能量及时消耗。
减肥的根本方法是控制饮食和增加体力锻炼,而对于一些懒MM来说,减肥时注意以上“吃”的学问也会轻松不少哦。
延伸阅读
有助减肥的科学进餐方式
吃饭放慢节奏
吃饭千万不能像你工作的节奏那么快,一定要慢下来。因为食物进入人体后,体内的血糖就会升高,当血糖升高到一定的水平时,大脑有关中枢才会发出停止进食(饱的感觉)的信号,这时往往已经是吃了过多的食物。因此,放慢吃饭的速度,能防止进食过多、营养过剩。
午餐提前两小时
据科学研究证明,吃饭时间的选择,对于体重增加的影响,比人体摄入的饮食数量和质量更重要。因为人体的新陈代谢状况在一天的不同时间内是不同的。一般说来,从清晨开始,新陈代谢逐渐旺盛,上午八点至十二点钟达到最高峰。因此,减肥者进餐的时间最好提前,早餐安排在6点左右,午餐安排在10点左右就能收到良好的效果。
进餐多吃流食
用这种方法减肥的人,一般需在几个月的时间里多吃流食,少吃固体食物,每天喝几杯调味的蛋白质———热量为400—800千卡,医学上称为“低热量餐”,曾有人用这种办法做过试验,几个月内能成功地减肥2.5—5公斤。
分食某类食物
这是一种新式减肥法,要求减肥者在每一餐进食时,不能同时进食某类食物。比如,当你吃高脂肪、高蛋白的荤菜时,可以食用一种蔬菜,但不能喝啤酒和碳酸饮料,不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品,因为在食用高蛋白食品时,不食用碳水化合物,人体就不会蓄积脂肪。
多食蔬菜水果餐
蔬果餐能够减肥。据科学研究发现,多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪在人体内储藏起来使人发胖。而蔬菜水果中的植物蛋白或碳水化合物都不易转化为脂肪,特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥尤其有效。
秋季减肥的三大秘诀
微胖人儿要忌嘴
秋天气候宜人,美食也似乎更诱人了。抱着炸薯条、可乐窝在椅子上是多么地幸福;大鱼大肉的火锅看起来也非常有食欲;餐桌上的菜肴也渐渐丰富,油腻的烧菜、炖菜又渐渐走上餐桌。
这时候往往会抵制不了诱惑而大吃大喝,让坚持一夏的减肥成果毁于一旦。肥胖者在秋天依然要忌嘴,应多吃一些低热量的食品,如赤豆、萝卜、竹笋、海带、蘑菇、豆芽、大蒜、辣椒等。千万不要放纵自己的好胃口,特别要抵制油腻、油炸食品,既毁美丽又毁健康。
合理按摩更容易瘦
合理按摩可使肌肉活动增强,血液循环加快,尤其是腹部按摩,利用揉捏的动作对于脂肪的改善很不错,不仅可以加快脂肪代谢促进血液循环和能量消耗,还能促进肠蠕动,增加排便次数,减少肠道对营养物质的吸收,因而减肥效果更为显著。
腹部按摩方法:双手掌从腹部剑突下推至耻骨联合上缘,连推12次;
将两手置于腹部左右两侧,从肋缘下推至骨盆处,连推12次;用左手置于脐周围,右手按在左手上面,揉按脐围,按顺时针和逆时针方向各揉12次。
有氧运动燃烧脂肪
秋季天气凉爽,是进行全身有氧运动减肥的好时机。全身锻炼能够使身体更加苗条,整体上更好看,有氧运动让身体每一个部分都能得到锻炼,当然每一个部分也都可以得到适当的休息,这样就不会因为仅仅锻炼某个部位造成训练过度,避免带来额外伤害。
较好运动减肥项目以运动量和强度中等、维持时间较长的快走、慢跑、骑自行车、爬山、跳绳等全身性有氧运动为主,结合各种减少腹部脂肪,增强腰、腹、背部肌肉力量的运动效果更好,晚饭之后和家人朋友一起散散步也是不错的减肥方式。
抵御快餐 轻松减肥三秘诀
肥胖是身体疾病,由此会引发疲倦、失望、暴躁等负面情绪。
1.拒绝快餐成瘾
你知道快餐有多诱惑?好吃不贵又方便。可惜,再好也是垃圾。想抵制快餐诱惑,关键在于学会做鸡。做健康低热量的鸡。
第一步:不要在开车的时候吃饭
人们吃快餐就是贪图它方便。你吃快餐的时候甚至不用下床。一旦你需要走到门口去买你的外买,对快餐的需求就不那么强烈。另外让快餐远离驾驶座,这样你可以避免沙拉酱滴到领带上。还要把可乐杯放回到车后座上,还有,可以保证你安全驾驶。
第二步:多吃无皮无骨的鸡胸肉
如果厨房里有鸡胸肉,那么你就可以跳过快餐。鸡胸肉是高蛋白低脂肪而且又便宜的食物。你可以每个星期天做上一点然后吃上一个星期。在1公斤鸡肉上加盐,加胡椒粉,以及橄榄油,然后放到烤箱里,500F烤5分钟以上,翻个再等上5分钟,冷却,装袋。吃的时候,拿出来搭配炒菜,或者拌沙拉,或者单独使用都可以。
最好的调料是醋,因为它没有任何卡路里。
第三步:我们不是说你要天天吃鸡才好
你完全可以在自己非常渴望美食的时候,和家人朋友去好一点的餐厅,搭配出一顿营养丰富的晚餐。不可错过的有番茄,木耳,萝卜,牛肉,绿色蔬菜,豆类,鱼类这样的内容。无论是湘菜,川菜,还是粤菜,你都能搭配出来。关键在于不要吃得太饱。当你觉得自己还想吃的时候,不妨喝一点东西,或者和别人聊聊天。一周这样的饕餮不要超过2次。
2.少吃多餐,多喝水
想要减重,肯定要少吃,但少吃可以多餐,4-6次。每餐主食配上健康的小菜,少吃开胃食品。同时还要多喝水。每天至少喝上八杯水。水不仅可以排除体内垃圾,还可以帮你分清自己是渴还是饿。
3.少摄取糖份
糖是显而易见,然而有时又是十分隐蔽的。
显而易见:避开碳酸饮料,桔子汁,加糖的咖啡和茶,甜品和糖果
隐蔽的:有时候它常常躲在这些名字后面(全麦面包,糙米糖浆,玉米糖浆,葡萄糖,脱水糖浆,果糖,水果汁,多聚糖,乳糖,蜂蜜,枫树糖浆,蔗糖,甘蔗糖浆,有机脱水蔗汁)
我们的建议:
科学家门在14000人中做了一个月的试验,不食用上述任何一种糖类,除非是在自然情况下遇到例如牛奶和果汁里含有糖。经观察这些不吃糖的人还是照样吃水果。感谢上帝创造出天然的果糖来满足人们吃甜东西的欲望。从这点来看,没有人是因为吃水果发胖的。
另一方面,食用蛋白质含量高的小点(奶酪,鸡蛋)的危害的确比吃爆米花,奥力奥来得小。这是因为身体最先分解吸收糖类,而不是蛋白质的关系。
合理的减肥进餐时间
1减肥的时候,饥饿往往是阻碍我们成功的元凶之一。
食欲其实是我们身体的本能欲望之一,所以过分的控制饮食和不合理的进餐往往是很难达到最终的成功。怎么吃是一门学问,这里一一为你讲述,让你轻松掌握它。
从前面的课程中,我们已经知道如何挑选食物及该吃多少。在这个课程中,我们将学习如何把这些食物分配到我们的每一餐中——什么时候吃东西,以及吃些什么,如何摆脱饥饿的困扰,同时提升减肥的效果。
2饥饿与进餐间隔时间
说到什么时候吃,我们要来看看在每一顿饭之间的间隔时间了。
减肥的时候常常会有这样的感觉,每当我们感到肚子饿的时候,就特别想大吃一顿,看到食物就再也忍不住,通常是吃得很饱才反应过来。暴饮暴食的结果,就是体重增加;而如果在这中间克制自己,以后见到东西又会特别想吃。
我们的身体是很忠于自己的本能的:当它饥饿的时候,就会发出信号,让我们去满足它。不满足它的要求,它就会本能地发出更为强烈的信号,让你大吃一顿;如果不吃,身体就会有没有被满足的记忆,让你下次忍不住想要进食以补充能量。
当你忍不住大吃时,“已经饱了”的信号却不是那么快地传达到大脑并发出“停止进食”的命令,所以当你感觉到饱了的时候,其实你已经吃得过多了。而在你的体内,身体会拼命把吸收的营养转化为能量储存起来(如果没有消耗掉的话),以免再次遭遇能量不足的情况——这也就是前面所说的,节食的时候,身体会自动转入储存脂肪的自动保护模式。所以很不幸的,你的体重就会增加了(虽然也有部分原因,是因为食物的消化是一个比较漫长的过程)。
更不幸的是,在你饿肚子的时候,身体里的原有的血糖已经消耗得差不多了,所以除了分解脂肪,身体还会分解肌肉以维持一定的血糖水平以及提供能量。而这,又会使你的新陈代谢减慢,影响减肥的效果。所以在饥饿之后大吃一顿,导致的悲剧就是:你的脂肪可能有所增加,而肌肉却慢慢减少。
所以我们不能再忽视什么时候吃饭,以及每一顿饭之间的间隔时间了。
为了保证我们的减肥的有效性和持续进行,曲姿建议你:
保持三餐均衡
不要随便对付你的每一餐
不要让你的身体处于饥饿状态
接下来具体为大家讲述我们的三餐怎么安排,什么时候吃,以及吃些什么才能不饿,并且不多吃。
3早餐
俗话说“早餐好中餐饱晚餐少”,这一养生道路其实也同样适用于减肥。很多减肥的人都不吃早餐,以为这样就少吃了。其实这是舍本逐末的做法。往往在体重下降一段时间后,就会停止了,恢复吃早餐后还会反弹。
早餐对减肥来说及其重要,就是因为它为恢复我们一天新陈代谢水平提供了重要能源——经过一夜的消耗,体内的血糖水平已经很低了,此时新陈代谢也比较缓慢。早餐就是为了提高血糖水平,恢复旺盛的新陈代谢,同时恢复旺盛的精力。因为大脑运作需要的能量,主要是由血糖提供的。
这里,血糖是一个很重要的因素,它不仅能够迅速为身体提供能量,使我们的身体特别是大脑处于活跃状态(消耗更多能量),同时也能减低我们的饥饿感——血液中充分的糖能使我们感到不再饥饿。
所以早餐中,含碳水化合物(在身体中转化为糖)的食物是很好的选择,谷物、蔬菜水果、豆类、肉类,以及坚果中的碳水化合物,都可以及时补充身体所需能量。每天早起一杯蜂蜜水,也是不错的主意。
当然,血糖是最直接的能量提供者,很容易被消耗殆尽。1-2个小时后,血糖水平就会下降,身体就会出现能量匮乏的状况,便容易产生倦怠感。但是如果早餐中含有蛋白质,就可以维持一个上午的血糖水平不下降。肉类(包含蛋类)、坚果、奶及奶制品,都可以提供丰富的蛋白质。
另外,作为一天的第一顿饭,提供富含纤维素的食物能促进肠胃的蠕动,同时产生饱和感。因此,丰富的纤维素也是必不可少的,蔬菜、水果以及豆类,能够提供足够的纤维素。
因此你可以看到,一份不错的减肥早餐可以这样安排:
无糖全麦面包3片、低脂牛奶1杯、小苹果1个。
4午餐
因为中午和下午是人体消耗能量最多的时候,所以午餐也需要摄取更多的能量以满足身体所需,因此午餐应该是能量摄取最多的一餐。另外,充足的午餐也是避免饥饿,避免晚餐吃得太多的一种好方法。
因为是能量摄取最多的一餐,所以午餐的要求是均衡,满足身体所需的营养。午餐更要求食物种类的多样化,以补充各种营养素。新鲜的蔬菜、瘦肉类是很好的选择,肉类最好用脂肪含量少的瘦肉、去皮的鸡肉、鱼虾肉。当然,午餐的时候也要吃谷物和油类(最好是橄榄油、菜籽油等植物油)。
注意烹调的方式不要用油炸、油煎或者烧烤,最好用清炖、清蒸、水煮、凉拌等烹调方式。油炒的时候不要放太多的油,用植物油(如橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等)代替动物油。另外,烹调不要用太长时间,以减少营养素的流失。
午餐的进食一般不作很严格的限制,一般建议8成饱即可。
5晚餐
因为晚上消耗较少,特别是睡眠中消耗能量很低,所以晚餐只需较少热量。
新鲜的蔬菜水果是很好的选择,同时也可以选择一些含糖和油脂不多的食物。对于晚餐,曲姿的建议如下:
选择新鲜的蔬菜水果,但是尽量避开含糖量大的蔬菜水果,如龙眼、甜瓜、甜薯等;
选择新鲜的鱼虾、去皮的鸡肉(或其他禽肉),补充蛋白质(蛋白质消化比较慢,可以防止第二天早上过于饥饿);
尽量避免过量进食简单的碳水化合物,如添加糖的食品、添加糖的饮料、糖类、含糖量大的蔬菜水果等(血糖在消耗不掉的时候会转化为脂肪储存);
尽量避免脂肪,如添加油脂的食品、烘烤的食品、脂肪含量高的肉类、油脂含量高的菜、坚果等;
不要超过8成饱;
睡前4小时内尽量避免再吃东西;
如晚上有运动,应该在运动前2小时进餐,同时补充少量糖,如一小块巧克力、一瓶加糖的运动饮料等,但是不能过多;
睡前一杯热牛奶(低脂或者无脂)有助睡眠,并补充钙质。
6加餐
前面说到,不要使身体长期处于饥饿状态,除了均衡的三餐外,少食多餐也是一个很好的办法。这就是加餐的意义,少吃多餐,把能量摄入分散到全天,让身体不饥饿,保持旺盛的新陈代谢,同时使精力更加充沛。
我们可以在早餐和中餐、中餐和晚餐之间有些小的加餐。
早上10点的时候,身体已经工作了一段时间,消耗了早餐所吃食物提供的一部分能量,因此,这个时候你需要补充一些低脂肪的碳水化合物,比如水果或者适量的坚果。当然,你也可以喝一杯无糖的饮料。
下午14点至15点的时候,人体中血糖降低到午餐后的最低点,这时加餐也是最适宜的时候,因此你可以吃些坚果、水果等。
加餐可以选择一些新鲜的蔬菜水果,也可以选择能让人产生饱腹感的坚果、奶制品(低脂)等。
7总述
上面讲了合理的进餐时间,以及每餐的最佳选择食品。至此,薄荷饮食结构就完全展现在你面前。你只需按照你的最佳热量预算和健康饮食搭配,从核心食物库里选择食物,并参照本课程学习到的方法把食物分配到每一餐中,同时加上合理的运动锻炼,就可以不用挨饿,有效、持续的把体重减下去。
有了这些,减肥还有什么好害怕的呢?