吃面包变胖。
采访中，记者发现，生活在新疆的汉族兄弟，许多都为自己的肥胖叫苦不迭，但维吾尔族同胞一样每天吃肉，却既不发胖，也大都身体健康，这是为什么?
在沙雅，记者体验了一回汉族人聚餐时的肉食，长长的桌子上，摆满大盘羊肉及各种肉食。无论是清炖还是烧烤的肉食，几乎没有蔬菜或其它配料。
而维吾尔族老人，早晚进食容易消化的烫饭，做法有点像汉族的面片汤，但并不是只简单地放些面片，而是用胡萝卜、土豆等和羊肉一起，切成容易消化的碎丁，和饭一起煮熟，再放上必不可少的皮芽子(葱头)、西红柿以及植物的清油。除此之外，还要放上蒲公英、薄荷，更少不了孜然、红辣椒素等调料。
中午是抓饭，抓饭里本身有大块的羊肉，如果是吃馕，就配有清炖的羊肉或者烤肉等肉食。无论是清炖羊肉还是各种大串的烤肉，端上桌的时候，肉盘里都会配上许多切成细条的皮芽子，一般还会加上切成小块的胡萝卜、土豆或白萝卜。
身材窈窕的阿米娜，已经是两个孩子的母亲，她说，维吾尔人吃肉却不发胖，奥秘就在这做肉的配料里边。
沙雅县维吾尔医医院院长艾和坦木·米吉提，对维吾尔人制作羊肉的配料进行了“解密”。
艾和坦木介绍说，羊肉的配料，首屈一指当属皮芽子，它可以降解羊肉的脂肪、活血、补肾壮阳。
而西红柿、胡萝卜、白萝卜、土豆含有的大量维生素，有效地中和了肉里的毒素，有益人体健康。
羊肉和烫饭里，还少不了野生的菌类卡麻菇，它的功能是润燥、润肺、祛痰，能预防和治疗慢性支气管炎等呼吸道疾病，有卡麻菇，吃羊肉就不容易上火、生痰。
薄荷，其特殊功效不仅可以疏风散热，而且增进食欲。薄荷加在肉食或粥饭里，使人神清气爽、解毒败火。夏季食用薄荷凉菜，更能清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
孜然，不但适宜肉类烹调，而且理气开胃，可以驱风止痛，对消化不良、肾虚便频均有疗效。因此对老年人的健康特别有好处。
用孜然调味牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香。维吾尔人的肉食离不开孜然，却也懂得孜然性热，所以夏季不会多吃，便秘或患有痔疮者只少吃或者不吃。
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2020羊肉怎么吃减肥？营养专家教你正确吃法
冬季多吃羊肉是很多人都知道秋冬御寒和进补的方法。然而，羊肉该怎么吃才最营养、才能减肥呢，不妨听听西南医院营养科专家的意见。
中国几千年的传统医学“中医”是这样评价羊肉的，羊肉性味甘、温，具有益气补虚，温中暖下的功效，适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。
羊的其他内脏也是宝：凡血虚目暗、视物不清、夜盲翳障者可食羊肝；羊胆苦寒，能解毒洁肤，可治疗风热目疾、疮疡肿毒等症；羊髓性味甘温，能补肾健脑，可治疗毛发枯槁、须发早白、失眠健忘、皮肤粗糙等症；羊肾（即羊腰子）性味甘温，能补肾气、益精髓，可治疗肾虚所致的耳聋耳鸣、须发早白。
想要正确的吃羊肉，最好记住这7个方法：
羊肉炖吃较营养——
羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化，且煮过肉汤是滋补身体的佳品。再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。烤羊肉容易消耗羊肉的大部分油脂，并且温度过高容易损失羊肉的大部分营养。
合理搭配防上火——
羊肉性温热，常吃容易上火。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时可搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
涮肉时间不宜短——
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
羊肉汤底不要喝——
有很多人认为涮羊肉的汤营养丰富，实际恰恰相反，吃涮羊肉一般要一个小时以上，这期间，配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸，彼此间会发生化学反应。研究证明，这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生如高尿酸血症、痛风等。
忌南瓜及茶、醋——
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
一天不超过二两——
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。一般一天食用在50-100g左右为宜。
忌用铜器来烹饪——
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
别以为吃素就不会胖 那要吃对了
很多人以为吃素就能减胖。其实素食≠低热度。同时一味的素食，还轻易引起营养短少问题。
如果要吃素，如何吃素才健康
1、要摄入足够的蛋白质
有一点要晓道，不必定要吃肉才能摄取蛋白质，实际上很多自然的食物中都富含有蛋白质，比如腰果、鸡蛋、花生、豆制品等。豆类中不仅富含蛋白质，还含有铁、钙等人体所需营养。
2、别过多的加入油脂，煎炸过度的素食也不健康
素菜应当是清淡、少盐、少糖的，这才符合素食之健康取向。吃素就要加工少的、原汁原味的。
3、吃海产品补充维生素
我们晓道动物内脏、蛋、奶类等食物含有很多人体必需的维生素，但是一旦决策素食就很难获得这些必要的维生素。我们可以多食用海藻、紫菜、海带等食品来补充维生素。
4、记得多补铁
短铁是导致贫血等疾病的发生的一个很复要的原因，铁是人体很复要的元素，如果我们不能从肉类中摄取铁元素的话，就要注复挑选富含铁的蔬菜。然而蔬菜中的铁不轻易被人体汲取，所以最好搭配含有VC的食物一起吃，能够促进铁的汲取。
吃羊肉是明智的选择还是拖后腿？
羊肉会导致肥胖吗
一般来说适量的吃羊肉是不会导致肥胖的。
冬天想要进补羊肉是非常好的选择，因为羊肉温补、营养价值丰富，并且通常情况下吃羊肉是不会导致发胖的。因为羊肉中的肉碱含量比较高，脂肪熔点高是很好的减肥食物。羊肉中脂肪的融点比其他肉类脂肪要高，所谓脂肪的融点，指的就是它由固体转化为液体所需的温度，猪肉为30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪较其他肉类脂肪不易被身体吸收，也就不易成为肥胖的来源。
所以冬天想要进补又担心长胖的话羊肉就是一个非常好的选择，羊肉的兴起，全都要归功于一种左旋肉碱的物质。它是一种天然的水溶性维生素营养物质，存在于肉类食物中。羊肉相比较其他肉类而言含有更多的左旋肉碱，羊肉中的左旋肉碱2.1g/kg，牛肉0.64g/kg，猪肉0.3g/kg。经过科学研究和分析，人们发现，肉碱对于脂肪代谢有极强的促进作用。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的神奇效果。
吃羊肉会不会长胖
通常情况下吃羊肉是不会长胖的，不过也还是要注意适量的吃。
羊肉如果吃的好不仅不会发胖相反还具有减肥的作用，如果说羊肉可以减肥可能很多人都不相信，因为羊肉在人们的观念里是属于热量比较高的肉食，但是经过科学研究表明因为羊肉中的肉碱含量比较高，脂肪熔点高的原因已经成了时下最流行的减肥食物。不过羊肉虽然因为含有非常高的肉碱(carnitine)而不会引起肥胖，但是肉碱并不会直接减少脂肪，只会加速消耗脂肪，所以食用羊肉一定要适量，在食用过后进行些运动，至少也要多走步;消耗加速的情况下进行有氧运动对脂肪的消耗更大，这也是说羊肉是被称为减肥食物的原因。
羊肉的热量虽然偏高，但是冬天适量的吃羊肉既可以达到进补的效果也有助于减肥，羊肉的热量相比其他肉类是有些偏高的,100克可食用部分的羊肉(肥瘦)热量为203大卡,而100克可食用部分的羊肉(瘦)热量则为118大卡,由此可见,羊肉的属于热量略的食物,但是减肥期间还是适量食用羊肉(瘦)的。其次，我们在冬季吃一些羊肉可以促进血液循环，加速新陈代谢。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
天天吃红豆 让你狂减赘肉
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
利用红豆减肥的具体步骤：
1、买来红豆也叫小豆、赤豆、赤小豆，不同地方的叫法不一样的
2、泡红豆24小时。
3、煮红豆最好沙锅，但是我用的是高压锅，比较快，煮熟最好成豆沙，沙锅是2个半小时，高压锅10分钟，然后就可以吃了。
本草：红豆即赤小豆，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。
材料：
红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法：
先把红豆浸泡半个小时，加入煮滚的500cc清水中，煮30分钟左右，要把红豆煮熟就对了，然后熄火。用热水把陈皮浸软，待红豆煮熟熄火后，就把陈皮放入红豆汤中，上盖闷十分钟，之后加上一点盐就可以了。每日餐后饮用，至少吃两个星期。
红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女减肥，是一种绝对安全无副作用的减肥方法，赶快试一下吧。
告别大肚腩陈皮红豆沙
制作：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
女性：减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。nbsp;
想要减肥，天天吃石榴怎么样？
天天吃石榴会发胖吗
一般来说天天吃石榴也是不会发胖的，不过每天最好只食用一个石榴，其实石榴的可食用部分比较少，而且热量很低，所以正常的食用石榴都是不会长胖的。
石榴的好处是很多的。石榴浑身都是宝，特别是石榴果，它的维生素含量比柠檬要高五倍。吃石榴主要的作用是消食化滞、养颜美容。有专家介绍，在吃石榴的时候把石榴子慢慢嚼碎后吃下去，就能够起到消食气的作用。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
石榴酸甜多汁，味道令人回味无穷。并且石榴之中子多饱满，所以在我国也认为这种水果具有很好的寓意，认为是多子多福的象征。很多人喜欢在中秋以及婚庆是送这种水果，具有很好的预兆。除了具有减肥的效果之外，石榴还能够有效的去除女性更年期障碍的作用，对于女性来说具有非常好的保健作用。
多吃石榴能减肥吗
适量的吃石榴可以帮助减肥，不过石榴的减肥效果也是有限的，但是一般来说吃石榴也不会长胖。
吃石榴是不会长胖的，可能很多人会觉得石榴的含糖量高，所以吃了应该会长胖，但是并不是这样的，石榴含有丰富的维生素和氨基酸，而且还含有很多膳食纤维，能促进消化，石榴的脂肪含量非常低，所以经常吃石榴是不会长胖的，减肥的人可以放心食用。石榴不仅能补充人体所需的营养，还能补充水分。特别是新鲜的石榴，水分充足营养价值也高。石榴对血管有软化作用，抗氧化性非常强，经常吃能起到美容养颜的效果，还能延缓衰老哦。
石榴的热量低，虽然它同样含有果糖。但它的热量是非常少的，也就是碳水化合物成分非常少，脂肪含量几乎为零。另外石榴纤维帮助有助清肠。石榴里细小的果蔬纤维对肠道排毒是很有帮助的，特别建议经常便秘的MM们可以经常吃哦。最后石榴有抗氧化作用。它可以加速新陈代谢，中和讨厌的自由基，减少胆固醇含量。
石榴减肥的原理
热量低
石榴中所含有的热量大约是63大卡每一百克，所含有的热量适中。石榴和其他的水果一样都是含有一定的果糖，但是相比其他类型的水果来说，石榴之中所含有的热量更低，也就是说所含有的碳水化合物的比例比较少，脂肪含量几乎为零。再说，想要吃石榴，其实是比较麻烦的，所以他能够帮助我们减少饥饿感，同时摄取的热量优势比较少的，在服用的时候又增加了咀嚼，这样能够起到很好的减肥作用。
抗氧化
石榴中含有丰富的抗氧化物质，这些抗氧化因子能够很好的促进身体进行新陈代谢，同时还能够清除血液之中的自由基以及减少胆固醇的含量。所以，吃石榴不仅能够延缓衰老令我们的皮肤更加的好，同时还能够起到减肥的效果，让你瘦的健康。
富含纤维
石榴含有丰富的果蔬纤维，这种物质能够很好的清理肠胃之中的废弃物，从而达到减肥排毒的目的。所以，就算是你不喜欢吃蔬菜，那么每天吃一个石榴也能够很好的对我们的肠胃进行排毒，不仅能够拥有好身材，同时也能够拥有好气色。
2020照样天天吃 体重一直掉
专家提醒：一周减重不要超过2.5公斤
张小姐抗议了：“年前辛辛苦苦又是节食又是跳操减下来的4斤肉，一个春节就全长回去，还额外‘赠送’了2斤!”如何赶紧把过节长起来的几斤肉减下来成了不少上班族节后上班的新烦恼!瘦身专家们想出了不少既能吃又能快速苗条的妙法，不过健康专家们提醒，再怎么快速减肥，一周也不要超过5斤，否则伤身也伤神。
吃法一：清肠蔬菜汤
蔬菜有丰富的维生素，同时热量低能清肠胃，最适合吃多吃腻的节日后减肥食用，而且从不少人尝试后的经验来看，其减肥效果还不错。
战略
1.选择6个中等大小的洋葱、5棵芹菜、4个西红柿、2个辣椒、1颗洋白菜。
2.把蔬菜切成块加水，可适量放入一些调料。3.先用大火煮10分钟，再用小火继续煮，直到把蔬菜煮烂为止。
4.每日饿了就可以吃喝，连续3日以上，不吃其他食物，不方便在家吃或出远门的，可以把汤装入保温杯随身携带。
吃法二：酸奶纤体
酸奶除了有丰富的钙质外，对恢复肠胃运作有很好的调理作用，但要注意的是，酸奶饮料或者乳酸饮料是被稀释后的饮料，效果没有较稠的酸奶好。
战略
起床后———2杯水
早餐———蔬菜汁1杯(最好是多种蔬菜混合打的新鲜蔬菜汁)
中餐———酸奶2杯
晚餐———蔬菜汁1杯
睡前———1-2杯水(睡前一小时饮用)
吃法三：蜜糖蘸香蕉减肥
香蕉几乎含有所有的维他命和矿物质，易于消化、吸收，因此可以很容易地摄取到各式各样的营养素。因为香蕉是低热量的食品，就算是正在减肥的人，也可以毫不担心地尽情食用。
战略
☆每日以蜜糖蘸香蕉作为早餐，但每次不宜食太多。
吃法四：蛋白质淀粉分家法
由于消化系统消化蛋白质比消化淀粉的时间长一倍，所以当蛋白质食物和淀粉食物一同进食时，整个消化时间会拖长，食物难以快速分解，容易囤积形成肥肉。因此将两类食物分开进食，可以避免变肥。
战略
☆早餐———牛奶(蛋白质)配茶叶蛋(蛋白质)
☆午餐———饭(淀粉)配蔬果
☆晚餐———烤鸡排配蔬果
以此类推，只要每餐要么吃淀粉食物，要么吃蛋白质食物就行了，蔬果最好每餐都有。
特别提醒：一些食物混合了蛋白质与淀粉，减重期间最好不沾，如鸡丝饭、汉堡包、炸鸡、鱼丸等。
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