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饮食瘦身观念大革命
花生含有丰富的脂肪；牛肉、养肉等比鸡肉、鱼肉等含有的热量要高；用动物油比植物油炒菜要更香……这些是普遍被人接受的观点，但是从瘦身减肥的角度来看，这些观点可需要更正了。
多吃坚果瘦身
坚果虽然脂肪含量高，但是多吃坚果并不会让人体重增加。事实上，吃一些腰果、杏仁、花生，可以让人觉得饱，更有利抑制食欲。而且，据科学家说，这些脂肪会先给“消灭”掉，而不会在腰部、臀部、大腿等部位囤积起来。无论是新鲜的还是干炒的坚果，都是很有益的。
红色肉类还是白色肉类更健康？
人们都有一个普遍的认识：红色肉类，像牛肉、羊肉，比白色肉类――鸡肉、鱼肉等含的热量要高。其实，适量吃些红色瘦肉类，可以降低人体内胆固醇的浓度，因此可以帮助人控制体重。所以，牛肉、羊肉也跟鸡肉、鱼肉等一样对人体是健康有益的。而且，红色肉类还是提供人体所需维生素B－12的重要来源，维生素B－12能为体内的血红细胞和神经组织提供一层保障。买牛肉的时候，腰部的肉和里脊肉是比较好的部位。吃牛肉要适量，对于一个40岁左右的中年男子来说，平常的食量350克是人体所需份量的两倍！同时，要搭配得当，要适量从鸡肉、鱼肉、猪肉等补充瘦蛋白。此外，红酒配红色肉类，可以补充丰富的多酚抗氧化剂。
啤酒和啤酒肚
很多顶着个啤酒肚的男人，可真要好好控制下饮酒量了。研究人员发现，一天喝两大杯啤酒的人比那些只喝一杯的人，患肥胖症的机率要高出48％。一天喝一杯酒能降低患心脏病的危险，但是最多不能超过两杯，因为物极必反，饮酒过度会有中风或高血压的风险。
Ω－9助减肥
最近一项新的研究中发现：菜油中含有油酸，也叫十八烯酸，学名是Ω－9，可以让人容易觉得饱肚。加利福尼亚大学的研究人员说发现，往小白鼠的肠内注入十八烯酸，可以促进分泌油酰乙醇胺，这种化学物质可以激活肠内神经，向大脑发出“饱肚”的信号。用菜油炒菜，更健康。同样，橄榄油和油菜籽油也含有丰富的十八烯酸。动物油和植物油对人体各有各的好处，所以不能偏吃哪一种，偶尔也需要换换口味。
精选阅读
解读9种热门运动瘦身观念正误
随着科学技术的发展，有关运动健身的研究不断增多，一些新的理念取代了旧的理念。对此，喜爱健身的人往往心存疑惑。近日，美国某网站结合国际最新研究，采访权威专家，对9个流行的健身观念，辨析对错，并加以分析。
1、有氧运动最耗热量？错。
传统观念认为，有氧运动最消耗热量，多项最新的研究结果恰好与此相反。研究发现，练力量比有氧运动更耗能。力量训练不仅有助于强健肌肉，而且能够更好地促进新陈代谢，长期坚持有助于燃烧脂肪。研究表明，即使到力量训练结束36小时后，人体对能量的消耗过程仍在继续。
2、锻炼能减脂？对。
虽然锻炼无法预防脂肪的堆积，却能消耗体内的脂肪。参与各种耗能的运动、辅以正确的饮食，都有助于降低体内的脂肪含量，使身材更苗条。美国密歇根州立大学运动学专家罗伯特-奥尔森教授建议，多针对臀部、大腿等易于囤积脂肪的部位进行锻炼，同时不要忽视身体其他部位的肌肉训练。此外，针对肌腱进行力量练习也很重要。
3、应该先做伸展，再跑步？对。
有研究宣称，跑步前过度的伸展运动容易使韧带变硬，易于受伤，但仍然需要在锻炼前将关节和韧带"拉开"。美国理疗专家罗伯特-马斯奇博士建议，跑步前最好先慢跑5-10分钟热身，然后再进行30-60秒不那么剧烈的拉伸运动。
4、跑马拉松易得心脏病？不一定。
加拿大2009年5月一项研究证实，马拉松的确会在短期内给心脏造成损害，但跑完马拉松后休息1周，心脏功能可恢复正常，不会遗留问题。初次参加长跑前，务必征求医生意见，并在赛前接受足够的训练，毕竟跑马拉松最大危险是，运动量超过训练量，使心脏承受超常的负荷。
5、锻炼提高学习能力？对。
听上去难以置信，但是锻炼的确能提高学习能力。德国明斯特大学一项新研究发现，快跑之后，学员掌握新单词的速度加快了20%。在开始学习前，锻炼是最好的准备活动，它可以使脑细胞活跃起来。有氧运动和力量训练都有益大脑，而且网球和足球等较复杂的项目对大脑的刺激效果更好。
6、练腹部，仰卧起坐最好？错。
很多女性练仰卧起坐时，只锻炼臀侧的肌肉，练不到腹部的核心肌肉群。但要想收紧腹部，就必须锻炼深层的腹肌。另外，仰卧起坐需要重复同一动作，不仅单调，效果也不明显。专家建议，把俯卧撑和仰卧抬腿结合起来，可以更好地锻炼腹部核心肌肉群，而锻炼臀部肌肉也有助于减小肚腩。
7、清晨时健身最佳时刻？错。
运动的最佳时间是在下午，而非早晨。下午4-6点，肌肉的强度及体温均达到了运动最理想的状态，早餐和中餐已经为身体提供了必要的能量。这时身体对疼痛的忍耐力达到了顶点，思维也更清晰。当然，也有研究表明，只要感觉舒适或形成习惯，早上或晚上锻炼未尝不可。
8、举重越快，耗能越多？错。
快举时，用的是冲力而不是肌肉的力量，举重速度过快容易增加受伤的风险。研究发现，尽管慢举难度大、让人难以坚持，但慢举锻炼肌肉的效果比快举好50%。所以，举重时动作越慢，消耗热量越多。专家建议，上举时从1数到3，放下时也是如此。
9、瘦人更健康？不一定。
健康的关键不止是体重。静息心率、血压和血脂等也是重要的指标。英国帝国理工学院分子成像学教授吉米-贝尔博士认为，分布在内脏器官中的脂肪最不健康。在缺乏运动的人群(无论胖瘦)中，这种脂肪都很常见。只有锻炼，才是减少这些内脏脂肪。
快速食物减肥方法 月瘦7斤的瘦身革命
减肥从改变每日的习惯做起
经过向专家的咨询学习，改变自身的生活习惯，拒绝各种饮料尤其是碳酸饮料，饮用温热的白开水和健康的食物。尝试着倾听自己身体的声音和自身做对话，不单纯仅仅依靠某一种减肥方法，而是从改变自身体质做起。
快速食物减肥方法清淡食物为主
拒绝快餐的诱惑，避免烤肉类及拉面类食物。注意荤素搭配，以清淡食物为主，为了保证身体的营养平衡，不要忽视对肉制品的摄取。用糙米等粗制主食代替淀粉类如拉面等书屋。少油少盐少辛辣是优香饮食的减肥法宝。
多喝排毒养颜的健康饮品
女性身体过寒、血液流通不畅，也是造成肥胖的原因之一。选择温热的茶饮料，拒绝碳酸饮料及刺激性的咖啡饮品，对于促进身体循环、防止手脚发凉都有很好的作用效果。
沐浴后推荐食用石榴汁或者是醋水，不要过酸。帮助身体消化食物并且排毒养颜。
经过与营养师的沟通和学习，优香开始自制果蔬汁，鲜榨的果蔬汁中含有丰富的维生素及植物纤维，每天1杯，及时补充身体所需的各种营养。建议每种果蔬汁进行4种蔬菜水果的搭配，让营养更加均衡丰富，可以根据个人口味在其中加入蜂蜜等，更加美味。
减肥中不要忽视对身体的保养
减肥是长期的战斗，随着体重的减轻，会出现皮肤松弛、妊娠纹产生等状况。为了避免减肥后身体松弛呈现老态，在减肥的过程中注重保养，选择适合自己的面膜、肌肤紧实乳液、各种按摩精油等，让减肥≠老态。
美容应由内而外，所以选择一定的保养饮品也很有必要。通过清洗泡制出鲜美的海带汤，营养美味又健康。也可以选用些含有胶原蛋白的保健品，帮助因减肥而失去光泽的肌肤找回自信。
3月瘦身美体错误观念要纠正
阳春三月女人季，女人让春天更加美丽。脱掉厚重的冬日外套，换上春装，如果没有好身材，如何闪亮动人呢？在三八妇女节来临之际，我们请来健身美体专家，帮您选择正确的塑身美体路线，好在衣衫轻薄之时，展现完美身材。
错误观念纠过来
要想正确塑身美体，首先就要走出一些常见的误区，这样才能事半功倍。
误区1
减肥即美体
YES有氧运动配合力量训练
很多人认为只要减肥了，减掉体重就可以有完美身材，而运动减肥是最好的健康减肥方式，只要做做传统的有氧运动就可以了。
不过，专家指出，可能梨形身材的女性在选择运动减肥后，只是从大号的梨形身材变为小号的梨形身材，而不能拥有完美的曲线。
造成这一后果的主要原因在于选择的运动方式有误。专家表示，传统有氧运动强度低、持续时间长，只能促进新陈代谢和心肺功能，并不能根本改变女性的体型。至于正确的做法，专家表示，希望塑身修形的女性，最佳的方法还是有氧运动配合适当的力量训练，这样不但能增强心肺功能，还能制造肌肉消耗脂肪。
误区2
节食减肥最快速
YES保证基本热量摄入
说到减肥，很多人首先想到的就是不吃不吃再不吃。不过，对于一般人来说，长期节食显然是很难坚持的，而突击性节食不仅有害身体健康，也会半途而废。
专家指出，在突击节食两天后，身体就会产生饥饿感，因而降低新陈代谢率。更糟的是，在突击节食中所失去的体重除了脂肪的减少，还包括水分和肌肉组织的丧失。研究还表明，体重减轻越快，节食停止后体重反弹就会更快。
专家表示，正确的减重应该是减少体内的脂肪。而且人每天都会有基础代谢，所以一定要有最基本的热量摄入。
误区3
运动减肥无需考虑饮食
YES运动同时调整饮食
很多人认为我多摄入多少卡路里只要多运动就好，不过这些运动狂人却发现自己的减肥并不成功。
对此，专家指出，这类型为大多数减肥不成功者。主要是由于太依赖锻炼，而不注意饮食。这些人常常明显地限制热量的摄入，却不太考虑脂肪在其中所起的作用。
因此，专家建议，运动爱好者减肥在饮食上要做到低脂肪和高纤维相结合。例如，多吃些蔬菜和水果、少吃那些富含脂肪的膳食，尤其是快餐等。
塑身美体碎碎念
Q:运动强度越强，时间越久，就燃烧越多的卡路里？
A:中低强度运动更减肥
其实，想靠运动减肥的人，应该做中低强度运动，通过氧气燃烧葡萄糖和存在身体里的脂肪，并会在运动后的6-8小时里使身体代谢率提高，这样仍会持续消耗体内多余热量。如果做强度过高运动，人体依靠肝糖供能，反而运动过后会更想吃东西。
Q:运动时间越长对减肥越有帮助？
A:每周运动5到6小时最减肥
正常人每周在健身房运动5-6小时最有利于减肥。研究证实：平均每天每人摄入1300-1500卡热量。每周通过5小时的运动消耗在2000卡路里的热量，加上平时自身的基础代谢，最后可以达到最佳最安全的减肥。虽这种减肥漫长但并不容易反弹，也不会对运动造成厌恶。
Q:运动中能休息吗？
A:休息1分钟可增加消耗
如果在30分钟的有氧运动中掌握好强弱节奏，可以收到事半功倍的效果。据美国杰克逊博士的研究，在高强度运动的间隔中加入平缓的恢复时间，要比节奏平稳的运动多消耗1倍的热量。
Q:跑步减肥担心小腿粗壮？
A:剧烈无氧运动才让小腿变粗
高强度剧烈的无氧运动的确有可能让小腿长肌肉，造成腿粗的后果，而有氧运动消耗的是体内的糖、脂肪、氨基酸，只会减去多余脂肪。
三种饮食减肥错误观念一定要改
减肥对于肥胖的人来说本来就是一件具有挑战性的事，但不管用什幺方式配合减肥，第一步都是要从了解自己的饮食习惯，去改善做起。以下整理出一些有关饮食习惯错误的要点提供大家参考，希望大家都能在夏天来临之前，成功瘦身!
三种减肥错误观念一定要改!
第一、少吃就不会胖?减肥千万不要刻意减餐，维持正常的三餐进食，谨记「早餐吃得好、午餐吃得饱、晚上吃得少」原则，尽量低卡少油，才是瘦身之道。饿着不吃更容易堆积脂肪，以为饿着可以减肥，其实与你想的正好相反，你饿了却不吃饭，身体的第一反应就是储存脂肪，结果导致体重增加。
第二、不吃澱粉类，用水果当主食?可渐进减少澱粉摄取量，从一碗饭减少为半碗饭，热量也会减半。或者选择营养价值高、易有饱足感的穀类，如糙米、五穀杂粮等取代精緻白米、面粉。吃水果可以补充维生素，对身体有益，但水果中也含有大量的果糖、蔗糖，吃多了也是会囤积脂肪的。
第三、立即拒绝零食，完全碰不得?事先準备一些低卡的零食，如新鲜水果、低脂优格、蒟蒻果冻、洋菜冻、仙草、爱玉、无糖口香糖、低卡可乐等，真的忍不住时，就拿出来解馋吧!
减肥不复胖的小秘诀每餐只吃七分饱，三餐中要有两餐含水果或青菜，多吃深海鱼，或是鱼油，深海鱼里有丰富组胺酸，可以抑制作用在大脑的食慾。早餐、午餐一定要吃，以便供应日间工作能量、提高活力及增加基础代谢率。注意水果热量，推荐可以吃火龙果，因糖分、热量相对较低，吃了比较不会胖。饮食以清淡为主，不要吃太油腻、太重口味的食物。少喝含糖饮料饭后多喝茶。
吃木瓜能丰胸？女人深信的6个饮食观念都是错的
美容、丰胸、减肥……带有这些字眼的食品功效宣传总能吸引女人们的注意力，但很多没有科学依据，我总结了眼下最忽悠女人的饮食说法，帮大家擦亮眼睛，以免被蒙蔽。
红枣和红糖是补血佳品
说法依据：红枣和红糖含铁丰富，并且是红色，因此有助补血。
谣言粉碎：红枣和红糖中所含的铁均为“非血红素铁”，吸收率低，一般仅为1%~5%，而且吸收时容易受其他食物中膳食纤维、草酸、植酸的影响，所以它们的补铁效果往往较差。
营养真相：红枣是营养价值很高的零食，膳食纤维、矿物质等含量都较高，可以常吃。红糖的营养价值比白糖高，可用其来代替白糖调味，但每天也不要超过25克。
吃猪蹄能美容
说法依据：猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤好，因此吃了能美容。
谣言粉碎：胶原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“肽”，才能被吸收进入血液，被吸收后的氨基酸需要重新编组，组成人体所需的蛋白质，并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能美容。
营养真相：胶原蛋白本身的营养价值并不高，且猪蹄中富含脂肪，胆固醇偏高及有心血管疾病的人最好少吃。
柠檬水能美白
说法依据：柠檬水富含维生素C有助美白。
谣言粉碎：柠檬并不是维生素C含量最高的水果，在冲泡时，用到柠檬的量很少，并且其中的维生素C并不会完全溶出，还被水进行了稀释，因此柠檬水中的维生素C含量并不高。
营养真相：柠檬水味道独特，几乎不含能量，而含有钾、少量的维生素C和类黄酮物质，是一种不错的饮品。
不吃主食能减肥
说法依据：主食能量高，因此不吃主食有助减肥。
谣言粉碎：1克脂肪产生9千卡的热量，1克碳水化合物产生4千卡的热量。而主食是以碳水化合物为主，因此说主食热量高是没有道理的。主食吃得少，可能引发疲劳、骨质疏松、皮肤变差、记忆力下降等多种问题。
营养真相：很多主食不但热量不高，还可以提供饱腹感，反而有利于减肥，比如燕麦、红豆、荞麦和黑米等。
吃木瓜有助丰胸
说法依据：木瓜丰胸的说法自古流传，也有人认为木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸。
谣言粉碎：古籍中记载的木瓜丰胸源自“以形补形”的理论，没有任何科学依据。而木瓜酵素是一种蛋白酶，当其进入人体后，会被胃蛋白酶分解，失去酶的活性，根本没法发挥作用。维生素A也没有刺激雌激素分泌的作用，因此木瓜并没有丰胸的功效。
营养真相：木瓜是一种营养价值较高的水果，其富含的β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助护眼，此外，其还富含维生素C、钾、镁等多种营养素，平时可以常吃。
吃豆制品导致乳腺癌
说法依据：豆制品含有大量植物雌激素，容易引发乳腺癌等问题。
谣言粉碎：大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮，并不等于人体雌激素。它有双向调节作用，当体内雌激素低了它能弥补不足，可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病。
营养真相：许多研究表明，食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而能降低其发生风险，建议每日食用30~50克大豆。
更新减肥观念 告别减肥的痛苦
减肥观念正在快速更新！追求健康调理、提升生理机能的科学减肥方法，正逐渐成为主流。还在为减肥大受折磨的话，这些建立在科学基础上的减肥新方法或许可以将你从痛苦中解救出来。
氨基酸有氧运动
Amino又称氨基酸，在美容界走红已经有一段时间了，市面上含有氨基酸的护肤品、保健品甚至是饮料的种类就已经让人看花了眼。任何东西只要贴上Amino的标签，就马上成为货架上的畅销产品，氨基酸通常为人们所知的功能有缓解疲劳、治疗宿醉、保湿和纤体等等，对提高机体免疫力方面也有着其他营养成分所不可替代的作用。特别是近来引人注目的氨基酸减肥法，以简单（只需要口服氨基酸保健食品）、安全（对身体无副作用）的优点迅速成为减肥人群中的热门话题，但这里要指出，仅仅依靠单纯摄入氨基酸是不能达到减肥的效果的。
想要用氨基酸来减肥，那就必须要搭配上有氧运动。原因在于氨基酸只有在肌肉进行有氧运动时，才能发挥快速燃烧脂肪并同时提高身体代谢的能力，从而锻炼出不容易发胖的体质。研究调查表明，在最初运动的10分钟内，摄入氨基酸状态下能燃烧的脂肪是普通状态下的2倍多，也就是说同样走10分钟的路，氨基酸能帮助你燃烧走20分钟以上燃烧的脂肪量。通过有氧运动燃烧脂肪，能防止身体多余的热量和糖分积聚转变为脂肪，对让女性非常头痛的基础代谢也有很明显的改善作用，更可一并解决便秘、体虚、皮肤粗糙等一系列问题。
这里需要强调的是，有氧运动状态下的氨基酸减肥才具有效果，快速步行、慢跑、游泳都是不错的选择，但高强度的无氧运动（如哑铃等器械类运动）则相反，不能起到任何作用。当然，对氨基酸的摄取也要采取适量的态度，过多摄取只会导致体内氨基酸过剩，破坏身体内蛋白质结构的平衡而已。
肠道按摩
说到生理上的烦恼，半数以上的女性都会首先列举便秘，长期饱受便秘困扰的人更不在少数。水肿、皮肤粗糙、贫血等等症状的根源便是那万恶的便秘，而每天进行肠道按摩，是近来发现解决便秘问题的最新方法。而且不需要使用道具，也无需特别指导，每天临睡前用10分钟时间双手轻轻地按摩腹部，就能达到使肠道放松加快代谢的效果。这就是韩国大便名医成德柱推荐的健康秘密。
通过按摩小肠成功达到改善生理机能的案例越来越多地得到披露，其中不乏将体重减轻10公斤以上的成功案例。由于肠道容易受到人体的精神状态的影响，一旦出现紧张、疲劳等症状时，肠道的消化和代谢功能也会直接受到影响。在这个时候，学着让自己放松下来，做做深呼吸，进行一下按摩的话，便秘、偏头痛、颈椎病等各种白领职业病都能得到有效预防。身体顺畅了，毒素和脂肪的囤积自然也就变少了。
按摩的要点也非常简单。首先按摩的范围以肚脐为中心，双手手背拱成心形后慢慢在腹部上以画圈的方式进行。特别要留意觉得有些僵硬的部位，更要着重按摩。力道以稍稍感到疼痛为最佳，按摩的最佳时刻是临睡前或者沐浴后。在按摩后如果能适当喝水或补充植物纤维的话，效果更佳。而且肠道按摩还能帮助身体重新有效地认识食物摄入量，避免暴饮暴食的不良习惯。
骨盆摇摆操
摇摆骨盆也能减肥？你可能觉得自己听错了，但事实上骨盆减肥操目前正在日本快速流行了。只需要简单摇摆骨盆，就可以持续燃烧脂肪以达到减肥的目的。个中原因，还要从骨盆和腰部附近的肌肉开始说起。骨盆周围的肌肉分为浅层肌肉和深层肌肉，前者靠近皮肤组织，后者靠近骨骼。而我们日常生活中行走、提物或者上楼梯等动作，大部分都是使用浅层肌肉，深层肌肉使用的频率相对很低。
而通过前后左右摇摆骨盆，可以锻炼到这些沉睡中的深层肌肉，而这些深层肌肉正是减肥的关键。因为深层肌肉具有燃烧脂肪的特质，让这些肌肉充分活动起来，脂肪燃烧的速度也大大加快。最近，又有研究表明，这些肌肉得到强化锻炼的话，由于坐姿或行走姿势不正确导致的骨盆变形也能得到矫正，进而改善由此而产生的腰痛、肩周炎、便秘等等症状。
《时代》纠正10个错误减肥观念
1.晚上八点后可以吃东西
实际上你什么时候吃东西都无所谓。真正对体重有影响的是卡路里含量是多少？有没有进行体育锻炼？这三点才是决定你究竟是减少、增加还是保持体重的关键点。
2.根本没有所谓的“负卡路里食物”
根本没有什么“负卡路里”食物。身体用来消化上述食物所耗掉的那点卡路里和食物本身所含有的卡路里相比简直不值一提。
3.别忘了算上饮料中的卡路里
如果你真的想加快减肥速度，那就戒掉你最爱的可乐和果汁等各色饮料，改喝白开水。
4.甜食也可以当晚餐
健康专家表示，时不时这样用甜食“犒劳”一下自己反而有助于实现长期减肥目标。不过，这只是一时的选择，可不能天天如此。
5.天气寒冷更有助于减肥
为保持体温，人体的新陈代谢系统会在冬天加速运转，继而消耗更多的卡路里。
6.忽上忽下的体重不会摧毁你的新陈代谢系统
如果你已经无数次减肥失败，无数次经历了体重降低又反弹的痛苦的话，请别放弃。忽上忽下的节食减肥不会摧毁你的代谢系统，只是对减肥一点也没有帮助罢了。
7.不一定非要把精瘦肉排除在减肥食谱外
减肥期间不一定要完全避免食用精瘦肉，有选择性地适当食之还是可以的。
8.节食确实有助于减肥
如果节食方法完全不符合你往日的饮食习惯，那当然是必败无疑的了。你必须找到一种你能持之以恒坚持下去的减肥食谱。
9.小胖孩不用进行严格的节食减肥
如果你的孩子只超重5、6公斤，就没有必要执行严格的节食减肥计划。父母应该努力调整其膳食结构，多吃蔬菜水果和全麦食品，尽可能少让孩子吃垃圾食品。此外，多运动也是十分必要的。
10.无卡路里软饮照样会让你发胖
专家表示，有许多喜好低卡或无卡软饮的人心存侥幸，觉得自己既然已经在饮料方面减少了糖分和热量摄取，所以在其它方面就又放纵自己大快朵颐了。
纠正脂肪的几个错误观念
很多人听到脂肪两个字就跟见了鬼一样，会想尽方法减少日常生活中的脂肪摄取量。大家也常认为它是身体健康的杀手。不过，对于专业的营养师而言，脂肪其实是每日健康饮食中，必须摄取的重要食物。究竟为什么呢？
吃下脂肪就会发胖
如果你经常吃高脂的食物，那不用怀疑，是绝对会发胖的。不过如果你只是天天定期摄取必定的脂肪量，那不但不会发胖，脂肪还能让你的皮肤、头发和大脑较健康。
1克脂肪为9卡路里，因此只要依据自己每日所需的卡路里数，再进行调整、适度摄取脂肪即可。建议每日所需卡路里的20%应该要从「健康的脂肪」来会比较好。
脂肪对人体不好？
脂肪对人体的作用主要有四个方面：
供给人体热量作用。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍。由此可见脂肪是身体内热量的重要来源。
构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，特别是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
调剂生理机能的作用。因为脂肪不是优良的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保卫身体的隔离层，能防止体温的放散。
所以脂肪有保持体温的作用。脂肪还可以为身体储存“燃料”作为备用，吃进脂肪以后，一时消耗不完的部分可以存在体内，等身体需要热量时再利用。此外，脂肪还有保卫内脏器官，滋养皮肤，和防震作用。
溶解营养素的作用。有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，只有在脂肪存在时才能被人体汲取利用。
脂肪就是脂肪
很多人不知道，其实脂肪也有分很多种，彼此之间很不一样。「多不饱和脂肪」、「单不饱和脂肪」两种脂肪其实有益心脏健康，也能很轻易被身体燃烧。
但是「饱和脂肪」和「反式脂肪」则较轻易堆积在身体里面，成为体脂肪。较常见的「饱和脂肪」来源为牛油、牛肉脂肪，以及猪肉和鸡肉的脂肪。
而「反式脂肪」则主要是从加工食物的氢化植物油而来的。