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如果你认为肉类食物和煎炸食物是饮食减肥的禁忌？NO！如果合理利用，那么它们也是减肥利器！肉类食物中的有效成分能帮你打造美体，今天小编为你推荐8款减肥食谱，让你健康瘦身成功！
【肉类食物】
一、香炸吉列猪排
材料：猪腿肉100克、盐和胡椒粉少许、面粉适量、蛋液适量、面包糠1勺、意大利脱脂干酪2勺、橄榄油适量。
烹调方法：
1、将猪腿肉放入保鲜袋中，用木棒轻轻敲打，将肉质打软打薄，然后取出，用盐和胡椒粉调味腌制。
2、然后依次地用面粉、蛋液蘸满腌制好的猪腿肉，然后撒上面包糠和脱脂干酪。
3、在平底锅中倒入橄榄油热锅，将猪腿肉放到油中炸至金黄即可。
二、千层肉酱奶汁烤菜
材料：牛肉碎100克、洋葱碎40克、芹菜叶碎2勺、蒜末1茶匙、水煮番茄100克、红酒100毫升、鸡粉半茶匙、草本香料半茶匙、盐和胡椒粉适量、鳄梨半个、茄子1根、比萨用芝士50克、橄榄油1茶匙。
烹调方法：
1、在锅中倒入橄榄油加热，放入牛肉碎、洋葱碎、芹菜肉碎和蒜末爆炒，然后加入水煮番茄、红酒、鸡粉、草本香料，用大火爆炒，令水分蒸发，然后放点盐和胡椒粉调味。
2、将鳄梨去核切薄片。
3、在耐热容器中倒入一层肉酱，铺上鳄梨片，然后再铺上一层肉酱，重复好几次，令肉酱和鳄梨交替地一层一层重叠，最后在表面铺上比萨用的芝士，放入烤箱中，用200℃加热10分钟即可。
三、白汁杂菌烩鸡排
材料：鸡腿肉1块、橄榄油1勺、洋葱片1/4个、蒜丝半片、白葡萄酒100毫升、鸡粉半茶匙、菌菇类食材100克、鲜奶油50毫升、牛油5克、盐和胡椒粉少许、芹菜叶碎适量。
烹调方法：
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮去掉，用盐和胡椒粉腌制。
2、用橄榄油热锅，将腌制好的鸡排放入平底锅中，将两面都煎一下，然后放入洋葱片和蒜丝，用中火煮一下。
3、然后往锅里放鲜奶油和牛油，充分混合，然后关掉火，撒点盐和胡椒粉调味，最后用芹菜叶碎装饰。
四、牛筋蛤蜊豆腐锅
材料：牛筋适量、嫩豆腐50克、蛤蜊80克、鸡蛋1个、水200毫升、鸡汤素1茶匙、辣椒酱1勺、盐适量、蒜末少许、芝麻油少许、辣椒粉适量、葱花适量。
烹调方法：
1、将牛筋和蛤蜊准备好。
2、在砂锅中放入豆腐、牛筋、蛤蜊，然后在碗中倒入水、鸡汤素、辣椒酱、盐、蒜末、芝麻油、辣椒粉等，搅拌好，同样倒入砂锅中，开火加热。煮至沸腾后，蛤蜊张口，将生鸡蛋打入锅中，稍煮片刻后，即可撒上葱花。
五、意大利泡汁烤蔬菜
材料：茄子1根、云南小瓜半根、青黄甜椒各1/4个、蒜片1篇、油适量、水1勺、葡萄酒醋1茶匙、柠檬汁1茶匙、鸡粉半茶匙、胡椒粉适量、意大利脱脂干酪适量。
烹调方法：
1、将所有蔬菜洗净，切成条段状。
2、用油热锅，将切好的蔬菜放入锅中炸，同时用水、葡萄酒醋、柠檬汁、鸡粉、盐和胡椒粉制成酱汁，待蔬菜炸熟上碟后，淋上酱汁，铺上薄薄的一层脱脂干酪即可。
六、香脆芝士腐皮春卷
材料：豆腐皮5片、干酪3-4茶匙、毛豆（去豆荚）3-4勺、火腿肉碎3-4茶匙、面粉1茶匙、水1茶匙、油适量。
烹调方法：
1、将豆腐皮打开，将干酪、毛豆、火腿肉碎放到中央，一边将空气挤出，一边依次从两侧再到上下地将腐皮叠起来包裹好，然后在表面撒上面粉。
2、将油加热至160℃，将腐皮春卷放入油中炸，用筷子翻一下，注意不要弄破腐皮，待腐皮炸至金黄即可。
七、蒜香煎排骨
材料：猪排骨240克、酱油2勺、甜料酒2茶匙、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、油适量。
烹调方法：
1、将猪排骨放入保鲜袋中，同时倒入酱油、甜料酒、蒜末、姜末和黑胡椒粉，密封腌制1小时。
2、用油热锅，然后将腌制好的排骨隔掉汤汁，放入锅中煎，慢慢将火收至中火，再煎10-15分钟。
3、最后用大火煎1分钟，表面稍稍烤焦即可上碟，记得要隔掉多余的油分。
八、芝麻鸡块
材料：鸡腿肉100克、酱油1勺、甜料酒1勺、蒜末半茶匙、生姜末半茶匙、盐和胡椒粉少许、面粉1勺、黑白芝麻各1勺、油适量。
烹调方法：
1、将鸡腿肉的多余脂肪和皮切除，切成大块，然后用酱油、甜料酒、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉腌制半天。
2、将鸡块的汤汁隔掉，表面蘸上芝麻，放入180℃的油中炸熟。
延伸阅读
3款糖水过冬 抵抗干燥不长膘
秋冬是适合补养的季节，也是一个特殊轻易长胖的季节。我们在大补的时候，千万别让自己变得膘肥体壮，来年再疯狂减肥。适当地配些糖水，把营养养在看不见的地方是一个很不错的办法。
秋润糖水1——冰糖脆梨汁
秋天干燥，第一感觉到的是皮肤，怎么保养，都干乎乎的。按中医说法，皮肤干燥源于肺燥。秋高气爽，吸进去的空气里水分很少，身体里的水分却又不断被蒸发，所以要润肤，第一要润肺。
秋天的时候，生梨盛大上市，砀山梨、雪梨、水晶梨……鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。将梨打成梨汁，是特殊润肺的糖水饮品。这样的糖水……唉哟，怎么酸的？对了，梨有必定的酸度，打成梨汁会更感觉酸，所以要加点冰糖，这样的梨汁，喝一口，凉沁沁地直渗到每一个肺泡。
秋润糖水2——养生仙草糖水（冷/热）
夏天冷饮，仙草饮品很风靡，但很多人不知道仙草究竟是什么玩意，甚至有人认为仙草饮品中那切成小丁的是龟苓膏。其实，烧仙草真的是草，这种草俗名就叫仙草，也有人称它为凉粉草，富含果胶。把这种草晒干，放水煮透，再滤去杂质，凉了，就成a为像龟苓膏一样的冻了。
仙草性温凉，夏天吃败火，所以一样都做成冰品。不过，时下女孩子吃仙草上瘾了，天凉了还要吃，像一茶一坐这样的台湾美食店就推出了热的烧仙草。
刚出锅的烧仙草，放上些蜂蜜、薏米和特制的小糯米丸子。热的烧仙草明显没有凉的那么听话，在碗里跟调羹捉迷藏，好不轻易含到嘴里，没来得及咂味道，它就咝溜一下溜进了喉咙。仙草温凉的脾性、高含量的果胶，都是美女们保持皮肤白皙、光滑、布满弹性最好的伴侣。
秋润糖水3——咖啡蛋白奶昔
美味奶昔是很多人的最爱，可是，秋天喝，有没有增肥之虞呢？饱了口福，到春天还得加倍努力减肥，岂不得不偿失。怎样又喝到美味奶昔，又不要增肥呢？最好的方法是在奶昔中加入美国乳清蛋白和咖啡。美国乳清蛋白含有很多支链氨基酸，而支链氨基酸-亮氨酸最大的作用是关心肌肉生长，使瘦体重增加，防止脂肪增加。加入咖啡的目的也一样，可以提神，增加减肥成效。
又好喝，又不长肉的奶昔，是不是已经叫人按捺不住了呢？不过，还得耐一下性子，这个东东没地方买，要自己做。奶昔的基本原料当然是牛奶，加入咖啡、美国乳清蛋白、糖，用搅拌机充分搅拌，你的养肌肉不养脂肪的美味奶昔就好啦。
4道家常减肥食谱 吃饱吃好不不长膘
瘦身减肥饮食最重要，那么在减肥期间什么样的饮食才能保证我们每日摄入的热量不超标呢？下面小编就要介绍给大家几种减肥食谱，帮助大家在享受美味的同时也不同担心会发胖。
玉米须菊花粥
材料：玉米须10克、菊花10克、大米200克
调料：盐1小匙
制法：
1、将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。
2、锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。
减肥成效：1、玉米须性味甘、平，可利尿消肿、利胆退黄、降血压、降血糖、清热消脂，有人称其为龙须，正说明玉米须广泛使用的好处。干玉米须可在中草药房买到。
2、菊花可疏散风热，平肝明目，清热解毒，降低血压。
3、取新鲜或干玉米须，同样搭配菊花，开水冲泡成玉米须菊花茶，其排水利尿、降脂瘦身、排出体内毒素的成效也很好。
芹菜炒墨鱼
材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许
调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
制法：
1、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。
2、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
减肥成效：芹菜可清理肠道、美容减肥，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充减肥期间人体所需的营养，二者相配，多次也无妨。
燕麦片粥
材料：燕麦片200克
制法：
锅上火，倒入适量水，放入燕麦片，烧开后用小火煮至麦片熟烂、浓稠即可。
减肥成效：燕麦中所含的可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的3倍，摄入的可溶性纤维能在人体大肠仲形成胶质令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，控制进食的欲望。还可降低胆固醇、降血糖、维持肠道保健，帮助节食者控制食欲。
丝瓜炖豆腐
材料：丝瓜1根、豆腐1盒、金针菇50克、葱1段
调料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、香油1小匙
制法：
1、将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;豆腐切成小方块，在沸水里焯一下，捞出沥干水;葱切末。
2、锅内倒入色拉油烧热，放入葱末爆香，在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
减肥成效：丝瓜中的黏液、皂苷有利于排便，其热量低，并有丰富的B族维生素及矿物质，是减肥者的最佳食品。配合豆腐、金针菇，滋味鲜美，滑嫩爽口，还能美容养颜呢!
7款美味食谱 专减秋膘不长胖
秋季不仅要谨防贴秋膘，更要注重身体排毒。下面小编为大家总结的这几款食谱，最适合秋季减肥，还有着超强排毒清体的效果，一起试试吧。
黄瓜鸡蛋早餐饼
食材：黄瓜1根，小麦面粉300g，鸡蛋2个，盐1茶匙
步骤：
1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。
2.拌入面粉，加入盐，成为糊状。
3.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。
4.盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。
5.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。
西兰花炒杏鲍菇
食材：西兰花150g，杏鲍菇250g，橄榄油，盐，鲍鱼汁15g，糖2g，生抽10ml，香油，葱花，蒜瓣2个
步骤：
1.杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵。
2.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉，水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉。
3.炒锅放入橄榄油，爆香葱花和蒜片，加入杏鲍菇翻炒。
4.加入鲍鱼汁，生抽，加少许清水和白糖，翻炒片刻加入西兰花。
5.加少许盐翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。
番茄炒虾仁
食材：虾100g，西红柿350g，青椒50g，油，盐，白砂糖，小葱，姜，大蒜
步骤：
1.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末，热油锅里放葱姜蒜沫炝锅，紧跟就将大虾仁投下去。
2.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿，翻炒青椒和西红柿，炒变色加盐调味，加点糖提鲜，加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
凉拌菠菜
食材：菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻
步骤：
1.菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用，红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
2.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香，捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油，把炒好的料油倒在菠菜上，调入精盐拌匀，洒上熟芝麻，调匀。
泡椒肉末烤茄子
食材：长茄子300g，肉末200g，泡椒50g，葱，姜，盐3g，孜然粒3g，料酒，酱油，鸡精2g，食用油
步骤：
1.茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2.煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3.把茄子翻面继续煎烤，煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
4.锅中放入油爆香葱姜，下入肉馅煸炒至变色，加入泡椒继续煸炒。
5.放入酱油料酒糖煸炒均匀后加入鸡精调味。
6.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
芹菜炒肉
食材：芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒
步骤：
1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味，锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。
2.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油，加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。
清心苦瓜
食材：苦瓜1根，香蕉1根，油，盐，枸杞，糖桂花
步骤：
1.将适量的枸杞用冷开水泡一下，洗净的苦瓜将两头切去，用小勺将中间的籽去掉。
2.在锅中烧开水，加入适量的盐和油，将准备好的苦瓜放入锅中焯下水，水再次开后捞出，马上拿出来放在冰凉开水中，将去皮的香蕉放入中间，再按相等的厚度切片。
3.将冰块放入盘中，再覆盖上一层保鲜膜。将做好的香蕉苦瓜片放在上面，点缀泡好的枸杞，再撒些糖桂花。
超强美味食谱推荐 好吃不发胖
很多人在减肥期间都比较迷茫到底应该吃什么，下面小编就要告诉大家的是一些主厨推荐的减肥食品，帮助大家快速的瘦身成功。
主厨推荐：蕃茄冬瓜红豆汤
材料1人份：冬瓜1/10个、水300cc、颗粒状清汤料1/2小勺、水煮红豆两大勺、西红柿罐头80cc、盐、胡椒适量。
制作方法：
(1)将冬瓜(皮可削可不削)切成丁。在锅中放入水、清汤料、冬瓜，煮10分钟。
(2)冬瓜煮熟后再放入捣烂的西红柿和水煮红豆，煮到开一次锅。
(3)用盐和胡椒调味后即成。
注：冬瓜红豆汤减肥功效一级棒：冬瓜红豆汤可去除体内油脂、调理肠胃，排毒养颜。其实健康和苗条是可以吃出来的，美味的冬瓜食谱更令人垂涎三尺，既能饱肚子又可减肥瘦身，是两全齐美减肥食谱。
主厨推荐：高丽菜(卷心菜)与核桃仁色拉
材料1人份：高丽菜1颗、核桃5颗、橄榄油两大勺，盐、黑胡椒适量，白葡萄酒醋两小勺，芥末1小勺。
制作方法：
(1)将高丽菜连心一起切成稍粗的丝、核桃适当捣碎。
(2)将其他材料A搅拌在一起做成色拉汁，淋在【步骤(1)高丽菜丝与核桃仁】上。
主厨推荐：蛋包饭(魩仔鱼和冻豆腐)
材料1人份：冻豆腐1块、魩仔鱼两大勺、鸡蛋两个、沾面汁1大勺、有机豆浆两大勺、橄榄油适量、小鱼干1小勺、荷兰芹适量。
制作方法：
(1)将鸡蛋、沾面汁、豆浆、魩仔鱼、剁碎的冻豆腐放入调理盆中搅拌均匀。
(2)将橄榄油倒入平底锅，以中火烧热，将1倒入锅中。
(3)整理成蛋包饭的形状盛入盘中，表面撒上小鱼干和荷兰芹。
主厨推荐：味噌豆浆优格泡菜
材料1人份：黄瓜1/2根、红辣椒1/3个、芹菜1株、白萝卜1/5根、味噌50克、豆浆优格150cc、盐1大勺。
制作方法：
(1)将黄瓜、红辣椒、芹菜、白萝卜统一切成相同大小的丁。
(2)将1放入调理盆，撒盐后搅拌两分钟。将味噌和豆浆优格搅拌在一起，倒入前面的蔬菜丁中泡约1个小时。
(3)泡1小时后不用过水冲即可直接食用。
主厨推荐：鲔鱼（金枪鱼）盖饭
材料1人份：鲔鱼瘦肉(生鱼片用、切片)100克、材料A(酱油1大勺、料酒1/2大勺、炒白芝麻1小勺)，白萝卜2.5cm、酪梨1/4个、柠檬汁少许、烤海苔1枚、生姜泥、芥末酱适量、热米饭1碗。
制作方法：
(1)切好鲔鱼，将A放入调理盆中，加入鲔鱼后放置10～20分钟，做好预先调味。
(2)将白萝卜切丝，过水后去掉多余水分。酪梨切成1公分厚的半月形，淋上柠檬汁。
(3)盛好饭，撕碎海苔撒在饭上，再放上白萝卜、鲔鱼、酪梨，最后加上生姜和芥末。
主厨推荐：红薯杂烩汤
材料1人份：猪腿切片肉20克、红薯1/5根、胡萝卜1/10根、洋葱1/5个、水200cc、味噌1大勺、海带粉末1/2小勺、碎生姜1/2小勺、木绵豆腐1/5块、长葱、菜籽油适量。
制作方法
(1)将猪肉、红薯、胡萝卜、洋葱切成方便食用的大小。将菜籽油倒入锅中，待油热后炒猪肉，肉色发生变化后陆续放入地瓜、胡萝卜、洋葱，快速炒一下。
(2)加水煮开，蔬菜熟后，先关一下火，加入味噌、海带粉末、碎生姜进行调味。
(3)将木绵豆腐用手捏碎放入锅中，煮开后盛入盘中，点缀一些白葱丝。
主厨推荐：豆浆土豆浓汤
材料1人份：洋葱1个、土豆两个、颗粒状清汤料1/2小勺、有机豆浆100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量。
制作方法：
(1)将土豆和洋葱切成薄片，在锅中放入橄榄油，以小火充分翻炒，注意不要炒煳。蔬菜炒熟后加入水和清汤料煮约10分钟。
(2)关火后加入豆浆，再将蔬菜放入搅拌机中搅碎。
(3)将蔬菜再倒回锅中，煮开后，加入盐、胡椒调味，盛入盘中再点缀一些荷兰芹。
主厨推荐：白萝卜丝金针菇和洋蘑菇
材料1人份：洋蘑菇两个、白萝卜1/3个、金针菇3勺、紫苏油1勺、西芹少许。
制作方法：
(1)将洋蘑菇纵向切成4等份，白萝卜切成丝。
(2)将碎磨菇和萝卜丝和金针菇倒入调理盆，加入紫苏油拌匀。
(3)盛入碗中，点缀一些荷兰芹。