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南瓜减肥原理
1.南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。
2.南瓜的热量比米饭还要低。
3.南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。
4.南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。
5.生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
6.南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。
南瓜减肥法
1.可以代替主食，也可作为两餐中的点心，食用后会有饱腹感，所以南瓜减肥是一种不痛苦的减肥方式。
烹调方法：可以煮或蒸，咱们还可以煮南瓜红豆汤什么的，补血又养颜！
2.南瓜饭
南瓜饭做法简单又好吃，比白米饭热量低，多吃一碗也不必担心会发胖，来学学好吃不胖的南瓜饭做法。南瓜饭减肥可以当成主食进行您的减肥计划，避免节食减肥和不吃主食减肥方法带来的负面影响。
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
制作方法：
①将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；
②炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
③倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
南瓜饭小常识：南瓜饭做法简单，是黎族人家发明的家常饭，也会以南瓜饭来招待远方的客人。南瓜清热去火，可辅助治疗肝病和糖尿病。另外，南瓜除了可当作主食吃外，还能煲汤、做馅料、配菜，只要有南瓜，饭菜都能香飘万里，香软可口。
编辑推荐
夏季冬瓜减肥餐 美味又低卡
冬瓜含有丰富的营养，且低卡热量低，是减肥食谱的最佳选择。而且冬瓜还有很好的排毒消水肿功效哦！下面就跟大家分享几款冬瓜减肥食谱。
低卡又保水！冬瓜3营养好处非知不可
台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示，根据卫福部食品营养成份资料库（2015版）显示，夏季盛产的冬瓜，不仅热量低，每100公克冬瓜热量仅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纤维1.0891公克、钾180.95毫克、维生素C12.19毫克等含量皆相当丰富，适度食用对人体更有下列3大好处：
好处1／低卡无负担
每100公克冬瓜热量仅有9.5大卡，属於低热量的蔬菜，适合想要减重的民众食用。
好处2／打造水肌肤
女人是水做的，水分占人体70%，参与消化代谢、排泄废物、维持体温等作用，也在肌肤的弹性、光择扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相当好的水分获取来源。
好处3／料理容易好吞咽
冬瓜烹煮後口感软烂、好吞咽，非常适合小朋友及老年人食用。
冬瓜这样吃！清爽料理低卡无负担
有鉴於冬瓜的营养好处，郑欣宜营养师特别设计2道营养低卡，同时兼顾美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供给有需求的民众，做为烹调冬瓜时的料理参考：
★蛤蜊冬瓜
材料：
蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。
做法：
1.将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。
2.切块冬瓜煮至透明。
3.再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。
4.最後再加盐巴调味。
★甘味冬瓜
材料：
冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。
做法：
1.将冬瓜去皮切块。
2.起锅将姜丝爆香。
3.放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮。
4.最後再加酱油调味。
新鲜冬瓜这样挑！表皮有白粉＋肉质紧实者佳
除了推荐2道美味的冬瓜料理外，郑欣宜营养师同时也教导大家，如何正确挑选、保存冬瓜的方式。一般来说，表面有一层白色粉末、表皮花纹均匀，型态饱满、重量越重的冬瓜越佳；而肉质上，则建议选择外表雪白、手指触摸肉质紧实非松散、富含水分者较好。
至於保存上，若是整颗未切的冬瓜只要放於阴凉处、常温下即可。若是，已切开、切片的冬瓜，则需用保鲜膜或塑胶袋包起冷藏，才能减少冬瓜水分流失，保持其口感。
月饼的热量高 自己做美味又低卡
月饼的热量对比
热量含量：1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。
tips：一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量，一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里，一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了，吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类，补充一些蔬菜就够了。
糖份含量：1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖。
tips：每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克，即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者，双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个，迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低，但仍含有大量碳水化合物，亦不可吃过量。
胆固醇含量：1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
tips：一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇，比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄，另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量，导致水分滞留体中而水肿，因此吃完月饼后应注意补充水分。
脂肪含量：1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
tips：大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低，所以选择这类月饼更有利于保持身材。
中秋吃不胖教你低卡月饼的做法
紫薯南瓜冰皮月饼
主料：南瓜100克、白糖50克、玉米油50毫升、澄粉20克、紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉35克、澄粉20克
辅料：色拉油20克、炼乳20克、细砂糖30克
做法步骤
1.去皮去瓢南瓜1000克
2.上锅大火20分左右，蒸好压成泥，倒入炒锅小火不停翻炒
3.期间加入50毫升玉米油和50克白糖，分两次加入澄粉
4.一直炒至南瓜泥水份减少，粘稠发糯。凉后悔稍变硬
5.去皮紫薯100克，蒸熟加30毫升清水按成泥，
6.所有材料混合后，加大约70毫升清水用筷子搅拌成片状，
7.用手揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟
8.醒好的冰皮面团分成25克一个，南瓜泥分成25克一个，面团搓圆压扁包入南瓜泥
9.50克月饼模总撒糕粉后敲一下，把包好的面团放入按实
10.脱模，上锅蒸15分钟。
减肥怎么吃不胖？美味低卡食谱
OMG！早上穿衣服照镜子一看自己肚子上又多了块肉，前一阵子辛辛苦苦狂甩的小肥膘这下就又回来了...说起来就蓝瘦，香菇！得啦，收拾好心情继续减肥吧，快！把我的美味又低卡路里的食谱翻出来！
【芝士南瓜碗】
卡路里︰513
蛋白质︰23.8g
秋季正是吃南瓜的季节，说到吃南瓜可能你脑海中就会浮现油腻腻的炸南瓜饼，快算了吧，油腻对身体还不好，so~做个芝士南瓜碗就ok了。
step1将南瓜切成两半，然后用勺子将其中的南瓜籽挖出扔掉。
step2将南瓜送入烤箱内烤制大约3分钟，取出后用叉子在上面划出丝来。
step3可以在南瓜碗中撒上一些西红柿酱，吃起来味道偏酸甜口。
step4最后在顶部撒上些芝士碎，送入烤箱内烤制10分钟即可，取出后再在顶部撒上些香菜提味。
【土耳其酿青椒】
卡路里︰496
蛋白质︰45.9g
看起来就很健康，其中有少许的肉末，谁说减肥就不能吃肉了！这样吃卡路里含量不会很高，还能满足嘴馋的你。
step1先将洋葱末放入锅里爆香。
step2再将肉馅放入炒锅中，同事加入盐和黑胡椒取出肉本身的腥味，大约超值肉末为浅棕色即可。
step3倒入准备好的高汤在锅内（如果没有可以用清水代替），再加入西红柿块，大火煮15分钟后改用小火慢炖。
step4与此同时也别浪费时间，将青椒洗净切成两半。将煮好的肉末碎捞出放入青椒当中，再在顶部撒上些芝士碎。
step5送入烤箱内烤制10分钟后取出，被忘了再顶部来点香葱末提味哟！
【鸡蛋芝麻菜“牛排”】
卡路里︰528
蛋白质︰25.8g
在此说的牛排并非你想想中的那样的夯货哟！真要是如此你的减肥大计还能进行下去？这道菜整体造型酷似牛排，其实里面暗藏玄机，究竟什么样呢？呐↓↓
step1那玄机在这里！！！首先将地瓜送入烤箱内烤熟，当然了，如果想要味道更佳香美可以刷一层薄薄的黄油在表层。取出后，在地瓜顶部放上一些洗净的芝麻菜，再淋上一些芝麻酱。
step2之后，在煎锅中打入一个鸡蛋，大致煎至8成熟就好，将煎熟的鸡蛋放置在地瓜顶部就可以开动啦！
【素食汉堡包】
卡路里︰337
蛋白质︰33.7g
让一个正在减肥的人吃汉堡相比是逼她前功尽弃呢啊！不过今天编辑推荐你的这个汉堡可没那么大的热量。
step1先将胡萝卜丝和土豆泥混合搅拌在一起。
step2将西红柿洗净切成片，再将鳄梨洗净去核切成小片。
step3取来汉堡皮将蔬菜先铺在最底层，之后放上土豆泥混合物和西红柿片以及鳄梨，最后盖上“盖”这么一个素食汉堡包就做好啦！
低卡蔬菜让你饱腹又瘦身
你爱吃蔬菜，并且了解蔬菜会带来的卡路里含量吗？别急，这就来实实在在告诉你，究竟100卡路里对于蔬菜而言会是什么概念！三大根西葫芦会提供94卡路里，但同时还会提供钾元素。快快来了解一下，有了它，瘦身不再难，饮食更健康！
1.青豆
60粒青豆大约有102卡路里。如果你吃掉这60粒青豆，你还摄入了6克蛋白质，11.2克膳食纤维。
2.小萝卜
如果你喜欢在沙拉中放点爽脆的小萝卜，那就需要快点咀嚼了哦，因为吃掉70个小萝卜，你才能够得到101卡路里。如此多的小萝卜还可以给你提供能量超凡的钾，高达1468毫克！
3.西葫芦
无论你喜欢绿皮的，还是黄皮的，三大根西葫芦也只给你提供94卡路里。这种蔬菜还是钾的重要来源——每100卡路里含有1541毫克。
4.芦笋
30根芦笋含有99卡路里。想要一次吃光它对你的胃部来讲是不可能的，等量的芦笋还含有100毫克的钙。
5.茄子
我不知道有谁在一次进餐中吃掉整个茄子，但如果你是这样，那么你就获取了110卡路里。我很惊讶等量的茄子中含有15.6克膳食纤维。
6.玉米
你喜欢吃玉米吗？两根玉米上的玉米粒含有117卡路里，但只有3.5克膳食纤维。这真是令人惊讶。
7.芹菜
18根中等大小的芹菜杆，含有101卡路里，同时你还摄入了1872毫克钾，288毫克钙。不错的选择！
8.番茄
吃掉三个大大的，多汁的番茄大约会摄入98卡路里，还有6.6克膳食纤维。
9.洋葱
无论你是喜欢生吃洋葱，还是烹饪后再吃，一个大的，外加一个中等大小的可以给你提供109卡路里。
它们会给你的饮食增添一点滋味，却不会给你带来太多热量。
10.黄瓜
黄瓜因凉性著称，是夏日的完美蔬菜。两根外加1/4根可以给你提供99卡路里。
如果你真的吃了这么多，你还会获得973毫克钾，4.3克蛋白质。
11.小莴苣菜
准备好吃掉100卡路里的绿色蔬菜了吗，对于小莴苣菜，你需要吃掉10杯分量的一大碗。10杯啊！
12.菠菜
如果你喜欢吃菠菜，那就准备好你的刀叉吧，因为10杯小菠菜才能达到101卡路里。
等分量的菠菜还可以给你提供10克膳食纤维，15克蛋白质。
记住，在烹饪菠菜时它会缩小哦！
DIY薯类甜品 低卡美味瘦身
导语：你还在认为薯类食物是发胖的元凶？薯类是泛指可以食用其根茎或块茎部位的一系列植物的总称，这类食物通常丰富的淀粉和糖分，因此从直观字面上来看似乎是易于发胖的类型。但实际上薯类含有丰富的膳食纤维，本身热量并不高而且不含脂肪，只需要食用少量就能达到饱腹感的薯类其实才是真正瘦身的食材。
DIY1：紫薯银耳羹
材料：紫薯、银耳、冰糖
紫薯是薯类食物中的明星，因为它除了其他薯类的营养成分外，还含特有的花青素和维生素C、E，能有效清除体内游离自由基，抗氧化防衰老促进体内新陈代谢。银耳能滋阴补肺、排毒养颜，搭配紫薯不仅营养更丰富，而且热量也非常低，适合减肥人群食用。
将银耳用凉水泡发2个小时以上，洗净切小块后放入锅中熬煮。将紫薯洗净后去皮切小块，放在锅中跟银耳一起熬煮，由于高温沸煮会让花青素溶解出来，因此紫薯银耳汤会有非常漂亮的紫色。熬煮到银耳和紫薯都松软即可关火，加入少许冰糖食用，每天在餐前本小时喝一碗，能有效减少主食摄入量，还能清肠排毒预防便秘。
DIY2：红薯苹果泥
材料：红薯、苹果
红薯虽然不含花青素，但它特含的胡萝卜素、维生素A以及钙、钾和铁元素是其他薯类望尘莫及的。红薯因为富含糖分和纤维质，因此食用后饱腹感很强，如果是消化能力比较弱或是肠胃虚寒的小编建议不要食用，以免引起腹胀腹痛。苹果含有丰富的果胶，搭配红薯能让饱腹感更加提升，是减肥替餐的佳品。
将红薯洗净后上锅蒸熟，一定要完全松软熟透后去皮，用勺子等硬物将红薯压碎制成泥。选用新鲜的苹果去皮去核后切块用榨汁机打成泥浆状，跟红薯泥混合在一起，搅拌均匀后即可直接食用。如果担心混合泥会太干，可以在榨苹果泥时放一点水哦，但记得不要太多，不然做出来的泥就是稀泥了哦。
DIY3：土豆小汤圆
材料：土豆、汤圆粉、冰糖
土豆也是薯类哦，它还有一个学名叫地薯。土豆是比其他任何薯类都容易被消化吸收的种类，因此也被广泛用于食品加工。土豆含有大量膳食纤维和有机酸，能保护肠胃促进消化吸收，同时它含有的抗氧化成分还能让肌肤变得白嫩光泽，是瘦身美容两不误的上等佳品。
将土豆洗净后蒸熟，去皮后用勺子碾压成泥，倒入少许汤圆粉和水，用力将两者完全混合均匀。制作完成后就将材料捏成自己喜欢的形状，放入锅中煮熟即可食用。因为土豆甜度不高，所以后期可以在汤汁中加少许冰糖调味。这道甜品可以作为晚
香蕉豆浆减肥 美味低卡助瘦身
DIY香蕉豆浆饮品
材料：豆浆100毫升、香蕉一根。
豆浆的浓度以香蕉的大小而定，香蕉的体积越大，所需的豆浆浓度也要升高。另外，豆浆的多与少可以视个人喜好而定，150-200毫升的豆浆在制作后更容易接受。
推荐制作方法：
1、将香蕉剥皮，用到切开，每块大概3厘米左右，会更容易搅碎。
2、在搅拌机中加入豆浆和香蕉。
3、盖上盖子后搅拌30秒左右，让豆浆和香蕉充分搅拌，液体也慢慢粘稠起来。
4、搅拌后倒于杯内就完成了。
香蕉豆浆减肥法
1、每日1-2杯，1杯的卡路里含量为150卡路里。
2、饮用的最佳时机为晚饭前30分钟，这样就能减少晚饭的食量。如果没有早餐习惯的人，作为早饭喝上一杯，在中午之前进行适量的运动，就能消耗掉果糖所转化出来的能量了。另外，作为零食也不错哦。
3、同时也要补充其他营养的吸收！香蕉豆乳能增加饱腹感，减少正餐的饭量，但饭量的减少本身会很容易导致便秘。所以，正餐必须多进食高纤维的蔬菜、蘑菇等，以及补充香蕉豆乳所缺乏的维生素H，如贝类、香菇等。
4、香蕉在剥皮后，会迅速酸化和变成茶色，营养成分也就随即丢失。所以必须趁着新鲜的时候制作，制作后最好马上喝掉，如果喝不完，可以放在冰箱内保存2-3小时。
5、要防止香蕉豆浆变色，可以在搅拌前加入柠檬汁，分量为一小杯，这样还可以去除豆浆的豆青味，同时也能补充维生素C，酸酸甜甜的很可口。
6、对大豆过敏、患有糖尿病、肾脏毛病的人群要在医生的指导下饮用。
上班族专属瘦身餐 营养低卡又美味
要减肥，必须要注意忌口，如果来者不拒的话，任何减肥妙招在你面前都是浮云。但是忌口不等于挨饿，或者盲目节食。今天小编教你几道食谱，让你吃好早餐、午餐，正确开启新陈代谢与排毒养颜的功能，轻轻松松塑造出完美身材。
Process1早餐篇
Menu1猪肉三明治+菠菜蛋花汤
Step1菠菜蛋花汤
材料：菠菜1棵、鸡蛋1个、鸡汤300毫升、盐和胡椒粉少量。
将菠菜彻底洗净后切段，在锅中放入鸡汤煮沸后，放入菠菜，然后将鸡蛋打在碗中，用筷子稍微拌匀后一边倒入锅中，一边用筷子轻轻搅拌，然后关掉火，以免令菠菜和鸡蛋煮得过熟，最后撒上盐和胡椒粉调味即可。
Step2猪肉三明治
材料：椰菜1/8个、猪肉适量、切片面包2片、蛋黄酱1勺半、牛油10克、盐和胡椒粉少量。
将椰菜洗净后隔掉水分，切丝，撒上盐和胡椒粉。将猪肉切丝，然后用胡椒粉腌一下后用水煮熟。在切片面包上涂上牛油和蛋黄酱，然后铺上椰菜丝和猪肉丝即可。
Menu2鸡蛋多士+土豆沙拉
Step1鸡蛋多士
材料：鸡蛋1个、切片面包1片、牛油5克、番茄酱适量。
用刀将切片面包正中央的部分切去，切走的部分大概为55平方厘米的正方形，然后用牛油热锅，放入切片面包烤一下，在镂空的切片面包正中央打入鸡蛋，让鸡蛋填满中央，两面都煎一下，待鸡蛋半熟后放在碟子上，涂上一点番茄酱即可。
Step2土豆沙拉
材料：土豆1个、樱桃番茄适量、黄瓜适量、盐和胡椒粉少量、蛋黄酱2勺。
将土豆用水洗净后，放入微波炉中加热数分钟，令土豆变软变熟，然后小心地去皮，切成块后放入碗中，用勺子捣碎。将樱桃番茄切碎，黄瓜切片，和少许水、盐、蛋黄酱一并加入土豆泥中，搅拌即可。
Menu3土豆鱼汤+西柚汁
Step1土豆鱼汤
材料：土豆半个、鱼片适量、洋葱半个、菠菜1棵、鸡汤2杯、橄榄油半勺、盐和胡椒粉少量。
将土豆切片放入水中浸泡备用，洋葱切丝，菠菜切段。用橄榄油热锅后，放入洋葱爆炒，然后依次加入土豆炒一下后，倒入鸡汤煮沸后用小火煮20分钟，加入菠菜和鱼片煮熟后，用盐和胡椒粉调味。
Step2西柚汁
材料：葡萄柚3/4个、白开水半杯、蜂蜜1茶匙。
将葡萄柚用压榨机榨出果汁，倒入杯中，加点蜂蜜，然后倒入水混合即可。
Process2午餐篇
Menu1蛋虾肉松
Step1鸡蛋松
材料：鸡蛋1个、洋葱1/4个、酱油1茶匙、料酒1茶匙、砂糖1茶匙。
将洋葱切碎后与鸡蛋、酱油、料酒、砂糖一同混合，放入锅中一边用筷子搅拌一边炒一下即可。
Step2虾肉松
材料：生姜少量、虾2只、酱油1茶匙、料酒1茶匙。
将生姜切末，用来腌一下虾后，将虾肉切碎，在锅中倒入酱油和料酒，沸腾后加入虾肉煮一下即可。
Menu2鸡肉三明治
材料：鸡肉适量、洋葱1/4个、切片面包2片、生菜适量、蛋黄酱1勺、番茄酱1勺、牛油5克、胡椒粉少量。
将鸡肉用胡椒粉腌制后用水焯一下捞起，切碎，洋葱切丝，隔掉水分后一并放入碗中，加入蛋黄酱、番茄酱、胡椒粉混合，在切片面包上铺上切丝的生菜，再放上调味好的鸡肉即可。
Menu3酱油鱼肉+煎蛋卷
Step1酱油鱼肉
材料：鱼肉适量、酱油2勺、料酒2勺、橄榄油少许。
将鱼肉洗净隔掉水分后，放入酱油和料酒腌制，然后用橄榄油热锅，放入鱼肉用小火充分煎烤即可。
Step2煎蛋卷
材料：鸡蛋2个、砂糖2勺、盐少量、料酒1勺、橄榄油少量。
将鸡蛋打入碗中，加入砂糖、盐、料酒搅拌混合，用橄榄油热一下平底锅，并令油分充分沾满整个锅的内壁。然后将蛋液的一半倒入锅中并填满平底锅，用小火加热，慢慢将鸡蛋卷起来，再倒入另一半蛋液，将刚才卷好的鸡蛋卷往回卷起来即可。