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豆腐是减肥佳品，豆腐冷冻之后减肥效果更好。下面推荐两款豆腐减肥食谱，超级低卡，又富含营养，帮助MM减肥瘦身。
冻豆腐减肥功效
冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。此外，豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高，可以多吃点豆制品。
豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄；其中富含的植物蛋白，也会减少动物蛋白的摄入；丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而达到一定的减肥目的。
此外，冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用。但需要注意的是，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利减肥。
据国外科学家研究证明，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目地。
冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。此法最好每天食用，并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。
两款豆腐减肥食谱
酸菜粉丝冻豆腐
制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
制作方法：
1.将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。
2.将口蘑、松蘑分别水发留原汤。
3.洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
4.香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。5.炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
冻豆腐金针汤
制作原料：冻豆腐，泡好的黄花，榨菜丝，金针菇、肉清汤、香菜
制作方法：
1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
温馨提示：冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分比较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，在急性期应禁食。
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营养豆腐减肥菜谱推荐
吃豆腐能减肥吗？答案是肯定的。如果豆腐加上其他配料就可以变成美味可口的减肥餐哦。你想试试看吗？下面5种不同的豆腐减肥餐一定是你减肥的最佳选择！
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
蕃茄豆腐
原料：大蕃茄1颗；蛋豆腐1盒（正方形）；铝箔纸1张；枸杞5颗；葱花少许；鲜奶油球1个；盐少许
制作方法：
（1）先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。
（2）将铝箔纸摺成与蛋豆腐（长、宽、高）一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。
（3）将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
日本低卡和式豆腐减肥法
导读：豆制品是非常健康的食物，日本人发明出健康的和式豆腐减肥方法，在模特界非常受欢迎，是长谷川润等名模的最爱哦！
风靡日本模特界和式豆腐减肥法
风靡日本模特界和式豆腐减肥法
日本豆腐协会表示：豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂、优质的蛋白质、预防便秘的大豆寡糖、润泽皮肤的大豆异黄酮、还有丰富的大豆配糖体、铁质、维他命B等等，加上吃法出神入化又易有饱足感和容易消化，加上低卡路里，实在是瘦身又不用挨饿的好食材。那么究竟怎么吃豆腐才会瘦呢？
豆腐代替主食
point：豆腐代替主食
早餐、午餐或晚餐的主食由豆腐代替，相比米饭、面食，豆腐的卡路里要低很多。其余配菜照常食用即可。注意，一餐就好，不用三餐都用豆腐代替。
注意事项：
1、不要吃经过油炸锅的豆腐；
2、需要搭配小菜来吃豆腐；
3、在豆腐减肥过程中，需要多喝水，帮助排出豆腐燃烧脂肪后产生的代谢废物。
推荐的和式豆腐料理
推荐的和式豆腐料理
以萝卜、豆腐为主料的味增汤：萝卜含卡路里低、是食物纤维丰富的食材，而豆腐也同样卡路里低，且蛋白质高。
豆腐沙拉：豆腐沙拉是低卡路里的瘦身良品。蔬菜需要选择食物纤维丰富的黄绿叶菜。
豆腐泡菜火锅：这是一种以豆腐、鱼类为主料的泡菜火锅，泡菜助于脂肪燃烧，是非常赞的减肥良品。
冻豆腐减肥该怎么吃？
冻豆腐减肥多久见效
冻豆腐是一种很好的减肥食物，但是受每个人的食用方式不同、体质不同等因素的影响吃冻豆腐减肥的见效时间也会有所差别，不过据说吃冻豆腐减肥一个月可以瘦5斤左右。
冻豆腐不仅味道纤维，而且营养价值丰富，最重要的是可以帮助减肥。冻豆腐，有助于脂肪排泄，热量是很低的，而且刮油的效果也是很不错的，就算是多吃也不会长胖，还可以美容养颜，所以可以多吃一点。冻豆腐减肥法，正是利用了冻豆腐孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，减少肥胖者对食物的摄入，是肥胖者减肥的理想食品。冻豆腐含有一种酸性物质--不饱和脂肪酸，它能破坏人体的脂肪。
除此之外吃冻豆腐减肥对身体也是有好处的，冻豆腐就是采用了新鲜的豆腐，通过冷冻的方法做成的，冻豆腐弹性很好，而且营养非常丰富。冻豆腐不但非常好吃，而且冻豆腐还有很好的食疗效果呢，我们可以从冻豆腐身上获得丰富的蛋白质，和氨基酸，冻豆腐能够保护我们的血液，防止动脉硬化，冻豆腐能降低我们的血脂，防止心脏疾病。不过需要引起注意的是，人们在烹饪豆腐时，不要将冻豆腐与肉类同煮，否则冻豆腐中的空隙就会吸入大量的油脂。另外，由于冻豆腐等豆制品的嘌呤成分含量较高，痛风和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
为什么吃冻豆腐减肥
酸性物质破坏脂肪
因为豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐还具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
热量低易消化
有研究指出，经常吃冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，使体内积蓄的脂肪不断减少，冻豆腐减肥法有效减肥降脂。另外，消化豆腐时需要的能量高，消耗摄取蛋白质所需能量比消耗同样重量的脂肪和碳水化合物的能量要多一倍，更加有助于减肥。而且冻豆腐每100g的卡路里约80卡，低卡高营养，这些都是冻豆腐减肥法的优势所在。
富含膳食纤维
冻豆腐中含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用;同时，冻豆腐中有很多空隙，这些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
冻豆腐的食谱安利起来
冻豆腐可以减肥吗
吃冻豆腐可以帮助减肥的。
冻豆腐是一种豆制品经过冷冻而制成的，冻豆腐的热量很低，所以十分适合减肥期间食用。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
除了低热量、低脂肪之外冻豆腐还具有很高的营养价值，并且还可以帮助身体刮油，是很多人都不知道的上好减肥食材。鲜豆腐，经过冷冻后会改变营养组成结构。在冷冻的过程中的维生素、蛋白质、钙、磷等微量元素破坏非常少，一些营养物质经过转变对身体非常好，形成了非常有利于减肥的食品——冻豆腐。其中丰富的大豆蛋白、亚油酸能够有效降低胆固醇。冻豆腐可以帮助排泄肠胃中的脂肪，冻豆腐经过冷冻之后，会呈现有许多空隙的状态，加上其中含有的酸性物质，所以冻豆腐在肠胃中可以吸附过多的油脂，使随之一并排出体外。冻豆腐属粗纤维食品，非常有利于肠道排毒和防止便秘。
冻豆腐减肥食谱
日式冻豆腐沙拉
1、将豆腐沥干水份，切小块。将小黄瓜切小块，樱桃茄切半
2、芝麻酱做法：先将白芝麻放入平底锅内，用小火加热数分钟(不用加油)，至白芝麻有香味，离火，待凉
3、然后将芝麻放入搅拌器内打碎，然后与其他酱汁材料拌匀即可
4、将所有材料拌匀，淋上芝麻酱即成
水果豆腐羹
1、准备豆腐250克，哈密瓜100克，盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
2、哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飞水备用
3、高汤人锅烧沸，放入豆腐，调入盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可
酸菜粉丝冻豆腐
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。
2、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
3、香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。
4、炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
舌尖上的豆腐减肥餐 白嫩低卡快速甩脂
豆腐营养丰富，其中富含的营养物质令我们身体更健康，除此之外，豆腐还是我们饮食减肥首选的食材。今天，爱美网小编给大家介绍7款低于350卡路里的豆腐减肥食谱，让你夏季减肥瘦个够！
POINT1
人体基本上是由水和蛋白质组成，制作豆腐的原料大豆，富含植物蛋白，能给我们运动后造成疲劳而导致机能衰退的肌肉补充能量，促进体内的代谢功能。另外，每100克的豆腐所含的能量为72卡路里，相比于同重量的其他食物，例如米饭是172卡路里，豆腐真是营养丰富又低卡络里的食材！
POINT2
人体骨骼健康不可缺少的钙质，在豆腐中的含量也不少哦！特别是在减肥的时候，能维持我们的饮食均衡，而且很容易被人体吸收。异黄酮与雌性激素有相同的功效，可以缓解经期紊乱等症状，还能预防钙质的流失，促进骨胶原的代谢。豆腐中富含的卵磷脂能清理血管壁上的胆固醇，令血液流通得更顺畅，预防高血脂等问题。另外，其他营养物质如低聚糖与维生素B与E等，能改善肠道环境，便秘解决了，就自然能跟易胖的体质说再见了！
POINT3
作为饮食减肥不可缺少的豆腐，在日常生活中到处可见，而且价格便宜，口味的可塑性很高，做法简单却又多种多样。
豆腐软饼（270kcal）
材料（2人份）：小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。
在汤碗中加入小麦粉、水和盐，然后搅匀，待颗粒完全搅匀即可。将山芋和韭菜切碎，胡萝卜切成薄片，豆腐用水焯一下后搅碎，然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。再用锅切成饼后，放到碟子上，切好的葱丝放在饼上。最后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。
豆腐挂面（313kcal）
材料（2人份）：挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺。
将挂面放到水中煮熟后，用冷水一下捞起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到锅中炒，再加入豆腐后，把刚才的挂面也放进去一起炒，加入盐调味后盛起，在挂面上加点白萝卜碎和酱油。
豆奶烤蔬菜（234kcal）
材料（2人份）：豆奶300毫升、小麦粉2勺、黄酱4茶匙、嫩豆腐100克、南瓜100克、蔬菜20克、面包20克、面粉少许。
将黄酱和小麦粉加入到豆奶中充分混合后，用中火煮，一边用汤勺搅匀，煮成糊状即可。将豆腐、南瓜和面包切成小丁，蔬菜切碎，把南瓜放在碗中，封上保鲜膜后用微波炉加热1分30秒，面包放到平底锅里烤一下。然后把所有材料放到耐热器皿中，浇上豆奶糊，放进烤箱中烤一下即可。
豆腐沙拉（183kcal）
材料（2人份）：豆腐300克、莴笋叶3-4片、樱桃番茄5-6个、秋葵4个、山药80克、橄榄油1/4茶匙、酱油和醋适量、香料粉适量。
首先把莴笋叶洗净，用手撕成小片，樱桃番茄一开四，将秋葵放到盐水里煮熟后，与山药都切成块状。小心翼翼地将豆腐切成小块后，将全部材料放到器皿里，根据口味撒上香料粉，加入酱油和醋拌匀即可。
乌龙茶豆腐泡饭（190kcal）
材料（2人份）：嫩豆腐150克、茗荷半个、梅干4颗、乌龙茶200毫升、米饭160克。
将能豆腐切成小块，茗荷切成丝。在米饭上加入豆腐、茗荷和梅干，浇上刚泡开的乌龙茶即可，味道清淡，很适合令人食欲下降的夏季。
辣豆腐炖菜（183kcal）
材料（2人份）：豆腐200克、鸡汤4杯、猪肉40克、生姜1片、番茄1/2个、茄子1/2个、云南小瓜半条、芹菜1/3根、泡菜30克、辣椒酱少许、盐和胡椒少许、白芝麻少许。
将猪肉切丝，放到鸡汤里煮熟后捞起。将所有蔬菜和豆腐切小，蔬菜放到锅里煮熟，把豆腐放进去稍稍煮一下。最后把酸辣的泡菜和调味料加入锅里炖一下捞起，撒点白芝麻即可。
饮食减肥：冬天多吃冻豆腐可减肥降脂
相信大家都知道豆腐是很好的减肥食品。但是你知道原来豆腐冻了再吃减肥效果更好吗?据研究表明，冻豆腐有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，能更有效地达到减肥瘦身的目的。下面就让我们了解一下冻豆腐的减肥功效吧!
豆制品都有一定的降脂功能。其中，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处，多吃还可以减肥。冬天一到，吃火锅成为人们不错的美味，可对于那些血脂高的人来说，为了控制血脂，那香喷喷的涮肉是不敢吃了。
那什么食物涮着吃既能解馋，又能减肥、降血脂呢?豆制品，尤其是冻豆腐，就是很不错的选择。豆制品都有一定的降脂功能。其中，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。多吃还可以减肥。
冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。此外，豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高，可以多吃点豆制品。
豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白，也会减少动物蛋白的摄入;丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而达到一定的减肥目的。
此外，冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用。但需要注意的是，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。
据国外科学家研究证明，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目地。
冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。此法最好每天食用，并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。
酸菜粉丝冻豆腐制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜制作方法：1.将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。2.将口蘑、松蘑分别水发留原汤。
3.洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。
4.香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。5.炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
冻豆腐金针汤制作原料：冻豆腐，泡好的黄花，榨菜丝，金针菇、肉清汤、香菜
制作方法：1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
温馨提示：冻豆腐可在家自己制作，做法为将传统豆腐洗净、吸干水分，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分比较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，在急性期应禁食。
豆腐：美妙的减肥餐
豆腐瘦身实例
6个月减重10公斤
用豆腐料理减重是个美食、健康、减重三者兼具的好方法，由于生完Baby后变胖很多，因此下定决心要瘦回来。前四个月我都以豆腐取代晚餐，不过是想到时才实行，所以瘦得比较慢；后来认真执行了两个月后，体重大减，整个算起来半年内减了十公斤。我觉得豆腐料理最棒的地方，是可以随个人口味变化，冬天吃豆腐锅，夏天就吃凉拌豆腐，减重同时享受美食。
豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐内含植物氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐热量：57大卡/100g
使用时机：爱吃美食又怕胖、想减肥的美眉。
原理：利用豆腐所含的优良蛋白质与适量淀粉，搭配蔬果、低卡酱汁一起食用，饱足感和幸福感大满分，原来减肥也可以不用饿肚子！最重要的是热量低、营养高，是很赞的美味减重饮食喔！
方法：每天用豆腐取代一次正餐（午餐或晚餐），食用量以1-2块为宜，只要不是太油的烹调方法均可，像是加酱凉拌，或搭配蔬果和适量的水分，就是一餐美味、经济又健康的自制代餐。
效果：每天以一餐豆腐料理替代，一天就能减少500Kcal的摄取，一周立即能感受体重掉了半公斤的快感，是温和、健康的减重方式。每个月约可有2公斤左右的成绩。
注意事项：对豆腐过敏者不宜，高尿酸血症或有痛风的人，最好先抽血看血液报告后，再与自己的家庭医师讨论。
豆腐减肥餐：
鲜蔬豆腐汤
材料：
嫩豆腐1盒、牛番茄1个、蛋1个、小白菜适量、盐适量
作法：
嫩豆腐与牛番茄切块，小白菜洗净切段，放入水已煮滚的锅内。将蛋打匀成蛋汁，加盐调味，再倒入锅中煮成蛋花，稍煮后放盐增加汤的鲜味，即可享用。
豆腐碎肉粥
材料：
熟饭半碗、板豆腐1块、绞肉30、酱油、盐适量
作法：
饭放入锅内，依个人喜好加入适量冷水后，以小火煮沸，接着放入绞肉、豆腐继续炖煮，中间要不时翻动以免粥沾锅，待米饭成糊状时，加入酱油、盐调味。
肉酱豆腐
材料：
嫩豆腐或板豆腐1盒、猪绞肉75克、酱油1匙、太白粉1小匙、姜末、蒜末、盐适量
作法：
豆腐先切大丁备用。热油锅后，爆香姜、蒜末，接着放入绞肉拌炒至熟，再倒入豆腐丁、酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟，要起锅前稍加勾芡即可。
玉米豆腐沙拉
材料：
玉米粒罐头1罐、嫩豆腐1盒、低卡沙拉酱适量
作法：
嫩豆腐放至碗中稍稍切碎，加入玉米粒与低卡沙拉酱，拌匀即可。如果想吃咸口味，以和风酱取代沙拉酱，再放点柴鱼片也美味。
冻豆腐怎么吃减肥 吸脂刮油好帮手
最近小编被安利到了一种美食-冻豆腐！据说刮油效果超赞的！身为南方的妹子表示第一次听说豆腐还有冻着的！不过只要好吃不油腻，都是我的心头好呀！
冻豆腐是什么？
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化，这样的豆腐吃上去的口感很有层次。
冻豆腐能减肥吗？
冻豆腐是超级减肥食品冻豆腐是典型的高营养、低脂肪。鲜豆腐，经过冷冻后会改变营养组成结构。在冷冻的过程中的维生素、蛋白质、钙、磷等微量元素破坏非常少，一些营养物质经过转变对身体非常好，形成了非常有利于减肥的食品——冻豆腐。其中丰富的大豆蛋白、亚油酸能够有效降低胆固醇。
冻豆腐可以帮助排泄肠胃中的脂肪冻豆腐经过冷冻之后，会呈现有许多空隙的状态，加上其中含有的酸性物质，所以冻豆腐在肠胃中可以吸附过多的油脂，使随之一并排出体外。冻豆腐属粗纤维食品，非常有利于肠道排毒和防止便秘。
冻豆腐日常做法：
日式冻豆腐沙拉
1.将豆腐沥干水份，切小块。将小黄瓜切小块，樱桃茄切半
2.芝麻酱做法：先将白芝麻放入平底锅内，用小火加热数分钟（不用加油），至白芝麻有香味，离火，待凉
3.然后将芝麻放入搅拌器内打碎，然后与其他酱汁材料拌匀即可
4将所有材料拌匀，淋上芝麻酱即成
凉拌冻豆腐
1.老豆腐一块，切小块。放冰箱冻三个小时以上。解冻后过水两次，过水挤干了放盒子里
2.放西红柿块，辣椒面，姜丝，芫荽，盐，鸡精。油烧开，淋在上面。
3.放各类调料，盖住盖子。摇几下，冻豆腐可以均匀裹上酱汁。