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桂花糯米藕
普通几样原料搭配在一起，带给人的却是香甜软糯带着浓郁的桂花香气的特别口感。过年的时候当做小甜点端上桌肯定很受欢迎，喜欢的朋友不妨也试试，做法很简单，也不费时。
材料：莲藕两节、糯米一杯、红枣十来颗、红糖适量、糖桂花
做法：
1、糯米提前泡两到三个小时、沥干水备用。
2、藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子，然后将藕去皮去泥。
3、将泡好的糯米塞进藕孔，用筷子轻轻塞紧，一直到塞满所有的藕孔。
4、盖上切下来的藕盖子，然后用牙签固定封口。
5、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅，加入清水，刚刚没过藕即可。
6、选择炖汤/鸡的模式，将糯米藕煮熟。
7、煮熟的糯米藕别急着拿出来，用保温的模式再浸泡几个小时。
8、吃的时候切成片，浇上桂花蜜，好吃啊。Www.JF83.coM
小贴士：塞糯米的时候不用塞得太紧，因为糯米在煮的过程中会膨胀。
油皮豆泥卷
油皮是将大豆打成浆以后，表面凝结的那层精华，味道香而且特别有营养。用油皮包裹土豆泥、胡萝卜等做成喷香味美的土豆泥卷，营养丰富还能助减肥呢！
原料：油豆皮、土豆一个、青豆适量、玉米粒适量、胡萝卜丁适量
调料：盐1/2小匙
做法：
1、推荐用白玉牌的油豆皮，没有添加剂，可冷冻保存很久，而且都是10*10左右大小的，不用再自己切了。油豆皮自然解冻待用。土豆一个去皮切小块，上锅蒸15分钟，取出捣成泥。速冻的青豆玉米胡萝卜放开水锅中焯烫一下捞出，与土豆泥和1小匙盐一起拌匀待用
2、取一张油皮，中间放上土豆泥，如图包好，如果末端不好黏合可以直接抹一点土豆泥帮助黏合。
3、锅烧热下少许油，放入油皮卷小火煎至表面金黄即可。吃的时候可根据口味沾适量酱油醋
陈皮鸡翅
这道菜口味酸甜、口感酥香松软，因为食材面筋含有大量纤维素而能活动肠胃。而且，神奇的是，它的味道像极了红烧鸡翅，却是纯素食，吃的时候“鸡肉”香糯“鸡骨”脆甜，让你不得不佩服劳动人民的智慧，居然能想出这么有趣的菜品！
食材：藕片、陈皮、面筋
步骤：
1、先将藕片切条(仿翅骨)，然后在藕片外层卷上面筋(仿翅肉)，形成鸭翅的形状。
2、下锅炸成金黄色。
3、再回锅用糖醋味的鲜汁调味勾芡。
踏雪寻香
菌类中含有丰富的蛋白质，可以帮长期吃素的人补充身体必须的营养，而且植物蛋白易于消化，不会造成身体负担，对减肥也是很有帮助的。这道踏雪寻香选用各种菌类做原料，浇上红红的汤汁十分喜庆，适合过年的时候端上桌图个好兆头。
主料：杏鲍菇、香芋、干香菇、炸熟花生米
辅料：八角、桂皮、香叶、鲜红椒、香菜杆、生姜
调料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇粉、胡椒粉、生粉
制作过程：
1、先将杏鲍菇洗净，根部用小刀修成圆尖形、对半切开，用小雕刻刀挖切去中间部分的菇成凹形，将挖好的鲍菇，放入热油中略炸一会捞出待用。
2、将八角、桂皮、香叶、鲜红椒、生姜片、香菜杆洗净待用。
3、净锅放入少许白糖加入少许水慢火熬制成糖浆，加入水煮开后，再洗净好的八角、桂皮、香叶、鲜红椒、生姜片、香菜杆，加入少许素蚝油、生抽、盐、蘑菇粉和淋入少许油，调制成素卤汁，将炸好的杏鲍菇放入素卤汁中，慢火煲至入味，捞出滗干水份待用。
4、香芋去皮洗净切成小块，放入蒸笼蒸熟拿出压成芋泥，干香菇泡发好后炸熟，切成碎末粒，花生米压成碎末，将压好的香芋泥加入少许香菇末、花生末，再加入少许、盐、胡椒粉、蘑菇粉、和少许生粉，揉拌均匀成香芋泥馅，待用。
5、再将卤制好的鲍菇凹形部位中，抹上少许生粉，酿入调配好的香芋泥，再将酿好香芋泥的鲍菇，香芋泥表面，抹上少许粘稠生粉的生粉水，将抹好生粉水后放入油锅中慢火炸至表面酥脆捞出控油后切成小块状，摆排入盘中。
6、另起净锅，将卤制鲍菇的卤水汁滗出，锅中放入少许水，加入少许卤汁，调制成芡汁，出锅淋在摆排在盘中的鲍菇中即可。
石锅牛肝菌拌饭
主料：白米饭、牛肝菌、青豆仁、玉米粒、九层塔、香菜段、
调料：盐、素沙茶、花生酱、酱油、辣椒酱、芝麻油、
制作过程：
1、先将牛肝菌洗净切成四方小粒，青豆仁、玉米粒、九层塔分别洗净，香菜去除根蒂洗净切成段，待用。
2、锅中放入少许油放入牛肝菌粒拉油出锅，另起净锅，锅中放入少许水，放入准备好的青豆仁、玉米粒和拉好油的牛肝菌飞水出锅。
3、净锅放入少许油，放入飞好水的牛肝菌、玉米粒、青豆仁翻炒一会加入少许水，放入少许盐、素沙茶酱、辣椒酱、酱油、花生酱、和少许九层塔，调好味后略煮一会勾入少许芡汁出锅。
4、将烧热的石锅夹出放入木板垫上，石锅内底面滴入少许芝麻油、放入少许香菜，扣入热白米饭，再将煮制好的牛肝菌酱料，淋在石锅内的白米饭中，后撒上少许香菜段即可。
燕麦豆浆蔬菜小饼
介绍：燕麦和豆浆是备受减肥女性追捧的减肥代餐，营养丰富而且富含膳食纤维，将它们和蔬菜一起做成美味的小饼，维生素含量大大提高，瘦身的同时还能均衡营养。
用料：黄豆50克(泡发后)、燕麦30克、清水900毫升。
蔬菜饼：面粉150克、燕麦豆浆约150毫升、冷冻豌豆粒30克、胡萝卜半根、盐适量。
做法：
1、胡萝卜去皮后切成碎末，豌豆粒切碎。
2、面粉和盐混匀，加入燕麦豆浆边加边搅拌，搅拌成湿粘的面团，放入胡萝卜碎和豌豆碎。
3、搅拌好的面团静置10分钟。
4、平底锅加热后刷一层油，用小勺舀适量的面糊放入手中拍成小饼，依次放入锅中，小火加热。
5、小饼稍微成形后翻面，刷上一层油煎至小饼两面金黄。
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清蒸鱼
不论南北，全国人民的年夜饭餐桌上都讲究有条鱼，还必须有头有尾，象征年年有余，烹饪方式任意。当然，如果为了健康和身材，推荐你做个清蒸鱼吧。
清蒸鲈鱼。低热量年夜饭菜式一：清蒸鲈鱼
热量：115大卡/100克。
材料：鲈鱼一条(一斤二两)、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒。
1、新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片；
2、鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟；
3、锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟；
4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈；
5、一大勺油烧热，浇在鱼身上即可！
减肥TIPS：减肥的人要多吃鱼肉，鱼肉热量相对其他肉类都要低，而且富含优质蛋白。吃120克鱼和50克瘦肉或25克香肠所获得的热量同样多。有一个简单的原则要记住——鱼肉优于鸡肉，鸡肉优于牛肉、羊肉。
醋拌藕片。
低热量年夜饭菜式二：醋拌藕片
这是一道经典的北方凉拌菜。微甜而脆的藕片加上酸酸的米醋，能帮助你解油腻，开胃。
热量：127大卡/100克。
配料：盐、醋
做法：
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。(不放盐也可)。
减肥TIPS：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
鸡
广东人的年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好彩头。广东人那么会吃鸡，不管是肚包鸡、白切鸡还是脆皮鸡，一定要是整个的。
白切鸡。低热量年夜饭菜式三：白切鸡
热量：187大卡/100克。
调料：料酒、酱油(味极鲜)、白糖、鸡精、芝麻油(或植物油)。
做法：
1、活鸡宰杀，去内脏，处理干净。
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；
3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；
5、酱油(味极鲜)和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油(或植物油)制成蘸料备用；
6、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁；
7、改刀斩件装盘，放上香菜。食用时蘸调料即可。
减肥TIPS：鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。但是要知道鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，吃鸡肉的时候必须去掉鸡皮和可见脂肪油块，才能成真正的减肥食品。
长菜。
低热量年夜饭菜式四：长菜
青菜加上关键的蒜苗，做成一锅汤汤水水的长菜，象征长长久久，这是云南人年夜饭中必须要的菜品。在蒙自那边，还喜欢把长菜放的时间久一点发酵出酸酸的味道之后再吃。
做法：
1.用腌肉汤加青白菜、豌豆尖、青蒜、韭菜、粉丝等材料煮；
2.所有的料都不能切断，意为“长长久久，青青白白”；
3.满满一大锅菜，加入调料即可。
减肥TIPS：青菜富含膳食纤维和营养素，而且热量极低。多吃多变瘦哦。
八宝饭。
低热量年夜饭菜式五：八宝饭
粗粮的膳食纤维、各种维生素和矿物质都很丰富，搭配起来煮一个八宝饭，即有好兆头，有利于健康。
热量：440大卡/100克(每小碗大约是800多大卡)。
做法：
1、莲子用冰糖水煮软，樱桃干、红枣、干桂圆肉用水泡软；
2、用电饭锅煮熟糯米饭(水要比煮米饭时少些)，碗底和碗边抹一点油，铺上莲子，樱桃，红枣，桂圆；
3、然后铺上一层糯米饭；再铺上一层红豆沙；最后面上再铺上一层糯米饭；
4、大火蒸40-60分钟；最后倒扣上盘。
减肥TIPS：八宝饭虽然加了很多营养的干果杂粮，但是毕竟有高热量的糯米、以及糖和油。每次不要吃太多哦。如果想减低热量，可以少加一些糖和油。
减肥年夜饭 自制一桌佳肴更享瘦
NO1：黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克。
配料：香菇、香菜各少许。
做法：
1、大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条。
2、金针菇与上述诸片加适量调味料同烹煮，再加一些香菜即可。
点评：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。金针菇不仅营养丰富，也可以改善便秘。
NO2：虾仁味噌乌冬面
材料：乌冬面1包，木耳，10朵，菠菜一把，香菇，虾仁，葱末。
配料：酱盐，柴鱼干屑，日本鱼味精，香油。
做法：
1、清水入锅，水滚开后，入日本鱼干屑，香菇切片，木耳，乌冬面，处理好的虾仁。
2、味噌酱一大勺，用少许水化开，入锅，并放入日本鱼味精一小勺，依口味加盐。
3、最后出锅前，撒入葱末，香油。
点评：乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。木耳、菠菜、香菇能促进新陈代谢，避免脂肪在体内堆积，让你越吃越瘦哦。
NO3：清蒸鲤鱼
材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。
配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。
做法：
1、鱼剖斜刀；葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。
2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香
菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。
3、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。
点评：鲤鱼的热量很低，选择清蒸的方式，更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富，营养又减肥。
NO4：绿豆芽炒鳝丝
材料：绿豆芽250克、鳝鱼100克。红尖椒、青尖椒、姜、盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、青尖椒去籽后切丝。绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
2、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡即可。
点评：绿豆芽含有多种人体所必须的氨基酸，它的纤维素可以有效改善便秘，是最为经济营养是减肥食品之一。
NO5：山药五彩丁
材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。
做法：
1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
2、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。
3、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；捞起重新置于流水下，冲洗一遍。
4、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2~3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；最后加水淀粉勾上薄芡即
可。
点评：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用；玉米含有大量膳食纤维，有润肠通便的功效。
NO6：百叶雪菜
材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。
配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。
做法：
1、1~2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
2、沥干百叶后，剥成小片；雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末；辣椒洗净，切小圈圈。
3、起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。
NO7：栗子米饭
材料：米或糯米35克。
配料：栗子、料酒、盐各少许。
做法：
1、栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。
2、将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。
NO8：番茄蛋
材料：水煮蛋1个。
配料：番茄酱少许、迷迭香少许。
做法：
1、将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。
2、将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。
3、将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。
点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。
NO9：炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。
配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1、将荸荠去皮切片；冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。
2、板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半；虾仁用清水漂洗干净；大白菜梗洗净后切碎；香干切片。
3、炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。
点评：炒合菜由六种原料合炒，原料中的虾仁和香干提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其他的四种原料也补充了很多营养素，而且纤维素丰富，是减肥者的保健菜肴。
6款美味减肥粥 包你3天瘦6斤
MM们想要轻松减肥吗？瘦身粥是不错的选择哦，不仅能够饱尝美食，还能吃掉脂肪与赘肉，这么轻松的减肥方法你怎么可以错过呢？今天小编推荐6款美味瘦身粥，3天就能减掉6斤哦。
胡萝卜蛤蜊粥
原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
做法：
1.粥底煮开，加入胡萝卜煮10分钟;
2.加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
3.芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
功效：蛤肉富含蛋白质，脂肪，维生素A、B1、B2，和矿物质钙、镁、碘等，有抑制胆固醇在肝脏合成，加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，达到减肥的效果。
红枣糯米粥
原料：糯米半碗、红枣(去核)小半碗、红糖适量。
做法：
1.将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟;
2.锅中放入足够多的水，我放了3碗水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中，放入红枣;
3.用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底;
4.烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来;
5.开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可，盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。
功效：红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，有健脾益胃、帮助消化的作用。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，对腹胀有一定缓解作用。
枸杞猪肝菠菜粥
原料：菠菜、猪肝、姜、大米、盐、鸡精、香油、枸杞、香葱、胡椒粉。
做法：
1.大米洗净熬成粥;
2.猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用;
3.姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段;
4.将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。
功效：菠菜能通肠导便，且能促进胰腺分泌，帮助消化吸收。
绿豆薏米芡实粥
原料：绿豆、薏米、芡实。
做法：
1.绿豆、薏米洗净，浸泡1～2个小时。
2.绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。
3.如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。
功效：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。
燕麦大枣粥
原料：大米、糯米、燕麦片、大枣。
做法：
1.先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
2.开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。
3.先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
4.要顺着一个方向搅拌，可以让粥出稠，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。
5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
功效：燕麦能降糖、降脂、改善血液循环、促进新陈代谢、排毒通便的作用。
蔬菜玉米麦片粥
原料：棒渣50克、大米30克、玉米面20克、即食燕麦片20～30克、清水适量、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少许。
做法：
1.棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了；
2.取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水；
3.把小锅放置火上大火煮滚；
4.煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制；
5.在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用；
6.粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了。
功效：玉米热量低，含有丰富的粗纤维、矿物质、维生素和蛋白质，含有的镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
让你吃不胖的六款瘦身晚餐
No.1：冰鲜玉米培根汤
汤色明亮但材料丰富晚季玉米、低脂牛奶和黄金马铃薯使它变得更为浓厚，是“清新农场派”的绝对代表汤品。
制作时间：25分钟
总时间：35分钟(含冷冻时间)
制作数量：4人份
材料：4片厚切培根，每片1cm宽窄见方;1棵葱，切碎;3杯新鲜玉米粒;1个大的黄金马铃薯(225g)，去皮，切丝;1/8茶匙熏制辣椒作为装饰;2/3杯水;4杯低脂牛奶;盐和胡椒;1/4杯包装新鲜香菜叶。
做法：
1.在直径30cm的锅中，用中火煎培根6到8分钟至酥脆，色泽变为棕色。用漏勺将其移至纸巾上干燥，如果是提前做准备，可加盖冷藏一晚。
2.从锅中取1汤匙脂肪，加入葱，中火炒制2分钟直至色泽金黄，变软。加入2.5杯玉米，土豆丝和辣椒，继续煸炒2分钟，加水，再炒制7分钟直至水份蒸发，蔬菜变软。
3.从火上移开锅，将步骤2中玉米混合物放入搅拌机中进行搅拌，加入牛奶和1/8茶匙盐以及浓汤，至混合物变得幼滑。至少冷藏3小时可使汤变得很凉，此汤最多可冷藏一晚。
4.将步骤3中的混合物取出，分为4份入碗，顶部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作为装饰。
No.2咖喱鸡肉皮塔饼
意式皮塔饼，自己做不来还买不来么?只要有咖喱，餐桌上永远不寂寞。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：1/4杯包装新鲜香菜叶，切碎;1/4杯减脂酸奶;2汤匙低脂蛋黄酱;1汤匙新鲜酸橙汁;1茶匙去皮生姜末;1/4茶匙咖喱粉;1/4茶匙陆地香菜;盐;2杯熟鸡胸肉，切碎;5个萝卜，切成0.5cm厚，半月形;1.5杯(226g)切碎的哈密瓜;1/4红色小洋葱;3汤匙烤腰果，切碎;4张烤好的皮塔饼。
做法：
1.在小碗中，搅拌香菜，酸奶，蛋黄酱，酸橙汁，姜，咖喱粉，1/8茶匙盐直到充分混合。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。
2.在碗中，混合鸡肉，萝卜，哈密瓜和洋葱。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。将鸡肉混合物与一般调味汁混合，撒上腰果。配合皮塔饼和剩余的调味汁一同食用。
No.3夏南瓜配火腿片
夏南瓜的温润爽口，是不是你的最爱?加上操作简单的火腿和口味清香的罗勒叶，温暖得如同轻落的雨，遂了人间众生愿。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：900g夏南瓜(大概5个)，去尾;4片熟食火腿(113g)，切成1cm的带状;1个柠檬;2/3杯盐腌开心果，去壳;1/3杯包装新鲜薄荷叶;1/3杯包装新鲜罗勒叶;1粒大蒜;盐和胡椒;3汤匙特级初榨橄榄油;2汤匙水;8片全麦面包(120g)，烤一下;140g山羊奶酪，软化。
做法：
1.用蔬菜削皮器将夏南瓜削成条带状，将此条带放入一个大碗中并加入火腿。如果是提前准备，加盖冷藏1天。挤2汤匙柠檬汁。加盖冷藏柠檬皮。
2.准备香蒜：在食物加工机中安装刀片，放入开心果，粉碎。加入罗勒，薄荷，大蒜，柠檬汁，1/8茶匙盐，继续处理至混合物全部粉碎。在机器工作时慢慢加入油和水，使混合物变为幼滑的浓汤，如果有必要，可以停机刮掉粘在内壁上的残渣。如果是提前准备，可加盖冷藏1天。如果立即食用，倒入碗中，混合夏南瓜和火腿，充分搅拌。
3.在每片烤制过的面包上，涂1茶匙山羊奶酪。撒上柠檬皮和1/8茶匙新鲜陆生黑胡椒。将香蒜加入夏南瓜和火腿中，充分搅拌，与涂抹了山羊奶酪的面包片一起食用。
No.4冰鲜三文鱼配青橄榄酱
三文鱼，青橄榄，是怎样的美味?单是想一想，就清透得让心都要醉了......
制作时间：13分钟
总时间：15分钟
制作数量：4人份
材料：1个中等大小球形茴香，将球状部分切薄片，藻体部分作为装饰配菜;4片(170g，每片大约2.5cm厚)去皮三文鱼片;盐和胡椒;1/4杯干白葡萄酒;1/4杯水;1杯原味低脂酸奶;1/4杯去核青橄榄，切碎，加入橄榄做配菜;1/4杯包装切碎的新鲜韭菜，加入韭菜作为配菜;1汤匙新鲜柠檬汁;1汤匙特级初榨橄榄油。
做法：
1.在88玻璃烤盘中，摆一层茴香垫底，上面放置三文鱼片。撒上1/4茶匙盐，并加入酒和水。盖上开了排气孔的保鲜膜，高火微波8分钟，直至鱼肉变为完全不透明。
2.如果是提前准备，可以去除保鲜膜，在鱼片上直接覆盖新的保鲜膜，然后再用一层保鲜膜封住盘子，放入冰箱，可冷藏一晚。如果需要立即食用，用铲子将鱼片放在纸巾上吸干水分，冷却至室温。然后，将茴香片码入盘中。
3.同时，在碗中放入酸奶、橄榄、韭菜、柠檬汁、油、1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒。加盖放入冰箱，可冷藏2天。
4.制作时，将茴香分成4盘，放入三文鱼片和步骤3中所制作的酱汁，顶部撒茴香叶，用韭菜和整个橄榄作为配菜。
No.5芒果鸡肉生菜包
芒果，薄荷和豆薯(Jicama)混合在一起，给无需开火的这道鸡肉包带来了拉丁美洲风味。闷热的秋夜，冰箱中取出的这道清新美味让人顿感清凉静心，无限畅快。
总时间：20分钟
制作数量：4人份
材料：1个大的成熟芒果，去皮切碎;1杯切碎的豆薯;1/2杯包装新鲜薄荷叶，切碎;1/4杯新鲜酸橙汁;2汤匙特级初榨橄榄油;1/2茶匙亚洲辣椒酱(Sriracha)，可以带来更好的味道;盐;3杯粗碎鸡肉(1/2只烤鸡);12片生菜叶。
做法：
1.在一个大碗中，混合搅拌芒果，豆薯，薄荷，酸橙汁，油，辣椒酱和1/4茶匙盐，充分搅拌。如果提前制作，可加盖置于冰箱内冷藏一晚。
2.吃之前将鸡肉加入以上混合物充分搅拌均匀。将1/3杯鸡肉混合物置于一片生菜叶中即可食用。
No.6红椒酿凝乳
烤制后去皮的罐装西班牙红椒，是这道没有肉的主菜节省时间的秘密所在。在辣椒中灌入凝乳，然后在顶部撒上简单的罗勒香蒜和松子仁，香味静溢，如一曲火热却深情的舞。
制作时间：25分钟
总时间：35分钟
制作数量：4人份
材料：5杯部分脱脂凝乳奶酪;1/4罗马诺羊奶酪，磨碎;1个绿洋葱，只取绿色部分，切碎;12个烤制红椒，拍干;1/2杯包装新鲜罗勒叶;1/2杯平叶欧芹叶;1汤匙水;3汤匙特级初榨橄榄油;2个黄色西葫芦，切成圆薄片;2汤匙烤好的松籽。
做法：
1.在大碗里，用打蛋器打发凝乳至蓬松状态。加入羊奶酪，洋葱，1/4茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒轻轻搅拌。将混合物放入可重复使用的密封塑料袋中。
2.在袋子上剪一个1cm见方的洞，放入开口的辣椒中，将馅料灌入，直至灌满整个辣椒。余下的辣椒也用同样的方法处理，灌入馅料。如果是提前制作，可加盖冷藏一晚。
3.在食物加工机中安装刀片，罗勒，香菜，水，1/8茶匙盐和新鲜陆生黑胡椒放入其中，全部粉碎。机器运转过程中，慢慢倒入油，使其缓缓流入食物加工机中，直至混合物为幼滑的浓汤。如果是提前准备，可加盖冷藏一晚。
4.在大盘中，码入西葫芦，上面放酿好的辣椒。搅拌酱汁，用勺子均匀地洒在辣椒上面。用松籽做装饰。
Tips：
如果无法找到烤制的西班牙红椒(一般为瓶装销售)，用4个烤制的普通甜红椒替代也可。
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