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一、薏仁冬瓜汤
材料:薏仁60克;冬瓜600克;茯苓10克;红枣6颗;姜片2片。
做法
1、将冬瓜外皮轻刷洗净,去籽、切去绿色外皮后,切块状备用。冬瓜皮切小片及籽留着备用。
2、薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。
3、将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中,加入适量水煮至薏仁熟后,加入冬瓜块续煮,等冬瓜熟后调味即可食用。
贴心小叮咛:冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮,可增加利水(排水)功能,待煮好后再捞掉,增加美观。
营养分析:热量87.1卡、蛋白质3.3克、脂肪1.2克、糖类17.1克、纤维1.2克、胆固醇0.0毫克、维生素.0毫克、铁质0.9毫克、钙质45.9毫克、钠236.4毫克。
二、醋味海带
材料:海带片300克;西瓜白150克;蒜头10克;辣椒少许;白醋、盐、糖适量。
做法:
1、将西瓜肉的底部去除绿色外皮,留下白肉部份,切成长薄片状,洒盐轻抓备用。
2、海带片洗净切小长片状,热水川烫后泡水备用。
3、将蒜头打碎、辣椒切丁。
4、放入海带片、西瓜白,加入适量白醋、盐、糖后,拌匀待入味后即可食用。
贴心小叮咛:海带本身即有咸味,因此盐、糖用量可尽量减少。
营养分析:热量23.2卡、蛋白质0.9克、脂肪0.3克、糖类5.8克、纤维0.7克、胆固醇0.0毫克、维生素3.1毫克、铁质0.3毫克、钙质71.4毫克、钠457.6毫克。
三、绿豆地瓜汤
材料:绿豆200克;地瓜150克;红糖适量。
做法
1、绿豆洗净泡水备用;地瓜洗净去皮切小块备用。
2、加适量水将绿豆煮熟后加入地瓜块煮熟。
3、加少许红糖调味即可食用。
贴心小叮咛:此道甜品因地瓜本身就有甜味,为了控制热量,红糖要尽量少放;不要买去皮绿豆,绿豆连皮去煮才能消暑。
营养分析:热量210.5卡、蛋白质9.7克、脂肪0.5克、糖类42.9克、纤维2.1克、胆固醇0.0毫克、维生素10.3毫克、铁质7.6毫克、钙质113.0毫克、钠18.7毫克。
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3款冬瓜减肥食谱 利尿排湿消水肿
炸冬瓜排:
原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒盐(超市有售)、鸡蛋1个、精盐3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(约耗100克)。
做法:
1、将冬瓜去皮、瓤,切成6厘米长、2厘米宽、厚约0.25厘米的长方片,下作料腌渍后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入鸡蛋碗内沾匀蛋液,沾上面包屑备用。
2、锅内放油,至六、七成热时,下入冬瓜排炸成金黄色浮起时即可出锅,趁热撒上味椒盐,装盘即成。
功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发肥具有重要意义。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜软糯的口感,实为一道开胃增食欲,又可减肥去脂的美味。
蛋黄冬瓜条:
原料:鲜冬瓜500克、咸鸭蛋4个、精盐2克、味精5克、料酒5克、湿淀粉5克,葱、姜末少许,花生油、香油各适量。
做法:
1、将鲜冬瓜切成条状,旺火锅内注水,水沸后下锅内略煮3-5分钟,再用冷水过凉备用;咸鸭蛋去清留黄,切成小丁,入六成热的油锅中炸一下,捞出备用。
2、旺火锅内下少许油,爆香葱、姜末,下入瓜条翻炒几下,续入少许清汤、料酒、精盐、味精调味后,略焖,下入咸蛋黄,勾入薄流水芡,淋香油,翻拌炒匀后,即可出锅装盘。
功效提示:鸭蛋黄具有滋阴补虚、强肾之效,与冬瓜相合成菜,尤其适合慢性肾炎、浮肿肥胖者。
琥珀冬瓜:
原料:鲜冬瓜1000克、白糖300克、熟猪油20克。
做法:
1、冬瓜去皮、瓤,切成边长约5厘米见方的块,每块刻成佛手及鲜桃等各类果子形状,在开水锅中蘸一下捞在锅垫(用青竹皮编的圆形,直径约50厘米,上有许多八角小孔洞的竹篾席)上。
2、旺火添清水1000克,把白糖化溶,沸后撇去浮沫,下熟猪油;把铺好的冬瓜连锅垫一同放下锅内,用圆盘扣住,汁沸转小火,煎至汁浓、色亮,即可出锅装盘。
功效提示:白糖可清热消炎、止咳,与冬瓜相合成菜尤宜肥胖者夏、秋季食欲不振、烦热食用。
假期自制红豆减肥食谱 高效排毒消水肿
红豆陈皮排毒粥
材料:红豆200克陈皮5克盐少许
制法:先把红豆浸泡半个小时.然后把500毫升清水煮滚,放入红豆,煮30分钟左右,把红豆煮熟,熄火。先用热水把陈皮浸软,待红豆煮熟熄火后就放入陈皮,上盖,焖10分钟,放入盐调味即可食用。
红豆薏仁去水肿汤
材料:生薏仁20克、红豆30克
做法:将生薏仁、红豆洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
红豆杞枣促消化粥
材料:红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升
做法:红豆、糙米洗净泡水各4小时、2小时;将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟,再将所有材料放入锅中以大火烧开后转中小火煮30分钟即可。
吃法:早餐或者晚餐时食用,配合清淡饮食。红豆能通小肠利小便去肿胀,对宿食停积消化不良也有很好的治疗效果。
红豆冬瓜去浮肿汤
材料:冬瓜400g、红豆200g
调料:盐
做法:先冬瓜洗净去皮,切块;红豆洗净,浸泡6个小时后备用;锅中放入适量水烧开,倒入红豆煮熟;将冬瓜块放入锅中,开盖中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。
吃法:晚餐时食用,配合清淡饮食。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿;冬瓜本身也是很好的利尿食物。
红豆燕麦粥
材料:燕麦30克、脱脂牛奶30克、红豆50克、糖适量。
做法:将燕麦和水用水煮一会儿,生燕麦大概要煮半小时。熟燕麦则不需要这个步骤。煮燕麦的时候不能放太多水。当熬煮到燕麦黏稠的时候加入牛奶。将煮好的红豆加入牛奶燕麦中即可。最后加入糖调味即可。
7款减肥食谱 2020轻食速瘦
想减肥,不如吃吃下面的轻食减肥食谱吧!简单方便,自己就能动手做哦!
橄榄油拌面
橄榄油拌面,可以给面条新鲜、独特的口感。
原料中式面条300克
配料橄榄油、葱花、盐、鸡汤、生抽
制作将面条放入开水中煮熟后过凉水备用。将过水后的面条,放入少许鸡汤、橄榄油、盐、生抽充分拌匀。加入葱花,装盘即可。
何谓“轻食主义”
简而言之,就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。轻食主义可谓是新年里的美食关键字,健康是其中的关键。轻食,不等于减肥餐。仅仅讲究清爽、简单、分量少,并不能带来真正的健康,所以在轻盈的饮食中达到营养均衡才是最重要的。除了低热量、低脂肪、低盐等人所共知的要素,在恰到好处的食物中获取人体足够的营养才是关键。
橄榄油煎大虾
橄榄油煎大虾的滋味,最大限度地保留虾的清甜。
主料对虾2只豆瓣50克
配料橄榄油、黑胡椒粉、盐、独头蒜2只
制作取对虾2只,开背去虾线,洗净备用。用盐、黑胡椒粉将虾略微腌制。豆瓣过开水变色后取出,用橄榄油略微煸炒。对虾用橄榄油煎熟。装盘即可。
橄榄油牛肉粒
使用纯橄榄油煎炒肉类,口味清淡不油腻。
主料牛里脊400克
配料黑胡椒碎、白兰地、牛肉烧汁、蒜片
制作牛里脊先用黑胡椒碎、盐和白兰地腌制30分钟。用扒板将牛肉煎熟,在煎牛肉的同时喷烧汁入味。将蒜片炸脆备用。装盘即可。
香煎银鳕鱼
橄榄油可以在鳕鱼外形成保护膜,留住鱼肉本身的鲜甜。
主料银鳕鱼400克、猪肉馅200克、菜心100克
配料迷迭香、盐、黑胡椒碎
制作银鳕鱼切块后,先用黑胡椒碎和盐略微腌制20分钟。猪肉馅加入少许玉米粉,顺时针搅拌20分钟后,捏成肉丸,用橄榄油煎熟。银鳕鱼用橄榄油煎至表面焦脆。菜心用少许橄榄油扒熟,装盘用迷迭香点缀即可。
桂花糖藕
藕的营养价值很高,秋天吃不仅润肺,而且益气补血,与桂花同煮更是相得益彰。香糯可口的同时,有着沁鼻的桂花香。
材料:
糯米、莲藕、桂花、红枣、蜂蜜
做法:
1.莲藕洗净刮皮,任意一头2/8处用刀切开,小块留做帽盖,糯米挑去杂志,塞入大块莲藕孔内,塞9分满。
2.将小块藕盖在莲藕上,多用几根牙签戳牢;将塞好糯米的藕放入锅中,加糖、桂花、麦芽糖、冰糖。水,水漫过莲藕大火烧开转小火烧90分钟。
3.捞出藕段放凉,找一个不粘锅,开火,将煮藕的甜汤倒入,加入大量的桂花糖、蜂蜜进行搅拌,一定要搅拌均匀;将莲藕切片放入碟中,浇上汤汁便成。
Tips:
糯米不能塞太满,否则等糯米蒸熟了会发大的。
桂花南瓜珍珠
南瓜与桂花,一个甜得张狂放浪;一个用细腻的沙质的触感抚摸每一个味蕾,一个用自己的香气肆意地传递着甜蜜,两种甜味截然不同,却相互依存。
材料:
小汤圆、南瓜、桂花
做法:
1.清水4杯烧滚,下小汤圆用猛火煮约5分钟,当小汤圆浮上水面时表示已熟。
2.南瓜蒸熟后加少量水打成浆,再加入1:1比例的水,放入冰糖及桂花煮成汤汁。
3.将小汤圆放进南瓜汁水里面煮沸,再洒上桂花即可。
Tips:
小汤圆可以用小芋艿代替,煮水时放入一点点碱,防止小芋艿变色,这也是香格里拉桂花宴的一款名菜。
桂花枣糕
一道甜糯略弹牙的桂花枣糕,将我们的记忆拉回到小时候。旧时江南人家,也会做一些桂花枣糕,是儿时记忆中的无敌美味。
材料:
红枣、椰奶、冰糖、糖桂花、鱼胶
做法:
1.将红枣煮2小时后取浓汤汁,汁与鱼胶以10:1的比例充分混合搅拌,蒸熟晾凉备用。
2.将椰奶和鱼胶以10:1的比例充分混合后蒸熟备用。
3.将冰糖溶化成水后加入熟的糖桂花、鱼胶充分搅拌后蒸熟晾凉备用。
4.将步骤一的备品放在底层,中间覆盖奶层,最后将桂花糖水盖在上面,取模具切块即可。
Tips:
将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置,然后再拔出来,用手摸摸筷子,如果没有粘手感觉,表示糕蒸熟了。
减肥消水肿 红豆汤的简单做法
减肥消水肿红豆汤
材料非常简单:红豆100克
制作方法:
在锅里乘上水,烧开,把洗干净的红豆到进去。先用大火烧开。烧开以后换成小火,一直用小火傲。直到红豆只剩下皮,沙都煮化了,中途不可以加水。
把红豆汤当晚餐,减肥效果非常不错。
煮红豆,最好沙锅,但是我用的是高压锅,比较快,煮熟最好成豆沙,沙锅是2个半小时,高压锅10分钟,然后就可以吃了。香港也出了一种红豆减肥法,有兴趣的可以试试。
材料:红豆200克、陈皮5克、盐少许
具体做法:
先把红豆浸泡半个小时,加入煮滚的500cc清水中,煮30分钟左右,要把红豆煮熟就对了,然后熄火。
用热水把陈皮浸软,待红豆煮熟熄火后,就把陈皮放入红豆汤中,上盖闷十分钟,之后加上一点盐就可以了。
每日晚餐喝一碗红豆汤,再吃一个水果,,如果每天能配合适量运动效果更好。
红豆粉泡水喝
把红豆洗干净(150g)方如锅中炒15分钟拿出来末成粉,天天泡水喝。
红豆薏仁去水肿汤
材料:生薏仁20克、红豆30克
做法:将生薏仁、红豆洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
红豆冬瓜去浮肿汤
材料:冬瓜400g、红豆200g
调料:盐
做法:先冬瓜洗净去皮,切块;红豆洗净,浸泡6个小时后备用;锅中放入适量水烧开,倒入红豆煮熟;将冬瓜块放入锅中,开盖中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。
吃法:晚餐时食用,配合清淡饮食。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿;冬瓜本身也是很好的利尿食物。
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