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减肥的人要选对食物，更要讲究方法，蔬菜是我们每天必不可少的食物，对于减肥的人来说经常吃蔬菜确实更有利于减肥，最近几年就很流行蔬菜汁减肥的方法，如果您也在减肥，不妨试试蔬菜汁的方法。
对于减肥，我们要讲究少吃多餐的原则，更要注意选择低热量的食物，而蔬菜汁的热量超低还能补充人体水分，对减肥的帮助是很大的，但是蔬菜的种类那么多，选择那种最好呢，这个问题困扰了许多减肥的妹子。
要减肥可以多参考这些蔬菜汁
第一种：黄瓜汁
黄瓜有很好的利尿作用，而且还能完善我们的神经系统，对增强记忆力是有帮助的，这种蔬菜汁热量非常低，在夏天的时候喝还能帮助减肥。
第二种：芹菜汁
在所有的蔬菜汁当中，芹菜汁的刮油效果也是非常厉害的，另外芹菜还有降血压的功效，很多中老年人体内脂肪多，血压高，经常喝芹菜汁就有改善的效果。
第三种：西红柿汁
西红柿有丰富的维生素喝柠檬酸、苹果酸，这些都提高人体新陈代谢，从而加快减肥的效率。经常喝西红柿汁也可以改善肠胃蠕动，减少便秘的情况。
蔬菜汁的种类是非常多的，比如胡萝卜汁，这种对减肥也有很好的效果。在减肥的过程中，我们可以选择蔬菜汁来帮助减肥，但是也要主要到其他的减肥细节。
细节一：选择蔬菜汁也要注意喝的时间和方法，首先喝蔬菜汁最好是两餐之间，因为减肥的人要少吃多餐，并且保持六七分饱的样子，在两餐之间是很容易饿的，喝点蔬菜汁可以增加饱腹感。
细节二：蔬菜汁的种类最好多样化一点，这样身体可以吸收到更多的营养。比如早上喝芹菜汁，下午喝黄瓜汁，明天再换其他的蔬菜汁，这样不容易喝腻。
细节三：我们选择蔬菜汁也是是为了提高减肥的效率，但是千万不要忘记运动这个大事情，选择合适的运动项目，对于体型肥胖的人来说，最好一周有三次的有氧运动，比如打球、跑步、爬山、骑自行车等，另外可以增加一两次力量训练，比如哑铃运动，举重。等一两周之后可以慢慢增加力量训练的项目，把有氧运动减少到一周两次左右。
减肥有各种各样的方法，蔬菜汁可以加快我们的新陈代谢，减肥的人可以经常喝，但是也要主要配合运动，同时均衡营养。
延伸阅读
4款美味又减脂的瘦身蔬菜汁
番茄汁
每人每天吃上2～3个番茄，可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。
番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏功能。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，可起到减肥的作用。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。
黄瓜汁
多饮黄瓜汁对人体益处很多。能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化;可使神经系统镇静和强健，增强记忆力;对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效;所含的多种元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂;利尿功能较强;含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C和P，故芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
白菜汁
白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
方便快捷的瘦身蔬菜汁
胡萝卜汁
每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，故芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
番茄汁
医学专家认为，每人每天吃上2个-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
黄瓜汁
瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。更多：吃黄瓜可以减肥吗
白菜汁
白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
几种能够减肥的蔬菜汁
蔬菜汁不仅色彩鲜艳，易于制作，而且营养丰富、味道可口，成为人们喜爱的保健饮品。现在很多人都喜欢自己亲手榨制，下面介绍几种蔬菜汁及其疗效。
胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素,这些营养素能提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力。同时还能补充人体最易失去的维生素B2。
建议：
每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子，榨一杯鲜果蔬汁饮用，能改善身体机能状况，配橙子可改变单纯胡萝卜入口的口感，喝来更美味。
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲，对排除体内毒素、对有三高症状患者更是一道不错的方法.
建议：
初春的季节里，每天清晨起床后，以半根西芹或香芹配以适量的温开水榨汁，饮用时添加点蜂蜜或少许的盐，喝来口感会清爽可口，对三高人群的人来说，在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好。
白菜汁
白菜中含有丰富的维生素C，平时多吃点包菜或白菜能缓解体内维生素缺乏症，特别是对患牙周病者更是一款补充体内维生素的饮品.
建议：
以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用，白菜和胡萝卜混合汁，不仅为人体提供大量维生素C，还可以清洁口腔，同时因其是粗纤维素，对排除体内毒素也有帮助。
黄瓜汁
黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效，还能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，黄瓜汁还能增强人的记忆力。
建议：
黄瓜汁因含脂肪和糖较少，对女性而言，还是款较理想的减肥饮品，饮用黄瓜汁最好不添加任何一方配料，这样才能品尝到黄瓜汁中的那股清甜的口味。
番茄汁
医学专家认为，每人每天吃上2个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。若喝上一大杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄汁更适合女人，每天坚持饮用番茄汁，还可使皮肤健美。
建议：
以一个番茄汁配半个苹果榨汁，味道很爽口也很美味，若配上几片嫩南瓜，一片柠檬片同榨，经常喝点还能起到减肥的疗效。
喝蔬菜汁可以减肥吗
喝蔬菜汁可以减肥，因为喝喝蔬菜汁可以促进身体排出毒素，燃烧多余脂肪来减肥。
果菜汁断食法不同于其他断食法，蔬果营养素可补充长期欠缺的微量元素。生机饮食专家欧阳英表示，在禁食期间，能使平常消化系统所耗费的身体能量，转移到排泄工作上，而有效排除体内毒素及宿便，以达到瘦身效果。还有也会燃烧体内多余的脂肪、胆固醇，及消灭病菌。特别重要的是，可刺激荷尔蒙分泌旺盛，使皮肤光泽又红润。
喝什么蔬菜汁减肥最快
1.芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，故芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
2.胡萝卜汁
每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝的母亲高得多；患有溃疡的人，经常饮用胡萝卜汁可以显着减轻症状。
3.苦瓜汁
苦瓜清热排毒，热量低，是一种很好的排毒减肥蔬菜。苦瓜的口味偏苦，将其榨成汁加点蜂蜜或者搭配一些水果来喝，口味会好很多。另外，苦瓜榨成汁以后，苦瓜渣也要吃掉。苦瓜渣中的纤维多数为不可溶，纤维可促进肠道蠕动和分解肠道内脂肪，如果你的胃不是很健康，一天最多只能吃2根，午餐和晚餐前喝一根量的苦瓜汁，如果你的胃很健康，那么一天可以吃4根，但不得超过4根。
4.圆白菜汁
白菜汁所含营养丰富，对人体造血机能、抗血管硬化防止胆固醇沉积有很好的疗效。白菜汁中所含的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害等等。常饮白菜汁可谓是好处多多。
5.黄瓜汁
黄瓜汁在医用价值表上面名列前茅，主要是他的利尿功效可谓是不菲的。黄瓜汁可以完善神经系统曾强记忆力，其对牙龈的损坏和牙周病也是很不错的治疗方法。其次黄瓜汁对头发脱落和指甲劈裂也有一定的功效，他含糖和脂肪少，是夏季减肥极佳的饮品。
经期前喝豆浆+蔬菜汁 瘦得快
克服生理期前的恶性循环！
莫名的心慌烦躁、没有干劲、难以集中精神、非常懒散。另外，食欲却很旺盛，就算在减肥，不仅体重没有下降，反而发胖、浮肿、肌肉变得松弛。而且还受到便秘、肌肤干燥粗糙等问题。
心慌烦躁，而且暴饮暴食，这不就是很多人生理期前容易出现的恶性循环吗？有很多人，在一个月当中，将近过半的时间都在被这个问题所困扰。
这次为大家介绍一种，将“豆浆”和“蔬菜汁”混合在一起喝就可快速有效减肥的方法。
“豆浆”稳定内分泌平衡的作用。另外，想要轻松方便的话，可以选用市场上有售的蔬菜汁，如果担心会有添加剂，想要纯天然的蔬菜汁的话，则可以自己动作制作富含维生素、微量元素，有助于减压，而且又容易有满腹感的蔬菜汁。
生理期前的体重上升，容易形成脂肪短暂储存型肥胖。
女性一但过了排卵期，有助于美容的雌性激素就会减少，孕酮，又成黄体酮的这种激素就会增加。于是，细胞当中的水分和盐分会让储备脂肪的代谢能力变低，从而这些脂肪容易堆积起来。
大部分的人在生理期的5天前，体重就不会减少，甚至有部分人反而会增加。虽然因人而异，但大致上都会增加500g～3kg。那是为了补充经期随着血液所流失的营养。体重增加，伴随而来的是精神上的烦躁不安，就容易暴饮暴食而导致发胖。
但是，想让大家了解的是，这段期间会让人觉得自己发胖，主要是水分的原因。虽然脂肪容易积聚下来，但是可以通过促进水分代谢和脂肪代谢来改善这种情况。
豆浆有保持女性荷尔蒙分泌平衡的作用。
当身体处于脂肪储存状态时，黄体酮的作用会变弱，豆浆则会发挥类似雌性激素的，能促进新陈代谢的作用。特别是豆浆中含有的异黄酮，在促进新陈代谢方面的作用会非常活跃。由于豆浆是高蛋白质，低卡路里的饮品。而在减肥过程中，容易出现蛋白质不足的情况，这时候喝豆浆，就能为身体补充所需的蛋白质。
豆浆和蔬菜汁混合一起喝的好处：
1.美味。
选择豆浆，最好是选用没有经过加工的，但很多人未必能接受未经加工的豆浆的味道，而让豆浆混合蔬菜汁一起喝，就会变得相当美味。
2.简单、省时。
无论是选择市场上有售的、马上可以饮用的豆浆混合蔬菜汁，还是在家里用果汁机动手制作，做法都相当简单。如果是选择第一种方法的话，还比较省时。
3.营养、减肥效果加倍。
即使商场上有售的蔬菜汁减半，所需的营养都能由豆浆来补充。另外，蔬菜汁当中的维他命和矿物质可以让豆浆当中的营养素变成葡萄糖，从而增加减肥的效果。
饮用方法：
把做好的豆浆和蔬菜汁倒进一个杯子，混合一下。分量最好是400～500cc。
饮用时机：
如果早饭前或是早饭都不想喝的话，那么在晚餐之前一定要喝。另外，由于这种混合饮品可以帮助身体补充好所需的营养，所以肠胃能一整天都保持良好状态。
而豆浆由于糖分指数较低，可以防止进食而让血糖急剧上升等问题，所以最好是在餐前饮用。虽然这里说是生理期前一周饮用，但是要想在日常当中体内营养平衡的话，最好是每天多饮用这种混合饮品。
豆浆减肥的作用：
【1】抑制脂肪堆积。
1.大豆皂苷
-抑制身体对脂肪的吸收能力，让中性脂肪排出体外。
-抑制胆固醇指数。
2.钾
-预防高血压。
-改善水肿。
3.低聚糖(又名寡糖)
-消除便秘。
【2】提高代谢能力。
1.大豆异黄酮(作用相当于雌性激素)
-缓减生理痛、改善生理期不顺。
-抗老化。
-促进血液循环。
(和雌性激素相比，异黄酮的作用力是雌性激素的五百到一千分之一，能稳定发挥作用，因此它不会有副作用)
2.大豆蛋白质
-提高基础代谢能力。
-容易产生饱腹感。
3.维他命E
-促进血液循环。
【3】使心情平稳，防止暴饮暴食。
1.脂质(卵磷脂)
-生成脑神经传达物质。
2.维他命B群
-可以持续燃烧能量。
-消除疲劳。
3.镁
-可调整神经，以及分泌激素的内脏器官的机能。
-安定宁神。
豆浆的正常摄取量：
每天喝200ml就已经足够。如果豆浆摄取过量，有可能适得其反，引起生理期不顺等问题。
专家建议，长时间、持续每天饮用豆浆的话，平均摄取量最好不超过70～75mg/日。无加工的豆浆，每200ml当中，异黄酮的含量大概是50～60ml左右。日常饮食当中我们就会摄入大豆，因而以饮料形式摄取时，200ml的分量最为适当。
蔬菜汁的减肥作用：
如果选择的是市场上有售的蔬菜汁的话，其营养是不能等同于一天应该摄取的蔬菜分量的，但是如果只是作为简单的维他命，以及矿物元素的补充的话，还是可以的。而蔬菜汁当中所含有的维他命、矿物元素对于减肥和安定宁神都有很好的作用。
维他命、矿物元素的作用：
1.能持续产生饱腹感。
如果人体当中的维他命以及矿物元素不足，即使在热量方面已经足够，但是大脑还是会发出想要进食的指令，让人在不经意间，饮食过量。一天所需的维他命，以及矿物元素，在初期感觉饥饿时就摄取充足的话，就能持续产生饱腹感，并且在吸收营养的时候，就不会吸收多余的蛋白质和碳水化合物。
饱腹感是由大脑的一个饱腹中枢，在受到刺激时所产生的。而刺激这个饱腹中枢的，是含有碳水化合物的葡萄糖。维他命和矿物元素能将碳水化合物变成葡萄糖，因此能以较少的食物量就能刺激饱腹中枢，产生饱腹感。
2.帮助减压。
压力过大会急剧消耗维他命和矿物元素，因而，通过补充维他命和矿物元素可以有效减压。
蔬菜汁的当中可以摄取到的维他命和矿物元素：
β胡萝卜素、维他命A
-抗酸化作用。
-抗老化。
-改善视觉机能。
此外，蔬菜汁中含有的维他命E、维他命B群，微量元素钾、镁、钙、铁，和豆浆中相同维他命和矿物元素的作用基本相同。
最后，想要减肥成功，贵在坚持！
减肥的话，简单、低成本、可持续这几点是非常重要的。只是暂时性的减肥成功，很快又要反弹的话是没有什么意义的。
每天喝一杯蔬菜汁 补充维生素健康减肥
1、芹菜汁
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，故芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
2、胡萝卜汁
每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
3、白菜汁
白菜，又称圆白菜。白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
4、番茄汁
医学专家认为，每人每天吃上2个-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
5、黄瓜汁
医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
减肥小编温馨提示：
蔬菜汁减肥法，并不是每天只喝蔬菜汁，不吃其他食物，而是在拒绝高热量食物、适当减少食物摄入量的同时，适量饮用蔬菜汁，补充维生素。想要健康减肥，应该适当控制饮食，并且增加有氧运动锻炼。每周至少进行三次有氧运动，每次达到40分钟以上，饮食运动双管齐下，帮助你健康减肥。
排毒养颜减肥蔬菜汁 必须知道的减肥小秘方
当然，每天坚持喝减肥蔬菜汁并不是每天只喝蔬菜汁，而是在拒绝高热量食物、适当减少食物摄入量的同时，适量饮用蔬菜汁，补充维生素。再加上每天做适当的有氧运动就可以起到减肥的效果！
四款排毒养颜减肥蔬菜汁每天一杯瘦的更健康
1、芹菜汁。操作方法：将新鲜的芹菜洗干净用榨汁机榨成芹菜汁，榨汁的时候加入的水用矿泉水为宜，再加入白糖即可。
芹菜味道清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，故芹菜减肥蔬菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
2、胡萝卜汁。操作方法：取五百克的胡萝卜，切成适量大小，放进榨汁机中，加入一大勺蜂蜜，榨成胡萝卜汁，可以适当的加一些矿泉水。还有一种方法就是直接将三个胡萝卜，两个橙子(橙子去皮)，全部放进榨汁机里榨汁，可以适当的加入一些薄荷叶。
每天喝上一定数量的鲜胡萝卜减肥蔬菜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝这种汁的母亲高得多。患有溃疡病的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
3、黄瓜汁。医学家排列的黄瓜汁医用价值表上，利尿功效名列前茅。黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化;黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力;黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效;黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲劈裂;黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料，正在减脂瘦身的人不妨每天喝一杯黄瓜减肥蔬菜汁。
4、番茄汁。操作方法：将西红柿洗干净，去皮(可以用热水烫一下去皮更容易)，放进榨汁机里，加入适量的蜂蜜，榨成番茄汁，就可以食用了。
医学专家认为，每人每天吃上2个-3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用，在减肥蔬菜汁中是非常受欢迎的一款饮品。
