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有那么一部分人,如果吃饭的时候不吃主食就感觉饭吃的不完整,像少了什么一样。主食可以给人体提供能量,保持身体机能的正常运作,但是吃的太多也会造成血糖值的急剧升高和脂肪的堆积。所以贪吃主食或者主食吃的不正确很容易导致肥胖。
介绍一些吃主食也能变瘦的方法,既能满足大家对主食的饮食欲望,同时也能达到减肥瘦身的效果。
1.最后吃主食
吃饭的过程中,要先吃蔬菜和富含蛋白质类食物,最后再吃主食。
因为蔬菜和蛋白质类食物等有增强饱腹感和延长饱腹时间的效果,吃饭时先吃它们就能快速饱腹,有减少主食食用量的作用。达到减缓饮食后血糖值急剧升高和抑制脂肪堆积的作用。
2.多吃些杂粮
跟精制的主食相比,食用杂粮主食以后不会造成血糖值大的波动,有抑制脂肪生成的作用。同时杂粮主食中还含有丰富的食物纤维,食用以后可以促进消化排泄以及提高新陈代谢的速度,达到抑制脂肪生成和减肥消脂的效果。
如果不喜欢粗粮的口感,可以吃些精制细粮和粗粮制成的混合主食。
3.吃粥类主食
主食做成粥以后,即使摄入少量的主食也能收获不错的饱腹效果。
对比于普通的干饭、馒头,粥类能更好的减少主食的摄入量,有抑制血糖值急剧升高和避免肥胖的作用。
另外粥品中还含有大量的水分,食用以后可以促进身体的循环以及代谢,有加速食物消化和抑制脂肪合成的作用。
主食是餐桌上必备的食物,但是吃的过量会导致肥胖、内脏脂肪超标和糖尿病等。所以要有技巧、适量并且健康的吃主食,这样才能保证身体能源充足和避免肥胖以及疾病的发生。
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2020减肥期间可以吃的肉类 减肥能吃什么主食
减肥期间可以吃的肉类有鸡肉、鱼肉、兔肉、瘦猪肉、牛肉等。
1、鸡肉
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。
2、鱼肉
为了减少饱和脂肪的摄入,选择鱼类(如金枪鱼、鲑鱼)作为你的肉类食物,因为它们含有一种健康的不饱和脂肪酸——omega-3脂肪酸,以及蛋白质。omega-3脂肪酸有助于降低血胆固醇和甘油三酯,有助于减少心血管疾病的患病危险;可能改善免疫功能,可能有助于治疗炎症。
3、兔肉
含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克,含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克,含有丰富的卵磷脂,含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。
4、瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
瘦猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
5、牛肉
牛肉是经典的增加肌肉的蛋白质提供物,它的营养价值仅次于兔肉。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。当然,牛肉也有不好的地方,就是它含有饱和脂肪。选择腰部的肉和瘦牛排,它们是牛身上脂肪含量最少的肉。
减肥能吃什么主食
减肥能吃的主食有土豆、玉米、大米、燕麦、红薯、薏米、通心粉、豆浆等。
1、土豆
土豆淀粉含量较多,口感脆质或粉质,兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯(130克,可食部分122克)热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、玉米
是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植,有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米(160克,可食部分74克),热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪,所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动。
3、大米
是五谷之首,米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致,营养越来越少,吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,热量却更低,更适宜减肥时食用。
4、燕麦
就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的健康食品。标准(100克)燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。
5、红薯
红薯又名番薯、甘薯。除供食用外,还可以制糖和酿酒。1个小红薯(130克,可食部分117克)红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素。
6、薏米
为植物薏苡的成熟种仁,晒干,除去外壳、黄褐色种皮及杂质,收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于药用,作用都很缓和。标准(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁,加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。
7、通心粉
亦称意大利面,在国外已是极普通的面制品之一。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。标准(100克)热量在350卡路里左右。
8、豆浆
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。1杯豆浆(250克)热量35卡路里。相对于豆奶,不加糖的豆浆热量更低,是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了。豆浆营养丰富,多喝豆浆可预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌。
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饮食七法则 2020吃主食也不胖
主食对我们来说必不可少,然而许多爱美的女性们却认为主食轻易致肥,从而三餐都拒绝肥胖。今天小编就来告诉你饮食的七个法则,让你吃主食也不会胖。
1.粗粮与精粮的对抗。
古时候,人们食用的主食大多是粗粮。伴随着食品加工工业的发达,原始的谷类已经面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精制面粉,用来制作更易入口的馒头、面包、蛋糕。
即便是我们常说的粗粮,也经过了现代加工或淀粉变性技术,变得更加细腻、好吃。这些精加工后的食品易于被人体汲取,也就导致人类血糖操纵方面的新问题。
为了对抗人体成为易汲取的热量存储器,我们在饮食中应该更多地挑选粗纤维成分更高的粗粮,比如豆类、燕麦、糙米等。
2.天天吃多少主食才算够?
那么天天吃多少主食才能保证充足碳水化合物的供给,满足人们的日常生活需要呢?一般的成年女性天天摄入主食250克左右就可以了,男性可以增加到400克。
碳水化合物的来源非常丰富,包括大米、面、土豆、番薯、豆类等。在这些碳水化合物中,首先优选健康并且低脂的优质碳水化合物。
3.吃主食的时候,请警惕脂肪。
享受过脂肪的美味,就再也无法忍受无油食物的枯燥无味。无论是购买超市食品、餐馆会友,还是家庭聚餐,你都躲不开高脂肪的食物。实际上,我们经常被脂肪的香味所。
例如我们喜爱乳脂的香甜,喜爱动物肉脂的滑嫩,喜爱把本来无油的蔬菜和沙拉制作得油光闪闪,并加上含有浓浓的动物油的调味汁。伴随脂肪的魔杖,像蔬菜及谷类等枯燥无味的高碳水化合物食物,也戏剧性地转化成非常美味的和富含能量的食物。
一个合理的碳水化合物与脂肪的合理搭配,才能使人体每日的热量均衡,要保证脂肪量的合理,首先需要操纵“油”的摄入量。
在所有的烹调油中,橄榄油应该是首选,烹调手法也应该尽量简单、防止油炸和油煎。更多的蒸煮,不仅可以赋予食物更多的原味,还更健康有益。
4.五谷杂粮预防脱发。
五谷可以补肾,肾气盛则头发多。如今治疗脱发的广告愈演愈烈,广泛的原因在于人们过多地食用精粮,或者拒绝主食。主食摄入不足,就轻易导致气血亏虚、肾气不足,自然会导致脱发。
可怕发胖有意不吃主食,这很轻易因营养不均衡而使肾气受损。此外,主食吃得少了,吃肉必定增多,研究表明,肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
因此每日300~400克的主食摄入可以预防脱发。
5.工作前,请汲取足够的碳水化合物。
据国外专家的研究,在减肥中几乎戒除碳水化合物的人在需要高度认知能力的测试中发生了困难。而且摄入碳水化合物不足,体内合成的葡萄糖就会不足,而葡萄糖是大脑工作的唯一能量来源。
停止摄入主食,完全靠蛋白质和蔬菜来提供能量后,很轻易导致血糖偏低,大脑的能量供给不足,人就会感到不能集中精力、焦躁、疲乏。因此要想保证一天工作情绪高昂,千万不要忘记了碳水化合物。
6.记忆力不好?也许是粮食吃太少。
美国塔弗兹大学的调查发觉,不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性,出现记忆与认知能力受损。
负责这项研究的研究人员指出,这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量,但脑细胞无法储存葡萄糖,需要通过血液持续供给,碳水化合物食品摄取不足,可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供给减少,因此,对学习、记忆及思索力造成损害。
7.吃全麦食品不等于不发胖。
常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥。全麦食品含有一般面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。
每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量,而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。
另外,全麦粉富含的膳食纤维,人体不仅不能汲取,还会汲取比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留时间较长,可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”,所需咀嚼的时间长,因此一般不会连着吃许多。
但是,不要以为吃全麦食品肯定不会发胖,因为,对于减肥而言,营养专家都认为“不在于你吃什么,在于你吃多少”。
在挑选全麦面包的问题上,我们一定要注重挑选那些无添加剂的面包,没有黄油、没有起酥、没有糖……没有那些让面包变好吃的一切。
水果可以替代主食减肥吗?
现在有很多女孩为了减肥,拒绝吃水果之外的任何食物,她们认为这样既能减肥又能美容,效果果真如此吗?专家指出,大多数水果中含的都是葡萄糖、果糖和蔗糖,它们进入人体肝脏后,很轻易转变成脂肪,使人发胖。
水果为什么不能代替主食?下面一起来看看为什么吧!
1、主食能提供更多的B族维生素特别是维生素B1
对于我国居民而言,维生素B1的主要来源就是主食,全谷类主食最好,精白米面就大打折扣了,大多数水果中都不含有维生素B1。B族维生素的主要功能就是关心体内营养物质的代谢,把我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质转化为身体需要的能量。假如缺乏B族维生素,不仅能量代谢受阻,减肥困难,而且还会造成皮炎、脚气还有神经系统的多种疾病。
2、我们的胃喜欢温软的食物,厌恶生冷坚硬的食物
水果大多性寒凉,特别是刚从冰箱拿出来的水果,长期过量吃肯定会造成脾胃虚寒,影响人体对营养素的汲取利用。特殊是早上起来,喝一碗有温度的粥肯定比啃一个大苹果更加养人。而且,再美味的菜肴假如不配点主食,似乎总有缺憾,你可以想象一边啃着香蕉,一边吃着水煮鱼,是不是特殊不搭?
3、水果的致肥能力不容忽视
很多水果糖分很高,比如香蕉的含糖量高达21%,两根香蕉的热量就等于一大碗米饭,而且很轻易就吃进去了,因为香甜可口。即使是含糖量在14%左右的苹果,吃一个也相当于小半碗米饭。而且,人们往往轻易误认为水果是健康食品,美容又保健,多吃也没相关系。其实,水果的果糖更轻易被人体汲取,也更轻易造成腹部脂肪堆积。
4、导致营养不良
水果中的微量元素较为单一,不足以补充人体的需要。单用水果代替主食期望达成减肥的目的是不足取的,长时间坚持的话甚至是有害的,会导致营养不良。
5、降低记忆力,提高糖尿病发病率
主食中还有人体每日所需的碳水化合物,弱国碳水化合物的摄取不足,虽然会在一时起到降低体重的作用,但是同时也会损伤我们的记忆力。并且假如碳水化合物的摄取不足,还会导致胰岛素分泌过少,进而引起血糖升高,甚至会引发糖尿病等严峻后果。
下面一起来看看解决措施吧!
1、让水果成为配角。一个星期抽出1-2天来食用水果餐可以关心身体排毒,未尝不可。但是切勿天天如此,在平常要摄入适量的主食来保持基本的身体需求。正在减肥的人也要保证主食的摄入,但是可以采取少食多餐和下午5点之后不再进食的方法。
2、吃八分饱。进食午餐后,身体中的血液将集中到肠胃来关心进行消化汲取,在此期间大脑处于缺血缺氧状态。假如吃得过饱,就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间,从而影响下午的工作效率。
3、工作量越大,越需要认真吃正餐来补充体力。
米饭添点料 主食也会让你越吃越瘦
很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首,也就简单地将减少主食作为节食的主要手段,这种方法非常不可取。实际上,主食的摄入能带来饱腹感,在一定程度上可以起到节制饮食的作用。米饭添点料同样能达到减肥的目的。
选择粗糙原料做米食
选择粗糙原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一夜,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮食,或者直接煮成稠粥,减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以泡米水一定要煮在饭里面。
在米饭里面加点豆
在米饭里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一地配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
在米饭里面加点胶
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
在米饭里面加点菜
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
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