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受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
便秘之苦，很多人都体验过，而且有相当一部分人长期为此困扰。它虽算不上什么大病，却大大影响了人们的生活质量。本期，我从饮食的角度讲讲，便秘常见的原因以及如何预防。
原因1：食量太小。
节食减肥的女性常常发生这种情况。大肠内容物中，一半左右是微生物发酵物，而微生物要靠人体没有充分消化吸收的食物残渣来供养。一旦食物总量低到一定程度，食物残渣的数量也大大减少，不仅引起胃里的饥饿感，还让肠道瘪瘪，没有足够的食物残渣来刺激肠道蠕动，自然就会失去正常的排泄功能。同时，长期节食会导致营养不良，蛋白质、维生素、矿物质都缺乏，使肠道细胞的更新和修复速度下降，运动力量减弱，很容易导致肠道功能紊乱。
解决方案：增加食量到八成饱，体积一定要够，蔬菜等富含膳食纤维的食物要多，蛋白质也要充足，最好能够额外补充一些维生素和矿物质。
原因2：纤维太少。
对于大多数成年人和儿童来说，食物中膳食纤维太少是最常见的便秘原因。大肠主要是靠纤维吸水来填充体积的，如果膳食纤维长期过少，大肠蠕动就严重不足，不仅排便速度慢，有益菌缺乏繁殖所需的“粮食”，而且大大增加肠癌的危险。
解决方案：把一半白米饭、白馒头换成全谷杂粮饭、豆粥和薯类等，燕麦、荞麦、红薯、红豆、绿豆等高纤维杂粮都值得推荐。各种蔬菜水果也含有不少纤维，比如菠菜、芥蓝、小白菜、菜花、竹笋、各种蘑菇等蔬菜都富含膳食纤维。在水果当中，猕猴桃、火龙果、桑葚、蓝莓、草莓等有小籽的水果促进大肠运动的效果最强。
原因三：饮水不足。
当肠道吸收过量水分时，就会发生便秘。身体一旦缺水，肠道就会吸收更多水分来补充体液，从而导致大便干结。吃太多又干又咸的油炸、熏烤、炒货，身在干燥地区却贪吃过于辛辣的食物，也会剥夺人体消化道内的水分，容易造成便秘。
解决方案：多喝水，并吃一些富含可溶性膳食纤维的食物，把水分一直带入大肠当中，让大便保持比较柔软的状态。比如木耳、银耳、海带、燕麦等食物都富含可溶性膳食纤维。少吃炒香加盐的芝麻、杏仁、花生、瓜子等坚果和油籽，可以把它们煮了吃；肉类也应以炖煮为主，不吃熏烤油炸的食物。
原因四：饮食不规律。
吃得过多造成积食，或者吃得过少经常饿着，有一顿没一顿的，胃肠也会工作紊乱。
解决方案：按时按量吃饭，维持正常的排便节奏。
最后，需要提醒的是，如果真的长期便秘，首先要去做医学检查，排除各种病变之后，再思考原因，通过调整饮食、运动和生活习惯来改善肠道功能。
延伸阅读
减肥就要破除这些坏习惯
肥胖已经成为当下困扰很多人的一个大问题了，肥胖的出现不但会影响到我们的形象而且也容易带来一些疾病，所以我们一定要想办法来减肥才行，减肥的方法虽然有很多种，但是我们一定要选择科学的方法，在减肥的过程中千万不能伤害到自己的身体，下文我们给大家介绍一下减肥就要破除的一些坏习惯。
(一)能坐就不站、有电梯一定搭、有便车不放过 。
这类人平常不喜欢活动，光靠节食，当然很难瘦下来。要瘦一定要摆脱这种坏习惯，多站、多走、多动才是维持体重不增的王道。
多站多走多动 至少睡六小时。
(二)吃饭配电视、看报纸，很少认真品味食物的滋味。
有研究显示，这种人不只是当下那一顿容易不知不觉吃太多，甚至接下来几餐也会多摄取热量。最好的食物伙伴是好朋友与家人，仔细品味食物更深刻的滋味才不会吃过量。
(三)连朋友也不支持你减肥。
如果周遭的朋友天天鼓励你吃饭，要瘦下来自然难。所以，减肥时得远离吃得多又不会胖的减重损友。
(四)每天睡不足六小时。
适量睡眠是减重的关键要素之一，不要低于6小时、也不要超过12小时。记得，减重时要当个睡美人、别当黑眼圈的胖公主！
在上面的文章里面我们介绍了肥胖带给我们的烦恼，我们知道肥胖的出现不但影响了我们的身材而且也影响了我们的身体健康，想要减肥就一定要改掉一些坏习惯，上文为我们详细介绍了减肥就要破除的一些坏习惯。
这些长赘肉的坏习惯你有吗
如何保持苗条的身材就看你的饮食习惯了，不吃不喝或是暴饮暴食都会让你体重剧增，所以停止把垃圾送进你的嘴巴吧，养成良好的饮食习惯，才不会让肥肉有机可乘！
许多不良的饮食习惯必然会导致我们的体重剧增。以下七点就是我们最常见的，想保持苗条的身材必然要改掉这些坏习惯。
1.在厨房里吃东西
站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄入的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊rsquo;。于是，她就开始吃这些鸡块了。”美国营养协会发言人邦妮说。
2.吃东西太过匆忙
当研究人员要求参与者迅速吃下一大盘意大利面时，他们发现这些人平均在9分钟之内摄入了646卡路里，而那些被要求慢慢享受的人则平均在29分钟之内摄入了579卡路里。此外，匆忙就餐还导致消化不良以及胃痛。
3.在工作时吃东西
从早上开会时的免费油炸圈饼到中间休息时的免费饮料等，整个工作时间似乎成了一个不断摄入卡路里的过程。事实上，办公室免费食品能够使人体摄入的卡路里迅速增加。
同时，由于对免费饮食的诱惑难以抵御，人们在办公室里的食欲会大大增加。美国康奈尔大学2006年的一项研究发现，那些座位邻近办公室果盘的人往往会吃下许多糖果，但他们对自己究竟吃下多少却一无所知。
4.在昏暗中吃东西
美国加利福尼亚州立大学2002年的一项研究发现，那些热衷于暴饮暴食的人往往喜欢在灯光昏暗的环境中就餐。研究人员认为，在吃饭的时候，昏暗的灯光会减少人们的害羞感
5.吃东西嚼得太少
大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，“当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。”邦妮说。因为，食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么，怎样才算得上是充分咀嚼呢？一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。
6.在餐馆里吃东西
大量的研究表明，经常性外出就餐与身体肥胖、脂肪增多以及其他身体指数增高有着密切的联系。美国孟菲斯大学的研究人员发现，那些每周外出就餐6次到13次的妇女平均每天多摄入290卡路里的能量。
7.在屏幕前吃东西
无论是在电脑还是电视机屏幕前，边吃东西，边长时间沉迷于网络或电视节目将大大增加无意识的饮食。
一些主要研究机构的研究人员发现，看电视是导致肥胖的一个危险因素，对于青少年尤其如此。边吃东西，边看电视会带来双重危害：它会增加无意识的饮食并占用了那些用来进行消耗卡路里的活动时间。
不要再为臃肿的身材感到烦恼，改掉以上这些坏习惯就等于你成功减肥一半了。
生活坏习惯，让你减肥难成功
人人都知道减肥就是要管住嘴，迈开腿。但是要在减肥中保持健康的身体，养成良好的生活习惯是非常重要的事情。很多小伙伴在减肥中只关注节食和运动，却忽略了一些生活的小细节。但是往往是这些生活习惯，让你的减肥之路更加困难，往往减下来的体重又迅速的回升。今天小编整理了减肥中最容易忽略的生活习惯小贴士，来看看你有没有犯以下的错误。
1、空腹运动
很多上班族是在工作之后进行锻炼，身体已经比较疲惫，又省略了晚餐。这时候不仅无法专心运动，而且除了热量还会消耗大量蛋白质，健身效果往往不会很好。从这个角度来说，吃完在减肥的口号也是有道理的。健身之前最好先吃一点面包之类的食品补充能量。
2、日常只穿宽松的衣服
有很多女生为工作舒适，只选择宽大的衣服。这会让你在无形之中忽视自己的体重和身形。而一件修身衣会让你及时感受到身体的变化。一位精致的女生会了解自己的三围体重。在美剧《了不起的麦瑟尔夫人》中，作为家庭妇女的米奇每天都要测量自己的小腿、大腿尺寸，几十年如一日，驾驭美丽的衣服毫不费力。
3、习惯狼吞虎咽
很多人吃饭喜欢狼吞虎咽，没有经过适当的咀嚼就吞咽下去。大块的食物会减缓消化速度，而且在狼吞虎咽的过程中无法及时感知饱腹感，导致吃下更多东西。
减肥从来不是一日之功，很多人五六十岁还在保湿身材。高强度的节食和运动往往不能长时间的持续，最重要的还是小细节处日常习惯的保持。
这些坏习惯会导致体重剧增
女性找到好身材容易吗?相信大家回答都是不容易的哦!但是大家明白如何珍惜自己的身材吗?许多不良的饮食习惯必然会导致我们的体重剧增。以下几点就是我们最常见的，想保持苗条的身材必然要改掉这些坏习惯。
1.在厨房里吃东西
站在电冰箱或者炉子前一边吃饭一边准备饭菜常常会在无意中增加人们摄入的卡路里。同样地，面对剩菜，人们所摄入的卡路里也会增加许多。“当一个勤俭节约的妈妈在饭后清理饭桌的时候，她常常会想到将这么多鸡块扔掉是一件多么可耻的事情啊rsquo;。于是，她就开始吃这些鸡块了。”美国营养协会发言人邦妮说。
2.吃东西太过匆忙
当研究人员要求参与者迅速吃下一大盘意大利面时，他们发现这些人平均在9分钟之内摄入了646卡路里，而那些被要求慢慢享受的人则平均在29分钟之内摄入了579卡路里。此外，匆忙就餐还导致消化不良以及胃痛。
3.在工作时吃东西
从早上开会时的免费油炸圈饼到中间休息时的免费饮料等，整个工作时间似乎成了一个不断摄入卡路里的过程。事实上，办公室免费食品能够使人体摄入的卡路里迅速增加。
同时，由于对免费饮食的诱惑难以抵御，人们在办公室里的食欲会大大增加。美国康奈尔大学2006年的一项研究发现，那些座位邻近办公室果盘的人往往会吃下许多糖果，但他们对自己究竟吃下多少却一无所知。
4.吃东西嚼得太少
大量的研究表明，充分咀嚼食物有助于消化并防止腹胀和胃痛，“当你未经充分咀嚼而吞下一大块食物时，这些食物就很难被充分分解。”邦妮说。因为，食物经过充分咀嚼过后与唾液中的消化酶接触的面积就会增加。那么，怎样才算得上是充分咀嚼呢?一般来说，嚼上25次使食物呈现糊状最好。
希望自己的完美身材保持的时间更加长久，大家一定要远离这些不良的生活习惯哦!
让你冬天发胖的10个坏习惯
到了冬季，往往容易发胖。但是只要掌握了以下几大原因，绕道而行，再加上持之以恒的锻炼，冬季告别肥胖将不是问题。
甜食
喜欢吃香甜诱人的饼干和巧克力几乎是每个女人的爱好，虽然肚子饱了，但为什么还能面不改色心不跳地大吃起来呢？甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿，如果长期空腹食用将导致恶性循环。再者，糖若在血液中急速地增加，便会大量产生制造脂肪的胰岛素，所以人就会变胖。
水果
水果不仅能够为人体提供维生素和矿物质，还能美容，难道喜欢吃水果也是错误吗﹖其实，水果与甜食同为单纯糖质，吃得多当然也会导致发胖。一个苹果的热量和一碗米饭的热量大致相同，吃两个苹果无所谓，可是如果吃两碗米饭就会让爱美的女人惊声尖叫了，所以苹果、橙子等水果一天以两个为限。
吃饭狼吞虎咽
狼吞虎咽地快速吃饭，会在不知不觉中把胃撑大导致肥胖。人脑传达出吃饱的指令，是在用餐开始后20～30分钟，然而在大脑感到没吃饱之前便狼吞虎咽的话，就会造成饮食过量。还有，边看电视边吃饭也会在不知不觉之间吃得过多。有些人靠一天只吃一顿饭减轻体重，虽然一个月或许减掉几公斤之多，但会损害身体的健康。
习惯性减肥
有许多人不断在短期内突击减肥，然后忍受不了减肥的痛苦再放弃，如果总是这样忽胖忽瘦、周而复始、反反复复，乍看之下以为窈窕者，其实身体内的脂肪率正不断地增加，这便是所谓的隐形肥胖。
通常，体重减轻时，脂肪会随着肌肉一起减少，但是再度增加体重时，则只会增加脂肪而不会增加肌肉了。因此，在不断重复减肥行为之中，就会不知不觉地让脂肪大量地屯积储藏了。
可怕的生理周期
对于无法抗拒的女性生理期，目前还没有很有效的控制方法。女性在来月经之前都会有不同程度的烦躁不安、嗜吃嗜睡等现象，这种现象就是经前综合症。在这段时间内，由于有无法抗拒的饥饿感而大吃大喝，因为疲倦无力而缺少运动，同时睡眠也会相应增加，这就不知不觉增长了脂肪。
烦恼
因情感挫折或是工作上的压力无处排解，往往很容易从食物下手，尤其是吃油腻香甜的食物，这些食物能够给人很强烈的安慰和满足感，为了消除紧张压力导致饮食过量的人真不少。可是是否也有人会将烦恼作为暴饮暴食的借口呢？
宵夜
马无夜草不肥，其实人也是一样的，饭后立刻睡觉会导致肥胖。因为夜间肠胃运动量高，吸收营养于体内屯积。有人养成了吃消夜的习惯，不但晚餐充足，而且饭后一口接一口地吃零食，于是乎第二天起床时便没有胃口，早餐不吃，中餐也马马虎虎应付，到了晚上便集中一次吃个够，天长日久变成了脂肪球。
运动不足
冬天因为寒冷懒得动，交感神经将变得迟钝，且对能量的消耗也会衰退，身体内多余的能量转变为脂肪屯积起来，因而容易肥胖。
零食
不能抗拒零食的诱惑，但是零食是导致长脂肪的罪魁祸首，好吃但不一定有营养。零食与甜食同样热量非常高，一袋薯条的热量几乎相当于一顿正餐的热量！
季节
难道真的单纯因为冬天而容易发胖吗？其实是由于屋外寒冷一步也不跨出家门，或者抱着零食寸步不离电视所造成的。此外，冬天宽松、厚实的衣服也是原因之一，让人放松了对脂肪的紧张感和警惕性，所以一天天胖起来了。
25个坏习惯 让你永远瘦不了
喝水的时间不对
喝水对身体健康，在饭前喝水也能让你减少食物摄取，或者多吃水果等含丰富水分的食物，也能关心你操纵饮食，另外喝凉的水有关心新陈代谢，降低你想喝糖分饮料的欲望。
遛狗是唯一运动
你以为一天蹓狗十五分钟就能让你减重吗？当然不，你必须做心肺运动、跑步、登山等能真正消耗你卡路里的运动。
吃了过多健康食物
酪梨、全麦意大利面、橄榄油和黑巧克力都很天然和健康，但这不代表它们就都没有卡路里，你还是得注重你吃的食物，酪梨虽然健康，但是整颗酪梨的卡路里可是超过两百大卡的喔！
只做有氧运动
你沉醉在踩脚踏车运动却不出去真的好好跑跑吗？真正的运动能锻炼肌肉，提升新陈代谢，而有好的新陈代谢能帮你燃烧卡路里。
空腹运动
假如没有吃东西就运动，消耗的会是肌肉而不是脂肪，吃点东西在运动，不只不会减错地方，也较有力气去运动。
另一半没有健康的概念
假如你的另一半没有健康的概念，那你就只有增胖的机会了，在饮食上要好好沟通，两个人一起经营健康生活，会比自己独自实行来得有用多。
有偏食习惯
假如非凡只爱吃碳水化合物当然不会瘦，还会造成营养不良，均衡饮食才不会让腰际线增加。
睡眠不足
睡眠不足会影响健康，也会让体力下降，这样怎么会有精力去运动，而且睡眠不足还会造成食欲大增！
缺乏蔬菜
一天吃五到七种蔬果对身体才会健康，它们提供各式营养，蔬果裡的纤维能让人感觉饱足，不会一直想吃东西。
站着吃东西
有时候一赶时间，就会站在冰箱旁或边走边吃东西，但这样并不能帮你储存体力，用餐时间还是用心饮食，才能真正汲取食物的营养。
穿宽松的衣服
宽松的衣服穿起来很舒适，但是会让你没方法看清晰自己的身材，最好还是穿紧一点的衣服，随时警惕自己！
没有好好实行计划
想好好减肥，但总是半调子没有严格实行计划吗？假如再不好好例行运动注重健康，你是无法等待体重计的数字下降的。
喜爱沙拉上的添加物
吃沙拉总不免加上起士、坚果或培根，它们让沙拉的卡路里水涨床高，所以千万不要对它们太上瘾！
不吃早餐
不吃早餐不会减肥，吃了早餐才能增进新陈代谢关心燃烧脂肪，定时吃早餐才能有用减重。
没有操纵饮食份量
为了减重，当然不能吃到十分饱，要注重自己饮食的重量，在七八分饱时就告诉自己已经饱了，让自己不要再多吃食物。
看电视时手边放食物
在看电视或电影会让你专注在情节上，就会忘了自己吃了多少手边的食物，这样往往会造成零食过量，让你减肥之路困难重重。
不切食物
把食物切得小份小份，让轻易让人感觉吃了许多口而造成满足感，这样一来也不会再多摄取其他食物。
继续喝汽水饮料
就算有些饮料有低卡汽水，但有喝低卡汽水跟不喝低卡汽水的人比起来，前者的腰际线更轻易增多，而且汽水是不营养饮料，对身体一点都没有关心。
不吃东西
想用不吃东西来减肥反而轻易搞砸，身体需要食物才能有好的新陈代谢，一直压抑不吃东西，反而更可能因为受不了时去吃更多食物。
没有维持心情愉快
过多的压力也会造成体重不下降，然后更会想吃甜食，记得让自己有休閒活动维持心情畅通。
吃过多低卡食物
有些食物因为提倡是低卡，自己反而会卸下戒备而大吃一通，积少成多反而体重也无法下降，另外有些时候低卡食物会有一些其他添加物来补足被拿掉的那部份，反而吃多了也不好。
没有好好纪录自己的饮食
纪录饮食并不是一个必要的行为，但依据实验，有做纪录的女性比没有做的女性瘦下更多。
太常外食
外食总会去喜爱的餐厅，从前菜、主菜到甜点什么都想吃，这样一来前面做的努力就很快白费了，可以去一些食物不那么负担的餐厅，或者点健康的沙拉、鸡肉代替主餐，用水代替红酒。
没有小小犒赏自己
研究显示，吃完一块蛋糕或薯条并不需要用激烈的运动来弥补，重点是要养成长期的健康饮食才是真的有关心。
运动完后吃错点心
除非运动完后是吃饭时间，不然饮食要操纵在150卡路里，可以吃一些坚果类食品和水果解饥。