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通过口服来补充某种酶不现实
“酶有很多种，在人体不同部位发挥着不同作用。然而人体某一项生理功能需要某种酶，不一定补充该酶就能促进该功能，更不可能通过口服这种酶就想当然地以为能补充这种酶。”顾中一说。“我们的身体内时时刻刻都在进行着不计其数的生化反应，绝大多数都需要酶的参与。任意一种酶的缺乏，都会影响身体的正常运转，严重的就会表现出症状。确实有一些酶在细胞内负责‘燃烧’脂肪。左旋肉碱的忽悠是说帮助把脂肪分子运送到燃烧场所（即细胞内的线粒体），而‘清脂酵素’则宣称直接燃烧脂肪。”美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心说，“不管这种清脂酵素是不是就是那个负责燃烧脂肪的酶，补充它都帮助不了燃烧脂肪。”
购物网站上经常碰到“酵素是一种氨基酸”这样的错误说法，云无心说，脂肪燃烧是一系列很复杂的反应，必须要作为大分子的“酶”来帮忙。单个的“氨基酸”是无能为力的。酶是少则几十，多则几百个氨基酸组成的蛋白质。这些氨基酸会互相连接，组成一串或者几串。不互相连接的氨基酸之间也会发生吸引或者排斥的作用，导致互相牵制，最后会形成特定的空间构型。这种“特定”的空间构型是酶能够行使功能的关键。
以燃烧脂肪的酶为例，只有在特定的构型之下，才能与脂肪分子结合，然后发生进一步的反应，最终把脂肪变成二氧化碳和水。这种空间构型相当不稳定。周围环境发生了变化，有些本来互相吸引的氨基酸之间的吸引力就可能下降，或者本来互相排斥的氨基酸也不再那么仇视对方。总之，它们之间的相互牵制就跟起初的状态不同，而最终的空间构型也就发生了变化。这种变化，就是通常说的“蛋白质变性”。变性之后，它们的催化能力就下降了。如果变性得比较厉害，就完全失去了活性。
酶接触消化液后就会失去活性
“能够导致酶变性的因素非常多，比如温度、酸度、盐浓度等等。而那些作为减肥或者美容产品的酵素，居然是口服的。即使是它们在天然构型下具有燃烧脂肪的作用，吃到肚子里也就完全是另一回事了。”云无心解释说，首先，人的胃里是酸性的，而燃烧脂肪的线粒体环境是接近中性的。也就是说，这些酵素首先要经过酸的考验。然后，它们进入胃肠，接受消化液的洗礼。消化液中的蛋白酶可以攻击任何蛋白质，把它们切成小片段。绝大多数的蛋白质或多或少都会被切开，直至成为碎片。切开的蛋白质自然无法保留空间构型，也就不再具有活性。
不过，也有一些天赋异禀的蛋白质，对于蛋白酶的攻击具有一定的抵抗力。经过了蛋白酶的连续打击，能有一小部分活着进入血液系统。所谓的“清脂酵素”，会不会就是天赋异禀的蛋白质呢？“要知道，任何一种这样的蛋白质被发现，都会引起生物化学界的巨大关注。而迄今为止，还没有听说有这样的发现。科学界没有发现，而商品推销中却出现了，也就只能以‘忽悠’来形容。”云无心说。退一步说，即使有清脂酵素经过枪林弹雨进入了血液，要想达到脂肪燃烧的场所发挥作用，还要经过细胞膜的防线。对于细胞膜来说，一个陌生的蛋白质分子，是会被当作“异物”而挡住的。
再退一步，即使清脂酵素能够突破细胞膜的防线，它也应该是随心所欲地到达身体的各个部位，而不是像人们期望的那样只去特定的部位。把该减的地方减了，不该减的地方也减了，岂不是得不偿失？
酵素真面目：酵素其实就是酶
“酵素并非什么新鲜事物。酵素其实就是酶。日语管酶叫酵素，台湾人从日本人那儿抄来这个词，大陆又从台湾那儿抄来这个词。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。”营养师顾中一揭开“酵素”的神秘面纱。听起来，“酵素”是比“酶”更洋气的名字。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也表示，“酵素就是酶，酶就是蛋白质，蛋白质能排毒么？说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。”
热点QA
“有效”也许是添加了药物成分
Q1.经常听人说“我认识的某某人，吃了之后确实有效了”，这是为什么呢？WwW.jF83.coM
云无心：对于那些从科学知识上分析不会有效、又没有可靠的实验数据来显示有效的东西，如果“有效”只是“安慰剂效应”，倒也没有什么大的损失。如果是靠加入药物成分来实现，那么问题就大了。
顾中一：如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能怀疑是非法添加了某些成分。排毒是个很笼统的概念，没法评价。市场上关于酵素的介绍，主要是排除体内毒素，促进新陈代谢，清除体内废物，维持肠道益生菌的作用，还有些写得神乎其神，说能促进细胞再生、净化血液、抗菌消炎、平衡免疫系统和抗癌的作用，这些本来就很难衡量具体效果的词汇，很难有准确的定义，甚至可以说绝大多数的蔬菜水果都有这些功能。
Q2.市场上有很多号称自己是“植物酶”，又说空腹时食用好，不容易被胃酸破坏。植物性就没毒性么？究竟有效没有？
顾中一：国际上能够起到减肥作用的只有两种制剂，一是西布曲明，二是奥利司他。此两种作用机理不同，西布曲明是作用中枢神经的减肥药，目前由于出现种种问题已经下架。
而奥利司他胶囊作为一种局部作用于胃肠的胰脂肪酶抑制剂，是目前唯一的非中枢神经作用减重药物。我看了淘宝上卖的最火的相关产品，似乎就是普通食物，只要是正规上市的食物那当然应是无害的，是否植物、是否天然、有机、有各种无法量化的效果等等都说明不了问题。
长期服用排毒食品对未育女性损伤大
Q1.排毒产品似乎市面上除了酵素外，还有许多，长期服用的话是否会对身体造成危害？
范志红：很多排毒减肥产品里面都有决明子、番泻叶等成分，这种产品对高血脂、脂肪肝的人有一定作用，但是长期服用会造成电解质紊乱、蛋白质缺乏，人的肠子失去自我律动能力，蠕动能力差，会造成消化不良。尤其是未生育的女性长期服用所谓的“排毒”产品的话，生育时很可能因为体质太弱、营养不良、贫血而使得胚胎失去活力。
Q2.对于便秘的人来说，正确的治疗方式是什么？
范志红：一旦发生便秘，应该反省自己这段时间的饮食中是否缺乏粗粮，睡眠是否充足，喝水是否充足，营养是否能供养肠道的大量微生物。
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关于肥胖对生育的影响大吗
常说身体是革命的本钱，也就是特别突出和强调了身体健康的重要性。身体健康首先是要保持一个好的身材，这样才能不给身体带来负担。因此，自然肥胖对于人体的健康是会多多少少产生一些负面影响的。由于肥胖引起各种各样的疾病已经不再是新鲜话题，那么，今天主要是让大家了解肥胖对生育的影响。
肥胖对生育有很大的影响，可以说肥胖是造成妇女不孕症的一个重要原因。据调查，在体质指数大于25公斤/米2的妇女中，由于不能排卵而造成的不育者比普通妇女多一倍。另外，妇女如果是腹部型肥胖，那么就更加重了不育的可能性。有人计算过，腰围/臀围的比值每增加0.1，受孕的机会就会减少30%。肥胖妇女不育的主要原因是由于肥胖影响到了与排卵、受孕有关的内分泌激素。前面谈到，肥胖者多存在胰岛素抵抗和高胰岛素血症，也就是肝脏、肌肉等组织对胰岛素的反应不敏感，所以胰腺就要制造过多的胰岛素来补偿，然而卵巢对胰岛素的反应要比肝脏和肌肉敏感得多，这样一来，高胰岛素血症在卵巢的作用就过分地强烈，可以刺激卵巢分泌过多的男性激素，从而影响排卵，导致不育。
有一种药叫做曲格列酮，它可以改善胰岛素抵抗，降低高胰岛素血症。肥胖妇女服用曲格列酮后，即使体重不变，也能恢复正常月经及生育功能，说明影响生育的主要是胰岛素抵抗和高胰岛素血症。另外，近来的研究提示，肥胖基因的表达产物瘦素也很可能与不育有关。科学家在老鼠身上破坏了肥胖基因后，使得瘦素无法产生，结果就会使老鼠发胖，同时也会造成老鼠不育。给这种老鼠人工加进去瘦素后，就可以恢复生育能力。对无排卵型不育的妇女的研究发现，她们体内的瘦素水平高于普通人，但对瘦素反应不好，可能存在着对瘦素的抵抗，这也提示人类的无排卵性不育和瘦素有关系。
肥胖对生育的影响主要是体现在肥胖可能引起女性不孕不育。由于过于肥胖者可能会出现排卵不畅或者是不能排卵的情况，导致受孕率比普通身材女性少将近一倍。同时，肥胖引起的内分泌激素异常等一些因素也会导致不孕。所以，为了顺利怀上孩子，大家还是要注意身材。
男性超重对生育能力的影响
据《今日早报》报道督促丈夫减肥有了新理由：太胖的男人，可能会导致妻子无法怀孕。
杭州市中医院中医妇科主任付萍，很早就注意到男人肥胖导致的不孕问题。昨天，她告诉记者，在她的门诊里，因不孕前来检查的夫妻中，差不多三成男性属肥胖。
他很幸运减肥两个月就传来喜讯
“前几天他还来我这里看过病，是因性功能障碍，自作主张在网上买了条壮阳内裤穿后，引发了前列腺炎。”杭州市红会医院生殖医学科孙中明副主任医师，对这位跟了他11年的老病人印象深刻。
事情得追溯到11年前，专职司机小施当时才25岁，因求子心切找到孙医生。
“167厘米的身高，居然有近200斤的体重，实在胖得吓人。”孙医生说，“我一看到他就知道，肥胖是他一切问题的起源。脱了裤子检查，阴茎都被脂肪淹没了，在这种情况下，还怎么生孩子?”
做完相关检查后，孙医生跟他说了一句话：“你必须减肥，才能生出孩子。”小施算听话，经过漫长五年的努力后，体重终于从200斤降到了180斤，妻子也终于成功怀孕，为他生下个千金，现在已有5岁。
“一般来说，阴囊温度比人体体温低2―4℃，是最有利于生精的环境。”孙医生说，但像小施这样，整个生殖器都处于脂肪包围中，散热功能差，且长时间处于高温状态，极不利于精子的生成，妻子自然难以怀孕。
他有了女儿就放松结果下半身问题时好时坏
中国工程院院士郭应禄主编的《男科学》中介绍，“超过38℃的高热，可抑制精子产生长达6个月之久”。可见，男人肥胖所带来的热，是导致其不育的杀手之一。
只可惜，一旦生完孩子以后，小施的生活又没了节制。吃东西狼吞虎咽，吃饭无肉不欢，体育锻炼几乎没有。所以体重迅速回升，下半身的问题也时好时坏。
他尚需努力两年了老婆肚子还没动静
27岁的陶先生，身高1.62米，体重180斤，稍稍一弯腰，身上的肉肉立马被分割成N节。3个月前，当孙医生看到他时，不禁感叹，现在胖人真多。
陶先生是办公室文职，结婚将近两年，因老婆的肚子一直没消息，被抱孙心切的老妈硬拖来让孙医生瞧瞧。
虽说同是肥胖引起的不育，不过在孙医生看来，陶先生的具体原因还跟小施的不太一样。
“除了热的问题外，小陶还存在精索静脉曲张、运输管道被堵塞等原因。即使有精子生成，那也运输不到女方体内去受精。”孙医生分析。
同样是陶先生的问题，姜萍也做出了相近的解析。“肥胖者下身潮湿闷热，如果平时喝水少和憋尿，对尿道的冲洗少，再加上男性生殖器官固有的特征(输精道与尿道是同一出口)，特别容易造成生殖器的感染。”
姜医生说，而且还会通过以下途径损害生殖功能。
细菌、病毒、支原体、病原体等直接影响精子功能而导致不育。
梗阻性无精子症(就是小陶先生的病症)。
通过影响附属性腺分泌功能，导致无精或少精而不育。
精液产生抗精子抗体，导致精子不能与卵子结合。
引起尿道炎、尿道狭窄和射精障碍。
付萍很忙，同为杭州市中医院中妇科的姜萍医生，代为转述了她们接诊的一些案例。
31岁的曹健(化名)，结婚3年了，却一直未能实现当老爸的愿望。在来市中医院看病前，走访过各地大医院，也看过无数名医，可不管什么偏方吃下去，造人的计划总是没成功。
最后，他来到市中医院。在姜萍看来，曹健身高1.8米，本来可以用高大魁梧来形容，不过一看那啤酒肚，也只能归位于肥胖了。
“太胖，是导致不育的主要原因。”姜萍在仔细检查后得出这个结论，并对曹健专门给出减肥建议：每天早晚各跑步半小时，一周打羽毛球2―3次;戒烟、戒酒;然后再配合补肾壮阳的中药。曹健很幸运，才过两个月的时间，妻子就传来了喜报。
“男人肥胖后，内分泌功能紊乱，还常伴有高血脂、高血压、高血糖，不仅性功能减退，而且雄性激素下降，雌性激素偏高，从而导致不育。”姜萍从内分泌的角度，对男性肥胖导致不育的原因作了分析。
生孩子前男人不妨先关注自己体重
中医上说，肥人多痰湿，膏粱之食足生大丁(丁为病之意)，会影响到人体阳气的生发和气机的运转。静脉容易运湿和淤塞，气血运行不畅。脏腑功能日久则会受影响，所以整个人容易疲劳、乏力、无精打采。最终影响到人体生理功能的调整与发挥。
减肥药对生育有影响 用药需谨慎！
滥用减肥药伤肾，所以减肥药对生育的影响很大。介绍一下减肥药的危害，如果你使用的减肥药包含以下危害成分，一定要小心！
减肥药对生育的影响一
芬氟拉明引发心脏瓣膜疾病
芬氟拉明。西药，主要通过作用于神经中枢，抑制食欲，达到减肥目的。研究证明，长期或过量服用芬氟拉明可能引发心脏瓣膜疾病。若孕妇有心脏瓣膜疾病，会增加生育的危险。
减肥药对生育的影响二
西布曲明引起高血压
西布曲明。西药，属于食欲抑制剂类药物，可能引起血压升高、心率加快。它属于处方药，必须在医生指导下使用，有心血管病和中风史的人更应慎用。如果引起妊娠高压症，还需考虑终止妊娠，或手术提早分娩。
减肥药对生育的影响三
双氢克尿噻影响血脂血糖
双氢克尿噻。属于利尿剂，西药。对服用者血脂和血糖代谢产生不良副作用，应在医生指导下服用。高血脂是引起动脉硬化和高血压的危险因素，对于孕妇来说是有一定影响的。
减肥药对生育的影响四
去氢表雄酮危害人体代谢
去氢表雄酮。为类肾上腺皮质分泌的性激素，对人体代谢有重要危害。去甲基麻黄素。是常见的中枢神经兴奋药物，是国际奥委会限定检出量的兴奋剂药物。
卫生部曾经对减肥药和减肥保健食品进行重点抽检，从市场上共抽检了118个样品，8种减肥药因含有去氢表雄酮(DHEA)、去甲基麻黄素、双氢克尿噻、西布曲明含有芬氟拉明和吗吲哚等危害成分。
酵素减肥好使吗 水果酵素
酵素减肥好使吗？酵素可以加快身体代谢，分解体内脂肪，减轻体重。所以，酵素的减肥瘦身效果是毋庸置疑的。不过，酵素减肥不是非要食用酵素产品的，很多水果本身就富含了酵素，就具有减肥功效了。
酵素水果减肥
酵素减肥好使吗？木瓜富含了分解酵素，还没有完全成熟的青木瓜，虽然不是非常甜，但果肉和叶子都富含了木瓜蛋白酶及维他命C，可以促消化，分解肌肉乳酸，有助于减轻过度运动累积乳酸过多，引发的疲劳，预防体脂肪堆积。木瓜的功效不仅表现在促进消化，还可以预防脂肪堆积。
凤梨不仅富含了维他命B1，它的果肉和叶子也含有非常丰富的分解蛋白质消化酵素。凤梨酵素可以让肉质变软，肉类食品可以加入生凤梨，有助于消化。凤梨酵素还可以抗发炎、增强免疫力，多吃凤梨可以养颜纤体，防护健康。
奇异果富含了维他命C，还有高度抗氧化效果多酚，实属女性美容养颜最佳选择了。其内含的硫蛋白分解酶，促消化效果非常强，绿色的奇异果含量更多，非常适合搭配肉类食物。奇异果内的食物纤维和糖类有助于肠内益菌生长，具有强大促进消化功效。
酵素减肥水果还有香蕉，香蕉可以帮助消化，原因在于淀粉酶外，麦芽糖酵素以及蔗糖酵素等消化酵素。香蕉还富含了钾，有利于水分代谢，非常适合肥胖人士，可以成功地减肥瘦身。
酵素减肥有效吗？怎么吃酵素减肥？
吃酵素减肥在国外已经流行了很多年，国内也越来越多人尝试酵素减肥。酵素是酶的俗称，酵素在维持人体各种技能的正常运行中有着重要的作用。据说台湾很多艺人都尝试过酵素减肥，而且效果真的不错哦。郑元畅、林依晨、蔡淑臻据说都曾试过吃酵素来保持好身材。
1、控制高血压、改善血液循环
酵素对血液中的废物、胆固醇高脂蛋白、血凝块都有极强的分解作用。有高血压症状的人长期服用酵素，可以控制和改善病情，同时能避免脑中风、心肌梗塞等可怕现象的发生。
2、酵素燃脂
造成肥胖的原因有很多种，但是都可以用综合酵素代餐的方法来调理。补充酵素是目前为止最健康的一种减肥方法。用酵素代替正餐是最常见的一种做法。酵素能快速有效分解。还能燃烧囤积在体内的多余脂肪，并且排出体外。
3、含酵素的食物
一些常见的蔬菜水果食物中也有酵素，比如木瓜、菠萝、猕猴桃、梨子、香蕉、山药、小黄瓜、白萝卜、莴苣、洋葱、卷心菜、甜椒、菇类、咖喱、竹笋、柚子、糙米等都是植物酵素的最好来源。
除了一些常见的食物具有酵素外，现在越来越多的减肥药物都打着酵素的旗号。酵素其实就是一种蛋白质。别看它的名字这么洋气，其实就是一种酶。酵素是日本人对酶的说法。购买含有酵素的减肥药的时候要认清是否含有国家禁用的成分以及番泻叶等所谓排毒成分。一旦发现，还是不要买为妙。