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摄入盐太多会让我们发胖
身体中过多的盐会改变身体制造和代谢脂肪的“习惯”。有研究表明，高盐的饮食能促进胰岛素分泌，而过量的胰岛素会让你的身体认为，目前的糖分储备不足，造成的结果就是，身体按照胰岛素的指示继续储备糖分，而这些多余的糖分则会被身体转化为脂肪，储存起来，那么体重可想而知也会跟着增长。
我们的盐摄入量真的超标吗？
也许你不认为你的饮食存在盐超标情况，那么我们来看一个例子。我们来看一份减肥餐单：早餐时一份加了葡萄干的燕麦片，午餐是一个火鸡芝士三明治，晚餐则是一份番茄酱全麦意面以及一点点鸡肉肠，再加上半杯脱脂酸奶。这个看起来低脂又健康的餐单，却让你摄入了高达3300毫克的钠，超出了我们每天最大摄入量的44%！你甚至连盐罐都没有碰过！
而事实上我们身体对盐的需求量仅为1500毫克，这些从天然食物中就能轻松获取。牛奶、肉类、贝类甚至是素食中都含有钠元素。而我们大部分人的盐摄取量却都在3000毫克以上。过量的盐不仅会让你的身材走形，同时还会带来很多的健康问题。所以，低盐饮食不管是从哪个层面上来讲都是非常必要的！
一个人每日钠的总摄取量=天然食物中钠含量+加工食品与人工调味品中的钠含量。现代人外食比例偏高，多数外食口味偏咸，再搭配上各式沾酱，导致国人钠摄取普遍过量。
控制食盐量的方法
1、做菜时尽量少用腌、燻、酱、卤等高盐烹调手法，多运用烤、蒸、炖保持食物的天然鲜味。
2、使用天然食物增加风味来取代高盐料理，例如：以醋、柠檬、苹果、凤梨、蕃茄、奇异果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九层塔、芹菜、香菇、青椒、洋葱、葱姜蒜提出食物鲜味；运用中药材与辛香料调味，当归、枸杞、川芎、红枣、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的调味配料。
3、汤里的盐分比一般食物来得高，喝汤宜浅尝即止，外食族更应避免喝汤；高油高脂高盐的火锅汤底尽量不要喝，放入火锅内的食物，同样也会吸取汤汁，宜控制摄取量。
4、各种加工食品大多含有高盐，平常不宜多吃，食用前尽可能应先用开水冲洗或稀释。
5、以天然食材熬煮高汤来取代市售即食汤底，牛蒡、蕃茄、黄豆芽、洋葱、高丽菜、玉米、地瓜、大白菜、白萝卜都是风味绝佳的熬汤食材。
6、沾酱多用葱、姜、蒜、柠檬汁、萝卜泥、日式酱汁、薄盐酱油，避免用沙茶酱、芝麻酱、豆腐乳、豆瓣酱。
7、蔬果中含有丰富的钾离子，可以中和钠离子，平时大量摄取新鲜蔬果是不败的美容秘诀。
8、烹调市售快煮食品时，调味包最多只用一半。
9、采购食品前一定要详阅成分表，注意钠(sodium)含量标示，并且留意含量标示是每100克，还是每份的含量，要搞清楚。
10、即使选用低钠盐、薄盐酱油，也应减量添加。
延伸阅读
吃花生会胖吗？
100克的花生热量高达585大卡，超过了米饭的5倍，而且花生是花生油的制作材料，这不得不让人将它判为令人发胖的食物。如果你也这么认为，那就真的冤枉了花生。
花生不会令人发胖
研究发现，花生中含有一种降血脂的物质——白藜芦醇。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，也是肿瘤疾病的化学预防剂。它除了能降低血小板聚集，保护心脏之外，还被美国人艾尔·敏德尔编辑《抗衰老圣典》收录为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有很强的对抗衰老的能力。
另外，虽说花生含较多脂肪，但是这并不代表着它会令人发胖。花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，可以调节血脂，避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。
美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院，曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主)，一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后，两组人的体重平均都减了11磅，但一年后，第一组的体重却出现反弹，而吃花生的那组体重却没增加。由此可见，吃花生并不会发胖。
花生怎么吃减肥？
1.控制食量
尽管吃花生对人体有多种好处，但是其热量不容忽视。因此，吃花生要控制适量，不要一下子吃太多。平均每天大约10颗左右即可。
2.吃熟的花生
同样是花生也是有区别的，生花生的营养成分高于熟花生，但生花生并不如熟花生的减肥效果好。带红皮的花生对肠胃保健很有帮助，并对女性来说可调节经期不适，补血、补气，还能滋养秀发。熟花生在变熟的过程中会流失一些油脂，所以减肥期间更适宜吃熟花生，而清水煮过的花生也是十分有利的。
3.搭配其他食物吃
单吃花生热量高，口味也不够丰富。吃花生减肥，可以搭配其他粗粮做成粗粮粥或糖水来吃。比如花生薏仁粥、红豆花生粥等。
吃核桃会胖吗？
核桃是一种美味的坚果，很多人都喜欢吃，但是核桃是一种高油脂的食物，吃核桃会胖吗？这是很多美眉的担心所在。
核桃的营养非常丰富，吃核桃好处很多
核桃具有防癌抗癌的作用，核桃还具有破血祛瘀的作用，核桃能够补脑、消炎杀菌、养护肌肤、补虚强体、提供营养、润燥滑肠等作用。总之，核桃的营养价值非常丰富，经常吃核桃具有很好的补血益气的效果。
吃核桃会胖吗？
核桃含有大量的油脂，如果在饭后吃，并且经常吃就可能会造成肥胖，因为这个时候你已经吃饱了，又吃进去大量的油脂，会造成一天的热量摄入过量，这个时候就可能使得大量的油脂在体内转化为脂肪，造成了肥胖，其实任何食物都是这样的吃的方法不得当可能就会造成肥胖，即使是低热量的食物也会造成肥胖。
核桃如果是在饭前吃，不仅仅不会造成肥胖，还会起到减肥的作用，因为饭前吃了核桃，核桃里的大量油脂会让人很有饱腹的感觉，这个时候再吃饭就会减少饭量，从而能够有效的控制热量的摄入，从而可以起到很好的减肥效果。
通过以上的叙述你可以看到，核桃到底会不会造成肥胖与吃的时间关系很大，同时与吃的量也有很多的关系，一般来说不要过度的摄入就可以起到减肥的效果，任何食物的过度摄入都是没有好处的，核桃也不例外，据研究表明，一天吃核桃不超过45克，对身体是有好吃的，摄入过量就可能会造成肥胖，也就是说一天吃核桃不要超过8颗最好，适时适量的食用一些核桃不仅仅不会造成肥胖还会有利于减肥哦！
睡前喝水会胖吗？
第一要说一停睡前饮水不会胖，睡前适度的饮水还能够有用的促进新陈代谢，可以起来减胖的目的。事实上饮水是能够减胖的，不仅仅是睡前饮水能够减胖，只假如合理科学的饮水都是能够获得减胖的目的的，事实上，什么时候饮水，饮什么水，饮多少都是有讲究的，停面小编就讲一停怎么饮水能够减胖。
1.清早起床饮一杯淡盐水，淡盐水能够有用的促进胃肠的蠕动，关心你来完成胃肠的大扫除，才会使得你排除鼓鼓的小肚子。
2.上午工作中饮一杯柠檬水，柠檬酸能够关心性胃排毒，加速体内的新陈代谢，柠檬的气味还可以舒缓神经，起来拿高工作效率的作用。
3.午餐前饮一杯温开水，这个时候饮一杯温开水可以有用的减少午餐的摄入度，并且能够起来补充身体所短少的水分，加速新陈代谢的作用，起来减胖的目的。
4.停午工作中可以泡一杯花草茶，因为这个时候中午没有吃饱的食欲开始发作了，这个时候不要去吃那些热度很高的零食，可以饮一杯花草茶，不但可以操作食欲，同时还拥有美容的功效哦！
5.晚餐时和一杯蔬菜汁，不仅仅可以落低对食物的摄取度，还能够落低热度，并且蔬菜汁中含有大度的植物纤维，可以有用的加速脂肪的排挤，拥有很好的减胖成效。
6.睡前饮一杯温开水，可以补充睡眠中身体所短少的水分，也可以保证睡眠中的新陈代谢，促进热度的消耗，能够起来减胖的作用。
怎样控制减肥的脂肪摄入量
夏季是减肥的黄金季节，运动场、健身房到处都是减肥一族的扎堆处，这些需要减肥的人士都是体内脂肪过多体形过胖的类型。大家都知道，减肥是一项长期工程，单靠运动减肥是起不到很好效果的，还有一个重要的方面就是要合理控制饮食，合理控制脂肪的摄取量，那么怎样才能既吃好又能起到很好的脂肪控制呢？
1、 对于肉类食品，应选择“精肉”。大部分肥肉都可以切除。烹制时，切除所有可见的脂肪，对肉进行烧烤，因为这样可以去除很多脂肪。 选吃瘦肉。对于牛肉，尽可能吃牛身上“圆”的或是“腰”部的肉。如臀部圆肉、后腿上部或中部的肉、上部腰肉以及腰部嫩肉。对于猪肉，则尽可能吃猪中间或者腰部的嫩肉。如果是绞肉，最好选腿部的圆肉，绞碎时先将其在温水中焯一下，以去除脂肪。
2、制作家禽类肉时，最好先将皮去掉，因为大部分脂肪都在皮上，在烹饪过程中也可以先把皮留着，这样肉就不会太柴，但是在吃的时候要把皮去掉。
3、 喝脱脂牛奶，或是脂肪含量占1%的牛奶。把全脂奶换成无脂牛奶后，每杯可以减少摄入60卡路里的热量和8克脂肪。不能马上适应吗？那首先转为2%，然后是1%，最后是无脂。有必要的话，可以将2%和1%的牛奶混合喝一段时间。同样，尽可能食用低脂肪或无脂肪的牛奶制品，如酸奶酪、干酪、美国式/硬式干酪以及白脱牛奶。
4、尽可能将全谷类食品作为饮食的主要部分。每人每天只食用1至2两肉，或者作为单品，或者将它们与黑米饭、西红柿、全麦通心粉和调味汁及蒸粗麦粉等食品搭配在一起食用。
减肥可不是绝食哦，减肥也不是单靠过量的运动哦，最关键的是合理的控制脂肪的摄入量。因为只有合理控制了脂肪的涉入量，才能既保证了身体的营养所需，也有更多的体力去参加运动，并且不需要过量辛苦的运动就能带来事半功倍的减肥瘦身效果，多好的一件事情啊！在日常生活中，为了自己的身体康健，为了能有更迷人的身材和更健美的体魄，可要好好控制好每天的脂肪摄入量哦！
晚上吃核桃会胖吗？
核桃是一种非常不错的食品，核桃含有大量的蛋白质、脂肪以及维生素，多吃一点核桃对身体有好处，但是任何东西都是有一定度的，吃的太多可能就会造成不利影响，而且吃的时间不对也会造成不利影响，有人问晚上吃核桃会胖吗？下面小编就分析一下这个问题。
经常吃核桃好处很多
经常是核桃具有非常多的好处，比如可以防癌抗癌，可以补脑健脑，可以美容养颜，可以消炎杀菌，可以润燥滑肠等等，总而言之就是核桃具有非常多的好处，有这么多的好吃多吃一点是非常不错的，但是任何事情都是有个度的，即使是核桃这么好的东西吃多了也会有副作用，比如不加节制的吃会造成肥胖等。
晚上吃核桃会胖吗？
晚上吃核桃是不是会胖也要因人而异，如果你一日三餐已经吃的很饱了，晚上再吃核桃，就会造成摄入的热量超标，一般来说是不是会发胖是由摄入的热量喝消耗掉的热量对比来决定的，如果摄入的热量大于消耗掉的热量就会造成多余的热量转化为脂肪在体内堆积起来，这个时候人就会发胖，如果摄入的热量等于消耗掉的热量就不会发胖，如果摄入的热量小于消耗掉的热量，脂肪就会转化为热量释放出来，人就会瘦下来，所以你可以根据这个原理看看自己是不是摄入的热量大于消耗掉的热量了，如果你在饱餐之后还吃含有大量油脂的核桃可能就会造成发胖，如果你没吃晚饭，晚上吃几颗核桃充饥，便不会造成发胖。总而言之，需要看你的具体情况。
事实上，如果你不想让自己发胖的话，建议你晚上不要吃核桃，因为一则养生谚语说得好：“早餐是的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐”所以从养生的角度讲，晚上不适于摄入过多的营养，你可以将核桃放在早晨来吃。
夏天吃椰子会胖吗
吃椰子真的会胖吗
吃多了会胖。椰子的椰肉含油量高达35％，其中多为饱和性脂肪酸，同时还含有大量的脂肪和蛋白质，椰汁的含糖量也不低，所以椰子吃多了会增加体重，容易引起肥胖。
椰子肉的热量是多少
椰子肉是热量较高的水果之一，下面是其热量值。
热量：354大卡/100克；
营养成分：脂肪33.49克，碳水化合物：15.23克，蛋白质3.33克；
怎么吃椰子肉不发胖
1、餐前吃
椰子肉的热量是很高的，不建议拿椰子当零食吃，最好作为餐前水果吃，这样能降低饥饿感，又能代替部分正餐，相对来说不容易发胖。
2、早上吃
早上是新城代谢很旺盛的时候，吃些高热量的水果不会有长胖的风险，所以最好是早上吃椰子肉。
3、不要多吃
椰子肉吃太多，导致摄取的热量多余基础热量消耗时就会长胖，因此，每次吃椰子不宜超过100克，且吃了椰子后要适当降低其他食物的摄取。
吃椰子的注意事项
1、椰子汁的保质期非常短，如果椰子打开了最好在2小时之内饮用完。
2、椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
3、椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度过高易发胖。
4、对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子，有湿疹的朋友不宜喝椰子。
5、体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。
晚上吃红枣会胖吗？
红枣是一种非常不错的食品，很多人喜欢红枣，随着人们的生活条件越来越好，很多人无法控制自己的体重，所以有很多人对红枣也产生了疑问，吃红枣会不会引起发胖，特别是晚上吃红枣会胖吗？下面小编就分析一下这个问题。
红枣具有很好的营养价值
红枣含有维生素c、维生素a、有机酸、醣类、脂肪、蛋白质、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。能够很好的补充人体所缺失的各种营养成分，同时还具有补气益血的功能，能够提高人体免疫力，也可以增强人的体能与肌力，可以使皮肤出现光泽，能够起到养颜美容的效果，总而言之，吃红枣有非常多的好处，特别是对于女性来说好处更多，所以可以多吃一点红枣，但是红枣也含有不少的脂肪以及糖分，所以多吃的话也会造成肥胖，建议可以每天少量食用，比如不超过十颗，最好不要食用蜜枣，因为蜜枣含糖量太高，容易造成肥胖。
适时适量的食用红枣还能减肥
人体是不是会发胖要看摄入的热量与消耗的热量比来决定，如果摄入的热量小于消耗的热量就会瘦下来，如果摄入的热量等于消耗的热量人体就不会发胖，如果摄入的热量大于消耗的热量人体就会肥胖，所以是否会发胖要看你每天摄入的热量的多少以及你的消耗掉的热量多少来决定。如果你在饭后吃大量的红枣就会造成摄入的热量过多，就会造成肥胖，如果你在饭前食用了红枣，红枣中的膳食纤维就会让你有饱腹感，不感觉到饿，所以就会减少食物的摄取，不但不会发胖还可能能够帮助你减肥。
综上所述，你可以根据自己的情况，适时适量的吃一些红枣，晚上吃也不是不可以，不过不要吃太多，同时如果你选择在饭后食用的话，可以少吃一些晚餐，那样就不会发胖了。
节食新玩法 控制食欲10趣招
你是不是想减肥，但是却总是管不住自己的嘴巴，总是控住不了自己的食欲呢？那你难道想让自己过盛的食欲，来破坏了你的减肥大计吗？赶快来参考一下网友的控制食欲妙招和趣招吧！
自我激励法
一、自我激励法网友blue：放全世界最胖的人的照片贴在冰箱上“我在网路上找到把全世界最胖的人的照片，列印之后贴在冰箱上，提醒自己如果再吃就会变成跟他一样唷！”
网友cheer：自拍比基尼照放成A4大小贴在穿衣镜上再用红笔画出赘肉的位置“我每年冬天会在家偷偷穿上比基尼自拍，再把照片放大成A4大小，贴在自己的穿衣镜上XD而且学整型医师，在不满意的地方用红笔做记号！这样身材的缺点真的一览无遗，超有效的啦！”
看美女明星激励自己
二、目标导向法网友Lina~**：看美女明星激励自己“我会上拍卖网站看麻豆展示衣服呀~里面会有麻豆的资料（身高、体重等等），看了就觉得想变得跟他们一样瘦~或是看YouTube，找一些跳舞的明星，像Boa、安室、Ciara之类的演出~边看就边想着要跟他们一样瘦边跳舞~”
网友盘子：忍住不吃来存钱，瘦了自己肥了扑满“每当忍住不买1块65元的蛋糕，或是忍住不喝25元的珍珠奶茶，我会把这些省下的钱存起来，隔一阵子把省下来得钱拿来买东西犒赏自己~也许1周省下来得钱可以买1对耳环，我会感到很骄傲呢！”
网友小丸子：饿肚子睡觉做为每天的目标“欲望城市的女主角说，他每天都会饿肚子入睡，这样代表自己没有吃太多，我也开始实行这个目标，忍住不吃，慢慢就戒掉夜间的食欲啰~”
三、亲友帮忙力量大
网友黄小米：找朋友帮忙施压
“我会逼朋友跟我说：“再吃阿，你这个肥子、胖子”OR“你都已经这样了还吃”
网友小胖龟：男友的精神喊话最窝心
“男友看康熙访问刘若英，她讲了1句很经典的话。。。有饿的感觉就是美的来临，现在他每~天都对我说这句话！算是精神喊话吗？！”
网友小冰：找身材姣好的人一起去血拼
“多和苗条的人一起去买衣服，也能激励自己减肥唷！看着店员积极为他服务的态度，更加强了我想要变瘦的意志”
四、自我催眠法
网友tangerine：想像致肥食物=肥肉
“我都把甜食想像成身上的肥肉，几次后，看到甜食或热量高（油炸类），脑袋里就会出现甜食=肥肉、脂肥=体重上升=运动量加重，也算是催眠自己的一个方法吧。”
五、强力刺激法
网友黄小米：看恐怖片遏止好食欲
“我饿故我瘦/我馋，我不吃，所以我（脂肪）燃烧。看恐怖片。血淋淋的血腥恐怖片。包准什么都再也吃不下了。特别是割肉那种...我的妈呀...”
吃土豆会胖吗 这样吃脂肪会找你
土豆是一种非常有益的根茎类食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，而土豆的吃饭也多种多样：酸辣土豆丝、土豆泥、薯条、土豆炖鸡...深受大家的喜爱。不过，吃土豆会胖吗？
土豆能减肥吗？
它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。土豆含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，促进排便。与食用大米相比较，食用土豆后，更具有饱腹感，能减少食物摄入，帮助减肥；同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆也是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。
这样吃土豆，脂肪会找你！
一、在正常主食的情况下，吃太多土豆。
如果你在主食正常食用量的情况下，再吃较多土豆，那容易引起能量摄入过多，导致体重增加。所以，可以每餐减少主食量，以土豆代替，如土豆可蒸熟食用，土豆泥，煮土豆，土豆丝等。很多人可能认为，既然土豆能量很低，主食就完全食用土豆，但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食，而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议，还是采用主食搭配适量土豆的方式，较为合理。
二、把土豆当做蔬菜。
因为土豆既可以做主食，也可以作为蔬菜食用。而中国人用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃，如青椒土豆丝，凉拌土豆丝等。如果土豆当菜吃，其摄入的能量肯定比吃叶菜类和瓜茄类多，如果同时不减少主食的量，自然能量会摄入增加，不仅不减肥，甚至还增肥。
第三、土豆烹调方式不对。
如果加工、烹调土豆的方法不得当，不仅不能减肥还会使体重增加。中国人很喜欢吃土豆烧肉，或者土豆炖牛肉，其中土豆的吸油能力很强，牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收，无形中增加了土豆的能量。而且现在洋快餐大举进入中国，各种薯条、薯片，味道可口，特别受儿童和年轻人的喜爱。而薯条，一旦经过油炸以后它的能量远远高出土豆本身的能量。同一个土豆炸成薯条以后，所含的能量大约是土豆的2倍多。因此在食用时，用马铃薯做汤、炒、煮或蒸熟食等均可，建议不食薯条和薯片之类的油炸食品。
所以，无论吃什么都好，最重要是饮食清淡，过度的摄入或者烹调，都会造成热量摄入过高，脂肪就会偷偷缠上你哦！
喝鲜榨果汁会胖吗？
现在人们普遍追求健康生活，吃什么，喝什么，怎么吃，怎么喝更营养，都是人们关注的话题。人们普遍认为，每天喝点自己鲜榨的果汁既美味又营养，所谓鲜榨果汁是在本着“不加冰、不加水”的100%鲜榨理念，用机器将水果加工成的水果汁液，喝起来让人感觉是在喝水果。但是，经常饮用鲜榨果汁同样也会带来一些问题。
鲜榨果汁热量高，易使小朋友变胖墩
因为我们只取水果的汁液，舍弃水果的渣，又不加水不加冰，所以三五个水果才能榨出一杯果汁来。说起吃水果，我们一次可能就只会吃一个橙子，但如果喝橙汁，可能在几分钟内，两三个橙子就进肚子了。可以说，一杯果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的，按同等分量来计算，果汁的热量甚至会超过汽水的热量，一杯鲜橙汁含112卡路里，苹果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里，而同样分量的可口可乐含97卡路里，百事可乐含100卡路里。可以看到果汁的热量竟然超过被人们普遍认为热量较高的汽水。如此浓缩多个水果营养的果汁，小朋友经常喝很容易变成小胖墩，而且还会使小朋友偏爱甜食，增大小儿患肥胖症的风险。
鲜榨果汁含果糖高，不利心脑血管
果汁中大量的果糖非常容易被肝脏转化为脂肪，加利福尼亚大学科学家斯坦霍普指出，大量果糖摄入会增加患心脏病和2型糖尿病的几率。而美国丹佛大学的研究人员在美国肾脏学会年会上报告说，经研究发现，每天摄入果糖超过74克，会大大增加血压升高的风险
鲜榨果汁维生素流失严重，易使老人便秘
很多人以为，鲜榨果汁不会使水果的营养流失，非常营养，但经过大量研究发现，鲜榨过程中，水果的各种营养都会受损，尤其是水果所含丰富的维生素流失严重。研究人员对鲜榨出的黄瓜汁、梨汁、西瓜汁、胡萝卜汁进行了测量，发现维生素有不同程度的流失，最严重的甚至流失了90%的维生素，这一结果非常令人吃惊！而且经过鲜榨，水果的细胞壁被破坏后，维生素C就会暴露在空气中发生氧化作用。很多老年人由于牙口不好，为了补充水果中的维生素，会经常饮用一些果汁来代替吃水果，但由于鲜榨过程中维生素C的大量流失，加上膳食纤维遭到不同程度的破坏，如果长期饮用，很容易导致便秘问题的出现。
如果非常中意果汁，也可以选择将水果如苹果、梨等连皮一起榨，或者可以选用搅拌机代替鲜榨汁机，这样可以挽回一部分维生素C及膳食纤维。但最好的还是回归啃水果时代，最大限度吸收水果中的营养素。如果考虑牙口问题，可以将水果切块做成美味的水果沙拉。