【www.jf83.com - 怎么才能减肥的方法】
1、吃得少≠摄入的热量少
很多人都说我明明吃得很少，怎么还是不停地长胖呢？
吃得少还不减肥，除了新陈代谢的原因，还有另一个重要原因，那就是你并没有真的吃得少。少吃的关键不在于食物的分量，而在于食物的热量总量。比如你喜欢吃巧克力，即便只是吃一小口，热量都要比你吃一大碗青菜高了。
一般说来，普通人每天所需要的热量大概是1400-1500千卡左右。（如果你的运动很少的话，所需热量还要更低一些）
如果你早餐就吃了3个威化饼、2个油条、1个包子，1杯酸奶。那么你仅仅早餐就吃进去了将近1200千卡的热量了。加上中午一杯酸奶，一天的摄入了很多热量。加上缺乏运动，你的热量消耗不完，都储存起来，自然就胖了。
所以如果你想减肥，还要学会“斤斤计较”。多饱腹又营养的吃低热量食物，蔬菜、水果、粗粮属于这一类；少吃高热量又低营养的食物，煎饼、油条、威化饼干属于此类。
此外，过了30岁，新陈代谢会逐渐下降，这时候如果不注意运动，即便是每天饮食和从前一样多，甚至是减少了饮食，还是会一点一点地胖起来，因为你的身体的基础消耗已经减少了。
2、要学会把热量合理地分给三餐
很多人都知道减肥要吃早餐。也有很多人觉得早餐多吃点也没关系。比如本文的MM就是，把一天的热量的放在早餐吃了进去。中午少吃，晚上不吃。其实长远来说，对肠胃是很不好的。如果长时间让胃处于空着的状态，很容易就饿出胃病来。（我们的胃是一直都在蠕动的，并不因为你早餐吃了大量的食物，它中午或者晚上就会休息。空腹蠕动时间长了，就会摩擦出各种胃病来）
聪明的吃法应该是把这1400千卡热量分给三餐。
早餐吃得营养，苹果、豆浆、燕麦粥、水煮蛋等都是很好的选择。想减肥的人最忌吃油条、包子、煎饼、煎蛋这些油乎乎的食物。
中餐7分饱，多吃素菜，少吃肉菜。
晚餐清淡少吃，想减肥的话，晚上如果不饿，喝点稀薄的白粥或者吃个水果就够了。
3、学会计算食物的热量
到网上去查一查你常吃的食物的热量，记录下来，至少要分得清哪些是高热量食物、哪些是低热量食物。主食的热量相对比较高，但是拒绝吃主食的减肥方法是不健康的，因为主食是饱腹感和多种矿物质维生素。每天大约要吃250克（一碗多一点）就够了，可以尽量选热量较低的种类。如燕麦片、玉米、糙米和粗磨的谷类食物等。
附录：常见食物热量一览表
一碗面条(富强粉，煮，不含汤)重量200g，所含热量为218kcal。
一个馒头130g，所含热量为287.3kcal。
一个花卷110g，热量为232kcal。
一个烧饼(含糖)重量100g，热量是193kcal。
一碗米饭重量是150g，热量是174kcal。
一根玉米重量300g，热量是146.3kcal。
一根油条重量是60g，热量是231.6kcal，。
一盘生菜重110g，热量是13.4kcal。
一盘圆白菜重120g，所含热量22.7kcal。
一盘大白菜重300g，所含热量44.4kcal。
一根黄瓜重90g，所含热量12.4kcal。
一根苦瓜重200g，所含热量30.8kcal。
一盘甜椒重170g，含热量30.7kcal。
一盘西葫芦重350g，含热量46kcal。
一个番茄重160g，含热量30kcal。
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少食多餐能减肥吗
一、少食多餐对减肥的好处
少食多餐是很好的习惯，有益健康。法国的一项调查表明，进餐次数多的人能更好地吸收热量，而体重不会因此而增加。相反，一个人如果减少进餐次数，28天后体内的脂肪可增加600克。
1、增加饱腹感，避免暴食
如果每餐相隔3个小时，饱腹感就可以持续更久，不会常有想吃东西的欲望，从而达到控制食欲的效果。
我们进食的大多是混合食物，从胃排空的角度讲，消化时间根据食物成分的不同大约在1～4个小时左右，而实际上在胃内食物完全排空之前，就已经产生明显的饥饿感了。如果两餐之间间隔时间过长(4～5个小时，甚至更长)，容易产生饥饿感，进而导致过量进食。
长期饱食的危害是巨大的。经常饮食过饱，不仅会使消化系统长期负荷过度，导致内脏器官过早衰老和免疫功能下降，而且过剩的热量还会引起体内脂肪沉积，引发肥胖。
2、减少身体脂肪囤积
减肥实践证明，如果每天改作2餐或1餐的节食减肥方法，不仅不会减去体内脂肪，而且还因过分节食，造成极度的饥饿，致使暴食、暴饮。如果一次吃得太多，人的机体会产生大量的胰岛素，胰岛素又阻碍脂肪进入血液中被其他组织所吸收和被消耗，身体的吸收就会过量，从而导致脂肪的堆积。大吃暴吃会涨大胃部，使人终日有吃不饱的感觉。如果每天多吃几餐，每次食量很小，胃就不会被撑大。
此外，将每天的用餐数增加到4次至6次，会减少大脑接收到饥饿信息的频率，也就不会引发饥饿的感觉，进而大吃大喝。这样有助控制热量的摄入。
少量多餐还可以缓解肠胃压力，给身体足够的时间去消化吸收吃进去的东西，抑制脂肪和多余的物质囤积在体内。
3、提升代谢率
少量多餐有助于身体排出废物质，促进身体新陈代谢，不仅可以减肥瘦身，还能排毒养颜。
如果一天之中，有很长一段时间里不吃食物，那么你的新陈代谢速度就会大大放慢。因为空腹会使大脑以为身体在挨饿，那么只得减少热量消耗以延长储存的脂肪的耗用期。而少食多餐的优势就是让你的胃里一直都有东西，从而保持新陈代谢的旺盛。
二、少食多餐的饮食原则
所谓“少食”的意思，是以吃到饿的感觉消失为目标。一般人吃饭时，往往都会吃到“饱”甚至“很饱”才会停下来。虽然吃得“很饱”比较不会让人在下一餐来临前就感到肚子饿，但如果你每次都要吃得很饱才肯罢休，胃就会被“撑”得大大的，长期下来，一旦没吃这么多的食物，就很难有饱足感。要改变这种现象，可将每餐的食物量减少，并在餐与餐之间加个点心(例如午茶)，觉得一点点饿时再补充一点食物，如此饿的感觉就会消失，让你不必挨饿到下一餐才吃东西。
吃太多不能减肥，吃太少也不一定能减肥，因为人体的代谢率并不是固定不变的。
身体非常聪明，一旦它查觉到热量减少了，就会马上做调整，以囤积热量为优先！因为身体警觉到外在环境的困难(没有热量进来)，就会马上改变策略，也就是消耗少一点的热量，并且把身体转为最容易贮存热量的模式，那就是囤积脂肪。
影响代谢最重要的因素之一就是进食。一旦你不进食(或吃的很少)，时间久了你的身体就会马上降低代谢。所以你必须少量多餐的进食，把你一天所需的热量，分成四餐、五餐来吃。如果你在健身、想增加体重，最好可以分配成六餐。少量多餐，会提高你的代谢率，让你倾向于燃烧脂肪，而非堆积脂肪。想要有效减肥，就要把握好少量多餐的饮食原则。
每餐间隔
据加州哥伦比亚制片场营养服务组主任崔勃尔说，超过5小时不吃东西，你就会饿得失去控制，变得顾不了健康目标和营养观念了，看到什么就吃，无法抵抗外界吃的诱惑。因此，一般少量多餐的建议是每餐间隔3小时。
具体示例
健康减肥的话，每日饮食热量最低1500卡。
7-8点第一餐：早餐500卡全麦馒头、豆浆、花生酱
10-11点第二餐：点心80卡苹果
12-13点第三餐：午餐500卡各种蔬菜、蛋、鱼肉、饭
15-16点第四餐：点心80卡奇异果
18-19点第五餐：晚餐300卡冬粉、海带芽、蕃茄、海鲜
21-22点第六餐：点心80卡热牛奶
遇到停滞期时，需要调节热量摄入刺激身体，此时每日饮食热量最低1200卡。
7-8点第一餐：早餐500卡全麦馒头、豆浆、花生酱
10-11点第二餐：点心80卡苹果
12-13点第三餐：午餐400卡各种蔬菜、蛋、鱼肉、半碗饭
15-16点第四餐：点心80卡奇异果
18-19点第五餐：晚餐200卡冬粉、海带芽、蕃茄
补充说明
食物种类只是建议参考，并非绝对固定不变。例如水果吃腻了，可以换水煮蔬菜；点心可以喝优酪乳和吃适量的黑巧克力或坚果之类的东西。至于正餐菜色也可以更换，但大抵上维持上表的比例模式。
三、少食多餐的营养分配
一天的总摄取，低于一天的总消耗，你就不可能会胖。此外，除了算热量以外，还要看你吃了什么。醣类、蛋白质、脂质三大营养素的比例也很重要，将比例调成5：3：2(也就是醣类5蛋白质3脂质2)，能保证均衡补充各种身体所需的营养。
第一餐
早餐特别重要重要，营养的早餐不仅可以促进身体代谢，也是一天活力的来源。因此，早餐一定要吃得营养些，谷物是不错的选择。还要多吃粗粮粥、全麦面包等。可以加上一点水果，一个鸡蛋，一杯牛奶。让自己的早餐尽量丰富些，让自己从一大早就充满能量神采奕奕。
第二餐
在早餐和午餐的过渡时间，进行一次小补充。可以避免中午太过于饥饿而出现暴饮暴食。缓解一下饥饿感，也避免肠胃长时间的排空会损害粘膜。可以吃一些坚果，几颗花生、杏仁或者是苹果这类的水果，饱腹感很强。
第三餐
午餐在一天中起到承上启下的作用，一定要补充足够。这个时候身子也比较疲累，可以选择一些肉类。鱼类和脂肪量少的瘦肉是首选，同时可以多吃些蔬菜、豆类制品。主食也是必不可少的。
如果觉得午餐份量太大，可以先吃一半，剩下一半留到下午三点当点心吃。但下午1-3点别吃东西，这时小肠经运行，吃东西会干扰内分泌，影响胃肠消化。但如果午餐肚子很饿，就直接吃完一整份午餐吧。
第四餐
办公室一族们，怎能拒绝下午茶。下午茶选择一些清淡的食物，可以缓解疲劳，也是午餐到晚餐之间的一个过渡。这个时候可以吃些水果、或是一瓶酸奶。
每天吃两种水果的话，你应该就不会想再喝蔬果汁那种人工垃圾饮料了，因为你从水果吸收的营养已经很完全，食物还是天然的最好。水果是每天一定要吃的喔，最少也要吃一种。但如果你只吃一种的话，建议还要补充维他命C。例如你每天只吃一个番石榴的话，从水果得到的营养还是不太够，可以额外补充维他命C或是葡萄籽。
第五餐
晚餐建议简单就好，下班后所需要的能量已经减少了，吃太多非常容易导致脂肪堆积。因为这些多余的热量没有足够的时间消耗出去。粥品或是清淡的饭菜都是首选。量也是够吃就好，不需要吃的十分饱。
习惯吃淀粉的人，也可以吃全麦馒头搭配牛奶，热量不到400卡。晚餐还是应该吃点淀粉的，只要热量控制得宜，并且在七点以前吃完，就不会胖了。都不吃淀粉，初期体重掉的较快，但会降低基础代谢，很快就遇到停滞期。
第六餐
并非必要，但晚上若是肚子饿了，不用强忍，可以冲泡牛奶麦片喝，可以安定神经，又有饱足感。
怎么吃才能减肥
控制主食和限制甜食
如原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐减去50克。逐步将主食控制在250~300克左右，主粮如麦、米和一些杂粮可选用，但食量必须严格限制，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁甜食，尽量少吃或不吃。对一些含脂肪过多的食物，如花生、核桃、芝麻以及各种动物油，奶油和油炸的食物也应加以节制。副食品可采用瘦肉、鱼、蛋、黄豆制品和含糖分较少的蔬菜、水果等。
食纤维减肥
纤维能阻碍食物的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。人吃含纤维多的食物就能在一定时间内很好的进行消化吸收而后将废物排泄。饮食中食纤维多的人，咀嚼的次数也多，因此进餐速度减慢，结果使小肠能够慢慢地吸收营养、血糖值难以上升。由于食物纤维能促进肠道蠕动，若大量食用，则便秘也自然减少，大肠癌的发病率也会下降。所以肥胖者还是多食些纤维为好。
吃优质蛋白质食物
减肥的首要关键字是“少吃”，一些人为了迅速减轻体重，采取了少吃甚至不吃的方法，尤其减少肉、禽、蛋等脂肪含量相对比较高的动物性来源的食物摄入，殊不知这类食物也是其它重要营养素如维生素、矿物质尤其是蛋白质的重要来源。
蛋白质作为生命的物质基础，它还能加强身体基础代谢及能量消耗，加速人体新陈代谢，起到控制体重帮助减肥的作用。研究发现，蛋白质会提高小肠内的葡萄糖“产量”。而小肠内的葡萄糖水平一直由肝脏负责监视，并由大脑负责“记录分析”。大脑在分析了小肠内的葡萄糖水平后，会决定是否发出“吃饱了”的信息。这条信息一旦发出，就会起到抑制食欲的作用。
而瘦肉、鱼、禽、蛋类等动物性食品属于优质蛋白，相反，植物性食物则或多或少地存在缺陷。如豆类蛋白质缺少蛋氨酸，大米蛋白质缺少赖氨酸，花生蛋白质缺少异亮氨酸，都属于“不完全蛋白质”，其吸收与利用率均低于动物性食物。因此，动物类蛋白质食物最优，应列为首选。
适量饮水或喝汤减肥
饮水是人们日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西红柿等解渴。西瓜汁、冬瓜汤且能利尿。过分限制水，能使胖人汗腺分泌紊乱，不利体温调节，尤其是尿液浓缩、代谢残渣不易排净，还可引起烦渴、头痛、乏力等症状。适量饮水，可以补充水分，调节脂类代谢。
常喝汤，保健康。喝汤对人体健康有好处。研究发现汤是一种良好的食欲抑制剂。因此，一些肥胖者就采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤，以减少主食的摄入量，从而达到减肥目的。
慢食减肥
平时就餐时减慢进食速度，可以达到减肥目的。日本研究者中村经过观察，发现同样的食物同样的量，肥胖男子用8~10分钟吃完，而消瘦者却用13~16分钟吃完，另外他还对食物进行了咀嚼次数调查，肥胖男子需要7.7次，肥胖女子需要8.1次，而普通男子需要8.9次，普通女子需要9.4次。随后他又用减慢进食速度进行减肥试验，结果发现，肥胖男子经过19周，体重减轻4公斤，肥胖女子经过20周，体重减轻4.5公斤。因此中村指出，食物进入人体，血糖就要升高；当血糖升高一定水平，大脑食欲中枢发出停止进食信号时，往往已经吃了过多的食物。所以快食会引起肥胖。若减慢进食的速度，则可有效地控制食量，起到减肥作用。所以在吃饭时要细嚼慢咽。
这样吃苹果才真的能减肥
多吃水果养颜美容，多吃水果帮助消化！水果的好处多得说不完，许多人更是借着吃水果减肥，认为它好吃、会饱，却不会太过“滋补”。水果成了健康、美容、减肥的万灵丹。事实果真如此吗-为你揭开水果减肥美容的“八大偏方”的真相，让你明白：水果是好东西，但却不是万能的，过份依赖水果，非但不能减肥美容，还可能对你的健康造成危害。
这种瘦身法非常简单，只需要3天持续吃苹果和喝矿泉水，其它食物一概不吃，每个周期平均可以减掉3至5千克。苹果本身含有大量食物纤维，能帮助消除宿便，而且其钾质具利尿作用，可让体内残余废物随着尿液排出体外，有美容的效果。
注意事项：1个苹果大约有100千卡的热量，虽然3天内可无限量地吃苹果，但一般人每次最多只可吃2至3个。另外，在实行此瘦身法之后的3天内，只能食粥或蔬菜等较易消化的清淡食物，让身体慢慢适应；否则肠胃在过度饥饿后，一旦接触高热量食物，将会过量吸收卡路里，不但增加肠胃负担，更会使身体比之前更肥胖。
苹果是低卡高营养水果，正因如此，许多人用来做为减肥餐。要知道，苹果和一般餐食比起来，热量低了很多，当然会瘦下来，但长此以往，营养的不均衡会让身体吃不消的，而且一旦停下来，体重也会慢慢地回升。
苹果减肥法，美容＋瘦身＋吃水果，确实比较好。
鹰嘴豆能减肥吗？鹰嘴豆怎么吃最减肥
鹰嘴豆真的能减肥吗？它的减肥原理是什么？究竟鹰嘴豆怎么吃最减肥？下面6款鹰嘴豆食谱推荐给你。
鹰嘴豆减肥功效：
鹰嘴豆位列“世界十大超级食品榜首”，是一种通过吃来减肥的“灵丹妙药”。鹰嘴豆是很好的纤维素来源，不只对消化系统有益，还能提供高饱足感，是减重民众的好帮手。
一项发表于《营养与食物科学期刊》的研究发现，跟完全不吃鹰嘴豆泥的人相比，以鹰嘴豆泥当点心的受试者的肥胖机率降低了53%，而高血糖的风险则降低51%，而且他们的腰围平均减少2吋！
另外，每100公克的鹰嘴豆本身就含有4公克蛋白质，如果再加上煮熟的蛋白一起吃，蛋白质含量加倍，不但抑制飢饿的效果更好，还能帮助你在减重的时后保有肌肉，减重成效更佳。
鹰嘴豆减肥食谱：
香甜鹰嘴豆泥
材料：生鹰嘴豆，冰糖，水。
做法：
（1）鹰嘴豆泡一天后，放进电饭煲或高压锅煮至豆子绵软；
（2）把鹰嘴豆捞出来，冷却后加少许水用搅拌机打成泥；
（3）倒入平底锅，用中小火慢慢把水分蒸发干，等豆泥开始变得很稠的时候，根据个人口味加入少许冰糖；
（4）不断搅拌，直至冰糖融化，和鹰嘴豆泥混为一体。等水分收至基本满意的程度即可关火，冷却后豆泥还会干一点。
鹰嘴豆色拉
材料：生鹰嘴豆，胡萝卜，芝麻菜，巴萨米克醋，初榨橄榄油，盐。
做法：
（1）干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用；
（2）芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝；
（3）油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起；
（4）将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可。当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜。
鹰嘴豆炒鸡丁
材料：鹰嘴豆，鸡腿，蚝油，芡粉，料酒，盐，糖。
做法：
（1）鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
（2）鸡腿切丁，加芡粉，少许料酒，盐搅拌均匀腌20分钟；
（3）炒锅烧热加油，放入腌好的鸡丁煸炒变色加鹰嘴豆、蚝油、盐、糖，大火炒1分钟即可出锅。
鹰嘴豆杂粮粥
材料：鹰嘴豆适量，高粱米，大黄米，东北珍珠米。
做法：
（1）把鹰嘴豆用冷水浸泡，直至泡软；
（2）把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲，稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以；
（3）压力煲不再冒气，可以盛出食用。
鹰嘴豆炖猪蹄
材料：猪蹄，鹰嘴豆，葱，姜，五香粉，红烧酱油，啤酒，食盐。
做法：
（1）冷水浸泡鹰嘴豆，直至泡软；
（2）猪蹄洗净切好，用开水加适量料酒焯水去血气，沥干备用；
（3）锅中放适量食用油，把猪蹄翻炒至皮焦起泡，颜色微黄时放葱姜八角等炒香；
（4）调入五香粉，放红烧酱油，啤酒，鹰嘴豆，翻炒均匀；
（5）兑水，淹没食材即可。大火烧开，小火慢炖40分钟，然后大火收汁即可。
五香鹰嘴豆
材料：鹰嘴豆，姜，香叶，花椒，八角，干辣椒，盐。
做法：
（1）鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
（2）将配料洗净，放入茶包袋封好。鹰嘴豆放入锅中，加足量水；
（3）放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；
（4）关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。
总而言之，吃鹰嘴豆是可以减肥的，但是一定要记住，不管吃什么减肥都要适量且均衡，不可一味只吃某一样减肥食品，也要注意运动饮食结合。
吃辣椒能减肥吗
近年来国内刮起了辣旋风，重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅到处开花，生意做得风生水起。有人认为多吃辣椒可以增进食欲，还有人认为多吃辣椒可以燃烧脂肪、减肥瘦身。辣椒对身体的益处的确很多，如增加肠胃蠕动、增进血液循环等，但除此之外辣椒真的能促进减肥吗?
吃辣椒能减肥吗?
多吃辣椒有益处
辣椒含有辣椒素，吃进去后刺激舌尖、口腔粘膜、嘴里的神经末梢，通过大脑反射下来，促进唾液分泌，有利消化食物，并使人感到轻松兴奋，产生辣后的快感和美味，被认为是理想的调味品。同时也增加胃肠道消化液的分泌，由于消化液内含啡肽，不仅帮助食物的消化，而且加强胃肠道蠕动。绝大多数辛辣食物属湿热性质，能促进血液循环，使气血运行更好，脏腑得到适当滋养和推动力，每100克辣椒维生素C含量高达198mg，维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富，可以提高免疫功能，寒冷的冬天适当地吃辣可以促进体内胶原蛋白的合成，防止毛细血管破裂，提高机体的免疫功能。辣椒食物还能增加脑细胞的活性，延缓衰老，减慢退化。辣椒因含胡萝卜素而能促进维生素A的形成，可以起到保护皮肤及体内粘膜完整性的作用。另外辣椒还能刺激细胞间传达信息的基因，可预防癌症。
辣椒减肥无依据
虽然辣椒素可以促进神经传导物质和肾上腺素的分泌，肾上腺素通过发汗、燃烧脂肪，能起减肥作用，但至今尚无科学依据。辣椒能使皮肤发红、发热，起到加快局部代谢作用，这样效果无法持久，自然达不到减肥功效。
温馨提示：
对于阴虚的人，不适宜吃辣椒，因为阴虚之人内热上火，再加上吃辣椒无疑是火上浇油。本方来自
吃红薯能减肥吗？
据专家介绍，红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。
红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学养生室张湖德教授介绍，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
张教授特别强调，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。
中国中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授告诉记者，红薯不仅营养丰富，而且居于抗癌食物的首位。对此文献资料中有很多介绍。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。
关于红薯抗癌的机理，尚不十分清楚，有许多种说法。如有的报道中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质--去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。北京中医药大学养生室张湖德教授认为，红薯具有一定的抗癌效果，但对红薯抗癌的“本事”不能夸大，要辨证看待，因为其机理尚未完全清楚，红薯的最大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。关于抗癌功效，中医理论认为，是由于其通便排毒，能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。
对此，中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为，对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验，理论上推测，它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌等癌症有益。
正确吃红薯也有讲究，一是要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是要注意，食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
红薯的不足之处，是缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
怎么吃早餐能减肥
在减肥的道路上走了很长的时间，但是减肥的效果并不是非常的好，很多人在减肥上失败主要是因为输在饮食上面，减肥期间的饮食是减肥成功的重要因素。
早上吃什么最容易发胖
很多上班族的早餐基本上是油条和烧饼，甚至有的人还会吃方便买呢，这三种早餐的共同特点就是高油脂含量，它不仅会让你越吃越咸吃，而且里面的脂肪含量超多，让你急速发胖，想要减肥就要少碰这些食物，下面小编就为你揭开这三类早餐的发胖原因吧！
怎样吃早餐可以减肥
蔬果让你皮肤水嫩消化好
一餐中如果没有水果、蔬菜，那么其膳食纤维数量就很难满足人体所需，而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但要忙碌的现代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其实，吃碗蔬菜沙拉、馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。
减肥早餐适当加点油
研究发现，早餐的任务就是启动身体的新陈代谢，是一天中最重要的一餐，如果早餐中只摄入碳水化合物食物，那么只能帮助提高一天中对碳水化合物的消耗，而如果同时补充脂肪类食物，那么一天能量的使用率就能在碳水化合物和脂肪中找平衡。同时早上吃油脂类食物可充分消化，因此早餐适当摄取脂肪对减肥有益。
高脂肪食物可帮助调整身体新陈代谢机制，当摄取午餐、晚餐、点心时，身体就能有效燃烧热量，避免罹患新陈代谢症候群。
当然，这里所说的“油”是指优质油。如适量的橄榄油、葵花籽油、玉米油、小麦坯芽油、核桃油、坚果类食品等。
推荐早餐
一、豆浆餐
材料：豆浆
豆浆配油条等其他主食，都是不错的选择。
做法：其实自己做豆浆很简单的，买个豆浆机，前一天晚上把豆浆浸泡好，早上起来把大豆放到豆浆机中，只需要15分钟，一碗热腾腾的豆浆就好了，除了黄豆还可以加入黑豆、红豆，这样营养又美颜。
Tips：这款早餐最具中国特色了，女人喝豆浆好处多，可以预防妇科疾病，豆浆是植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，营养丰富。
二、玉米减肥早餐
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙
这款早餐以玉米为主的健康营养餐，玉米羹做法方便简单。
做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。
Tips：玉米含有大量膳食纤维，是粗粮中的保健佳品，对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。
吃西红柿能减肥吗
吃西红柿能减肥，真的这样吗？那么到底如何做呢？
西红柿可以减肥吗
可以。
西红柿的果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。在吃西红柿食疗减肥时，西红柿以成熟多汁浆果为产品的草本植物。
西红柿的热量非常低，每100克只有16千焦。西红柿糖分少，多吃也不会发胖。当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，从而起到瘦身、健身的作用。西红柿中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。
推荐西红柿减肥食谱
番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜，开胃好吃，且热量低，不易发胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键，平衡酸味的同时，也中和了番茄的寒性。
[做法]
1、将番茄用热水烫后去皮，切成大小适中的几篇，放入碗中备用。
2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后搅拌均匀。
3、在碗里均与加入适量橄榄油之后，放入冰箱冷却一下。
4、在充足的热水里加入意面，保持沸腾状态。偶尔搅拌一下，防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面，放入冷水中收一下。
5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起，盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。
西红柿减肥法注意事项
1、番茄本身几乎由水份构成，除了维他命C外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养。
2、任何食物，只要过量皆会导致肥胖，幸好番茄易于有饱肚感，但亦要小心吃过量而导致弄巧反拙如水肿等。
3、如果身体属虚、寒、湿的人，就不宜多吃番茄。
4、女生如果是过敏体质的话，在生理期内也不适合吃番茄。