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每餐应当摄取的食材有蛋白质、碳水化合物、蔬菜以及优质食用油。如果在早上和中午较多摄取能够燃烧脂肪的蛋白质，那么卡路里消耗量就会一下子增加，瘦身效果显着。午餐除了含有大量反式脂肪酸的快餐或是炸猪排，其他喜欢吃的东西都OK。不过吃那些只要点1份就能吃饱的意大利面或是大碗盖饭的话，则要用沙拉或小碟菜品来补充蛋白质、均衡营养。
原则：早上是皇后，中午是公主，晚上是穷人
7:30早餐用丰富蛋白质和大量维生素的来养护美丽肌肤
可以自由享受美食的早餐你绝对不想错过，除非你想像日本相扑选手练就一身膘肉，他们可从不吃早餐。最佳早餐时间是7:30，这时是全身新陈代谢最旺盛的时间，也是身体最容易接纳食物的时间，这时享用早餐不易造成脂肪堆积。如果起晚了，也要尽量在起床后1小时内吃早餐，不要想着在午餐一口气补回来。
补充能量：嫩煎菠菜加荷包蛋、黑麦面包、时令水果、香蕉汁。
温暖身体：谷物粥点是很好的的营养早餐，如燕麦粥、黑米粥。
调整肠内环境：对亚洲人来说酸奶比牛奶更健康，可以多喝水果酸奶。
11:30午餐用彩色食物来均衡营养
享用最佳午餐的时间来临！这时是脾脏消化食物和吸收营养的黄金时间，中午可以吃自己喜欢的东西，但是搭配要均衡。不同色彩的食物对身体起着不同的功效和作用，如何平衡各类食物之间的营养平衡，是需要特别注意的地方。
彩色食物均衡营养：红柿子椒、胡萝卜、南瓜、菠菜、菜花、蓝莓。
各色蔬菜与贝类：放入蛤蜊与大量蔬菜的菜粥。
用糙米替代白米：如果吃米饭的话，糙米是比白米更健康的选择。
17:30晚餐摄取蔬菜促进消化吸收
谁说减肥不能吃晚餐？17:30享用美食就用担心会长胖，这时体内消耗能量的生物酶最活跃，储存能量的激素分泌较低，哪怕想小酌两杯来助兴，都不用担心会对肝脏造成伤害，因为这时喝下的究竟能很快被代谢掉。
虽然料很多，对胃却很好：放入大量蔬菜的意式蔬菜浓汤。
橄榄油让汤更美味：南瓜浓汤。
同时摄取鸡肉与蛋白：根茎类蔬菜鸡肉末汤。
延伸阅读
瘦身秘密 偶尔暴食也能瘦
细节决定成败，减肥是否成功也在于生活中的一些细节。而看似非常简单的举动，组合到一起就成了瘦身减肥的秘密，秀体体重管理师、网络私教金山如是说。下面是他给大家的一些建议，供参考。
1.少吃多餐把能量摄入分散到全天。
所以你必须把能量摄入分散到全天，这样你的新陈代谢才不会减慢，精力也更加充沛。
2.别在饥肠辘辘的时候购物。
这时你往往食欲特好，看见什么都想吃。此时购物的结果常常是买得太多，而且很多是不该买的。另外尽可能选择天然食品取代加工食品
3.坚持不了就去做记录吧。
记录是最好的减肥方法。我们经常会听到这样的抱怨：真是无法理解，我已经在自己的食谱中取消了土豆，面包和餐后甜点。我感觉已经剥夺了自己的一切，可我却连一克体重都没有减掉。但事实上，我们摄入的热量总是高于我们自己所能感觉到的。你挑选的食物理所当然地会影响你的减肥速度。
4.偶尔暴食无妨大碍。
你有没有害怕到餐馆吃饭?怕在餐馆吃太多或者吃的不健康而让你的努力白费?其实，餐馆是减压和社交的好地方，不要因为瘦身而放弃，预先想好适合你的办法，选择适合你的食物和食量。不影响你的社交和减压。
5充足的睡眠。
如果你的睡眠不充足，那么你的身体就会通过另外的方式来获取能量，往往这也就意味着熬夜会使你过度饮食，因为当你筋疲力尽的时候，你很少有可能做出正确的食物选择，饥不择食嘛，甚至还会想到一些能够快速燃料提供无穷能量那该有多好!每晚上应该有七到九个小时的睡眠。
6.把饮食和锻炼结合起来。
或许很多人都认为，如果锻炼的话，那他们就可以吃他们想吃的任何东西。通过锻炼，他们可能会获得肌肉，这是很棒的，但是他们没有认识到高能量的消耗所带来的惯性很有可能冲毁他们的本来的体型，变得更糟。我们建议在锻炼时也应该有一个较为平稳的饮食，不能狼吞虎咽，无所顾忌。
7.缓解压力。
压力大的工作和剥夺你的睡眠差不多，这时候很多人会用食物来应。另外，当人们焦虑或工作负担过大的时候他们会不愿参加体育活动，他们认为自己没有时间。但是在压力较大的困难时期一个好的锻炼是很重要的：体育锻炼是降低你压力的最好的途径之一。
8.与食物和谐相处。
或许有不少减肥的JM已经尝试过节食方法，限制你最喜爱的食物或者是把食物定义为好与坏，可谓做的泾渭分明，殊不知这样反而会使你的饮食变得毫无节制，这不是危言耸听。减肥的关键是整体热量的减少，吃你喜欢的东西，但是要少吃点儿，但不是拒绝不吃，那样会使你一点获得机会吃的更猛。
9.每天早饭一定要吃。
早餐就像是给气筒里充满燃料。当早晨醒来时，你的身体缺乏能量，就像是一辆缺少燃料行驶的车辆。所以吃早餐就像是启动了发动机，给你的身体补充足够的能量，并且也加速了新陈代谢，让身体消耗更多的能量。
10.选择合理的蔬菜。
据中国营养学会研究表明每个成年人最好每天能吃五份以上的蔬菜，一份大概等于一小碗切好的生蔬菜。在选择蔬菜的时候，多选择明亮的颜色，因为色彩越鲜艳，往往代表维生素和其它营养物质更丰富，比如绿叶蔬菜，各种辣椒，西兰花，菠菜，蘑菇，西红柿，芹菜，豆类，胡萝卜等。
11.聪明地吃零食。
许多人都发现午餐和晚餐之间的时间间隔实在太长了，在下午两三点的时候他们会觉得特别想咀嚼点东西。其他的人则有可能会在上午产生进食的欲望。还有一些人会觉得在睡觉前吃点东西能让他们更放松，也更有利于他们的睡眠。无论你是属于哪种类型的，你都需要预先计划以确保实用健康的零食来满足自己的需要。
六大饮食减肥原则 不挨饿也能瘦的秘密
减肥就是要少吃，这确实是一个真理，但是并不代表我们需要挨饿！其实只要吃对了，我们不但不用挨饿，甚至还可以充分的享受美食，下面就来看看有哪些饮食中的小秘诀能够帮助我们在减肥的过程中避免饿肚子吧。
一，早餐一颗蛋
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，能够为身体补充足够的能量，预防出现饥饿感。无论你吃的是西式早餐还是中式早餐，鸡蛋都可以巧妙的搭配其中，这样你就会发现整个上午都不会饿肚子，而且还有效的控制了热量，避免吃一些其它的小零食导致变胖。
二，蔬菜优先
大多数的蔬菜里面都含有一定的水分和纤维素，可以为我们提供饱腹感却让身体只吸收很少的卡路里。所以我们在进餐的时候应该先吃蔬菜，再吃主食和肉类，这种做法既可以降低热量的摄取又不会让我们产生饥饿感。
三，餐具变小
我们的身体需要一定的能量来维持新陈代谢，并且提供饱腹感，而通常我们吃得过多是因为心理方面的因素。很多人在没有饥饿感的状态下看到诱人的食物也会产生进食的欲望，所以视觉的影响一定不可以忽略。为自己准备一套精致的餐具就可以有效的控制食量并且吃得既愉快又满足。
四，时间固定
虽然我们的工作特别繁忙，但还是要尽量固定进餐的时间。通常我们在错过了正餐的时间之后再吃东西，往往会因为过于饥饿而产生暴饮暴食的情况，而且很难控制。所以在固定的时间吃饭就可以有规律的控制热量的摄取，避免发胖的问题。
五，先吃流食
我们可以在进餐之前喝一杯温水，来增加一定的饱腹感，控制食量。或者经常烹饪蔬菜汤，因为蔬菜中含有大量的纤维素，能够有效的抑制饥饿感。而且蔬菜汤的热量也非常低，让我们既能吃得饱饱的，又不会担心脂肪堆积。
六，摄取营养
饮食减肥最不能忽略的就是营养的摄取，当我们的体内缺乏营养时就容易出现饥饿感。通常奶制品、海鲜和鸡蛋、鸡肉中都含有丰富的蛋白质，而且热量适中，可以帮助我们加强新陈代谢，帮助热量更多的燃烧。而蔬果中则含有丰富的维生素，关注饮食的多样性、预防营养不良是最重要的原则。
告诉你吃甜食不发胖的秘密
充满诱惑的甜食总是让人们又爱又恨，如何既能吃甜食又不怕发胖呢？下面就教你几招吃甜食的秘籍，让你甜蜜蜜，也可以变苗条哦！
甜食早晨、上午吃
晚上睡觉前吃甜食，这真的是很危险，因为我们吃的甜食中的糖必须得通过运动来代谢，所以晚上吃甜食让你非常轻易地被肥胖纠缠。甜食爱好者们完全可以尝试在早晨和上午吃自己所喜欢的甜食，在上班前吃点甜食，还可以心情美丽。
通常，吃甜食绝对不能狼吞虎咽，点心、零食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点可有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
早晨或者上午吃的甜食，你会用一天的工作和运动来代谢分解它，在这样的条件下，100~200克水果，50~100克蛋糕或者饼干，一小块巧克力，这些吃了都等于没吃过一样，就看你会不会节制了。如果上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，帮助消化的同时也分担了糖摄入量高的压力。
果糖代替蔗糖
果糖和蔗糖的热量不相上下，但是果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，意味着你有更多的时间去代谢它。蜂蜜和苹果糖就是很常见的果糖，当你烤蛋糕或者是曲奇的时候，干脆就不要再放砂糖了，改放一些蜂蜜或者苹果糖，别有一番风味。
高热量甜点饭后吃
除了早晨和上午的时间，尽量避免空腹吃甜点，因为空肚子的时候，热量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不觉中就吃多。高热量点心如芝士蛋糕，则放在饭后吃比较好，因为与用餐中的食物纤维一起消化，热量吸收会比较少，且不容易吃太多。
但是晚餐以后吃甜点是一定要杜绝的，过了晚餐之后，身体对热量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜点或油炸零食当宵夜，又马上上床睡觉，那么糖就很容易转化成脂肪留在你的体内，危害比任何时候都要大。此外，疲劳的时候要避免吃甜食，因为甜食会消耗身体的维生素B，让身体更加疲劳，无形中也会增加赘肉。
逛逛食品添加剂商店
假如你酷爱甜食，假如你体重超标，假如你控制不了自己的糖勺，那么你可以去食品添加剂商店转转。用作甜味剂的甜菊糖与甜蜜素，甜度往往是蔗糖的几倍，并且属于植物提取，对身体不会造成损害。而木糖醇的甜味比较柔和，甜度和蔗糖相当。
这些“代糖”都可以作为我们平时制作甜点的原料。它们虽然很甜，但是热量却几乎为零，化学性质也与糖完全不同，所以不用担心吃了以后会长胖，更不用担心它对牙齿有损害。
甜味剂更适合做果冻、布丁，或者熬制罐头，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味剂不能长期代糖，因为它没有任何的营养，长期食用而不吃糖的话，身体很容易低血糖。比较好的方式是与蔗糖穿插食用。
看好甜食成分表
拿到一份甜食的时候，你知道它的含糖量有多大吗？你可能会说，是甜食含糖一定不少，事实上并不是这样。
有的食物的成分表中写着甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也没有高脂肪的，这种甜点被放弃就很不应该。有的食物中写着葡萄糖或者果糖，这种食品也很不错。写着蔗糖的，我们可以有选择、定量地吃。写着高果糖糖浆的，就很不容易饱，而且甜味对人的吸引力大，容易吃多。
成分表中，多数食物都是以100克为单位的，标示的也是每100克的含糖量。这容易给你错觉，以为整包食物的含糖量就这么多，于是你吃光了一包食物，摄取了成分表中说明的几倍到十倍的糖。
我们的注意力也不应只在糖上，我们还要注意脂肪、油脂的含量，这些比糖更容易让人发胖。看成分表也能帮助我们比较不同食物的含糖量，有的时候，一块饼干比一块巧克力含糖量大，一罐可乐比一块蛋糕更可怕，只是我们被食物的表象迷惑了。
选好你的甜食搭档
平日里，我们吃甜食可以吃些热量较低的点心，像果冻、酸奶、水果或苏打饼干。更主要的是，我们必须学会合理搭配我们的甜食，让它真正做到甜而不胖。
比如我们吃全麦面包加水果就是好选择，全麦纤维和水果纤维都是能保持好身材的，微量的糖不会导致发胖，况且吃面包后喝水也影响了胃部的消化，避免脂肪的沉积。当然也可以配一些普洱茶或者薄荷水，普洱茶本身有减肥去脂的作用，薄荷水也能起到这个作用，或者发泡的苏打水也可以，它能增加你的饱腹感，让你能够少吃些。
吃饼干的时候，可以搭配一些蔬菜或者酸味水果，这些蔬菜和水果能降低甜度，减少食用量。无论如何搭配，最好把每天摄入糖的总量控制在50克以下，这样就能保障好的身材。
吃多了就要多运动
活动少的时候，甜食也要少吃，但通常是放假时间成为许多人吃甜食的高峰期。放假在家时，因为心情放松，一不小心就会吃很多甜食，况且窝在家里不想运动，肥胖自然会找上门来。
如果每天糖的食用总量超出了50克，那么每多吃50克，我们可以尝试多运动45分钟，按此划分，如果我们不小心吃了半个9寸蛋糕，那么我们就需要去打一场网球或者爬2个多小时的山。并不是只要运动我们就可以多吃，运动只是一种补救的方法，好身材关键还是要从管住嘴开始。
一日三餐怎么吃能瘦？
饮食是热量的主要来源。而热量摄取情况关乎到人的脂肪含量。因此，要想瘦身，首先要从饮食入手。而健康的饮食减肥，一日三餐都不能少。那么，一日三餐怎么吃能减肥呢？
一日三餐搭配要点
1.控制热量
热量并无定准，因人而异。人体所需的热量受劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况等影响。营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取的热量不能低于1200大卡，因为这是满足一个成人一天正常代谢的最低热量。如果每天摄入这一热量或不会超出太多，就可能达到饮食减肥的目的。因此，在进行一日三餐搭配时，可以参考这个热量来分配。建议一天三个时段的热量分配如下：
早：400-500大卡
中：400-500大卡
晚：300-400大卡
2.营养均衡
减肥可以减少食量，但是该吸收的营养一样都不能缺。根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。三餐中，营养要搭配好，保证吸收的营养足够丰富。
3.最佳进食时间
早餐──7：00
这时你可能还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。
2.午餐──12：30
这时身体能量需求最大的时候，正是吃午餐的最佳时间。此时你体内胃肠道的消化积极性已经远不如早餐的时候，所以用餐时需要细嚼慢咽。
3.晚餐──18：30
晚餐一定要在睡前4个小时解决，这是食物在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食物入睡，不仅会堆积脂肪，你的睡眠质量也会大大受到影响。
一天推荐餐单：总热量1298.2卡
早餐
食谱：脱脂奶250ml+全麦面包2片+鸡蛋1个+香蕉2根
热量：89.6卡+138卡+80卡+180卡=487卡
午餐
食谱：中式番茄酱青椒牛肉碎
牛肉150g+土豆80g+灯笼椒100g+洋葱100g+橄榄油半勺(5g)
热量157.8卡+61.6卡+36卡+21.6卡+45卡=322卡
下午加餐
食谱：脱脂奶250ml+蛋白3个
热量52.8卡89.6卡=141.8
晚餐
食谱：自制健康中式虾仁意面
虾仁200g+番茄150g+全麦意面40g+番茄150g+橄榄油半勺(5g)
156卡+20大卡+126.4卡+45卡=347.4卡
吃主食也能瘦的小窍门
在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。
方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间,其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。
其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。
但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30%-60%及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象(即淀粉老化)。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素-B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。
所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。(相关淀粉与蛋白质的减肥方案可以尝试分食法清肠：分食法就是把蛋白质、淀粉分食的方法，如果你能够用这个方法科学的进食，就可以在1个月里轻松减下7斤哦。
另外，这样吃主食减肥效果很好：
面食：在此建议大家尽量选择清淡的青菜豆腐汤或海带芽汤等，要不然干脆放弃喝汤习惯，改搭配海带、豆干(豆芽、豆腐、豆浆)等卤味，以及不加肉沫的烫青菜。
黑米：以前减肥方法也试过不少，可坚持不了多长时间，所以总是一阵胖一阵瘦的，她换了黑米+运动减肥法，发誓要坚持下去。
炒大米：这个东东居然有助消化的功能，于是我一连吃了好几天，每天早晚当主食吃，吃的可饱了，炒菜就可以，一周后居然瘦了3斤!
只要充份利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。
怎么吃才不会胖 专家教你天天吃外食也能瘦
现代人生活忙碌，常常久坐在电脑前，一坐就是一天，三餐都在电脑桌前解决，泡面、便当、零食是家常便饭，久而久之，累积的热量无从消化，变成肚子上一圈圈的肥油，你也许会想：「这么忙碌根本没办法好好吃饭，而超商的东西，省时又方便，我看我是跟瘦无缘了。」不过别担心!因为今天小编要来分享专家所设计出的一系列外食菜单，天天吃超商、早餐店、自助餐居然还能瘦?怎么做到的呢?快来瞧瞧吧!
了解基础代谢率
想要减肥，就得先了解什么是「基础代谢率」，基础代谢率就是当身体在不动的状态下，维持呼吸及体内运作所需要的能量。也就是说，就算你躺在床上一整天，身体也会消耗热量。
基础代谢率这样算：
体重30(不论身高)
所以假设你的体重为60公斤，而你一天所需要的热量就是1800大卡(6030)，只要控制好一天吃进去的热量，就可以维持生命机能又不发胖。
冬天才是减肥的好时机
今年夏天还没减肥的MM有福了!当天气变冷时，身体会为了对抗低温，基础代谢率会上升，这时候脂肪燃烧速度会变快。只要降低卡路里的摄取，减脂的效果就显而易见了。
外食甩油菜单看这里
专家利用在肠胃科的专业，在一个月内将脂肪转换成肌肉。你可以看出他一天的三餐几乎都是有热量多也有热量少的食物，像是礼拜四，早上两片萝蔔糕加上中午的鸡腿便当，看起来就快破表了，最后晚餐是微糖豆浆跟木瓜一个，这样相辅相成的三餐，让你不会容易感到饿，同时，身体也补充到所需的营养，连医生还说只要平时有在控制，假日吃大餐也不用怕。有些人减肥会失败就是觉得自己挨饿很委屈，常常会因为心理压力造成减肥失败，但只要平时有在控制卡路里，就算假日吃大餐也无妨喔。
选用甜食替代品
女生最离不开的就是甜食，人家都说女生有两个胃，餵饱吃鹹的胃，还要餵吃甜的胃，(好像饶口令...)我们常常吃完正餐就想吃甜食，就算不是正餐时间，也会因为嘴馋想吃糖果饼干，不过这些食物的热量也是高得吓人，而且每天累积下来，通通都会变成脂肪。因此，专家建议，可以改喝坚果类的饮品来取代含糖饮料，或是选择蛋白质含量高的甜食，例如用牛奶、坚果或是豆类作成的甜食会比较健康喔。
身为外食族的我们常常败在没有算好热量这一关，为什么会瘦不下来?就是因为吃了太多对身体没有帮助的食物，如果换成高蛋白、高纤维的食物，身体自然就不会那么容易饿了
医生开出的减肥食谱 这样吃能瘦
医生的减肥食谱很严格
在一次干预行动中，营养师依据肥胖者每个人的血脂情况开出了不同的处方，规定一天摄入食物的总热量为1200～1800热卡，并要求大家不吃食谱以外的食物。
他们的减肥食谱是：
早餐：一小袋杂粮（100克），一个鸡蛋，一碗豆浆，少量蔬菜。
中餐和晚餐：荤素搭配，以瘦肉、豆腐干、蔬菜为主，米饭限50~100克。
刚开始，不少人不能适应，几天后，大家平凡减重1～2斤，最多的一天减了3斤，两周下来，每个人都发觉裤腰带都松了很多。
一天吃油就一小汤勺
减肥示范餐每人每顿的用油量只有5克，一天的用油量总共就一小汤勺。菜花、青菜、胡萝卜、瘦肉等都是煮好后再用一点橄榄油拌的，只有这种吃法，脂肪才不会超过标准。目前，我国都邑居民每人天天油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推举量（25克）的2倍。值得注重的是，植物油也不能吃得太多，还要警觉饮食中那些看不见的脂肪，如荤汤、干果、奶及奶制品、烘烤食品等。
青菜豆腐做法也很重要
人们的健康状况很大程度上取决于吃什么、吃多少、怎样吃。比如民间常讲，“青菜豆腐保平安”，而麻辣豆腐、红烧素鸡等都是在油里浸泡过的，这样的豆制品吃多了，脂类也会超量。鱼类虽然是低脂食品，但在起锅经常要淋上各种调味汤汁，结果也就变成高脂食品了。很多老人为了“打扫”剩菜，吃饱了也要把汤汤水水喝下肚，导致肚子越喝越大。
水果吃多了照样会长肉
苹果、梨尽管都是低热量水果，但如果一个梨将近半斤重，不知不觉就可能超量。夏天，很多人抱着西瓜不吃饭，10斤重的西瓜约有1000热卡，相当于半斤以上的米饭，一般女性很轻易吃掉半个西瓜，这样怎么能减体重呢？干果里面的脂肪很多，核桃仁、愉快果、瓜子仁吃了一把又一把，一不注意就过量了。
餐桌健康减肥美味DIY
来看看我们为你推荐的菠菜、橙子、柠檬、尖椒、西红柿，还有特别介绍的宝塔菜。
很多人已经在超市发现这个美丽的新贵了，一看就是菜花和西兰花的近亲，但比它们却要漂亮得多，一个个的小花蕾，开得美丽无比。它本名罗马花椰菜，营养成分非常丰富。据测蛋白质含量是番茄5倍，白花菜的3.5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有新生命食品之美誉。
宝塔菜虽然营养丰富，但跟菜花一样容易残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，一定要放进盐水里浸泡几分钟。
推荐食谱1
原料：宝塔菜150克、洋葱20克。
调料：水200毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、盐少许、白胡椒少许。
做法：
1.宝塔菜与洋葱洗净切碎，放进锅中加水煮15分钟成稠汁。
2.再加入牛奶、盐和白胡椒粉，稍煮盛杯。
3.淡奶油用蛋抽顺同一方向匀速匀力打发成泡沫状，浇在杯上。上面再撒少许白胡椒粉和宝塔菜碎。可配饼干、脆皮饼等同食。
推荐食谱２
原料：卷心菜200克、香葱50克、洋葱50克、面包1片。
调料：橄榄油5毫升、大蒜50克、低脂硬奶酪40克、红椒丁少许、姜片1片、盐和黑胡椒粉各少许。
做法：
1.卷心菜、香葱分别洗净剁碎。洋葱洗净切片。
2.锅中放水烧开，把上述蔬菜放入盖上盖子慢煮大约25分钟，其间不时搅动，最后加盐和黑胡椒粉调好味，盛进碗中。
3.大蒜剁茸，涂在面包片上；硬奶酪切丝辅蒜茸上；再摆姜片；薄抹一层橄榄油后，放进烤箱烤至金黄，取出漂浮在汤上即成。
推荐食谱３
原料：菠菜100克、橙子1个、西红柿30克、核桃仁50克、奶酪50克。
调料：芝麻20克、橄榄油25毫升、醋25毫升、橙汁25毫升。
做法：
1.菠菜清洗干净，晾干，把所有的大片叶子都撕成一口能咽下的小片。橙子去皮，取一半橙肉切条，另一半榨汁备用。西红柿洗净切条。奶酪切小方丁。将上述材料及核桃仁装进碗中。
2.烤箱调至180℃，将芝麻放进去烤约10分钟至颜色金黄，取出用勺研成粉末。
3.将橄榄油、醋、橙汁和芝麻粉调匀，浇在沙拉上即成。
Tips菠菜：菠菜除了补铁造血，还有一种十分重要的维生素叶酸，有利于孕妇腹中胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。另外春天燥，人易上火，火不去体内毒素残留多了，就会引起多种疾病。春天上市较早的菠菜，对解毒颇有益处，因为菠菜含较高的天然核黄素（VB2）与硫胺。不妨多吃一点。
推荐食谱４
原料：意面200克、新鲜西红柿150克、洋葱半个、红椒10克。
调料：橄榄油15毫升、大蒜1瓣、新鲜罗勒叶4克、盐少许。
做法：
1.锅中水烧开后，放少许橄榄油和盐，再放进意面煮。
2.煮意面的同时，进行炒酱：洋葱去外皮洗净，切碎丁；红椒洗净切碎；大蒜拍碎切末；西红柿、罗勒叶洗净切碎；锅中橄榄油烧热，倒进洋葱丁和蒜末，用中小火翻炒直到洋葱和大蒜变成金黄色。加入西红柿、盐和罗勒叶，炒成红色稠酱。
3.这时意面已熟，捞出摆盘，上浇番茄酱，再饰以罗勒叶和红椒即成。
含有20多种胡萝卜素，如胡萝卜素、胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%~90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。与体内番茄红素浓度较低的女性相比，体内番茄红素浓度高的女性患子宫颈癌的比较少。
技术一点讲，西红柿在烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。简单说就是西红柿弄熟吃更易于我们吸收番茄红素。
另外，由于番茄红素是脂溶性营养素，因此为了充分吸收番茄红素，我们应该用油烹制西红柿。
但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此要避免长时间高温加热。
推荐食谱５
原料：芒果50克、香蕉20克、橙子20克、奇异果半个、草莓5颗、蓝莓5颗、小金橘2颗。
调料：蜂蜜20克、薄荷2片、柠檬半个。
做法：
1.芒果、奇异果、小金橘去皮切成小方块。草莓洗净切四瓣。香蕉剥皮切片。橙子去皮切长条。蓝莓洗净。
2.上述水果装进碗中，淋蜂蜜、挤进柠檬汁拌匀，最后将薄荷叶洗净切丝撒在水果沙拉上即成。