吃面包变胖。
好吃的MM别再苦恼啦!想吃月饼又不发胖不是不可能的,小编教你正确挑选月饼和食用月饼。
1个双黄莲蓉月饼=?
1、热量
1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶
营养师的建议:
每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量,一般成年人每天需要摄取1800-2200kcal,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。
2、胆固醇
1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
营养师的建议:
每个咸蛋黄有超过600毫克(ml)的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。
3、脂肪
1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
营养师的建议:
大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低,但每个含有1至2汤匙的油份。
4、糖分
1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖
营养师的建议:
每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。
所以,挑选月饼时应选择低糖低脂素淡的,譬如冰皮月饼、冰淇淋月饼和素月饼。它们的脂肪含量普遍稍低,才能保证瘦身的效果。
建议进食份量
每天进食=不多于1/4个双黄莲蓉月饼
营养师的建议:
月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。一般成年人应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。肥胖、患有肠胃病和慢性疾病的人士,如胆固醇过高、高血压或心脏血管病等,应向医生请教可进食的份量,以免因过量进食而影响健康。
如何食用月饼?
月饼的吃法很有讲究。如果鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,味美可口。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。
吃月饼时最好泡一杯热茶,既有助于消化,解油腻,又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说,吃甜味月饼饮花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳,有清香爽口之感。
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传统佳节中秋又快到了,中秋节是家人团聚的日子,在这个特殊的节日,月饼是必不可少的,可是苦恼又来了,月饼那么甜那么油,想减肥的朋友要怎么吃才会不影响自己的减肥计划呢?
真相:月饼里到底藏了多少热量
月饼源于唐朝,绵延至今已经有了一千多年的历史。和端午的粽子,元宵的汤团一样,中秋时节赏月食月饼的民俗直到今天依然没有改变,但是今天月饼花色品种之繁复恐怕不是唐朝人所能想象的。尽管苏东坡很早以前就以“小饼如嚼月,中有酥和饴”来赞誉月饼,道出了月饼高糖高油的特点,但是对于减重人群来说,这份甜蜜的诱惑依然难以抵御。其实你不必在如何选择这个问题上反复纠结,让小编轻体来为你解析月饼背后的热量秘密。
热量含量:1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶
tips:一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量,一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要大快朵颐的MM们注意了,吃完一个双黄莲蓉月饼就不要再吃主食肉类,补充一些蔬菜就够了。
糖份含量:1个双黄莲蓉月饼=6汤匙砂糖
tips:每个双黄莲蓉月饼的糖份含量高达72克,即18茶匙或6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过八分一个,迷你装每天不宜吃超过四分一个。低糖月饼的糖份虽稍低,但仍含有大量碳水化合物,亦不可吃过量。
胆固醇含量:1个双黄莲蓉月饼=4只鸡蛋黄
tips:一个咸蛋黄含有超过600毫克(ml)的胆固醇,比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过半个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士更应尽量避免进食咸蛋黄,另外咸蛋黄也容易让人摄取过多热量,导致水分滞留体中而水肿,因此吃完月饼后应注意补充水分。
脂肪含量:1个双黄莲蓉月饼=2至3汤匙油
tips:大部份月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂。酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量普遍稍低,所以选择这类月饼更有利于保持身材。
秘笈:美味月饼怎么吃才不胖
1.选款式:总的来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量:苏式广式冰皮。糖含量:广式冰皮苏式。从热量上来看,广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮相对热量较低;
2.挑馅料:豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低,五仁、蛋黄就一下子高出很多,卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿,还是少吃为妙;
3.分大小:传统的月饼为120克/个,热量惊人,但现在商家为了迎合现代人的口味,推出那种小月饼,就好了很多。如果你还是吃大月饼,建议和家人分享,把它一切四块,每人吃一块,既尝了多重月饼味道,热量摄取又少。
急救:月饼吃多了怎么补救?
1.吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品,建议大家以清茶来代替,更有利于瘦身;
2.如果实在嘴馋吃多了月饼,就应减少饭菜的摄入,以平衡一天的饮食;
建议:过度肥胖者进食份量
每天进食=不多于1/4个双黄莲蓉月饼
tips:月饼属于高脂、高糖、高热量和难消化的食物。过度肥胖的MM应以每天四分一个双黄莲蓉月饼为限。过度肥胖者肥胖应向医生请教可进食的份量,以免因过量进食而影响健康。
提示:“月饼餐”小贴士
1.不要单吃月饼,而要和其他食品一起食用,牛奶+苹果+月饼;玉米+鸡蛋+月饼等,都是不错的选择,这样能中和重糖重油的月饼,使营养摄入更为均衡。
2.不要相信所谓无糖低糖月饼的卡路里与普通月饼并没有差别。市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成各种糖浆,或者是适当减少蔗糖的使用量,并非真正无糖。
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中秋节马上就要到了,对于中秋的必备食品月饼,众所周知,里面含有很高的热量,吃得多了,很容易让人发胖,现在跟飞华小编学习自制低卡的番薯月饼吧,这款减肥零食,适量吃不仅不会让人长胖,里面的番薯还能促进人体肠道的蠕动,加快新陈代谢,促进脂肪的燃烧和分解。
1.去皮洗净煮熟
将红薯和紫薯洗净,切厚片,平铺盘中,包上保鲜膜,微波高火加热5分钟左右,可以用筷子扎透即可。
2.番薯馅的制作
将熟透的红薯和紫薯去皮、切大块,放入搅拌机,打成番薯泥,如果没有搅拌机可以选择用汤匙按压成泥,想要口感更加可以在番薯泥里面添加少量的黄油,馅料口感更佳。
3.月饼皮制作
将100克冰皮粉与50ml水一齐加入,慢慢搅拌,让冰皮粉搅拌成团,可以分次加水搅拌,水的分量根据粉的成团程度,不要太稀或者太干。由于冰皮粉是熟粉,所以加水需要加可饮用的水。
4.光滑面团
用冰皮粉搅拌的面图,分三次加入50克白油,并将面团搓揉成光滑的面团,令冰皮月的冰皮更加细滑。
5.冷藏,后期加工
光滑的面团搓揉成一大团,然后放入冰箱冷藏一小时,令冰皮松弛。一小时后,从冰箱拿出已经松弛的面团,放到装有熟糯米粉的碗里滚动一圈,让面团充分沾上熟糯米粉,可以起到防粘模具作用。
6.包入番薯馅料
手上取出面团,拿一小块压扁,搓揉成圆形的面皮,像包饺子一样,把红薯馅和紫薯馅放入压扁的面团,包馅。馅料要完全包入面皮,不要有漏出来,包好馅后在手心搓揉成圆球形,面皮要均匀,不要有裂开。
7.压模成型
将包好番薯馅的球形面团放到模具里,如果怕面团粘模具,可以在模具洒一点熟糯米粉,不过不要太多,不影响月饼成型,将面团放入月饼模具里,要尽量往里推压,这样模具的花纹才能更好的印在面团上。
将做好的月饼放到烤箱里烤,烤熟后即可食用。
这款自制番薯月饼,热量低,能量少,是一款非常适合减肥人群食用的减肥零食,吃得适量,还能起到减肥的效果哦!