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鱼露，并不是一道菜，而是一种越南人喜欢的佐餐调料。您可别小瞧这碗黄褐色的蘸料，它可是越南妇女身材窈窕的“秘方”。据说，鱼露相当滋阴，妇女若长期服用可永葆青春体态。因此，在越南，它深受妇女们的喜爱。
鱼露气味难闻，更有人说是又腥又臭，但蘸上食物后送入口时，却有一种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这个时候才能更加领会越南菜的“美”。
鱼露是用纯天然的方式长时间来腌制，集中了鱼的精华，有很高的营养价值。它的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，将鲜鱼装进鱼筐，用脚踩踏以去鱼鳞，后除内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放入适量盐巴，在木桶的下部放置一根小管导入另一空桶内，三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。
将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光下暴晒20天左右，就成鱼露了。鱼露的整个制造过程，共需五六个月之久。将鱼露置于阴凉干燥处，妥善保存，长年不坏。从前，在越南乡下，几乎家家自制，但现在有工厂大量生产。
其实并不是人人都可以调出最可口的鱼露配方，如果调配时辣椒、糖、醋(或用柠檬)、蒜、水等比例不当，很可能使鱼露的风味尽失。在越南各民族中，岱族的“田鱼露”颇负盛名，远销越北山区的各个少数民族中。
延伸阅读
减去全身赘肉 做个窈窕美女
在减肥的期间，可以把艰巨的工程分成几大战役来减，这样的话会更有效果，而且也会让自己保持很高的减肥积极性。所以，接下来你看到的减肥方法是按照脸部、腰部、腹部、腿部和手部进行划分的。
这些方法可以帮助你有效地击败全身的赘肉，让你做一个十全十美的美女！
1、目标部位：脸
症状分析：
很多人一发胖就是胖在脸上，婴儿肥、大饼脸、双下巴，都是脸部赘肉的困扰，就算你身材再好，肉肉的脸总是会让人有肥胖的感觉。
平时雕塑技巧：
按摩时可配合按摩霜、瘦脸按摩霜。
洗脸、擦保养品时，顺便按摩脸部，以轻轻推揉、拍打方式按摩。
秘诀：
平时宅在家的时候多练习脸部运动，最简单的方法，就是练习ㄚ一ㄨㄝㄛ(啊咦呜哎喔)发音，让脸部也能随时运动。
2、目标部位：腰，腹
症状分析：
一吃完饭就坐着看电视，上网，让原本就容易堆积脂肪的腹部，一天比一天更突出，肚肚的肉多了一圈，腰线也消失了，紧身上衣、低腰裤锁在衣柜里不敢穿，真想拥有标准的平坦小腹和性感小蛮腰呀！
平时雕塑技巧：
手掌在腹部画圈按摩。
双手按住在两侧腰部，由后往前推。
抓起腹腰部赘肉施力按摩。
按摩时可配合表面粒状突起的按摩工具。
秘诀：
饭后半小时不坐下，想看电视就站着，最好四处走动，帮助消化又避免脂肪囤积。
只要醒着，就持续缩小腹，达到紧实效果。
站姿要正确，抬头挺胸，别让腹部走在前面。
3、目标部位：手臂
症状分析：
展现女人的万种风情，无袖上衣和小可爱是一定要穿的搭配单品，不过你真的敢穿吗?不但有露出胖手臂的顾虑，挥手的时候，手臂内侧的赘肉还会晃啊晃！目标要让手臂更结实！
平时雕塑技巧：
手臂伸直，利用另一手握住手臂，方向由手腕到腋下，来回按摩。
手臂伸直，利用另一手由下而上用力转动整只手臂，一边转动一边按压揉捏。
一手高举往背后弯曲，手肘往后推。
4、目标部位：臀部，大腿
症状分析：
臀部和大腿内侧的赘肉松垮垮，穿起紧身裤真不美观！因为运动、饮食习惯和坐姿不良，导致臀部下垂，大腿肌肉松弛，每次试穿牛仔裤，总是跟广告模特儿差那么多，好想跟模特儿一样，拥有又挺又结实的屁屁和紧实的大腿曲线呃！
平时雕塑技巧：
双手抓起臀部、大腿内侧赘肉，重复用力按摩。
双手由下往上推揉臀部。
配合穴道按压。
抬腿运动，站立腿伸直，缩紧臀部，双手扶住椅子或桌子，一腿往后向上抬持续10-15秒，再换另一腿，重复15次。
也可以趴在床上，双手撑起上半身，运用以上所述的抬腿法。
空中踩脚踏车，躺在床上，两腿朝空中踩脚踏车，较高难度的可以撑起腰部次数最好循序渐进，刚开始每天20下，习惯之后再增加次数至50-100下，或是依照自己的体重衡量次数，例如50公斤就做至少50下，依此类推。
橘子可乐 瘦身美女的窈窕资本
美味掉脂为今夏瘦身MM们的最爱，下面介绍的这四招掉脂妙计，可又为瘦身美女们加上一笔窈窕的“资本”！
1。佐料，另一道减肥风景
虽说要好好地摄取食物中的营养，但并非是要你直接咬黄瓜或吃生鸡蛋等。当然可以食用白煮蛋或生冷的蔬菜，但若使来当三餐吃就不适宜了。因为三餐是为身体和心理的健康，所以一边与家人共享美味佳肴，一边减肥吧！
做菜时，要能够灵活地运用材料，且调味时要注意的是，佐料是要使食物原有的风味更特出，所以放的量不宜太多，以没有饭或面包时，这道菜也能吃得下去而不会感到太甜或太咸为原则。
2。沙拉减肥，看你怎么吃
年轻的女性很喜欢吃沙拉，或许是新鲜又细嫩而受到了喜爱吧。但若误以为蔬菜没有卡路里是减肥圣品，那就大错特错了。蔬菜确实有丰富的矿物质和维生素，对保养皮肤很有用，而且还能防止便秘。
吃沙拉不会发胖可安心使用，但若加了许多蛋黄酱，卡路里又大大地提高了。一大匙（13公克）的蛋黄酱就有80卡路里，吃沙拉时应该少用蛋黄酱和多油的调味汁，考虑到这一点，倒不如吃开水煮的青菜来得安心。特别提示：别掉进生菜沙拉的减肥陷阱
3。甜蜜的肥胖陷井，啤酒和可乐
如果有人告诉你喝酒能减肥，你千万别信。许多人认为酒精不会变成卡路里，但事实上1公克的酒精可产生7卡路里的热量。一大碗啤酒约260卡路里，相当于一大碗的饭。一瓶清酒（约160公克）是160卡路里，与一碗饭的卡路里相同。如果你一次就喝了一瓶啤酒和二瓶清酒，则不论其它东西吃得再少，卡路里一定会超过的。那么，可乐和果汁总可以吃吧？有很多人认为液体的可乐或果汁都与水相同，其实不然，普通一瓶200cc装的可乐或果汁约80卡路里，只要口渴一时喝下去就全部吸收了。
4。能够减肥的橘子
在一般人看来，有独特酸味的苷橘类，所含的卡路里较低，但一个大葡萄柚或2个橘子也有80卡路里，与葡萄、柿子、香蕉等糖分多的水果比起来，卡路里较低，但也不可吃过多，毕竟这也是一天总卡路里的一部分。如果光吃水果，虽可大量地吸收了矿物质和维生素，但是会引起蛋白质不足的现象；不喜欢吃蔬菜而改为水果，这也是不好的。
窈窕美女的瘦身真吃诀
法国女人无疑是最让人嫉妒的一群女人：她们的身材是那么窈窕有致却没见过她们对美食说不。法国人在日常生活中脂肪的摄入量很高，但你很少看到哪个法国女孩子骑在自行车健身器上，这让我们有一种深深的挫败感。其实法国女人的美丽体型与她们的生活习惯密不可分，小编带你探索其中的原因，帮助你全面地掌握法国女人瘦身秘诀。
秘诀1：她们尽情享受每一餐饭
当一个典型的法国家庭在餐桌旁团团围坐的时候，他们更多地将注意力放在愉快地享受这一餐上，而不是计算他们摄入了多少卡路里，这是宾夕法尼亚大学一位心理学博士的看法，他曾经出版过一本关于法国和美国女性饮食习惯差异调查的著作。
一名在法国生活了一年多的美国女孩认为法国人在进餐时那种轻松愉悦的气氛，以及对食物的品味和赞美帮助她减轻了体重。“法国人饭前用一小时的时间品尝开胃酒，就着一些橄榄和小饼干，当她们真正坐下来吃的时候，就没有那种强烈的饥饿感了。”
她们从来没有那种“赶快吃完饭好去看电视”的心态，而认为你应该享受你的食物，给你的身体一些时间去消化它们。至于是不是已经吃饱了，自己心里要有一把尺子。法国人在吃每一口食物的间隙，都要停顿无数次。
法式速成课：
进餐的时候应该一直坐着。
把嘴里的东西全部咽下去再放进下一口，吃每一口餐的间隙把叉子放下。
用柔和的音乐来佐餐，缓慢的节奏有助于缓慢地进食。
秘诀2：她们吃得很少
法国女孩子的意志力一定很强吧?实际上，她们很容易控制食量是因为她们所有的食物都是小份的。典型的法国烘制的牛角面包重量都是30克多一点，约20厘米长;而美国产的这种面包几乎有60克的分量，长度达35厘米。换句话说法国女孩子的胃已经习惯了摄入少量的食物。
她们吃的不太多还有一个原因是食物都非常富于营养。在法国，人们经常吃高脂肪含量的食物，比如鸡蛋，奶酪以及肉类。这些食物很快就能给人带来饱感，因此她们吃得就比其他人少。具体原因是：摄入的油脂类食品刺激胆囊素的分泌，当你的胃满了，这种荷尔蒙物质会向大脑发出信号。中国人习惯食用低脂肪食品，认为这样更健康，而实际上这种食品不能给人带来饱食的感觉，你反而比过去吃得更多。
法式速成课：
无论是在家里还是在自助餐厅吃饭，试着比你实际想吃的分量少盛些，这样就不会因为受不住诱惑而进食过量。
每餐中都摄入一些无害身体的脂肪。
在食物中加入调味品--橄榄油，大蒜，以及新鲜黑胡椒。这样在品尝美味的同时你会感觉吃的不多但心满意足。