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虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。
主打冬瓜：
冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
降脂食物：
血脂（包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸）的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。
3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。
减肥零食：
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄（腐皮制）、黑醋大豆等。
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。
编辑推荐
9个小妙招 让你享“瘦”一夏
如果你觉得自己已经很胖，或正在变胖，不妨实践一下以下方法，虽然每天只有一点小小的变化，但这将会使你重新赢得一个健康、苗条的身材、甚至不用节食就能办得到。
妙招1：每顿饭前饮一杯水
特别是出席丰盛的晚宴或者出外就餐时更需如此。因为你可能被美味佳肴吸引而过食，饭前饮水能增加你的饱感，从而自然抑制了你的食欲。此外每天应保证饮用8杯水。适当的饮水是减肥成功的关键。
妙招2：聪明地吃，但并不是少吃
使自己挨饿的减肥法实际上对减肥没有什么帮助。因为你进食一旦减少，新陈代谢的速度也会随之下降，那么体内燃烧的热量就会变少，导致减肥失败。正确的减肥方案应该是改变饮食结构，多吃蔬菜、水果，这样你摄入的热量虽然减少了，但体内新陈代谢的速度并未改变，从而使你减肥成功。除了多吃蔬果外，还应吃大量的富含纤维的食物，直到吃饱为止。这样有利于肠道的蠕动。纤维是低热量食物，又能填饱肚子。另外，大多数纤维对降低你的胆固醇含量也很有帮助。
妙招3：采用少吃多餐的饮食方案
试着每天吃4至6顿饭。但每次吃得都很少。采用少吃多餐的饮食法，可以使你的血糖保持稳定，还能使你的食欲不致过于旺盛。可避免由于饥饿而进食过量。
妙招4：准备一个饮食与运动的日记本
记下你每天都吃了什么食物，吃了多少，以及健身运动的一些情况。不要忘记把你喝下的饮料也记下。这样就可以从你的日记本中找出你饮食习惯上的坏毛病，以便今后改正。
妙招5：在超市购物时，要认真查看食品上的标签
当你仔细看标签，你也许会发现，这些食品的标明是脱脂的食品可能含有很高的糖分。这点应特别注意。此外，也应注意食品中标出的脂肪含量，专家们建议：在你每天摄入的总热量中，脂肪的数量应少于30%。
妙招6：开始实行喝汤减肥法
在你的中餐或晚餐，试着喝一些比较清淡的鱼汤或番茄等清汤。研究证明：在每顿饭前喝一碗清汤，更有助于减肥。因为汤会使你产生饱感又不会发胖，且营养丰富。试一试在每顿饭前喝一碗清汤的减肥法，你会收到意想不到的效果。
妙招7：在你的冰箱里备足蔬菜类的健康食品
在你还不饿时事先预备好一些新鲜的蔬菜和水果，把他们洗干净，削皮、切片。在苹果上喷点柠檬汁可以防止苹果因时间放得过长而变色。把这些蔬菜盛在透明的玻璃容器中放回冰箱，以备随时取用。
妙招8：采用慢食法进餐
每次进餐时，不要狼吞虎咽地吃得太快，要慢慢享用你盘中的每一份菜肴，用极慢的速度进食，最好每一口都咀嚼20-30次左右。研究表明，细嚼慢咽有助于减肥。
妙招9：不要因为自己的减肥速度过慢而失望
你不要一天到晚地称体重，你要把注意力集中在你采取的积极生活方式带给你的美好变化上来：看看，你比以前健康多了，气色好了，精力更充沛了。
如果你在3个月的减肥实践中只减去10斤而不是15斤的话，你也别泄气。专家建议，要把目标定在你能达到的范围内。例如，你一周去三次健身房做健美操，每天食不过量等。如果你能把这些小目标都完成了，那就算成功。慢慢坚持下去，瘦下来就只是时间问题了。
苹果主打减肥餐 速燃脂享瘦周末
网上盛行的苹果减肥法，让很多瘦身心切的女性朋友们尝尽了苦头。每天只能吃苹果，这让想减肥的吃货们情何以堪。多少试过苹果减肥方法的人看到苹果都要吐了，苹果表示很委屈啊。小编特意为吃货们搜罗了各种以苹果为主料的低卡水果减肥食谱，让大家可以在尽情享受苹果减肥餐各种美味的同时，也不必担忧脂肪的袭击哦。
所谓一天一苹果，医生远离我。苹果作为一种富有营养而且美味的健康水果，备受人们的欢迎。今年来更是被发掘成为减肥瘦身圣品，苹果熠熠生光啊。可是每天都吃着一样味道的苹果，让大家都忽略了苹果的美味和益处，苹果无处伸冤。今天小编要大力宣传苹果的美味食谱，还苹果一个公道！
◆酒香脆皮苹果圈
配料：苹果3个，干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油100克。
操作：
1.苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。
2.脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。
3.净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果圈放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。
小编点评：这款苹果圈是用了啤酒来烹制，很多人可能以为啤酒肚就是喝啤酒而来的，认为喝啤酒会长胖。但事实上啤酒几乎不含脂肪和糖，能有效地减少脂肪的摄入，而且可以增加饱腹感，防止吃货们吃太多哦。休闲时间吃着香香脆脆的苹果圈，既可以解馋，又不必担忧会长胖。
◆柠檬汁拌苹果
配料：苹果100克，蜂蜜适量，柠檬汁20克，秋梨50克。
操作：
1.苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。
2.柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。
3.将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。
小编点评：柠檬和苹果两个减肥圣果相遇，必定会擦出瘦身火花！柠檬汁很酸，但这款小吃里加入了甜甜的蜂蜜，柔和了柠檬的酸味，使小吃的味道更上一层楼哦。而且蜂蜜和秋梨可以润肠道，还可以美颜，这个小吃的制作方法又十分简便，极力推荐大家试试哦。
◆水果燕麦
配料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干。
操作：
1.燕麦片用半杯热开水冲泡。
2.香蕉去皮，切片，苹果切丁。
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。
小编点评：很多工作繁忙的MM们早上都没空吃早餐，不吃早餐不仅伤身伤胃，还会导致肥胖。这个水果燕麦由牛奶、香蕉、苹果，还有养颜补血的葡萄干制成，富含营养，制作简单，每天早上只需花几分钟就可以吃到美味营养的早餐了。
◆西芹苹果汁
配料：西芹1根，苹果1个，柠檬小半个，蜂蜜适量，水适量。
操作：
1.西芹洗净，掰成一小段一小段的，去硬纤维。
2.苹果去皮，去核，切块。
3.柠檬用挤器挤汁。
4.各种材料放在榨汁机里，呼拉拉转转就好了。
小编点评：西芹含有丰富的纤维素，常吃西芹有利于减肥。西芹苹果汁可以提供大量的维生素，而且可以帮助肠胃蠕动，是健康的瘦身饮料。在西芹苹果汁里面加入柠檬和蜂蜜，可以掩盖一下西芹的味道，所以不必担心味道太重哦。
◆水果甜汤
配料：苹果200克，雪梨200克，香梨200克，桃子200克，冰糖100克，清水3升。
操作：
1.分别把桃子、苹果、雪梨、香梨去核切块，放入汤锅中；
2.在锅中加足清水煮到沸腾；
3.加入冰糖转文火，煲30分钟就可以了。
小编点评：这款水果汤十分清润，很适合如今燥热的天气。经常喝的话可以清理肠道，帮助消化，从而达到瘦身的效果。
◆银耳苹果汤
配料：苹果2－3个，干银耳5克，干红枣6－8个，枸杞数粒，冰糖适量。
操作：
1.干银耳用水泡发，洗净撕成小朵；
2.苹果洗净，去核切块或切片；
3.干红枣洗净，去核切块，枸杞用水冲洗干净；
4.将所有材料放入砂锅中，加入3－4碗水，开火煮；
5.大火煮开后，转小火煮约20分钟即可。
小编点评：这款苹果汤不仅可以瘦身，而且对美容也很有效，还可以去心火，调理情绪。繁忙的工作后，喝一口清润的苹果汤，既营养又美味，还可以瘦身，何乐而不为呢。
◆水果红酒沙拉
配料：菠萝，苹果，猕猴桃，香蕉，小西红柿，红葡萄酒和白糖。
操作：
1.将菠萝、猕猴桃、香蕉去皮，切成方糖大小的丁；苹果洗净，切成大小相同的丁；小西红柿1分为4；
2.所有水果丁放入干净的玻璃器皿；
3.加入白糖和红葡萄酒；
4.将水果丁充分拌匀放入冰箱腌1个小时；
5.1个小时从冰箱取出，装入酒杯即可。
小编点评：总所周知红酒对养颜美容有很好的效果，实际上红酒还有瘦身的功效哦。红酒能有抑制脂肪的吸收，这款用红酒伴以以苹果为首的水果沙拉，既养颜又可以瘦身，满满的水果极富营养，是减肥食谱的大热选择哦。
3款美味减肥晚餐 吃对照样轻松享瘦
减肥一定要辛苦的节食吗？答案是当然是NO！只要吃对食物，照样可以轻松享瘦，今天小编就推荐3款美味减肥晚餐，赶紧一起来试一下吧。
百年好合
材料：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
做法：
1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。
减肥素煲
材料：玉米、冬瓜、淮山、面筋、西兰花、香菇、红萝卜、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、洗净材料，将玉米切块垫底，其他的均匀铺上。
2、倒水淹没材料，加上酱油开始煲，大火沸开后，中火30分钟。
3、水收得差不多时，加盐，滴上芝麻油数滴。熄火开吃。
香菇木耳汤
材料：香菇，木耳，白萝卜，鸡蛋
做法：
1、水发木耳、香菇，大萝卜洗净备用
2、都切成丝
3、把这些都放在开水里煮，煮熟后撒入蛋花，放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味，即可出锅。
游泳减肥全攻略 清凉一夏轻松享瘦
泳池可是夏季最佳健身房呢，在凉凉的水中畅游，既消暑又减肥，而且看到那些身穿泳衣的完美身材，还怕没有动力坚持下去吗？今天送你游泳减肥美体套餐，快游起来吧！
蛙泳+自由泳
瘦身部位：大腿、手臂、臀部
蛙泳的节奏强，运动强度不是很大，适合长时间运动。蛙泳需要用大腿充分展开和收缩及手臂的来回滑动前进，水的超大阻力能紧实腿部肌肉，同样，水的阻力也使手臂的线条更为紧实和纤长;自由泳让手臂的线条匀称柔软，修饰双腿的线条让腿部看起来均匀修长，使臀部肌肉变得有弹性。
蝶泳+仰泳
瘦身部位：腰部、腹部、背部
蝶泳需要以腰部的力量来牵动全身，长时间的锻炼能消除腰部的赘肉，使腰部呈现纤细柔美的迷人曲线;仰泳前行的动力集中在腹部和手臂，对消除腹部多余的赘肉很有效，同时能增加背部和腰部的弹性，手臂频繁向后的挥动能使胸部保持尖挺不下垂。
蛙泳——腿部力量。自由泳、仰泳的大腿方式都是上下鞭打，只有蛙泳是蹬夹，前者能够使腿更修长，而后者更多用到大腿股四头肌，因此对加强腿部力量很有效。
蝶泳——胸部力量。蝶泳时，手臂向内划水，类似在做扩胸运动，对胸大肌、背扩肌、腹直肌用力较多，锻炼效果也最好。
自由泳——臂部力量。自由泳时，上臂的肱二头肌、肱三头肌用力较多，可以有效锻炼臂部肌肉，同时对肩部肌肉力量的提高，也具有一定的推动作用。
仰泳——背部力量。仰泳时，背扩肌用力会较多，可以使背部肌肉得到舒展。此外，仰泳时需要提臀滑行，对臀部也是一种锻炼。
游泳小Tips：
不管你是选择在白天游泳还是晚上游泳，最好是在饭后的两个小时后开始，这段时间可以让糖分和食物充分被分解，游泳时脂肪才能尽快被消耗。其次，腹中的食物受到游泳时水压的影响，会引起恶心、呕吐。
游泳是一项全身的运动，游泳20分钟可以消耗掉260多卡路里哦，等于60分钟的哟有氧运动，但是在运动前最好吃一些高蛋白的食物，补充一下营养。
不要想着游泳一定要瘦的心态，非要把自己弄的精疲力尽才罢休，这是不科学的，减肥不是一朝一夕能成功的，首先要学会把游泳当成一个生活习惯，长期锻炼才能消减掉脂肪。
游泳的时候很多MM觉得自己好像并没有出汗，其实不是，只不过水温比体温低，而且传热快，所以身体在水中很难积蓄热量，出的汗也被水流带走了，所以即使“汗流浃背”也没感觉。
游泳时间并不是越长越好，最好控制在45-60分钟内，不要超过两个小时。游泳损耗着体力和热量，如果身体的热量已经消耗殆尽，体内的防御机制就会自动储蓄脂肪用来“水下抗寒”，皮下脂肪会增加。当MM们感觉全身慢慢冰冷，站着休息也不能缓解时，就要立马起身，这已经说明体内的脂肪正酝酿着增长了。
6款消暑低脂冰淇淋DIY让你瘦一夏
一、水果什锦冰激凌汤圆
原料：糯米粉、开水、水果什锦馅。
调料：白砂糖、冰激凌、黑巧克力、淡奶油、饼干、巧克力棍、薄荷叶。
做法：
1、取大概1/4的糯米粉，在案板上摊成圆圈状，加开水和匀即成烫面。加入糖和剩余的糯米粉，揉成软硬适中的面团。分剂擀成较厚的汤圆皮。逐一包入水果什锦馅，搓圆做成汤圆蒸熟待用。
2、将熟汤圆放进冰激凌勺(或家中大点的金属茶匙)，再在冰激凌里舀成大冰激凌球，放进杯中。
3、黑巧克力隔水化开，加淡奶油(或牛奶)调稀，浇在冰激凌球上，再装饰饼干、巧克力棍和薄荷叶。
馅料：水果什锦。将喜爱的时令水果洗净切粒，用白糖少许腌制，再控干水分，入锅煮开，加吉士粉和鹰栗粉煮稠即成。
二、三味水果冰淇淋
准备时间：15分钟
制作时间：40分钟
食材：面粉10克，橙子半个，三种水果口味的冰淇淋
调料：黄油15克，糖20克，玉米糖浆10克，草莓酱、薄荷叶各少许
原料采买：玉米糖浆在西点用具专卖店里能买到，冰淇淋可按照自己的口味选择。
做法：
1、将黄油和糖拌匀，加入玉米糖浆后筛入面粉，充分混合均匀。
2、用勺子将搅拌物盛出，平摊在烤盘上，移入预热180摄氏度的烤箱，烤至金黄色。
3、将做好的基底取出，找一个漂亮形状的杯子，趁热将基底裹在杯子外，利用杯形做成饼篮。
4、在篮中放入3勺不同口味的冰淇淋，淋上少许草莓酱，最后用薄荷叶装饰即可。
烹饪心得：化黄油时可以用微波炉，或者采取隔水炖的方法。
特点：水果味的冰淇淋比含奶油的更清爽可口，适合夏天。
三、蓝莓汤配冰淇淋
准备时间：5分钟
制作时间：10分钟
食材：蓝莓250克，柠檬1个，冰淇淋
调料：糖、酸奶各少许
原料采买：蓝莓在外贸超市里能够买到，冰淇淋按照个人口味选择即可。
做法：
1、将蓝莓用搅拌机打烂后滤出蓝莓汁，加入酸奶和糖调味，并在其中挤少量柠檬汁。
2、挖一个冰淇淋球放在中间即可。
烹饪心得：在打蓝莓汁的时候可以加少许矿泉水，如果出于健康考虑，可以用蜂蜜来代替糖。
特点：蓝莓汤酸酸的口感很开胃，如果搭配清爽水果味道的冰淇淋感觉很和谐，如果选用奶味浓的冰淇淋也会使口感层次丰富，所以看自己的选择了。
四、杨枝甘露
制作材料：沙田柚(或西柚)及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
做法：
1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
2、芒果三个起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
五、自制鲜果冰激凌
准备时间：15分钟
制作时间：15分钟
食材：草莓2个、芒果半个、石榴1/3个，龟苓膏50克、猕猴桃1个、火龙果1/4个、香芋雪糕50克、巧克力雪糕50克
做法：
1、把草莓、芒果、龟苓膏、猕猴桃、火龙果切成丁，石榴去壳留红备用。
2、二种雪糕挖圆形。
3、水果粒拌匀和冰激凌放在冰蛊里即成。
口感：鲜甜、香滑
配酒：干露晚收苏维翁白ConchayToroLateHarvest
烹饪心得：这道菜关键在于冰激凌的选用，切勿再选用水果味的，这样会重复。
六、甜似蜜的冰晶山楂
准备时间：3分钟
制作时间：30分钟
主料：鲜山楂100克
调料：白糖50克，鱼胶粉0.2克
制作方法：在矿泉水中放入山楂、白糖、鱼胶粉烧开后冷冻定型即可。
特点：酸甜适中，晶莹剔透。
注意：山楂在定型期间不要操之过急，过早取出。
建议配酒：黛伦堡贵族雷司令白葡萄酒D'ArenbergNobleRiesling
7款美味瘦身粥食谱 让你超享瘦
减肥中的你还在为晚上吃不吃饭而烦恼？就算是为了减肥，晚上也不能完全断食哦！今天跟大家分享几款瘦身粥的做法，营养美味又瘦身。
喝粥能减肥吗？
不少减肥中的MM纠结于晚上到底吃不吃饭，其实减肥晚上也不能完全不吃哦！但是吃什么菜饱肚又不长胖呢？不妨试试瘦身粥来代餐吧。粥不仅营养美味，而且还有助于减肥呢。下面一起来看看几款美味的瘦身粥食谱吧。
红枣糯米粥
原料：红枣适量、糯米半碗、红糖适量
做法：把红枣去核，和糯米一起洗干净，放在水里浸泡30分钟。在锅里加入水烧开，然后把糯米和红枣的水分滤干以后倒入开水中，用勺子搅拌防止糯米粘在锅底，直到水再次烧开。盖上锅盖，小火熬30分钟，再打开盖子熬10分钟即可加入红糖食用。
胡萝卜蛤蜊粥
原料：胡萝卜、蛤蜊、姜丝、苏笋、白粥。
做法：首先把白粥煮开，加胡萝卜丁煮10分钟，再加入泡好的蛤蜊肉和姜丝，继续煮15分钟。最后把洗净的芦笋切丁，用盐搅拌一下，放入锅中即可。蛤蜊肉中含有多种蛋白质和维生素，能加速排泄胆固醇，达到减肥的效果。
枸杞猪肝菠菜粥
原料：菠菜、猪肝、姜丝、枸杞
做法：先把大米洗净熬白粥，在这期间把猪肝洗净、切片，在开水中焯一下捞出。枸杞用水泡开，菠菜用水烫过以后切成小段。粥煮开以后放入猪肝、菠菜、姜丝，加入一些盐、鸡精、胡椒粉调味，锅开以后放入枸杞装碗，淋上香油和葱末即可食用。
绿豆薏米芡实粥
原料：绿豆、薏米、芡实
做法：绿豆、薏米洗净，放在水里浸泡2个小时。然后把绿豆和薏米放进锅里小火煮开，快熟的时候放入芡实即可。如果觉得味道不可口，可以按口味加上一些白砂糖或者蜂蜜。
燕麦红枣粥
原料：燕麦、大米、红枣
做法：燕麦和大米洗净，用水浸泡半个小时，红枣去核。在锅里把水烧开，然后把燕麦、大米、红枣都放进锅里，这样不仅能节约煮粥时间，还不会糊锅。先用大火煮开，再用小火煮30分钟，快熟的时候用勺子朝一个方向搅拌，让粥更稠。
黄豆芝麻粥
原料：100克黄豆、20克芝麻(或芝麻粉)、盐
做法：在煮粥之前先将黄豆放在水里浸泡半天时间，将芝麻用锅炒一下，然后再将其磨成粉，或者是直接用在超市里的芝麻粉。把黄豆放进煲里，加入高汤煮，等煮沸之后将芝麻粉倒进去，然后再加适量的盐，搅拌均匀即可。
功效：此款黄豆芝麻粥能补肝肾、益五脏，不仅降血脂降血糖，减肥瘦腰腹，还能使脸色红润，容光焕发。
生姜粥
食材：8克生姜、2颗大枣、100克米、盐、麻油
做法：将米、生姜、大枣洗净，然后将米放进煲里加入适量的水，煮沸，煮沸之后将生姜切好，放进煲里，大枣也放进煲里，转成中火煮。再煮15分钟之后加入适量的盐和麻油调味即可。
功效：生姜是属于阳性的食物，在中医上认为，食物的阳性和阴性与身体体重增减有着很大的关系，阴性的食物增加，阳性的食物减少。所以在减肥的时候可以吃些阳性的食物，减肥可以事半功倍。
5款快速减肥美味 让你享瘦秋季
身材固然重要，减肥更重要，减肥，不要对自己太苛刻，也没有必要把自己弄得像个苦行僧，不要不吃饭，你甚至可以什么都吃，什么都喝--只要适量就没问题，减肥不防从日常饮食中着手吧，下面编辑教你自制5款低卡减肥食谱，让你享受一秋。
推荐一、素味苦瓜
推荐指数：★★★★★
热量：19大卡【每100克】
营养素含量：碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、蛋白质1克、纤维素1.4克
用料：苦瓜1根、色拉油1汤匙、鸡精1/2茶匙、干辣椒1个，花椒几粒、盐1/2茶匙、蒜2瓣、酱1/2汤匙
1、苦瓜洗净去籽切小片待用
2、锅内倒油，下蒜片、干辣椒丝炒香
3、放切好的苦瓜翻炒，加黄豆酱
4、加盐调味，转中大火快炒，放鸡精出锅即可
推荐二、醋烹圆白菜
推荐指数：★★★★
热量：43.75大卡【每100克】
营养素含量：碳水化合物4.68克、脂肪2.5克，蛋白质1.64克，纤维素0.96克
用料：圆白菜1棵、盐1茶匙、蒜2瓣、醋2汤匙、葱1段、干辣椒1个、植物油2汤匙
1、圆白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净，葱蒜切末，干辣椒掰成小段去籽备用
2、锅烧热倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气，立刻下葱蒜末炝锅
3、葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香气，然后炒几下，放盐，再接着炒直洋白菜变软变绿
4、再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)
推荐三、素烧萝卜
推荐指数：★★★★
热量：52.04大卡【每100克】
营养素含量：碳水化合物5.18克、脂肪3.38克、蛋白质1.15克、纤维素1.02克
用料：白萝卜1根、盐1茶匙、姜2片、生抽1汤匙、植物油2汤匙、香葱1根、鸡粉1茶匙
1、白萝卜去皮，切厚片
2、锅中热油，爆香姜和葱，放入萝卜片，铺平
3、倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸
4、改小火，煮至萝卜软烂，用根筷子能够插进入
5、调入盐和鸡粉，即可
推荐四、凉拌蟹味菇
推荐指数：★★★★★
热量：31.07大卡【每100克】
营养素含量：碳水化合物3.2克、脂肪0.1克、蛋白质2.93克、纤维素3.3克
用料：蟹味菇400克、盐1茶匙、醋1汤匙、鸡粉1/2茶匙、剁椒1汤匙、辣椒油1汤匙
1、蟹味菇洗净，对半切
2、锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火
3、捞出沥干水份(可过遍凉开水)，调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖
4、再淋入辣椒油，拌匀，就可以吃啦
推荐五、蒜蓉西兰花
推荐指数：★★★★
热量：33大卡
营养素含量：碳水化合物4.3克、脂肪0.6克、蛋白质4.1克、纤维素1.6克
用料：西兰花300克、盐1茶匙、蒜2瓣、植物油1汤匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2汤匙
1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
2、锅中注入水烧开，加入1/2茶匙盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟
3、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分，炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味
4、倒入焯好的西兰花翻炒均匀，加入1茶匙盐和鸡精
5、最后勾入水淀粉即可出锅
十条饮食建议 享瘦一夏
正确的饮食方法决定你减肥的成功与否，日常饮食习惯非常的重要，小编推荐十条饮食减肥建议，让你摆脱身上肥肉的困扰。
建立新的饮食习惯
当我们有需要时我们都知道如何减肥。当然这也是我们应该知道的，因为我们已经减肥过无数次了。我们无数次地重复这一过程，而且随着时间的推移减肥的难度越来越大，这到底是什么原因呢?主要的原因就是尽管我们知道如何减肥，然而对如何维持最佳体重却知之甚少。
这个问题还得回到我们曾经说过的关于节食的观念。我们考虑得更多的是减肥计划，而不是建立新的饮食习惯。当你思考自己的减肥计划时，你设计的饮食方式是无法被长久维持的，因为它无法为你的生理活动提供足够的热量。当你达到你追求的体重和体形时，你将会陷入麻烦。一旦达到目标，你又会退到以前那个“正常”的饮食方式。现在的问题是，正是这个“正常”的饮食方式，使得你需要减肥的。
当你减肥之后需要维持自己的苗条身材时，你仍然需要考虑你的饮食方式。如果你提前认识到了这一点，这将会对你的减肥有极大的帮助。那些帮助你减掉体重的食物，同样可以帮助维持你的新体重。你也许可以适量地增加自己的饮食量，或者偶尔好好地犒劳自己一顿。但是本质是，你减肥过程中的饮食种类和饮食方式，正是你要维持身材苗条所必须的饮食内容和方式。
当你准备在你的生活中发起一个体重控制的计划时，你需要做一些准备工作。首先你需要确认你的计划是足够健康的。这个计划要适用于你的一生而又不会危害你的身体健康。还要注意的是计划中的食物要尽量满足自己口味和多样化的需要。如果你的计划给你带来的感觉是厌烦，饥饿或者是对喜欢的零食的渴望，那这个计划将会给你自己带来巨大的伤害。你要从自己喜欢的食物中寻找那些营养全面的，并在烹饪它们时尽量保持这些食物的美味和健康。你在这方面注意得越多，你就越有可能建立起一个适用你。
正确节食，从今天开始
你多少次对自己说过这样的话：“明天!从明天起我一定开始节食。”可是刚说完，你就又去享受了一个大大的冰淇淋。以为有了节食计划就万事大吉，放任自己享受各种美食，不知不觉中你也就破坏了自己控制体重和饮食的希望。不幸的是，“明天”很容易成为一个习惯。明日复明日，明日何其多。等你意识到的时候，你会发现一个月的“明天”已经过去了，而你还是没有下定决心开始节食。你唯一的收获就是使自己的挫折感不断的增加。
我们绝大多数人都曾经办事拖拉过。当一些我们不愿面对的挑战出现时，我们给自己找各种各样的借口来逃避它。如果你对生活中的大多数事情采用的都是这种做法，那要想立刻改掉这个习惯是不大可能的。众所周知，这种拖拉的习惯很难根除，但是你或许可以尝试怎样去慢慢地改掉它。
在某一天，你强迫自己不再拖拉，从当天就开始控制自己饮食的种类和数量。不停地告诉自己：“就坚持今天一天”。每天都这样坚持一到两个星期，你就已经有了一个良好的开端了。当天的成功会给你以动力，帮助激发你第二天更加努力。饮食上的成功还会有助于你改掉生活其它方面的拖拉习惯。
为自己提供全面均衡的饮食
现在流行的节食计划存在许多问题，其中一个就是它们推荐的饮食都是不平衡的，而且难以长久维持。这些节食计划常常会导致情绪波动，烦躁，厌烦和空虚，而且也无法为减肥提供一个好的饮食习惯。许多次都是这样，你节食后会充分享受那些你节食时想念的食物，而不知不觉中你的体重又上来了。科学研究已经表明，这种体重的反复增减会使减肥变得越来越难。
1.全面均衡的饮食
把你的减肥努力放在为自己制定一个好的平衡的饮食计划。使自己多余的体重平稳自然地减掉，同时又可以为自己建立一个可以长期维持的饮食方式，并使自己减肥时有个好心情。人的身体是一个高度复杂的系统，它需要平衡的化学原料才能有效地运转。如果你摄入的营养是不平衡的，那将会对你的新陈代谢系统造成极大的伤害。
2.搜集健康平衡的饮食信息
可以充分利用各种可以获得的信息，弄清楚什么是健康平衡的饮食。健康专家已经给出了大量的建议，并且每种建议都有详细的食谱介绍。
3.开始执行饮食计划
当然，即使有了这个世界上所有的信息，它们也无法保证让你获得健康美丽的身材，你需要吸收它们，并把它们应用到实际行动中去，执行你的健康饮食计划。当然，在刚开始可能需要一个慢慢适应的过程，没关系，只要在努力，哪怕能够集中精力一周改正一个，你的身材会很快从中受益的。
让食物更有艺术气息
食物不仅满足了我们的营养和生理需要，而且它还能带来感官上的享受，它是上天赐给我们最好的礼物。只要想一想各个菜系所包含的那些令人眼花缭乱的菜名，你就能深切地感受到这一点。走进某个食品工厂的生产车间，注意观察某个系列食品的形状，大小，颜色。简单的根菜就可以做成各种各样诱人的食品。土豆可以做成白色的，紫色的，红色的，棕色的，甜的或咸的。其它的还有深紫色的甜菜根，橙色的胡萝卜，白色或淡蓝色的萝卜，米色的防风根，金黄色的芜菁甘蓝，脆的芹菜和味道刺激的茴香。漫步于水果店旁，从大的甜瓜到小的野生蓝莓你都可以欣赏到。如果有机会，你还可以感受一下新鲜的香草和干香料的强烈的香味。
食物给我们带来的视觉，触觉，味觉，嗅觉等方面的感受是如此的丰富，简直就成了一个天堂，可我们却时常对这些视而不见。我们被赐予如此多的美丽，如果不好好享受它带给我们的快乐，岂不可惜!
如果你学会了欣赏食物的内在美，你就可以坐下来慢慢享用它们了。当你开始对天然材料所包含的无限可能感兴趣的时候，你以后的饮食生活将会变得非常的轻松。花更多的时间来选择你的食物，然后充分享受烹饪的乐趣，食物的美丽和美味都将使你快乐无限。你在饮食方面将实现真正的转变，你再也不会不停地往嘴里塞食物了，因为你会静静地坐在你精心选择和准备的食物之前，真诚地欣赏着它们，体会它们给你带来的快乐。生命是短暂的，食物也是必需的，那为何不让我们的食物更有艺术气息呢?
享受无脂肪的美味
尽管近些年来，食物的流行趋势有稍许的改变，然而实际情况是，充斥在超市的货价上的依然是大量耀眼的、诱人的富含脂肪的食品。餐馆菜单上提供的菜谱的情况也大致如此。高脂肪的肉类、黄油、干酪、坚果、坚果黄油、奶油、炸薯条、饼干、冰激凌，这些富含脂肪的食品总是诱惑着我们。不幸的是，使我们达不到我们设定的体重目标的罪魁祸首，往往也正是这些食物。营养学家指出：当习惯性地过度摄入的脂肪超过我们每天摄入热量的25%-30%时，往往会导致体重的异常增加和肥胖症。
为什么脂肪食品会如此的吸引我们呢?一个可能的原因也许是我们总是把美味和脂肪联系在一起。任何一个肉食爱好者都会宣称：正是肥肉上的条纹使得肉块显得如此的美味。如果是火鸡估计就会觉得干瘪和无味了。烤土豆确实很好，可是只有配上酸乳和咸肉，土豆才能成为美味。而令人垂涎的餐后甜点也总是含有大量的黄油和奶油。
即使是很少量的脂肪也会含有大量的热量。满满一杯的绿豆只含35卡的热量，而一大汤匙的黄油就含有100到125卡的热量。脂肪的高热量由此可见一斑。
了解了滋味对脂肪食品的重要作用可以帮助我们从日常的摄入食物中剔除脂肪。现在已经有许多低脂肪或脱脂的增味剂。一些小窍门也可以让你非常容易地制造这些增味剂，并且教你如何用这些增味剂和各种各样的食品进行搭配。首先确定最能吸引你的香草，尝试一下让它和芥末，醋和葡萄酒混合的味道。也可以试试将各种各样的野生蘑菇，晒干的番茄，洋葱，韭菜，葱，大蒜和辛辣的胡椒粉等原料混合起来做成增味剂。用少量的去脂肉汤代替脂肪也可以煎熬成增味剂。在蔬菜盘里则可以加入少许大豆酱，伍斯特郡酱，柑桔汁，塔巴斯科辣椒。如果你想使用橄榄叶，鳄梨，坚果，干酪，凤尾鱼等高脂肪含量的材料制取增味剂，则最好少用一点原料。
无脂肪的美味存在着无穷无尽的可能。如果你还没有发现，那你就是被你的想象束缚住了，所以你要尽力了解脂肪都藏在哪里了。把脂肪从食谱中清除出去吧，这是对你自己的负责。我们可以用新的原料来制作更奇妙的美味。
为零食做一个规划
你可能了解自己在一天的什么时候特别想吃零食。许多人都发现午餐和晚餐之间的时间间隔实在太长了，在下午两三点的时候他们会觉得特别想咀嚼点东西。其他的人则有可能会在上午产生进食的欲望。还有一些人会觉得在睡觉前吃点东西能让他们更放松，也更有利于他们的睡眠。无论你是属于哪种类型的，你都需要预先计划以确保实用健康的零食来满足自己的需要。
预先准备好自己的零食，如果等到你渴望吃东西的时候再去买零食，那将会使你陷入麻烦。在饥饿的状态下，我们就会凭一时的兴致来选择食物，而且会贪图便利，这就有可能会导致你选择的食物不能真正满足你的需要。和我们正餐时的食物一样，你选择的零食也要是低脂肪，低糖和高营养值的。耐咀嚼的蔬菜和水果就是一个不错的选择，它们要花更多的时间才能吃完而且可以满足你的咀嚼欲望。高蛋白含量的食品则需要花更多的时间来消化，从而使吃饱的感觉能维持较长的时间。
下一步，如果你把零食带回家，你可以考虑把自己第二天要吃的零食预先包装好。依据你一天所消耗的其它所有的食物的量，你需要为自己确定一个合理的零食食用量。如果你参加了某个减肥计划，它可能会对你每天需要消耗的能量或者是某些食物的量提供具体的指导。如果你在执行这样的计划，那你的零食也需要计算在你的全部食物消耗量之内。
不要把零食放在一起，饿了就去吃一点。你可以在不饿的时候把零食分装在一些固定的容器中，这样能够更真实地反映你食用的零食量。预先分装的方法也许无法确保你不会食用过量的零食，但至少当你吃得足够多的时候，它可以发出准确的信号来提醒你。
在你吃零食之前可以喝一杯水或茶，这一点也非常重要。当你觉得饥饿时，有可能只是因为你的身体缺水。而且茶水也可以占据胃的空间，从而使你少吃一点零食。
不管是什么能够符合你的日程安排和需要，你都需要预先计划它们。有计划才有可能成功。只要有好的计划，零食并不会妨碍到你的体重控制。
选择正确的时间进餐
某些人摄入的食物总是多于他们的身体需要，对于有这样习惯的人来说，他们的饥饿感已经不再是健康和活力需要的准确反映了。换句话说，当他们觉得饥饿时，他们的身体实际上并不需要补充食物。对于这些人来说，可能需要通过主观的努力才能使他们的生理需求恢复正常。下面的一些建议值得考虑。
每天进餐的时间要保持相对稳定，并要确保提供全面均衡的营养，这一方面可以参照中国营养学会提供的饮食指南。人的身体是神奇的，它能自我调节以适应你的进食节奏。如果你的进食时间规律的话，人体就能适应形成精确的饮食时钟。如果你的饮食提供了你身体所需要的营养，那么你就不大有可能会在两餐之间的时间里觉得饥饿。
当你在两餐之间第一次觉得饥饿时，就喝一杯水吧。有时候，当我们觉得口渴时，也会有饥饿的感觉。这时候，饮水200到300ml就可以消除这种饥饿感。事实上，经常性地喝一些不含糖和咖啡因的饮料可以帮助调节我们的生理过程，并且通常会改善我们的食欲。营养学家建议，我们每天应该喝10次水，每次喝水200ml。
当你在两餐之间感到饥饿时，等待15分钟再对它做出反应，并使之成为习惯。令人惊奇的是，如果你不立即进食，饥饿感有可能很快就会消失。这就暗示了我们饥饿感的产生很可能并不是因为身体的需要，而有可能只是因为其它方面的不适。你有可能会处于烦恼，劳累，忧郁或者是焦急状态。一般而言，饿到极点时再进食比一饿就吃更有效地应对你的各种需求。长此以往，实践这种“等等看”的方法，可能会重新训练你的食欲发出正确的信号，这也有助于你更好地鉴别你身体的其它方面的需求。
如果你已经喝了一大杯水或等待了十五分钟，而饥饿感仍然没有消除，这时候你可以选择一些天然的，低能量的食品。吃一片新鲜的水果，一些低脂的酸奶，少量的杏仁，或者是一些蘸有鹰嘴豆沙的谷类饼干。如果你习惯于吃高脂肪的，加工过的食品，你可能对这些天然食品一点兴趣也没有。但是许多人都成功实现了这种转变并且发现天然食品不仅能够满足身体的能量需要，而且可以使我们避免过度的饮食。
学会测量你的饮食量
你知道你的饮食量是多少吗?也许你知道，也许你不知道。许多人坚持减肥许多年，并确信他们没有吃太多的东西。可奇怪的是随着时间的推移，他们的体重并没有降低，甚至还有可能会有所增加。
有时候，当人们处于心烦意乱的状态时，就会不知不觉地吃东西。而更多的时候，他们知道自己在吃什么东西，也知道他们已经吃了多少份这样的东西。问题是在他们的观念里，到底是如何计算一份食物的量的。
当医生或者健康专家清楚地说明减肥指南的时候，他们同时也会推荐你某种食品或某一类食品应该食用几份(acertainnumberofserving)。为了弄明白他们的“一份食品”指的是什么意思，你需要通读整个减肥指南。以我们经常食用的麦片为例，在它的外包装上往往会标注有一份麦片量的营养信息。然而，一种麦片的定义一杯麦片为一份麦片的量，而另一种高脂肪，高糖含量的麦片则有可能定义1/4杯为一份麦片的量。从麦片制造商的角度来说，他们知道顾客希望任何麦片一份的量都含有差不多的热量值。这样，麦片的制造商和销售商理所当然地会调整他们对一份麦片的量的定义，以满足顾客的需求。
在某些节食计划里，一份食品指的就是一个单位的食品量。一份草莓差不多是四分之一杯的量，你一顿饭只允许吃两份草莓。一份牛肉差不多是四盎司，你一顿饭只能吃四份牛肉。对“一份食物”更普遍的理解是在一顿饭中该种食物的量。这样计算的话，一份草莓的量就是半杯，而一份牛肉的量则为四盎司。
说了这么多，可有些人还是不知道他们的饮食量。他们不会专门用杯子来测量一下他们的饮食量，他们只凭目测估计一下。或者是他们以前测量过一次，并把食物量转变为其在某个特定的盘子里的所占的体积，以后就一直凭这个来衡量自己的饮食量。
唯一能够准确了解你的饮食量的方法就是测量它。如果你感觉你只食用了一份量的食物，而事实上你的饮食量是这个的两倍，你就会明白你的体重为什么会如此迅速地增加了。你只要花少许的时间就可以测量出你的饮食量，所用的时间绝对少于你减一磅体重所需要的时间。量杯和简单的食物天平都可以有助于你弄清楚自己的饮食量。
诚实地记录你的饮食
某些追求苗条的人总是抱怨说：“我真是无法理解。我已经在自己的食谱中取消了土豆，面包和餐后甜点。我感觉已经剥夺了自己的一切，可我却连一两的体重都没有减掉。”
这些都是节食者常有的抱怨，但事实上，我们摄入的热量总是多于我们所能感觉到的。你挑选的食物理所当然地会影响你的减肥速度。低脂肪，高纤维和营养的饮食有助于你的减肥，而即使是一点点的来自脂肪和糖类的热量，也会减缓这一过程。可问题是，我们的体重为什么总是不停地在增加。
实际情况是，许多减肥的人在每天的饮食量方面欺骗了他们自己。在准备食物时他们会吃个不停;在煮开水泡茶时他们不停的吃零食;每次路过办公室的果盘时他们也只会吃“一点点的”蜜饯，而他们每天会路过这个果盘五到十次。他们每天正餐的进食量也会超过健康饮食的标准。他们甚至还会借用这样的说法??当饼干破碎了，它的热量也就消失了??来安慰自己。他们同时也会忽略以下的事实：一勺油含有100卡的热量;一份面包或土豆上的黄油含有50-100卡的热量;当他们不断地喝咖啡并不断加糖时，也会摄取冗余的热量。
如果你真的想控制自己的体重，请诚实地面对自己的饮食量。要想改掉长期形成的无意识的饮食习惯是很有困难的。解决这一问题的最好办法就是记录你每次的饮食。一周内随身带一个笔记本和一支笔。无论何时，只要你往嘴里塞进了东西，你都要把他们记下来。这意味着你要记录的不仅仅是主食，还应包括那些佐料。沙司，干酪，调味品，黄油，食用油，沙拉敷料剂，果酱，蜂蜜，糖，果汁以及坚果，所用的这些食物配料你都要一一记录，从而了解它们在多大程度上增加了你的进食量。此外，你还要注意你在餐厅进餐时，他们附送了什么，这些你都要计算在内。
如果你真的想认真对待自己的饮食习惯带来的后果，你除了要花时间对你的饮食作详细的记录之外，你还需要仔细计算你的饮食中热量和蛋白的含量，这样你就能真正明白你选择的食物和减肥之间的关系了。也许记录和计算你的饮食最终并没有能改变你的饮食习惯，但至少这可以让你活得明明白白。你也不再会对自己的减肥失败感到迷惑不解了。
别简单地用好和坏来评价饮食
当我们用“好和坏”这两个词来简单地评价我们的饮食行为时，往往会出些一些相互矛盾的事情，而在我们控制体重期间，这一情况尤其明显。我们向一些饮食诱惑说不是“好的”;而当我们吃一些计划之外的食品时，这种行为就是“坏的”。非常奇怪的是，我们“好的”行为往往是我们极不情愿做的，而“坏的”行为则往往会给我们带来快乐。换句话说就是，对我我们来说，“好的”行为是坏的，“坏的”行为则是好的。
不要简单的用好坏来评价你的饮食行为，取而代之，你要考虑的是健康和活力。想象一下，你的所有的器官都在最高效地运转，你的肌肉也正在变得强壮和精瘦，你的精神状态也处在最高的水平。你也许会发现一些新鲜的水果更适合此时的心情，而不是炸面包圈。
无论如何评价态度的价值和影响都不为过。如果简单地用好和坏来判断我们的食物选择，那我们对自己的选择将持一种讨厌的态度。这种态度会剥夺我们当前的满足感并且会破坏我们对未来的希望。