有利于减肥的运动。
亲近奶制品
柏多大学的一项研究报告显示，低脂肪的牛奶制品是最好的减肥食品之一。在对一组女性进行的长达两年的跟踪调查中，研究人员发现，那些遵照规定，每天通过饮食摄取1000毫克钙质、且总热量不超过1900千卡的女性，平均减去了6斤体重;而那些每日摄取相同热量，但钙质摄入量不够的女性，体重不减反增。研究者据此推测，钙质也许能破坏人体内的脂肪储备。
放弃高热量饮料
洛杉矶西奈山医学中心的营养学家奈提·莱文博士说：“在一罐350毫升的可乐或果汁中，大约加入了9小包的糖分，折合起来将近有150千卡的热量。因此，一杯奶茶或特供咖啡中通常含有250~500千卡的热量。”
吃花生酱
富含单一不饱和脂肪的食物，如核桃、花生酱、橄榄油、芥花油、鳄梨等，对减肥很有帮助。
在波士顿布瑞汉姆医院和妇女医院展开的一项研究中，研究者挑选了101名体重超重的女性，把她们分成两组，其中一组的饮食维持低脂肪标准，接受实验者只从脂肪中摄取20%的热量;另外一组接受实验者从脂肪中摄取35%的热量，但这些脂肪都是单一不饱和类。一年后，两组接受实验者的体重平均减轻了11斤，但那些食用单一不饱和脂肪的接受实验者，能将减轻后的体重保持18个月，甚至更长时间。
改变喝咖啡的习惯
如果你有每天早上喝一大杯加伴侣咖啡的饮用习惯，那么不妨改为：从周一至周五，每天喝一大杯不加任何添加品的茶，只在周末喝咖啡。虽然喝茶也会摄入同样分量的咖啡因，但是茶里没有脂肪，热量也很低，每周能少摄入250千卡的热量。
吃两份蔬菜
你可以通过多吃蔬菜达到减少总热量的目的，因为蔬菜的热量很低。纽约圣卢克-罗斯福医院的营养学家卡西·诺纳斯博士建议：“每顿饭中最好有两份蔬菜，这样，盘子的另一半可以放上同等数量的、富含蛋白质和淀粉的食物。”
扩展阅读
吃哪些主食有利于减肥
人们日常的主食是米饭、馒头及各种花样的米、面食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是人体热能的主要来源。
然而，在制作主食时，如果采取下述制作方法，就可使日常所用的主食变成减肥食品。方法是：把熟的米饭、馒头放入冰箱，在2-4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。其原理：淀粉在60-80℃下，在水溶液中溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，也就是平时煮饭、蒸馒头的过程。糊化淀粉易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉经长期放置或在水分含30％-60％及温度保持在2-4℃时会变成不透明，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了这种老化的食品后，淀粉充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。更为有利的是主食中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素－B族维生素也因其稳定性较强损失甚少。所以，这种减肥食品只是减少了热量的吸收，而不影响其他营养成分的吸收利用，并且制法简便，是理想的减肥食品，肥胖者不妨一试。
胖人吃什么蔬菜好？
肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。
绿豆芽水分较多，被身体吸收产生热量较少，且不容易使脂肪堆积在皮下。
韭菜含纤维素很多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养。
黄瓜含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积。
以上几种蔬菜可供肥胖者以及有肥胖倾向者多食用。
减肥食疗方：
黄瓜拌蜇丝
原料：嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
制法：
1、将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略汆，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。
2、将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味清汁。
3、将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味清汁，拌匀即可食用。
功效：降压降脂、美肌健肤、减肥。
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常吃杏仁有利于减肥
肥胖不仅在西方国家受到关注，在中国也越来越多地引起人们的关注。几年来，科学家通过观察发现，经常食用大杏仁和其他坚果的人不易出现超重或者体重增长的情况。一些研究表明，每周食用5次以上坚果的妇女，身体质量指数(BMI)在所有成年人中最低。去年10月在波士顿召开了北美肥胖研究会(NAASO)2006肥胖学会科学年会，会上提交的两项研究成果进一步证明，大杏仁可以令人感觉饱腹，每天食用一两把(约2盎司，相当于56.7克)大杏仁对控制体重有明显作用。
大杏仁可以控制人的食欲
在第一项研究中，研究者共组织了20名超重妇女，连续十周每天让她们食用两份大杏仁。其中一半的妇女在前十个星期食用大杏仁，在后十个星期不再食用。而另一半妇女则相反，前十个星期内不食用大杏仁，而后十个星期则坚持每天食用。
结果发现，在妇女们食用大杏仁期间，她们没有增加身体活动，其新陈代谢也没有增加。尽管他们每天食用300卡路里的大杏仁，但她们的体重并没有增加，体质指数(BMI)也没有发生变化。
普度大学博士RichardMattes表示：“我们由试验得出结论，每天食用大杏仁的妇女不会轻易感到饥饿，因此很自然地在当天的其他时间减少热量摄入。这一结果表明，大杏仁不仅营养丰富，还产生饱腹感，是其他缺少营养并缺少填充感的食品，如甜点和油炸薯片等的良好替代品。”
大杏仁确实是一种容易填饱肚子的轻松小食品。一把大杏仁约28克，含有160卡路里，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。大杏仁还可以提供丰富的蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙、磷和铁等营养物质。
研究人员称，这种天然的膳食互补可以解释大杏仁为何能够使人产生饱腹感并减少其他食物摄入，从而保持体重稳定。另一个原因是，大杏仁中的部分脂肪没有被消化和吸收，因此在食物标签中列出的所含热量比食用者实际上吸收的要多。
咀嚼与饥饿
在第二项调查中，研究人员发现，大杏仁被咀嚼的程度会改变其营养价值的实用性。
研究人员试图了解饥饿程度对咀嚼的影响。他们让一些健康的成年人分别在饥饿和吃饱的状态下咀嚼几种不同的大杏仁产品。研究人员对他们的咀嚼力度、咀嚼方式以及咀嚼后的大杏仁颗粒大小进行记录和评估。
其结论是，当被试者处于饥饿状态时，他们的咀嚼会更加有力。这意味着他们能够得到更多可以消化和吸收的营养。
这会对大杏仁食用后的饱腹感带来怎样的影响呢?研究人员称还有待进一步研究。一种可能是，人们饥饿时对大杏仁的咀嚼会更加彻底。这会带来更多营养的释放，从而增加吃饱的感觉。他们也因此在随后摄入较少的卡路里。
研究人员希望继续研究咀嚼与食用大杏仁之间的关系，以便更好地掌握大杏仁容易使人产生饱腹感的原因。
寒冷低温天气有利于减肥
棕色脂肪（又称棕色脂肪组织）是一种能够燃烧能量产生热量的非凡脂肪。棕色脂肪能为小动物、婴儿保暖，而棕色脂肪供给充足的动物，能免受糖尿病、肥胖的困扰。不过这类非凡脂肪组织与新陈代谢的关系却一直并不明确。
专家表示的最新“在较冷环境下长期显露对人类影响”实验（以下简称为ICEMAN）”，展现了棕色脂肪的可塑性。而此前的研究显示，体内棕色脂肪充裕的人，往往更为瘦削，血糖水平也较低；此外，一般的人类白色脂肪细胞，能够转化为棕色脂肪细胞。
5位健康男性理想者，需要在四个月的时间里，每日至少10小时显露在指定的温度之内——他们天天白天过着正常生活，而晚上则回到温控临床实验中心。
四个月中，第一个月实验室温度保持在24摄氏度，身体并不需要费劲产生或消耗热量。第二个月，温度降到19摄氏度，第三个月回到了24度，第四个月又上升到了27度。每月临近结束的时候，理想者需要进行详尽的“热代谢评估”。首月月末的测量结果，被定位“标准线”。
此外，实验过程中还采用PET/CT进行扫描，测量棕色脂肪、肌肉、脂肪检测代谢变化。实验结果显示，棕色脂肪在冷的月份增加，在亲切的月份则会下滑。
棕色脂肪量增加能够影响代谢，其中一大好处就是提升胰岛素的敏感性——这意味着，体内棕色脂肪较多的人，餐后降低血糖水平只需要较少的胰岛素。
“在这项研究以前，是否能够实际操纵人体棕色脂肪生长还是未知数。我们的研究发觉，严寒月份会让棕色脂肪增加30%至40%。而在第二个温度为24摄氏度的实验月份，棕色脂肪水平回落到基线水平。第四月——温度高达27度，棕色脂肪的量回落到基准线以下。”
专家看来，“胰岛素敏感性提升与棕色脂肪的增加同步，在将来，这或许能开启新的治疗方法，阻碍糖分代谢。另一方面，由于当代社会供热上升，人们在轻度严寒的条件下显露的时间减短，这可能损害棕色脂肪的功能，造成肥胖、代谢紊乱。”
“研究显示，过去几十年中在英国、美国家庭卧房、餐厅、客厅的温度从19摄氏度攀升至22摄氏度，这也将导致棕色脂肪生成减弱。因此，除了不健康的饮食、缺乏运动之外，在较高温度下显露时间增长，也可能是导致肥胖的因素之一。”
五个贴士 早晚吃饱不发胖
一、饭后4小时再睡
Q：白天在公司总是随便吃点填饱肚子就好，晚上妈妈却做了丰盛的晚餐，不吃就太对不起妈妈了，怎么办呢？
A：晚饭想吃好的？可以！4个小时以后再去睡。
特别提醒：正常情况下晚饭吃七八成饱为好，不能吃到撑了为止哦。
解密：其实这也没啥密好解了，很容易理解，晚上吃得多马上就睡觉容易引起脂肪堆积。所以关键是促进消化速度，睡前即使坐着写东西都是一种运动，运动导致消化，脂肪自然就不会堆积。
二、饭后运动：散步
无论吃什么，采用什么方法减肥，记得饭后运动都是对的。
对懒人言：散步——懒美眉可以选择散步，但这么低的运动量想靠它来减肥就甭惦记了，但是起码可以有助消化！
提醒——怎么样用散步来减肥呢？如果你已经决定把步行列如自己的健身方案，那还有几种步行锻炼方法供你参考对半懒人言：慢跑——慢跑，运动时间要持续到一个半小时以上，不能间断哦，10分钟或20分钟的运动是不会消耗脂肪的，所以最最起码也要撑到半小时以上！
三、饭后运动：跑步
饭后两小时以后进行小慢跑有助身体的健康跟消化，同时也燃脂减肥。
提醒——你知道跑步时需要注意的地方吗？头和颈、大腿与膝等等，消耗脂肪的关键之一是尽量用接近你的无氧界限(无氧阈)的运动强度跑步，而正确的姿势能使你无需浪费额外的能量就能达到这个强度……
如果你不懒：减肥操——各种减肥操，需要用30-60分钟的时间，就怕你懒的动换，你可以每天做到吗？
注意事项：不可饭后立即运动，做完动作后，平躺一会儿，放松腹部，运动当中不要过于激烈，脑子里要想着腹部肌肉在运动。
四、蔬菜+水果，能量不足
这是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。这类餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁，以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素，又可以提供一定的膳食纤维。但是，不论怎样搭配，这样的早餐都不够合理，因为当中缺乏足够能量和蛋白质，不能满足身体“运转”的需求，长时间下来会损害健康，所以不提倡食用。面包+牛奶，比较健康。既方便又节省时间，而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包，以便摄入更多的纤维，既可以降低血脂，又能通便。专家说：“很多人都问我，牛奶是加热喝好，还是凉着喝好。其实差别主要是口感，这跟个人喜好、习惯有关。加热后仅仅是一小部分水溶性维生素被破坏，所以从营养角度来说影响不大。”
五、三明治+汉堡，油脂超标
这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的，营养上够了，但最大的问题是油脂较高。肉类，尤其是经过油炸的肉，热量较高。
研究发现：适度寒冷有利于减肥
适度寒冷有利于减肥
马斯特里赫特大学医学中心的生物学家WoutervanMarkenLichtenbelt认为：逐渐降低的室内温度伴随着一个健康的生活方式会铸就一个好的身体。如何实现这样的目标呢？通过让房间的温度低一点，你的机体就会利用更多的能量来维持一个舒适的98.6华氏度(37℃)。
MarkenLichtenbelt指出：长期以来，这种效果就会在你的能量平衡和机体重量上产生作用。他和他的同事在周三出版的TrendsinEndocrinologyMetabolism上发表评论文章列举了证实这一观点的证据。这一问题的关键就是激活褐色脂肪，或者说是，科学家们所称呼的褐色脂肪组织。不像我们更加熟悉的白色脂肪，褐色脂肪包含了大量能产生能量的线粒体，也被称作是细胞的能量工厂。当机体需要升高温度时，褐色脂肪就会燃烧卡路里来完成相应的工作。
适度寒冷有利于减肥
一位在波士顿的乔瑟林糖尿病中心工作的内分泌专家AaronCypess博士告诉我们：唯一所知道的激活这种脂肪的方法就是处在寒冷的环境中。当你打哆嗦之前，你的身体已经使褐色脂肪产生能量。但是为了利用褐色脂肪，对某些人来说就意味着放弃温暖舒适的办公室和稍微有点寒冷的家，这样的你的机体就会工作起来，维持一个热平衡。MarkenLichtenbelt指出：现在需要的是让整个建筑随着时间变化温度，这样就意味着能保持整个办公室在冬天里稍微有点寒冷而且在不同的房间里面有不同的温度
偶尔的关掉取暖设备并不像你想象的那么糟糕。他认为，逐渐的降低温度能够让机体在寒冷的温度下更加舒适这常常被称作是寒冷的适应。但是不要期望一个自身诱导的寒流就会引起体重的显著的下降。vanMarkenLichtenbelt认为，这种策略加上大量的运动和合理膳食，才能发挥最好的作用。
有利于冬季减肥12种食品
白菜：不含脂肪，是减肥必食之物，它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肥胖。
紫菜：除了含有丰富的维生素A、B1及B2，还可以帮助排走身体内废物及积聚的水分。
芝麻：所含的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇。
香蕉：虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富的钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
苹果：含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪。
红豆：所含的石碱酸可以增加大肠蠕动，促进排尿及减少便秘，清除下身脂肪。
禽蛋：所含的维生素B2有助去除脂肪，它蕴含的菸碱酸及维生素B1可以去除下半身的肥肉。
西柚：卡路里极低，多吃也不会肥，亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。
菠菜：可以促进血液循环，平衡新陈代谢，能够瘦腿。
西芹：一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。
花生：含有极丰富的维生素B2和菸碱酸，可以带来优质蛋白质，长肉不长脂。
番茄：吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿。
减肥的六个吃不胖饮食贴士
1、和食物保持距离首先和食物保持距离，眼不见为净，当然就不会那么想吃东西了。这里有很多小技巧，比如：让自己忙起来，就不会惦记着零食了；尽量在人多的地方活动；不要在家里储备零食，到超市零食区绕道走；不新鲜的食物就处理掉；只在厨房进餐；喝水让自己感到饱腹，等等。总之你要做的事情，就是不要让多余的食物出现在你的视线里。
2、像淑女那样吃东西想想淑女们都是怎么吃东西的：餐前先喝一点汤；用小份的盘子盛食物，细嚼慢咽，慢慢享受每一口食物；即使是最美味的食物也不多吃，浅尝即止；绝不碰餐桌上的剩菜，也不会毫无形象的坐在电视机前大嚼零食……这些，都不只是淑女的象征，它更是控制自己饮食的小小秘诀。每吃一口咀嚼20下，可以更好地体会到吃的乐趣，也可以让你有饱的感觉。因此，快改改你狼吞虎咽的习惯吧，一点点小的改变，就会塑造苗条健康的你哦。
3、让你的饮食计划更人性化当然慢慢少量的吃，并不是说要不吃东西。很多人制定非常严格的饮食计划，也是最终坚持不下来的主要原因。特别是在食欲旺盛的冬天，如果太过于限制自己的饮食，往往就是身体撒娇的导因。其实，冬天需要消耗更多的热量，大可不必像夏天那样把热量控制在低范围内了，可以制定更有弹性的计划，也会让自己不会克制的那么艰苦（当然要注意的是，并不是说完全放开来吃，这样身体一定会发胖的哦）。
下面介绍几种好吃又低卡的菜，你也可以试一试~查看更多菜谱食材：牛奶-240ml，鲜奶油-少许，乳酪丝-少许，青花椰菜-100克做法：1、将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用；2、用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状；3、将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可。
营养成分分析：热量-188大卡蛋白质-8克脂肪-12克碳水化合物-12克另外，不要太严厉的克扣早餐和午餐。因为它们不仅是为你的日常活动提供热量，也是晚上以及非用餐时间不会吃过多的秘诀所在。当然，你还需要学会巧用小零食。有的时候想吃零食也是身体需要的表现哦，这时候就可以吃一点零食了。当然，最好是充饥又低卡的东西，如水果、蜂蜜水、低脂高纤消化饼干等。
热量-188大卡蛋白质-8克脂肪-12克碳水化合物-12克另外，不要太严厉的克扣早餐和午餐。因为它们不仅是为你的日常活动提供热量，也是晚上以及非用餐时间不会吃过多的秘诀所在。当然，你还需要学会巧用小零食。有的时候想吃零食也是身体需要的表现哦，这时候就可以吃一点零食了。当然，最好是充饥又低卡的东西，如水果、蜂蜜水、低脂高纤消化饼干等。
4、吃热的东西冬天想要吃东西的一大原因，就是为了维持身体的热量。因此，如果吃热的东西，不仅身体会热起来，也是能促进消化、加快新陈代谢的。吃饭时要注意饭菜温度，别嫌麻烦，吃热菜热饭，饭菜凉了，一定热了再吃。多喝热水（饮料热量高，是减肥的大敌）。热茶是一个好主意，不仅暖胃，也会让胃饱饱的，不再想吃东西。如果担心喝太多绿茶会影响睡眠的话，乌龙茶和花草茶绝对是不错的选择，喝再多也不会睡不着哦。
如果嫌冬天水果太冷的话，还可以煮一锅美味的水果羹。把苹果啊梨啊桔子啊洗好弄成块放在锅里煮就可以了，不过不要煮太长时间哦，热了就好，不然营养会流失的。
5、保持饮食的三低三高所谓三低，就是低油、低盐、低糖；所谓三高，就是高蛋白、高维生素、高纤维素。低油就是少吃或不吃油炸食品。低盐是尽量让口味清淡，少吃辛辣，以免让胃口大开又伤了脾胃。低糖并不是说不吃糖，而是要严格控制冰淇淋、奶油蛋糕等热量高的食品。
而高蛋白是维护人体器官的营养素，平常在饮食中要占到30％左右，但对于急于减脂的人，可以将蛋白质调高到60％左右，但主要摄取的应该是植物蛋白，如豆类等。维生素可以延缓细胞的衰老，蔬菜和水果是最主要的维生素来源。水果（苹果、橙子、西瓜、草莓）蔬菜（黄瓜、番茄、芹菜）。纤维素能帮助我们的肠道蠕动，有利于排毒，并保持皮肤的光洁，玉米、西芹、荞麦都是含高纤维素的食品。
6、告别火锅和夜宵年末是好友聚会最频繁的时候，往往会要一起吃喝玩乐。最好在去之前先吃一点低脂高纤的东西，去之后先喝一碗汤，然后尽量吃水果和瘦肉。至于那些一看就油腻的东东，还是少碰为妙，不然那么多的努力就付之东流了。
最最忌讳的是涮火锅。别看都是扔进东西煮，火锅可是一个很能发胖的东西呢。先不说汤里和涮料里有多少油质，吃到HIGH时，真是像控制都难，而且那一个个貌似美味的丸子，热量最高。可以换掉的话可一定要把这个换掉哦。而夜宵，这是保持身形的大敌；就算了热量再低的夜宵，也是完全用来长肉的，所以吃夜宵之前，一定要三思、三思、再三思啊！