想瘦身可选择营养代餐包

1.准备苹果1个，马铃薯2个，鸡蛋2个，柠檬汁少许(可准备1个柠檬)，沙拉酱少许。

2.将马铃薯洗干净，鸡蛋放入加水的碗，放入电锅蒸熟。

3.苹果切丁，用盐水稍微浸泡。

4.将蒸熟的马铃薯与鸡蛋放入碗中，充分混合搅拌，然后放置到冷却。

5.再倒入苹果丁，最后加入少许柠檬汁和沙拉酱，搅拌均匀即可。

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三、专家点评苹果蛋沙拉

营养顾问：SylviaWang(王蔚，美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士)。

SylviaWang：减肥过程中，蛋白质非常重要。

在安静状态下，身体的肌肉比脂肪消耗更多的能量。所以通过锻炼和饮食，维持身体的肌肉比例，对于长期健康的减肥很有好处。

很多人减肥有个误区，就是单一饮食，节食，不吃含蛋白质的东西也不运动。但是节食会让身体进入“挨饿”的状态，身体就开始倾向于储备能量(脂肪)，久而久之身体的体脂比越来越高，导致下一次减肥比上一次更困难。

另外，制作苹果蛋沙拉这道减肥代餐时，沙拉酱可以选择低脂的，也可以用酸奶代替，还可以用少许醋、橄榄油、盐、姜蓉等调配成调料，更加健康。

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饱足度高吃不胖的代餐食品

春天是一个胃口大开的季节，但是冬天因为好吃而累积储下来的脂肪，似乎仍未消失﹗减肥的日人士都会常常觉得只是单靠纯靠运动减肥应该是不足够的。

去美容院做瘦身疗程似乎又太贵，大量节食瘦身似乎身体又承受不了，怎样能既达到节食的效果但又能让自己精力充沛一整天呢?现在由营养师用健康又饱足的“代餐法”瘦身教大家成为春天的美人吧!

其实所谓的代餐并不是真正的食物，所谓代餐的意思是，每天早、午、晚三餐我们只代一餐。市面上的代餐用品，一般已计好营养比例，所以减肥的美眉们不需要担心引起营养不均，或者减肥出现对身体的不良影响。

代餐食物并不好吃，这些市面的代餐食物我们在实用的时候可以选择纤维棒、粥、饼干等不不同类型的代餐的食物，由于代餐的食物并不会有很好的味道所以我们必须尽量选择自己喜欢的品种，只有这样才容易持之以恒。

以一般上班的时尚OL来说，KeepFit瘦身的高危期是星期五、六、日。因为在那段时间里是工作结束的休息，因此相对来说是比较空闲，另外还有与朋友聚会吃大餐，和家人出外晚膳等等与吃有关的节目。

所以营养师最好在大餐的前一餐及后一餐吃代餐食物，大大减少热量吸收，平衡一下。另外，KeepFit瘦身也会受到荷尔蒙变化的影响，所以KeepFit高效期的出现就是在经期后5天，因为这几天女性的雌激素上升，血液循环更快，在这时吃代餐及做运动都会有更佳修身效果。

对于正在减肥瘦身的女性们来说计算每天所需卡路里含量，维持吸收少于消耗，才是长远而健康的KeepFit减肥瘦身的方法。我们在吃代餐的食物的时候会担心说，这么少的代餐法食品我们会觉得饱吗?

因为每天工作都会消耗一定能量，没有足够的支撑可能会对工作带来不良的影响。但其实一般女性上班族大约每天只需吸收1,500卡。

我们可以选择吃糙麦、糙米、发芽米等谷类制成的食品，饱足感会较白米及白面粉制成的高。一碗糙米粥，如伴以瘦肉、灼蛋白及蔬菜等，加起来也不过200-300卡，饱足感却和一餐有菜有肉的传统晚饭没分别。

在这里推荐精选「吃不胖」代餐食品：发芽米粥—根菜(每包77卡路里)/包发芽米粥—谷物(每包133卡路里)/包营养丰富的发芽玄米，含有比白米高出10倍的Gaba，能促进脑部健康，容易消化。

含丰富维他命和矿物质，比白米高出4倍纤维，有助肠道畅通。当然大家也可以选择另外的品牌的代餐食物，只要是同类型的都可以。这类型代餐食品能让时尚女性们在节食的日子里都能充满精力免受减肥之苦。

代餐减肥真的很火，效果好吗？

代餐减肥真的管用吗

代餐减肥其实就是通过节食的原理来进行减肥的，所以理论上来说是具有一定减肥效果的。

用代餐食物来代替主食就是代餐减肥法，这种减肥方式做起来很简单，其实原理也就是通过节食来减少热量的摄入，具有一定的减肥效果。有人说代餐饼干能够减肥，一是因为大多代餐饼干的配料都具有高纤维、低热量、易饱腹的特点。二是因为代餐饼干容易定量，每吃一包饼干都明明白白地知道自己摄入了多少能量，对于肥胖者来说，可以准确地控制能量的摄入，因而能起到减肥的作用，达到减肥的目的。其实，对于肥胖者来说，即使不吃代餐饼干，只要控制摄入的能量小于消耗的能量，也同样能够减重。

现在市面上的代餐食品种类很多，但其实减肥的原理是相似的，而且即使是吃代餐食品减肥也要控制摄入的量，“代餐”的主要配料包括大豆蛋白、魔芋、果蔬纤维等，一般具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性。脂肪是人体内主要的储能物质。摄入食物能量降低，人体通过消耗体内贮存的能量来维持各项生理活动。因此，低能量膳食对减肥有一定帮助。代餐也是变相的节食，短时间的确可以达到减重的目的，尤其是体重基数大的人。

代餐减肥容易反弹吗

代餐减肥的方法是比较容易反弹的，即使减肥成功了，有可能恢复正常饮食之后就又反弹了。

代餐减肥的原理其实就是节食减肥，通过减少热量的摄入来达到减肥的效果，但是之后如果恢复热量的摄入就非常容易反弹。代餐顾名思义就是以某种食物来代替正餐，它的作用主要是来增加饱腹感，让人没有食欲，从而达到控制热量的效果，通过限制饮食的方式来减肥。代餐都是富含低热量的一些食物，通过增加饱腹感来抑制食欲，所以它虽然可以在一定程度上减重，但是一旦恢复饮食就会反弹，另外也会出现营养不足一些状况。

其实所有的减肥方式都有可能会发生反弹，不只是代餐减肥会反弹。其实减肥反弹的原因很简单，减肥成功后依然保持着减肥前的生活习惯，之前怎么胖起来的减肥成功后照样是还怎么胖起来，这个一点不奇怪。无论什么减肥方法都是一个帮助你实现减肥的过程，在减肥过程中一旦你养成一个好的习惯，一个改变过去生活的习惯，然后减肥成功后你依然保持这个新的生活习惯，你就会告别发胖，进而不再陷入反弹后再减的苦循环。

节食or代餐 如何吃才能减肥？

为了减肥，很多人都会采取节食或使用代餐的减肥方法，好控制自己的食欲，减少热量的摄入，那么这两种减肥方法是否有效？怎样做才能真正减肥？今天小编就用两个实例来告诉你如何吃才能减肥。

饮食减肥实例严格卡路里控制

贪吃小美

年龄：30岁

减肥方式：不吃早餐/精算卡路里

减肥经验

成果：1年/先减10kg又复胖4kg

现在的身高＆体重：162cm、49kg

减肥前的身高＆体重：162cm、55kg

自从下定决心减肥后，随身携带卡路里小册，无论吃什么绝对查出食物热量，如此严格控制。过了3个月，体重果然减了10kg，当时真开心！但是却也开始觉得计算卡路里不再像以前有趣，甚至只要看到那本小册就想吐！偶尔放纵吃甜食的结果，让我复胖，著急之下，连早餐都不吃了！但是帮助不大，体重还是没什么变化。没吃早餐，不仅精神变得很差，不知不觉又恢复减肥前的食量，于是1年下来还是又复胖4kg。

失败原因1.算卡路里数比算钱还精

根据营养师教学的经验，想藉精算卡路里数减肥的人，除非拥有惊人毅力及抗压力，80％的比率减肥失败！且精算卡路里，也容易造成偏食状况，如有人认为蒟蒻是最安全的食物，就天天食用，长期下来营养就会失调。

失败原因2.绝不吃某样食物

你一定听过有人减肥绝对不吃饭的事情，其实这是错的做法！营养师表示，人停止食用碳水化合物一段时间后，若再度复食，身体就会启动自我防卫功能，将碳水化合物转化成脂肪囤积的比例就会大增，人也因此复胖！

致胜对策1.拟定热量摄取

营养师说，一般营养师指导学生饮食控制时，都是先依照学生状况约略计算出单日热量摄取值，之后再由学生自行设计减肥菜单，并非由营养师硬性规定哪些该吃，哪些不该吃。因为只有在学生能保有自由选择食物的情形下，减肥压力才能稍加舒缓，成功的机率也会大增！

致胜对策2.饮食均衡，减少油脂摄取即可！

比起含碳水化合物的淀粉类食物，油脂才是减肥人务必减少食用的项目。除了日常饮食尽量避免油炸物、肉类的肥油及皮外，自行烹煮食物时，也尽量少放油，甚至可以利用食品本身的油脂料理。但营养师叮咛，完全无油的饮食容易造成便秘，减肥者必须注意适当油份的摄取（建议为1天1小匙）。

饮食减肥实例营养代餐减肥

哥吉拉

年龄：24岁

减肥方式：代餐饮品＋综合维他命＋减肥补助品

成果：2个月/先减5kg又复胖2kg

现在的身高＆体重：171cm、55kg

减肥前的身高＆体重：171cm、58kg

身高本来就比别人高人一等的我，因为肩膀圆滚滚的，外加腹部及臀部肥大，更给人恐龙哥吉拉的形象。2个月前决定采用晚餐吃代餐的方式减肥，还参考姊姊的建议买了些综合维他命及甲壳素、辣椒素等减肥辅助品，决心向肥胖宣战！没想到吃了1周的代餐后，开始觉得腻，于是变通成隔天吃代餐，1周吃3次的做法。1个半月过去，成功的减去5kg，但最近又开始回胖2kg，且有持续复胖的迹象，天哪！我该怎么办？

失败原因1.1日3餐只吃减肥代餐

能1日3餐都吃同样食物，还能能持之以恒的人，简直可以比国父革命的精神了！很多人为求减肥立即见效，简直卯起来虐待自己！人是不可能一辈子吃代餐的，一旦恢复正常饮食之后，反而会复胖得更夸张，甚至伤害身体健康呢！代餐终究只是代替正餐的方式，1天顶多用来取代1-2餐，并非讲求减肥速效的工具。

失败原因2.只依赖营养代餐减肥

营养代餐大多为流质食物，食用时没有咀嚼感，因此自然也不容易感到饱腹，这也就是许多人觉得吃代餐减肥容易饿的原因。而且只靠饮食减肥，并不会提高新陈代谢，燃烧脂肪效率有限，减重效果当然不如饮食+运动双管齐下的成果。

致胜对策1.搭配正餐来进食

如CaseStudy的例子，除晚餐吃代餐之外，其他进餐时间改以一般正餐为主的方式是相当可行的减肥法。因为晚上脂肪囤积率是白天的2倍，所以晚上减少食量就是减肥的好方法之1。建议选择多种代餐，轮流食用，就不易觉得腻了！

致胜对策2.以低卡料理作为代餐

营养师建议，与其食用代餐，不如亲自下厨制作低卡料理。Vita每期都介绍健康美味的低。

DIY饱腹代餐 热量减低2/3

想减肥，又怕饿肚子，馋妹妹们有福了，小编教你DIY饱腹又美味的代餐，让你吃得开心，吃出苗条!无油、高饱足，还能美肌、清宿便。利用高纤零脂奶粉低热量、高纤维、高营养的特性，搭配天然食材为你的瘦身大计助一臂之力。

银耳燕麦牛奶粥(1人份100卡)人称平价燕窝的银耳，丰富的胶原蛋白让正在减重的肌肤一样bling～bling～

材料(1人份)：脱脂奶粉80g、干银耳20g、燕麦20g、糖适量

作法：银耳洗净、泡软后放入锅中，加水煮开，放入燕麦与奶粉搅拌均匀，依个人喜好放入适量少许糖即可。

枸杞水果牛奶(1人份164卡)高纤水果搭配补气枸杞，酸酸甜甜的滋味，让你大喊～好幸福～

材料(1人份)：冷开水230c.c.、脱脂奶粉25g、枸杞约10粒、芒果1/4颗、奇异果1/2颗

作法：1.将冷开水与脱脂奶粉拌匀，放入冰箱冷藏。2.芒果、奇异果切丁备用。3.将枸杞用热水泡开。4.将水果放入碗里，倒入牛奶，撒上枸杞子即可。

Tips芒果和奇异果都可以用当季水果代替，只要注意热量及份量的拿捏，偶而换换口味才不会腻喔!

2020营养师破解瘦身餐神话

减肥餐的常见误区

误区一：长期只吃肉加青菜而不吃饭，或长期只吃青菜加饭，而不吃肉，不限量，认为饭与肉不同吃，就能达到减肥目的。

分析：这种饮食方法营养不均衡，长此以往会有危险，而不限量则无法保证热量摄入总量的控制，不可能达到减肥目的。如果蛋白质缺少，还会造成低蛋白血症，形成全身水肿。

误区二：只吃水果不吃肉、不吃主食。

分析：只吃水果减肥是绝对行不通的，何况也不是什么水果都能减肥，有些水果的热量也很高，如瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等高热量水果，吃多了、特别是晚上临睡前吃，容易造成脂肪堆积。而一些高纤维类水果的确能在短短几天内达到瘦身效果，但只吃水果会造成营养失衡，让代谢率降低，不利于减肥。

不吃饭不可取，女士应该保证一天150~250克米饭或馒头等主食摄入，男士应保证250~350克。

误区三：饭比面条热量低，米粉比米饭热量低。

分析：单位数量内的米饭、混合面、挂面、通心粉等的热量都是一样的。

误区四：运动后犒劳自己，放肆猛吃。

分析：运动后半小时内，食物吸收最快。应在运动停止半小时后再适量进食。

“瘦身餐”逐个剖析

在GOOGLE查找“瘦身餐”，立即出现几十页的相关内容，各种各样的“瘦身餐”内容详细，于是记者挑取了三种比较有代表性的“瘦身餐”，请营养师们就其科学性和效果进行逐一分析。

瘦身餐1三天瘦身食谱

第一天——早餐：1片全麦吐司+1匙花生酱+半个葡萄柚;午餐：1片全麦吐司+1小罐鲔鱼罐头;晚餐：2片肉片(70克)+1杯四季豆+1杯竹笋+1个小苹果(每餐都喝清茶或配温开水)

第二天——早餐：1片全麦吐司+1个白煮蛋+半根香蕉;午餐：2片苏打饼干+1杯优酪乳;晚餐：2条热狗+1杯青花椰菜+半杯竹笋+半根香蕉(每餐都喝清茶或配温开水)

第三天——早餐：1片苏打饼+1片低卡起司+1个小苹果;午餐：1片全麦吐司+1个白煮蛋;晚餐：1小罐盐水鲔鱼罐头+1杯花椰菜+半杯黄瓜+1杯竹笋+半根香蕉(每餐都喝清茶或配温开水)

营养师点评：食品单一，没有口味，长时间食用会对食物产生厌倦，影响食欲，严重者会产生厌食现象;餐单食品营养素不足，严重缺乏碳水化合物、维他命和矿物质，长期食用会导致营养不良;整个“瘦身餐”减掉的是体内的水分，所以会有部分人产生明显的“减重”效果，但水分是身体的润滑剂，是维持身体循环的基本要素，缺乏水分会导致皮肤干燥、便秘，引起痤疮的发生，另外，一旦停止食用，体重便会回升。

瘦身餐2巫婆瘦身汤

菜汤汤料：洋葱(4~6个)，西红柿(4~6个)，椰菜(1个)，青椒(2个)，西芹(1棵)，盐(少许)。将汤料全部切粒，放入滚水中用文火煲1个小时，每天连汤渣饮用，不限量。

菜汤跟以下食物配搭：第一天：全日水果餐(香蕉除外);第二天：蔬菜餐(除了干豆和粟米，另宜选多叶种类)，晚餐加一个水煮土豆;第三天：第一、二天的菜单混合(除了土豆);第四天：无限脱脂奶加8根香蕉;第五天：牛肉和六个西红柿，全日喝8杯清水;第六天：不限量牛肉和蔬菜;第七天：糙米、菜和生果;可饮用：清水、黑咖啡、不甜的鲜果汁。不可食用：面包、煎炸食物、含酒精饮料、碳酸化合物饮品和减肥饮品。

营养师点评：菜汤配比好，有利于减肥，但七天食谱不合理;缺少膳食纤维;全日水果餐含糖量高，食用高糖分的水果也会致肥，所以按餐单进食时也要注意分量;另外，此餐单缺乏碳水化合物，不宜长期食用;咖啡不建议摄取。

瘦身餐33日苹果瘦身法

操作方法：连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物;可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止;不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。

营养师点评：苹果含糖量高，热量自然也高，三天进食苹果后，多余的热量自然会转化为脂肪，虽然三天后体重会下降，但减掉的只是水分，而脂肪反而可能因为三天内摄取的多余热量已经悄悄囤积了，这就是为什么有些“瘦身餐”在停止后体重反弹厉害的原因。

瘦身餐小贴士

“瘦身餐”不是绝对不能吃，但要以合理、健康为前提：

在保证一天热量总量及各种元素合理比例的前提下，晚上适当少些米饭等主食，多配青菜。

尽量剔除甜食，和淀粉一样，甜食可以提供碳水化合物，但最佳的碳水化合物来源还是淀粉。

多吃蔬菜、水果，有叶的蔬菜比瓜类蔬菜好，蔬菜热量比水果更低，减肥人士比较理想的是保证一天进食1斤蔬菜;水果也不错，基本上不必限制食量，但要留意一些淀粉含量高的水果，如香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子等。

烹调方法用蒸、煮、烧等方法，少用煎炸;低盐饮食，食盐量最好控制在每天3~6克;餐厅为求美味，大多在炒菜时加入一些动物油脂，建议减肥人士多在家自行煮食。

参考食谱

早餐：全麦面包、鸡蛋(可有可无)、豆浆(低脂或脱脂牛奶)、一份水果

中餐：主食1两(最好是粗粮)、鸡肉或牛肉50克、蔬菜200克

晚餐：主食1两，适量鱼肉，适量青菜，一份汤

睡前：脱脂牛奶和一个小苹果

两餐间可以加水果或酸奶。

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