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爆米花，配上碳酸饮料，是不少人看电影时的消遣。不过，最新研究显示，影院零食卡路里含量惊人。营养学家建议观众看电影时闭嘴。
爆米花热量比汉堡更高，你还敢吃吗？
热量高：中爆米花加黄油=3个吉士汉堡
研究人员从美国三大院线买来爆米花，然后委托一家独立实验室分析爆米花卡路里含量。分析结果显示，瑞嘉院线一份中号爆米花含1200卡路里热量、60克饱和脂肪、980毫克钠。另外，给爆米花每加一大勺黄油浇头，等于加上200卡路里热量。研究人员说，在瑞嘉电影院，边看电影边吃下这些食品，相当于不知不觉中吃掉3个吉士汉堡包。即使是两人分享一份爆米花和饮料，每人摄入的饱和脂肪也已达一天摄入量的上限。
难察觉：看电影时容易嘴不停
研究人员在另外两家电影院所做调查也得出类似答案。
AMC中号爆米花杯容量为瑞嘉的大约二分之一，因而每份爆米花所含热量也少，为590卡路里，饱和脂肪含量是33克。
第三大院线Cinemark爆米花中杯稍大，每杯含760卡路里热量。
公众利益科学中心高级营养学家杰恩斯-赫利说，美国影院卖的爆米花通常用椰子油而不是菜子油制作，最后还要在爆米花顶部浇上黄油或人造黄油，所以卡路里和脂肪含量高。
让人只吃早中晚三餐以控制体重已经够困难，赫利说，谁能想到，他们看一场电影的工夫就摄入了一餐饭的热量。
赫利说：看电影时最健康的零食就是不吃零食。
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热量相同食物液体比固体更容易让你胖
如果你必须在饮用200卡路里与食用200卡路里热量之间做出选择，你会选择哪一种呢？
饮用还是食用
如果可以的话，建议选择食用型的卡路里。这种决定可能会令你保持腰围。
因为饮料中的热量不如实际食物中的热量更容易令你感到满足，并且喝完饮料后会容易让你吃得更多。
美国宾夕法尼亚州立大学营养科学主席，TheUltimateVolumetricsDiet的作者BarbaraRolls博士说：饮料和食物在体内的感应是完全不同的机制。
对于摄取这200卡路里的热量，哥伦比亚大学师范学院营养和教育专业助理LoraSporny做了一项研究。
我们来看看这个研究是如何做的？
如果你从固体食物中摄取，这些热量会以一种方式响应你的身体和大脑，这种方式会使你减少其他食物的消耗量。
当它们以液体形式进入身体时，即使热量相同，研究表明你过后也不会吃得更少。
概括地说：餐前饮用200卡路里不如在用餐时食用少于200卡路里转化的热量。
那么，为什么食用与饮用相同的热量，你的饱腹感却不同呢？
美国普渡大学食物与营养学教授RichardMattes博士解释说：首先，口腔对进入嘴里的液体与固体的感觉明显不同，固体明显需要额外的口腔处理，并且有数据显示只有机械的咀嚼行为才会产生饱足的信号。
咀嚼和它产生的唾液会给你的身体发出信号：你已经饱了。
与固体相比，液体能更迅速地从胃中被清除。
这一点很重要，因为你的胃在充当量探测器。
胃越伸展，表明你消耗的能量越多。
当大量的液体流入胃里时，会暂时觉得满足，但当你迫切想吃的更多时就只能感觉沮丧了。
饮料的浓度低可能是使你不太满足的另一个原因。
所消耗的东西的浓度越高，人们就认为它拥有的能量越高，觉得它们会更令他们感到饱足。
这就是为什么浓稠的果汁加牛奶饮料比其他的饮料更能使你饱足，但却仍然不如固体食物。
为什么我们对液体中热量的感觉如此之差？Mattes说，可能的解释要追溯到早期人类时代。
他提出，我们可以推测一个人断奶后的进化，那时我们真的没有能源高产的饮料。
是，我们有啤酒和酒精已经12,000年了，但在进化的时间范围之内，那只是一个普通的时间框架。
水是饮料，贯穿了大部分的人类进化。
因此，在人类历史上，去判断饮料里的卡路里根本没有必要，因为除了母乳，其他饮料中根本不存在热量。
当然，液体无法使你饱足，当前有一种流行的饮食建议是在饭前喝下一杯水，这样能使你吃的更少。
不过，那完全是一个饮食传说，仅喝水是不能令你感到饱足的。
研究表明水并不起作用。你可能已经读过一些研究，那些研究表明水能帮助人控制体重，但是仅适用于老年人。
不过，这里有一种液体特例：汤。
汤和固体食物对你的饥饿有同等效力。
Mattes认为这种效力主要是由于偏见，当我们把喝下的汤视为营养来看时，它就会被看作一种更实际的餐饭，结果导致更高的饱足感。
此外，大多数的汤并不仅仅是普通的肉汤，而是其中包含填充固体或糊状的蔬菜，肉类，米饭或面食。
在两餐之间的空档期，如果你饿了，建议你去用力咀嚼低卡路里的零食，例如富含纤维的饼干和一个水果，而不要去饮用卡路里。
这种方式可以使你享受更多的卡路里，不会因为很快想吃其他的零食而不能离开冰箱。
减肥时应该怎么吃
1. 减肥时应该怎么吃
(1)早餐应该怎么吃：对于减肥的人来说早餐也是必须要吃的，很多的人认为吃的越少那么减肥的效果应该就会越好，所以一天只吃一顿饭就是中午的午饭，但是其实并不是这样的，对于减肥的人来说饮食也是很重要的，如果不及时的给身体补充上充足的营养那么很容易就会导致身体出现各种问题，导致营养缺失等情况出现。早饭对于人体来说是非常的重要的，因为早饭维持着半天的活动量，如果早饭没有吃好的话就会导致身体没劲而且营养也严重的缺失，所以在早上一定要保持着充足的营养补充，及时的补充上蛋白质或者是其他营养来维持身体的正常运转。一般在早上可以吃鸡蛋然后喝牛奶或者是豆浆，这样营养比较丰富的食物。
(2)午餐应该怎么吃：午餐是减肥人群需要特别注意的，在午餐时也是需要给身体补充能量和营养的，因为午餐也维持着人体的活动量如果能量补充的不充足的话也会会导致身体出现营养不良的问题的。在食用午餐的时候可以营养搭配的均衡一些，不用非要吃一些清淡的蔬菜，可以合理的搭配上一些肉类补充身体能量，像营养丰富但是热量却不高的鸡肉鱼肉都可以很好的给身体补充上充分的营养，在食用午餐时主要需要注意的就是少油和少盐，因为油脂多也是会导致身体脂肪上涨而盐分多的话则是会导致身体出现水肿，所以虽然在午饭上可以吃的比较随意一些但是最好也可以控制少油少盐。
(3)晚餐应该怎么吃：大部分减肥的女生应该都会选择晚餐不吃饭来达到减肥的效果，但是晚上不吃东西的话确实会有饥饿感，有时候控制不住饥饿感不仅会食用食物而且还会使用很多的的食物，所以最好还是在晚上稍微的吃一些保持一些饱腹感，这样就可以很好的避免七点之后的进食了。在晚上可以和一些比较清淡的汤，像菠菜西红柿汤或者是紫菜蛋花汤之类的，喝汤不仅可以保护胃部同时也可以达到很好的饱腹感，达到减肥的效果和目的。
2. 减肥的时候不能吃什么
(1)高油脂的食物：对于减肥的人来说千万不能吃一些油脂高的食物，这些油脂比较高的食物如果经常的使用的话就会导致身体内部的热量升高从而导致身体出现肥胖的问题，所以为了很好的保证身体不出现体重的升高就要控制自己不要食用一些油脂比较高的食物。
(2)高糖分的食物：减肥过程中还有一种不能食用的就是高糖分的食物，像一些甜点和蛋糕中就含有很多的糖分，这些糖分过度的食用也是会导致脂肪增长从而让体重上涨。
美味瘦身汉堡DIY 吃出窈窕身材
吃汉堡很容易发胖，想吃又不敢吃？没关系，小编现在为大家介绍几款汉堡，让你即便第二天就要穿上比基尼去海边拼身材，也一定不会输。
火鸡胸戈尔根朱勒芝士汉堡
材料：
二两切碎炖火鸡鸡肉、75克戈尔根朱勒芝士、一杯晒干的番茄碎、2瓣蒜末、2匙薄荷、2匙蔬菜油、6片全麦面包、6匙烧烤酱、卷心菜。
做法：
1.预热烤箱要中热，将头5份调料混合，加上盐和胡椒，轻轻搅拌后分成6份肉饼，刷上蔬菜油；
2.将肉饼两面各考上4~5分钟，烤箱温度差不多变成165华氏度，面包烤上2分钟，将肉饼放在两片面包之间，刷上烧烤酱，加上卷心菜即可食用。
每份的营养含量：6人份，热量293卡路里，11克脂肪(4克反氏脂肪)、27克碳水化合物、4克纤维素、545毫克钠、26克蛋白质。
黑豆燕麦汉堡
材料：
1罐去皮黑豆、1杯切好的蘑菇、1杯原味燕麦片、2瓣蒜末、1个鸡蛋、1匙小茴香、1匙黑胡椒、2匙蔬菜油、6片全麦面包片、6匙芥末酱、1只番茄、一杯嫩菠菜。
做法：
1.预热烤炉至中温，将一半黑豆倒入食物搅拌器，与蘑菇一起搅拌，加上燕麦、大蒜、鸡蛋、茴香和胡椒，再加上余下的黑豆搅拌，分成6份肉饼、刷上蔬菜油；
2.肉饼两面各烘烤3~4分钟，慢慢变成棕黄色，面包片各烤2分钟，加上芥辣酱、番茄和嫩菠菜即可食用。
每份的营养含量：6人份，热量283卡路里，6克脂肪(1克反氏脂肪)、45克碳水化合物、10克纤维素、300毫克钠、13克蛋白质。
花园草莓酱鸡肉汉堡
材料：
2杯草莓、1只胡萝卜、半斤鸡胸肉末、1只去皮南瓜、半杯面包屑、2匙伍斯特思君酱、1个鸡蛋、6片烤饼、芝麻、黄糖、黑醋、胡椒、薄荷、菜油、洋葱。
做法：
1.蔬菜油炒洋葱4分钟，加上黄糖、草莓、黑醋和黑胡椒、薄荷；
2.将烤炉预热至中温，南瓜丁和胡萝卜丁加上蔬菜、鸡肉末、面包屑、伍斯特思君酱、鸡蛋、芹菜、盐和胡椒，分成6份，刷上蔬菜油；
3.肉饼两面各烘烤4~5分钟，烤炉的温度慢慢升至165华氏度；
4.肉饼和薄饼配上芝麻菜、草莓酱。
每份的营养含量：6人份，热量387卡路里，8克脂肪(2克反氏脂肪)、54克碳水化合物、7克纤维素、497毫克钠、27克蛋白质。
西班牙磨骨汉堡
材料：
1匙黄油、2粒西班牙洋葱、1匙黄糖、1匙意大利黑醋、8片波多贝罗磨骨、1匙熟菜油、半只茄子，切成小圆片，1两烤红辣椒、4片低脂马苏里拉芝士片、1条佛卡夏面包。
做法：
1.用中温将黄油融化，加入洋葱炒4~5分钟，加之黄糖和意大利黑醋，将温度调低至中低温，煮30分钟；
2.将烤架预热至中温，去蘑菇根部，刷上蔬菜油，撒上盐和胡椒；
3.茄子两面各烤2分钟，蘑菇根部朝下烤大概6分钟，翻烤4分钟；
4.在4片蘑菇上撒上红辣椒、铺上马苏里拉芝士，将另外4片蘑菇盖在上面，注意是根部相对，烤2分钟后芝士融化开，放到一边待用；
5.将佛卡夏面包切成8片等长的面包片，各烤2分钟；
6.将之前烤好的蘑菇放在两片面包中间，撒上洋葱、茄子。
每份的营养含量：4人份，热量536卡路里，14克脂肪(5克反氏脂肪)、81克碳水化合物、7克纤维素、909毫克钠、26克蛋白质。
亚洲风味三文鱼柑橘酸奶酱汉堡
材料：1/2杯原味低脂酸奶、1/2杯绿茶柠檬汁、1/2杯橙汁、1匙蜂蜜、1磅无皮无骨三文鱼、1匙芝麻油、2匙低钠酱油、适量姜末、2瓣大蒜、半杯柠檬汁、1/2杯面包片、1/2杯香菜、切碎、2匙蔬菜油、6块全麦皮塔饼。
做法：
1.将酸奶、柠檬汁、橙汁和蜂蜜混合搅拌后，放到一边；
2.将烤架预热到中温，三文鱼洗干净并晾干，讲鱼肉切一半放到搅拌器里，倒入芝麻油、酱油、姜末、大蒜、柠檬汁、盐和胡椒，做成馅；
3.将剩下的三文鱼切碎加入到馅中，裹上面包屑和香菜，让所有调料完全融合，制作成12份鱼肉馅，刷上蔬菜油；
4.两面各烤4分钟，将肉饼放入皮塔饼，配上酸奶酱食用。
每份的营养含量：6人份，热量292卡路里，11克脂肪(2克反氏脂肪)、27克碳水化合物、3克纤维素、446毫克钠、23克蛋白质。
烧烤酱制作法：
2匙蔬菜油、1/2只红洋葱、2瓣大蒜末、1匙番茄酱、1匙薄荷、1/4杯水、1匙糖浆、2匙黄糖、2匙沃斯特郡酱、1匙芥辣、1匙辣椒末、1/2匙海盐、1/4匙胡椒。
1.在锅中用中火加入大蒜，烹1分钟，加入剩下的调料，文火闷5分钟；
2.将做好的调料放入搅拌器打匀，这种酱料可以在冰箱里保质一个月。
每汤匙营养含量：2杯量，11卡路里、0克脂肪（0克反式脂肪）、2克碳水化合物、75毫钠、0克纤维、0克蛋白质。
爆米花减肥方法 意想不到的减肥方法
你看电影时吃掉的爆米花，热量甚至超过你的晚饭。大家都知道，想要减肥就要离可乐和爆米花越远越好。但是，只要你吃的科学，爆米花也是可以减肥的。今天小编就来介绍一下，爆米花减肥要怎么吃。
爆米花的原料是玉米，玉米的热量含量非常低，同样多的玉米，热量比米饭的一半还要低。此外，玉米还含有大量的粗纤维和大量的镁，能加强肠胃蠕动，促进废弃物外泄，这些功能都是对减肥非常有利的。我们这里所说的爆米花，是天然无添加的爆米花，而不是添加了奶油和白砂糖的高热量爆米花哦。
爆米花等谷物食品中含有大量的营养，爆米花中的维生素含量是稻米和小麦的5到10倍。同时，爆米花中含有大量的维生素E、维生素B和谷氨酸、烟酸，对保护神经和肠胃功能也有很好的效果。所以，用无添加的爆米花来代餐，营养反而超过平时的米饭。
前面已经提过，爆米花中含有大量的粗纤维，粗纤维是减肥食物中必备的元素。粗纤维无热量、遇水以后体积增大，填充胃部，会产生很强的饱足感。大量食用膳食纤维能减少摄入食物的热量比值，纤维素也会让脂肪更容易排出，减少脂肪的囤积。
想通过爆米花减肥，最好是使用爆米花代餐法。早餐可以按照正常的饮食，保证营养均衡。午餐只食用爆米花，食用时要配合大量喝水，这样饱腹感会更加强力了。晚餐吃一些清淡的东西，以鱼类和蔬果为主，而且不能吃零食。这样坚持一个月以后，体重会有明显降低。
想要加快速度的妹子们也可以尝试完全不吃饭，只是吃爆米花并喝水。每当觉得肚子饿，就食用爆米花和大量喝水。注意不要无节制地吃爆米花，而是要定时定量，也可以配合一些新鲜蔬果来食用。如果身体出现异常状况，就要马上停止。
减肥时可以吃甜食吗
甜点的安全分量：
芝士蛋糕：1/3块
提拉米苏：1/2块
奶油蛋糕：奶油少量、1块
面包：甜面包(小)1个
汉堡或热狗：1/2个
如果能科学搭配，零食也可以甜而不胖呢。营养学家说，上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是“点”到为止，不可多食。
甜圈：一份一个
三明治：1/2个
饼干：苏打饼干30克
普通饼干：4-5片
奶酥饼干：2-3片
如果能科学搭配，零食也可以甜而不胖呢。营养学家说，上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是“点”到为止，不可多食。
夹心饼：夹心饼干3块
威化夹心：3块
巧克力派：一次一个
果冻：一份2杯。
日式甜点(小)：一份两个
蛋黄酥：1/2个
每天吃多少甜点是安全的：
一般来说，点心最好约占每天身体需要热量总值的10-20%之间，活动量低的就吃得少一些，活动量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜点大部分有卡路里热量及营养成份的标示，参考相关书籍也可对甜点热量值略知一二。
若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。
如果能科学搭配，零食也可以甜而不胖呢。营养学家说，上午十时左右和下午四时左右是食用甜品的最佳时间。此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳、调整心情、减轻压力。但只能是“点”到为止，不可多食。
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