可不可以局部减肥。
食谱是不定的，但原则是有的。参照以下五个原则饮食，健康又营养。
原则一：不要摄取让身体寒冷的食物
不要摄取让身体寒冷的食物
要想腿美，就要让血液循环顺畅。因为如果新鲜的血液和养分无法送达整个腿部，就会引起腿部肿胀。另外，身体寒冷会使血液循环缓慢，导致血液和养分的输送减慢，所以应避免摄取过多的凉食或会使身体寒冷的食物。
如：莴笋、茄子、番茄、哈密瓜、萝卜、西瓜。而大蒜、生姜、胡椒、辣椒等，这些食物可以充分温热身体，促进血液循环，达到发汗作用，调味时可多使用。
另外，促进血液循环所不可缺少的营养素是维生素E。维生素E在提高血液循环作用的同时，还可以预防身体酸化，恢复细胞的功能，使瘦腿后的肌肤不至于松懈、干燥和产生皱纹。
富含维生素E的食物：杏仁、沙丁鱼、鳗鱼、萝卜叶、橄榄油、小麦胚牙、茼蒿、菠菜、芝麻。
维生素E能促进血液循环、消除肿胀，并让肌肤光滑不松弛。有些食物含热量较低，可以均衡地调配摄取。
原则二：不要摄取过多盐分
不要摄取过多盐分
摄取过多盐分不利于腿部健美。体内盐分一旦增加，身体就要将盐分的浓度调整到一定状态，这就需要大量的水分，而导致了水分的积存。如果体内多余的水分排泄困难，新陈代谢就会出现问题，肾脏机能也会减弱而产生肿胀。因此，用餐时要控制盐量，从调味、吃法及菜单的选择上做起。此外，还要多摄取能帮助排泄体内盐分的食物，如富含钾质的食物。促进排尿非常重要。应多选用豆类、薏仁、冬瓜等利尿的食物，饮料应选择具有利尿作用的乌龙茶而不是果汁或碳酸饮料。
富含钾的食物：芹菜、菜花、萝卜、莲藕、番茄、马铃薯、紫菜、香菇、香蕉。
钾是控制盐分所不可缺少的营养素，可以促进体内盐分排泄。比起绿、黄色蔬菜，淡色蔬菜反而含有更多的钾质，所以用餐时应均衡摄取。
原则三：充分摄取促进脂肪和糖分代谢的维生素B群
充分摄取促进脂肪和糖分代谢的维生素B群
腿部脂肪一旦积存就不容易减下来。加强脂肪和糖分的代谢显得很重要，而秘诀就在维生素B群。维生素B1可以将体内多余的糖分转换为能量，维生素B2可以促进脂肪的新陈代谢。一旦维生素B群摄取不足，不仅导致腿胖，还会因容易疲倦而引起腰酸背痛等，所以要注意均衡地摄取维生素B1、B2等。
富含维生素B1的食物：猎肉、猪肝、黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包。
喜欢吃淀粉类和甜食的人最需要维生素B1，因为维生素B1可将糖分转变为能量。
宣含维生素B2的食物：猪肉、肝脏(猎、牛、鸡等都很丰富)、鳗鱼、蘑菇、蚌蛤、腌茄子、木耳、茼蒿、干紫菜。
维生素B2可促进脂肪的新陈代谢，对经常在外食用和在快餐店用餐的人更需多摄取。
原则四：摄取能帮助缓解便秘的纤维质
摄取能帮助缓解便秘的纤维质
因便秘而导致肠内宿便积食会压迫到下腹部血管和阻碍淋巴腺流通。一旦便秘更加严重时，还会压迫到腹股沟。腹股沟有运送体内废物的淋巴腺回流的淋巴结，受到压迫会阻滞淋巴腺流通，产生腿部浮肿。因便秘未排泄出的有毒物质导致了身体的二次吸收，造成体内毒素生长、代谢失衡，这也是造成青春痘、肌肤干燥的原因。
因此要充分摄取食物纤维。摄取食物纤维，使转换能量速度减慢，不易形成脂肪。而且，由于食物纤维吸收水分膨胀，会增加排便量，使排泄通畅。海藻类或水果的食物纤维可提高分解脂肪酸的功能，应多食用蔬菜、海藻、甘薯类、豆类等食物，以充分摄取纤维质。
富含纤维质的食物：糙米、芝麻、萝卜叶、竹笋、菇类、毛豆、地瓜、面条、猕猴桃、紫菜、海藻类。
如果能多摄取芝麻、牛蒡草、多种蔬菜，自然可摄取到食物纤维，便秘问题也会迎刃而解。
原则五：充分摄取制造骨骼的钙质
充分摄取制造骨骼的钙质
近年来因减肥而造成骨质疏松的年轻女性越来越多。人体内约有1公斤的钙质，绝大部分供给骨骼或牙齿所需，其余的在肌肉、神经及血液中扮演重要角色。若这少数的钙质失去平衡，会造成肌肉痉挛、血液不易凝结等现象。要拥有笔直、匀称的双腿，必须充分摄取足够的钙质。蛋白质及维生素D可增加钙质的吸收，所以应多食用富含蛋白质的鱼类及含车富维生素D的笋干。平日应养成食用小鱼干及牛奶的习惯(要减少乳脂脂肪摄取者，可饮用低脂肪或脱脂牛奶)。
富含钙质的食物：牛奶、酸乳酪、脱脂牛奶、冻豆腐、虾米、海藻类、小鱼干、油菜、晒干的鱼、裙带菜。
为免于运动时骨骼及肌肉受伤，平时要多摄取钙。
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1、充分咀嚼后再吃
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7、限定吃饭的场所
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处理剩菜是主妇发福的元凶，特别是外出用餐，菜量很多时，要记住拿出勇气，留下剩饭。将剩菜往肚里塞，是最坏的情况。
吃素减肥危害 6大误区你不可不知
以为所有蔬菜一样好
很多MM都会有这样一个误区，认为素食减肥是最有效的方法。因为素食的热量不高可以让你怎么吃都不会胖。其实这种想法是错误的。素食减肥易导致贫血和营养不良，真正想要瘦身必须适当摄取肉类和调节自己的饮食架构，同时加强运动锻炼才能达到效果的。
误区一：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜，就很难获得足够的营养物质。
误区二：素油比动物油好
不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类素油比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的氢化植物油成份会引入反式脂肪酸，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。
素油比动物油好
误区三：素食就一定要以生冷食物为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。
误区四：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量
油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。
很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。
吃过多的水果而没有减少主食
误区五：吃过多的水果而没有减少主食
很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。
除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。
误区六：奶类、豆类或豆制品营养不足
广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD；严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。
一周减肥食谱要吃什么？女性不可不知的常识
我们知道减肥离不开运动和饮食，俗话说三分练七分吃，那么到底怎么吃?吃什么?这些其实是很有讲究的。而你要是对饮食只挑自己喜欢吃的，那么就很有可能进了误区，在减肥的道路上成为了一只肥胖的小白鼠。接下来就来分享一下我的一周减肥食谱，希望在你看过之后，早日学习并保持下去。
★星期一：
早餐：
水煮蛋、黄瓜、番茄、脱脂牛奶、西兰花
午餐：
瘦牛肉、米饭、黄瓜、番茄、西兰花
晚餐：紫薯、蒸蛋、黄瓜、番茄、西兰花
这些食材还是比较常见的，所以就算你是烹饪小白，也可以做好，因为难度值为零。
★星期二：
早餐：
燕麦+奶、炒鸡蛋、黄瓜、番茄、西兰花
午餐：
瘦牛肉、紫薯、番茄、西兰花、菠菜
晚餐：
瘦牛肉、米粥、番茄、菠菜、炒蛋
这个阶段可能你会觉得饮料太清淡和单一的，所以我就加了炒蛋，并且炒蛋里也只是加了几滴橄榄油。
★星期三：
早餐：
燕麦+奶、鸡蛋卷、番茄、芹菜、西兰花、菠菜
午餐：
米饭、红薯、鸡胸肉、蔬菜沙拉、番茄、胡萝卜
晚餐：
米粥、煎龙利鱼、番茄、芹菜、西兰花
★星期四：
早餐：
燕麦+奶、鸡蛋、黄瓜、番茄、芥蓝、生菜
午餐：
红豆薏米、煎鸡胸黄瓜、番茄、芥蓝、生菜
晚餐：
红豆薏米、煎鸡胸、黄瓜、番茄、芥蓝、生菜
★星期五：
早餐：
燕麦+奶、炒鸡蛋、黄瓜、番茄、芥蓝
午餐：
紫薯、牛排、黄瓜、番茄、生菜
晚餐：
玉米、牛排、黄瓜、芹菜、芥蓝
★星期六：
早餐：
燕麦+牛奶、番茄、黄瓜、炒蛋、芥兰
午餐：
紫薯、牛排、生菜，番茄，黄瓜
晚餐：
玉米、牛排、鸡蛋、黄瓜、水煮芹菜、芥兰
★星期日：
早餐：
玉米、炒蛋、芥兰、生菜
午餐：
红薯、煎鸡胸、蔬菜沙拉、蔓越莓干
晚餐：
玉米、牛排、生菜、蒸蛋、番茄
如果想有一个健美的身材，那么就要先掌握一套养生的厨艺，按照这样的饮食，不需要节食，再搭配一系列的运动，相信你不瘦都很难!
五大方便早餐食谱
相信我吧!不吃早餐绝对减肥毫无帮助!以下将介绍5个快速又简单的早餐食谱，以后您再也没有不吃早餐的理由了!
每个早晨为身体充电
想要减掉十来斤吗?那就为您自己做一顿丰盛的早餐吧!最近的调查发现，每天食用含400～500卡路里的早餐能使您有腹饱感，因而使您更容易坚持您的节食计划。这些早餐的秘密就是包含了大约200卡路里的瘦蛋白，比如说鸡蛋、地址培根熏肉等。
根据在美国堪萨斯大学医学中心的营养学助理教授希瑟?莱迪所说，“我们的调查发现，人们在午餐的时候摄入额外的蛋白质，胃部就会更有满足感。”“蛋白质比碳水化合物能维持更长的腹饱状态，因此在早餐时段食用蛋白质的食物能助您一整天地减少身体热量。”
您能为自己的健康做到的最简单的事情便是慢慢地享用您的早餐。调查表明，坚持每天吃早餐的女性比起不吃早餐的不仅更苗条，而且她们的胆固醇值更低并且更不易患上二型糖尿病。专家说，这是因为早餐富含纤维等促进健康的营养物质。
属于不能吃早餐那一类?在美国匹兹堡大学医学中心减肥健康机构的董事会成员兼注册营养师莱斯离?宝斯表示：“很多人都说自己没有时间准备早餐，他们的代价便是在午餐的时候食度过量。”“食用健康的食物是很重要的。”
起床与吃早餐
吃一顿丰盛的早餐并不意味着您晚餐的时候就得小口小口地吃个小色拉。如果您正在减肥的话，尝试坚持每天摄入1600卡路里的饮食计划，就是说每一顿400～500卡路里左右的常餐在加上100～200卡路里的零食。喉咙啃不下鸡蛋?吃麦片很无趣?不用担心。尽管尝试一下宝斯为您设计的早餐吧!
借口一：“我没有时间吃早餐。”
在睡觉之前先准备好这个快捷简单的早餐吧。早上的时候再在微波炉叮一分钟就可以了。
成份：
直径大约两分米的薄饼
两块重约一两的培根熏肉薄片
一杯4安士的果汁
总热量值：460卡路里
借口二：“我讨厌吃早餐。”
不要认为早餐就只有鸡蛋。一份鸡肉三文治或者晚餐的剩菜残羹都能做出美味可口的一顿。
成份：
一片全麦面包
一杯16安士的脱脂牛奶
总热量值：400卡路里
借口三：“我在办公室吃。”
那就尝试一下星巴克的低脂快餐三文治吧。
成份：
一块土耳其熏肉，鸡蛋喝白色切达乳酪三文治
一杯少量(8安士)的拿铁咖啡加适量脱脂乳
总热量值：420卡路里
借口四：“我还没有完成工作因此不想吃东西。”
喝一杯香滑型酸奶或混合果汁奶昔。并预备一份果仁做为工作后的小吃，以补充蛋白质和必须的脂肪。
成份：
6安士的低脂混呢拿酸奶
一勺蛋白质粉
1/2杯的草莓
半两果仁
总热量值：4卡路里
借口五：“早餐都是淡而无味的。”
辛辣口味刺激您的味蕾。
成份：
3/4杯辣坚果
1/4杯全燕麦麦片
1/4杯金葡萄干
一杯蜜糖茶
总热量值：410卡路里
酒宴上的五大减肥小妙法
在酒宴上，酒本身就是高热量食品，如果加上下酒菜。其热量相当高。但是在社会生活中，也不能每次都回避喝酒。下面介绍既能享受酒桌气氛，又不影响减肥的方法。
1.尽量慢慢的喝酒如果喝得快，就会自然地增加喝酒的量，因此要尽量慢慢地喝酒。多说话也是降低喝酒速度的方法之一。
2.吃晚餐后再喝酒如果空腹喝酒，就会吃大量的高热量酒和下酒莱。如果吃晚餐后再喝酒，会降低酒精的吸收速度，而且可以少喝酒和吃下酒莱，就能降低所吸收的热量。如果没有时间先吃饭，至少要先喝牛奶或优酪乳，然后再去喝酒。
3.下酒菜最好选择新鲜的蔬菜，水果和凉拌鲜鱼吸收更多的热量固然不利于减肥，但是只喝酒不吃菜也会影响身体健康。如果只喝酒.会增加胃肠的负担，容易喝醉。大部分下酒菜的热量较高，因此尽量选择新鲜的蔬菜、水果和凉拌鲜鱼。干鱼或爆米花会提高食欲，所以要禁食。尤其是干鱿鱼的热量可达到353大卡，因此绝对不要选择此类食品。
4.应该回避冰淇淋、甜咖啡在喝完酒以后，应该回避冰淇淋或甜咖啡。在血液中的酒精浓度和葡萄糖浓度较高的状态下，如果食用糖分浓度较高的食品.就会马上转变成体脂肪。
5.不能同时饮用碳酸饮料为了稀释高浓度酒，有些人喜欢添加碳酸饮料，但是碳酸饮料更会刺激胃壁，更容易使人喝醉。
除了喝酒外，最容易导致减肥失败的环节就是节日。跟家人一起过节的过程中，难免吃高热量的节日食品。如果不能控制自己的食欲，就很容易导致减肥失败。
下面介绍顺利过节的减肥秘诀：
秘诀1跟难得见的亲戚们一起，边聊天边吃饭，这样能减慢吃饭的速度。如果独自用餐，就很难调节吃饭的速度，所以容易过食。
秘诀2用单人用盘子盛饭菜。
秘诀3先吃海苔或蔬菜，并尽量回避油炸食品。
秘诀4尽量往后推迟用餐的时间，并积极地做各种家务。
秘诀5油炸糕或坚果是饭后吃的高热量食品，因此只能品尝一小部分。
秘诀6负责为家人端菜端水。如果经常到商店去买需要的材料，可以提高活动量。
秘诀7做料理时，应该负责做油炸食品。因为长时间闻油味，就会降低食欲。
冬季减肥失败的五大凶手
现在已经进入冬季，冷冷的天气吃什么东西都很容易长胖，因为这个时期身体的新陈代谢会减慢，吃的东西笑话会变慢，所以大家冬季减肥一定要注意饮食的调理，下面小编就为大家介绍冬季减肥哪些食物是阻碍，是导致我们肥胖的凶手。
吃“油”太多
脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少摄入脂肪含量高的食物。杜绝脂肪类食品，说白了就是少吃油，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、动物内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里，某些蔬菜里(如：毛豆)都有一定量的脂肪。
喝酒太多
酒是产生高热量的饮料，1克酒精能产7千卡热量，仅次于脂肪产的热量，啤酒中的酒精度数虽然只有3%左右，但还有11%的含糖度数，而且喝啤酒的量要大得多。
一瓶啤酒产生的热量相当于100克粮食产生的热量，酒喝得多就等于多吃很多食物，多余的能量还会以脂肪的形式储存起来。
多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。
植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”其实是一种误解。
瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。
有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。
碳水化合物经肠道消化变成单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中。
含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。
以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。
有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也增加了碳水化合物的摄入量。
过量蛋白质
蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。
含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。
含蛋白质丰富的食物(肉、蛋、奶、黄豆)都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。
蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。
-零食+甜品
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。
吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片等；
糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。
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