减肥在于运动。
很多人因肥胖而烦恼，也苦于找不到有效而健康的减肥方法。近日，《今日美国》向大家介绍了一位经验丰富的减肥专家路易斯埃罗恩，他已经连续23年成功帮助数千人摆脱肥胖的困扰。他发现，成功减肥最大的秘密在于吃饱。同时，针对一些典型的减肥问题，埃罗恩还给出了详尽的解释。
问题一：干吃不饱导致肥胖，是怎么回事？
干吃不饱导致肥胖
答：一些肥胖患者体内含有某种激素会减少饱腹感。患者吃得越多，感觉越饿，因为他们的大脑不能从胃和肠收到饱腹的信号。这也就造成肥胖患者吃的量远远超过身体需要的量。
问题二：如何拥有饱腹感？
如何拥有饱腹感
答：如果饭前吃一些沙拉、蔬菜和高蛋白食品(如鸡肉、鱼肉和豆类)，你会更容易和更快产生饱腹感。而如果先吃面包或者喝苏打水，会促使人吃进更多热量。另外，大量摄入甜食、淀粉和脂肪类食物如冰激凌、蛋糕和饼干等，会使人更难产生饱腹感。
问题三：感到饱腹的最好方式是什么？
感到饱腹的最好方式是什么
答：饭前喝一杯水对产生饱腹感很有帮助。
问题四：哪些食物应尽量避免食用？
哪些食物应尽量避免食用
答：完全抛弃某些食物没必要，每周享用一两次甜点是没问题的。但如果你发现有些食物如蛋糕、饼干、糖果和冰激凌一旦吃起来，就没办法控制，此时就应该考虑放弃这些食物。
问题五：应该如何看待零食？
应该如何看待零食
答：每个人喜欢的零食不同，但是建议大家选择健康的零食如蔬菜、酸奶、一把干果和一点水果。
延伸阅读
土豆能减肥吗？关键在于如何料理它
在很多人的常识里，淀粉类食物会令人变肥胖。而土豆是典型的淀粉类食物，因此，很多想减肥的人都会对土豆避而远之。那么，土豆真的就如大家所想的那样，会令人肥胖吗？
之前，哈佛大学曾对美式饮食中的土豆做研究，调查结果发现美国人的肥胖头号敌人，不是蛋糕，汽水或双层烟肉芝士汉堡饱，而是最简单的土豆。
在这项针对现代美国人的饮食研究中，科学家发现天额外多吃一份薯条者，4年之内，平均增重3.4磅;而总体而言，一个额外的土豆，不管以任何方式煮食，在4年内，平均增重1.3磅。事实上，会有这个结果，问题不是出在土豆身上，而是经过加料的土豆。
土豆本身没什么味道，故在烹调过程中多半要加料增添美味，从最简单的烤土豆上加上牛油，或直接用油煎熟;到加奶油拌成薯泥，当成沙拉食用时再加上大量的沙拉酱调拌;直接油炸的薯条;甚至现在很流行，烤完加上大量起司酱、火腿、鲔鱼等各式酱料。其实，土豆本身的好处很多，它会是减肥的帮手还是杀手，关键在于如何料理土豆。
吃土豆的好处
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，可作主食。
2.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3.降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、唿吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
6.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆减肥食谱
1.西兰花土豆汤
材料：西兰花、土豆丰富的维生素和叶绿素也是补充身体能量的来源。
做法：西兰花洗净切成小块，土豆去皮洗净切小块；土豆与西兰花一起放入锅中加水，再切两片柠檬片放入其中，然后用大火煮；等西兰花和土豆完全煮熟后再加入少许盐和胡椒即可出锅食用。
2.酸辣土豆丝
材料：红椒1个、姜、蒜、花椒少量、干辣椒5个、小葱3根
做法：土土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。锅内放油放入花椒，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入土豆丝，煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀。最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
3.土豆鸡蛋饼
材料：土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜、胡萝卜半根
做法：先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟；然后擦一点胡萝卜丝；再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。将蒸好的土豆压成土豆泥，倒入打散的蛋液，搅拌均匀，再放入所有的配菜，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，煎到两面金黄即可。
4.土豆烧鸡
材料：土豆、山鸡、干香菇
做法：山鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟；干香菇放在水中浸泡半个小时，土豆洗净去皮切块；锅内倒油用大火加热至6成，然后放入葱姜八角煸炒出香；往锅中放入腌制后的鸡块，接着翻炒至变色，然后加热水没过鸡块，再放入土豆和香菇，先用大火煮开，在转小火焖煮熟即可。
肥胖最大的敌人，是随时随地的饥饿感
不要为了减肥而痛苦节食是一种很正确的观念，令人感到难受的节食一定不是好的减肥方法，因为它没有办法持久，不仅伤害身体还会让肥胖更加严重。身体有了紧张感在下一次节食之前储存更多的能量。
但是你是不是也有这样的经历，才说着要减肥，却马上吃起手边的零食。有点饿是长胖的最佳借口。在控制体脂量的过程中，轻微的饥饿感是一定会出现的。不停地将胃里塞进食物，胃部没有空闲的余地，要如何消耗脂肪呢!几个小方法，让你面对饥饿感也可以轻松控制饮食。
说到饱腹感强烈卡路里又低的食物，一定会想到膳食纤维了。膳食纤维可以让肠道畅通健康，还能都让身体减少饥饿感，它存在于很多的食物当中。比如五谷、果蔬和菇类。这一些食物应该占我们饮食中的主要部分，才会让饮食的间隔时间更长。
除了膳食纤维，还需要一些蛋白质营养高的食物，蛋白质也可以减少我们过多摄取食物的欲望。这些蛋白质也是也是中能量的主要来源。在正餐中过于降低能量，结果之一就是营养不足而感到虚弱，或者就是在正餐之外进行补充，两种都不利于减肥计划。
当正餐间隔中感到饥饿的时候，有一些食物进行补充不会带来很大的身体负担，比如说坚果酸奶杯，美味可口，作为减肥中的一点小调剂。如果想要更好的状态，就喝一些温水。温水可以让身体机能循环加快，还让我们的肠胃有充实的感觉，不会一直被饥饿感困扰无法工作。在餐前喝水还可以减少正餐的使用量。
同时减肥中要做好心理建设，一点点的饥饿感还是需要自己在思想上的克服。
让你吃饱不胖的瘦身美食
现在人们在减肥的过程中都会苦恼吃那些食物才能不发胖，怎样吃才能不受饥饿之苦。下面介绍几种食物，让你怎么吃都不胖。
一般来说，脂肪多的食品容易让人饱肚子。可是，许多怕胖的人知道吃饭要少吃油腻，因为饭菜的油水太大，会让人热量过剩，最后只能导致脂肪蓄积。
所以，还有另外一个办法就是掌握食品的升糖指数。升糖指数目前在国内又被称为血糖指数或血糖生成指数。升糖指数是衡量碳水化合物食品进入人体内引起血糖升高的高低和快慢的指标。
碳水化合物食品包括我们吃的蔗糖、米面、豆类、水果等，进入人体后，都会变成一定量的血糖。血糖的大量生成，一般会给人们带来饱的感觉，同时刺激体内胰岛素大量分泌;这个激素专门负责代谢过多的血糖，所以，吃过东西后的一段时间内血糖就会下降，有人就会感到饿。
一般升糖指数较低的食品让血糖升高得慢，对胰岛素的分泌影响小，让血糖稳定，饱腹感相对持久，有助于防止肥胖。
而升糖指数较高的食品，消化吸收得比较快，让血糖升高得快，对胰岛素的分泌影响大，容易让血糖波动，进食后的较短时间内让人感到饿，结果让人多吃，导致发胖。我们把许多升糖指数较低的食品称为“饱腹食品”，把一些升糖指数高的食品称为“致饿食品”。
苹果是很好的饱腹水果
“饱腹”的水果有哪些
许多新鲜水果含水分多、体积大、果胶丰富、纤维素多、热量低、而且含较多果糖，对体内胰岛素的分泌影响不大，升糖指数一般也较低，是饱腹水果，也是防止肥胖、理想的餐间食品。
我们常吃的饱腹水果有：苹果、梨、桃、油桃、西柚、草莓、紫樱桃等。一些水果还有各自的营养和健康优点。
苹果一个120克重的苹果却只有大约70千卡的热量。所以，苹果是防止热量过剩、保持好身材的餐间食品。苹果的不溶性纤维素可以帮助肠蠕动，内含的果胶和β-谷固醇可以帮助降低血胆固醇。苹果里的类黄酮又可以防癌、抗心血管病。
梨梨的可溶性纤维很多，可以降低血液黏稠度，防止心血管病。梨还含有一定量的山梨醇，是一种天然的甜味剂，不易被人体所吸收，更有助于防止肥胖和有利于稳定血糖。
西柚一个240克西柚里的热量仅仅有80千卡，含丰富的维生素C。西柚里的β-谷固醇可以降低血胆固醇，而它所含的还原型谷胱苷肽是抗氧化剂，可以防癌，所以葡萄柚也是对健康有益的保健食品。
选“饱腹”的粮食作主食
饱腹的粮谷豆类食品，进入人体后，一般消化吸收慢，使血糖变化平缓，因而升糖指数低。选这样的粮食当主食，给人饱腹感，很少让人发胖。
燕麦片燕麦片中含大量的可溶性膳食纤维及植物固醇，可以降低血胆固醇及血脂。在超市选择燕麦片时要注意挑选加工不精细的燕麦片，不要选那种迅速烹调的燕麦片。
粗制的燕麦片升糖指数低，是真正的饱腹食品。用燕麦片在微波炉做的燕麦粥，配上一杯低脂奶，既补钙营养又丰富、健康、热量低，让早餐成为饱腹、保持好身材的一餐。
全谷大麦粉全谷大麦面含较多的直链淀粉及大量的膳食纤维，蛋白较多，在人体内消化吸收慢，其升糖指数比大多数的面粉低，是饱腹食品。
绿豆、红小豆绿豆、红小豆可溶性膳食纤维多，升糖指数低，叶酸含量丰富，它们内含的植物固醇，有助于降低血胆固醇及血脂、稳定血糖，对心血管健康有好处。
在膳食里经常有绿豆或红小豆，可以明显减少一天内的饥饿感。食用这两种豆类时，要原汁原味，不要选加糖加油做出的点心，这样的点心只是味道好吃，可健康价值降低，热卡增加，多吃容易让人发胖。
褐色糙米褐色糙米含较多的直链淀粉，在人体内消化吸收慢，其升糖指数比大多数大米低。用褐色糙米做的米饭，比普通大米饭更有利于身体和身材。
全麦粉全麦粉就是100%的全麦面粉。即在小麦加工成面粉的过程中，保留了所有的小麦麸皮和小麦胚芽。一般全麦粉所做的食品，在人体内消化吸收得比较慢，升糖指数相对低，比吃由普通白面粉做成的食品更能抵抗饥饿。
吃饱也减肥 营养瘦身的几道菜推荐
减肥永远是爱美的美眉们的一个不变的话题，我也如此~每天晚上都吃一点第二天照镜子都会觉得自己胖了一圈，可能是心里作用吧？吼吼~如果每天能吃饱但又不会发胖该有多好。
爱吃又想减肥的MM们，我们的福音来啦！有四道菜真的可以又能吃饱又能减肥哦！
一、双菇凉瓜丝
原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
做法：
1、将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；
2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；
3、油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；
4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
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二、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。[美食杰]
功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。
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三、枸杞烧鲫鱼
原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
做法：
1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；
2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；
3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
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四、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
做法：
1、先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟，即可食用。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。
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西红柿的减肥秘密 吸脂又美白
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人轻易有饱腹感，还能吸附体内余外的脂肪，并排出体外。
一.西红柿的减肥原理
丰富的食物纤维
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人轻易有饱腹感，还能吸附体内余外的脂肪，并排出体外。
含有茄红素
西红柿中的红茄素可以落低热量摄取，减少脂肪积存，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
特殊的柠檬酸
西红柿其特殊的柠檬酸能促进糖分代谢酸味，可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，从而关心脂肪燃烧。
二.西红柿减肥食谱
盐焗小西红柿
在浅碟上放上西红柿，用牙签在每个西红柿上面刺4个小口。然后在西红柿上面淋少许葡萄酒。准备一勺净盐加上酸橙汁，一勺香料调成酱料。每个西红柿吃之前蘸一下酱料。
西红柿土豆汤
将西红柿、土豆、洋葱切块;锅里烧热，加入水、番茄浓汤、鸡汤素、西红柿、土豆、洋葱，用中火熬煮;土豆变软后，加入盐和胡椒粉即可。
蜂蜜西红柿果冻
准备大番茄2颗、洋菜粉大致20g、蜂蜜1汤匙、水300㏄。将西红柿烫后去皮打成汁，再过滤，留着备用。在汤锅加入水与洋菜粉待煮沸之后关火，将番茄汁倒入与洋菜汁后拌匀，等凝聚之后放入冰箱。食用时再依据自己的喜好添加适量的蜂蜜。
三.西红柿减肥法
饭前吃一个西红柿
饭前吃西红柿的话，低热量的番茄先占去部分胃部空间，防止之后吃下过多热量。
注复：减肥时不要除了西红柿什么都不吃，只吃番茄等于强迫自己摄取低热量，虽可能会变瘦，但是一旦停止，复胖的几率很高。
吃西红柿不吐皮
西红柿外表的皮口感并不好，很多人就会在吃西红柿的时候去皮。这样子，虽然能提升西红柿的口感，但是却削减了西红柿的营养价值。对减肥有利的番茄红素大多在西红柿的皮中，所以在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿熟吃更好
很多人都会将西红柿当作一种水果来生吃。西红柿生吃能够防止维生素C被破坏。而西红柿熟食虽然当中的维生素C会受到必定破坏，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
想在2016年健康瘦下来吗？想知道什么才是适合你的减肥方法？
米面减肥法既吃饱又瘦身
所谓GI，即GlycemicIndex“升糖（葡萄糖）指数”，即摄取的食物在体内转换成“糖”的比例。高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖上升会导致胰岛素分泌，而骤升的胰岛素是促进脂肪形成的元凶。选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。食用适中GI值的食物，是控制体重的关键。
低碳水化合物有好坏之分
虽然谷物类等碳水化合物食物在金字塔饮食中极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但金字塔中往往没有明确指出哪种谷物类才是最有益健康的，这让一些精制谷物产品如白面包或白米，都可以借金字塔来标榜自己的营养价值。所以要真正吃得健康，就要选择低碳水化合物食物，除了真正有益外，更可以帮助瘦身。
“低碳水化合物”饮食金字塔
健康饮食要服从“饮食金字塔”模式。碳水化合物与脂肪、蛋白质是获得能量的三大常量营养素，人们摄入的大部分热量来自于它们。糖（如普通的食用糖和水果与谷物中的糖）和淀粉（存在于大米、小麦和谷物制品中，如面包）都是典型的碳水化合物。在这个饮食金字塔中，作为碳水化合物重要组成部分的五谷类正是占据最重要的底层，不但对健康有益，吃得正确，更可以有效减磅。
“坏”碳水化合物增重原理
当你常吃让血糖快速上升的“坏”碳水化合物时，会刺激胰岛素一直大量分泌，长期下来，胰岛素因工作过度而失灵，形成所谓“胰岛素阻抗”，让身体储存过多脂肪，这正是造成肥胖的主要原因。
“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让血糖忽上忽下，容易感觉饿而一直想吃东西，造成摄食过量。
“好”的碳水化合物
纤维丰富的蔬菜、豆类、低GI的水果及全谷类食物，这些食物对胰岛素水平影响很小。低碳水化合物的食物正是偏向全谷类的食物。全谷类的纤维质完整，碳水化合物的吸收不会太快，有助控制血糖，增加饱肚感，同时减缓饥饿感的出现。
全谷类食物包括：
糙米、燕麦片、大麦、野米以及未经打磨的全谷米等。
“坏”的碳水化合物
坏的碳水化合物则是精制、加工、纤维含量少的碳水化合物，像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、pizza的皮等，都会导致发胖，最好尽量少吃。
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