是否可以局部减肥。
1.蘸料无所谓!
冬天,大家都愿意吃一些热呼呼的东西来补充热量。比如火锅、热巧克力、热汤面等。可是你会选择蘸料吗?如果吃热食的时候,选择的蘸料油腻、高热量,虽然吃的时候痛快了,吃完之后,那些热量会很快转换成脂肪,成为你心头难言的烦恼。吃火锅就不能没有够味的各式调料,不过它们的超高热量,却是肥胖的陷阱。麻酱、香油,这些滋味很好却有超热量的蘸料,在不知不觉中会让你长肉!
陷阱逃脱计:
1.吃火锅可以自制调味料。日式清酱油+葱+少许新鲜辣椒,一样好吃!
2.吃意大利面可以自制番茄酱汁,别忘记添加香草和橄榄油。
3.巧克力热锅如果你把Cheese换成酸奶,就可以再多吃一些。
2.下午茶时间,喝杯热奶茶?!
夏天水分丧失得很快,喝再多的白水也不会觉得平淡无味。但冬天就不同了,香甜的可可、浓郁的奶茶,还有提神的咖啡,会比白水来得更诱人。过不了多久,你就会发现,怎么没吃什么也会胖呢?
这些饮品中富含油分和热量,再加上糖分,想不长胖都不行。另外,冬天人的食欲旺盛,如果心情低下,还会在下午的时候不间断地吃些零食。再这么下去,等春暖花开时,脱掉衣服就该抱头大哭了。那下午到底喝什么呢?
陷阱逃脱计:
喝茶热茶当然是冬天最好的饮料。无论是补气、刮油的普洱茶,还是暖胃的岩茶,都适宜在冬天饮用。你还可以选择一些类似麦冬、甘草一类的药材,配合红枣组成冬季养生茶,一样好喝。
选糖如果你实在想喝暖暖的奶茶和咖啡,那么牛奶要选择低脂的,糖最好不要加。实在需要一些甜蜜的味道,那么蜂蜜比黄糖好,黄糖比白砂糖好,你还可以自己准备一小袋冰糖。
零食吃水果让膨化食品、软糖、加工肉干、Cheese蛋糕走开吧!如果下午实在想吃点什么,那么就吃点水果吧!记住,不是水果干,那东西只会诱导你吃得更多。
3.放心地吃水果?!
许多减肥攻略里都建议大量吃水果。水果当然是好东西,但是最近不少新闻都播出了一些减肥者因为大量吃水果,导致糖分增高,带来身体疾病的消息。那么是不是什么水果都能吃呢?还是说冬天可以用水果替代主食?在同一重量之下,大部分水果的热量都比米饭要低,可有一些水果热量虽然比米饭低,但是被人体吸收的速度却比米饭快许多,而糖分吸收速度的快慢可以决定血糖与胰岛素分泌的高低,也同时决定胰岛素阻抗性的高低,最终决定了人的肥胖与否。
陷阱逃脱计:
多吃纤维素水果要知道,对于糖类食物来说,吸收的快慢是关键。如果水果中含有的纤维素越高,那么吸收起来也就越慢。因此冬天吃水果,应该选择纤维素含量高的。比如:火龙果、苹果、橘子、橙子等。
远离GI值高的水果GI值高的水果是指那些糖分容易被人体吸收的水果。吃这些水果,比吃米饭还容易增加体内糖分的水平。比如:猕猴桃、西瓜、香蕉、菠萝、葡萄。因此这些水果应该少吃,而且一定不能拿来当饭吃。
4.三明治,很Light?!
便利的三明治,是上班族最方便的午餐伙伴。蔬菜、肉类、碳水化合物一应俱全。因此三明治常常被认为是最Light的主食。但是如果是一个蔬菜上沾满了Cheese酱、夹了三层火腿片、外面还裹着热乎乎的墨西哥卷饼的三明治,还能算低脂吗?
陷阱逃脱计:
多夹蔬菜要知道芝麻菜、生菜、花椰菜、胡萝卜、苜蓿、辣椒、黄瓜这些蔬菜完全可以满足你的营养需求,而且很美味。
用豆类和菇类取代火腿三明治中用的肉类,大多是加工后的熟肉,里面添加了不少香精和提味剂,当然添加了让你长胖的元素。用豆类,比如青豆、豌豆或者是鹰嘴豆来替代肉类,不仅可以帮助身体补充蛋白质,而且不易发胖。菇类,比如白菌、口蘑,鲜美的滋味也不逊于火腿片。
用橄榄油取代酱汁酱汁虽然是三明治的关键,但是谁都知道酱汁里面的热量高得不得了。奶酪汁自然是不能选的,不如选橄榄油加点盐。低脂不说,而且富含不饱和脂肪酸,有益健康。
用全麦面包替代精致面包如果夹三明治的是全麦面包,不仅营养比精致面包丰富,而且更容易增加饱腹感。
减肥扩展阅读
2020骗过你味觉 享受美味不发胖
混淆法宝1.挑选味道清淡的食材
味道不强烈,利用其他食材取代时,比较不会有明显的差异感受。如豆腐、豆浆、蒟蒻、寒天等都很适合。
混淆法宝2.利用海产的鲜味
海鲜也可说是味道清淡的食材,热量相较低,只要记合调味料,也能好好利用一番!
混淆法宝3.菇类代肉
菇类中含有的某种营养成分和肉类的鲜味相近,此外,香菇的口感也很像肉。
混淆法宝4.利用酱料
调味料可说是料理的关键,和食使用酱油、味噌、和风酱,台菜常用五味酱、蒜泥酱、糖醋,都能巧妙地让低卡单调的食物制造出丰富的味觉来。
混淆法宝5.选口感相似的食材
吃起来口感相近,也能产生错觉骗过味觉唷!
混淆法宝6.甜味以盐味强调
咸味可以衬托出甜味,降低实际的甜度。
混淆法宝7.外观、香味也能骗人
可可、香草、水果、焦糖,都很适合拿来代替高热量的甜点。此外,咖喱、胡椒等辛香料,在增强香味方面也有很好的效果。
混淆法宝8.闻了就饱的健康香氛
明明不饿,但是嘴巴就很馋?有厂家专门研制的控制食欲的香氛产品,用天然香气结晶分子帮助你克制食欲!携带方便的控制食欲的香氛产品,共有各种不同味道,进食前后5分钟闻一下,就能减少食量!事实上,刷牙和沐浴也能达到类似的效果,洗澡时用绿茶、薄荷精油或浴盐,让通体舒畅,食欲也能立即降低!
混淆法宝9.养生又解暑的零热量饮料
就是不爱喝没味道的白开水?离珍奶、汽水、加料冰咖啡远一点吧!想健康瘦、又想要喝点特别的,你还有很多选择!想要一点气泡感?试试气泡矿泉水+冷泡绿茶包,再加点新鲜柠檬汁或葡萄柚汁,很有热带的欢乐风味喔!天气热得受不了,让你心浮气燥?这时候甘甘甜甜的枸杞子茶,热的喝、冰的喝,都可以!想去暑毒、消火气、水肿,不妨再加少许美美的杭菊花!别小看它们!1杯滋味丰富的饮料,能让你感到幸福和饱涨感,尤其在嘴馋的时候最受用!
混淆法宝10.让你饿得慢的食物
同样是食物,根茎类就比饭类来得耐饥,蔬菜又比根茎或水果好!这种让你感到饱很久的食物,都有低热量值的特性。
臭美吧减肥瘦身网点评:所谓混淆视听减肥法,就是指利用味觉相似的低能量食品,代替能量高的食品,是一种健康的饮食方式,值得推荐。
冬季这样饮食不发胖
减肥首先要少吃红肉
误区:传统的认为吃白肉比吃红肉的减肥效果好,其实不然,精瘦的红肉对于那些想减重的女性来说,是一个不错的选择。红肉中富含铁和蛋白质,身体需要较长的时间去消化它们,换句话说,吃精瘦的红肉会有饱腹感,会让你长时间不会觉得饿。
如何吃肉才瘦身
吃红肉的秘诀是:选择那些贴有“97%瘦肉”,或者“纯瘦肉”标签的细牛肉,
假如你想吃牛排的话,那尽量选择上腰的肉,或者是丁字牛排。一般而言,吃一块1张扑克牌大小的牛排是最好不过的。
冬季要忌食花生酱
减肥。吃了花生酱后,两个小时内都不会觉得饿,特别有饱腹感。
如何食用花生酱呢
直接用花生酱代替黄油、奶油等,当你想吃奶油的时候,就用花生酱来替代,一举两得,又美味还能减少摄入的热量。早餐可以在面包片涂上花生酱即可食用。
偏甜品味的香蕉要少吃
大家都知道香蕉很甜,就会误以为吃多了就会发胖,其实香蕉偏甜,只能说明其含糖量偏高,却不属于高热量食物。因为它毕竟是水果,主要作用是提供维生素和矿物质,所以多吃自然不会发胖。
应该如何食用香蕉呢
每天上下午饭后各吃一根香蕉,能帮助肠胃蠕动及清除体内的毒素还特别有助于消化。也可制成香蕉蜂蜜桔子汁、香蕉柠檬优酪乳变换一下口味。
脂肪的椰子油吃了就长肉?答案是:NO
高脂肪的椰子油吃了就长肉
按照一般人的常识,椰子油脂肪含量高,容易造成高胆固醇和心脏病,是不利于减肥的食用油。其实天然的椰子油是有减肥功效的。椰子油含有的中链脂肪酸能加快新陈代谢,而且不易在体内囤积,能达到减肥燃脂的功效
如何食用椰子油呢
最简单的方法就是用椰子油代替花生油炒菜,或者将椰子油加入沙拉、料理或是绿茶中食用,每天最少食用4汤匙。
鸡蛋营养太丰富
一般认为鸡蛋的胆固醇含量高,不利于健康还容易导致便秘,其实这个观点是错误的。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂,可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒,从血管排除后为机体所利用。实践证明,鸡蛋减肥法是特别的有效。
如何巧食鸡蛋呢
但是虽然不会令我们发胖,但是多吃也不好,每天一个鸡蛋的摄入量是最好的,最好搭配一些蔬菜沙拉或者牛奶一起食用更有利于健康和吸收。
冬季吃肉不发胖的方法
1.不能暴饮暴食
冬天是进补的好时机,所以很容易吃东西过量。一味依赖食物御寒,过多地食用高热能、高脂肪的食物和酒类等,会造成和加重心血管病。超量摄入蛋白质还会造成钙流失科学的做法是“宁可锅中存放,不让肚子饱胀”,剩饭占着锅没关系,把身体搞坏可就划不来了。
2.不吃油炸类
众所周知,蛋黄、煎炸类高脂肪食物不宜多吃。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,并易使血液过久地沉积于消化系统。不但不利于减肥美容滋润,更加不利于健康。
3.不要滥吃加工食品
别以为可以吃肉了就什么肉都吃哦,要像上面所说的那样,有选择性地吃,特别是少吃加工过的食物。哈佛大学公共卫生学院一项最新的研究显示,薯片是最易使人“增肥”的一种食物,紧随其后的是马铃薯制品、含糖饮料、未加工的肉、加工过的肉。体重减轻或长年保持稳定的研究对象较少食用加工食品。所以,不要吃太多加工食品。
目前,英国有三百万人在以吃肉饮食法减肥。采用此方法减肥,能令肥胖者在比较快的时间内减去体重,而且,因为以肉为主食,在冬天来说,不仅不容易产生饥饿感,为身体补足了能量,还能满足口腹之欲,对于节食减肥者来说,似乎是件再好不过的事情。
4.“饮食要御寒”
医学研究证明,人怕冷与其体内缺乏矿物质有关,因此,冬季应留意矿物质的补充以及多摄取含根茎的蔬菜。如胡萝卜、红薯、藕、大白菜等。提高了机体御寒性与兴奋性了,对肉的渴望也自然降低了,就不会过量地吃肉,间接减少了脂肪的摄入。
5.“选肉要讲究”
时刻记住,你是一个有着蜕变美丽苗条任务在身的人。肉可以吃,但要吃得有讲究。一般来说,鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化但注意的是,寒性体质或感冒中的MM们少吃为宜。
另外,研究表明,肉类、蛋类、鱼类、乳类及豆制品等富含优质蛋白质,不仅营养价值高,而且易于消化和吸收。肉类中,以牛肉、羊肉和兔肉为最好,它们的动物脂肪含量较少,而鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
6.“食物要搭配得当”
冬天只吃肉少吃菜是不行的,尤其是很多人觉得冬季较冷不应再吃凉拌菜,更加是不对的。其实在冬季更应该多吃蔬菜,现在的菜式上有很大的选择,几乎所有的青菜都可以买到,蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的收入,还可以让赶走冬季的干燥。而且蔬菜里面所富含的膳食纤维可以降低血脂浓度,帮助清除体内垃圾和油脂,平衡酸碱度,是减肥美容健体的最佳食物。
除此之外,要多喝点热汤水或者开水,加速体内的代谢功能,促进肠蠕动,让你瘦身的同时保持皮肤滋润,增加免疫力。吃完肉后想“补救”的话,可以适量的补充水果帮助消化。
冬季这样吃 过瘾不发胖
秋冬季如何减肥?研究发现,适当的进食零食或者是每天进食更多餐有利于减肥,因为每隔几个小时进食一些食物,可以有效的防止暴饮暴食,这对秋冬季减肥是很有利的,想吃零食不发胖就一起来看看秋冬季如何快速减肥的吃法吧!
冬季减肥蔬果沙拉水果蔬菜不仅可以提供丰富的营养物质,还可以帮助身体排除毒素,爱吃零食的你自已亲手DIY一份蔬果沙拉不但可以解馋,还可以吃出好身材。
健康的零食选择零食最重要的是注意选择健康的零食,才能有利用秋冬季减肥,但是零食对人们来说就是高脂肪,高糖分,高热量的代名词,其实全谷类食品、水果、蔬菜和低脂奶制品等是更好的选择。秋冬季如何减肥最重要的一点是请记住,想要更聪明的吃零食,最明智的方法就是选择健康的零食,这样可以帮助你燃烧体内的脂肪,同时能够控制食物的份量。
给爱吃零食者定制秋冬季减肥餐:
秋冬季如何减肥食谱一:早餐豆浆、蒸蛋羹、半个馒头。中餐西红柿炒鸡蛋,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,半碗米饭。晚餐菠菜猪血豆腐汤,炒土豆丝,凉拌白菜心。
秋冬季如何减肥食谱二:早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁,米饭半碗。晚餐素炒木耳、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜,白米粥一小碗。
冬季吃什么水果不发胖
春夏季的西瓜、哈密瓜、樱桃无论从口感上还是价格上都拿醒着我们需要考虑其他的生果。那冬季什么生果最值得买呢?
冬枣
冬枣是秋冬季节常见的生果之一,它最突出的特点就是丰富的维生素C,只需要4-6颗冬枣就能满足人体1天维C的推举度。天天带上5粒洗净的冬枣去上班,就是一份不到100kcal的营养加餐。
葡萄柚
葡萄柚含有丰富的维生素B1、维生素B2和维生素C,且由于它的热度较低,以是常被用于减胖食谱中。此外,葡萄柚含有非常丰富的柠檬酸、钠、钾和钙,而柠檬酸有助于肉类的消化,防止人体摄取过多的脂肪。
香蕉
香蕉对减胖相当有用香蕉对减胖相当有用,因为它热度低且食物纤维含度丰富。香蕉非常甜,因此常被人们误以为热度必定很高,其实不然。1根香蕉(净复约100克左右)的热度只有87卡而已,与一餐的白饭度(150克220卡)比起来,大致只有其一半以停的热度。
猕猴桃
猕猴桃通常在9-11月时会集中显现在生果市场,相比于冬枣,猕猴桃同样含有丰富的维生素C和大度的钾。口感更加酸甜,适合搭配酸奶、燕麦等食物,天天推举1-2个猕猴桃便可。
柑橘类
柑橘类生果同样也是秋冬季节生果店不可或短的角色,橘子、橙子营养价值相近,含有必定的胡萝卜素、维生素C及果胶。另外柑橘类生果也含有丰富的类黄酮物质,作为运动后加餐再合适不过,一样一天2个橘子或1个橙子的度最合适。
想要健康瘦停来吗?想获得月减8斤的减胖方案?
测测你是否患上暴饮暴食症
很多时候我们只是食欲好,吃多了,并不算是暴食。请不要再虐待自己了,不要今天不吃东西,明天就吃得像世界末日一样。你只是饿了,就是这么简单。真的怕胖的话,请你去运动,做做家务。
究竟什么是暴食呢?测测你就知道了。
患上暴食症主要表现:
1、反复发作的阵发性暴食,在短时间内吃掉大量的食物,进食量远远超过正常。发生次数平均1周至少2次,且持续3个月以上;
2、在发作时觉得对进食失去控制;
3、暴食后马上采取不恰当补偿措施以防止体重增加,有1/3左右患者使用导泻剂减轻体重,最常见是诱呕,也有服用催吐剂致吐;
4、有的患者不采用直接清除食物的方法,而是增加体能消耗,如快速活动,增加体育锻炼等,活动量大大超过正常,且影响生活正常进行;
5、在初期,患者对自己的暴食行为感到害羞,常是秘密进行;
6、患者过分重视自己的身体外形,常感到不满意;
7、暴食行为可为以下因素引发:情绪烦躁,人际关系不良,节食后感到饥饿,或对体重、身体外形不满等。暴食可暂缓烦躁情绪,随后不久病人便对自己不满而情绪低落;
8、可伴有抑郁或焦虑症状,内容多数与体重或身体外形有关。神经性贪食症患者还有明显的情绪障碍,如自责、焦虑、抑郁等,因此神经性贪食症与抑郁症的关系较为密切;
9、我很健康,根本没有这些情况!
以上情况,出现3个以上,即可评估为存在暴食的情况。
暴食症危险信号:
1、周期性的暴食(短期内吃掉大量的食物);
2、周期性的吐泻(自行催吐、服用泻药、严格的节食或过量运动)
3、尽管经常运动和节食,仍然保持或恢复原有的体重;
4、虽然没有增加体重,但一次能吃掉大量的食物;
5、在盥洗室长时间停留以便自行催吐;
6、经常滥用药物、酗酒或有偷窃行为;
7、长时间感到抑郁;
8、月经周期不规律;
9、牙齿出现问题,腮腺肿大,由于催吐手背肿胀或有疤痕。
冬季喝粥减肥 美味美颜还排毒
说到中国的饮食文化,我想说让几天都说不完。今天我来说说其中一种,粥文化。谈到喝粥很多人都不会陌生,胃肠不好的喜欢喝粥,减肥的人常常喜欢喝粥,老年人喜欢喝粥,我们也常常给婴幼儿做各种粥品。
而喝粥的好处也是多多,比如可以帮助我们预防能力过剩,因为粥所含的水分较多,在吃的很饱时其实只是通常吃米饭热量的1/3;粥还可以润肠,帮助排便;另外粥容易消化,利用充分,同时如果添加些了杂豆类,还会增加膳食纤维,可帮助我们排除体内的垃圾和毒素,因此,食粥是也是控制体重,减少毒素的好办法。
除此之外,还有一种好处,是女性朋友更为喜欢的,那就是喝粥可以美容。
曾经有这样一位女性,是我的一位老师,快50岁了,但皮肤保持的特别,人的精神状态也非常好,和我们几乎没什么分别,让我们羡慕不已。因为是营养师的缘故,所以我特别留心,相信这一定和她的日常饮食习惯有关系,在一次聊天中得知,她除了有着良好的生活习惯外,还有个特别的嗜好,就是喜欢喝粥。她喝的粥和我们平时喝的不同,添加了很多食材,这也是她保持皮肤年轻的独家秘诀。
让我们来看看她的粥是怎么做的,以便大家一起分享她的美容养颜粥。
在材料上她选择了:黄豆、绿豆、黑豆、红豆、紫米、少许大枣和桂圆、还会添加一点枸杞子。此时很多人会说,这些都是寻常之物啊,并没什么稀奇的。
是的,虽然都是寻常之物,但是贵在每天食用。我们常常都是一个月两个月才吃一次,甚至还有的人嫌麻烦干脆不会去做。而这些食物确实你保持皮肤年轻又轻而易得的天然法宝。
因为从中医上讲,黄豆,味甘,性平。入脾、肺、大肠经。补气健脾,行气导滞,养血润燥,利水消肿。从现代医学讲,黄豆中含有大豆异黄酮,可以抗衰老,延缓女性更年期显现,防止皮肤老化,还含有丰富的钙质,蛋白质,维生素A等,都是对皮肤,对女性非常重要的营养素补充。
绿豆:从中医讲,味甘,性凉。入心、胃经。清热解毒,利水消肿,开胃健脾。现代医学讲含有丰富的蛋白质,维生素B族,还含有钙、铁、磷等。
黑豆:味甘,性平。入脾、胃经。滋阴养血,活血利水,补虚黑发,祛风解毒。而现代医学称其含较丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质,并含少量的大豆黄酮甙染料木苷,有雌激素样作用。除此之外黑豆叶中还含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A等,黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。所以黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。
赤豆:也叫红小豆,味甘,酸、性平。入脾、肝、膀胱经。利水消肿,消胀消痞,健脾补血。还有种说法是下水肿,久食瘦人,有减肥的功效。现代医学讲红豆含有维生素B族、钾、铁、磷等。能促进心脏血管的活化,利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人,常吃红豆可改善这些不适的现象,丰富的铁质能让人气色红润。
紫米:味甘,性温。入心、脾、肾经。养心安神,健脾补血,强肾益精。是天然的补血养血之佳品。
大枣:是女性常常用来补血美容的佳品。无需多说。
桂圆:性温味甘,益心脾,补气血;其含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素。其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。
枸杞子:性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效。现代医学说,它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等,具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用,还可降血压、降血糖、血脂。
看了上面的讲解,我相信大家都会明白为什么我的这老师40多岁看来还和我们一样,甚至比我们的还要好的原因了。。她的粥品对五脏六腑全都顾及,寒热搭配,不凉不燥,泻不伤脾胃,补不增瘀滞,补充血气、健体的同时又不会使人发胖,确实是一剂驻颜长寿的妙方。尤其是对于现在工作繁忙,压力大的人群,每天食用一次次粥,真的是最好的良方。
冬季食谱 用苹果做美味甜品
原料:苹果2个、鱼胶片(粉)50克、糖50克、酸奶100克、奶油、柠檬汁适量。
制作方法:
1.一个苹果去皮切丁,将苹果丁泡入柠檬汁中;将鱼胶片泡入冷水中。
2.将泡好的苹果丁与糖、酸奶搅拌均匀,将鱼胶片溶化其中,再加入适量奶油放入冰箱内,冷冻一晚使其凝固。
3.将另外一个完整的苹果横切,用挖球器(或小勺)将其挖成中空的苹果壳,最后把制作好的苹果木斯放入苹果壳中即可。
特色:润滑的自制木斯与鲜苹果的完美结合,口感特别清新。
Tips:
●这四款苹果甜点不仅在口味上有所不同,在选则苹果上也有一些小差别。那些制作过程中有烘烤步骤的,不妨选择偏“面”的苹果,因为它们在加热后吃到嘴里的感觉更好些。而制作苹果酸奶木斯时则需要脆而多汁的苹果,青苹果就是很好的选择。
苹果香料包
原料:苹果2个、白酒150毫升、桂皮3克、大料3克、酥面皮250克、黄油少许、榛子粉少许、糖少许。
1.苹果去皮切成2厘米的片,去籽后调入白酒、桂皮和大料一同打碎。
2.将冷的酥面皮刷上黄油、榛子粉和糖,三层叠在一起后切成圆形。
3.将打碎的苹果放在圆形酥面的中间。
4.放入调至180℃的烤箱中烤20分钟,颜色变棕色时撒上糖粉即可。
特色:这是一款奥地利风味的苹果甜点,形状别致,香甜酥脆。
小苹果派
原料:苹果500克、糖50克、桂皮粉5克、葡萄干10克、干果10克。
1.将500克苹果切丁后与糖、桂皮粉、葡萄干及干果一同搅拌。
2.将黄油和糖放在容器里用打蛋器搅拌均匀,再放入面粉和水混合均匀,形成甜面团。
3.把甜面捏成厚度约为3厘米的圆片放入模具内,将苹果馅放在其中,直至完全充满。
4.烤箱调制190℃烤30分钟即可。
注:步骤2中的甜面是由黄油900克、糖600克、鸡蛋8个、面粉1800克混合制成的。
特色:这款苹果派在美国非常流行,由于口感偏甜,尤其适合搭配咖啡一起食用。
苹果青酥
原料:苹果2个、蛋黄酱100克、鸡蛋2个、糖少许、黄油少许、杏仁片10克、青酥面500克(这是西点制作中的puffflour,烘烤后会变得蓬松并变厚许多,可直接购买)。
1.将青酥面和匀切片放在烤盘上,两边刷上鸡蛋,中间放蛋黄酱。
2.把苹果切成片放在蛋黄酱上,上面刷溶好的黄油,再撒糖。
3.放入烤箱中200℃烤25分钟至金黄色,拿出后刷杏果胶和杏仁片即可。
特色:闻起来浓香阵阵,吃起来不甜不腻,值得回味。
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