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“舌尖上的中国”第二季播出了,又一次唤起了吃货的食欲,诱惑,挑战。然而在美食的背后对于苦苦瘦身的吃货们是不是只能一饱眼福呢?今天为大家带来舌尖上的减肥秘籍,健康减肥的美食不仅帮你解“馋嘴”之瘾,而且还可以减肥瘦身哦!
舌尖一、嫩滑翡翠豆腐
材料:豆腐半块、小白菜若干颗、火腿一个、浓缩鸡汤、盐、水淀粉
做法:1、火腿切成末,小白菜剁碎,豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。
2、锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒。
3、倒入鸡汤烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。
减肥秘籍:1、饱和蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖指数的食物,其摄入不会刺激血糖骤升骤降,从而减少产生饥饿感。
2、能量转换率低在食物三大营养素中,每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里,而每克脂肪产生9个卡路里。也就是说,摄入相同重量的蛋白质和脂肪,前者“增肥”的效果不及后者的一半。
舌尖二、芹菜番茄蔬菜汤
材料:芹菜杆高汤料番茄香菇鹰嘴豆
做法:1、油加热,下芹菜和香菇炒香后。
2、加入水,加入高汤料煮,下番茄和鹰嘴豆。
3、加一点盐,熟了就可以出锅啦。
减肥秘籍:所用的食材全都是减肥的圣品,还含有粗纤维,对人体的健康以及肌肤都特别好。
舌尖三、蚝油西兰花杏鲍菇木耳
材料:西兰花,杏鲍菇,木耳,蚝油,酱油,盐,生粉
做法:1、把蚝油,酱油,一点点水和盐调在一起。
2、用开水加一点盐和油,煮开后烫一下西兰花。
3、木耳和杏鲍菇也是一样的分别烫好。
4、调好的蚝油汁和食材一起下锅,炒2分钟。
5、生粉加一点点水,勾芡收汁。
减肥秘籍:兰花杏鲍菇木耳中大量的胶质性碳酸钙,容易被人体吸收,而且对水肿效果特别明显。
舌尖四、枸杞银耳木瓜羹
材料:银耳枸杞冰糖木瓜蜂蜜
做法:1、银耳泡热水,浸泡2个小时,剪去蒂以后,冲洗干净,加水放入高压锅,同时放点冰糖。
2、高压锅工作的时候,洗干净枸杞,用热水稍许浸泡下,沥干。
3、等高压锅工作完毕,倒入枸杞,等待冷却。然后装碗后,放上木瓜和蜂蜜即可。
减肥秘籍:木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素。可帮助分解肉肉,减低胃肠的工作量。
舌尖五、芒果西米露
材料:芒果3个西米4小抓纯净水砂糖少许。
做法:1、西米煮至透明,关火,冷却。
2、芒果洗净削成小块,切下放入碗中,用勺碾得稍烂。
3、取2/3处理好的芒果,加少量水、砂糖,放入料理机打成浓稠液体。
4.倒出,淋上剩下的1/3的芒果肉,和冷却的西米粒,冷冻20分钟即可。
减肥秘籍:芒果可化痰,健脾胃,利水道,而中医理论认为,肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致,故芒果是减肥轻身之果品。
舌尖六、魔芋炒彩椒
材料:魔芋菊花、红黄彩椒、油、鲍鱼汁、盐、鸡精
做法:1、红黄彩椒洗净,去籽去蒂,撕成小块。魔芋用水焯一下,捞出。
2、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放焯过水的魔芋,大火翻炒。
3、把红黄彩椒块放入,翻炒。
4、加鲍鱼汁,盐、鸡精,翻炒均匀即可。
减肥秘籍:1、葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维,在肠胃里易吸水膨胀,体积迅速增大,可增大至原体积的30至100倍之多,从而大大增加了饱腹感,对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效,是减少热量摄入的好方法。
2、可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度,能迅速形成胶态,防止消化酶与食物之间发生作用,进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度,降低餐后血糖,这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降,达到减肥的功效。
延伸阅读
秋冬当季减肥餐 做个“舌尖上的瘦子”
冬天快到了,MM们最关心的就是如何保持好身材,看着那么多诱人的美食却不敢下筷,这种纠结的心情实在是受够了!今天就推荐几款冬日当季美味,让你吃出好身材。
一、菠菜粥
做法:将粳米洗净,加水熬成粥。粥煮好后加入洗净的菠菜,再次煮沸即可。
菠菜富含槲皮素、膳食纤维、叶酸、铁质,这些都是女性不可缺少的营养物质,同时对于改善便秘、排毒、促进血液循环、提高新陈代谢都有显著的效果。另外,菠菜中的胡萝卜素含量也很丰富,可以帮你美容养颜。
二、凉拌芹菜
做法:将芹菜洗干净,芹菜叶单独摘下,用少量的盐搓一搓。将芹菜梗切成小段,放入少量的盐、醋、香油、一点辣椒帮助燃烧脂肪。加入刚才单独搓过的芹菜叶一起搅拌即可,芹菜的叶子含有丰富的叶绿素和VC抗氧化成分,还能消除水肿,因此,吃凉拌芹菜的时候尝试连叶子一起吃。
三、冬瓜海带汤
做法:将冬瓜去皮,然后切成块状后洗净,海带用水泡40分钟左右。锅中下油,油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧七八分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。
冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢,以及可抑制醣类转化为脂肪。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能美白皮肤;海带含丰富碘质及多种微量元素,能消除体内脂肪及胆固醇。因此这汤可谓集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身,最合贪靓一族饮用。
6款美味食谱 吃得营养又瘦身
还在为减肥瘦身而苦恼的MM们赶快看过来了。小编在这里向大家推荐六款结合瑜伽的营养减肥食谱,坚持下去的话,会有内外兼修的效果哦!
食谱一:
材料:胡萝卜1根,荷兰豆80克,圆白菜小半个,青甜椒1个,紫圆白菜少许。
调料:盐适量。
做法:
1.将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净,切片;荷兰豆择洗干净;青甜椒去蒂和子后洗净,切片。
2.锅置火上,倒入适量油烧热,放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下,再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟,出锅前放入盐调味即可。提示你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜,这样的做法既简单、又有营养,而且还很可口。
食谱二:
材料:冬瓜500克,木耳10克。
调料:生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。
做法
1.冬瓜去皮、瓤及子,切片;木耳放水中泡好,撕成小朵;生姜洗净,拍松。
2.锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。
瑜伽箴言:请遵循瑜伽师的教导,用瑜伽姿势来塑造一个健康的体魄,在建立一个平衡的饮食结构同时养成良好的呼吸习惯。
提示
1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物,当身体太寒冷时不宜多吃,不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物,但并不是说不可以吃,只是不宜过多食用,而且要注意尽量采用悦性烹饪方法,如蒸、煮等。
2.为了菜色美观,可加一两片香菜叶作为点缀。
食谱三:
材料:胡萝卜500克,西红柿1个,蔬菜汤1000克。
调料:奶油2大匙,柳橙汁125克,香草、盐、胡椒粉各适量。
做法
1.将胡萝卜洗净,去皮切片,和奶油放入锅中,中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。
2.西红柿洗净,切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中,一起煮沸,加入香草、盐、胡椒粉,再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂,盛出,冷却即可。
瑜伽箴言:少说多做,少索取多付出,少担忧多微笑。
提示:
瑜伽饮食提倡多吃水果和蔬菜,许多水果和蔬菜也适合一起烹调,这样可以提高饮食的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、及人体所需矿物质,对视力恢复也有很好的作用。
注:食谱中的计量单位如下:1小匙=5毫升1大匙=15毫升
食谱四:
材料:茭白2根,青、黄、红甜椒各适量,紫圆白菜少许。
调料:盐3克,橄榄油适量。
做法
1.茭白去外皮,洗净,切片;青、黄、红甜椒分别去蒂及子,洗净,切片;紫圆白菜洗净,切片。
2.锅置火上,倒入橄榄油烧热,放入茭白、青、黄、红甜椒、紫圆白菜爆炒,出锅前放盐调味炒匀即可。
瑜伽箴言:当呼吸不稳定时,人的思想会游离不定;而当呼吸稳定时,人的意识也会坚定。
提示:
这是一道色香味俱全的菜,也是一道非常家常而且容易做的菜,在瑜伽饮食中,甜椒是维生素含量十分丰富的食物,可以适量食用,科学的将各种辣椒或者蔬菜放在一起不但可以使菜色诱人,同时也会增加菜的营养成分,只是要注意菜品不要过多,还有各种蔬菜下锅的先后顺序,因为有些菜更加易熟而有些却不是。
食谱五:
材料:木耳菜400克,银耳15克。
调料:盐、醋、香油各适量。
做法
1.将木耳菜择洗干净,放入煮开的水中焯烫,直到菜色变得绿而鲜亮,立即盛出,过凉,切长段;银耳泡发后洗净,撕成小朵。
2.将木耳菜段盛入盘中,加入银耳,拌上调料拌匀即可食用。
食谱六:
材料:花皮小南瓜1个,红甜椒少许。
调料:盐适量。
做法
1.南瓜洗净,去瓤及子切小块;红甜椒去蒂和子后,洗净,切与南瓜相仿的块。
2.锅置火上,倒入适量油烧热,放入南瓜翻炒至八成熟,放入红甜椒块、盐,炒熟即可。提示南瓜是阳性食物,体寒的人可以多食,它可以提供给人体热量,是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单,可以选择自己喜爱的方式,蒸、煮都适合。
上面为大家推荐的这几款减肥食谱,让你补充营养的同时,还减肥瘦身,想要吃出好身材,不妨试试这几款食谱。
舌尖上燃脂 盘点最有效减肥餐
导语:减肥餐想必很多女生都吃过,形形色色的减肥食谱有些美味可口,有些怪异奇特,甚至还有很多闻所未闻的小偏方。在这些很多没有经过科学认证的方法中,有些确实是能够达到燃脂轻身效果的,然而有一些却是滥竽充数甚至会危害身体健康。
在这个压力巨大的社会中,人们对运动的热情和时间也越来越少,肥胖潜伏在身边蠢蠢欲动,除了节食似乎没有别的办法来赶走肥胖。单纯节食也逐渐被人们摒弃了,网络和杂志中琳琅满目的替餐,究竟该怎么选择呢?
想在舌尖上动脑子,就一定要根据自身身体状况来选择,不管是蔬菜、水果、肉类还是奇特的其它替餐,一定要切实了解其中的营养成分和自身需要,中国本网站小编剖析几种很受欢迎的减肥餐,看看哪一种更适合你。超强变美瘦的饕餮大餐制作法
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最快瘦身餐:生苦瓜大餐
快速实例范:3月瘦身25斤
人群支持率:90%中国本网站www.
详细制作法:将新鲜的苦瓜洗净后切成块,去掉瓤和籽直接食用即可。如果觉得苦涩感太强烈难以忍受,可以将苦瓜冰冻后再食用,或是加入少许冰糖末混合,但其燃脂效果会比生吃苦瓜要弱一些。
专家剖析:苦瓜中富含苦瓜素,这种物质能够加速脂类分解燃烧,促进糖类的分解抑制其转化为脂肪存储在体内。同时苦瓜有很丰富的VC和纤维质,这是帮助肠胃运动和排出肠毒的有效成分。苦瓜是寒凉性瓜果,每天食用2-3根是最佳量,苦涩感虽然最初比较强,但适应后苦味对味蕾的刺激会逐渐减弱,肥胖的女生可以放心试试看。其它瓜果燃脂减肥餐
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最美味瘦身餐:地薯黄瓜羹
快速实例范:2月腰围减3尺
人群支持率:88%
详细制作法:地薯可以选择白薯、紫薯或是红薯,将其洗净去皮切成小块放入锅中完全蒸熟,将新鲜黄瓜去皮后切块放入搅拌机,与蒸熟的地薯一起,加入100-200ml鲜牛奶一起搅拌成泥状。早餐饮用一杯即可补充一早上的维生素和蛋白质,营养热量又低,口感也非常好。
专家剖析:地薯中丰富的膳食纤维和矿物质能帮助肠胃蠕动,针对腰腹部赘肉较多,长期便秘的女性燃脂和改善效果显著。搭配水分充足的黄瓜,不仅将口感提升,更能弥补地薯水分不足的缺点,搭配牛奶是增加了蛋白质含量,营养均衡饱腹感也强,很适合需要精细营养的早餐时间食用。早餐吃什么才能快速减掉脂肪
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最挑人瘦身餐:生吃辣椒餐
快速实例范:1月瘦身8斤
人群支持率:90%中国本网站www.
详细制作法:辣椒中的辣椒素一般在细长的青椒和红椒中含量较高,在饭前40分钟生吃辣椒3-5根,初期觉得难受可以饮用少量牛奶,此法是利用辣椒素刺激肠胃减少进食和燃烧脂肪,支持率很高也有很多人尝试,但小编认为不是每个人都是辣妹子,这个方法非常挑人,因此不宜轻易尝试。
专家剖析:辣椒素确实是燃烧脂肪的利器,但并不是生吃辣椒就能把所有辣椒素都用来燃烧脂肪的。辣椒素对肠胃的刺激非常强,肠胃虚弱的可能一吃就会有呕吐、腹泻的状况,严重者还有可能晕眩或是引起严重的胃部疾病。此法危险度较高,而且没有确实证明方法有效,想减肥的MM还是观望就好,不要轻易尝试。不会伤害肠胃和身体的快速安全燃脂法
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6款海带瘦身食谱 美味排毒又减肥
生活中大家都会吃海带,海带营养丰富,而且含有叶绿素,经常吃海带会让机体代谢技能增强,提高脂肪燃烧率。据有关数据显示,海带中含有增加肠液、保护肠道壁、减缓消化速度和消耗体内多余脂肪的成分。所以说海带是很好的减肥食物,具有不错的减肥功效。那么,如何吃海带减肥?赶紧来看看6款美味又可口,营养又瘦身的海带减肥食谱。
第一款:海带芽肉片冬粉汤
材料:冬粉1小把,瘦肉50g,海带芽50g,鲜香菇4朵(100g),枸杞10g,姜1小块
作法:1.香菇洗净切片、肉片以酱油略腌。
2.冬粉泡开,生姜切丝。
3.500c.c.的水煮开后放入姜、海带芽、香菇片大滚5分钟,再加冬粉转小火煮10分钟。
4.最后放入放肉片略涮,加盐调味,撒上枸杞煮3分钟即可。
第二款:海带豆腐汤
材料:豆腐3块,水发海带100克,酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量
作法:1.将豆腐切成小方丁,海带切丝待用。
2.将汤锅置火上,放入花生油烧热,下入葱花炝锅,烹酱油,放精盐,加入清水、豆腐丁、海带丝
3.待汤开后,加味精,用水淀粉勾稀芡,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
第三款:海带肉丝蛋汤
材料:水发海带、瘦猪肉丝,鸡蛋,味精、麻油、胡椒粉
做法:1.在锅中放入开水煮滚。
2.待锅中水开后,将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤。
3.再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中,将汤冲入即可。
第四款:海带炖排骨
材料:猪排骨、海带,葱段、姜片,盐、胡椒粉。
做法:1.将猪排洗净、沥水,改成块状,放入沸水中氽一下,捞起洗净,沥水待用。
2.将海带放入清水中泡约1小时,洗去杂质,沥水切成片状,用开水烫一下,沥水待用。
3.砂锅加适量水,放到中火上,放入猪排、葱段、姜片,烧开,撇去浮沫,转小火,炖至五成熟时,放入海带,视猪排肉烂时,放入盐、胡椒粉,起锅即可。
第五款:韩式海带汤
材料:牛肉、海带,蒜泥、酱油、盐
做法:1.牛肉1块放到一锅开水里煮,等到牛肉烂了,捞出来。
2.泡好的海带切段,牛肉切成粗丝,一起放到汤中。
3.等到海带熟了,放入蒜泥和酱油煮一会,就好了。
第六款:凉拌海带丝
材料:海带150g,小白菜50g,花生6粒,黑木耳三朵,大蒜2瓣儿,生抽一汤匙、醋一汤匙、香油两滴,蒜蓉辣酱一小匙
做法:1、水发海带切丝,小白菜洗净,木耳泡发,先后在沸水中汆烫断生后捞出过冷水再沥干;
2、花生在微波炉里叮两分钟,使其酥脆,或者购买已经炒香的熟花生;
3、将大蒜磨成蒜泥,和所有的调味汁一起混合;
4、将所有材料和调料混合,最后根据生抽和辣酱的咸淡选择是否补一点盐。
温馨提示:海带是属于寒性食品,月经期的MM最好不要吃哦,会影响月经量。
懒人必备:6款食谱 美味又减脂
夏季是人们减脂瘦身的高峰期,绝大多数MM为了能够尽快在人前展示自己性感火辣的身材曲线,纷纷实施减肥大计,节食、高强度的运动等是大家最常采用的减肥方法。其实,除了这些,计划好一日三餐也能帮助大家尽快秀出完美身材。下文小编为大家介绍了六款营养美味、又超简单的夏季健康减肥食谱,只要大家坚持按照这六款夏季健康减肥食谱饮食,一样能拥有完美身材。
夏季健康减肥食谱一、西瓜蕃茄汁
材料:西瓜100克,蕃茄2颗。
做法:
1、西瓜去皮去籽切块备用。
2、蕃茄洗净去蒂,放入沸水中汆烫一下,捞起去皮备用,将作法1的西瓜块、作法2的蕃茄放入果汁机,打成汁即可。
点评:别看西瓜好像很甜,但其实它的排毒功效能帮我们促进身体代谢呢!而且它是种从皮到果肉甚至是种籽都可食用的水果,西瓜皮跟籽在市场上被拿来制成西瓜霜当药用,而西瓜肉所制成的果汁则能舒解感冒造成的喉咙疼痛。
夏季健康减肥食谱二、瘦肉山药炒木耳
材料:山药300克,泡发好的黑木耳200克。
制作方法:
1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;山药切薄片备用;木耳用清水泡软,摘去根部,撕成小朵,清洗干净;锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色,盛出备用;
2、锅中重新放少许油,放入山药、木耳翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟;放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即可。
点评:山药具有很好的瘦身功效,可以帮助女性调理身体,是减肥瘦身的佳品。黑木耳中的卵磷脂和纤维素,一个可以带动肠胃的运动,帮助消化,减少脂肪囤积的现象;一个可以帮助清理肠道,帮助排便,所以这款夏季健康减肥食谱的瘦身效果也是相当理想的哦!
夏季健康减肥食谱三、三鲜白萝卜丝
材料:白萝卜、绿豆芽、盐、葱丝、香油。
做法:
1、材料洗净,白萝卜削皮、切成块,豆芽煮熟。
2、将菜丝用盐腌十分钟,放入香油,醋,姜和葱,搅拌均匀后,即可食用。
点评:白萝卜有非常好的降脂作用,是不错的减肥食品。如果每天吃白萝卜,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低,从而防止肥胖。而且白萝卜具有下气、消食、除疾润肺的功效,从健康养生的角度来说,都为这款夏季健康减肥食谱增色不少。
夏季健康减肥食谱四、清爽拌黄瓜
材料:黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。
做法:
1、小黄瓜洗净,切滚刀块,装碗,撒入盐拌匀,腌渍20分钟。
2、将小黄瓜冲洗一下,放入大碗里,所有纯汁混合搅拌均匀即可。
点评:黄瓜性凉味甘,具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效,并且加速新陈代谢,对减肥很有利。若想控制热量油脂更好的话,可考虑忽略豆瓣酱和香油,因为这是整份菜卡路里最高之处。
夏季健康减肥食谱五、苹果普洱茶
材料:普洱茶5克、苹果半个、柠檬1片。
做法:
1、冲泡:普洱茶放入茶碗中,烧开水,高冲洗茶,稍凉,再高冲注水,即倒于茶海,重复三次,得茶水于玻璃壶中;
2、放入苹果粒和柠檬片,静置3、5分钟即可。
点评:苹果不仅含有大量的纤维素,还能起到抑制食欲的功效,是减肥瘦身的好帮手。而多喝普洱茶有助改善体内的肝脏功能,是加快代谢的理想饮品。所以,这款苹果普洱茶就是集排毒、美容、瘦身为一体的是超美味夏季健康减肥食谱!
夏季健康减肥食谱六、西瓜芒果冰沙
材料:小西瓜半个、芒果1个、酸奶少许。
做法:
1、用圆汤勺或挖球器将瓜肉挖出,放入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室内;
2、约3小时后,将冻硬的西瓜冰取出,放入料理机;芒果切丁,放入料理机,与西瓜冰一起打匀,加入少许酸奶调味,撒入芒果粒点缀即可。
点评:对于这个炎热的夏季而言,低卡又利尿的西瓜无疑是最理想的减肥水果之一。而芒果,也是夏季减肥水果之一哦!另外,酸奶含有大量的钙质,是加快脂肪燃烧的一种超有效减肥食品。所以,这款夏季健康减肥食谱不仅消暑,还能帮你成功减肥呢!