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1。每人每天一瓶奶：每天早餐后或者临睡前1小时补充一瓶牛奶，养成喝牛奶的习惯。牛奶富含钙，有文献报告，动脉粥样硬化、高血压、结肠癌、老年痴呆症等的发生与进展均与缺钙有关。至于乳糖酶缺乏不能喝牛奶的人，可改喝酸奶。
2。每人每天一只蛋：一只约1两重的鸡蛋，蛋黄中所含胆固醇约280毫克，正好适合一个人一天生理需要。蛋黄中的卵磷脂能降低血液黏稠度，避免胆固醇沉着。蛋类提供的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。
3。天天吃豆与豆制品：豆类和豆制品既能有助于解决营养不良，补充人体所需蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。其中，大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。
4。创造条件吃海鱼：海鱼鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有降血脂作用，其中多烯脂酸与血液中胆固醇结合后，能降低血小板聚集，降低血黏度，有效地消除血管内脂肪沉积，是血管“清道夫”。
5。多吃禽肉，少吃猪肉：畜肉、禽肉中的蛋白质是动物蛋白，为人体必需营养物质。可是，猪肉美中不足，含饱和脂肪酸多。所以，营养学家赞成多吃点鸡肉、鸭肉，并不是猪肉不可以吃，只是少吃一点猪肉，有益健康。
6。每天最好吃500克蔬菜（含水果50－100克）：蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维。既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害预防肠癌，还对防止肥胖、改善脂质代谢有益。
7。菌菇类食品要纳入膳食结构：香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类食品，含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，长期食用能起到良好的保健作用。
8。盐，一把双刃剑：很多研究表明，缺盐不行；但高盐饮食对人体健康更坏。高盐是导致胃溃疡、胃癌的元凶之一。高钠对升高血压尤为明显。另外，高钠饮食还会造成钙的丢失。改变“咸则鲜”的不良饮食习惯，努力做到三口之家每月食盐摄入量控制在500克左右。
9。控制高糖高脂饮食：据生理学家观察，如果每人每天额外增加一汤匙糖（15克）一汤匙油（15克），那么一年就会增加体重10公斤。脂肪少了不行，多了有害。一般成人以每人每天2汤匙（30克左右）；肥胖、高脂血症等患者以每人每天1汤匙为度。
10。粮食不能少：食品品种丰富了，人均粮食摄入量却越来越少。如果长期热量摄入不足，碳水化合物提供热能低于膳食热量的55％，人体只能将蛋白质充当产热物质，导致孩子生长发育停止；成人有气无力，提不起精神。除了肥胖、糖尿病患者外，成人每天粮食摄入量一般应为300－400克。
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食物巧搭配 营养又瘦身
吃的东西要搭配好才能体现它们的真正功效。看下面的食物搭配，让你吃的有营养的同时，还能减肥!
我们每天吃的食物品种繁多，但如何把食物搭配得当，吃出健康，这是人们最最关心的问题。近期，权威的医学专家和营养学家为我们推荐了常吃食物的科学搭配法。
菠菜能促进性功能，帮助肌肉成长，强化心脏健康与骨头生长，同时还能提高眼睛视力。菠菜还含有丰富的叶酸，可以帮助人体减少心脏病、中风的发病率和降脂。
此外，菠菜还富含叶黄素，这种化合物可以对抗因年龄造成的人体退化。营养师建议：菠菜可以加在沙拉中，还可以与鸡蛋同炒食用。
推荐——芝麻拌菠菜：将菠菜倒入开水锅中煮3分钟，控干水分后，拌入1匙酱油、1匙熟芝麻及少许蒜末、盐、鸡精，即可食用。
酸奶是对抗癌症的最佳食物，它还有壮骨、提高免疫力等多种好处。营养师建议：酸奶加上蓝莓、核桃与蜂蜜，是最佳的早餐或点心。推荐——酸奶饮品：将草莓(其他水果也可)放入果汁机中打成汁，再与酸奶混合均匀饮用即可。
胡萝卜具有对抗癌症的功能，还能增强免疫力，提高眼睛视力。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，这种脂溶性化合物都有抑制多种癌症的作用，并且可降低哮喘、类风湿性关节炎等疾病的风险，每日摄取1/2杯胡萝卜汁是最理想的分量。
营养师建议：想要获取足量的胡萝卜素，下列食物都是不错的选择，如胡萝卜、黄菜椒、南瓜、芒果、红薯等。推荐——胡萝卜熘鸡片：将胡萝卜切片，鸡肉切片用湿淀粉挂糊，将鸡片放入油锅中熘一下，然后倒入胡萝卜片同炒，八分熟时加入盐、鸡精调味即可
蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。研究显示，蓝莓含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康。
营养师建议：每日摄取1杯新鲜的蓝莓或1/2杯冷冻或干燥的蓝莓，对身体健康都很有帮助。紫色葡萄、葡萄干、草莓也都具有类似功效。推荐——蓝莓酸奶：在1杯酸奶中加入罐头蓝莓果粒即可食用。
黑豆主要的功效在于帮助肌肉成长、促进心脏健康，它也是很好的大脑活化剂。营养师建议：每日摄取半杯黑豆，可以获得8克蛋白质和7.5克纤维，不仅热量低，还不含对人体有害的饱和脂肪。
您也可以吃豌豆、扁豆等食物，有类似的功效。推荐——黑豆番茄酱：取4个番茄、1根葱、3瓣大蒜、2个辣椒、1个黄色甜椒和1个芒果，将以上原料切成小块，加入煮熟的黑豆，再放入少许香菜末和柠檬汁，就制成了健康的黑豆番茄酱，这种酱可以拌面条食用，也可以作为蘸料食用。
核桃能帮助肌肉成长，对抗癌症，还能保护心脏、增强免疫力，同时它也是很好的大脑活化剂。营养师建议：在拌凉菜或做沙拉时可以放一些核桃碎，也可以将核桃碎放入面点中，加工食用。
推荐——蓝莓核桃巧克力：将100克蓝莓果粒、200克黑巧克力(加热熔化)与核桃碎混合，然后冷却凝固，就做成了好吃又健康的蓝莓核桃巧克力了。
燕麦可以帮助肌肉成长，促进心脏健康，它也是大脑的活化剂。研究表明，燕麦富含可溶解纤维，可以降低患心脏病的风险。还有减肥功效。
营养师建议：燕麦可以作为沙拉和酸奶的搭配食物，不仅健康，口感也好。推荐——燕麦沙拉：将燕麦煮熟，加入梨汁放凉作为酱汁，将苹果丁、核桃和1杯低脂酸奶混合均匀，再淋上先前做好的燕麦酱汁即可。
搭配膳食远离坏脂肪
尽管我们知道很多美眉为了减肥几乎杜绝摄入脂肪，但是这并不能说明吃了脂肪就一定会长胖。在减肥的时候，有些脂肪是可以大胆吃的，它们都属于那种进入身体给我们能量但不囤积多余脂肪的“好”脂肪。现在，你就按照这些“好”脂肪的指示，尽量远离吃了就可能发胖的“坏”脂肪，好好搭配膳食，善待自己的身体吧。
椰子油炒菜做饭的时候，大部分食用油包括玉米油和橄榄油，当你吃掉它们之后它们都会在你的身体里循环,然后被分解为脂肪酸，那些疯狂挖掘资源的肥胖细胞就拼命吸收并储存它们，长此以往,你不由自主会控制不了体重(当然这是在你食用过量的时候)。
椰子油中有一种含量非常丰富的脂肪，这种脂肪被叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。奇妙的是，当你吃掉中链甘油三酯之后，它们就直奔你的肝脏，而不参加身体的循环，所以，能量消耗完之后它们在身体里几乎所存无几。
还有一点，身体里的中链甘油三酯需要额外的能量来消耗它们，大约每天可以帮助你消耗掉45大卡。怎么使用：早餐的时候，你就别在面包上抹黄油了，现在改用椰子油吧，或者拿它来拌蔬菜都是不错的选择。
不过需要注意的是，不要让油温过热，椰子油在高温时会分解破裂。购买的时候最好到健康食品店购买没有经过精加工的天然椰子油。
提醒：椰子油会提高胆固醇和三酸甘油脂，所以要和其他的油交替着吃。Enova油Enova的主要成分是甘油二酯油脂，它是从大豆和菜籽中提取出来的。
按传统意义来说，脂肪包含有三种脂肪酸，但是Enova中只有两种脂肪酸，因此你的身体会给它差别待遇。它在身体里的运转方式和椰子油很类似，也是直奔肝脏转化为能量而不参与身体循环，所以它给脂肪生存的机会很小。
坚持低热量减肥法的人，每天大约从Enova中摄取他们所需热量的15%(也就是3~8调羹左右)，比起那些在吃植物油的人，他们因此会使体重减轻1%，而让身体的脂肪减少3%左右。
怎么使用：Enova的味道非常适合于拌沙拉，也可以在烘烤时使用，但是记住不要让油温过高，因为一旦温度过高它的口味和颜色就会改变。
提醒：Enova油相当贵，一小瓶20盎司的油大约需要6.65美元，而普通植物油的价格不过是它的1/6罢了，现在在日本市场比较热卖。
坚果仁酱黄油有调查研究表明，经常吃坚果仁酱黄油的人体重比那些不敢吃它的人要轻很多。看来可能是坚果仁酱黄油中的蛋白质、脂肪和纤维素的结合使你感觉饱了，因此不会吃那么多。
所有的坚果都是有类似效果的，研究发现，一个人在连续给他的饮食补充花生19周之后，至少使他消耗的热量增加了11%。为什么呢?因为花生和其他坚果仁酱黄油中的饱和脂肪比其他的脂肪都要燃烧得快。
怎么使用：坚果仁酱黄油可以放在面条中，或者直接做成酱料，还可以在早餐的时候抹在松饼上吃。块状的坚果仁酱黄油会比较好，因为它含有的纤维素比奶油状的那种要多。
提醒：每次只需要一点点就足够了，每天比较合适的量在1~2茶匙左右，千万不要吃多了。而且最好用没有添加过其他油或者脂肪的天然坚果仁酱黄油。所有的脂肪每克都有9卡热量。
为了保持你的好身材，你必须先计算好你食物中已有的卡路里，千万不要再给你盘子里再加多余的脂肪而增添热量总量，否则，所有的“好”脂肪都有可能变成“坏”脂肪。
这些好脂肪反式脂肪酸都是“坏”的吗?有一种反式脂肪酸---共轭亚油酸(CLA，一种在反刍动物及其产品中发现的乳脂)，已经在相关的科学研究中显示了抵抗癌症和动脉硬化的作用。
不过，共轭亚油酸最令人惊奇的特性是它还可以通过抑制脂肪细胞内脂肪蓄积来减少人体内脂肪，这一研究发现应用到饮食行业中，不应该成为众矢之的。
油脂也能帮助减重?中链甘油三酯现在还没有被作为一种减重工具来宣传。但是，许多希望取代反式脂肪的食品生产商正将它作为一种可能的解决方案。它能够迅速代谢并提供能量，已经被用于运动营养产品中。
有专家表示，中链甘油三酯能以普通油脂代谢速度的1/8来代谢，是可以帮助减重的。与中链甘油三酯类似的甘油二酯代谢效果也很明显，而且它提高了脂肪的氧化速度。
中链甘油三酯和甘油二酯的油脂的代谢方式类似于碳水化合物，并且主要为身体提供能量，几乎不会转变成体内的脂肪，因此它们比普通脂肪的热量略微低一些。
低脂鱼肉巧搭配 打造美味瘦身餐
鱼肉一直是最低脂的肉类，用它们制成的减肥瘦身餐不仅好吃还很营养，减肥效果当然也不在话下。今天小编为大家推荐几道用鱼制成的健康瘦身餐，想要知道他们的制作步骤就赶快来学习吧!
韩式辣炒鱿鱼
材料：由于、尖椒、葱白、姜
制作方法：将鱿鱼清洗干净后切成丝，然后放入有姜片开水中灼一下捞出来备用。将锅里的油烧开后放入姜片和葱爆炒，再倒入由于、洋葱块和韩式辣椒酱搅拌均匀，最后放点盐和白糖调味即可。
点评：鱿鱼中的脂肪含量很低，可以帮助我们肠道里的消化，刺进胃肠的蠕动，排出身体里多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。
豆腐鱼头汤
材料：豆腐、鱼头、白萝卜、姜、葱白
制作方法：将清洗干净好的芋头放入油锅中煎好，倒入适量的开水烧开;烧开后把白萝卜和豆腐一起放入锅中，加入适量盐转中火慢慢煮10分钟，最后滴入适量的料酒撒上葱花再煮半分钟即可。
点评：鱼头含有大量丰富的营养物质，可以增强人体免疫力，保护我们的肠胃，还能促进消化，排出身体里的毒素，是一种很棒的减肥食物。
小编推荐指数：★★★★
水煮鱼片
材料：草鱼、鸡蛋、生菜、干辣椒、花椒、小葱
制作方法：将鱼清洗干净后切成片，用料酒和鸡蛋清腌制15分钟;在炒锅中加入八角、花椒、蒜末、姜末和豆瓣酱炒出香味，然后加入适量的水再把放腌制好的鱼片放进去煮熟。生菜铺在碗底，最后把鱼塘全部倒在碗里即可。
点评：辣椒可以刺激肠胃的蠕动，生菜里含有的纤维可以抑制油脂在肠道里生长，干净的清理我们的肠胃起到减肥的效果。
小编推荐指数：★★★
上面为大家推荐的减肥瘦身餐味道都很不错，小编有亲自尝试过哦。想要变瘦就要学会控制饮食的搭配，这样才会有效果哦。如果上面的健康瘦身餐你都不喜欢的话，就来尝试小编介绍的其他瘦身餐吧！