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在这项研究中，宾夕法尼亚州立大学的希瑟博士及其同事把患有代谢综合症(又称高血压代谢异常综合症，是包括高血压、肥胖、高胰岛素血症、糖耐量异常、血脂升高等一系列异常代谢的疾病)的50名肥胖成年人分为两组。
代谢综合症增加了患上心脏病和糖尿病的风险。这两组都要求在12周内减少卡路里的摄入，其中一组只能吃全谷物，而另外一组不能吃任何的全谷物食品。研究发现，两组都能减肥成功，只吃全谷物的那组平均能减掉8磅，吃精制谷物的那组能减掉11磅。
两组都能减少体内脂肪，但是吃全谷物那组能明显地多减少更多的腹部脂肪。全谷物的好处还不仅如此：食用全谷物那组能减低38%的C反应脂肪、增加摄入膳食纤维与镁元素，而在食用精制谷物那组并没有发现这些结果。
全谷物的来源你在找全谷物都有哪些吗?下面是一些全谷物的例子：全粒小麦、全粒燕麦(片)、全粒玉米、爆米花、糙米、黑麦、全粒大麦、荞麦、杂交黑麦、碾碎的干小麦、板栗、高粱
你可以在你的正餐和点心中加入一些全谷物：快餐店的全麦谷类食品，如烤燕麦麦片。当做曲奇饼时或烘焙食物时加入全麦面粉或粗米粉。尝试一下全谷点心，如烤玉米粉圆饼。爆米花也是一种全谷物，加入一点点盐和黄油(甚至不加!)后就是一种健康小点心。
食品标签上的全谷物当你在找一些含有全谷物成分的食物时，可以参考下面的成分名称：糙米、碾碎的干小麦、燕麦制品(燕麦片或燕麦粉)、全燕麦、全黑麦、全小麦、野生水稻。
凡是食品上标有一下字眼“细磨”“100%小麦粉”“碾碎小麦”“七谷物”(小麦、黑麦、燕麦、玉米、大麦、小米、亚麻籽或黑小麦)或者糠麸(麦子等谷类植物种子的外壳)，都不是粗粮食品。
辨别全谷物的标准颜色并不是辨别全谷物的标准。例如面包能变为棕色就是因为糖蜜或其他添加剂的作用。好好读读成分表看它是不是真的全谷物。
使用营养成分标签，并选择那些每日纤维素需求量较高的产品，这些在产品上标有的“%DV”(每日需求量)是观察产品上粗粮含量的重要提示.选择全谷物食物，让你更健康、更苗条!
减肥扩展阅读
吃对了晚餐 10天缩回小肚子
网上盛传很多减肥方法，其实很多都是杜撰，作者本身都没有亲身经历过，这就是正儿八经的以讹传讹，害了不少人。其实，只要吃对了晚餐，10天缩回小肚子，1个月瘦15斤并不难。需要剧烈运动吗不需要。需要饿肚子吗·也不用。
作为北京一家高端女子会所的营养师，我以我的自身经历告诉大家一个事实：在你们减肥的路上，大部分观念都是错误的，虽然很多人瘦了下来，但是伤脾伤胃，很多MM吃出内分泌紊乱，影响例假，反弹的例子更是数不胜数了。
我告诉大家：吃晚餐减肥，从中医角度上来说，是一种食疗，也叫餐疗。众所周知，古时候，食疗是非常重要的治病方式，后来才从食疗中延伸出药疗，才有了今天所谓的减肥药。因此，可以说，食疗是药疗的老祖宗，十分伟大。
为什么说伟大呢·因为我见过很多例子，只要食疗方法得当，减肥速度实在是太快了，合理的吃一顿晚餐，甚至比饿上几顿还瘦得多。而且，可以肯定的是，食疗是唯一能调节细胞平衡代谢的方式。这意味着什么呢
意味着你可以吃成瘦人体质，不容易吃胖，这个过程其实只需要3个月而已。
也许有人直观的认为：餐疗减肥速度慢。那么请你回答我，你餐疗减肥过吗你用对方法了吗·随便找个菜谱，吃上3、5天也能叫餐疗吗·我所认识的很多人，包括我自己都在食疗减肥，10天就能缩回小肚子，1个月瘦815斤，两个月，连最难瘦的大腿也能瘦回去。并且，没有任何副作用。
现在，很多明星用的都是吃晚餐进行从餐疗减肥，为什么说吃晚餐减肥效果好呢·
第一，病从口入，同样的，肥从口入，人体的脂肪，热量都是饮食来的，因此，通过饮食降下去是最对路的，而不是减肥药。
第二，晚餐，直接影响到人体第二天的摄入量，甚至7天以后的摄入量，你节食3天，可能你瘦了点，但是，一旦你以后稍微多吃点，人体就要把以前你欠它的统统吸收回去，反弹速度特别快。出来混，迟早要还的。可见，吃晚餐，在减肥环节中多么重要。
第三，减肥晚餐能帮助一些难减的赘肉减下去。其实，现在很多MM的肥胖都是因为细胞代谢异常引起的。打个比方，细胞吃进去1克的东西，一般人能排出0.5克的垃圾，油脂。而你只能排出0.1克，剩余的垃圾，油脂都堆积在细胞里了，能不胖么·而餐疗，就是调节细胞代谢的最佳方式，很多人通过餐疗突破了瓶颈期，变成瘦人体质，不容易吃胖。
下面举个很震撼的例子，我亲身经历。
曾经我给一个身高164，体重140斤的富婆餐疗减肥，她给我看照片，以前也算是个美人，只有100斤左右，身材很棒。自从嫁给北京一个搞房地产的大款后，吃喝不愁，各种高热量零食吃得多，不运动，很快就140斤了。我给她开了个晚餐方子，不到一个半月，她兴冲冲的跑到我们会所。当时她穿的是紧身衣，很性感，见了熟人就打招呼，一脸自信。她瘦了一大圈，减到了118斤。不到一个半月的速度，瘦了22斤，震撼吗·!你饿能饿出来吗·泻药能泻出来吗·这就是餐疗的威力。
网上流传的那些办法有效果吗·我专门收集了一下，发现一些办法看起来很合理，其实很荒谬，比如X天减肥法。瘦下去的，我可以100%下结论，基本都反弹了。比如XXX减肥法，更是对人体的一种折磨。在这里，我就不点名了。
在这里我给大家推荐一个很不错的餐疗方案韩国BOA减肥晚餐，是高端女子会所比较流行的，在网上也开始有人在谈论。在我生完宝宝后我吃过，减肥速度是食疗里比较快的了，一个月瘦了13斤没反弹。
但是我要提醒大家，如果是遗传性肥胖，就不要吃BOA减肥晚餐了，效果不会太好。如果是爱吃零食、不爱运动引起的赘肉，肥胖，完全值得一用。这个办法还是可以的，不用饿肚子，没什么副作用，适合懒人减肥。但是，我还是想提醒：少吃和运动还是减肥的王道。
全谷物膳食能有效减掉腹部赘肉
研究表明全谷物膳食对腰部与心脏都有着显著的好处。一份富含全谷物的食谱能在降低心脏病危险的同时，帮助消灭困扰你已久的小肚子。一项新的研究发现，参加减肥计划的人多吃全麦面包和谷类，他们能比那些只吃精制谷类(白面包和米饭)减掉更多的腹部脂肪。此外，那些经常食用全谷物的人能减少38%的C反应蛋白(CRP，一种与心脏病相关的炎症指示剂)。
全谷物VS精制谷物
在这项研究中，宾夕法尼亚州立大学的希瑟博士及其同事把患有代谢综合症(又称高血压代谢异常综合症，是包括高血压、肥胖、高胰岛素血症、糖耐量异常、血脂升高等一系列异常代谢的疾病)的50名肥胖成年人分为两组。代谢综合症增加了患上心脏病和糖尿病的风险。这两组都要求在12周内减少卡路里的摄入，其中一组只能吃全谷物，而另外一组不能吃任何的全谷物食品。研究发现，两组都能减肥成功，只吃全谷物的那组平均能减掉8磅，吃精制谷物的那组能减掉11磅。
两组都能减少体内脂肪，但是吃全谷物那组能明显地多减少更多的腹部脂肪。全谷物的好处还不仅如此：食用全谷物那组能减低38%的C反应脂肪、增加摄入膳食纤维与镁元素，而在食用精制谷物那组并没有发现这些结果。
全谷物的来源
你在找全谷物都有哪些吗?下面是一些全谷物的例子：全粒小麦、全粒燕麦(片)、全粒玉米、爆米花、糙米、黑麦、全粒大麦、荞麦、杂交黑麦、碾碎的干小麦、板栗、高粱
你可以在你的正餐和点心中加入一些全谷物：
快餐店的全麦谷类食品，如烤燕麦麦片。
当做曲奇饼时或烘焙食物时加入全麦面粉或粗米粉。
尝试一下全谷点心，如烤玉米粉圆饼。
爆米花也是一种全谷物，加入一点点盐和黄油(甚至不加!)后就是一种健康小点心。
食品标签上的全谷物
当你在找一些含有全谷物成分的食物时，可以参考下面的成分名称：糙米、碾碎的干小麦、燕麦制品(燕麦片或燕麦粉)、全燕麦、全黑麦、全小麦、野生水稻。
凡是食品上标有一下字眼细磨100%小麦粉碾碎小麦七谷物(小麦、黑麦、燕麦、玉米、大麦、小米、亚麻籽或黑小麦)或者糠麸(麦子等谷类植物种子的外壳)，都不是粗粮食品。
颜色并不是辨别全谷物的标准。例如面包能变为棕色就是因为糖蜜或其他添加剂的作用。好好读读成分表看它是不是真的全谷物。使用营养成分标签，并选择那些每日纤维素需求量较高的产品，这些在产品上标有的%DV(每日需求量)是观察产品上粗粮含量的重要提示。
早餐巧搭配：全谷物+蔬果 2020瘦身补脑力
“一日之计在于晨”，早餐的营养的摄取犹为重要。为了减肥而不吃早餐，只会让你越减越肥。那么，早餐又该吃什么呢?早餐吃全谷物加蔬果，不易饿，而且更有助消化，让你轻松减肥哦!早餐怎么吃?
纤维包覆淀粉增饱足感早餐吃全谷类食物加蔬果可增加头脑灵活度，还能保持较长时间的饱足感，因蔬果的纤维质会包覆淀粉，延长淀粉消化时间，让体血糖保持较长时间的稳固，不易产生饥饿感，头脑更清晰。
一般谷类没有全谷食物外层的纤维质，即使早餐吃了蔬果，保持饱足感的时间不如全谷类食物。
而且早餐中包含的种类愈多元愈好，例如三明治会比没有包馅的面包好，因为还含有蛋白质及脂肪等其他营养素，能让早上的情绪及体能可以保持较好的状态。
增饱足纤维质助血糖稳固纤维质能延缓淀粉在体内的消化。糙米或全麦等全谷类食品的外层含少许纤维质，会让糙米等淀粉类食物消化较慢。
当胃里连续有淀粉食物在消化时，血糖比较能保持在稳固正常的状态，就不轻易会觉得饿。
纤维包淀粉不易饿纤维质可包覆住淀粉，延缓淀粉在体内的消化时间。
建议早餐吃全谷食物外应同时吃蔬果，因蔬果中的丰富纤维质更能减缓肠胃道消化汲取，提供更长时间的饱足感，就不会在午餐前想吃零食点心，而导致午餐吃不下，或因为太饥饿而在午餐吃过量。
要注意喝水200c.c.即可有些人一早醒来会喝500c.c.水，但其实喝100到200c.c.即可，有润肠助消化的作用。若空腹喝水超过400c.c.会使血压升高，且导致自律神经紧张，可能出现不安、焦虑等情形。此外，早餐前空腹喝白开水即有作用，不用喝盐水。
吃肉配豆浆应减量若早餐中有肉、蛋，又要喝豆浆或牛奶，应该将其中一种食物的比例降低，因为豆浆、牛奶和肉都含有蛋白质。
假如已经吃三明治内夹一片肉和蛋，这时豆浆或牛奶建议喝120c.c.就够了，要防止一次吃进过量的蛋白质。
果汁配肉铁质过量肉类是主要铁质来源，但书田诊所家医科主任何一成依据国人饮食习惯及门诊体会发觉，40岁以上男性平凡有铁质过量情形，因此吃早餐时，最好不要吃肉配果汁，因果汁会增加铁质汲取，会影肝脏和生殖器官功能。女性则因生理期会流失铁质，较无铁质过量问题。
要健康维生素B群增脑力全谷类食物中，如糙米的外皮含有丰富的维生素B群，能提供大脑运作更好的能量，适合在早餐时当主食。另外，维生素B群还能关心能量代谢，增加免疫力，天天食用可以强化反抗力。
纤维质助消化不易胖早餐吃得比较油或喜爱吃炸物的人，最好能多吃蔬果摄取更多的纤维质，因为纤维质能减少体内汲取油脂，可以防止体内囤积油脂变成脂肪而变胖。
纤维质最基本的功能就是关心肠胃道蠕动，特别许多人一进办公室后可能就坐着不动，吃早餐时若能多摄取蔬果，可防止消化不良引起的肠胃不适等问题。
医师说多摄取不同营养素吃早餐的时间都很短，一份早餐里最好可包含多种类食材，一次摄取丰富多元的营养素，应防止吃单一类营养素的食物，减少营养不均衡的问题。
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