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冬天刚到,天气就已变得越来越寒冷了。人们也在不断的调整自己的饮食习惯,为了御寒我们都必须吃一些热量高食物,但是MM们就不乐意了,好不容易在夏天瘦了下来是几斤肉肉就要又长出来,冬天吃什么不会发胖呢?
菠菜
每半杯(量杯)只是26卡路里,但V^及铁质丰富。菠菜以生吃最有益,烹调也不家过久,以免损耗营养。
麦包
全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里,蛋白蛋却多了20%,维生素B多两倍。纤维素多于番茄,但热量却只有35卡里。
火鸡
每盎司去皮净肉只有50卡路里,肉质瘦,虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
草莓
每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
比目鱼
这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里,如果一餐吃四盎司,绝对不会发胖。
豆类
无论它是什么颜色的豆,营养都十分丰富,豆是蔬菜,但蛋白质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里,蛋白质6克(你每日所需的十分之一),就是说如果你吃豆类,就无需多吃肉类。
密瓜
每三又二分之一盎司只有30卡路里,密瓜含丰富的Va与Vv。
辣椒
无论辣或甜味,营养价值均高,尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里,却供应各类维生素及矿物质。
番茄
饭后吃一个中型番茄,有益而不会增磅。
生菜
由于含水份及大量张维使生菜成为苗条食物,生菜以外面的绿叶营养最丰富。
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永远不会发胖的早餐对策
关于吃早饭的重要,虽然大家都明白道理,但是我想很多人最难客服的问题和最常找的借口就是早上没有时间。久而久之,借口就演变为没习惯吃早饭和早上吃不下。这也是我常常把早饭在头一天晚上做好,甚至是在周日做好冷冻起来一样,尽量节省起床以后的时间。和有的女孩子比我早上动作还算麻利,洗漱和穿衣打扮只需要10-12分钟,然后需要有3分钟沏一杯柠檬水(热水可以是头天晚上烧开的保温的),然后要装好自己和老公的早饭,午饭,水果,零食(减肥的人也可以吃零食的)等等,3分钟。那么这是早上可以在办公室里吃早餐的情形。
如果不能在办公室吃早饭的话,要么早点起来,在家里喝一点有营养的流质,比如牛奶或是豆浆,或是牛奶和豆浆的混合,这些都是微波炉可以操作的饮品。喝银耳、绿豆汤和麦片粥也可以,不过建议头天晚上煮好,盛在碗里,尽量节约早晨的时间。我没有说粥,因为粥本身没有过多的蛋白质和纤维,喝了没多久就会饿了。如果时间少、胃口小,就尽量吃一些营养浓缩程度高的食品(我胡乱编出来的词),意思就是说吃一点点也可以提供足够1、2个小时的营养和热量需要。这样的食品通常得自己动手做(比如下面介绍的煎蛋,还有自己烘焙的麦芬等等)。早饭不仅需要碳水化合物,也要蛋白质和一些健康的油脂。不能三者兼得的话,前面两样有也可以。早上不能吃太多的碳水化合物,因为容易让人发困,而且管饱时间不那么长。小时候天天外婆都给准备早餐,在当时讲,应当是营养还算全面的了白粥,一点干粮(面包、馒头、包子),还有一个鸡蛋。不过到了10点钟肚子一定就叽哩咕噜的响。
吃什么肉不发胖
在瘦身减肥的时候,如何通过瘦身饮食达到非常快速的效果呢?吃什么肉不发胖。让您在冬季充足的补充能量,享受美味,下面就来看看在瘦身的时候什么肉是最适合的。
吃什么肉不发胖减肥肉食一.鸡肉吃鸡肉减肥吗
每百克鸡肉含蛋白质高达23。3克,脂肪含量只有1。2克,比各种畜肉低得多。所以适当吃些鸡肉,不但有益于身体健康,也不会引起肥胖。
推荐食谱:蓝莓鸡肉
食材
酱汁材料:一杯蓝莓、1只灯笼椒、一个小红葱头,切丁;1/4杯蓝莓酱、几片新鲜罗勒叶,切成片;1/4茶匙的盐。
鸡肉和腌料:1、1/4杯酸橙汁。2、2大汤匙橄榄油或者植物油。3、2根葱,切粒4、1/4茶匙新鲜黑胡椒粉。5、鸡胸肉。
做法:
1.取一个碗,将酱汁材料全部放在碗中,并用保鲜膜包好,放在冰箱冷却至少2个小时;
2.取另一个碗,将腌料和鸡肉放在其中,并轻轻按摩一下鸡肉,然后用保鲜膜包好,放在冰箱冷却3个小时左右;
3.预热烤箱,将鸡肉放在架子上,将温度调到160度左右,烤10分钟;
4.将烤好的鸡肉取出,并加上已经冷却好的酱汁。
吃什么肉不发胖减肥肉食二.兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21。5克;含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,因此是胖人比较理想的肉食。
推荐食谱:山药炖兔肉
投料标准:兔肉200克,山药200克,葱姜10克,料酒5克,精盐3克,味精、八角各适量,清汤200克,植物油10克。瘦身男女
加工工艺:山药用筷子棱刮去皮,洗净杂质,切成滚料块;兔肉切成小块;葱姜切片。锅内加水烧开,加精盐、料酒、兔肉烫去血污,捞出沥净水分。
炒勺内加植物油,烧至五成热时,加葱、姜、八角炒出香味,加入高汤、山药、兔肉同炖,加料酒、精盐用小火炖至熟烂即可。
制作要点:兔肉斩块后入沸水锅内略烫;山药去净毛皮;小火炖之。
功效分析:此菜具有补中益气、止渴健脾、凉血解毒、养利大肠、益力气、长肌肉等功能。兔肉为美容肉,食之不发胖。原因是兔肉含蛋白质达21.29,高于牛肉、羊肉和猪肉,亦为完全蛋白质,而脂肪仅为0.4%。山药含多种营养成分,《药品化义》说:
山药,温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。因其味甘气香,用之助脾,治脾虚腹泻,怠惰嗜卧,四肢困倦。有补中益气之用,久服可轻身明目。山药与兔肉搭配,具有健美苗条之功效。食用对患糖尿病者有很好的疗效。
注意事项:山药与兔肉同炖,以兔肉熟为度;不加重色调料,以保持清色。山药甘平,兔肉辛平,适合重度肥胖者食用。
吃什么肉不发胖减肥肉食三.鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好降胆固醇的作用。所以胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
推荐食谱1:红烧鲤鱼
原料:鲤鱼1条(约750克),水发木耳5克,水发冬笋片10克,板油丁10克,葱、姜各10克,鸡蛋1个,水粉芡30克。
配料:味精4克,料酒15克,白糖10克,大油100克,酱油30克,盐水10克,花生油1500克(约耗75克),头汤350克。
做法:
1.把鲤鱼用坡刀法解成瓦垄形花纹,在用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀。油热六成时,先把鱼炸成柿黄色。
2.木耳去根、洗净、掐成大块;冬笋切成柳叶片,葱切成段;姜块去皮,用刀拍松。
3.锅纵火上,另放大油,加入汤、配料、作料和鱼,用武火烧透,稍勾流水芡,待汁收浓时盛入盘即成
推荐食谱2:清蒸草鱼
原料:草鱼1条(600克左右),香菜20克,葱、姜少许。
配料:油、老抽、香油、盐、花椒粉、味精、料酒各少许。
做法:
1.把鱼身两侧剖花刀,用净水洗干净放容器中,用少许盐、料酒和花椒粉腌上。另外,还要在鱼的腹腔、头部,切开的刀花处放上葱,这样清蒸的时候才可以除去腥味。
2.葱姜切细丝,香菜切段。
3.把鱼上屉蒸熟后,掏出放盘中,葱、姜丝撒在鱼上,老抽浇在盘上。
4.锅中放入烹调油、香油烧热,浇在鱼上,撒上香菜段即可。
吃什么肉不发胖减肥肉食四.牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉,每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用。
推荐食谱:番茄牛肉片
投料标准:鲜番茄300克,嫩牛肉100克,葱姜10克,植物油10克,水淀粉5克,鸡蛋清5克,精盐、味精、料酒各适量。
加工工艺:将牛肉切成薄片,加料酒、精盐抓均匀,再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀;鲜番茄洗净切成小块;葱姜切末。炒勺内加植物油,烧至五成热时,加葱姜末炒出香味,倒入牛肉翻炒,烹入料酒、清汤稍煨,加番茄块、精盐炒熟即成。
制作要点:牛肉切薄片入味上浆,口味和色泽要保持清淡。
功效分析:此菜具有健脾养胃、除湿气、消水肿、利尿凉血、清热解毒等功能。番茄又称西红柿,由于有机酸的保护,在烹调中番茄中的维生素C不易被破坏,因此利用率比较高,同时所含的钙、磷、铁、锌等微量元素较多。中医认为,西红柿具有止渴生津、健胃消食、凉血平肝、降低血压等功效。牛肉单位重量的发热量较高,且多是来自蛋白质,脂肪含量较少。历代医家都说,牛肉有安中益气、健脾养胃、除湿气、消水肿等功效。
注意事项:牛肉质老丝缕长,切制时应截丝切,加蛋清等原料浸润,时间不宜过短;西红柿宜切块,切片易碎,成形不美。牛肉甘温平,西红柿甘酸微寒,此菜适合中青年人减肥健美食用。
如何巧吃宵夜又不会发胖
不想发胖的话,晚上不要吃太多东西,尤其要跟宵夜说再见。但是,近日美国农业部一项研究调查却发现,你在什么时间吃比较多的东西,和体重增减并没有绝对关联。
研究人员将一群体重超重的女性分为两组,一组在中午之前就吃下70%的一天所需热量,而另一组则在接近晚餐时间吃,结果并不影响她们的体脂肪率。专家认为,体重会增加,主要还是因为吃进的热量比消耗掉的多。因此,维持健康体重最重要的一件事就是控制每天摄取的总热量。
对于上班族来说,下了班回家,多半赖在沙发上或做些静态活动,消耗热量并不多。相对于白天的活动量,营养专家认为,吃了丰盛的晚餐后,就不要再大啖宵夜了。宵夜或晚上边看电视边吃的零食往往是多出来的热量,吃了累积起来,当然发胖。尤其一吃完,倒头就睡,更不好。
如果你一定要吃宵夜才能入眠,最好在睡前两小时吃完,并避免油脂高的食物,像方便面、烧饼、油条、起酥面包等。油腻食物会让消化变慢,延缓胃排空时间,有些人因此会在夜里睡不好,甚至影响隔天一早的食欲,让最重要的早餐吃不下。宵夜的热量控制在200千卡左右,比较好的选择是一杯低脂牛奶加2~3片苏打饼干、清淡的汤面或咸粥、燕麦片、红豆汤、绿豆汤等。
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