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喜宴场合饮食减肥
喜宴对减重的人而言，是个大难题。总是大鱼大肉、轻易吃得太饱、太撑，而且一吃就是两、三个小时，边谈天边吃饭，吃进去多少热量都不晓得。
怎么吃？
营养专家们也会碰到喜宴场合。假如是属于一人一客的喜宴，她的要领是上到第三道菜之后便请人打包，变成隔天的中餐。特别是肉类如牛排、鸡肉等，隔天加点青菜拌炒，或像鲍鱼可以包回去煮粥，顺便也解决了第二天的餐点。
下午茶时，别选酥皮、有馅料的甜点
女生朋友聚会，总是免不了来个下午茶。经常不注意愈吃愈多，特别蛋糕、甜点、饮料又是减肥女生的大忌，但假如只是看着别人吃，心情更呕。
怎么吃？
喝下午茶时都会点戚风蛋糕或海绵蛋糕，配一杯黑咖啡，热量就很低。记住，不要选有内馅或上料、或有酥皮的面包或蛋糕，因为它们热量都很高，还有反式脂肪风险。
还有，假如那天有参加下午茶，她的晚餐就会只吃大量蔬菜，及一点瘦肉与清汤，不会再吃淀粉类主食。
在吃完下午茶之后，拿片柠檬放到热水里喝。因为柠檬皮含有枸橼酸，可以排除刚吃进去的食材可能含有的部分油性农药，而柠檬汁的酸可以排油解腻，让整个人新鲜起来。而且张家恩提到，当我们每增加1000卡路里或糖类时，维生素B1及B2也需增加0.45～0.55毫克，因此可适时适量补充一下维生素B群。
旅途时饮食减肥
不管搭高铁，或开车长途旅行，轻易因赶时间，或长时间饿着肚子，匆忙抓个东西就上路;加上挑选又不多，怎样才能防止选到地雷食物?
怎么吃？
重点是用热量密度低的食物做替换。在休息站或高铁站常见的食物，关东煮就比炸物来得好，汤面比干面好，只要注重不要喝汤，防止吃进过多的钠;张家恩营养师则建议可再挑选一样冷藏水果，如苹果或木瓜切盘等，平稳体内的钠与钾，比较不会水肿。
另外，清汤胜过羹类。清汤中又以新奇食材的萝卜汤，会比加工的贡丸汤来得优。烤番薯也是不错的挑选，纤维高，又是优质的淀粉来源。
包子、水饺就比面包来得好，因为非单一成分，除了淀粉，里面含有蛋白质，能较快恢复低血糖造成的饥饿感，不致吃过多。馒头的油脂较面包少，也是不错的挑选，但记得份量不要买太大。她之前常搭高铁，有时真的时间急迫，就在便利商店买个卤蛋、或牛奶、或杏仁小鱼果腹，原则是愈原始的食物愈好。
聚餐场合先喝汤、多点蔬菜
现代人愈来愈常外食，有时周末就会到餐厅来个家族聚餐。日式、越式、中式……不同办理该怎么点餐比较健康?
怎么吃？
不管哪类餐厅，多点蔬菜、清汤就不会错，而且可以请服务生先上汤品。
中式办理烹饪方式很多，以挑选清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌或卤的烹饪方式为优先。
越式餐厅有不少凉拌蔬菜的菜肴，或清蒸河粉，是不错的挑选。越式办理的优点就是，肉类有包生菜的吃法，可以烤肉夹少一点，让生菜比例变高，就能摇身一变成为健康菜肴。
日本办理的生鱼片、生蚝热量都满低的，生的鱼片中含有硫胺素(thiaminase)，会分解维生素B1，吃太多可能造成维生素B1缺乏，因此常吃生鱼片的人最好补充B群。
除此之外，还是提醒一些地雷挑选。例如越式餐厅的海南鸡饭油脂就很高，或是有加椰奶、椰汁的办理，热量也偏高，有些菜肴会放碎花生米，最好不要吃，热量可能就少了约100～200卡。
日本办理虽然清淡，但尽量少点炸物;另外，点手卷会比寿司来得好，生菜较多，又少了淀粉类。若是晚餐吃中式合菜，其实可以跳过淀粉类食物如饭、面、米粉，因为光是蔬菜、鱼、肉、汤就可以吃得很饱了;需要酥炸、焗烤、红烧、或像砂锅鱼头、勾芡的汤类都尽量防止。
延伸阅读
四大排毒减肥法
粗粮、水果以及多喝水都能够促进胃肠蠕动，使身体毒素排出体外，这些排毒的方法就是排毒减肥法，排毒不仅可以促进减肥，还能给人体做一个大扫除，保持身体健康。
一、多吃粗粮和水果排毒法
在日常生活中多吃些粗粮和水果可以更好的促进肠蠕动，防止便秘，使我们排出废物和毒素。当我们身体内部恢复活力，我们也会看起来美丽！豆浆、蔬菜、水果、绿茶、水一定要天天相伴，粗粮(豆类、玉米、小米之类)、白木耳、黑木耳、蘑菇、 蜂蜜、芝麻、红枣、菊花、海带、枸杞子和骨头汤要常吃。这些都是既有营养又能排毒的好东西。
二、饮水冲洗法
每天定时排便，缩短粪便在肠道内的停留时间，及时排出粪便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯温开水，有利于大便通畅以及毒素从尿液中排出。
三、断食排毒法
你是不是觉得在日常生活中很讲究卫生，在吃东西的时候也注意呢？其实不是哦，毒素到处都是，水源中的污染物，蔬菜残留的农药，以及我们吃到太多防腐剂、化学物质、色素等。所以要想排毒，每周选择一天或两天为断食日是非常有效的。此时身体不获取食物，会减轻各个脏器的负担，不过一定要补充足够的水分。这个需要超强的毅力，看看你能不能坚持喽？ 这是方法好是好，就是有点太残酷了，建议您最好还是不要用。
四、排毒消脂饮品，有助减肥
绿茶具有提高新陈代谢的作用是大家都熟知的，常饮用绿茶不仅能让毒素快速排出还能预防心脏病与癌症，对减肥的作用是相当的明显的。如果要喝着比较小资的饮品减肥，那不妨喝咖啡吧，它能消除水肿，促进代谢与脂肪燃烧，而能左旋咖啡不仅能让脂肪燃烧速度大大提高，还能加速代谢、控制新脂肪摄入，让你养成瘦人体质不用担心反弹问题。
盘点四大饮食减肥谣言
你有没曾经因为看到网上某个减肥法，而回家大量使用也没有达到效果的？是否经常听朋友说的某个有用减肥法，而在你身上确不起任何作用的！你看，究竟是哪里出了问题呢？小编帮你细数那些年我们轻易相信的“减肥传言”，看看吧。
误解1夜间进食会发胖
相关探索证实，假如你天天仅摄入适当的热量，那么你就不会因为夜间进餐或吃零食而发胖。建议把天天吃东西的时间进行合理分配，每4-5小时进食一次从而给身体和大脑提供能量。晚餐吃的东西，要依据你白天吃些什么、吃了多少而加以调整。
假如夜间还想吃零食，那最好将其热量操纵在250卡路里以下，比如少量爆米花、一把杏仁、一只冻香蕉或一个低脂冰淇淋。假如你发觉自己陷入了对食物的狂热之中，整天狼吞虎咽连晚上也不能例外，那么你应去咨询一下医生。
误解2喝果汁可迅速减肥和清洁身体
一方面，你的身体根本不需要你插手所谓的“清洁”工作，光凭肾脏、肝脏和膀胱就能很好地完成任务。另一方面，与其说果汁会让你快速减肥，倒不如说它会让你饿得更快、吃得更多。饮料中的糖分含量高，有助于消化，并能使你的血糖浓度变化增大，使你很轻易饥饿。
同时，多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养素，而这些营养素即使在减肥期也是人体所必不可少的，例如蛋白质可以增加肌肉强度，并且起到促进新陈代谢以及稳固血糖水平的作用。
误解3对某些食物的渴求表明人体内正需要这些营养素
迄今为止，科学家们还没有足够的证据，能把对某些食物的渴求和人体内缺乏这些微量营养素两者联系起来。实际上，针对那些巧克力上瘾者，一位心理学家曾经做过相关实验。在实验中，一组人得到一些包含巧克力成分的鸡尾酒，另一组人则得到一些假巧克力棒，它们看上去、闻起来、尝上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。
结果是那一组得到假巧克力棒的人满足度更高，因为虽然不是真正的巧克力，但其外形、气味和口感都恰到好处地满足了巧克力上瘾者的需求。人们更倾向于渴求那些他们爱吃并且伴之度过愉快时间的食物。举例来说，你更渴求汉堡包，因为你爱其口感，喜欢在舒服的酒馆或家庭野餐时享用，而不是因为你缺乏汉堡包中包含的矿物质。
误解4吃柚子、芹菜或卷心菜有助于燃脂减肥
这些确实是营养价值高、卡路里含量低的蔬菜，但它们不能助你燃烧脂肪。假如你按饮食计划吃了柚子、芹菜或卷心菜，的确得到了减肥的效果，那很可能是因为你用它们替代了那些高热量食物。
四大饮食方案轻轻减脂
炎炎夏日，减肥行动也在如火如荼的进行着。你是在吃令人惊恐的减肥药，还是在实施网上流传的那些减肥饮食偏方。到底哪些是切实可行、长久有效的，哪些是图一时之快却恶果连连的呢?就让我们来做个夏季饮食瘦身大盘点吧!
方案一
不吃主食，只吃菜肴和零食
减肥指数：☆☆在初期能起到控制体重的作用，一旦机体习惯了这一饮食结构，效果便会大打折扣。如果菜肴含脂量过高，冰淇淋等零食不断，减肥不成反增肥。
健康指数：☆☆☆在膳食结构金字塔上，谷类食物是基础，也是B类维生素的一大来源，应保持比较大的比例。
长此以往，可能得高血脂。
医师点评人每天要消耗许多热能，也要吃进很多含热能的食物。如果两方面正好相等，体重不会发生变化;如果消耗少而摄入多，热能“入超”，就会以脂肪的形式存在皮下和腹部肠系膜、大网膜处，造成肥胖。
蔬菜生吃或者仅仅是放在水里烫一下是属于典型的低热量食物，只要食量正常，热量可以忽略不计。可是我们平时吃的菜多数是要放油炒的，油可是热量的大户，以一斤青菜放一两油算，就相当于二两多米饭的热量。土豆、茄子一类的蔬菜特别容易吸油，不知不觉的，你已经摄取了过多热量。
吃零食的量更难控制。有的美眉饭没有吃多少，可总是糖果、瓜子、甜食不离口，实际上吃进体内的总热能相当可观，当然不会瘦。许多男性主食不吃，而大量喝啤酒、白酒和甜饮料，比正常吃饭还容易胖。
方案二
三天不食，只吃纤维素
减肥指数：☆☆☆反弹是无庸置疑的结果。
健康指数：☆☆☆饿得挺惨，干什么都打不起精神来。
医师点评据说是三天可减六斤、十斤、甚至二十斤，具体方法是前三天只吃纤维素。而这种方法的本质还是低卡路里法，倘若严格执行就是零卡路里法。纤维素吸收水分后膨胀，占据胃部空间，减少食量，同时可以延缓胃排空的时间，不容易饥饿。
这样前三天的卡路里摄入量就是零。加上水分流失和运动，三天减6斤是可能的，可是这种类似“绝食”的瘦身法极为不可取，零热量严重影响了身体的正常需要，体内燃烧能量的速度即新陈代谢的速度立刻降低，此时，身体认为“饥荒”来临，便加倍积蓄能量以便渡过难关。
一旦恢复到正常饮食，身体机能却没有及时意识到“饥荒”结束，继续加倍储存能量，那么反弹就会很厉害。此外，这个方法会导致严重的营养不良。
方案三
参照减肥食谱，七日瘦身汤
减肥指数：☆☆☆效果因人而异，减去的体重五成是水分。
喝过瘦身汤的美眉们描述如下：“啊……熬好的汤真是像猪食一样，前两天感觉非常饿，看到食物双眼发光;这些还不算什幺……
最麻烦的是反弹厉害，有人瘦了20多斤又长了20多斤，而且很容易出现暴饮暴食的症状。”健康指数：☆☆☆☆看上去饮食很平衡，有荤有素，蔬菜和水果不缺，但对健康的影响不可小瞧。
医师点评七日瘦身汤是非常流行的瘦身方法，即减肥时，饿了只吃用番茄、包心菜、芹菜等几种蔬菜熬成的汤，同时前四天进餐时只吃水果或生菜，后两天可吃牛肉。最后一天吃点糙米和香蕉巩固效果。
这种减肥方法原理是，先降低饮食中的蛋白质，第五、六天运用吃肉减肥法。食肉减肥是靠禁食淀粉和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。
不过，在燃烧脂肪的过程中，血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿。所以一般减去的体重只有部分是脂肪，超过五成是多余的水分。
由于这种方法十分简单，只需纯吃肉及大量蔬菜，戒糖戒淀粉又毋须挨饿，便可成功减磅，所以十分受欢迎。
但专家认为如长期以纯肉食作正常饮食，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。而人体在分解脂肪和蛋白质时会制造有害物质，大大增加肾脏和肝脏的负荷，长期进食会缺乏充足的水分，故只适宜每月一次。
另外，肠胃对大量肉食中的脂肪如未能适应，肠道受刺激会使粪便变得稀烂，加上摄取大量蔬菜和水分，会加倍刺激肠蠕动，所以特别适合患有便秘人士。
方案四
平衡一天热能摄取，晚饭吃低卡餐减肥指数：☆☆☆☆减得不算最快的往往是最能持久的。
健康指数：☆☆☆☆☆合理平衡的饮食既能带给你一个好身材，也会让你精力充沛，身体健康。
医师点评通常坐办公室的白领美眉的活动量介于少量运动和中度活动之间，所需卡路里的数值多在1800至2000卡路里左右。
通常情况下，如果每天可以减少500卡路里到700卡路里的摄入，这样的话从开始减少摄入卡路里数算起的三周体重大约可降低3公斤左右。
那可不可以降得更低呢?专家建议是不能了，因为健康的瘦身必须满足两点，良好的精神状态和可持久性。而每日1100-1300的卡路里摄取量是恰好满足大多数美眉身体的最基本需求。
那么为什么是三周呢?这是因为有平台期，人在瘦身过程中，机体要维持基础代谢，避免能源的完全耗竭，当体内能量消耗到一定程度时机体便产生保护性抑制。
瘦身初期，一般只要增加运动(无论何种运动)或减少一定量饮食的摄取都能使体重下降。可一旦机体适应了这种变化，也就进入平台期了。
每个人的平台期的长短是不一样的，少则一周，多则一月，注意呀，进入平台期的美眉们可千万不要心急，否则很有可能前功尽弃。
继续保持这样的每日卡路里摄取量，心情愉快，相信自己，平台期很快就会过去的，那个时候体重又会下降喽!
每天1100-1300的卡路里摄取量怎幺分配呢?专家建议遵循“早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少”，也就是说可将早、午餐各分配四五百卡左右，晚餐吃低卡餐。其中谷豆类：蔬菜水果类：奶制品：肉类=4：3：2：1。