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导读:公共假期既是亲戚朋友聚会的好时机,也是最容易悄悄长肉的时候。那么,假期怎样吃主食既能满足自己嘴巴的需求,又防止增肥呢?
假期怎样吃主食
一、简单主食
所谓主食,主要是指粮食,包括米面、杂粮、豆类、薯类等。然而,人们却把主食的范围扩大了,烧卖、油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物,都被当成主食。事实上,这类食物的脂肪、热量等含量较高,多吃对健康无益,还导致体重增加。节日饮食中,菜肴已经非常丰盛,此时最需要的是以淀粉为主的米面食品,而非各种制作精细、营养丰富的点心。另外,节日期间,各种包装精美、味道各异的零食也常常被当成主食,无疑也是本末倒置的做法。一般地说,在餐前23小时内不能随意吃零食,以免影响正常进食。
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假期主食应定量化
二、定量化
节日期间,不管是外出就餐还是在家吃饭,菜肴尤其是荤菜的种类都较多,每样吃几口就饱了,往往再也吃不下主食。主食摄入不足,副食特别是荤莱吃得太多,脂肪和胆固醇摄入量也相应增多,很可能会引起肥胖及其并发症。正确的做法是,避免无限制地吃菜,以保证主食的进食量(健康成人每天至少要吃3O0克以上)。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食,这也是不科学的。水果和蔬菜主要提供矿物质、维生素、膳食纤维等,其糖类含量并不高,过多进食水果和蔬菜,可能会影响到微量元素和维生素的吸收、利用。
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假期主食可杂粮化
三、杂粮化
现在,人们吃的主食越来越精细,基本上都是精白米、精白面等。所以,有人提出了讲营养,吃粗粮,这是符合营养学要求的。稻米在碾白加工过程中,米糠全部被丢弃;反复碾轧后。就只剩下淀粉及少量蛋白质。可是,米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等,其中包含了稻米64%的营养素,是稻谷精华之所在。米面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源,如果因精加工而损失殆尽,则需通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮,都含有白米、白面中所缺乏的营养素,可起到有益的补充作用。因此,日常饮食应适当地增加杂粮制品,节假日也应如此。杂粮中还含有较多的膳食纤维,这对节日饮食也是很好的调剂和补充。
我们每天吃的食物可分为五类,即谷类,蔬菜及水果类,畜、禽、鱼虾肉及蛋类,奶、奶制品和豆、豆制品类,油脂类。每天的饮食中都要包括这五类食物,节日期间还应注意上述主食三化原则,才有利于人体健康。
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吃甜食也不担心发胖 10个最佳减肥时间
甜食一向是胖妹的大忌。但对于爱吃甜食的MM来说,完全与甜食绝缘又是一种折磨。其实你不必苦恼,营养学家说吃甜食不一定就会发胖,只要你在最佳的减肥时间吃甜食不会发胖哦。
吃甜食要选准时间
1、体育运动前吃甜食可补充所需能量
运动需要消耗大量体力、能量,而运动前又不宜饱餐,这时适当吃些甜品,可以迅速提供身体所需的能量。
2、疲劳饥饿时吃甜食
疲劳饥饿时吃甜食迅速补充体力体力过量消耗会造成体内能量不足,产生疲劳。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收,提高体内热能,迅速补充体力。
3、游泳前吃甜食有助于增强体力
如果在饥饿状态下去游泳,事先吃一些甜品,有助于增强体力。
4、呕吐或腹泻时吃甜食有利于恢复体力
胃肠功能紊乱、有脱水症状的病人,适于吃流质饮食,喝一些加糖的盐水,有利于恢复体力。
5、头晕恶心时吃甜食
头晕恶心时吃甜食有利于恢复健康这时体质较弱,吃些甜品汤料可提高血糖,增强抗病能力,有利于恢复健康。
甜食帮助恢复体力
6、门诊手术时吃甜食促进体力恢复
一般多用局部麻醉或不用麻药,难免给病人造成痛苦。若在手术前后适当喝些糖水或吃点巧克力等,就可及时补充热能的丧失,促进体力恢复。
7、吃得太油腻时,喝杯芹菜汁可燃烧脂肪
专家介绍说,如果一餐中吃的油腻食物较多,喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。
8、吃火锅后喝点酸奶有效保护胃肠道黏膜
火锅汤温度高,配料咸辣,对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶,可以有效保护胃肠道黏膜。此外,酸奶中含有乳酸菌,可抑制腐败菌的生长。
9、消化不良,饭后喝大麦茶或橘皮水促进吸收
大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油,可增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,对食物的消化和吸收很有好处。
10、吃方便面后吃水果有助于消化
进食方便面后吃一点水果,如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等,可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外,提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软,有利于肠道吸收水分,帮助消化。
冬季主食热量PK 怎么吃不发胖
导语:主食是指一天中进食的食物中占主要能量来源的食物,通常来说碳水化合物是每天都需要摄取的主食,而碳水化合物中又以淀粉类食物占大多数。比如大米、小麦、玉米等谷物粗粮,也可以是这类食材加工制成的粉制品、面制品;或者是土豆、甘薯等富含淀粉的块茎类食物。同样是主食热量可完全不同,冬季主食要怎么吃才能不发胖?
主食一:大米及其附属食品
热量范围:116大卡-334大卡/100g
很多女生把大米做成的米饭当做减肥大忌,实际上米饭的热量只有116大卡/100g,比它所有加工附属食品的热量都要低。通常每顿饭只吃小碗分量还不到100大卡热量,但这些米饭消化分解之后释放的热量足够半天时间消耗,因此就算是减肥也应该在午餐时间吃一些米饭,可以有效减少晚餐的进食量。
大米的加工食品最常见的就是米粉,米粉分为干湿两种,但热量同样居高不下。新鲜的湿米粉热量在200大卡/100g,而干制米粉则高达334大卡/100g,如果你觉得吃米粉比吃米饭更能减肥,从数字上就证明这个选择绝对大错特错。但冬季寒冷,如果作为中餐的替餐,吃一些热汤米粉也是不错的选择,但记得不要添加太多酱料和油,避免热量过剩。
主食二:粗粮及其附属食品
热量范围:47大卡-298大卡/100g
粗粮是女生们经常用来替代主食的食品,但是从热量范围就可以看出来,粗粮的热量跨度非常大,从几十卡到几百卡都属于这一类食品,因此选择变得非常重要,一旦选择不慎一样会导致热量过剩发胖。单独的粗粮,比如玉米、小麦等100g的热量都在200大卡左右,但如果每种加一点混合做成杂粮粥,热量仅有47大卡/100g,而且饱腹感绝对超乎想象。
但是用粗粮做成的面条、馒头热量又在220-280/100g大卡之间徘徊了,实际上热量并不低,只是这些发酵类食物会在胃中吸水膨胀,因此饱腹感非常强。很多MM都有经验,半个馒头就能足够一大碗米饭的饱腹度。因此粗粮制品作为替餐是可以的,但量一定要控制,而粗粮做成的面包和糕点热量就要超过300大卡/100g了,烘焙类食物还会引起内热,因此不建议减肥期间食用。
主食三:淀粉及其附属食品
热量范围:76大卡-550大卡/100g
淀粉比起前面两种主食,确实要更容易被身体吸收进而转化为热量。之所以热量跨度如此大,最主要取决于淀粉类食物的烹饪方法。清蒸土豆的热量只有76大卡/100g,煮红薯的热量也只有99大卡/100g,这也是淀粉能量消耗最少的烹饪方式,因此饱腹感也是最强的。然而如果土豆做成土豆泥,热量就会增加到106大卡/100g。
因此淀粉类食物应该尽量吃原汁原味的,通过油炸、烘焙、烧烤等方式将土豆和甘薯等原材料做成土豆片、薯条,热量就会急速飙升。原味土豆片热量就高达420大卡/100g,如果添加其他调味品热量就直接突破500大卡;油炸薯条更是直接荣升550大卡/100g,成为淀粉及其附属食品热量最高的种类,在减肥期间要坚决拒绝。
教你吃主食 白领怎么都不发胖
核心提示:大部分都市白领女性们都对主食避之唯恐不及,害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉,变成死胖子。专家建议不能因为减肥而不吃主食。如何聪明吃主食,不发胖反变瘦呢?分清好坏碳水化合物很重要。
根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示,40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯;39%的人每天摄入主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领因为担心长胖而减少摄入主食。
看完这组数据,你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子,但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是:不行!
营养专家:不能因为减肥而不吃主食
主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养,也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足,血糖就会低,整个脑细胞的能量代谢就会降低,人就会容易疲劳。当然,除了能量,主食里还有大量的膳食纤维,能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的,那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足时,你就会便秘。
那么,多吃蔬菜水果,不也能防止便秘吗?实际上,这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的,而谷物当中的纤维是非溶性的,能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者,很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足,就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以,我们提倡吃主食,而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配,这样既能达到身体健康的要求,又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议,成年人每天应该摄入250~400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮,而不是做熟的米饭。因此,每天中午吃的那一小碗,不够补足一天的摄入量。
吃主食减肥分清好和坏
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要,经常被形容为营养价值最高的食物,但是,并不是所有的碳水化合物都是有益健康,能帮助你减肥的。而这些坏的碳水化合物,恰恰就是让你发胖的潜在凶手。
如果你常吃这些坏碳水化合物,会让你的血糖快速上升,刺激胰岛素大量分泌,长此以往,胰岛素会因负荷过重而工作失灵,形成胰岛素阻抗,让脂肪在身体中大量囤积下来,造成肥胖。而且,坏的碳水化合物还会让人吃上瘾,因为它会让你的血糖指数不稳定,容易产生饥饿感,造成食物摄取过量。
坏碳水化合物:是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物,包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养,但是为了身材你最好还是少吃,因为他们会导致发胖。
好碳水化合物:指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物,像糙米、燕麦、大麦等,富含完整的纤维质,身体不会对这类碳水化合物吸收太快,因此容易有饱腹感,有助于控制血糖,缓解饥饿。
吃主食减肥注意以下3点:
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的,加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果,蔬菜则是来者不拒,越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪,其余都最好用水煮,帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质,包括:瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等,以保证营养的均衡。
假期吃这些低卡食物 享瘦美味不发胖
莴笋
轻低卡食材2:莴笋14大卡/100g
莴笋富含叶酸,能促进尿液排出,消除水肿;富含纤维素,能调理肠胃帮助排毒消脂。
轻低卡莴笋这样选:
莴笋就是要挑好看水嫩的,茎粗大细嫩,多汁新鲜,无枯叶无空心,叶片不弯曲、无黄叶,不发蔫的。
莴笋这样吃才对:
莴笋口味清淡,可生食可熟吃,每次约60克就够了。烹调莴笋应该少放盐,保持原味。
常见的莴笋减肥法:
莴笋减肥食谱:莴笋是常见的配菜,跟其他高营养的食材一起烹调美味又营养。分型山药青笋炒鸡肝,减肥美容补血三管齐下。
黄瓜
轻低卡食材3:黄瓜15大卡/100g
黄瓜富含多种维生素,能抗衰老;黄瓜含有的黄瓜酶能促进新陈代谢,丙醇二酸能抑制脂肪产生,纤维素能促进人体肠胃蠕动降低胆固醇。营养价值高的黄瓜清香脆甜,很适合替代一些高热量水果食用哟。
轻低卡黄瓜这样选:
新鲜黄瓜深绿色有弹力,表面有光泽,带花,整体粗细一致。尾粗尾细、中央弯曲变形的小黄瓜营养不良口感不佳。
黄瓜这样吃才对:
当水果吃的时候,黄瓜不宜多吃,每天约100克最佳。烹饪黄瓜不宜温度太高,黄瓜的胃部积聚了较多可以抗癌的苦味素,所以不应该把黄瓜胃部全部切掉。
常见的黄瓜减肥法:
①黄瓜配鸡蛋瘦身效果更加倍:黄瓜和鸡蛋都是低卡食材,搭配互补减肥效果更显著。黄瓜鸡蛋搭配减肥的原理、方法、食谱为瘦身一族一网打尽。
②家常黄瓜减肥食谱:简单易学营养低卡的黄瓜减肥食谱,让你每天可以换着吃,品尝黄瓜多种美味。
绿豆芽
轻低卡食材4:绿豆芽18大卡/100g
绿豆芽热量低还能清热解暑,清爽的口感很适合在夏季食用。绿豆芽富含维生素C和核黄素,还能有效治疗口腔溃疡。
轻低卡绿豆芽这样选:
顶芽大、茎长、有须根的绿豆芽质量比较好,颜色特别雪白和有刺激味道的绿豆芽最好不要购买。
绿豆芽这样吃才对:
绿豆芽性寒,配上姜丝就能中和寒性。
常见的绿豆芽减肥法:
绿豆芽减肥食谱:清爽可口的绿豆芽简单的烹调一下,在保持低热量的同时还不失美味,亲测有效的绿豆芽减肥食谱还不快来看看。
西红柿
轻低卡食材5:西红柿19大卡/100g
西红柿含有苹果酸和柠檬酸等有机酸,有助消化;含有的果酸及纤维素能够润肠通便,有助排毒;富含的维生素A、C等成分,能利尿有助于去除腿部疲劳水肿,对水肿型腿部肥胖很有好处哟。
轻低卡西红柿这样选:
市面上常见的西红柿全体通红,手感硬,表面看起来呈多面体,这些一般是催熟的。自然成熟的西红柿颜色较粉,表面浑圆,表皮还有白色小点,捏起来也比较软。
西红柿这样吃才对:
西红柿不适合空腹吃,青色的西红柿不能吃会中毒。加热时间太长会让西红色特有的茄红素预热分解,降低营养价值。
常见的西红柿减肥法:
人人适用的4个西红柿减肥法:西红柿营养价值高热量低,用来减肥当然好。但是任何食材吃对了才有效,来看看超有效的西红柿减肥招数,轻松享瘦。
苦瓜
轻低卡食材6:苦瓜19大卡/100g
苦瓜富含维生素C,能增强免疫力抑制细胞癌变;苦瓜含有独特的苦味素,能有效减少脂肪促进新陈代谢。
轻低卡苦瓜这样选:
选苦瓜关键在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满,瓜肉就越厚;果瘤颗粒越小,瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟,口感不好。
苦瓜这样吃才对:
苦瓜可以生吃也可以炒熟,生吃减肥效果更佳哦,每次建议食量为80克。炒苦瓜前最好用热水焯一下,减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。
常见的苦瓜减肥法:
①夏季苦瓜瘦身餐:苦瓜能够清热消脂,最适合夏季食用。苦瓜与另外两种减肥食品搭配在一起,瘦身加倍美味不减。
②苦瓜减肥食谱:简单易学的8个苦瓜减肥食谱,教你把苦瓜吃出新美味。
芹菜
轻低卡食材7:芹菜20大卡/100g
芹菜是高纤维食物能够排毒养颜,其中含有抗氧化剂,可以有效防癌抗癌。高纤维食物需要更多咀嚼时间,有助于口腔运动,当然牙口不好的话就要慎重选择啦。
轻低卡芹菜这样选:
新鲜芹菜是鲜绿色的,叶柄厚茎部成圆形向内凹。
芹菜这样吃才对:
芹菜的叶子比茎营养价值高出许多,所以牙口不好的朋友可以选择多吃叶子部分。芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎中的88倍、维生素B1是茎的17倍、蛋白质是茎的11倍。芹菜是感光蔬菜,吃芹菜最好选择晚上,多斑体质最好少吃。
常见的芹菜减肥法:
芹菜高纤食谱:芹菜营养价值高,膳食纤维丰富,但是煮不好容易淡而无味,吃起来跟嚼蜡一样太痛苦。分享3款芹菜家常食谱,简单美味,容易上手。
菠菜
轻低卡食材8:菠菜24大卡/100g
菠菜富含植物粗纤维,能增强肠胃功能助消化。菠菜还含有丰富的钾及维他命A,钾质能促进体内代谢,帮助消除脸部肿胀,可以瘦脸。
轻低卡菠菜这样选:
菜梗红短的菠菜比较好。菠菜的叶子要新鲜有弹性,叶子厚叶面宽叶柄短最好,叶子部分有变色的要剔除。
菠菜这样吃才对:
菠菜有涩味也含草酸,所以炒之前焯水冷浸很有必要,每餐建议食量是80到100克。菠菜的搭配有讲究,同为轻低卡食材,菠菜不宜和韭菜一起吃,容易导致腹泻,菠菜和黄瓜同食会破坏维生素C。春季菠菜营养价值高,维生素C含量是夏季的3-5倍,所以现在是多吃菠菜的好时节哦。
常见的菠菜减肥法:
①菠菜减肥食谱:膳食纤维丰富易饱腹,营养又健康的菠菜值得常常吃,8款菠菜减肥食谱让你美味瘦身吃不腻。
②菠菜去水肿:高钾质的菠菜去水肿超给力,但菠菜减肥也要吃得对。如何把菠菜吃得健康美味又减重,相关资讯看过来。
韭菜
轻低卡食材9:韭菜26大卡/100g
韭菜富含纤维素,能促进肠胃蠕动,预防治疗便秘,帮助排毒减少腹部脂肪堆积。要瘦腰的女性可以多吃韭菜更有针对性哦。
轻低卡韭菜这样选:
韭菜一年四季都有,冬天春天的韭菜叶肉较薄且柔软,夏天出产的韭菜叶肉厚且坚实。挑选韭菜只要看叶片是否有光泽,从底部拿起韭菜看看叶片下垂是否严重。下垂厉害的韭菜多半不太新鲜。
韭菜这样吃才对:
韭菜煮熟吃才好,每餐建议食用50克,过量不易消化,肠胃功能比较弱的人不适合多吃夏季出产的韭菜。
常见的韭菜减肥法:
韭菜减肥食谱:轻低卡食材韭菜和各种食物搭配美味又减重。分享7款韭菜减肥食谱,让你减重期间也能享受好口福。
木瓜
轻低卡食材10:木瓜27大卡/100g
木瓜含有木瓜酵素,能有效消化蛋白质,增强人体的消化。作为轻低卡食材的木瓜纤维丰富易产生饱足感,非常适合减肥族群食用。
轻低卡木瓜这样选:
木瓜有公母之分,公木瓜椭圆,核少肉结实,味道清甜。母木瓜瓜身稍长,核多肉松,味道比公木瓜稍差。新鲜的木瓜长椭圆形尾端稍尖,外观无瘀伤内陷,瓜皮呈黄色。瓜皮有黑点的木瓜已经开始变质,味道营养价值都已经被破坏了。
木瓜这样吃才对:
木瓜不宜过量,1kg左右的木瓜一次最好吃1/4个。夏天大家都爱吃冰镇木瓜或直接做木瓜牛奶,但冰镇后容易给胃部带来负担,最好选择常温或冰镇温度不太低的吃法。
常见的木瓜减肥法:
瘦身丰胸的木瓜食谱:都说木瓜能丰胸瘦身,但想要两者兼具当然不是这么简单的。能够瘦身丰胸的木瓜食谱学起来,一箭双雕美到底。
菠萝
轻低卡食材11:菠萝41大卡/100g
菠萝富含蛋白质分解酵素,可以消除水肿,帮助消化,有助于清理肠胃、溶解脂肪、能够防止脂肪堆积。爽口美味的菠萝热量低效用高,是很好的减肥食材。
轻低卡菠萝这样选:
新鲜成熟的菠萝果皮黄中略带青色,表皮凸起物没有磨损,自然散发清新果香。挑选菠萝时注意查看菠萝的叶片,如果叶片容易折断或松落,这样的菠萝要不过熟,要不就是不够新鲜。
菠萝这样吃才对:
菠萝可以做菜可以榨汁,但切忌直接食用未经处理的生菠萝。完全没有处理过的生菠萝富含刺激性的甙类物质和菠萝蛋白酶,这就是为什么有些人吃了菠萝之后觉得痒痒的不舒服啦。因此要把果皮果刺处理掉,将果肉切块放在稀盐水和糖水中浸泡一小时后再食用。作为减肥餐,菠萝每次食用约100g就好,过量的话卡数再低对减肥也没有好处。
常见的菠萝减肥法:
①菠萝夏季减肥食谱:菠萝是夏季水果,当季食用最新鲜还有助减肥。3款菠萝饮品制作方法推荐给大家,在家自己搞定夏季美味饮品,干净卫生又省钱。
②菠萝水果饭美味低卡:菠萝不仅能生吃能榨汁,用来做饭也是很好的食材。新鲜的水果饭,简单易学美味健康,卖相也是极好的。
聪明吃主食 让你不发胖反变瘦
根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示,40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯;%的人每天摄入主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领因为“担心长胖”而减少摄入主食。
看完这组数据,你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子,但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是:不行!
营养专家:不能因为减肥而不吃主食
主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养,也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足,血糖就会低,整个脑细胞的能量代谢就会降低,人就会容易疲劳。当然,除了能量,主食里还有大量的膳食纤维,能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的,那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足时,你就会便秘。
那么,多吃蔬菜水果,不也能防止便秘吗?实际上,这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的,而谷物当中的纤维是非溶性的,能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者,很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足,就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以,我们提倡吃主食,而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配,这样既能达到身体健康的要求,又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议,成年人每天应该摄入250~400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮,而不是做熟的米饭。因此,每天中午吃的那一小碗,不够补足一天的摄入量。
吃主食减肥分清“好”和“坏”
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要,经常被形容为营养价值最高的食物,但是,并不是所有的碳水化合物都是有益健康,能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物,恰恰就是让你发胖的潜在凶手。
如果你常吃这些“坏”碳水化合物,会让你的血糖快速上升,刺激胰岛素大量分泌,长此以往,胰岛素会因负荷过重而工作失灵,形成“胰岛素阻抗”,让脂肪在身体中大量囤积下来,造成肥胖。而且,“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾,因为它会让你的血糖指数不稳定,容易产生饥饿感,造成食物摄取过量。
“坏”碳水化合物:是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物,包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养,但是为了身材你最好还是少吃,因为他们会导致发胖。
“好”碳水化合物:指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物,像糙米、燕麦、大麦等,富含完整的纤维质,身体不会对这类碳水化合物吸收太快,因此容易有饱腹感,有助于控制血糖,缓解饥饿。
吃主食减肥注意以下3点:
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的,加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果,蔬菜则是来者不拒,越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪,其余都最好用水煮,帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质,包括:瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等,以保证营养的均衡。
怎样吃夜宵又不会发胖
天气转冷,食欲大增?特别是夜晚,总是忍不住嘴馋吃了东西再睡觉,这样你的脂肪就悄悄的堆积起来。今天爱美网教你几个有效的饮食减肥方法,帮你逃出致肥宵夜的魔掌。
另外要提醒你,宵夜偶尔吃还好,若是养成长期吃宵夜的习惯,可能会打乱生活作息,甚至扰乱自律神经!
挡不住的宵夜诱惑第1名香酥炸物
咸酥鸡、臭豆腐、炸鸡...,香喷喷的炸物是许多人宵夜的首选。
明知炸物不可多吃,偏偏只要出门买宵夜,东一摊、西一摊,少不了卖炸物的摊子,一阵阵飘来的香气,让人完全无法抵挡...。
油炸物除了高油脂、高热量以外,更应该注意制作过程中,经常一锅油反覆使用,容易变质,甚至产生致癌物质。除了身材考量,更要为了健康打算,炸物还是少吃为妙!炸物之聪明替代推荐?关东煮出门买宵夜时,除了路边摊,别忘了还有随处可见的便利商店。
店里贩售的关东煮,一样可以凭自己的口味挑选,东夹西夹,200卡之内就能搞定,对身体的负担也更小。当然,除了关东煮,同性质的卤味或麻辣烫,也可以满足你的胃,又能避开炸物的高热量喔!关东煮热量参考海带卷1个5卡/杏鲍菇1个8卡/蒟蒻卷1个9卡/埔里筊白笋1个9卡/
香菇1个10卡/白玉萝卜1个11卡/玉米1个75卡/高丽菜卷1个75卡
Tips
挑选原则,尽量避开加工物,多挑选蔬菜、菇类,顶多再加1份冬粉,就能轻松吃出饱足感。
吃宵夜不发胖秘诀
非吃炸物不可时,记得挑选裹粉量少,甚至是未裹粉的食物。营养师建议,吃的时候把外皮剥掉,可以减少50%的热量!当然,吃炸物的频率要尽量降低,可以烤物来代替,选择较清淡的关东煮来替代更好!
挡不住的宵夜诱惑第2名羹汤
天气冷冷时,喝一碗热汤是再好不过了!
红烧鳗鱼羹、蚵仔面线、酸辣汤是你的最爱吗?小心,你挑选的这些汤类,都以大量勾芡的方式来料理。勾芡食物虽然美味,但因为勾芡所使用的太白粉、地瓜粉属于淀粉类,热量较高,勾芡后的汤汁,也含有较多盐分,易引起水肿。
而且烹调过程中,食物勾芡后往往会再淋上油,虽然汤汁看来很诱人,但热量可是不容小觑!
羹汤之聪明替代推荐清汤好滋味
喝一碗暖呼呼的汤,你有更好的选择!
不勾芡的汤热量低、好消化,又含大量水分,喝了特别容易有饱足感,不易过量,油脂量也不高,低卡又低脂是暖身的最佳选择。
不过要提醒你的是,如果外面买的汤品太油,可先将浮油捞掉再喝,就可避免吃进太多油脂。另外,浓汤的脂肪量通常比清汤类高,喝汤,就选不油又清淡的清汤吧!
清汤热量参考
萝卜汤1碗6卡/紫菜汤1碗10卡/冬瓜汤1碗20卡/菠菜豆腐汤1碗33卡
金针排骨汤1碗40卡/豆腐味噌汤1碗42卡/蛋花汤1碗75卡
吃宵夜不发胖秘诀
热汤固然诱人,高油脂的麻辣锅、麻油鸡,对减重的人来说还是少碰为妙!
其余的外卖热汤,营养师提供了一个小妙招,买回家后,可以从塑胶袋的角落剪个小洞倒出来,让部份油分留在塑胶袋中,避免喝下过多油喔!
Plus小心贪吃宵夜后遗症多多
作息不规律更容易胖
经常吃宵夜的你,要小心自己的生活作息是否不规律!由于熬夜,吃东西的时间就变得不正常,早上睡过头常不知不觉没吃早餐,午餐容易吃过量,但晚餐又不饿只吃一点点。
到了深夜,肚子却又开始咕噜咕噜叫,只好又投入宵夜的怀抱,这样的恶性循环,让你越来越胖。所以偶尔嘴馋不要紧,若发现自己每天都得吃宵夜,就要先改善作息!
Point
一到夜晚,身体的热量大多是只进不出,因此拖愈晚,吃进去的东西很容易变成脂肪囤积。而且一旦熬夜,隔天起床时间就往后延,造成不吃早餐,午餐才1次吃回来。
午餐如果吃太饱,晚餐吃不下只好改吃宵夜,体重也直线上升啦!