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◆肥胖者的饮食:
⑴节食疗法:通过减少食物量达到减肥的目的。具体做法是:少吃碳水化合物(米饭、面条或面包)和含脂肪的食物;晚餐喝酒不能过量。吃饭时多吃蔬菜和汤,并要减少主食的量。
⑵食谱减肥法:制作减肥菜点,在选料上讲究营养,尽量选用高蛋白,低脂肪的原料,而且注重原料品种多样化,使人在减肥的同时仍有各种美味佳肴的享受。
减肥食谱
金瓜拌海哲
【原料】海哲皮80克,金瓜丝80克,葱适量,盐、味精、植物油适量。
【制作】(1)将海哲洗净切成丝,葱去根洗净,切成葱花;(2)将金瓜放入沸水焯一下,捞出控干水分,与海哲皮丝放于同一盛器中;(3)起镬落油,爆香葱花,成为葱油;(4)将盐、味精拌入盛有海哲皮丝、金瓜丝的盛器中,然后淋上葱油,即可。
仔虾黄瓜
【原料】黄瓜200克,河虾150克,绍酒、盐、味精、姜、葱、油各少许
【制作】(1)先将黄瓜洗净,用刀劈成两瓣去瓤,切成条,姜、葱洗净,分别切成姜片、葱段;(2)起锅落油,放入姜片、葱段、河虾,炒至虾壳变红,拌入黄瓜条、盐、味精、烹入绍酒,炒熟盛入盘中即可。
炒蓬蒿菜
【原料】蓬蒿菜250克,味精、盐少许,油适量。
【制作】(1)将蓬蒿菜去老叶,洗净;(2)起镬落油,放入蓬蒿菜,炒熟拌入盐和味精。
丝瓜肉片汤
【原料】瘦肉100克,丝瓜300克,清汤适量,味精、盐少许。
【制作】(1)猪肉洗净切成小薄片,丝瓜去皮,洗净,横切成片;(2)将清汤倒入锅里煮沸,加入瘦肉、丝瓜,煮沸片刻,拌入精盐、味精即可。
蚝油鲜豆瓣
【原料】豆瓣200克,油适量,白糖、水淀粉、绍酒、盐、蚝油各少许。
【制作】起锅下油,投入已洗净的豆瓣,稍炒片刻,拌入鲜汤、白糖、绍酒、精盐、蚝油,豆瓣煮熟时,用水淀粉勾芡即可。
葱油芋头
【原料】芋艿200克,食油适量,味精、葱段、精盐少许。
【制作】(1)芋艿去皮,洗净切成块状;(2)将芋艿放入油锅中煸炒,加入鲜汤,精盐,改用文火,煮熟时拌入葱段、味精即可。
木耳油果
【原料】油豆腐80克,木耳80克,卷心菜60克,精盐、味精、油各少许。
【制作】(1)卷心菜洗净切成块,油豆腐切片,木耳洗净;(2)起镬落油加入木耳、油豆腐、卷心菜,边炒边搅拌,炒熟后拌入精盐、味精即成。
鸭片芥蓝菜
【原料】烧鸭肉70克,芥蓝菜180克,油适量,绍酒、味精、精盐少许。
【制作】(1)将芥蓝菜洗净切成段,鸭肉切成片;(2)将芥蓝菜、鸭片放入油锅中煸炒,拌入绍酒、味精、精盐,炒熟盛盘即成。
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6款减肥食谱 让你吃着吃着就变瘦
对于女性来说,都希望能够快速减肥,在最短的时间内达到减肥的效果。其实饮食是控制减肥过程的一大要素,那么吃什么减肥呢?来看看小编推荐的几款食谱吧!
想瘦看过来6款减肥食谱让你瘦不停
一、蒲黄萝卜海带汤
材料:鲜萝卜250g,海带20g,蒲黄10g。
做法:
1、先将海带泡发12小时,再将萝卜削去外皮切成条,两者用大火煮沸,再加入用纱布包裹的蒲黄。
2、用小火煮30分钟,取出纱布,滴入麻油即成。
功效:代餐用,饿了就用这个充饥,可清热化湿,健脾理气,活血化瘀降血脂。
二、椰汁双蓉西米露
主料:红薯100g、紫薯、椰浆270g、西米、猕猴桃1/5个
做法:
1、将红薯、紫薯洗净后切块,放入锅中蒸熟,取适量蒸好的红薯与紫薯,分别切成小丁,猕猴桃也一同切小丁;
2、锅中入水煮沸,放入西米煮约10-15分钟。待西米呈半透明状时捞出,用清水冲洗。另煮沸一锅水,再将西米放入,煮至全透明时捞出,入冷水片刻,滤水,待用,将蒸好的红薯、紫薯放入搅拌机,倒入椰浆,搅拌成质地细腻的糊液;
3、将双薯糊煮至微沸,然后倒入西米,继续煮至微沸即可。
三、紫薯雪梨蜂蜜水
主料:梨2个、紫薯1/4个、水适量、枸杞适量、蜂蜜适量
做法:
1、梨子削皮切小块(我的梨偏小,个大的放一个就够了)。紫薯切正方体的丁。
2、锅中加水,放梨块和枸杞煮开后,转小火炖5--8分钟。
3、放入紫薯丁,再小火炖5--8分钟即可。
四、地瓜姜汤
材料:地瓜一个,生姜片若干,红枣10余个,珍珠圆子(珍珠元宵也可)若干,红糖适量,水适量
做法:
1、地瓜削皮切块,生姜切片。
2、锅内放水,放地瓜块、姜片、红枣、珍珠圆子(如果是珍珠元宵放得就不能早了,关火前5分钟再放),大火开后转小火煮30分钟。
3、吃的时候根据自己口味加红糖即可。
功效:生姜中富含的精油成分,能提高卡路里的消耗量,配上地瓜有更好的减肥效果。
五、排骨皮蛋粥
材料:粳米250克,猪排骨120克,皮蛋、花生仁、葱花、盐、鸡料酒、白糖、姜末各适量。
烹调方法:
1、排骨洗净,放入器皿中。再加入料酒、盐、姜末、白糖腌渍30分钟,皮蛋去壳切成小丁状,粳米淘洗干净。
2、坐蒸锅点火并倒入清水,放入腌渍好的排骨,开锅后撇去浮沫煮10分钟,放入粳米、花生仁,大火开锅后改文火熬至粥成时,加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠即可使用。
六、西红柿豆腐汤
材料:豆腐,西红柿,豌豆,葱花少许
做法:
1、豆腐切小块;西红柿洗净,顶部划十字刀口,放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块;豌豆入沸水中煮熟,然后过凉水沥干;
2、锅入油,小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄,将番茄炒软;倒入豆腐小心翻炒一下;
3、倒入温水,至材料的1/2处,大火煮开后转小火炖;
4、炖至汤汁浓稠,倒入豌豆和剩下的番茄块,调入所有“调料”,炒匀即可。
8个减肥妙方 轻松吃着瘦
减肥,从饮食入手最简单。介绍八个减肥妙方,让你轻松吃着瘦。不用运动,不用节食,想减肥的妹妹赶快来试试吧!
1.每天减少一汤匙黄油、人造奶油或植物油的摄入,一年之内就可减轻5公斤体重。
2.多摄入纤维素:高纤维素能营造饱胀感。选择高膳食纤维可避免因血糖下降而引起的贪食和阵阵饥饿感。建议每天食用35克的膳食纤维,选择粗粮、麦片、豆类、水果和蔬菜。
3.喝水:水是最好的胃口抑制剂,将淹没你的饥饿感。为保持体内充足的水分,并防止饥肠辘辘,你不妨每天至少喝8杯250毫升的水。
4.控制饮酒:一听啤酒相当于90大卡热量;一瓶38度的二锅头酒中即可获得1330大卡热量;一瓶58度的二锅头酒中即可获得2030大卡(相当于一斤六两馒头)的热量,这也就是为什么那些嗜酒人每天不吃主食,仍然会“大腹便便”的缘故。
多种酒混着喝的人,更会囤积意想不到的热量而最终囤积体重。有研究表明:酒精干扰体内脂肪燃烧过程,使之难以减轻体重。
5.少食多餐:把一日三餐改成少食多餐,一天之内分成五六次进食。第一不会感觉饥饿;第二避免了一次摄入太多的卡路里。
6.多选排毒食物:新鲜的蔬菜,如红色的番茄和红辣椒;橙黄色的胡萝卜和玉米;绿色的菠菜、花椰菜;蓝紫色的蓝莓、葡萄等。另外,绿豆、海带、蘑菇、茶叶、黑木耳、苹果等在帮助排出体内毒素的同时,还有助于减肥。
7.采用晚餐吃减肥餐的方式,每天只要苦一餐,喝一盒脱脂牛奶,吃一颗鸡蛋、一个苹果。早、午餐则正常进食,并且禁吃甜食,即可轻松达到减肥功效。
8.要远离那些所谓的减肥食品:“减肥饮料”、“减肥巧克力”等,虽然它们比一般饮料和巧克力含热量低,但仍然是会发胖的零食。