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平时聚会、下班、课间、闲时大家最爱的小零食都是牛肉干、鱿鱼片这之类的，但是你们知道吗一片牛肉干就等于1碗饭呀，虽然很多商家为了让食品更加受欢迎而给它打上减肥零食的标签。
但是这些零食真的是低卡的吗？这是不是就说明了减肥不能够吃零食呢？那倒未必，有些零食是非常健康和适合减肥的人的，今天，魅网小编就告诉你该怎么挑吧！
可口涮嘴鱿鱼片3片=2/5碗饭
属于海鲜类的鱿鱼本身热量并不高，但商家为了增加鱿鱼的口感及延长保存期限，多会加入大量的盐、糖等调味料来拉长保存时间。因此，大家在吃鱿鱼片的时候，吃下的已非单纯的鱿鱼，而是为数众多的调味料。以市售鱿鱼片来看，吃下3片(约30公克)，热量就有110大卡，等于2/5碗饭的热量。
调味蒟蒻干30g80卡=1/3碗饭
事实上，蒟蒻本身并没有什么特别的味道，外观主要呈现白偏透明的色泽、热量并不高。而坊间常见色泽多呈现深褐色的蒟蒻干，则是以加工后的产品。由于蒟蒻本身并没有什么味道，商家为了提升其卖相、口感，便选择加入酱油、盐、糖等调味料加工再制。
因此，大家吃下的蒟蒻干，事实上不是单纯的蒟蒻，而是大量的调味料与惊人的热量。约30克的蒟蒻干来说，热量约有80大卡，等于1/3碗饭的热量，要快走30分钟才能消耗完毕。JF83.Com
看完后是不是感觉心惊肉跳呢？难怪一直瘦不下去，原来大家一直以为的减肥零食，都是减肥禁忌零食！但是，在繁忙的工作中，有时零食又真的很需要，该怎么办呢？
1、零食吃了多少，正餐减去多少
营养师提到，亲友聚会、办公或者娱乐，都难免会吃进许多零嘴。想维持身材的大家，可建立卡路里量入为出的观念。例如你下午吃了零嘴垫肚子，那晚上就将晚餐减量，像把饭减为半碗，减少约300大卡。
2、海苔隐藏油脂
海苔是由天然的紫菜做成，紫菜的纤维质含量颇丰，且热量也不高，但多数市售海苔均有添加调味，且会刷上一层油脂增加香气，100公克热量逾300大卡，建议可选择无调味、少油脂的烤海苔，热量相对较低。或者一直更加健康直接的办法，那就是自己烘。
3、蒟蒻干避调味
蒟蒻干由蒟蒻制成，富含膳食纤维与水分，几乎没有热量，制成原味蒟蒻干后100公克约50大卡，但若加入调味如蜜汁、五香、沙茶等，卡路里增加到约200~300大卡，建议想吃又怕胖，首要避免添加调味。
4、用水果取代零嘴
高血压、高血糖、高血脂等三高病患，为避免指数飙高，建议零嘴浅尝即止。实在想吃零食，不妨选芭乐、番茄等低升糖指数水果解馋，每天份量约2个拳头大小就可以了。
所以小编在最后叮咛一下大家，像牛肉干、鱿鱼片这一类的食物都是属于非常精制的加工产品，所以在制作的过程中还将加入大量的酱油糖等调味料，那么他们也就是属于高档含量食物的了。
而且这些食物经过了一大堆的处理之后，食物本身的营养价值价值早就已经没有了剩下的只有热量。所以大家平时想要解一下嘴馋的话，请不要吃过量这类的东西，而且多吃水果对身体有也有利于减肥哦。
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减肥必知 零脂肪食品不一定低热量
误区1.不含糖、零脂肪便是减肥上品
由于生活水平的提高，高血糖、肥胖成为常见病，而不含糖、零脂肪食品也因此占据一定市场。超市里，主打不含糖的食品主要为糕点和饮料。可口可乐推出的零度可乐营养成分表上标明，其糖水化合物、糖、蛋白质、脂肪的含量均为零。而另一款奶酪低脂肪饼干也号称有减肥的功用，适用于想减肥的忙碌上班族。
那么，不含糖、零脂肪食品是否就是保持身材的佳品？专家表示，不含糖、零脂肪等食品相比同类的食品确实更为健康，但有些不含糖、零脂肪的食品，例如不含糖的糕点、饮料等，其本身的热量并不低，市民在食用过程中要同时关注其食品能量表。
误区2.“零添加食品”=“安全食品”
无添加山楂片、无添加曲奇饼……它们打着零添加剂标签的零食受到不少消费者的喜爱。近日，一款土耳其进口的无花果干，标明其在纯天然的环境种植而成，并采纳自然风干技术，制造过程中不含任何添加剂和防腐剂，在近一个月内销量达2204件。而一些饼干、袋装红枣、牛肉干等更以无添加剂的噱头，在儿童和孕妇市场得到进一步推广。
然而，零添加剂食品是否真的不含任何添加剂？答案并非如此。专家表示，一般保质期在6个月以上的饼干便添加有抗氧化剂，而即使在制作过程严格把关，也不能保证制作的面粉、白糖不含有少量的添加剂。
在国家规定范畴内按照一定标准使用食品添加剂，能起到保证食品安全的作用，而毫无添加剂的食品也不一定就为安全食品，“例如抗氧化剂能够抑制油脂过多的食品产生自由基，以此降低食品氧化的速度，从而保证食品安全。”
“由于苏丹红、三聚氰胺等非法添加物事件，导致市民对食品添加剂有所误解。”目前一些食品中出现非法添加物，使得消费者混淆了食品添加剂和非法食品添加物的概念，而这也是零添加剂食品受到青睐的原因。专家建议，消费者在购买食品时，需要对食品添加剂有理性的熟悉。
误区3.高钙食品有利于补充营养元素
随着对食品质量要求的提升，消费者在购买过程中也喜爱购买一些添加营养元素的食品。为了吸引消费者，不少商家喜爱在食品上冠以“高钙”的头衔，例如市面上出售的高钙饼干、高钙海苔、高钙麦片等。而实际上，这些高钙的食品却不一定能够补充人体所需的钙元素。
以饼干为例，其并不作为营养物质的载体，而通过此类食品补充人体所需元素也并不现实。“补钙主要是通过牛奶、豆类食品，此外还要多晒太阳促进汲取等。”一些食品特定面积含钙量高，但不一定有利于人体汲取。
误区4.酸奶所含菌类并非越多越好
目前，超市所销售的酸奶所含的菌类越来越多，例如一款名为川秀的酸奶，其冲调粉所含有的有益菌种便达到7种，包括嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李塘乳杆菌和双歧因子。
然而，据记者了解，虽酸奶中含有的菌类对人体有益，但对于酸奶是否切实含有其包装中声称的元素，目前还没有相应的标准可以进行规范。
而对于目前商家在宣传时对酸奶所含菌类的宣传，消费者也要对其菌类功能的宣传有所防御，防止仅为概念买单。
可通过食品标签查看营养成分
为保证消费者在购买预包装食品时明白消费，我国从今年元旦开始实施《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，该规定中明确指明，食品须在标签上强制标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种营养成分和能量（“4+1”）的含量值，各自占营养素参考值（NRV）的百分比。若其含量为0，也需标注0。据了解，该通则也是我国第一个与食品营养标签相关的国家标准。
对于《通则》的施行，专家提醒消费者，在《标签》出台后，消费者购买食品时可秉承“两看”原则，一是看食品所含的能量，二则是看食品的均衡营养值，通过这些标准挑选合适自己的食品。
减肥应先学会看食物标签
什么是食物标签？
每一个食物标签上必须包括成分表、制造商的名字和地址、经销商或进口商、食品的重量或体积，并且描述一下你立刻在小包装里发觉的东西。（具体介绍见下表）
依据法律，在每个食物标签上列出的各种成分要按照降序排列，就是说，最高比列的成分列在第一位。一些食品如茶叶和咖啡不一定要有成分表。唯一不按照降序排列的成分是水。“添加水”这一措辞可以放在成分表的最后。
事实上，现在所有的的食物标签都包括一个营养信息表（NIP）或者营养列表。也有些例外，比如说，从面包店买的新奇的面包，可以不用包装就可以卖。
提醒：假如想把“千焦”转换为“千卡里路”（我们简称为卡里路），就除以4。假如想更精确一点，除以4.18。当说到特定的营养成分声明——比如低油脂或者低盐度时，在不同的国家会有微小的区别。
食物标签上包括什么
食物标签用语总结
食物标签中的“技巧”
设计食物标签的目的是让你购买食物。他们会宣传所有好的方面，却避而不谈消极的方面。食物标签不能撒谎，但是他们利用你的感情、挑选措辞让你对产品感觉好一点。比如，你可能在食物标签上发觉“烘焙、非油炸”字样，这表明它的油脂含量比较低。不过通常这意味着：在大量油脂中烘焙，而不是在大量油脂中油炸。你看，“油炸”字样很不利于销售。这也是肯德基20世纪90年代早期将英文名字从“KentuckyFriedChicken”改为“KFC”的原因。
很多罐头食物标签声明他们没有添加防腐剂，所以当你购买它们时会很兴奋，而他们没有告诉你的是：罐头食品都不需要防腐剂，因为罐头是用罐头保留食品的一种方式，而这种方式已经将近200年。虽然糖和盐是防腐剂，但是她们不是食品法律体系里定义的防腐剂。比如，澳大利亚和新西兰出售的所有罐头食品都是不含防腐剂的，但是还可能含有糖和盐。
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低碳饮食不一定减肥 怎么吃才减肥？
碳水化合物、脂肪和蛋白质为人体提供能量的三大营养素。这三者当中，碳水化合物承担最主要的供能角色，根据我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。
什么是“低碳饮食”
人之所以肥胖主要是因为摄入热量多于消耗热量，懒得运动的人就想着通过减少热量摄入来减肥。而鉴于碳水化合物是身体能量最主要的营养素来源，人们便提出了“低碳饮食”的减肥方法。“低碳饮食”的概念最早是阿特金斯医生在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》提出的，具体是指注重严格地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄入量。减少碳水化合物摄入，增加蛋白质摄入能够控制热量摄入，促进肌肉增长，提高基础代谢率，进而达到减肥的目的。
饮食“低碳”是不是真的能减肥呢？
控制住了碳水化合物的摄入也就扼住了身体能量的主要来源，这是不是就意味着能减肥成功呢？不一定，这得看你怎么吃。如果你因为碳水化合物是身体能量最主要来源就认定它的热量高，那就真的冤枉了碳水化合物。一克的碳水化合物和一克的蛋白质分别产生4千卡的热量，而一克的脂肪却能产生9千卡的热量。如果你在减少碳水化合物的摄入时并没有控制脂肪的摄入，那么并不会减少人体总能量的摄入，自然瘦不下来。
对于一些平时饮食高油、高糖的人群来说，进行“低碳饮食”对于减肥和保持身体健康是有益处的。如果本身饮食结构合理却还想为了减肥而“低碳饮食”，可能只会适得其反。
碳水化合物是身体供能的最主要营养素，大大削减碳水化合物的摄入会造成身体供能不足，人容易感觉疲惫。碳水化合物经过分解之后的“糖分”是维持大脑运转的唯一营养素，减少碳水化合物的摄入可会影响大脑运作，导致记忆力下降，甚至给肝脏造成负担。再者，缺乏能量，身体代谢能力不足，影响热量消耗，你就更难瘦下来了。
饮食不“低碳”一样能瘦
我国的饮食以谷物为主。谷物是碳水化合物的一种主要食物来源，但是谷物中含有丰富的膳食纤维，吃进去不易被消化，饱腹感强，能够减少人们对其他食物的进食，有利于控制摄入热量。要想通过饮食减肥，不一定就得控制碳水化合物的摄入，只要在合理范围内，不“低碳”一样能够减肥。那要怎么做呢？
1.主食要粗细搭配
我们常吃的精米白面经过精细加工后会缺失部分营养，其中纤维素大大减少。而相比细粮，粗粮中含有较多的纤维素，饱腹感强，还能排毒。因此，减肥饮食要注重粗细搭配。《中国居民膳食指南》建议每天要进食50g~100g的粗粮。
2.多吃水果蔬菜
水果和蔬菜的热量低，纤维素丰富，是减肥的一把好手。中国营养学会建议，每天要摄入200g~400g的水果，300g~500g蔬菜。
3.放慢进食速度
咀嚼除了有活化大脑的效果以外，还能刺激神经中枢产生饱腹感。吃饭时多咀嚼，即使少吃也能有饱腹感。因此，进食时不要狼吞虎咽，放慢进食速度，一口一口吃，每一口咀嚼20次以上。
4.坚持运动
减肥离不开“管住嘴”“迈开腿”，饮食结合运动减肥才是黄道。在控制饮食摄入热量的同时，要坚持每天运动。每次进行有氧运动坚持30分钟以上，并且要结合一定的力量训练，增强肌肉力量，提高基础代谢。
无糖食品不一定能减肥 减肥能吃糖吗？
碳水化合物（糖分）、脂肪和蛋白质是重要的三大供能营养素。在这三大营养素中，一般情况下供能最多的是糖分。也就是说，控制糖分摄入能够避免热量摄入过量。然而，甜食对人们有着极大的诱惑力。而无糖食物既能满足人们对“甜味”的欲望又不会摄入过多糖分。于是人们便放肆地将手伸向了市场上所谓的无糖食品。那到底无糖食品是不是真的能减肥呢？下面我们一探究竟。
并不存在真正意义上的“无糖食品”
对无糖食品的定义，国际上大家认可的说法是：不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品。这一定义中的“无糖食品”不含有蔗糖和来自淀粉水解物的糖，但是含有糖醇、低聚糖等甜味剂。中国在《GB/T13432-2004预包装特殊膳食用食品标签通则》标准文件中规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。市场上的一些无糖食品，如无糖饼干、无糖奶粉等，虽然不含蔗糖等成分，但是包含有淀粉、淀粉水解物等碳水化合物。这些碳水化合物能够在体内转化为葡糖糖。因此，严格来说，并不存在真正意义的“无糖食品”。
“无糖食品”不一定能减肥
“无糖食品”是糖友们避免血糖升高和肥胖者减肥的饮食选择。但是有研究通过实验发现，被广泛用于代糖食品的人工甜味剂，即阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖，可能会导致葡萄糖不耐受，血糖并不能稳定保持在一定的范围内，从而增加血糖升高的风险。另外，“无糖食品”不一定能减肥。“无糖食物”虽然热量低，但是它始终是食品的一种，进食后还是会被人体分解为葡萄糖吸收。并且“无糖食品”中添加的大量甜味剂，其甜度是葡萄糖的几百倍。“无糖食品”吃多了，反而会刺激人们的食欲，增强人们对糖的渴望。
每天吃多少糖好？
2013年新的《中国居民膳食营养素参考摄入量》成人碳水化合物提供能量占总能量的可接受范围为50%~65%，其中添加糖(主要是指具有甜味的单糖和双糖)不超过总能量的10%。WHO在新制定的《成人和儿童糖摄入量指南》中也建议，成人和儿童添加糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内，如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，健康获益更多。
一般来讲，成年人一天的能量需要量为2000卡左右，含添加糖量不能超过一天总热量摄入量的10％，就要求，在2000卡的饮食中，摄入添加糖的上限200卡(1克糖含有4卡的能量.)，也就是不能超过50克糖（约10小匙）。
如何减少糖分摄入？
1.仔细阅读配料表
购买食品时要留意上面的配料标识，除了要留意其中的带“糖”字的成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，还要留意一些“隐形糖”，如如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等，这些淀粉或水解淀粉物碳水化合物含量较高，会在体内转化为葡萄糖。
2.少吃液态糖
我们常吃的食物中大多含有糖分，或者含有碳水化合物能够在体内转化为糖分，能够满足我们对糖分的需求。因此，不要吃太多的液态糖。液态糖如饮料，热量也高。一罐可乐热量150大卡，喝两罐可乐，热量就远远超过了一碗米饭。
3.烹饪时少加糖
糖是烹饪的重要调料。糖能够给我们带来美味，但也会带来肥胖、糖尿病等风险。因此，烹饪时候，尽量少加糖，还要少加盐油。
减肥时能吃的零食大盘点
导读：人体中调节消化与新陈代谢的生理结构很复杂，少餐但每餐多吃，身体在一次内获得的热量就会超乎所需，以致无法把所有从事物中得到的能量消耗掉。多余的能量储存起来，就成为脂肪。
零食并不是人人都适宜吃的。如果你无法抗拒那些有损健康的垃圾食物，最好还是不吃零食了。
而选零食的基本原则是要含丰富的营养素，糖分和脂肪相对较低。比如低脂乳酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。”下边编辑将为你盘点几类减肥时能吃的零食：
1、新鲜水果和蔬菜莓类浆果：如草莓、黑莓、蓝莓等。橙子、葡萄柚、西瓜、菠萝、梨、橘子、绿菜花、西芹、胡萝卜、黄瓜、西红柿、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐头。
2、干果和豆类中国有不少名医、名人、名媛的养生之道，除了调节生活作息和日常饮食之外，几乎都有一个共同“嗜好”，就是吃干果和豆类，譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黄豆和黑豆等。有人会立即说：减肥不能吃豆类，因为豆类所含的脂肪与淀粉会沉积在我们身体内，影响“扮靓”。必须弄清楚，女性减了肥不一定等于漂亮，许多人曾减肥成功却形容枯槁，面色憔悴，皱纹增加，这都是由于缺乏脂肪所致。容颜的光泽与肌肤的润滑得依靠心理与生理两方面的配合。
但是干果类零食一定要控制好进食量，勿食过多或过少，以松籽为例，每天吃60至100粒，以半年为期，就可以发现你的肌肤逐渐润泽起来。当然也可以不这么刻板，只要平日注意适当进食这一类富含植物性脂肪和纤维的果仁豆类，你会发觉首先是肠部畅通，便秘情况有所改善，这是因为松籽仁和花生黄豆等所含的植物油脂有润肠作用，而其丰富的纤维质亦有推动和清理肠内废物的作用。肥胖也会渐渐消失。
3、素食冰淇淋对于那些喜欢吃冰淇淋的爱美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫过于不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。为了让那些成天高喊着减肥、瘦身的人可以一饱口福，一些冷饮店便推出了无糖低脂的健康冰淇淋——素食冰淇淋。。这些素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用来给糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都经过97%脱脂，但保持有牛奶的原味。
4、果冻把2匙切成小块的去脂果冻放入一杯水中，加入少量冰块，不仅只含70卡热量，还有清凉提神作用。
5、牛奶和奶制品低脂或脱脂牛奶、低脂或脱脂酸奶、低脂或脱脂奶酪。6、牛肉干牛肉干富含蛋白质、铁、锌等，适当食用不仅能补充热量，还能令人肌肤红润。
健康提示：吃对零食好处多多美国一项最新发表的研究结果显示，下午吃点零食还可增进脑力。因为你吃东西后4-6小时，肝脏便会耗尽所储存的碳水化合物。这时你便会感到疲倦、甚至可能觉得头痛。
减肥时还能吃的零食大全
1、果冻把2匙切成小块的去脂果冻放入一杯水中，加入少量冰块，不仅只含70卡热量，还有清凉提神作用。
2、素食冰淇淋对于那些喜欢吃冰淇淋的爱美一族而言，在炎炎夏日，最痛苦的事情莫过于不能痛痛快快享受冰淇淋的美味。为了让那些成天高喊着减肥、瘦身的人可以一饱口福，一些冷饮店便推出了无糖低脂的健康冰淇淋素食冰淇淋。
这些素食冰淇淋不含糖，它的甜味主要是原本用来给糖尿病人用的阿斯巴甜，所用牛奶都经过97%脱脂，但保持有牛奶的原味。
3、牛奶和奶制品低脂或脱脂牛奶、低脂或脱脂酸奶、低脂或脱脂奶酪。
4、新鲜水果和蔬菜莓类浆果：如草莓、黑莓、蓝莓等。橙子、葡萄柚、西瓜、菠萝、梨、橘子、绿菜花、西芹、胡萝卜、黄瓜、西红柿、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐头。
5、牛肉干牛肉干富含蛋白质、铁、锌等，适当食用不仅能补充热量，还能令人肌肤红润。
6、干果和豆类中国有不少名医、名人、名媛的养生之道，除了调节生活作息和日常饮食之外，几乎都有一个共同“嗜好”，就是吃干果和豆类，譬如芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黄豆和黑豆等。
有人会立即说：减肥不能吃豆类，因为豆类所含的脂肪与淀粉会沉积在我们身体内，影响“扮靓”。必须弄清楚，女性减了肥不一定等于漂亮，许多人曾减肥成功却形容枯槁，面色憔悴，皱纹增加，这都是由于缺乏脂肪所致。容颜的光泽与肌肤的润滑得依靠心理与生理两方面的配合。
但是干果类零食一定要控制好进食量，勿食过多或过少，以松籽为例，每天吃60至100粒，以半年为期，就可以发现你的肌肤逐渐润泽起来。当然也可以不这么刻板，只要平日注意适当进食这一类富含植物性脂肪和纤维的果仁豆类，你会发觉首先是肠部畅通，便秘情况有所改善，这是因为松籽仁和花生黄豆等所含的植物油脂有润肠作用，而其丰富的纤维质亦有推动和清理肠内废物的作用。肥胖也会渐渐消失。