运动减肥诀窍。
胖瘦与否跟人种关系不大，重要的是饮食决定我们的健康和身材的关键还是吃什么，以及怎么吃。
日本是全世界肥胖率最低的国家之一
日本是全世界肥胖率最低的国家之一，而且无论男性还是女性，平均寿命都在全世界名列前茅，他们的心血管疾病患病率尤其低。至于日本女子为何从不发胖？至今都是一个谜。
我曾经在日本住过一段时期，对此深有感触，所以想写一本有关日本料理的书，但是由于我没有医学背景，对此不是很有自信。但几年前，我突然开始同时撰写两本有关日本料理方面的书，为了这两本书，我开始使用筷子，亲自尝试了书中提到的每一种菜式，意想不到的结果是，我的体重轻了10公斤，穿的衣服也足足小了两个尺码。现在，在我的新书《筷子节食》推出之际，我希望和每个读者分享这个好消息：一切就这么简单使用筷子享受可口而营养均衡的日式美食。
筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。
筷子集中体现着日本料理的两大精髓：吃什么，以及怎么吃。传统日本料理主要有米饭、蔬菜、水果、海鲜等原料，经过烹调，用筷子夹起来食用。使用筷子，可以放慢我们进食的速度，从而在你还没有注意到时就减少了食量。因为据说在进食过程中，胃部即使已被食物装满，饱涨感却要延迟20分钟才能到达我们的大脑；如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此，放慢进食的速度好处多多。
在日本料理中，食物的分量都很小。日本人喜欢用很小的碗碟做容器，他们有句俗语，大意就是我们每餐都只能吃到八分饱。尽管你还能吃下一些东西，也不要再吃了，要马上离开饭桌，不能等到吃饱了才离桌。食量小，不仅对健康益处无穷，更有省钱的好处，很符合当下全球经济不景气的时代潮流。
对食物更集中注意力
使用筷子，不仅能放慢我们进食的速度，更能让我们在进食过程中对食物更集中注意力，让我们的手指更灵活，还能运动我们的大脑，让我们更注重食物本身的色香味。日本料理注重食物的外观，他们讲究享受美食要先用眼，在进食过程中，让声、气、色、味和触觉这五感都得到充分的享受。这样，我们自然而然会更享受美食的乐趣，并尊重美食。
食物碳水化合物含量很高
让日本料理独树一帜并且提升了日本国民身体素质的重要特点是，日本料理中的食物碳水化合物含量很高。在日式饮食中，碳水化合物主要存在于米饭和面条中，其中的热量占据了日本料理中总体热量摄入的1/3。而在西方饮食中，碳水化合物却常常被看作是减肥的大敌。造成这种区别的关键在于碳水化合物的质量，高质量的碳水化合物仍保留着接近自然的形态，较少被加工，这样才营养丰富，并且含有较高的膳食纤维，能在提供身体所需能量的同时促进肠胃蠕动，还容易让人产生饱足感。
精选减肥阅读
揭秘陈慧琳产后不发胖的减肥食谱
陈慧琳(Kelly)于7月10日选好时辰剖腹诞下爱子刘昇(Chace)，上周三在老公陪同下型爆出院，最令人羡慕的是产后的陈慧琳依然苗条，好像没生过一样，身材上唯一的变化是胸部，据陈慧琳称，由于喂人奶关系，上围暴涨，由昔日的33B到34C。由于身材过分苗条，网民一度争论陈慧琳是找人代孕，自己并没有怀孕并产子。而陈慧琳的经纪人也就此做出回应，坚决否认代孕一说。昨日，陈慧琳怀孕期间长肚不长肉的餐单曝光，连草莓都每顿只吃6颗的规定再度让网民炸开了锅
陈慧琳与爱子
儿子体型偏瘦
从日前公布的照片可见，陈慧琳的儿子Chace偏瘦，四肢修长但没什么肉，Kelly小心翼翼地捧起BB，在月嫂的指导下手法逐渐熟练，看到儿子这么可爱，忍不住亲多两口。在接受《明报周刊》采访时，陈慧琳说，她现在每晚临睡前都会到BB床边，对着儿子唱自己的《星梦情真》，唱着唱着就会落泪。而一索得男，陈慧琳深得老爷奶奶疼爱，除了准备花胶及补品让她调理身体外，还封了一封大利市给她。
产后仅115磅
产后仅115磅
据香港周刊报道，7月15日，kelly出院当天，明显经过了悉心的打扮，一向爱美的她一反传统的孕妇装扮竟以短裤上阵，也没有为保护剖腹产的伤口而穿得比较密实，以行动证明自己身材没有走形。据Kelly说，由于自己怀孕时一直严格按照营养师的餐单进食，所以长肚不长肉，生完BB都只不过才115磅，十分苗条，故不用减肥。
不仅身材十分苗条，还有港媒注意到，7月9日Kelly入院待产那天，头发仅仅到肩膀的位置，但等到6天后出院时，束起的马尾明显长过肩头很多，而且头发也显得比入院那天浓密不少，有指Kelly爱美到了一个极限，连头发都要加假发做好造型。
产后的陈慧琳曝餐单
陈慧琳长肚不长肉餐单
早餐脱脂奶1杯
蛋白2只
麦片1碗
午餐节瓜炒牛肉
白饭1碗
豆腐鱼汤
下午茶苏打饼干2块
低脂乳酪
晚餐马蹄蒸肉饼
蒜蓉炒菜心2碗
白饭1碗
草莓6颗
主食热量揭秘 吃的明白不发胖
米是五谷之首，米饭更是很多人每天必吃之物。米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克（2两）米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。目前全国各地都有种植，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。1根新鲜小玉米（160克，可食部分74克），热量78卡路里。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米食用要趁新鲜。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动。
燕麦就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的健康食品。标准（100克）燕麦热量367卡路里。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇。
薏米为植物薏苡的成熟种仁，晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集得到种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于药用，作用都很缓和。标准（100克）薏仁357卡路里。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同时用薏仁煮出浓浓的汤汁，加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食。
通心粉亦称意大利面，在国外已是极普通的面制品之一。一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。标准（100克）热量在350卡路里左右。
红薯，又名番薯、甘薯。除供食用外，还可以制糖和酿酒。1个小红薯（130克，可食部分117克）红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素。
土豆淀粉含量较多，口感脆质或粉质，兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。1个小马铃薯（130克，可食部分122克）热量约93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。1杯豆浆（250克）热量35卡路里。相对于豆奶，不加糖的豆浆热量更低，是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了。豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。
冬季这样饮食不发胖
减肥首先要少吃红肉
误区：传统的认为吃白肉比吃红肉的减肥效果好，其实不然，精瘦的红肉对于那些想减重的女性来说，是一个不错的选择。红肉中富含铁和蛋白质，身体需要较长的时间去消化它们，换句话说，吃精瘦的红肉会有饱腹感，会让你长时间不会觉得饿。
如何吃肉才瘦身
吃红肉的秘诀是：选择那些贴有“97%瘦肉”，或者“纯瘦肉”标签的细牛肉，
假如你想吃牛排的话，那尽量选择上腰的肉，或者是丁字牛排。一般而言，吃一块1张扑克牌大小的牛排是最好不过的。
冬季要忌食花生酱
减肥。吃了花生酱后，两个小时内都不会觉得饿，特别有饱腹感。
如何食用花生酱呢
直接用花生酱代替黄油、奶油等，当你想吃奶油的时候，就用花生酱来替代，一举两得，又美味还能减少摄入的热量。早餐可以在面包片涂上花生酱即可食用。
偏甜品味的香蕉要少吃
大家都知道香蕉很甜，就会误以为吃多了就会发胖，其实香蕉偏甜，只能说明其含糖量偏高，却不属于高热量食物。因为它毕竟是水果，主要作用是提供维生素和矿物质，所以多吃自然不会发胖。
应该如何食用香蕉呢
每天上下午饭后各吃一根香蕉，能帮助肠胃蠕动及清除体内的毒素还特别有助于消化。也可制成香蕉蜂蜜桔子汁、香蕉柠檬优酪乳变换一下口味。
脂肪的椰子油吃了就长肉?答案是：NO
高脂肪的椰子油吃了就长肉
按照一般人的常识，椰子油脂肪含量高，容易造成高胆固醇和心脏病，是不利于减肥的食用油。其实天然的椰子油是有减肥功效的。椰子油含有的中链脂肪酸能加快新陈代谢，而且不易在体内囤积，能达到减肥燃脂的功效
如何食用椰子油呢
最简单的方法就是用椰子油代替花生油炒菜，或者将椰子油加入沙拉、料理或是绿茶中食用，每天最少食用4汤匙。
鸡蛋营养太丰富
一般认为鸡蛋的胆固醇含量高，不利于健康还容易导致便秘，其实这个观点是错误的。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。实践证明，鸡蛋减肥法是特别的有效。
如何巧食鸡蛋呢
但是虽然不会令我们发胖，但是多吃也不好，每天一个鸡蛋的摄入量是最好的，最好搭配一些蔬菜沙拉或者牛奶一起食用更有利于健康和吸收。
揭秘许茹芸爱吃宵夜为何不发胖
宵夜真的是很多怕胖朋友们的克星。我大概从小学六年级开始就开始持续不定的研究怎样可以变瘦，小时候常常就会乱发明一些一天只吃一颗苹果的奇怪方法，就这样把精神也搞得乱七八糟，还严重影响青春期的发育在慢慢长大之后，也因之前小时候的基础打的不错，只要你明白的食物的性质及自身的体质，配合适当的运动，有时吃上一点低热量的夜宵真的也没有你想象的那么糟。
平常因为工作的关系，常常吃饭的时间都很不一定，有时回家都已三更半夜，肚子真的很饿，虽然知道太晚吃东西对胃的消化十分不好，但就是饿，那你怎么办哩？一般我会放一些简单的酱料或食材在冰箱，以便随时都可以煮来食用。但宵夜最主要不能造成胃太大的负担，所以蔬菜蕃茄酱拌面就成了我最佳的夜宵良伴。
蔬菜蕃茄酱拌面作法真的是非常的简单：
1、先将洋葱切碎，用橄榄油慢炒至颜色呈透明状。
2、再将大蒜切碎拌入继续以慢火炒。
3、加入整罐的蕃茄连汁一起倒入，加入一些清鸡汤(现煮的喔)及月桂叶，一面慢慢将蕃茄捣碎继续慢炒。
大致上就已完成啰！！可以将酱料冰在冰箱，要吃之前在依当天想吃甚么口味感觉及份量来调整。
多种口味可搭配好比方说，若当天想吃的是海鲜口味，及可在24小时的超市买一盒干净吐过沙的蛤蜊，在热蕃茄酱汁时将其加入，最后加上几滴柠檬，就完成了一道简单又美味的蕃茄海鲜面。
若你想吃的是肉类口感方面，可加上炒熟的绞肉，最后再以McCORMICK黑胡椒粉调味，想吃烩饭就再加一点水来将汁变得浓绸，想喝汤的话就加进一些蔬菜就又变成一道蔬菜浓汤，真的是一酱多用途，简单方便又美味，非常的好用喔！
可放冰箱储存当你有时间时，可以将它先做好放在冰箱保存，食用期最好不要超过一个月，所以在做时的量也得好好小心拿捏，尽量在一定的期间食用。由于是以蕃茄做为base，所以不会发胖，也很温和，很适合推荐给单身忙碌的女性朋友们来参考。
水果做宵夜充饥但，若你是属于那种连喝水都会胖的体质，在此也推荐几样水果，像苹果、蕃茄及香蕉这几种水果都还满适合任何时间来食用，不但有营养，也很容易满足瞬间的饥饿，饱足感足，对正值减肥期间的朋友，是相当不错的夜宵良伴。
总之，正常的吃饭还是维持体态及健康最好的一个方式，虽然我们的工作是很难让作息正常，但若没工作的期间，我还是会尽量让自己的身体维持在正常作息的状态，努力尽量让自己的饮食均衡。
日本女星大爱的生萝卜快速减肥食谱
生吃萝卜减肥法你听说过吗？日本搞笑艺人白鸟久美子就成功在70日内激瘦23斤，连红翻天的日本女子组合AKB48成员前天墩子也说要试一试。下面，就让编辑为你一一介绍吃生萝卜的减肥原理、效果以及注意事项，再教你做几款生萝卜快速减肥食谱。
吃生萝卜70日激瘦23斤
吃生萝卜70日激瘦23斤
日本搞笑艺人白鸟久美子在70日内减重23斤，腰围瘦了24cm，体脂肪减少了7.9%！连人气女子组合AKB48成员前天墩子也说要一试，究竟是怎样一种减肥法呢？其实相当简单，规则只有一个，那就是每天吃一次生萝卜，分量为300克！无需节食，反而要保持营养均衡的膳食，每顿饭控制在八分饱，只要在饮食中加入生萝卜即可。
记住一定要生吃，加热或煮熟的话就没有效了。也许你会不太喜欢生萝卜的味道，不过可以跟且他食物搭配着吃，慢慢你就能习惯了！
萝卜的营养价值
萝卜富含维生素A与维生素C
除了异硫氰酸，萝卜中富含维生素A与维生素C，淀粉酶含量也相当多。但当加热后，萝卜中的维生素C和酵素容易损坏，生吃萝卜就能有效避免有效成分流失了！
生萝卜的减肥功效
萝卜中异硫氰酸能加速新陈代谢
萝卜中有一种辛辣成分，叫异硫氰酸，具有抗氧化作用，摄入异硫氰酸的话，可以去除体内的活性氧，提高新陈代谢，帮你练就脂肪难以积聚的易瘦体质，同时抗老化、妨碍等美容健康功效也是萝卜的亮点。
说起这种异硫氰酸，它并不是单纯储存在萝卜中，当我们将萝卜切片、切丝、切碎时，细胞破损后，异硫氰酸就能自动生成，也就是说，切萝卜的方式也能制造出这种物质。还有一个小技巧要教你，吃过生萝卜的话会发现，接近萝卜叶的部分口味偏甜，而萝卜尖端的部分则越来越辣，那正是说明尖端处异硫氰酸的含量更丰富。
生萝卜减肥食谱
生萝卜蔬菜沙拉
1、生萝卜裙带菜洋葱沙拉
材料：生萝卜、裙带菜、洋葱各适量。
将生萝卜和洋葱洗净后去皮切丝，裙带菜先用水浸泡，同样切丝。然后3仲食材互相搅拌混合，根据个人口味可加点玉米粒一起伴着吃。
2、生萝卜培根卷
材料：萝卜6适量、青紫苏叶4片、培根4片、橄榄油1茶匙、鸡粉1茶匙。
将萝卜横切薄片，用平底锅稍稍干煎培根，然后将紫苏叶卷在培根内，再用生萝卜薄片包裹在最外层，最后撒上黑胡椒调味即可。
3、紫苏昆布茶泡生萝卜
材料：萝卜6厘米、紫苏粉少许、昆布茶少许、紫菜碎少许。
将生萝卜切丝，用水泡开昆布茶，放入紫苏粉搅拌均匀，然后淋在生萝卜丝上，不需要太多，在面上撒上紫菜碎，就这样拌着吃。
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