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对于中午不得不在外就餐的上班族来说，中午吃什么已经成了每天小小不言的纠结事件之一。去哪里吃？吃什么？和谁吃？专家说，午饭是一天中最重要的一餐，我们需要用好食物犒劳劳累了一上午的身体，还需要足够的营养让身体可以担当下午4个多小时的办公室工作。
吃什么
上班族健康午餐怎么吃？
吃什么？
除了自家温馨的餐厅，首选进餐地点就是餐馆了。办公楼周边遍布着各色餐馆，除了口味，谁是健康首选？
日餐：专家认为，日式午餐比较健康，因为少油盐，且有鱼虾提供优质蛋白、海藻带来天然粗纤维和微量元素、蔬菜含有各种维生素。而且吃日餐不会让人吃太多而导致工作效率降低。
法餐：如果你喜欢吃西餐，法国菜要比美国菜更值得推荐。一项调查表明，美国和法国菜每份餐的量相差悬殊，法国包装酸奶要比美国的小82%，而法国餐厅的饮料要比美国的小50%还多。所以，美国人的身材比法国人普遍大一到两号。
中餐：五花八门的中餐馆也是我们的选择。在即将开始秋燥的季节里，麻辣锅、烧烤为特色的饭馆就不如家常菜馆中荤素搭配的菜肴更有益健康。
去哪里吃
去哪里吃？
不在电脑前马虎搞定午饭
午餐时间不仅是为身体补充食物能量，也是整个身体、大脑得以放松的时段。专家说，午餐时一定要让自己离开电脑桌，用30分钟的时间给身心来个Break。另外，电脑前吃外卖还很容易让键盘上的病菌进入肠胃。
需要步行15分钟的餐厅
步行15分钟可到达的餐厅是你的首选！忙碌了一上午，暂时离开捆住你手脚的办公椅。餐前步行15分钟，即可放松紧张的神经又是很好的开胃行动；餐后步行15分钟，可促进消化，返回办公室后精力也更充沛。
午餐尽量不吃自助餐
tips：午餐尽量不吃自助餐
中午最好不吃自助餐，因为自助餐最容易让人吃过量。如果不得不吃，最好给自己准备一个小号盘子。
怎么吃
怎么吃？
要知道，一份健康午餐是有对应的营养搭配比例的，专家说，能够称为健康的上班族午餐应包括以下内容：
一份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主食；
三份蔬菜：维生素和纤维素。以绿色蔬菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取；
一份肉类：鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。大小为名片大小。
一个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。
一把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10~15粒左右就好。
无论点什么，都要小份的
无论点什么，都要小份的
心理学家发现，在食物面前，人们趋向于吃光眼前所看到的，无论多大分量，打扫干净是大部分人的心理特点。因此，健康商务午餐的最基本原则是吃小份，既保证营养、又不会过量。专家认为食物的分量大小，多年后将决定你的体型甚至健康。美国是全球著名的全民超重国，其中一大原因是他们五六十年代汉堡包的大小到90年代已经Double，难怪随之一起增长的是美国全民的体重数值和血液中的低密度脂蛋白指标。而让人有点想象不到的是，让美国人集体发胖的食物热量，有超过一半是在商务午餐的饭桌上消耗掉的。商务午餐只吃小份食物的另外一个好处就是可以让我们每天摄入的食物更多样化。
会喝汤的人更健康
会喝汤的人更健康
喝汤是个好习惯，营养丰富且更容易让人产生饱腹感。尤其是清汤类的，如日本酱汤，蔬菜通心粉汤，西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更健康。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。
午餐最好不喝酒
原则上，午饭时最好不喝酒。如果很想喝，一小杯葡萄酒已经足够，或者一小杯啤酒也可以。但前提是你在投入下午的工作之前还有时间让自己小憩一下。否则酒精可能让你整个下午都不能高效工作，得不偿失。
少盐多醋，健康调味原则
很多大份的沙拉都混合了高热量的调料，点餐时可以告知侍者或是自己动手用芥末、柠檬汁、橄榄油和醋调汁，因为这些沙拉酱比浓油厚脂的千岛酱健康得多。另外，中餐馆里的炒菜很多比较咸，有必要提前交代服务员少放盐，少盐多醋才是健康原则。
和谁吃
和谁吃？
对于职业人士来说，午餐时间既是一个停顿也可能是另外一部分工作的延续当然，午饭时间也是同事之间拉进距离、保持沟通的好机会。
分餐注意事项：
用公筷无论在哪个餐馆吃饭，无论和谁一起吃，都要让服务员提供一副公筷或公勺。没什么不好意思的，其实，一起进餐的对方会在心里感激你这样做。
咖啡OR甜品？晚点儿再决定
饭后的甜点和咖啡时间是攀谈的好时机。但需要提醒的是每次吃饭时不要一下子点很多。有些菜可以等下再说，也许到主菜之后你已经改变原来的想法。比如，一杯咖啡或许比一份甜点更适合你。
聊工作？正餐后再说
职业人士喜欢在饭桌上谈论工作。专家提醒，为健康着想，即便是请客户吃饭，也最好先好好享受食物，等正餐吃完，在咖啡时间里再交流工作上的事也不迟。这样，大家的午餐时间才能更轻松、更健康。
准备自己的午餐便当
特别推荐准备自己的午餐便当
午饭吃什么，与其受限于办公室周围那几家有限的饭馆，不如提前在家自己细心准备。毕竟，午饭理所应当是一天中最丰盛的一餐，劳碌的职业人尤其不该潦草应付。营养专家建议健康午饭便当除了主食、蔬菜、鱼肉鸡蛋外，还应有一小份坚果，一个水这样的配搭才更健康。
精选减肥阅读
健康减肥午餐便当食谱，上班族减脂午餐简单制作
今天分享给大家营养美味减肥餐，如果有减肥餐不知道怎么吃的可以按照这个来，也可以参照这个来做你喜欢的减肥餐，那么照样会减肥和美食并存，瘦身与减肥齐飞。
这里用南瓜和糙米做成主食来保证碳水，自制的牛肉作为优质的蛋白，同时搭配了新鲜的香菇和油菜，这样就可以满足我们需要的维生素。
食材：
牛腱子肉、南瓜、糙米、香菇、油菜
步骤：
1、首先将糙米进行浸泡，可以提前一天晚上进行浸泡，然后第二天再去和南瓜一起整;南瓜切丁，糙米浸泡好了之后换水淘米，清洗干净之后加入适量的清水，然后将南瓜放在上面，就按照正常蒸米饭去蒸就可以了;
2、将牛腱子去筋，然后切成一个个巴掌的大小，加入这些调料：八角、香叶、陈皮、桂皮、肉豆蔻、干辣椒、花椒，你也可以将这些调味料用纱布包好，这样省去了去除调料的麻烦，你也可以在超市直接购买卤料包;
3、牛腱子放入冷水，加入生姜，去掉浮沫;
4、将煮牛腱子的水倒掉之后，重新加入冷水，倒入调料，开大火煮开之后转为小火，大概要煮两个小时，煮好之后放凉即可;
5、牛肉卤好了之后可以放入冰箱里冷藏，然后再拿出来切薄片，这样口感会更清香，然后加入一些辣酱和香醋就可以当做蘸料了;
6、开始准备配菜，香菇和油菜洗好切好，香菇切成片，油菜焯一遍捞出;
7、热锅凉油，加入蒜泥和干辣椒爆香之后放入油菜和香菇，撒入少量的盐炒熟之后，便可以码放在便当盒里了。
这就是健康减肥午餐的制作了，小伙伴们一起来试一下吧~
怎样减肥最有效？这道低脂美食特别适合上班族减肥
对于减肥人士来说，为了控制体重，为了控制饮食，经常吃一些水煮的食物，碳水之类的也少吃了，但其实这样做真的有效吗?一开始我也是这样做的，在短期里我的体重也确实是下降了，这确实是一件值得开心的事情，但是随之而来的，我发现我的情绪变得很差，脸色和身体素质也不是太好。
不是说这样的减肥方式不好，只是说不适合我吧~好在当我意识到了这些之后，就开始调整了饮食，也开始渐渐地研究到底如何吃的健康?如何吃的低脂?后来我发现减肥不是说什么都不能吃，也不是非要吃水煮食物，而是要注重选择食材，同时也要注意烹饪的方式，然后保持愉悦的心情再去坚持运动~那么今天就来和大家分享我最近吃的一个低热量美食，里面什么都有，营养很丰富，特别适合减肥的上班族~
食材：
鸡腿、洋葱、胡萝卜、金针菇、香菇、青椒、土豆、葱姜蒜
调料：
黑胡椒、黄豆酱、酱油、淀粉、料酒
步骤：
1、首先将食材都准备好
2、处理鸡腿，这里将鸡腿去皮了~切成块儿状之后放入料酒、酱油和黑胡椒稍微腌制一下，接下来就把其他食材冲洗一下然后该切的切一切
3、热锅里放入一些油，如果是减肥的小伙伴可以用厨房纸将油脂吸走，这里只需要不让锅沾即可，接着放入葱姜蒜炒香
4、炒香之后放入比较不容易熟的土豆块和胡萝卜块炒，接着可以下入蘑菇和金针菇，如果喜欢吃辣的小伙伴这时候也可以加入一些辣椒进去
5、最后将鸡腿放在最上面，顺带着把汤汁也倒入进去，开中火焖煮十分钟
6、大概焖煮了两三分钟后可以加些调味料进去，加入豆瓣酱、酱油、淀粉、黑胡椒等等，稍微搅拌一下，接着再继续焖煮七八分钟
7、煮好了之后再转小火焖两分钟就可以了
最适合偏食族MM的饮食瘦身方案
基础理论篇
每种食物都有基础的营养价值，你了解它们为身体带来哪些的营养吗?
【肉类食品】海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉、香肠
每日最佳量：
约4份，无论肉、家禽或海鲜，皆以30公克为一份
提供之营养：
热量─高、蛋白质─丰富、脂肪─丰富、钙质─少量、铁质─少量、其他─少量维生素B
提供最多的蛋白质营养，而蛋白质亦是身体中除了水分外，含量最多的物质，每一公克提供4大卡热量，占身体体重约1/5，供给身体足够能量，维持人体生长与发育，同时制造并修补器官组织细胞，例如身体的肌肉、毛发、皮肤等部份，接受到它的影响。
过分缺少时：
影响生长与发育，造成营养不良性的水肿情况发生。
智慧实用篇
如果你无法抛开某一类食物，请学学这一套应用准则，帮助施展瘦身计画！
确实做好以下所交待的饮食原则，就可以在你所喜爱的食物类群中，找到你想要的好身材！
类群一淀粉食物
米饭、面包等谷类食物，应该是世界上消耗量最大的主食，不但供给身体能源，也供给身体1/3以上的蛋白质营养。许多人认为淀粉是造成肥胖的最大原因，事实上，若每餐维持正常食用量(约一碗饭)，反而能维持健康与窈窕的身体！
PERFECT
1.控制食用米饭的速度与份量，一餐以1碗为标准，搭配其他餐点慢慢食用。
2.过了夜间8时，减少食用量，以减轻肠胃负担。
3.由于消化不易，食用时可多补充蔬果食物(纤维质)，帮助代谢。
类群二蔬菜水果
若是想减重，将饮食改成全素的蔬果餐点，可不一定健康喔！以水果来说，因为其中含有较多的糖分，食用过多仍会造成热量负担，而且对身体来说，蛋白质、醣分等营养元素，还是占著重要角色，适当的补充它们，才能确保身体健康、正常的运作。
PERFECT
1.尽量在一餐中，均衡食用青菜与蛋白质食品，避免偏重一种食物。
2.水果一天食用不超过3份，以免糖份摄取过多。
适合上班族带的减肥餐，番茄意面和蔬菜小炒简单易学
今天分享给大家减肥午餐，大家可以根据这些菜谱动手做起来，当然也可以根据自己喜欢的菜式去应用起来，那么话不多说，一起来学习一下吧~
一、番茄意面
这里用了鸡肉做成鸡肉丸当作优质蛋白，然后配上番茄给意面调味，这样只需一盘就可以带给你健康和营养，还有，美味的口感~
食材：
意面、鸡胸肉、西红柿、香菇、胡萝卜、鸡蛋、洋葱
步骤：
1、首先将鸡胸肉切成块儿，香菇、洋葱、胡萝卜清洗干净之后切成丁;
2、将鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱放在搅拌机里打碎，然后打入一个蛋清搅拌均匀;
3、接着将馅料捏成丸子的形状下锅里煮熟捞出，建议小伙伴们可以多煮一些然后放入冰箱里，这样下次做的时候比较方便;
4、番茄、洋葱切碎，用清水煮意面，煮熟之后捞出;
5、热锅凉油，放入洋葱爆香之后放入番茄，将番茄炒的软烂之后放入盐、黑胡椒，加入少许的水进去，煮几分钟，然后将煮好的意面还有鸡肉丸子放进去一起慢炖几分钟，最后装盘即可。
二、蔬菜小炒
要想食物吃的全面营养，当然少不了各种颜色的蔬菜搭配在一起，具有丰富维生素的蔬菜小炒了，带来口感的愉悦同时也能带来视觉的享受。
食材：
荷兰豆、藕片、胡萝卜、玉米粒、木耳
步骤：
1、首先将荷兰豆去除掉两头，木耳泡发后捞出;
2、藕和胡萝卜处理一下，可以切成你想要形状;
3、将它们都焯一遍;
4、热锅凉油，依次加入荷兰豆、藕片、胡萝卜、玉米粒、木耳;
5、翻炒之后，加入少许的盐即可，可以配上一点全麦面包~
5款最适合减肥一族的美食推荐
减肥食谱，MM们一般只要求良好的瘦身效果，至于味道神马的就不管了。其实，瘦身食谱也可以很美味哦。今天，我就给大家带来几款美味的瘦身食谱，快来看看吧。
白菜木耳烧豆腐
这道菜中的三味主料白菜、木耳和豆腐，热量都很低，各自具备人体所需的丰富营养，食后补铁、补钙、补维生素，炖煮在一起，口感层次丰富，加入豆瓣酱调味，味道也十分过瘾，更重要的是饱腹感强，做午餐或者晚餐的主菜食用都不会增加脂肪。
材料：木耳8-10朵，豆腐200g，白菜150g、香菇可选，葱姜末适量，豆瓣酱一汤匙，生抽一汤匙，盐小半匙或不加
做法
1、木耳提前用冷水泡发，去根后撕成小朵备用，豆腐切小块在沸水中汆烫2分钟后捞出沥干水分；
2、锅中倒少许油，加入葱姜末爆香；
3、倒入豆瓣酱，小火炒出红油；
4、加入白菜翻炒出甜味；
5、加入木耳和香菇翻炒并倒入生抽调味；
6、添小半碗水，加入豆腐，大火煮开转小火；
7、盖盖焖煮至水分收干即可起锅，起锅前尝下豆腐是否入味，如果咸度不够可补小半匙盐，同时可再撒少许葱末增香。
小贴士
1、这道菜里的白菜的作用主要是增加这道菜的鲜甜口味，所以先下打底，炖好后白菜会偏软烂，想吃清脆口感的白菜可以晚些放；
2、一般来说豆瓣酱加生抽的组合不需要另外再加盐了，起锅前尝下咸淡，根据个人口味可做些调整。
山药大枣粥
山药和大枣都是营养十分丰富的保健食材。山药能够健脾、补肾、养肺，是一种温和滋补的食材；大枣能够补充气血，让减肥族在瘦身的同时维持好的气色。这两样食材再搭配少许的糯米，小火慢煮成暖暖的粥，能让减肥族在寒冷的冬季暖胃的同时逐步甩掉多余的脂肪。
材料：糯米1杯，山药100g，大枣10颗
做法
1、糯米提前浸泡半小时，大枣洗净、去核，山药去皮切小块浸泡在清水中备用；
2、锅中放足量的水，倒入糯米大火煮开，转小火慢煮一刻钟；
3、放入山药和大枣，再次大火煮开，后转小火煮20分钟或更久。
小贴士
1、山药也可以用山药豆代替，煮出的粥有同样的养身效果；
2、可以用糯米，也可用普通白米，或二者参半同煮；
3、水要一次添足，通常放入山药和红枣后再煮20分钟已经可以食用，想吃山药和糯米的口感更绵软一些，入口即化的，就再多煮一会儿也无妨；
4、煮好粥放温后可加入适量蜂蜜调味。
香蕉芝麻糊
用香蕉代替淀粉和糖，但同样起到增加浓稠度和香甜口感的作用。加上香蕉的润肠、通便、瘦腿的减肥功效，这款芝麻糊就更加适合减肥族食用了，关键是味道也非常赞呦。
材料：香蕉一根，熟芝麻粉30g
做法
1、香蕉去皮放在保鲜袋里，隔着保鲜袋用擀面杖或者直接用手将香蕉压碎成细腻的香蕉泥，注意不要把保鲜袋揉破；
2、把香蕉泥倒在碗里，调入30g熟的黑芝麻粉；
3、用小勺或筷子将芝麻粉和香蕉泥搅拌均匀即可。
小贴士
1、最后一步注意多搅一会儿，尽量让芝麻粉和香蕉泥混合均匀，芝麻粉不结块；
2、熟芝麻粉可以在超市和市场购买现磨的那种，自己家有料理机的则可炒熟芝麻后用机器磨碎。
黑木耳浓汤
材料：黑木耳15朵-20，虾米六个，面条鱼一大匙（或者虾皮也可），鸡腿菇20g（或任意菇类2朵），豆米20g，嫩笋一两，葱姜适量，枸杞十粒；
橄榄油10g，香油一滴，生抽一汤匙，耗油一汤匙，盐少许。
准备
1、虾米、面条鱼及鸡腿骨洗净泡水备用，泡过的水要保留，后面会用到，笋、豆米切小丁，姜、葱切末，枸杞也稍微切一下
2、黑木耳用冷水泡发，洗净去除污物和根蒂部，简单的切丁，倒入搅拌机，加少泡虾米或者鸡腿菇的水，打成浓汁状备用；
3、鸡蛋打散，加一勺淀粉水调匀，不粘锅底不刷油，普通锅底刷少许油，倒入蛋液，转匀，开小火，摊成蛋皮，切细条备用；
做法
1、锅底倒入少许橄榄油，稍微热锅倒入姜末和葱白末翻炒，之后加入笋丁、豆米丁和菇丁，倒入虾米和面条鱼一起炒匀；
2、倒入打好的黑木耳浓汤，如果汤不够多可以再添一点水或素高汤，大火烧开，撇去浮沫，盖盖小火煮10分钟；
3、加入蛋皮丝，枸杞，用少许的生抽和耗油调味，如果汤不够咸再加少许盐；
4、起锅前撒上葱末或者香菜末，喜辣的倒适量白胡椒粉，最后点一滴香油即完成。
简易豆渣蛋糕
工具：烤箱、电饭煲或者蒸锅都可，但因为需要打发全蛋，所以一定要有一个电动打蛋器
材料：剩豆渣一份，鸡蛋两个，蜂蜜或者盐根据个人口味适量
做法
1、剩余的豆渣在纱布中挤干水份备用（这一步如果不挤干水分，单靠豆浆漏网自然过滤掉水分留下的湿豆渣也可以，做出的蛋糕会更湿润一些）
2、准备两颗蛋（普通大小的鸡蛋两个即可，我用的土鸡蛋个头非常小，所以用了三个蛋），注意装蛋的容器务必干燥且无油。用电动打蛋器打发全蛋，不同功率的打蛋器所需时间5-15分钟不等。全蛋打发在40度左右最容易，应此将装蛋的容器泡在温水中打发会更容易。
全蛋打发的标准是体积增大变乳白，蛋液细腻蓬松，没有明显的大气泡，打蛋器上流下的蛋液连贯且能在蛋液表面画八字并保持几秒不消失。因为我们不是制作完美的西式糕点，所以也不用特别精确到全蛋打发完全，当你觉得蛋液体积增大了几倍，变得像浓稠的奶油一般厚重有质感就可以了。如果准备了调味的蜂蜜或者盐，也在这个步骤加到蛋液里一起打发搅拌。
3、将挤干的豆渣倒入打好的蛋液中，快速的将豆渣和打发的蛋液搅拌均匀，注意拌的方法是从下向上翻拌，千万不要画圈，画圈搅拌容易将打发的蛋液消泡，蛋糕也就蓬不起来了。
4、拌匀之后将蛋液豆渣糊倒入模具中，上烤箱烤熟或者在蒸锅中大火蒸20-30分钟就可以了。
5、另一种方法是在电饭煲内胆刷油，先按下煮饭键遇热一下内胆，两三分钟后就可将豆渣蛋糊倒进电饭煲，等煮饭键跳起后稍等10分钟，再次按下煮饭键，二次跳起后再焖10分钟即可开盖。拿牙签试一下是否有粘连，如果牙签插进去再取出来很干净，没有粘连，就表示熟了。
小贴士
1、如果是准备蒸制，那么在打蛋液的时候锅中就要提前把水烧上，如果等蛋液打好，和豆渣混合好再烧水会来不及，打发的蛋液会慢慢消泡的；
2、如果是用电饭锅制作，那么在打蛋液的间隙可以给内胆刷油，拌豆渣的时候先按下煮饭键给内胆遇热，这样等蛋液和豆渣拌匀了再倒进电饭锅时间和温度都刚刚好。
最适合女性丰胸的食物
女性丰满胸部选择了什么减肥方法呢?无论什么减肥方法，都没有减肥食谱好哦!所以我们让大家明白下面的减肥食谱哦!希望大家认真的看看哦!
玉米木瓜露
原料：木瓜600g、鲜奶1杯、糖50g、玉米粉3汤匙
做丽：
1.木瓜去核去皮切粒。
2.两杯开水加糖，再放入木瓜粒，再加入鲜奶煮。
3.用小半杯开水匀开玉米粉，逐步加入奶露中，最后煮至成稠状即可。
功效：1个月，罩杯升级，淡斑美白。
其他丰胸食物
1.各色水果
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，在让女性摄取多种维生素的同时，也获得抗乳腺癌的物质。
2.蔬菜
蔬菜与主食合理搭配，不仅有利于身体健康，假如天天的饮食保证摄取足够的蔬菜，多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等，对维护乳房的健康很有帮助。
3.牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保健。
4.谷类
谷类如小麦(面粉)、玉米及一些杂粮经常食用，均对乳房具有保健作用。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素，可溶性纤维素帮助身体降低胆固醇;不可溶性纤维素有助于预防癌症，玉米更被营养专家肯定为最佳的丰胸食品。
明白我们介绍的减肥食谱好处了吧!喜欢的话，一定要选择进行自己的丰胸努力哦!
最适合凉拌的那些减肥蔬菜！
哪些菜可以做凉拌菜？平日里凉拌菜的品种有些单调，但又不知道哪些菜可以做凉拌菜是很多厨房新人的困惑。今天小编就为您推荐一些适合做凉拌菜的蔬菜。下面，今天就为你介绍一下适合做凉拌菜的菜，告诉你哪些菜可以做凉拌菜。
适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。
夏天蔬菜怎么吃最健康
适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。
生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。
须氽烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。
芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有厨房里的药之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。
哪些菜可以做凉拌菜：香菜
香菜有散热解表、健胃健脾等功效
香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。
哪些菜可以做凉拌菜：土豆
土豆只含有0.1%的脂肪
其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。
哪些菜可以做凉拌菜：金针菇
金针菇含有人体必需氨基酸
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为增智菇。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。
哪些菜可以做凉拌菜：藕
《本草纲目》称藕为灵根
《本草纲目》称藕为灵根，常常食用能令人心欢。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。
最适合中国女性的减肥食谱
减肥不一定要靠运动或者抽脂节食什么的，调节饮食就可以让你轻松瘦下来的。是不是不相信真的可以这么简单？其实，只要我们饮食上不摄入太多的油脂以及其他高热量的食物，要想胖也不是那么容易的。
同样吃某些食物，有得女性越吃越胖，有的却体重适中，原因在于食物搭配是否科学合理。据此，营养师推荐了一套适合中国女性饮食的减肥食谱。
一个水果
每天吃含维生素的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的瘦身效果。
二盘蔬菜
每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄取量应保持在400克左右。
三勺素油
每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对塑造苗条体形大有裨益。
四碗粗饭
每天4碗杂粮饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。
五份蛋白质食物
每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉。鱼类50克，豆腐或豆制品200克，蛋1个，牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种瘦身烹饪模式。
六种调味品
酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们具有使菜肴增加美味、提高食欲、减少油腻、解毒杀菌、活筋活血、保护维生素C、减少水溶性维生素的损失、维持体内渗透压和血液酸碱平衡、保持神经和肌肉对外界刺激的迅速反应能力，以及调节生理、美容塑身等不同功能。
七杯开水(或茶水、汤水)
每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢，增进健康。注意要少喝加糖或带有色素的饮料。
便宜减肥 夏天最适合吃的蔬菜
这个夏天最适合吃蔬菜了。首先是因为最近肉价又贵了，既然贵了那我们就少吃点吧，省钱又省心。然后，夏天是大量新鲜瓜果蔬菜当造的季节，这时候的菜很美味哦。来看看什么蔬菜减肥的人应该多吃。
大蒜减少血中胆固醇
(1)大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
韭菜能增强胃肠蠕动
(2)韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。
洋葱降低血压
(3)洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
香菇能明显降低血清胆固醇
(4)香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜分解过剩的脂肪
(5)经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，分解过剩的脂肪，有通便作用起到减肥作用。
胡萝卜富含果胶酸钙
(6)胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带可降低血脂
(7)海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
豆制品促进脂肪代谢
(8)豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
黄瓜有助于抑制脂肪的转化
(9)黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜能促进新陈代谢
(10)白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
绿豆芽不易形成脂肪堆积
(11)绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。
另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
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