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其实食物并不只有能量，卡路里不能反映食物的全部。
就拿汽水举例，它所提供的热量接近100%都是来自糖分，那么如果是400卡路里的汽水，就等于有100克即约25茶钥匙的糖。
卡路里虽重要，但“营养密上”更重要
我们现在知道，即便同样是400卡路里的食物，对身体带来的影响也可以有天壤之别。在此特地为大家介绍一个重要的概念，也就是营养密度。
简单来说，就是每1卡路里的食物，所能为身体带来的有益营养。同样以400卡路里来比较，西兰花能提供多种营养，其营养密度自然就比主要只有糖分的汽水高出很多。
其实，减肥并不是光靠消耗能量或卡路里就可以的，我们必须控制总热量。要想减肥最好每天总热量在2000以下，1600是比较健康的卡路里摄入，再配合适量运动就好了。
只是，减肥期间每天也不要摄入的卡路里过低，最好不要少于800卡，尤其是不能低于基础代谢，长此以往会危及生命的。再说，保持减肥期间营养的均衡才是正确健康的减肥打开方式。
其实，正确的减重应该是减少脂肪组织内的脂肪，而每克脂肪会产生9大卡的热量，所以如果想要减少1公斤的脂肪，就医学观点来计算，就必须消耗7700大卡的热量。比如你如果每日减少500卡路里，那就大概需要14天才能减少1公斤。
由此可知，减肥是很艰巨的，并不是一蹴而就的，需要的是长期的坚持。
所以，最后要告诉大家的是：要减肥更要健康，千万不用因为盲目追求低卡路里而影响了身体的健康！
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卡路里减肥是怎么回事 如何控制卡路里减肥
现在很多人在减肥的过程中，都会听到减肥教练或者是医生提醒，一定要消耗足够的卡路里，才能让自己瘦下来，但是有很多朋友对于卡路里和身体脂肪的关系不是很了解。那卡路里减肥是怎么回事？如何控制卡路里减肥？下面我们一起来详细了解一下！
卡路里减肥是怎么回事？
所谓的卡路里减肥，其实是通过计算卡路里来帮助自己顺利减肥。减肥的话，一斤脂肪需要消耗3585卡路里，对人们来说要想减轻这一斤的脂肪可是不容易的。因此想要减肥的话还需要控制好自己每日的卡路里摄入量，另外要需要注意好的一点就是，每天的卡路里消耗量大于摄入量的话，就可以很好的起到减肥的作用，所以想要瘦一斤不仅取决于消耗多少大卡，也取决于一天吃多少脂肪含量的食物，摄入多少脂肪。
那如何控制卡路里减肥？
想要在减肥的过程中成功的消耗卡路里，让自己瘦下来。最好的方法就是在饮食上多加以控制，每天减少脂肪的摄入量和碳水化合物的摄入量，多吃一些新鲜的水果，蔬菜还有粗粮，这些食物不含脂肪，而且能够补充身体所需要的营养，早晨的时候可以吃一个鸡蛋，中午的时候可以少吃一点瘦肉，晚上的时候可以带它来代替主食，经常保持这样的饮食方法，可以使自己的减肥进度事半功倍。
卡路里的小常识 带你了解卡路里
卡路里的小常识都有哪些?对于减肥有所了解的人肯定知道卡路里这个名词。但是可能其实还是有不少人并不太理解卡路里是什么吧。下面小编就来为大家带来卡路里的小常识，带你了解卡路里!
卡路里以及热量平衡
我们吃食物喝饮料的过程也就是身体摄入热量(卡路里)的过程。然后我们的身体将把这些能量使用完。当然，体力活动越多，我们消耗的热量(卡路里)也就越多。
为了保持一个稳定的体重，我们摄入体内的热量应该跟我们正常身体机能和体力活动消耗的热量一样。如果有段日子我们摄入的能量比我们使用的能力多，那么就得有段日子消耗的热量多，这样才能保持整个热量的平衡。
体重增加就是因为我们长时间摄取比身体使用需要更多的热量。日积月累，这些超额的热量就会被身体作为脂肪储存下来。研究显示，大多数成年人在饮食的时候都摄入了比他们身体需要多的热量，却自以为自己已经有足够的消耗热量的体力活动了。
检测食物里的卡路里含量
卡路里的小常识
了解食物中的卡路里成分可以有效的帮助我们达到并保持健康的体重。这样我们就可以了解我们的食物和饮料中包含了多少热量，也就保证了我们不要摄入过多的热量。
很多食物的卡路里含量都会在食物包装的标签上标出来。这种信息通常会出现在标题“热量”的下面。卡路里含量往往以“大卡kcals”为单位，这是“千卡kilocalories”的简称，有时候也被标成另一种形式的简称：kj。
一“大卡”也就是我们平常说的卡路里的另一种说法，1，000卡路里也可以被写成是1，000kcals。
千焦耳(Kilojoules)是卡路里的公制度量单位。用千焦来计算卡路里的话，每千焦等于每卡乘以4.18。通常标签会告知你每100克食物或者饮料里含有多少卡路里。很多标签还会标示出食物中的“某种成分”含有卡路里的数量。但要记得，制造厂家对“某种成分”的定义可能跟你理解的不同。所以你认为的这种成分中可能含有更多的卡路里。
你可以根据这些卡路里的信息来安排每日如何适量摄入特定食物。通常来说，一个成年男人每天平均需要2，500卡路里。而一个成年女人，则需要2，000卡路里每天。当然这个数值也跟年龄，运动量以及其他一些因素有关。
一些店家把卡路里信息写在菜单上，这样你也可以在外出吃饭的时候检查食物的卡路里含量了。每一份饭或每一餐饭都应该被给出其卡路里信息。
监测你使用的卡路里数量
人们在做一些体力活动时使用的卡路里数量取决于很多因素，包括体力活动的大小及人的年纪。
你的体力活动越兴致勃勃，你消耗的卡路里也越多。比如，快走就比慢走消耗的卡路里多。
卡路里的小常识
减肥
如果你在增重，这通常意味着你通过平常的吃了喝了太多的卡路里，已经超过身体正常机能和体力活动所需要的。
为了减少体重，你必须从另一个方面保持平衡。你必须开始消耗更多的热量，并且要坚持一段时间。
你要养成健康的饮食习惯，这样就会通过饮食摄入较少的卡路里。你最好还能在羊城这些习惯的同时增加体力锻炼。
当然，你也可以咨询医生护士等相关专业人士，得到更多的关于能量平衡和减重的建议。
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哪些食物是负卡路里 想减肥吃它们
哪些食物是负卡路里的?相信对减肥有所了解的人都知道想要瘦身就必须控制卡路里的摄入，那么有哪些食物是负卡路里的呢?下面小编来给大家讲讲哪些食物是负卡路里的，想减肥就吃它们哦!
负卡路里的食物
1、水
水是万物之源，喝水也是减肥人士最爱的，除了喝普通的白开水外，减肥人士还对苏打水比较感兴趣。喝水能促进我们身体的新陈代谢，能够帮助脂肪燃烧。适量的喝水确实能起到一定的作用。
2、低脂乳制品
并不是所有的乳制品都是能减肥的。唯有低脂乳制品才是你的好朋友。由于奶制品中含有大量的钙，能促进脂肪的燃烧。每天3-4杯的奶制品也可以哦。
3、苹果
苹果是非常常见的一种水果，含有丰富的营养，而且100g的苹果只有50卡的热量，很多人都用苹果来减肥。
哪些食物是负卡路里
4、黄瓜
减肥沙拉中经常会有黄瓜的身影，除了美味外，还由于它热量低。黄瓜除了生吃外，清炒也是可以的。注意要少油盐。
5、燕麦
燕麦也是很多女生喜欢的，它能增加人的饱腹感，避免吃更多的食物，而且燕麦是刮油食物，能够帮助人们排出体内多余的油脂。
6、西芹
西芹含有大量的钙和钾，可减少下半身的水分积聚。常吃西芹能帮助身体脂肪的燃烧。注意吃完西芹后不要暴晒哦!
7、绿茶
绿茶除了消脂促消化外，还有抗癌、抗氧化的作用。每日喝3次，能消耗60千卡热量。
负热量食物美味减肥两不误
3类低热减肥食品
发酵食物，帮助消化
秋冬不妨多吃些发酵食物，如馒头、醪糟、酸奶、豆豉等。食物在发酵过程中，既消除了食物本身的抗营养物质，又利于消化吸收，还会产生维生素B12，这种物质在体内以辅酶的形式存在，能促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，防止毒素产生。
哪些食物是负卡路里
薯类为先，预防肥胖
薯类食物属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘及由此引发的多种慢性病，如肥胖、糖尿病等。秋季是薯类出产的旺季，有事没事吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，很有益处。
蒸拌菜做主打，降低热量
国家公共营养师建议，可以试试把菜蒸熟了以后再热拌，像茄子、西兰花、蘑菇、柿子椒等放在一起去蒸，好看好吃，热量不高，营养还不流失。小编提醒，蒸拌菜不能蒸老了，3分钟立即停火，放凉后就可以拌了。拌的时候，根据自己的口味，加芝麻酱和蒜、亚麻籽油和香油、番茄酱等都可以。
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减肥致胜秘诀：快卡路里＋慢卡路里
「吃什么都胖」？不一定是有肥胖基因，小心是「血糖上上下下」导致！1位美国自然医学营养治疗师以亲身经历，分享如何从肥胖极盛期，直到持续减重、缩小size，还能精神变好、情绪维持稳定，原来靠的即是「根治饮食法」。采取均衡饮食的秘诀在于：快卡路里＋慢卡路里，达到减缓血糖上升的速度，目的让血糖平稳。
美国营养治疗师从肥胖到体重下滑的亲身经历
美国自然医学营养治疗师赖宇凡说：「当胖子一点都不好玩，我知道，因为我曾经胖过！那时的我走路就喘、动不动就眼前一阵黑，心绞痛、心律不整、高血压、高血糖、月经一来就十天半个月…」，好友都以为我懒才造成肥胖，其实，我真的一点也不懒！我勤算卡路里，常常一天吃不到900卡，有时整天什么也不吃，只吃水果，不然就是只吃青菜。我可以好几天一点油和半口肉都不沾，但是不喝水，只喝果汁，因为我认为果汁维他命多，比较营养。」
「我勤运动，早上运动，晚上再对着电视又踢又跳，常常半夜还满头大汗。不仅如此，我也上健身房，在跑步机上跑得上气不接下气，惶恐的拚命做仰卧起坐，飢饿加上运动的疲倦，常让我冒汗手抖、情绪崩溃…，我那么努力了，却还是胖」。
直到赖宇凡接触自然医学领域，接受正式的营养训练后，听老师的话，开始摄取动物性油脂、减淀粉和限制水果量。在这段时期，历经了水肿、心跳加速、脱发、胆固醇飙高、便祕，并且排了整整21日的黑色经血等各类恢复反应。她说，但神奇的是，我没有因心血管堵塞而倒下，却是在体重上上下下的同时，持续减重，不但如此，生理症状也一个一个消失了，不但精神变好，情绪也稳定了。
避免减重yoyo效应应重视血糖平衡指数
赖宇凡在其新书《慢卡路里让你瘦：为什么有人喝水就会胖，有人怎么吃都胖不了？》中提到，为了避免再使减重产生「yoyo效应」，就必需重视血糖平衡指数落在哪里？什么是「血糖平衡指数（GBI）」？世上只有两类食物没有升糖指数—油脂和蛋白质。油脂和蛋白质不但不会让血糖上升，还能平衡血糖，因为他们能减缓糖分消化的速度。当糖分分解的速度变慢，进入血液的速度就会慢下来，血糖上升的速度也就同时放慢。像这样能平衡血糖的食物也有个别不同的指数，称为「血糖平衡指数」。
血糖平衡指数最高的食物是同时含有蛋白质和油脂的食物，比如五花肉或带皮的肉。当油脂中饱和脂肪含量愈高，血糖平衡指数就愈高。
均衡饮食来自快卡路里＋慢卡路里
此外，提到血糖平衡指数要注意与「慢卡路里」有关；至于「升糖指数」的食物则为「快卡路里」。快卡路里是有升糖指数的食物，能使血糖上升，例如全麦面包、米饭。而慢卡路里是能够平衡血糖的食物，例如培根、鸡肉。举例来说，先吃一口肉（即慢卡路里），再吃一口饭（即快卡路里）。
如果一餐中吃的全部都是快卡路里食物，那这一餐就能让血糖快速高升。这就是为什么快卡路里不能单独吃，应该搭配慢卡路里一起吃，才能减缓血糖上升的速度让血糖平稳，也才能称作均衡饮食的一餐。所以正确的减重方法、想瘦就瘦，应该是快卡路里搭配慢卡路里的饮食方法。