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正在减重的你可以兼顾健康和美味发挥你的大厨创意!让金秋的餐桌更加令人垂涎欲滴却又不阻碍减重的脚步?!这是完全可行的，吃上时令蔬菜减肥，既美味又营养。下面就向大家介绍几种时令减肥蔬菜吧!
莲藕
莲藕多生长于炎热多雨的夏季，在秋令时节成熟。所以秋季吃莲藕是最好的选择。新鲜的莲藕不仅富含碳水化合物、蛋白质和维生素等物质，还含有能与人体内胆酸盐结合的粘液蛋白和膳食纤维，这样吃莲藕既能补养脾胃，又能促进胆固醇排出，减少脂类的吸收。
酸辣藕片准备材料：
莲藕1斤、红辣椒和青辣椒各5个、生姜1小块、半大匙柠檬酸、1小匙精盐、半小匙味精
做法：
1.将莲藕洗净削皮后切成薄片，放进沸水中，等水开即可迅速捞出，浸泡在凉开水中。
2.洗净辣椒，去籽切成环状;姜洗净后切成末。
3.拿出一个大碗，将味精、精盐、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片一起倒入碗里，搅拌均匀后浸泡3至4个小时即可使用。
花菜
花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。
双菇炒花菜准备材料：
菜花、香菇、白蘑菇、胡萝卜、食盐、蚝油、白糖、生粉、鸡汁
做法：
1.将菜花浸泡洗净后切成大小适宜的小块，香菇和白蘑菇也是洗净后切块，胡萝卜切丁。
2.在锅内放入适量的蚝油和鸡汁后，将菜花、香菇、白蘑菇和胡萝卜一起下入锅中，用小火煨5分钟后，下盐、白糖调味，最后用生粉勾芡即可。
茼蒿
茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，这种挥发油不仅有助于消食开胃，增强食欲，而且茼蒿所含的粗纤维有助肠道蠕动，肠道蠕动了自然就促进积聚肠道中的废物排出，促进排便。
烫茼蒿准备材料：
茼蒿、少许油和盐
做法：在锅中放入少量水，以水能淹没所有茼蒿菜为准，煮至水开后将茼蒿放入，再加上些许水、油和盐，1分钟后迅速捞起。
毛豆
虽然毛豆的脂肪含量较高，但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主，所以对于减肥的MM来说，毛豆不是负担。相反，毛豆中富含食物纤维，可以改善便秘问题，帮助MM减下因便秘而引起的大肚子。
毛豆番茄豆腐汤准备材料：
毛豆40公克、番茄200公克、豆腐200公克、花生油5克、盐3克、糖3克、味精2克、胡椒粉2克、生粉5克
做法：
1.将毛豆洗净待用;将豆腐切片后放入沸水中焯一下后捞出待用;番茄洗净后用开水滚烫后剥皮，接着切碎下油翻炒几下，铲起待用
2.在油锅中放入清汤、毛豆、豆腐和刚刚准备的盐、糖、味精和胡椒粉，烧至沸腾入味后，用生粉勾芡，下切碎的番茄，轻轻搅匀后即可。
编辑推荐
12个方法让你燃烧更多脂肪
1在水中快走
美国运动心理学专家玛丽。桑德斯给这种运动起了一个有趣的名字，叫做“在泥泞中冲浪”。这个方法听起来很轻易做到，但尝试之后就会发觉，要完成这项运动，付出的艰辛远远多于通常的那些健身方法，因为人体在水中受到的阻力是在空气中时的12-15倍。因此，在做这个运动的时候，尽最大的努力在水中快走，能让身体消耗更多的热量。以一个体重为125斤左右的妇女为例，做这项运动时，她的身体每分钟可消耗17千卡热量，而这样的效果是她以每小时5。5英里的速度快走同等时间后，身体消耗热量的2倍。
2迅速热身
在进行运动前，热身过程不可忽视，而且一定要做得又快又好。新泽西大学的研究人员发觉，自行车运动员在短时间的热身之后，身体在比赛的前半段中处于高度紧张状态，而后半段经过10分钟休息后，身体进入竞技状态的速度变迟缓，而在前半段时间里消耗的热量比在运动后半段时间里消耗的热量，多出了10%。
在运动前迅速热身，能最大程度调动身体积极性，同时也调动了身体里积攒着的脂肪，使其在随后进行的运动过程中能充分燃烧。同时，新泽西大学的研究人员认为，上述现象也同样出现在如漫步、慢跑、游泳等有氧运动中。
3骑脚踏车
进行举重类锻炼之前，先骑脚踏车。这样能让身体的肌肉、筋腱、关节充分活动，防止在随后进行的举重运动中造成不必要的损害。美国运动健身理事会的发言人凯莉。卡拉布莱斯说：“骑脚踏车的时间不必太长，5-10分钟即可，运动完后心跳加快，微微出汗，简单就能做到。我们通过实验证实，在进行举重类锻炼之前，做做这样的运动，确实能让身体在举重运动中，燃烧更多脂肪。”
4跳街舞
你可不要觉得这只是年轻人的时髦玩意，街舞是一种全新的运动方式。德克萨斯大学的运动心理学专家狄西。史丹福斯认为，与传统的舞蹈动作相比，街舞的新奇动作，能让身体各部位的肌肉运动起来，强度更大，因此消耗的热量更多，且一般体质均能接受。
那么，究竟多消耗了多少热量?研究人员发觉，以一名体重为130斤的中年女性为例，她在街舞步法的1小时练习中消耗的热量为7。1千卡，而以每小时4英里的速度步行1小时，消耗的热量为4。8千卡。
假如你准备尝试以跳舞的方式减肥，那推举你选择街舞。
5在上午运动
有人担心，上午运动会引起午后困倦。运动方面的研究者们却认为，在上午运动，能让身体一天的新陈代谢处于较高的水平，精神状态和生理状态都相对活跃，因此也能帮助身体燃烧更多的脂肪。
美国运动健身理事会的发言人凯莉。卡拉布莱斯说：“随着时间的推移，人体感到疲乏，是正常的生理周期，这也是为什么在工作一天之后，人往往不想从事任何体育运动，此时的身体需要的是伸展和放松。研究发觉，在上午的时候运动，正是在调整人体的生理周期，让疲乏来袭的脚步变得更加缓慢。
6运动前补充能量
不要空腹做运动，可以在进行运动前，吃一根香蕉。凯莉。卡拉布莱斯说：“补充能量能保证你的运动强度和运动时间，吃些低热量的食物即可，如1杯酸奶酪、1个低糖水果或者半根能量棒。”
healthtips：
能量棒是当前国外非常流行的一种能量食品，尤其受从事大运动量练习和长时间运动的体育爱好者喜爱。此类食品一般都含有高碳水化合物和其它运动时必须的营养物质，在练习比赛前、中、后适量补充，不仅可使胃部没有饥饿感，且能迅速补充运动中丢失的能量，满足运动时机体所需。同时还能维持运动时的血糖水平，从而达到迅速增强机体耐力和做功能力，有用缓解疲惫，改善运动中神经传导的作用。国内的能量棒品牌有宝得能、康比特。
7调整运动频率
不必运动更长时间，就能消耗到更多热量，达到这个效果的要害是：运动频率。运动频率的调整因人而异，也不是说任何人都要运动到心跳剧烈、大量出汗、气喘吁吁，才叫有好的运动效果。你可以做的，只是在短时间内加快自己的运动频率，比平常快15%，持续3-5分钟，然后放慢运动频率到平常的状态，重复几次这样的快慢结合，能使身体消耗掉更多的热量。
8在健身房里做三项全能
说这话，不是让你也做一个奥林匹克全能运动员，而是指：在30-45分钟的时间里，不休息地做完原地慢骑自行车、原地快蹬自行车和在跑步机上快走这三项运动。借助跑步类运动器械锻炼，正是燃烧更多脂肪的方法之一。
9在沙滩上做运动
这个消耗更多热量的法则简单好记：运动场地的地面越柔软，消耗的热量就越多。在沙滩上快走或慢跑，会比在硬场地上做同样运动多消耗20%-50%的热量。假如你尝试过在沙滩上跌跌撞撞地跑上一段距离，你就会知道，在沙滩上做运动并不轻易。
10不偷懒
做运动的时候可千万别发懒，无论是在举重、跑步、游泳，或是练空手道。首先你应该明确运动的目的，首要是减肥，所以每次运动过程都不能马虎对待，认真严格地完成每一个步骤，能在有限的时间内达到最大限度的运动效果。
德克萨斯大学的运动心理学专家狄西。史丹福斯说，是腿部锻炼的时候，就要减少腰部发力的次数，否则腿部肌肉没得到锻炼，腰肌却拉伤了;健身教练要求的运动幅度，虽然要螳臂当车，但最好尽力为之，究竟运动的招式不是由某个人说了算的，而往往是通过严密的科学计算和分析得来，也就是说保证了每个动作都能达到它应该达到的最好效果。
11有意识地多运动上臂
运动时，应注重上身和下身在热量消耗上的平衡。所以假如你不想花更多的时间用在健身运动上，45分钟左右的运动时间是最合适的，选择那些可以运动到全身的项目，如游泳、划船、滑雪、跳舞、全身健美操。
12集中注重力
和人专心做事才能把事情做好的道理似乎有些相似。凯莉。卡拉布莱斯建议，在进行运动的时候，应集中注重力。假如锻炼到身体的某部分肌肉，那么全身的注重力和感觉也应该重点放在这个部位，锻炼效果会更好。比如，假如进行腿部运动时，结合动作，将注重力重点放在腹肌、臀肌和四头肌，能促进这几部分肌肉的发达和壮大，让你在走路的时候步伐坚定有力。
举重能帮你燃烧更多脂肪吗？
专家说，减肥的原理就是要让身体燃烧更多的热量，让热量输出比输入多。可以在某一段时间针对某一肌肉群组里做高强度锻炼。但是举重消耗的能量其实相比较来说是较低的，非凡是是新手或是纯粹的娱乐锻炼的话，用的是很轻的哑铃相反，假如你花同样的时间来做有氧运动，那么消耗的热量将会是举重所消耗能量的两倍。
例如，快走30分钟消耗的热量比做30分钟的双臂屈伸运动消耗热量要多。假如你之前都是做有氧运动，换成举重运动的话，减肥的速度就会慢下来。有个方法可以改变就是在做哑铃的同时，蹲下站起来，这样身体运动幅度增大，消耗的热量就会越多，同时在片刻休息的时候，原地做慢跑动作。
你当然也会听到不同的说法。外传举哑铃可以产生不可思议的效果。举重呢，有人说锻炼肌肉可以提高新陈代谢的速度。所以即使睡觉的时候，消耗的热量也会比较多。
其实这只是一个美好的谎言。美国运动医学大学的主教练做了一个相关运动和减重的调查，发觉抗阻力练习是练习肌肉，锻炼力量的一个好方法，但是并没有任何发觉锻炼肌肉能促进减重。
有一个主张-认为肌肉能燃烧更多的热量，所以增加肌肉群能提高能量的消耗速度。理论上可能是正确的。但实际上，对许多人来说并没有明显的成效。首先，结果比许多人预期的要令人失望。肌肉跟新陈代谢也没有必定的联系。有人宣扬，每多一磅肌肉，身体天天就会多消耗30至50卡路里的热量。更夸张的还多达天天100卡路里的呢。许多教练都在反复地灌输这些错误的信息。但是却没有人去考证是否正确。
事实上，每磅肌肉天天燃烧7至15卡路里的热量，纽约大学肥胖研究中心的主管这样说。所以，即使一个人坚持长时间地做抗阻力锻炼，最后天天新陈代谢燃烧的热量也只能提高14至30卡路里。
康狄涅州的生理学和神经学的教授威廉说，新陈代谢所起的作用其实是很稍微的，所以对于减肥的人来说，不要寄太大的希望在上面。
假如节食跟举重一起实行，那么两者会互相抵触。因为身体需要比正常情况下多的热量来锻炼肌肉。而在节食的情况下，热量会供给不足。
当然，举重能让你变得更强，更健康，肌肉更坚固。但是假如你是想减重的话，花太多的时间做举重锻炼其实不是一个很好的挑选。有一点可取之处就是举重能帮你锻炼耐力，让你在做有氧运动的时候可以坚持更长的时间。所以除了做有氧运动外，每周做一至三次的举重练习也是大有禆益的。
至于每个周期要坚持多长时间，完全取决于你自己的目标和哑铃的重量，和举重的频率和强度。中间的休息大概从30秒到5分钟不等。除非你举的哑铃实在很重，休息时间才要久一点，不然休息时间操纵在1分钟之内是最好的。
五种运动帮你燃烧更多脂肪
1、滑冰
滑冰对于和谐能力的锻炼是很有关心的。
适合人群：没有什么年龄的界限，但建议你现在尽快学，假如你目前还不会的话。
运动装备：运动装(假如你是新手，千万不要穿裙子)，溜冰鞋。
运动效果：有助于锻炼身体的和谐能力，在身体方面，它可以使你的腿部肌肉更加坚固而有弹性。同时，滑冰属于大运动量的运动，它还会提高你的肺活量。
脂肪燃烧值：420卡/小时。
运动评价：冬天的时候最适合做这项运动。
2、慢跑/漫步
没有什么运动比慢跑和漫步更大众化了，它不需要太大的投入，却可以有很大的收益。
适合人群：适合所有人群，假如你热爱运动或者热爱减肥的话，最好挑选跑步;假如你没有时间的话，建议你把天天的晨练放在上班的路上，最好是能走路就不要坐车。
运动装备：运动装和跑步鞋。
运动花费：无;假如你不是很挑剔的话，柏油路就可以是你的运动场地。
运动效果：对心脏和血液循环系统都有很大的好处，天天保持一定时间的锻炼(30分钟以上)，会有利于减肥，最好的方式是跑走结合。
脂肪燃烧值：慢跑：420卡/小时;漫步：240卡/小时。
运动评价：低投入，高收益，但贵在坚持。
3、高尔夫
高尔夫一贯被认为是绅士的运动，其实，它对女性也同样适合，秀丽的场地环境，适中的运动量，让你的身心都得到了锻炼。
适合人群：从8岁到80岁的人都可以，但它更倾向于有耐心的和头脑灵活的人，不过，它也可以使你变成有耐心和头脑灵活的人。
运动装备：适合运动的服装，高尔夫鞋和手套，一根球棒。
运动效果：这项运动是和漫步紧密结合在一起的，在一个18个洞的球场里，你走路的距离会达到6-8公里;挥杆的动作有助于你身体的舒展;此外，漂亮的球场更会使你心情愉快。
脂肪燃烧值：约270卡/小时，一局的时间约为3个小时，所以可以燃烧掉810卡的热量。
运动评价：身心双受益的运动项目，但是投入比较大。
4、自行车
这是一项我们再熟悉不过的运动了，它有用地把健身与我们天天的生活结合在了一起，也就是说，它不会占用我们余外的时间。
适合人群：任何人，不论你是平常人还是运动员，也不论你的年纪。
运动效果：这是一项最易于坚持的运动方式，它可以锻炼你的腿部关节和大腿肌肉，并且，对于脚关节和踝关节的锻炼也很有用果。同时，它还有助于你的血液循环系统。
脂肪燃烧值：240卡/小时。
运动评价：最有利于坚持的运动项目，最接近于自然，最经济。
5、骑马
骑马是一种时尚，是一种潮流。
适合人群：40岁以下的女性，因为这项运动有一定的危险性。
运动装备：骑装(也可以是一般的运动装)，马匹(最好是一匹有灵性、易接近的马)，帽子。
运动效果：可以锻炼你的灵敏性与和谐性，并且可以使你的全身肌肉都得到锻炼，特别是腿部肌肉。
脂肪燃烧值：240卡/小时。
运动评价：接近自然的运动方式，让你的身心都得到愉悦。